『春眠暁を覚えず・・・・・』にはまだ早い気がしますが。本日17時30分以降は店主不在です。

  • 2019.02.16 Saturday
  • 07:48

おはようございます。

 

『春眠暁を覚えず・・・・・』

まだそんな時期には早い気がするのですが、眠いです(笑)

寝付きは凄く良いのですが目覚ましをかける時間に問題があるのか?

どうしても二度寝してしまう毎日。

 

枕、ベットの位置、布団、一度見直してみてもいいかもしれない。

 

 

しかし子供達は元気だ!

『ただいま〜♪』

即、『遊びにいってきま〜す♪』

外から戻ってきて茶の間に3人が揃うと兄弟喧嘩勃発!

おまえが一個多いだの、お前食べ過ぎだの、今何飲んだだの・・・

大半が食べ物、飲み物の喧嘩・・・笑

私もめんどくさいので『早く口に入れた方が勝ちだ!』と仲裁にはいる。

2人だと余り喧嘩にならないが3人だと・・・

不思議なものだ。

組み合わせもあるけどね。

 

 

今週も充実した日々をありがとうございました。

多くのご来店、発送、配達と皆様に感謝でございます。

例年以上に多かったバレンタインのお酒の贈り物。

ありがとうございました!

女性がセラーや冷蔵庫を見ながらルンルン♪でお酒を選ぶ姿。

素敵です!

 

今週はご夫婦やカップル、女性が多かったな〜。(昨日も)

バレンタイン効果でしょうか?

今日、明日はどんな出会いがあるのか楽しみです。

『おっさんずラブ♪』

大人の男性にオススメしたいお酒と肴が揃っております!

ドキッとしたアナタ、お待ちしております(笑)

 

本日は20時までの営業ですが、店主は17時30分以降留守にします。

申し訳ございません。(電話は繋がります!)

 

明日は日曜日ですので14時開店、19時閉店です。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

イル コッレ
【ロッソ ディ モンタルチーノ 2016 赤】       
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137706783


生産者:アルベルト カルリさん。(現当主カテリーナさん)
生産地:イタリア、トスカーナ
品種:サンジョヴェーゼ100

 

2016年は熱量がありムンムンな質感。

 

赤紫色のしっかりとした色調で、ブラックチェリーや煮詰めたイチゴ、ドライ無花果、干し葡萄、プルーンの旨味、成熟した木々。ムンムンな旨味と赤いバラの香りでしょうか、鼻腔の奥まで届く艶やかな香りに一瞬で虜になる。


若干硬さはあるがバランスのとれたボディ感と果実の厚みが素晴らしいです。
舌先に感じるフレッシュな酸味、鉱物系のミネラルが全体をまとめ上げ、繊細な余韻へと導きアフターには黒胡椒や複数のハーブの香りが漂います。

 

芹の肉巻き。

いや〜〜〜〜絶品です。

 

二日目。

肩の力が抜けるほど芳醇で艶やかな香りが大きく花開き、奥深さと複雑に絡み合う複数の果実と繊細で長い余韻を演出してくれるタンニンとの共演。
少し背伸びしたくなる大人の雰囲気、気品を感じ取れるワインである。


空気と上手く調和した瞬間から現れる甘く豊かな果実の香り。

メロメロです。
 

温度もセラーや冷蔵庫から出した温度帯では低過ぎるので、室温程度まで上げてから飲むのを強くオススメします。ビターなチョコレートも感じ、ワインもどんどん開いてきます。

 

艶やか、且つ“しなやか”な液体。
アルコール度数14.5%ですが、グラスから手が離れず香りを聞いて飲む、香りを聞いて飲むの繰り返し。何回でも何杯でも飲みたくなる不思議な魅力、お試し頂けたらと強く思います。

 

一日で飲み切っても良いですが、出来れば数日・・・

時を刻みながらゆっくり飲んで愉しんで貰いたいワインです。

 

仙台スモークスさんのミックスナッツをつまみながら。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

一日の疲れが吹っ飛び明日への活力となる。

蜂蜜をかけて。


チキン南蛮(カレー風味)が頭に浮かぶ。

赤身の肉も良いですね〜。
個人的には煮込みより、焼を食べたくなるワインかと。
 

特に羊の焼を推進致します。
 

 

 

ヒトミワイナリー
【Soif Blanc 2018 白】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139945762


生産地:滋賀県東近江市
品種:ナイアガラ50%(山形県産)、デラウエア50%(山形県産)

造り手からは、『今年のデラウエアはしっかりと熟したものが届いたので少し後半に甘みが残るかもしれません』と事前にお話を頂いておりましたが、何の問題もございません。

 

まさにSoif、喉の渇きを潤すワインですね〜♪
毎年楽しみにしているお客様が多いヒトミワイナリーのテーブルワイン。

『いつ頃に販売ですか?』

『入荷したらご連絡くださーい♪』

そんなお客様に背中を押されたか、例年と同じタイミングで無事にリリース。


気軽な味、普段使いできる価格ですが、確りと丁寧に醸造しているからこその口あたりや余韻が飲み飽きせず優しく体に沁みこむ。


何も考えず、飲んで欲しい。
ワイングラスでなくてもいいじゃないですか!

厚いコップでも、湯のみだって十分。


このワインは今現時点でも十分その意味合いを理解させてくれるのだが、真夏を過ぎ朝晩には秋の気配が漂う頃になると、本来のポテンシャルが発揮される。

自由に瓶の中でノビノビと動き回りとても優しく落ち着いた表情を見せてくれる。


日常の食卓に気軽にのせて愉しんでください。


一杯、一本で終わらないワイン。
何回でも食卓に上げてやってください。


お手頃な価格で、爽やかで軽快な喉ごしのワインですが、奥にはちゃんと農家さんと、醸造家の志が存在する。
何をあわせるとかではなく、とにかく気軽に飲んで貰いたい造り手の思い。

好きな食材、好きな仲間と、好きな時間に飲んで下さいね。


ナイアガラの爽やかなアロマから、若いリンゴをすりおろした香り。
抜栓初日の、舌先をピチピチと微かに刺激するガスと、シャインマスカットのような初夏の草原を意識するナイアガラの爽やかなアロマと酸味。デラウエアの旨味と奥に感じる甘さが『ほっこり』させ食欲を増進させる。

 

2日目、3日目でも全く問題なくサクサクと。


 

野菜の素揚げ、魚介類のサラダにオリーブオイルで。
穴子の天ぷら、出汁巻き卵とどうぞ。

ホタルイカの酢味噌和えと

 

 

 

ヒトミワイナリー
【Soif Rouge 2018 赤】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139945797


生産地:滋賀県東近江市
品種:マスカットベリーA主体、スチューベン、アムレンシス(山ぶどう)
 

造り手から『今回はキャンベルを入れるのを止めてスチューベンと酸があるアクレンシスを入れました!』と。

 

例年の軽快さより“大人”が表現されている気がします(笑)
ベリーAの主張、果実の豊かさ、タンニン、酸とのバランス。

様々な情報がこの一本に詰まっている。

 

乾いた草原にスコールがやってきた。

数分で止み一気にお日様が緑の葉を照らす。

隣には収穫間近のラズベリーの実。

雨上がりの草原の香りにラズベリーの果汁を口一杯に入れる。

 

ほっこり“する味わいの果実。
ストレートに爽やかな苺や、ラズベリー、スモモを食している感じだ。
ベリーAのチャーミングな香りとアムレンシスからくるキュンキュンする酸味。
香りの広がりと共に旨みの共存共栄が見える。


寄り添う3人が、お互いの欠点を埋めるのではなく、
良さを際立たせる、そんな感じだろうか。


何倍にも広がるワインとしての楽しさやカジュアルさ。

 

ワイングラスですと香りが立ちすぎる気がするので(個人的に)コップを推進します。
冷やし気味でコップでサクサクと。

チンジャオロースと。

イカ大根、バッチリです!

 

大学芋など、さつま芋を使用した料理と。
じゃがバターとか“はふはふ“言いながら飲みたいね。


キャンプや屋外でのBBQに気軽に連れ出してください。
唐揚げに軽くハーブソルトをふって!最高♪


2019年2月現在、2日程度で飲み切った方が良さそうです。

少し酸が前面に出てきます。


白と同様で一夏越えると面白い事になりそうです。

 

 

その他のヒトミワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

 

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g


原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ
加工者:高嶋さん
加工場:仙台市泉区


『佐藤くんに紹介したい人がいるんだよね〜!』と、ご近所の常連さんから。
2018年の師走、毎年ご自宅にお呼ばれをしての忘年会席。
先ずはこれ食べてみて!と出されたミックスナッツ。
私『お!これ燻製ですよね〜』
私『しょっぱくなくて旨い!燻製の強さもいい感じですね』
私『これ販売しているんですか????』

会社を定年になった知り合いが趣味が高じて製造を始めてさ!
面白い人だから今度合わせるよ!と。

それから約2か月、やっと商品化されたと連絡が!

元々パソコン関係のお仕事をしておられたようで、ドローンでの撮影や情報処理系のお仕事もしつつ、自宅を改装して燻製所を作ってしまったらしい(笑)
お話を聞いていると昔からラジコンが好きでね〜と。
私も昔ラジコンやってました!
(電池で走るのからガソリン入れるのまで・・・笑)
今度一緒に飲みながら談議したいです!

そんな高嶋さんが『ゆる〜く』こだわった燻製ミックスナッツ。
自分の体の事も考えたら、塩分とか油を使わないのを作りたいな〜と始まったらしい。

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)

ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)

塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。

一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。

ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)


軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。

『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)

蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』



ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

 

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

作っておられる大竹さんは、長町のお茶屋さんの息子さんです。
最近有名な銀座のはちみつはセイヨウミツバチですが、
こちらの大竹農園さんは「ニホンミツバチ」。
集蜜量は少ないそうで、年1回の採蜜

花の種類は数百種類で、深い味わいと香りがあります。
(近所には野草園もあります)

1m程しか離れていない巣箱でも、指令を出す女王蜂が違うため、
はちみつの味がちがうらしい。
その箱ごとに採蜜するために、味も箱ごとに違うそうです。


前回と味とちがうんですけど・・・
それが自然なんですね。

場所的にまわりに農地が少ないので、農薬の心配もありません。

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140086948

 

ラディコン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63

 

カミッロ ドナーティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=59

 

 

 

Yellow Magic Winery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139849511

 

 

 

 

コル タマリエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=136990463

 

 

 

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
『いぶりがっこ』


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。

2018年ヴィンテージのリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かけて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

2本入り〜4本入まで色々と。

約100g〜300g前後まで。

価格は一袋300円台〜1,000円前後まで様々。

お好みの量をお選び頂けるかと思います

数はたっぷり!とご用意しておりますのでご安心くださいね(笑)

 

 

仙台 のんびり酒場二コルさんの

『東松島産 牡蠣のオイル漬け』

そろそろオーラスが近づいてきました。

食べ逃がしのないように!

240g
約12〜15個前後の牡蠣をギュギュッと詰まってます!

 

佐藤家の食卓には欠かすことができない“伏谷さんが造る牡蠣のオイル漬け”

まさに、『食べることは生きること』を体で素直に感じます。

弟夫婦も大好物!

店に並べた瞬間『3個取り置きおねがいしま〜す♪』とな。

奥さんが牡蠣が苦手でしたが、二コルさんの牡蠣を食べたら大好きに♪

そんな言葉もダイレクトに聞けるのが嬉しい。

自然の恵みと生産者の魂がキュッと詰まった牡蠣と、正直な調味料で仕上げた一品。

発送も受けたまりますが数に限りがありますので先ずはご連絡を!

既に、注文しているワインやお酒と同梱でお願いしま〜す!と嬉しいお言葉も。

クールでの対応となりますのでご了承ください。

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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2月も中旬。何でこんなに月日が流れるのが早いのでしょうか。

  • 2019.02.13 Wednesday
  • 07:48

おはようございます。

 

日が長くなってきましたね。

三男坊を幼稚園に迎えに行く17時。

一ヶ月前でしたら真っ暗でしたが、

天気が良ければまだ明るいですもんね。

朝、家を出る4時30分頃は真っ暗だけど・・・。

 

あっ!と言う間に過ぎた1月。

気付いたら2月も中旬。

何でこんなに月日が流れるが早いんでしょうか・・・大汗

焦るな、焦るなと自分に言い聞かせながらの毎日。

手を付けている作業や申告書、各種イベントの資料作り・・・

机の上が資料で“しっちゃかめっちゃか”です・・・汗

行き詰った時のお助けマン(嫁さん)に登場してもらい。書類作成。

助かります。

何とか先が見えました。

 

しかし乾燥してますね〜。

手がカサカサでハンドクリームは一日何回もぬりぬり。

喉もカラカラですので珈琲と強炭酸水を交互に。

夜の一杯目はどうしてもこの流れになってしまう。

日置桜鍛造にごりソーダか秋鹿霙ソーダ。

先ずは濁ったお酒で一日の疲れを労う。

ぷわ〜♪

この一杯の為に今日も頑張った!

健康でお酒が飲める幸せ。噛みしめております。

何が起こるか解らない人生。

アクセルを踏みっぱなしなんで出来ない。

たまにアクセルを緩め、止まり、またアクセルを少しずつ踏んで行く。

『アクセルを踏みっぱなしなんで出来ない』

今日と明日の夜は体のメンテナンスに集中します。

 

今週前半は普段できない動きを色々と。

時間が少し作れる今の時期に。と、油断していると電話やメールが次々と。

充実した一日をありがとうございます。感謝申し上げます。

 

明日はバレンタインなのね?

14日に間に合いますか?と素敵な女性がお酒を買いに。(ありがとうございます)

県外に送って欲しいと。

こんなワインが女性から届いたら嬉しいだろうな〜。

そんなお手伝いが今日も出来ればと思っております。

 

バレンタイン。

ほろ苦い思い出しかありません・・・

 

本日も20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

ル・レザン・エ・ランジュ
【ポウズ・キャノン ルージュ 2018 赤】  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139627218


生産者:アントナンさん(父・ジル・アゾーニ)
生産地:フランス・ローヌ・レ・サルレ村
品種:ガメイ80%、グルナッシュ20

 

2019年2月。

到着して数日しか経っていないが今の状態を知りたくて抜栓。

 

濁りのある紅色。

 

香りを聞いても還元香も揮発酸的な要素も全く感じない。

穏やかな木苺のような香りが優しく漂う。

 

口に含むとラズベリー、カシス、完熟した苺や無花果煮のような果実由来の甘みも感じつつ、バラ、スパーシーなハーブの香りが果実の甘味と混ざり合い、何とも言えない優しさを感じ、ふくよかな旨味をまとった濃い目の鰹だしを連想させる。

 

正直、飲んだ瞬間のけ反りました(笑)

現時点でも凄く美味しいんですけど!

個人的にツボにドンピシャ。

不安定な要素も全く感じず、体の細胞一つ一つが活性化、または再生してくれる味わいとでも言いましょうか、果実の旨味と酸が手を取りながらバランスよく広がり、軽やかで瑞々しい飲み心地ながら果実の余韻が長く続きます。

 

温度が上がってくると、ブラックチェリー、ブルーベリー、カシスなど。

またレーズンなどの風味も加わり、煮詰めた甘いイチゴのような果汁も魅力的。

 

個人的には少し冷やし気味というか、セラーから出した温度帯くらいで飲むのが好みかも。

 

本当に美味しい。
手がグラスから離れない・・・
優しい味わい、滑らかな果実感にメロメロになります。

今現時点でも愉しく私たちの心を掴むワインではあるが、時を刻む事によって素晴らしい変化を感じさせてくれる事は間違いないのではないだろうか。


2日目も安定。

里山で見つけた野苺を口一杯に頬張ったかのような、凝縮感のある果実を感じ取れる。
タンニンは少なめで白胡椒など微かにスパイシーさもあり、スルスルと体に浸透していく感じはあるものの、どこか本来の表情を隠している。


3日目絶好調!

喉の奥にしっとりと絡む果実の中に、酸が少し強めにでるものの、鰹梅やお出汁のような果実感が前面に現れる

 

お父さんジル・アゾーニ氏のワインは抜栓初日がピークのワインが多かった。
揮発酸が高かったり、還元していたり、でもそのトンネルを抜けた時のたまらなく愛おしい味わいを知っているからこそ丁寧に伝えてきたつもりだ。

お会いした事もないけれど、いつか、いつか必ずお会いしてみたいと思っている。

 

ジル・アゾーニ氏は一部のキュヴェを手掛けるのみで、大半は息子のアントナンが醸造している。

 

そして入荷間もない2018年ヴィンテージ。

今まで私たちに見せていた表情とは違う一面もうかがえる。

 

ヴィンテージの影響か、醸造方法を変えたのか、それとも醸造施設を新しくしたのか。

 

このポウズ・キャノン ルージュ 2018からは果実の凝縮感と柔らかさを兼ね揃えながらも、とてつもないエネルギーを感じるのは私だけではないはず。

今飲んでも十分に美味しさとポテンシャルを感じて頂けると思いますし、今後の熟成にも大いに期待できる一本かと思います。

 

『初めてナチュラルなワインを飲むんですけど〜』
『余りワイン飲めないんですが飲んでみたい』
勿論、ナチュラルなワインに両足ドップリと浸かっている方にも!
どなたにでも大手を振ってお渡し出来るかと。

これぞ、健全で自然に造られたワイン!と思って頂けるはず。
化粧などせず、100%ブドウから出来たナチュラルなワイン。

『あ〜気持ちいい〜〜!』
この心地よい感覚、皆さんも味わって頂きたいです。

 

肉じゃがと。

落ち着きます。

揚げた豆腐の上に肉そぼろあんかけ。

ワインと最高すぎて悶絶。

 

 

イル ファルネート
【スペルグレ 2017 白】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139627172


生産者:マルコ ベルトーニさん
生産地:イタリア、エミリア、ロマーニャ
品種:スペルゴラ100%(樹齢8〜13年)

 

フリザン ビアンコと同じスペルゴラを使いながらも
(フリザン ビアンコはソーヴィ二ヨン ブランも若干)
一口目は全く違うスタイルには感じるが、中盤から後半へ流れる様に感じる酸味が、お!これだな〜と。

2016年よりも明らかに果実の豊かさ香りのインパクトが強いです!
『完熟したラフランス』、『黄桃』、『すりおろしたリンゴ』を前面に。
マスカットやみかん、紅茶のアロマな香が続きます。
(ガッツポーズ!)

まったりと落ち着きをみせる完熟の旨味。
ミュスカのようなアロマを感じつつ、骨格が確りとしたミネラルを感じる。

冷えた状態でも良いし、温度を上げるとバニラや乳酸系の旨味が広がり、相乗効果による柑橘系の旨味も覆い被さる様に更に感じ始める。

 

瑞々しい果実と熟した果実が交互に見え隠れ。凄く愉しいし、とても穏やかな気持ちになれるワイン。

スペルゴラ(品種)の特徴と言われる強い酸味。
その酸味が芳醇な果実に丁寧に溶け込んでいるので尖がったところも全く感じないし、
それどころか、例年より前面に感じる和ミカンのような酸味が良い仕事をしてくれているようだ。

美味しい〜、ではなく。
素朴に『旨め〜な〜♪』そんな感じのワイン。
色合いと香りだけで

も心が掴まれます。

2日目は酸味が少し前に出てきますが温度を上げる事により、カリンやビワのような果実が見え始めバランスがまた整います。

卵料理や鶏の唐揚、魚のフライ、大学芋なんか面白いかも。

具沢山の魚介系の鍋でも。

海老や蟹など甲殻類、貝などを炭火焼きで。

ウドの酢味噌和えと抜群です!

芹の天ぷら(小女子を入れて)

言葉にならないです。

凄い見栄え(笑)

緑・・・

笹かまぼこに海苔。

ピーマンに海苔・・・

旨いからOKです。

 

 

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g


原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ
加工者:高嶋さん
加工場:仙台市泉区


『佐藤くんに紹介したい人がいるんだよね〜!』と、ご近所の常連さんから。
2018年の師走、毎年ご自宅にお呼ばれをしての忘年会席。
先ずはこれ食べてみて!と出されたミックスナッツ。
私『お!これ燻製ですよね〜』
私『しょっぱくなくて旨い!燻製の強さもいい感じですね』
私『これ販売しているんですか????』

会社を定年になった知り合いが趣味が高じて製造を始めてさ!
面白い人だから今度合わせるよ!と。

それから約2か月、やっと商品化されたと連絡が!

元々パソコン関係のお仕事をしておられたようで、ドローンでの撮影や情報処理系のお仕事もしつつ、自宅を改装して燻製所を作ってしまったらしい(笑)
お話を聞いていると昔からラジコンが好きでね〜と。
私も昔ラジコンやってました!
(電池で走るのからガソリン入れるのまで・・・笑)
今度一緒に飲みながら談議したいです!

そんな高嶋さんが『ゆる〜く』こだわった燻製ミックスナッツ。
自分の体の事も考えたら、塩分とか油を使わないのを作りたいな〜と始まったらしい。

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)

ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)

塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。

一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。

ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)


軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。

『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)

蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』



ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

 

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

作っておられる大竹さんは、長町のお茶屋さんの息子さんです。
最近有名な銀座のはちみつはセイヨウミツバチですが、
こちらの大竹農園さんは「ニホンミツバチ」。
集蜜量は少ないそうで、年1回の採蜜

花の種類は数百種類で、深い味わいと香りがあります。
(近所には野草園もあります)

1m程しか離れていない巣箱でも、指令を出す女王蜂が違うため、
はちみつの味がちがうらしい。
その箱ごとに採蜜するために、味も箱ごとに違うそうです。


前回と味とちがうんですけど・・・
それが自然なんですね。

場所的にまわりに農地が少ないので、農薬の心配もありません。

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140086948

 

マッサ ヴェッキア

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=89

カミッロ ドナーティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=59

メゾン ヴェヴェイ アルベール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118506935

ティエリー・ベクレール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139850009

 

 

Yellow Magic Winery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139849511

ヒトミワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

 

 

カノーニカ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=341

クローチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=319

コル タマリエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=136990463

パーチナ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

 

 

レイナルド・エオレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
『いぶりがっこ』


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。

2018年ヴィンテージのリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かけて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

2本入り〜4本入まで色々と。

約100g〜300g前後まで。

価格は一袋300円台〜1,000円前後まで様々。

お好みの量をお選び頂けるかと思います

数はたっぷり!とご用意しておりますのでご安心くださいね(笑)

 

 

仙台 のんびり酒場二コルさんの

『東松島産 牡蠣のオイル漬け』

2月12(火)に入荷予定です!

そろそろオーラスが近づいてきました。

食べ逃がしのないように!

240g
約12〜15個前後の牡蠣をギュギュッと詰まってます!

 

佐藤家の食卓には欠かすことができない“伏谷さんが造る牡蠣のオイル漬け”

まさに、『食べることは生きること』を体で素直に感じます。

弟夫婦も大好物!

店に並べた瞬間『3個取り置きおねがいしま〜す♪』とな。

奥さんが牡蠣が苦手でしたが、二コルさんの牡蠣を食べたら大好きに♪

そんな言葉もダイレクトに聞けるのが嬉しい。

自然の恵みと生産者の魂がキュッと詰まった牡蠣と、正直な調味料で仕上げた一品。

発送も受けたまりますが数に限りがありますので先ずはご連絡を!

既に、注文しているワインやお酒と同梱でお願いしま〜す!と嬉しいお言葉も。

クールでの対応となりますのでご了承ください。

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
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まさに日常!とチョット特別な日にでも。お手に取って貰えると嬉しいです。

  • 2019.02.11 Monday
  • 07:33

おはようございます。

 

ここ2、3日は真冬に戻ったかのような気温ですね。

しかも乾燥してるし。

 

人間の本能か。

寒いから脂肪をためようと食欲が止まらない(笑)

胃も少しお疲れ気味だよと、いつものサインが体に。

今週末からの怒涛の一週間に備え、体の内外を一度リセットしたいと思います。

 

子供達も三連休・・・涙

長男坊は朝から夕方までサッカーで不在なのですが、問題なのが下2人。

どこかに行きたいよ〜。

何か食べに行きたいよ〜。

 

私『なを食いでーのや?』

次男坊『ひつじやさんのジンギスカン♪』ときっぱり!

お父さんも食いてーよ!

 

やはり夏の合宿は『ひつじや』さんか。

その前にランチでも食べに行くか?

彼らの予定を全く把握していない私。

先ずは奥様に相談してみましょうか。

 

 

昨日も開店直後から賑やかな店内にしてくださいまして、ありがとうございました。

ご近所さんや常連さん、いつもお立ち寄りくださって感謝しております。

初めまして!の方も何組か。

私にも思い入れがある造り手のワインを大切に抱えにこやかな笑顔。

嬉しかったな〜。

またのご来店をお待ちしておりますね。

 

閉店間際はいつものご近所Sさんがふらっと。

男らしい酒とアテのセレクト、嬉しいね〜。

開いているボトルを試飲してもらい、これまた嬉しい反応。

また飲みにでも行きましょうね。

 

連休最終日。

今日はどんな出会いがあるのでしょうか。

祝日なので短縮営業。

9時開店、19時閉店となります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

さっぽろ藤野ワイナリー
【ナイヤガラ ナチュラルスパークリング 2018 白・微発泡】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=138288940


栽培醸造担当:浦本忠幸さん
生産地:北海道札幌市南区藤野
品種:ナイヤガラ種 100%(北海道余市町登地区)
 

 

鶏肉で出汁を取った芹汁が晩御飯。

少し身体が疲れていたので優しい白の微発泡を体が欲する。

 

迷わず藤野さんのナイアガラ。

軽いピチピチ程度の微発泡酒。

 

久々に飲んでみた。

 

シュポォ〜〜〜〜ン♪

?????

 

ガス圧が上がっておりました(爆笑)

生きてます!ナチュラルスパークリング。

 

これだから楽しいんだよな〜ナチュラルなワインは。

以前は舌に微かに感じる程度の微々発泡。

ジュワ〜程度でした。

 

2019年2月11日現在。

保管状態やボトル差にもよりますが、ガス圧が高くなっております。

今はピチピチのジュワ!ジュワ!ジュワ!〜〜〜です。

 

セラーで保管されておられる方は冷蔵庫で良く冷やしてから開けてください。

 

開けたらすぐグラスに一杯注げば安心。

私みたいにセラーから出した温度で(15度程度)開けると、モコモコモコと止まらない泡が瓶口に向かって上がってきます。

(液体が飛び散ったりする事はありません)

口に含むと溌剌としたガス感が口内を刺激する。

ナイヤガラ種特有の爽やかなシャインマスカットのような芳醇な香り。

香りの広がりが素晴らしい!

フレッシュなパイナップルや白桃を思わせる爽やかな旨味と
キレッキレの酸味が、喉の奥や耳の下を『キュン♪』とさせる。

レモンサワーでも飲んでいるような・・・(笑)

どこか初恋の味を思い出す甘酸っぱい味。

ブドウを皮ごと口いっぱい含んだ時の
旨味、酸味、渋味がダイレクトに体で感じる。

胃の中が活性化され、食欲が増進するような不思議な感覚。

動物性たんぱく質なら鶏肉が良いと思います。
皮をパパリパリに焼いて塩で。
ササミを野菜と和えてオリーブオイルとバーブ塩で。
鰻の白焼き、焼き魚、カルパッチョ的な料理が浮かびます。
フライや天ぷら、魚介類も生ではなく火入れしてあると良いかと。

小松菜の塩麴和え。

2日目も微かに残るガスと果実味、酸味のバランスは失われること無く
最高の状態で皆さんに笑顔を与えてくれるでしょう。
 

瓶底はオリが沈殿していて最後の一杯はかなり色が濃く濁っておりましたが、味わいも香りも全く損なわれる事なく最後の一滴まで楽しめました。

じっくりと向き合って丁寧に伝えてまいります。

ナイヤガラの熟成、時の刻み方も興味があるので、

数本は長い眠りについて貰おうかと思っております。
 

 

 

 

Yellow Magic Winery

【HipHop Mix 2018 ロゼ・微発泡】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139849511


生産者:岩谷澄人さん
生産地:山形県南陽市
品種:デラウエア70%、スチューベン30%(山形県産)
委託醸造先:(株)グレープリパブリック
 

諸事情があり発売一か月前に現地で試飲しておりました。

 

素直に『飲んでください!』

この一言で良いんじゃないかな。(笑)

 

グレープリパブリックさんの醸造施設をおかりして仕込んだワインのファーストリリースの三種類。何故あのタイミングでのリリースだったのかの真相と今後の展開について色々とお話を聞いてきた。店頭でお話します!

 

滋賀から大阪、そして山形に。

縁もゆかりもない土地ではなく、何度となく通った土地。

東北人として流れる血。

土地を借り、耕し、苗を植え・・・

数年後の夢を見ながら。

 

借り受けた状態の良い高樹齢の畑もある。

2019年の秋からは新たな自社の醸造施設で

正真正銘Yellow Magic Wineryとしてのファーストリリースの醸造が始まる。

この風土だからこそ生かせる葡萄を栽培を土台に。

 

約30年、畑と醸造に関わってきたからこその多くの引き出し。
生きている彼のワイン。

100%葡萄のみから造られる純粋なワインの数々。

その年の気候や微生物の動き、様々なタイミング、旨いと素直に体が感じれば良いのさ!


今回の【HipHop Mix 2018 ロゼ・微発泡】抜栓し一気に瓶底まで自然と体が求める。

嫁さんも『これグイグイ飲めて凄く美味しいね〜!』と。

『スモモのカクテルみたいだね!』とも。


一瞬キャンベルスを思わせる甘いキャンディー香を感じるものの、これはスチューベンからくる香り。

造り手の故郷で多く栽培されているスチューベン。

糖度が高く昨年秋に収穫されたブドウを貯蔵庫で保管され、今月末頃まで市場に出荷される。佐藤商店も市場から1月上旬まで仕入れて店で販売しておりました。

甘くて美味しい品種です。

スチューベン特有の華やかでアロマテックな香りは適度に抑えられ、
爽やかなデラウエアの旨味がたっぷりと中間に感じ、キュッと後半を〆てくれるイチゴやラズベリーの酸と優しい皮の苦味が、食との相性の良さを存分に教え伝えてくれるような気がする。

 

甘味、酸味、渋味・・・

それだけではない旨味のワンダーランドが口の中で広がる。

チョット今までの日本ワインには無かった位置づけかと。


10人いれば10通りの感じ方があると思います。
様々な言葉、意見があって良いと思う。それがワインだと思うしね。
正直に作られた農産物なのだから、自分も素直な気持ちで皆様にお届けしたい。

 

体が喜ぶワイン。

体が欲するワイン。

造り手の想いが皆様に届きますように!

これからも笑顔になれるワインを伝えてまいります。
 

浅葱の酢味噌和え。

抜群の相性。

 

ハヤシカレー。

悶絶です!

 

 

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g


原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ
加工者:高嶋さん
加工場:仙台市泉区


『佐藤くんに紹介したい人がいるんだよね〜!』と、ご近所の常連さんから。
2018年の師走、毎年ご自宅にお呼ばれをしての忘年会席。
先ずはこれ食べてみて!と出されたミックスナッツ。
私『お!これ燻製ですよね〜』
私『しょっぱくなくて旨い!燻製の強さもいい感じですね』
私『これ販売しているんですか????』

会社を定年になった知り合いが趣味が高じて製造を始めてさ!
面白い人だから今度合わせるよ!と。

それから約2か月、やっと商品化されたと連絡が!

元々パソコン関係のお仕事をしておられたようで、ドローンでの撮影や情報処理系のお仕事もしつつ、自宅を改装して燻製所を作ってしまったらしい(笑)
お話を聞いていると昔からラジコンが好きでね〜と。
私も昔ラジコンやってました!
(電池で走るのからガソリン入れるのまで・・・笑)
今度一緒に飲みながら談議したいです!

そんな高嶋さんが『ゆる〜く』こだわった燻製ミックスナッツ。
自分の体の事も考えたら、塩分とか油を使わないのを作りたいな〜と始まったらしい。

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)

ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)

塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。

一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。

ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)


軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。

『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)

蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』



ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

 

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

作っておられる大竹さんは、長町のお茶屋さんの息子さんです。
最近有名な銀座のはちみつはセイヨウミツバチですが、
こちらの大竹農園さんは「ニホンミツバチ」。
集蜜量は少ないそうで、年1回の採蜜

花の種類は数百種類で、深い味わいと香りがあります。
(近所には野草園もあります)

1m程しか離れていない巣箱でも、指令を出す女王蜂が違うため、
はちみつの味がちがうらしい。
その箱ごとに採蜜するために、味も箱ごとに違うそうです。


前回と味とちがうんですけど・・・
それが自然なんですね。

場所的にまわりに農地が少ないので、農薬の心配もありません。

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140086948

ティエリー・ベクレール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139850009

ファブリス・シャイユー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139850029

Yellow Magic Winery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139849511

ヒトミワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

ヴァンサン・トリコ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

カノーニカ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=341

クローチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=319

コル タマリエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=136990463

パーチナ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

 

 

ル・レザン・エ・ランジュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=401

 

レイナルド・エオレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
『いぶりがっこ』


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。

2018年ヴィンテージのリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かけて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

2本入り〜4本入まで色々と。

約100g〜300g前後まで。

価格は一袋300円台〜1,000円前後まで様々。

お好みの量をお選び頂けるかと思います

数はたっぷり!とご用意しておりますのでご安心くださいね(笑)

 

 

仙台 のんびり酒場二コルさんの

『東松島産 牡蠣のオイル漬け』

2月12(火)に入荷予定です!

そろそろオーラスが近づいてきました。

食べ逃がしのないように!

240g
約12〜15個前後の牡蠣をギュギュッと詰まってます!

 

佐藤家の食卓には欠かすことができない“伏谷さんが造る牡蠣のオイル漬け”

まさに、『食べることは生きること』を体で素直に感じます。

弟夫婦も大好物!

店に並べた瞬間『3個取り置きおねがいしま〜す♪』とな。

奥さんが牡蠣が苦手でしたが、二コルさんの牡蠣を食べたら大好きに♪

そんな言葉もダイレクトに聞けるのが嬉しい。

自然の恵みと生産者の魂がキュッと詰まった牡蠣と、正直な調味料で仕上げた一品。

発送も受けたまりますが数に限りがありますので先ずはご連絡を!

既に、注文しているワインやお酒と同梱でお願いしま〜す!と嬉しいお言葉も。

クールでの対応となりますのでご了承ください。

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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spicaさんの予約受付中です

  • 2019.02.10 Sunday
  • 09:44

 

spicaさんからメニューが届きました。


 

2月12日(火)13時頃入荷予定

 

Bagel

   全粒入りプレーン 150円

   ココアソルトチョコレート 290円

   クリームチーズナッツペッパー 290円

   (クリームチーズくるみ黒コショウ)

 

 Bread

     黒糖シナモンロール 280円

   イングリッシュマフィン 150円

 

 Scone

   プレーン+ラムフルーツチョコレー ト 280円

 

※価格は税抜きです

 

 

そして、久しぶりににこまるクッキーも届いています。

 

400円

 

にこまるクッキーについてはこちら→

もうすぐ震災から8年ですね。。

 

数が欲しい方はお時間いただければ作ってもらうことも可能ですので、ご相談ください。

 

 


 
ご予約は、店頭、お電話、FAX、メールにてお受けいたします。
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
どうぞお楽しみに♪

『仙台スモークス』始動です!

  • 2019.02.09 Saturday
  • 07:09

おはようございます。

 

少し寒さが緩んだ今週前半。

一昨日はポカポカで春を感じる陽気でしたが、昨日は一気に気温が急降下!

この寒暖の差に体が付いて行きませんね〜。

体調も崩している方がとても多いようです、

睡眠をしっかりと取って、旬の食材で栄養を補い、体調管理しましょうね。

 

物事は段取りを組んでも思うようには進みませんね。

一人何役もこなさなくてはならない佐藤商店。

立ち止まって周りを見渡し優先順位を決めて集中して進める。

ピリピリとした空気も子供たちの『ただいま〜♪』の声が気持ちを和らげる。

ありがとう息子たちよ。

 

スクスクと成長をしている彼らも、もう少しで進級の時期。

『俺、あれやりたいと思う!』

自らの口から言ってくれる事に意味がある。

ちゃんと自分の中で現状を理解し足りない部分を補い成長したいと思う気持ち。

親としても学ばせて貰っております。

 

さ!今日も一日あれこれと予定が詰まっておりましが、先ずは来週、再来週のイベントの資料作成、そして4月に向けての資料作りも最終段階。熱い三連休になりそうです。

 

9日(土)7:30〜20:00まで

10日(日)14:00〜19:00まで

11日(月祝)9:00〜19:00まで(祝日なので短縮営業です)

 

それでは皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g


原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ
加工者:高嶋さん
加工場:仙台市泉区


『佐藤くんに紹介したい人がいるんだよね〜!』と、ご近所の常連さんから。
2018年の師走、毎年ご自宅にお呼ばれをしての忘年会席。
先ずはこれ食べてみて!と出されたミックスナッツ。
私『お!これ燻製ですよね〜』
私『しょっぱくなくて旨い!燻製の強さもいい感じですね』
私『これ販売しているんですか????』

会社を定年になった知り合いが趣味が高じて製造を始めてさ!
面白い人だから今度合わせるよ!と。

それから約2か月、やっと商品化されたと連絡が!

元々パソコン関係のお仕事をしておられたようで、ドローンでの撮影や情報処理系のお仕事もしつつ、自宅を改装して燻製所を作ってしまったらしい(笑)
お話を聞いていると昔からラジコンが好きでね〜と。
私も昔ラジコンやってました!
(電池で走るのからガソリン入れるのまで・・・笑)
今度一緒に飲みながら談議したいです!

そんな高嶋さんが『ゆる〜く』こだわった燻製ミックスナッツ。
自分の体の事も考えたら、塩分とか油を使わないのを作りたいな〜と始まったらしい。

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)

ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)

塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。

一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。

ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)


軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。

『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)

蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』



ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

 

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

作っておられる大竹さんは、長町のお茶屋さんの息子さんです。
最近有名な銀座のはちみつはセイヨウミツバチですが、
こちらの大竹農園さんは「ニホンミツバチ」。
集蜜量は少ないそうで、年1回の採蜜

花の種類は数百種類で、深い味わいと香りがあります。

(近所には野草園もあります)

1
m程しか離れていない巣箱でも、指令を出す女王蜂が違うため、
はちみつの味がちがうらしい。
その箱ごとに採蜜するために、味も箱ごとに違うそうです。


前回と味とちがうんですけど・・・
それが自然なんですね。

場所的にまわりに農地が少ないので、農薬の心配もありません。

 

 

リスチャン・ビネール
【リースリング・ル・シャン・デ・アルエット 2015 白】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139530053


生産者:クリスチャン・ビネールさん
生産地:フランス・アルザス
品種: リースリング100%(樹齢:平均40年)

キラキラしたレンイエローから黄金色の色調だけでドキドキしちゃう〜♪


うわ〜♪ビネール香に癒される〜♪

微かにピチピチとしたガスが残り粘性のある液体。
一口に含めば、口の中が宝石箱になっちゃうよ♪


黄桃のコンポート、花梨、ハチミツ、焼きリンゴ、厚みのあるミネラル。
甘味はあるけど甘くない、不思議なビネールマジック!


キュンキュン♪と心に響く酸味が全体をまとめ上げ、フィニッシュに向けてピタ!と着地が決まる。


大好きとしか言いようがない包容力と満足感。


『自然の力は偉大ですね』


料理・・・無理に合わせることないかもね。
ワイン単体として充分に楽しめます。


クルミやナッツ類が練り込まれたカンパーニュだけでもOKでしょ!
ミックスナッツにハチミツをかけて・・・至福の一時。

ポトフと合わせたら良かったよ〜♪


5日目。

外側の皮が外され、より繊細で厚みのある果実が顔を出し、スムーズな飲み心地に拍車をかける。


『あなたの心の鍵を開けてくれるはず』


一日で、二日で飲みきるのはもったいない。じっくりと向き合ってください。
日数や温度の変化により様々な表情を見せてくれる。
是非とも飲んで感じて欲しいワインです。
疲れた体に、癒しとパワーを与えてくれる事、間違いございません。

ビネールと言ったら真っ先に頭に浮かぶのが、私が右も左も解らない、ただ好きと言う気持ちだけで突き進んでいた時代、フランスに行って畑や醸造の手伝いをしてきて、造り手の事や、ワインの事も色々と教えてくれた年下の男性。

彼は大のビネール好きで様々なキュヴェを飲ませて貰ったな〜。

あの当時の経験、記憶が今でも残り私の引き出しの一部になっているのは間違いない。

 

地球からお借りしている土地。

自然からの恵みを(葡萄)、シンプルに、極力何かを足したり引いたりしない醸造で。

ただそこには大きなリスクも伴う事もあるが、自らの生き方、人生そのものを反映させるために彼らは生きている。

 

ただ美味しいだけではない何か・・・

畑のこと、葡萄のこと、『人』(造り手)、輸入元から学ぶ多くのことを謙虚な気持ちで受けいれて『咀嚼』(そしゃく)し伝えていける仕事ってやっぱり凄いな〜とビネールを飲んで思った。そして彼の事を思いだす。一本のワインから

また一緒に飲める時が来ることを願わずにはいられない。

 

その他のクリスチャン・ビネール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55

 

 

 

シャトー・ラ・バロンヌ
【カリニャン・サン・スフル・エチケット・ブルー 2017 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137511748


生産者:ブルノ・デュシェンさん
生産地:フランス、ラングドック地方
品種:カリニャン100%(樹齢:平均30年)

青ラベルはブルノがSO2無添加で仕上げたキュヴェです。

 

赤紫色に染まるクラスのふち。

 

完熟したベリーの旨味、レーズンや無花果煮、煮詰めた苺ジャム。
濃厚な旨味が先行するのだが、意に反する不思議な飲み心地の良さに驚く。

 

プルーンなどの果実の中に黒胡椒などの複雑なスパイスを感じつつもどこか艶やかな赤い花や、しっとりとした里山の木々を連想させる。


アフターの余韻へと導く繊細な酸。

やはりこの酸味があるからこの芳醇な果実をしっかりと包み込みジェットコースターにでも乗っているかのような感覚でフィニッシュへ向かう

五感が研ぎ澄まされていく・・・

個人的にドンピシャに好きなゾーンです(笑)


確りとした濃さを感じるワインながらも、不思議とサラサラと舌の上を流れ、一気に食堂まで流れ着き、甘酸っぱい様々なベリーが散りばめられたチョコレートタルトを頬張ったイメージか。

3日目になると口内や喉の奥に絡みつくタンニンですが、とても軽やかで喉ごしがとてもスムーズですので何の抵抗もなくスイスイと飲み進めることが出来て、体に浸透するスピードも早いようです。絶妙なバランス。


ピタ!と着地点が定まり、優しさや素朴さの中に自然環境に最大限の敬意をはらった丁寧な作業、健全な葡萄を栽培しているのがわかります。

ボトルの先に何人かのお客様の顔が鮮明に見える!
『あの方、絶対にこれ好きだろうな〜』
『この飲み心地、彼に飲ませたい!』
ドキ!とした方ご来店おまちしております(笑)
 


角田の『hori pan
https://www.facebook.com/horipan/

堀畑くんの黒ゴマとレーズンのカンパーニュが食べたくなった。

レバニラもいいでしょうね〜。

 

椎茸の肉詰め。

バッチリです!


セロリ、キムチ、ツナ。

そしてヴィアザビオさんのジャージービオ!

最強です!子供達も『おかわり〜〜〜〜♪』

 

ティエリー・ベクレール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139850009

ファブリス・シャイユー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139850029

Yellow Magic Winery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139849511

ヴァンサン・トリコ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

カノーニカ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=341

クローチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=319

コル タマリエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=136990463

パーチナ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

フランソワ・デュム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=196

ビアンカーラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=47

ル・レザン・エ・ランジュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=401

 

レイナルド・エオレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
『いぶりがっこ』


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。

2018年ヴィンテージのリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かけて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

2本入り〜4本入まで色々と。

約100g〜300g前後まで。

価格は一袋300円台〜1,000円前後まで様々。

お好みの量をお選び頂けるかと思います

数はたっぷり!とご用意しておりますのでご安心くださいね(笑)

 

 

仙台 のんびり酒場二コルさんの

『東松島産 牡蠣のオイル漬け』

240g
約12〜15個前後の牡蠣をギュギュッと詰まってます!

 

佐藤家の食卓には欠かすことができない“伏谷さんが造る牡蠣のオイル漬け”

まさに、『食べることは生きること』を体で素直に感じます。

弟夫婦も大好物!

店に並べた瞬間『3個取り置きおねがいしま〜す♪』とな。

奥さんが牡蠣が苦手でしたが、二コルさんの牡蠣を食べたら大好きに♪

そんな言葉もダイレクトに聞けるのが嬉しい。

自然の恵みと生産者の魂がキュッと詰まった牡蠣と、正直な調味料で仕上げた一品。

発送も受けたまりますが数に限りがありますので先ずはご連絡を!

既に、注文しているワインやお酒と同梱でお願いしま〜す!と嬉しいお言葉も。

クールでの対応となりますのでご了承ください。

 

 

送られてきて感激、食べて感動。

コルトラーダ(保坂さん)さんに発注していた、乾麺、あんこ、もなかの皮が入荷!

健全な畑から収穫された農産物を手間暇かけて丁寧に作られ私たちの元にやってきた!

嬉しいの一言。

食べれば感じて貰えるはず!この優しい味わいに。

 

コルトラーダ 
【ヌイユはざかけ(乾麺)】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139157959


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:小麦(農林61号 無農薬 無肥料)、天外天塩、井戸水
内容量:180g(2食分)
製粉/一文字(岡山県瀬戸内市) 石臼挽 
製麺/小山製麺(岡山県笠岡市)
賞味期限/2019年9月30日 

我が家ではパスタ風にしていただきました!
表示の通り茹で、火をとめたまま5分。冷水で洗い、水切りして、ソースと絡めます。
今回は煮干しのパスタ。ニンニク、ベーコン(ファインの)を炒めたところに、麺を投入し、煮干し粉(だしはこれ)をたっぷり。塩麹で味付け。最後にみじん切りのたまねぎをのせます。もちもちの麺がおいしかったですよ!

 

 

コルトラーダ 
【こしあん(北海道えりも小豆使用)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139157992


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:えりも小豆(北海道産・農薬・化学肥料不使用)、オーガニックシュガー
内容量/300g
製造:株式会社 山梨製餡(京都府京都市)
賞味期限:2019年7月13日 

 

佐藤家の子供達が大好きなあんこ!

餅に付けたり、お汁粉にも最適ですよ〜!

次男坊はそのま食べてました・・・笑

 

 

コルトラーダ 
【もなかの皮 ひょうたん】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139158015


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:もち米(広島県産 減農薬栽培)
内容量:10組20枚入り  
製造:有限会社 三谷製菓(広島県広島市)
賞味期限:2019年4月25日 

佐藤家の子供達も大絶賛の大喜び!
挟む楽しさ、パリパリの触感、あんこのきめ細かさ、優しい甘み。
どれを取っても感激の美味しさです♪

岡山では学童保育の“おやつ”にもなっているようです。

(アイスクリーム(ピノ)を挟んで食べる強者もいるらしいです・・・笑)

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

2018年も期待を上回る味わい!!

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

 

大人気です!

アンヌ・ローズ

ブーダン・ノワール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129455859

200g、330gも在庫ございます!

(仕入れてから何個食べてるんだろう・・・笑)  
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

 

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
嫁さんも大絶賛。
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

嫁さんも、これ美味しい〜〜〜〜♪と。

上下を軽くフライパンで火入れ

 

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

アンヌ・ローズ
パテ・ド・ポー(200g)        
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127510064


生産者:クリスチャン・パラ氏
生産地:フランス/ガスコーニュ地方/バスク・ピレネー地区
賞味期限:2020年11月18日
原材料:大ヨークシー種の豚肉、レバー、塩、胡椒、砂糖、
エスプレット唐辛子、ローリエ 

本格的なレストランの味わいをご家庭で味わえること間違えございません!
そのままでも、バケットなどにのせても。
ワインが進みます!

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

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