『虫の知らせ』ではないですが第六感をはたらかせ、何かを感じたら即座に判断し行動出来るように準備だけは怠らないようにしておこう。 『備えあれば憂いなし』

  • 2019.06.19 Wednesday
  • 07:39

おはようございます。

 

今日も清々しい目覚めですが、昨晩の地震には驚きました。

しかも山形県沖・・・

珍しいですね。

地震が発生する回数が少ない場所なので心配です。

 

ここ最近、小さな揺れが頻発しているような気がします。

つい先日も揺れたな〜と思ったら北関東付近。

私には関連性があるかは全く解りませんが大地震には何らかの前兆はあるはず。

『虫の知らせ』ではないですが第六感をはたらかせ、何かを感じたら即座に判断し行動出来るように準備だけは怠らないようにしておこう。

『備えあれば憂いなし』

地震列島日本、いつ大地震が起こるかわかりません。

 

 

 

ここ数日の仙台は早朝は少し寒さを感じるものの、お天道様が上がってくると気温もつられて上昇しますが、20度チョイの熱過ぎず寒過ぎず。

爽やかな天候が続いております。

 

夜明け間近のワッパ稼業。

トラックで川沿いの道を走ると車内にふりそそぐお天道様の力強い光と、身が締まる川風が、どこか希望に満ち溢れたエネルギーを運んでくれたような気がしました。

『早起きは三文の徳』

自分に向き合える貴重な時間です。

 

 

今週末のハードな二日間に向けて晩酌の量も少し控えめな週の前半。

体が軽いですね。(笑)

食事も少し抑え野菜を意識しながらの食事。

定期的にお取り寄せしております山形の『おひさま農園』さんの元気な野菜達。

少しお預かりする期間が空くと『愛おしい』気持ちに・・・笑

そんな優しくもエネルギーに溢れた野菜達。

春から夏への移り変わりで野菜が少なくなる時期ですが、今回も段ボールにモリモリ届きました!

香りが良いんだよな〜。西尾さん野菜。

食べてる矢先から癒されエネルギーに替わるような不思議な感覚。

いつもありがとうございます。

感謝いたします。

 

 

今週前半も、なんだかんだと充実した日々を送っておりました。

妻が単独で夕方から夜まで留守にしていたりして、子供たちと貴重な時間。

仕事なんか出来るわけがなく(大汗)

ひたすら三男坊を寝かせようとするが、逆に目がルンルンに♪

『母親は偉大なり!』

いつもご苦労様です!

たまには羽を伸ばしてください。

 

 

昨日も夕方近く書くから予定外の仕事が飛び込みバタバタと。

頼ってご連絡くださる皆様、ありがとうございます。

とても嬉しいです!私の出来る範囲で全力でお応えいたします。

感謝申し上げます。

 

 

本日も20時まで全力疾走の予定です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

〜お知らせ〜

今週の金曜日21日ですがお世話になっております飲食店様の周年イベントにお呼ばれしておりまして、16時以降は店主不在となります。ご了承ください。

 

 

 

ルノー・ブリュイエール
レ・トゥリオン 2015 白
生産者:ルノー・ブリュイエールさん
生産地:フランス・ジュラ
品種:シャルドネ80%、サヴァニャン20

とある大切な友人がご来店されたので、何か一本飲みましょうか?と。

今の状態を見たくてバックヤードの入り口付近に置いていたこの子を抜栓。

ですよね。今じゃないですよね。

わかってはいても、今の状態を知りたいわけでして・・・汗

5年〜10年は忘れていた事にしたい。

 

でもね、でもね、二日おきにチェックし一週間。

徐々に閉じていた鍵が開き、扉が開き始め果実が集約されてきているのが明確に。

 

抜栓2週間目・・・

素晴らしい壮大な景色が広がります。

力強い地中のミネラルと果実味、酸味、渋味、余韻が一体となって現れる。

 

これが2週間も経っているワインとは思えない瑞々しさと柔らかい果実。

骨格はしっかりとしながらも自由に動き回る事が出来るボトル内での環境がそうさせるのか、エレガントな酸味が残り全体をまとめ上げている。

全く酸化方向に振れることがない、それよりも空気と触れることによって水を得た魚のように生命力に溢れていた。

 

3週間

少し酸が立っては来るものの、全てがそぎ落とされ、果実の中心部分の果肉や種を食した香ばしいナッツのような雰囲気が前面に。

 

地球の全てをいただいた。

そんなかんじ。

 

今飲むなら必ず日数をかけて飲みましょう。

一日で飲むのは勿体ないです。

5年〜10年は忘れたことにしましょう。

 

 

 

 

トリンケーロ
【ソーニョ ディ バッコ 2017 白】   
生産者:エツィオ・トリンケーロさん
生産地:イタリア ピエモンテ州 アスティ県
品種:マルヴァジーア100

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143052524

エツィオが『これは!』と思った年にしか生産されないワイン!

こちらは先日のブログでもご紹介させて頂きましたが、その後の変化も確認したく、約2週間じっくりと向き合いました。

 

ヴィナイオータさんの白ワインのラインナップの中でもトップクラスに君臨すると自負しております。

 

甘い完熟した黄桃や杏、オレンジ、花梨などの鼻腔を刺激する豊かな香り。
ジャスミンやハーブの香りも漂います。
一瞬でエツィオの世界、魅力に引き込まれる。

 

2週間、瓶内で繰り広げられる酵母たちの自由な動き。

開けたてから絶好調なのは前回のブログでも書きましたが、1週間目ぐらいで一旦落ち込んだと思った果実が、10日目ぐらいからまた一気に花開く。

驚きます!

 

中心部分のコア、核となる部分の広がりが想像を超える域にまで達します。

笑っちゃいます。美味しくて。

 

毎日、ちびちびと食後に楽しむのも良いし。

皆とワイワイ一気に飲むのも良いし。

レストランで一本を前菜から〆のデザートまで楽しむのも良いし。

飲食店さんなら抜栓してバイザグラスで安心して日々の変化を愉しみながら、お客様に伝える事も出来るはず。

 

何でこのワインが一瞬で市場から消えないのか不思議でたまらない。

もっともっとトリンケーロ(エツィオ・トリンケーロさん)が評価されてもいいような気がします!なんだろね?

 

値段?味わい?

全然安いと思います。マジで。

飲めば納得、旨味、酸味、渋味、ボディー、全てが高次元で集約されている。
チョット震えが来るぐらい前のめりになりますよ!
細胞一つ一つにまで沁み入る感覚…中々味わえません。

 

私の伝え方?

長い余韻に浸りながらの自問自答の時…
ただただ感じて欲しいこの美味しさを。
産地、品種、色・・・
それよりも大事な事を感じさせてくれます。

感じ方は人それぞれ違っていい。十人十色。
人の考えや好みは千差万別。
だから私の思いを貫くだけ。
あなたを異次元の世界へご招待します!

 

興味をもって頂いたら幸いです。

 

今日もソーニョ ディ バッコがドカン!と届きます。(大汗)

 

新じゃがの豚肉巻きと

 

 

ヴィットーリオ グラツィアーノ
【タルビアナーツ 2017 白】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142623044


生産者:ヴィットーリオ グラツィアーノさん
生産地:イタリア、エミリア・ロマーニャ
品種: トレッビアーノモンタナーロ100%(樹齢:16年〜30年)

これがトレッビアーノモンタナーロと言うブドウの力なのか。
2〜3ヶ月と長いマセレーション期間を取ることによる『リスクと恩恵』

数年前、日本に初めて入荷したタルビアナーツ。
2007年というヴィンテージと入荷が極少量でしたので輸入元も即完売。

飲んだ次の日にはご来店頂いたお客様全員にオススメしたよな〜。
価格も4,000円オーバーながらリピーターも数名おられました!
それだけ全身に衝撃が走ったワインですし、

『タルビアナーツ、入荷しないんですか〜?』
『あの味、忘れられないよね〜』などと今でも。

私の中では一生語り継がれるワインの中の一本ではあります。



2017年、太陽の光にボトルを透かして見ると、
何となくオレンジ色と言うか、橙色に近い色なのがわかる。

コルクを抜き、グラスに・・・
透明感のある鼈甲色〜橙色。
色合いだけでドキドキしますね。

香りは穏やかで黄桃の様な芳醇な香の中に熟したグレープフルーツやパイナップル。

口に含むと紅茶のアールグレイのような柑橘系の香りをまとった
貴婦人をイメージできる。

 

2019年6月時点。

抜栓直後は各々が違う方向を向いているような気がします。

硬いわけではなく、着地点が明確に定まっていない感じでした。

時を刻むことで解決してくれることは明確なことは飲んで頂ければ解るかと思います。

内に秘めたエネルギーは『流石タルビアナーツ!』と言葉に出ます。

 

期待を込めての2日目。

ぐ〜〜〜っと集約され密度の濃く柔らかい旨味が広がる!

これこれこれ!

 

2017年のタルビアナーツの表現。

質感の滑らかさ、重心の低い根のしっかりと張ったミネラル感。

余韻の長さも素敵です。


杏、ビワなどの旨味と、烏龍茶のような苦味、
オレンジピールの酸と甘みが絶妙なバランスで混在している。

温度が上がってくると、鉱物的なミネラルがどんどん湧き上がり
梅酒のような旨みが広がり、喉の奥に絡み付く濃密な果実が・・・

と言っても重く確りとした硬いワインではなく、
余韻や後半は、どこか果実の中心部分の旨味と、濃密な蜂蜜レモンが混ざり合ったような雰囲気に酔い、かつ柔らかくサクサクと飲めてしまう
そんなこんなで二日目、最高で〜〜〜〜す♪


3日間ぐらいで飲み切ってくださいね。

数本熟成させてみます。

想い出の2007
年は2007
年。
日本でのリリースまで約10年近く熟成させていたわけですから。
この2017年が約10年後あの表情を見せるのか??
私は違うのではないかと思う。
2017年は2017年らしい成長を遂げて行くのだろうと思う。

先ずは今の状態を体と心に刻もう。
ヴィットーリオ グラツィアーノさんにお会いしたいな〜と素直に。
どんな家に住んでいるの?好きな食べ物は?
色々聞いてみたいです。
そこから何かを感じてみたいですね。

今日の気分は?気温?湿度?天気?体調?誰と?
料理は?飲む時間帯は?1日で?2〜3日かけて?
そんな色々な会話をしながらオススメしたい一本。
ボトルの先に見える表情や景色を大切に伝えたいです。
 

牛の卵とじと。

 

 

Koti brewery
【ホワイトエール Hime Lemon (750ml)】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143572906


生産者:妹尾 悠平さん
生産地:岡山県備前市
原材料:麦芽(ドイツ産・有機無農薬栽培)、小麦(岡山県産)、糖類、
柑橘ピール(瀬戸内産・有機and自然栽培)、
エルダーフラワー(ハンガリー、ポーランド産・有機栽培)
ホップ(アメリカ産・有機栽培)
コリアンダーシード(オーストリア産・有機栽培)
姫レモンの皮(倉敷ひらまつ農園産)
酵母:自然酵母(空気中より自家採取)
瓶熟成:2か月弱
アルコール度数:5
容量:750ml
賞味期限:2020年4月18日

自然に逆らわないビール造りを心がけている妹尾さん。

先日、ブルワリーを立ち上げ2年目に突入したKoti brewery。
新たなチャレンジとして限定リリースした

倉敷ひらまつ農園産の姫レモンの皮を使用したビール。

 

初日

初日は柑橘系の香りや山椒のスパイスを感じながらも、果実の豊かな厚みも感じながら爽やかなイメージでしたが、2日目の瓶底のクリーミーさと言ったら!!!

 

二日目

泡が旨い!

マンゴーや黄桃のような旨味とジャパニーズスパイスの競演。

これは凄い!とお客様にもお裾分け。

お客様『ナニコレ!すげ〜〜〜〜〜〜!』

直後にご来店されたお客様に私が居ない間に営業していたらしく、

一本お買い上げ。(笑)ありがとうございます。

 

今後の進化が非常に楽しみなブルワリーです。

 

 

イル ファルネート

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=258

ヴァンサン・リカール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=23

ヴァンサン・トリコ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=74

 

エッゲル フランツ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=335

マリア・ボルトロッティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=234

ル・レザン・エ・ランジュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=401

レ コステ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=159

 

サバディ
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの原液)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

原材料:オレンジ果汁、レモン果汁、きび砂糖、
種類:オレンジソーダの原液
注意事項:冷暗所での保管を願いします。

保存料などの添加物は一切なしです!

佐藤商店のナチュラルなジュースでしたら、
イタリアのガルバニーナが一押し。
飲食店様でも可愛がって貰ってます。

フランスでしたらダントツにパコリ
(リンゴ、洋ナシ)

シュワシュワ発泡ならドメーヌ・エリザベス。

日本なら無茶々園の温州みかんがオススメ!

そして岩手の大和田さんが造る(ドメーヌ イヅミ)、
葡萄農家の自家用ジュース。人気です。


リモナータ マードレ(レモネードの原液)と人気を確立しております
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの素)
オレンジジュースに少量のレモンジュースと砂糖を加えただけのもので、
原液1に対して炭酸水3を加えていただければ、幸せの時間が訪れます。

 

次男坊、大絶賛(笑)

『チョッと甘くて超〜〜〜美味しい』

 

長男坊

『メチャ旨!』

 

三男坊

『う〜ま〜い〜♪』振り付け有り(笑)

 

大人は夜にでもお酒でも入れましょうかね。

 

その他のサバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

 

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)  

 

 

ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=8

 

 

いわて蔵ビール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

ナチュラルジュース

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

山根酒造場さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

 

『めうがたけ(みょうがたけ)』と『しらす』の和え物。人と食材(お酒)が奏でる音色に幸せを感じます。

  • 2019.06.16 Sunday
  • 07:45

おはようございます。

 

日曜ですが、いつもと変わらない時間に自然と起床。

30分間は己の体との対話の時間。

体全体に血液が流れ、細胞一つ一つが目を覚ます。

 

湿布、スゲー!

一日の疲れがたまりやすい『ふくらはぎ』の熱を取り除き羽が生えたように軽い!

本来なら入浴中に手でもんだり、風呂上りにストレッチを取り入れれば、より効果的に疲労や老廃物を排除出来るような気がするのですが、

風呂は『カラスの行水』・・・

部屋に入れば記憶なしの一瞬で朝を向かえる(笑)

 

何とか腰や骨盤など、体の中心のバランスを整えながら、私の場合は足に疲れがたまると、背中や肩にも移行してくるので、日々の自宅で出来るメンテナンス(対話)が重要になってくる。体が資本ですからね。何事も。

あ〜〜〜〜〜体動かしたい。

思いっきり汗かきたいです!(笑)

 

 

さてさて、昨日は生憎の雨でしたが、大変多くのお客様がご来店下さりました。

いや〜〜〜本当にありがとうございます。

感謝感激です。

 

遠方からはじめまして!

大変ご無沙汰しておりました!

多くのご近所さんや常連さんも顔も。

 

昨日はお土産Dayですか?

甘いものから、しょっぱいもの、シャキシャキの新鮮野菜まで。

皆様、お気遣い頂きましてありがとうございます。

お陰様で豊かな晩飯、食後のデザートにありつけました。

皆様のあの笑顔が見れるだけで幸せを感じます。

また気兼ねなくご来店下さいね。

 

 

お客様からの

『父の日の・・・』、『明日渡したいので・・・』

『明日着で発送お願いします!』、『自分へのご褒美で・・・笑』

今日が父の日だという事を昨日知りました。(汗)

雨の一日でしたが愛が溢れていた一日。

少しでもそのお手伝いが出来たら幸いです。

今日が本番。

自分へのご褒美(笑)も含めて皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

『日曜日ですので14時開店、19時閉店となっております』

 

 

 

お客様よりお土産。

生産者さんから私に渡してくれと託されたらしい。

ありがたことです。

感謝申し上げます。

 

『めうがたけ(みょうがたけ)』

 

はじめて食べます。

触感は通常のミョウガよりも、シャキシャキ感と香りが強く、めっちゃ爽やかですね。

 

『みょうがたけ』と『しらす』の和え物。

要太郎さんのどぶろくと愉しむ。

一杯目は冷たい状態で。

二杯目は熱めにお燗をつけて。

最適な晩酌。

 

心が通う食材。

 

人と食材(お酒)が奏でる音色に幸せを感じる。

 

最後はTくんより、とあるパン屋のチーズケーキ。

うん♪とうなずく。

正直で真っ当な味。

嘘偽りのない原材料をもとに造り手の心、気合が入った一品。

ありがとうございました。

 

どぶろくとチーズケーキの相性も抜群です(笑)

 

 

 

 

『〜縁ノ市・夏2019〜』

 

参加決定!

『ひとつぶ堂』(宮城県岩出山)

私の中では天然酵母パンの始まり!と言っても過言ではない!

福原さんが2年ぶりに縁ノ市来てくれます!(嬉しい!)

国産小麦と天然酵母にこだわった『丸パン、マフィン、ベーグル!』

前回は一瞬で完売してしまったので、お早目のご来店をオススメします。

自分の分もゲットします!(笑)

 

場所:佐藤商店

日時:7月6日(土)14:00〜17:00

 (雨天決行)

 

ワイン(約10種類)の試飲はお一人2,000円です。

(レジでチケットをご購入ください)

 

試飲したワインのみ特別価格にて販売いたします。

 

【当日在店の造り手さん・伝え手さん】

 

エヴィーノ 新津さん(埼玉県さいたま市 ワイン)

ヴィアザビオ 綿引さん(茨城県つくば市 オーガニックチーズ) 

ひつじや 西塚さん(山形県村山市 いぶりがっこ・ジンギスカン)

イシイファーム 石井さん(山形県新庄市 うん米卵・ピクルス)

やさい村 三浦さん(宮城県角田市 有機野菜)

自然工房北の風 小野さん、阿部さん(秋田県秋田市河辺三内 生ハム等)

本沢三丁目パン工房  伊藤さん(仙台市青葉区 パン)

ひとつぶ堂 福原さん(宮城県岩出山 天然酵母パン)


【いつもよりボリュームアップ入荷して販売】

スモークハウス ファインさん (山形県高畠市 ソーセージ、ベーコン)

 spicaさん (宮城県利府町 天然酵母パン)

笹原豆腐店さん (仙台市太白区緑ヶ丘 豆腐・油揚げ・湯葉)

大竹園さん (仙台市太白区根岸町 蜂蜜・蜜蝋)

 

 

※お車でお越しのお客様にはお酒の提供は出来ません。

駐車場はございますが、公共交通機関を使いお散歩がてらお気軽にお立ち寄りください。

お子様連れ大歓迎です。(麦茶、ジュースを準備しております!)

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

Koti brewery
【ホワイトエール Hime Lemon (750ml)】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143572906


生産者:妹尾 悠平さん
生産地:岡山県備前市
原材料:麦芽(ドイツ産・有機無農薬栽培)、小麦(岡山県産)、糖類、
柑橘ピール(瀬戸内産・有機and自然栽培)、
エルダーフラワー(ハンガリー、ポーランド産・有機栽培)
ホップ(アメリカ産・有機栽培)
コリアンダーシード(オーストリア産・有機栽培)
姫レモンの皮(倉敷ひらまつ農園産)
酵母:自然酵母(空気中より自家採取)
瓶熟成:2か月弱
アルコール度数:5
容量:750ml
賞味期限:2020年4月18日

 

倉敷ひらまつ農園産の姫レモンの皮を使用した妹尾さんのチャレンジキュヴェ。

 

先日、ブルワリーを立ち上げ2年目に突入したKoti brewery。

おめでとうございます!

 

土台となる『自然に逆らわないビール造り』

原材料も有機栽培したものを使用し、地元岡山県産の比率も増えてきております。

その第一弾となるのが倉敷ひらまつ農園産の姫レモンの皮を使用したビールです。

 

ロッドの違いも若干ありますがノーマルのホワイトエールから比べると、ガス圧は強めとなっておりますが噴きこぼれる事はありません。

 

王冠を開けるとプシュ〜♪ポォン♪

一瞬ドキ!としましたがご安心くださいね。

 

きめの細かい自然な泡立ち。

泡が弾ける度に収穫間近の心地よい風が吹く田畑をイメージする。
稲や麦の柔らかい香り。

スゥ〜っと風が体の中を抜けていく。

そしてスタンダードよりも柑橘系の香りが強く感じる。

口に含むと優しい旨味と山椒のような爽やかなスパイスを感じます。

ジャパニーズスパイス山椒。

大好きな山椒は原材料には入ってはいないが、山椒、山椒、山椒♪

挽きたての白胡椒っぽさも感じるだろうか。

倉敷ひらまつ農園産の姫レモンの皮だけでここまで変わるとは・・・!

白桃やマンゴーのようなエキス。
果肉を丸かじりした時のジューシーな果汁。

そこに、オレンジやレモン、グレープフルーツのような酸味と皮の渋味が交わり、鼻腔から余韻として抜ける。

 

余り冷やし過ぎないほうが良いかと。

喉越しではなく、香りと、口に含んでからのフルーツ感、そして余韻を楽しんで欲しい。

一つ、二つ、殻を破ったかのような味わい。

嬉しい、とても嬉しい。

何故かわからないけど嬉しい。

そんな感情がグッと込み上げてくる。

 

山の木々と清らかな清流。

可能な限り自然に寄り添い、一つ一つ丁寧に造られているからこそ感じる景色。

まだブルワリーには伺ったことはないけど、目を閉じると何となく味わいから想像する醸造所や周りの景色。そして重要な造り手。

 


まだまだ妹尾さんの挑戦は始まったばかりだ。
気候、土地の風土、微生物の動きを確りと受け止め、神秘的な自然の恵みと共存共栄しながら造り続ける事。

今は多くの方に受け入れて貰いたいと言う思いから、極力酸味を出さない醸造をしておりますが、妹尾さんは酸味があるランビックが大好きらしいので、時間をかけながら樽で熟成させたり、フランボワーズを漬け込んだりしたものも今後リリース予定だとか。

日本には殆どいないと言われている自然発酵ビール(ランビック)の造り手。
『将来的には造るのが目標です!』と力強いお言葉も頂いております。
 

『信じ続ける事』の勇気。
今見えている景色だけが真実ではないという事。

一本のボトルの奥に見える物語。
これからも純粋な心で一緒に歩んで行ければと思います。

 

 

妻特製『チキンマサラカレー』

吉田シェフよりいただいたガラムマサラを中心に、複数のスパイスを妻独自の配合で。

この味わいには痺れました!

自宅でこの味のカレーを食べれる幸せ。

ありがとうございます。

 

イル ファルネート

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=258

ヴァンサン・リカール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=23

ヴァンサン・トリコ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=74

エッゲル フランツ

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マリア・ボルトロッティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=234

ル・レザン・エ・ランジュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=401

レ コステ

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サバディ
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの原液)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

原材料:オレンジ果汁、レモン果汁、きび砂糖、
種類:オレンジソーダの原液
注意事項:冷暗所での保管を願いします。

保存料などの添加物は一切なしです!

佐藤商店のナチュラルなジュースでしたら、
イタリアのガルバニーナが一押し。
飲食店様でも可愛がって貰ってます。

フランスでしたらダントツにパコリ
(リンゴ、洋ナシ)

シュワシュワ発泡ならドメーヌ・エリザベス。

日本なら無茶々園の温州みかんがオススメ!

そして岩手の大和田さんが造る(ドメーヌ イヅミ)、
葡萄農家の自家用ジュース。人気です。


リモナータ マードレ(レモネードの原液)と人気を確立しております
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの素)
オレンジジュースに少量のレモンジュースと砂糖を加えただけのもので、
原液1に対して炭酸水3を加えていただければ、幸せの時間が訪れます。

 

次男坊、大絶賛(笑)

『チョッと甘くて超〜〜〜美味しい』

 

長男坊

『メチャ旨!』

 

三男坊

『う〜ま〜い〜♪』振り付け有り(笑)

 

大人は夜にでもお酒でも入れましょうかね。

 

その他のサバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

 

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)  

 

 

ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン

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Koti brewery
【ホワイトエール (750ml)】  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140086948

 

いわて蔵ビール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

ナチュラルジュース

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

山根酒造場さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

縁ノ市・夏2019に『ひとつぶ堂』さんが参加決定!嬉しいです!

  • 2019.06.15 Saturday
  • 07:23

おはようございます。

 

雨音で起こされた。

しとしとと雨が降っている。

今日は一日雨模様のようだ。

恵みの雨。

人も自然も。

 

 

 

昨日は爽やかな梅雨の晴れ間。

山の緑も一段と色濃くなってきた気がします。

早朝、いつもの山道をトラックで走行していても、車内に入ってくる香りもお花や木々の香りに混ざり土の湿った香りも強くなってきたね。

寒暖の差が大きい今年の6月。

湿気が少ないぶん体は楽だが、梅雨もまだまだ始まったばかり。

今日、明日は荒れた天気になりそうだが(しかも土日かよ〜・・・泣)、

来週は曇りベースながら晴れ間も見えそうだ。

夏野菜もスクスク。

空梅雨なんでしょうか?今年。

お天道さんも、雨雲さんも、バランスよく主張してくれればいいのだが、人の都合や関与でどうにかなるような事ではないのが自然。

振り幅が大きい天候だけは勘弁してほしいのだが、その責任の一端を担っているのは我々人間だということを忘れてはならない。

私たちが出来る事。

謙虚な心で自然に生かされている事に感謝し、

素直な気持ちでおたがいを思いやる“気づかい”や“心づかい”を大切に。

小さな事でもコツコツと。

そろそろ準備を始めます。

 

 

今週も多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

発送や関係各所への配達も多く、夕方近くはバタバタしていてご来店頂いたお客様はご迷惑をおかけいたしました。(大汗)

配達のご予約もこの時期にしたら例年以上でして、本当にありがとうございます。

感謝申し上げます。

 

穏やかな気持ちで取り組もう!と思っても、家庭も仕事も全てが同じ空間なので、イライラしちゃうよね〜。たまには・・・(反省)

深呼吸、深呼吸!

 

さ!肌寒く生憎の天気になりそうですが、やる気はMAXです!

今日も一日笑顔でいきましょう♪

 

本日も20時までノンストップ!

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

明日は日曜日。

14時開店、19時閉店です。

 

 

『縁ノ市・夏 2019

 

今回で5回目の開催となります。

 

一年に一回、店内外全てのスペースを使用し、

佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

試飲あり、試食あり、販売ありの造り手とお客様を繋げるイベントです。

 

何でもクリック一つ、電話一本で手元に届く便利な時代ですが、

話を聞きながら、飲んで、食べて、楽しんで。

その後、皆様が各々の店舗や農家さんに伺い、食事や買い物をしながら、

食の根源を周りの自然や田圃、畑から肌で感じて貰えれば幸いです。

 

皆様が普段親しんでいるお酒や農産物が、どのような所で醸され育てられているのか。

ホームページや、SNS等での書き込み、誰々が言っていた・・・では解らない、

造り手と皆様が線で繋がることが出来る『リアル』な空間。

彼らの覚悟、自然な言葉、根っこの部分を体感して欲しいです。

『縁ノ市』の先に見える心豊かになれる柔らかな光。

皆様お誘い合わせの上、是非お越し下さい。

 

 

『〜縁ノ市・夏2019〜』

 

参加決定!

『ひとつぶ堂』(宮城県岩出山)

私の中では天然酵母パンの始まり!と言っても過言ではない!

福原さんが2年ぶりに縁ノ市来てくれます!(嬉しい!)

国産小麦と天然酵母にこだわった『丸パン、マフィン、ベーグル!』

前回は一瞬で完売してしまったので、お早目のご来店をオススメします。

自分の分もゲットします!(笑)

 

場所:佐藤商店

日時:7月6日(土)14:00〜17:00

 (雨天決行)

 

ワイン(約10種類)の試飲はお一人2,000円です。

(レジでチケットをご購入ください)

 

試飲したワインのみ特別価格にて販売いたします。

 

【当日在店の造り手さん・伝え手さん】

 

エヴィーノ 新津さん(埼玉県さいたま市 ワイン)

ヴィアザビオ 綿引さん(茨城県つくば市 オーガニックチーズ) 

ひつじや 西塚さん(山形県村山市 いぶりがっこ・ジンギスカン)

イシイファーム 石井さん(山形県新庄市 うん米卵・ピクルス)

やさい村 三浦さん(宮城県角田市 有機野菜)

自然工房北の風 小野さん、阿部さん(秋田県秋田市河辺三内 生ハム等)

本沢三丁目パン工房  伊藤さん(仙台市青葉区 パン)

ひとつぶ堂 福原さん(宮城県岩出山 天然酵母パン)


【いつもよりボリュームアップ入荷して販売】

スモークハウス ファインさん (山形県高畠市 ソーセージ、ベーコン)

 spicaさん (宮城県利府町 天然酵母パン)

笹原豆腐店さん (仙台市太白区緑ヶ丘 豆腐・油揚げ・湯葉)

大竹園さん (仙台市太白区根岸町 蜂蜜・蜜蝋)

 

 

※お車でお越しのお客様にはお酒の提供は出来ません。

駐車場はございますが、公共交通機関を使いお散歩がてらお気軽にお立ち寄りください。

お子様連れ大歓迎です。(麦茶、ジュースを準備しております!)

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

『エヴィーノ』(埼玉県さいたま市)

インポーターを立ち上げ直後からのお付き合い。

レコステやダミアンでお馴染みの輸入元です。

佐藤商店には必要不可欠のサッコレット ダニエーレも!

お手頃でオススメは?と言われるとハイ!これ飲んで!と出しちゃうワイン。

新津さんの優しい人柄と言葉に触れてみませんか。
ワインも新着から色々と出すか、

それともレコステ&ダミアンの最強タッグか。

お楽しみに〜♪

 

 

 

『ひつじや』(山形県村山市)

山形の村山からは『くみっこ』(燻りがっこ)でお世話になっております、

『ひつじや』の西塚さんが、今年もジンギスカンと羊のソーセージを持参してくれます。

炭火で焼いて食べれますよ!(キャッシュオン)

燻りがっこの試食もご準備しております。

 

 

 

『ヴィアザビオ』(茨城県つくば市)

ご近所の皆さんにも大人気なヴィアザビオさん(ナチュラルな輸入チーズ)。

茨城県つくば市より綿引さんが今年も参加してくれます!

ご試食と別に、数種類をワンプレートにしてワンコインにてご提供!

 

 

 

『イシイファーム』(山形県新庄市)

うん米卵・ピクルスでおなじみの、イシイファームの石井さん。

無農薬で数種類のお米作りを主体としております。

お米のこと、田圃のこと色々と聞いてみてください。ナイスキャラです!

直接お米等の地方発送もしております。

数に限りがございますが、うん米卵も持参してくれるはず!(鶏さんしだい)

雄鶏と雌鶏を一緒に飼って『自然に近い飼育環境で生産した有精卵です』

有機野菜のピクルスや調味料も人気です!
 

 

 

『自然工房 北の風』(秋田県秋田市)

ご夫婦で秋田市の外れ、河辺三内の山奥、筑紫森の近くで生ハムを作っておられます。
塩のみで漬け込みをし、山の寒風にさらされて熟成された生ハム、驚きと感動の美味しさですよ〜!味わいも優しく、日本人のDNA
にビンビン伝わってきます。

何枚でも食べられますよ。

生ハム、鶏肉の燻製、パテなど。

 

 

 

『やさい村』(宮城県角田市)

安心と美味しい野菜をを食卓に。

三浦さんとのお付き合いも11年になりますでしょうか。

無農薬で栽培された力強い野菜たち。

新鮮さは勿論、味の濃さ色の濃さ、そして『人の濃さ』も抜群です!

今年も多くの野菜たちとともに、

あの美味いトマトを持参してくれるそうです!(俺、大好き!)

 

 

 

『仙台スモークス』(宮城県仙台市)

会社を定年になったのを機に趣味であった燻製を本格的に始めた高嶋さん。

自宅を改装して燻製所を制作。2019年の春に産声をあげた燻製ナッツ屋。

こだわりは塩分とか油を使用しない燻製ナッツ作り。

塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。
一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。
ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)
軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。
『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)
 

 

 

『本沢三丁目パン工房』(宮城県仙台市)

長時間発酵・熟成させたハード系のパンを中心に、

旬の食材を使用した【おかずパン】、【菓子パン】も大好評です!

 

 

 

 

 

エルヴェ・ヴィルマード
【ソーヴィニョン 2018 白】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143112514


生産者:エルヴェ・ヴィルマードさん
生産地:フランス・ロワール
品種:ソーヴィニヨン100


グラスに注いだ瞬間、『ヨシ!』とガッツポーズ。


2018年は粘性がないぞ!

粘性がない分、フレッシュな果実が前面に!

若干プチプチ、ピチピチ♪

 

グレープフルーツ、パイナップル、ライムの雰囲気が前面に出ていて、フルーティーで豊かな果実感がありながらも爽快なイメージ。
これからの時期にはそばにいて欲しいワインですね。


柑橘系の酸味や苦味がいいアクセントとなり、温度帯が上がってくると、果実感と調和し全体がまとまる。

 

冷蔵庫から出した冷たい状態でも美味しいし楽しめると思いますが、個人的には冷やし過ぎない方がピタ!と着地点が決まるような気がします。


休日の夕方、縁側でゆったりとチーズを載せたバケットをかじりながら。

キッチンで料理を作りながら一杯、二杯。

そんなイメージのワインです。

 

ポトフ、最高っす!


ザータルをたっぷりと投入!


これからの時期でしたら茹でたトウモロコシを食べながら夏を感じてみたり。
茄子の煮浸しと合わせたい。

青魚の味醂干し、鰤の味醂焼き、西京焼きがイメージできます。
夏野菜を油でさっと揚げて出汁に漬ける。

そんな料理にピッタリです。

 

蛸のカルパッチョ。

貝類を炭火で焼いて。

 

二日目も安定の美味しさ!

三日目まで試しましたがバッチリです!

家族で食卓を囲みながら。

仲間とワイワイ飲むにも。

飲食店でのバイザグラスの一杯目に。

 

愉しさがいっぱい詰まっております。

 

 

 

 

マリア・ボルトロッティ
【ファレスタ・ピニョレット 2018 白・微々発泡】  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143572200


生産者:フラヴィオ・ボルトロッティさん
生産地:イタリア・エミリア・ロマーニャ州 
品種:ピニョレット100%

 

 

佐藤商店には欠かせない存在フラヴィオ・ボルトロッティさん。
多くの皆様にお手に取って頂きリピート率が非常に高いです。


今回はヴィンテージが変更になり2018年のファーストロッドが初入荷。
 

エチケットの変更はございませんが、明らかに液体の色が・・・・・笑

2017年の濃いオレンジ色から濃いレモン色や橙色へ・・・笑

さまざまな料理も優しく寄り添ってくれるワイン。

ピニョレット(葡萄品種)で微発泡ときたらあの造り手を想い出す。

毎回、ファレスタ・ピニョレットを飲むと思い出す。
豊な風味と個性…一瞬脳裏をかすめた彼との思い出。
いつかまた彼のワインを飲める事を夢見て…
保管庫には彼のワインが数本眠っている。
いつかあの方とサシで飲みたい。

話がそれましたが、自信を持ってオススメします。
まず一本飲んでみて。
旨い!それ以外に言葉は要らないから。

私が飲み始めて今回で7ロット目の入荷。
明らかに今回入荷の2018年は、今までお預かりしてきたヴィンテージとは違う雰囲気を醸し出しております。(笑)

毎ヴィンテージ飲んでいるからこそ体で感じる健全なブドウ本来の旨味。

色合いもオレンジ色から濃いレモン色や橙色。

今回も今までのようにガス圧は強くなく微々発泡程度でしょうか。
ボトル差はあるかもしれませんが発泡は少なめとなっております。

2018年の気候や、豊かに育んだ自然、健全なブドウ達。
多くの微生物の動きによって生み出される2018年の表情。

『ピチピチ♪』と舌に感じる程度ですが、今後ガス圧が強くなる可能性がありますので、良く冷やしてから王冠を開けてくださいね。

その年の恩恵は大きく、ワイン自体に柔らかさと豊かな香りを与えている。

一口含めばパラダイス〜♪
すげ〜美味い〜!

これマンゴージュース?
誰もが発してしまうだろう、この言葉。
 

ガスを感じるのは最初の2杯程度でしょうか。

黄桃や熟した洋ナシのような純粋な果実の中にオレンジなどの柑橘系の酸味と渋味もダイレクトに感じますが、少し温度が上がってからがこのワインの真骨頂だと思います。
 

全体が温州みかんや杏のような雰囲気に包まれ、ハーブ園にでも迷い込んだかのような癒しの空間に包まれる。

徐々に完熟パイナップルの優しさが見え始め、ワインを飲んでいるのか、フルーツジュースを飲んでいるのか一瞬頭がフリーズする。

『大人のフルーツポンチ』でも言いましょうか、楽しく陽気なワインです。

温度を上げていくと余韻も非常に長く続きますし、ガスが抜けても十分に満足できます。
 

一気に初日で瓶底。

このまま飲み切ることも可能でしたが、翌日の状態も確認したかったので冷蔵庫へ。
 

二日目、
デコポンのような甘味と酸味のバランスが最高で、奥には蜂蜜レモン水?が見える!

疲れた体に沁み込みますね〜。
連日、癒されっぱなしです。(笑)

 

数日は日持ちしませんので、二日以内で飲み切ってください。

新ジャガイモを素揚げし甘しょっぱいタレを絡める。

子供たちも大好きな味。

何個でも食べられます。

 

プルコギ。

最高っす!

 

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

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ヴァンサン・リカール

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ヴァンサン・トリコ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

ドメーヌ・ジュリアン・メイエ

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フォンテレンツァ

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メゾン ヴェヴェイ アルベール

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ラファエル・バルトゥッチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143626275

ラルブル・ブラン 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=298

ル・レザン・エ・ランジュ

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レグラッピーユ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=312

レミ・デュフェイトル

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=426

ローラン・バーンワルト

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=58

 

サバディ
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの原液)

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原材料:オレンジ果汁、レモン果汁、きび砂糖、
種類:オレンジソーダの原液
注意事項:冷暗所での保管を願いします。

保存料などの添加物は一切なしです!

佐藤商店のナチュラルなジュースでしたら、
イタリアのガルバニーナが一押し。
飲食店様でも可愛がって貰ってます。

フランスでしたらダントツにパコリ
(リンゴ、洋ナシ)

シュワシュワ発泡ならドメーヌ・エリザベス。

日本なら無茶々園の温州みかんがオススメ!

そして岩手の大和田さんが造る(ドメーヌ イヅミ)、
葡萄農家の自家用ジュース。人気です。


リモナータ マードレ(レモネードの原液)と人気を確立しております
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの素)
オレンジジュースに少量のレモンジュースと砂糖を加えただけのもので、
原液1に対して炭酸水3を加えていただければ、幸せの時間が訪れます。

 

次男坊、大絶賛(笑)

『チョッと甘くて超〜〜〜美味しい』

 

長男坊

『メチャ旨!』

 

三男坊

『う〜ま〜い〜♪』振り付け有り(笑)

 

大人は夜にでもお酒でも入れましょうかね。

 

その他のサバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

 

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

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お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)  

 

タケダワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45

酒井ワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

ヒトミワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

さっぽろ藤野ワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

 

 

 

 

ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=8

 

Koti brewery
【ホワイトエール (750ml)】  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140086948

 

いわて蔵ビール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

ナチュラルジュース

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

山根酒造場さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

 

 

 

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

『その土地に根付いた“文化”になるようお手伝い致します』女将、お騒がせしました〜(汗)

  • 2019.06.12 Wednesday
  • 07:54

おはようございます。

 

スッキリ!とした目覚め。

梅雨時期にしたら体も軽いが、体のハリが半端ないです!

眼精疲労も・・・

 

 

昨日はまさに梅雨寒の一日でしたね。

上着を一枚多く着ないと風邪ひくぐらいの気温。

油断は禁物です。

 

友人のブドウ農家も、開花したけど雨と曇りの日が続き声が落ち込んでおりました。

『少しでも太陽の光が欲しい!』と。

梅雨だからある程度の雨は仕方がないだろうが、日照不足とこの寒さはこたえますね。

今日は曇りベースですが晴れ間も見えるようです。

ブドウの樹の生命力に期待しましょう。

 

先日、今年の秋に県南で開催される楽しそうなイベントへの出店依頼がありまして、

その説明をしたいと、関係者3名が(内2名は知り合い)はるばる仙台へ。

ゆっくり話をしたいと言うことで個室がある地下の女将の店へ。

イベントの趣旨の一つがフランスなので、フランスワインで今確認しておきたい面々を4本持ち込みさせて貰った。

 

クリスチャン・ビネール
【ピノノワール キュヴェ ベアトリス NF 2016 赤】 

 

妖艶と言う言葉がピッタリと当てはまるビネールのピノ。

この雰囲気で中々出せないんだよな〜。

完熟イチゴ、ラズベリー、サクランボの果肉が前面に。
鰹だし、乾燥キノコ、枯草、初夏の雨上がりの里山、白胡椒などのスパイス、複数のハーブ、温度が上がってきた後半には紅茶のような雰囲気も見え隠れ。

現時点でも最高です!が、もう一歩待てば更なる高みに上ることは間違いありません。

ふるえますよ!

 

ピエール=オリヴィエ・ボノーム
【蔵(クラ) 2018 赤】      

【蔵(クラ) 2018 白】

風の噂では2018年の蔵、状態いいらしいよ〜。なんて声もチラホラと。

2017年が、あれで、これで、まだセラーの奥で眠っておりますが、

2018年は数年ぶりにキュンキュン♪する味わい。

今愉しいです!是非是非。

白なんて、あれで、こうで、こうなって・・・

そんな事、考えなくていいピチピチの果実!

赤は相変わらずのボノーム節。

ありがとうございます!

 

オシェール
オーシトビュ 2015 白 微々発泡

これがさ〜〜〜〜、4人を虜にしてしまった。

昨晩は全てこのワインが持ってった感じですね。

(いい意味で・・・笑)

オーセロワ、シルヴァネール、ピノグリの“まぜこぜワイン”

昔はミネラルと酸で引っ張っていくようなイメージのワインだったような気がしてね〜。

エチケットは娘さんが書いていてさ〜。

馬のスキッピーと一緒に畑を耕作していたさ〜

そんな話をしながら皆さんと。

あれ?これ発泡してんだっけ???

軽くシュワシュワ&ピチピチ。

 

飲んでいた一人から、『セメダイン臭しね?』

『でも何だか旨いよね!何だか解らないけど・・・』

『俺がいつも飲まされてるワインて佐藤さんとこのワインなんだよね!』

『佐藤さん、俺らと何かやんね?やっぺし!』

『俺、佐藤さん好きだわ〜〜^』

ここから先は下ネタ連発『ピィ〜〜〜〜〜〜〜〜!』

もう一杯注ぐ頃にはセメダイン臭や揮発酸もどこかにぶっ飛び、

軽快な高級梅酒のようなワインへと変化。最高っす!

 

パン屋さんも『佐藤さん、絶対やりましょう!この4人で!』

旨い旨いとオーシトビュをおかわり。

あんなに飲んでいる彼を見るのは初めてだ!(笑)

 

“木こり”の事務をやっておられる方も、

『佐藤さん、お願いします!俺、文化を作りたいんです!』

 

酔いが回ってからは日本酒へバトンタッチ。

土地のこと、気候のこと、畑のこと、ブドウのこと、醸造のこと、ワインのこと。

いっぱい、いっぱい話させて貰いました。

互いを認め尊重し合える仲間。有難いです。

何かが少しずつ動くかもしれません。

小さくて良いと思います。

心が繋がっていれば大丈夫。

『その土地に根付いた“文化”になるようお手伝い致します』

しかし楽しい夜でした。

笑った、笑った、腹を抱えて。

あ!オーシトビュ 2015、超オススメです!

女将、お騒がせしました〜(汗)

 

 

今週前半も激しい日々でした・・・大汗

本来であれば千葉県へ主張の予定でしたが、にっちもさっちも行かず断念。

無理して行っても先方にご迷惑がかかる気がしてご連絡。

仕切り直しです。

 

企業様やイベント会場への飲料水やお酒の配達が増えております。

例年より皆様前のめりな感じで・・・

ビールサーバーの貸し出しも本格的に暑くなる前ですが、

この時期にしたら非常に多い感じです。

既に8月でも曜日や時間帯によってはお受けできない日もございます。

予定が決まりましたらお早めにご連絡くださいね。

先ずはホームページをご確認ください。

オードブルも大好評です!

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

本日も暗くなるまで予定ビッシリです!

夕方は配達で留守にしている時間帯がございますのでご了承ください。

事前にご連絡を頂いておれば常駐します。

それでは皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

ラ ビアンカーラ 
【マシエリ 2018 白】     

生産者:アンジョリーノ・マウレさん
生産地:イタリア・ヴェネト州
品種:ガルガーネガ90%、その他10

近年ですと、
2014年は甚大な雹の被害にあい様々な苦悩と労働を重ねた年。
2015年は質・量ともに素晴らしいヴィンテージとなり、サッサイアの量を増やし、マシエリの生産本数が少なかった年。
2016年は品質的にも量的にも恵まれた年となり、総生産本数がラ ビアンカーラ史上初の10万本越えました。
2018年はガルガーネガのセパージュが若干増えて90%に!
抜群の飲み心地を演出してくれましたね。

2018年・・・
質も問題ないし、本数も2017年を上回る数が日本にやって来るようです。
嬉しいですね!

まさに大人のスポーツドリンク!


グレープフルーツ、レモン、オレンジや柑橘系の爽やかな香りと味わい。
何か初夏の頃の森へ迷い込んだかのような感覚。
生き生きとした複数のハーブや果実由来の苦味と酸味の融合。


舌に感じる微かなガスをまとい、後半に軽い酸と皮の苦味が全体を引き締めてくれますね。

温度が上がってくると、花梨やリンゴ、パイナップルの雰囲気も。

一日でサクサクと飲みきるのも良し。

数日かけても安定の味わいです。

 

意外と初日は例年よりミネラル感の厚みを感じるので、落ち着いた2日目なんかがキュンキュン♪したりする俺。
 

今回入荷した安定のマシエリとチャレンジのサッサイア。

両者ともにアンジョリーノのカラーが色濃く反映していると思うし、彼ほどの造り手でも、悩みや心の葛藤、自分が納得するワインを造るためにどんな年だろうと最善を尽くす!

これに尽きるんだろうなと。


体に優しく沁み込むワインは毎日でも飲みたくなりますよ!
テーブルワインとしてスイスイと飲んじゃって下さい。
この価格には脱帽です…

いつも僕の側にいてほしい・・・そんなワインです。
冷蔵庫に常備お願いします!

 

サラダうどん

 

 

 

山根酒造場
【日置桜 青冴え生酛 30BY(1800ml)】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143433038


生産地:鳥取県青谷町
原料米:鳥系酒105号100
原料米生産者:数馬 豊さん
精米歩合:65%   日本酒度:+10.0     
酵母:協会7号   酸度:2.3     
アミノ酸度:1.3   アルコール度数:度

 

夏酒的な位置付けでリリースされる『青冴え』

山根さんが考える『ひやざけ』とは。
香り系酵母がなかった古き良き時代の吟醸酒に味わった涼味を、
白を上げないで成立させる。
「青冴え」とは酒の色を表現する言葉のひとつ。
新酒時における青みがかった淡黄色の光沢を持つ酒であり、若酒はこれをもって最上とされます。出来栄えの良い酒に現れるこの色択を持つ酒を夏酒として提案する純米酒です。
 

鳥系酒105号100%・・・・・

初めての体験。

 

30BYの山滴るには約半分鳥系酒105号が入ってましたね!


香りはメロンの果肉だが皮に近い部分の少し青さも感じる。
ライム系の爽やかな風を感じつつ、奥に南国フルーツも微かにキャッチ。
生酛らしい力強さとフレッシュな清涼感がある酸味と交わり、
ストン!と一気に体に沁み込んでくる。

 

冷でここまでハイペースで飲んだのは久々ですね。

爽快さもありますが、口に含んだ時の旨味の強さもある。

何か狐につままれたような不思議な感覚???


温度が上がってくるとバナナのような甘味も微かに。


個人的にはストレートに冷酒で。(氷などは入れずに)
ワイングラスで温度を上げると面白いと思いますが、何となく常温がこの酒質にはピッタリと腑に落ちる。

 

お燗は、熱く付けるとバランスが崩れるので、温めるのなら優しく温度を上げ、

ぬる燗程度で愉しむのが良かったです。

貝をバター焼き、アクアパッツァ、アヒージョで。

魚も生ではなく焼きが良さそう。

海老とか凄く良さそうです。

 

その他の山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

 

 

サバディ
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの原液)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

原材料:オレンジ果汁、レモン果汁、きび砂糖、
種類:オレンジソーダの原液
注意事項:冷暗所での保管を願いします。

保存料などの添加物は一切なしです!

佐藤商店のナチュラルなジュースでしたら、
イタリアのガルバニーナが一押し。
飲食店様でも可愛がって貰ってます。

フランスでしたらダントツにパコリ
(リンゴ、洋ナシ)

シュワシュワ発泡ならドメーヌ・エリザベス。

日本なら無茶々園の温州みかんがオススメ!

そして岩手の大和田さんが造る(ドメーヌ イヅミ)、
葡萄農家の自家用ジュース。人気です。


リモナータ マードレ(レモネードの原液)と人気を確立しております
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの素)
オレンジジュースに少量のレモンジュースと砂糖を加えただけのもので、
原液1に対して炭酸水3を加えていただければ、幸せの時間が訪れます。

 

次男坊、大絶賛(笑)

『チョッと甘くて超〜〜〜美味しい』

 

長男坊

『メチャ旨!』

 

三男坊

『う〜ま〜い〜♪』振り付け有り(笑)

 

大人は夜にでもお酒でも入れましょうかね。

 

その他のサバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

 

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)  

 

タケダワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45

酒井ワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

ヒトミワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

さっぽろ藤野ワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

 

コント・ユーグ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=143472030

ジェローム・ランベール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=272

ピエール=オリヴィエ・ボノーム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=4

レ・カプリアード

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=60

 

ラ・ブラッスリー・デ・ヴォワロン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=8

 

Koti brewery
【ホワイトエール (750ml)】  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140086948

 

いわて蔵ビール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

ナチュラルジュース

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

ライオロ・グイド・レジニン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=289

クローチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=319

コル タマリエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=316

アンドレ・ロレール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=429

シルヴァン・マルティネズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

 

ニコリーニ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

レミ・デュフェイトル

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=426

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
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spicaさんの予約受付中です

  • 2019.06.10 Monday
  • 09:24

 

spicaさんからメニューが届きました。

 

6月11日(火)13時頃入荷予定

 

Bagel

   全粒入りプレーン 150円

   明太バター 290円

   ずんだクリームチーズ 300円

 

 Bread

   ブリオッシュマーマレード 280円

   シナモンロールLemon 300円

 

  Scone

  プレーン+カレンツココナッツ 300円

 

※価格は税抜きです
 
ご予約は、店頭、お電話、FAX、メールにてお受けいたします。
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
どうぞお楽しみに♪

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