spicaさんの予約受付中です

  • 2017.11.20 Monday
  • 20:02

 

spicaさんからメニューが届いています。

 

11月22日(水)11時頃入荷

 

◎Bagel

  全粒入りプレーン 150円

  モカチョコベリークリームチーズ 260円

  塩バターベーグル 220円

 

 ◎Bread

   あんバターパン 220円

   イングりっっしゅマフィン 150円

 

 ◎Scone

   プレーン+珈琲チョコココナッツ 280円

 

 

※価格は税抜きです
 
ご予約は、店頭、お電話、FAX、メールにてお受けいたします。
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
どうぞお楽しみに♪

秋田名物『しょっつる』(魚醤)のパスタ!

  • 2017.11.18 Saturday
  • 07:54

おはようございます。

 

布団の中でじっくりと体を温めてからいつもの時間に起床。

 

朝晩と昼間の寒暖のさが激しくなり、

先週からの怒涛の一週間が効いたのか、久々に喉の調子が悪い。

全身の疲労も重なり、これは駄目だ〜!元気つけるか!と

『遠野のどぶろく』を注入。

動き回り火照った体に、先ずはお疲れさんの冷たい一杯を。

二杯目からは熱々の燗で。

喉の調子も改善し、体はパンパンのままですが元気ハツラツ(笑)

今日一日頑張れそうです。

 

佐藤さんは晩酌のお酒はどうやって決めるの?と、たまに聞かれますが、

基本は料理を見てから決めるのですが、

朝から(笑)今晩はこれの気分とか、あれ飲みたいな〜とか。

今日は汗をかいだからアレ。

気温や湿度からも選んだりもします。

今日俺、頑張った!お疲れさん!と言い訳を付けて、

普段飲なまい、飲めないお酒を飲んだりもします。(笑)

 

お酒は『百薬の長』

爺さんになっても一生楽しみたいので、その為にも体が資本。

生活リズムや口にする物は家族皆で話しながら、

丁寧に選んで食べたいものです。

 

こっちは良いけど、こっちは駄目ではなく。

駄目と言っても、駄目と解っていても子供達は食べたがるし、私もたまにね・・・。

でも、ちゃんと戻れる感性、食生活や生活リズム。

自分達で考え実践できる環境を整える事が出来るかが大事かと。

その為にも普段からの意識付け。

長く続けるためにも、無理なく負担が少ない程度に。

 

各地で雪の便りが聞こえてきた今週。

話が色々と脱線しましたが(いつもか・・・笑)、

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

18日は7時30分〜20時まで。

(19時以降は不在となります)←個人的に本日ヌーヴォー解禁!

19日は14時〜19時まで。

 

20日(月)、21日(火)はヴィナイオッティマーナ東京へ。

スタッフとしてお手伝いに行ってきますので、終始不在となります。

ご了承ください。

 

 

 

 

ローラン・ルブレ
サ・セ・ボン 2016 赤     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=123365632


生産者:ローラン・ルブレさん
生産地:フランス ロワール
品種:ガメイ100%

 

2010が初ビンテージのローラン・ルブレ氏。 
毎年、追い求め感じてきた造り手のワイン。
思い入れもひとしおです。
今回で7ヴィンテージ目。
敬愛する造り手、これからもずっと伝え続けていきます。

 

抜栓直後は少し還元しておりますので、

すぐに飲む場合はデキャンタをするか、

コルクを事前に抜いていたほうが良いと思います。

(ボトル差、個人的な感覚の違いもあるかもしれません。)

5分〜10分程度で還元香は殆ど飛び、

隠れていた果実が一気に溢れ出します。

 

大地と澄んだ空気、土壌を感じ、酵母や、土、木の根を連想させる。
野山、雨上がりの里山。

 

早朝、一人で登山をしていた時に通じる、

人間が本来持っているだろう、本能や感覚を呼び起こしてくれる。

その研ぎ澄まされる感覚が食卓で感じてしまう(笑)


飲み過ぎ注意報発令しました!

 

一口含めばジュワ〜〜とワインが一気に喉を流れていく。
キノコ、鰹梅、梅干しをアタックに

煮詰めたイチゴやサクランボを感じ始め、

温度が少し上がってくるとブルーベリーやカシス、微かに無花果も。


前年よりも立体的な奥深さや広がりを感じずにはいられない。


いや〜メッチャ美味しいです(笑)気付いたら2/3を飲み干しておりました。
それだけストレスもなく喉の引っかかりもないスルリと体に沁み込むワイン。
こんなワインとの出逢いが有るから楽しい。

 

毎ヴィンテージ飲んでいるからこその違いが楽しい。


酸もとても綺麗で伸びやか。
舌の上と喉の奥で感じるキュンキュンとしてしまう酸味。

とても素敵で惚れ惚れしちゃいます。


そして潜在的な果実の力強さも感じざるを得ない。
瑞々しく透明感のある果実、とてもソフトなタンニン、
ジワ〜と体に沁み込む酸味が、時を忘れ何杯でも体が要求する感覚。
今でも十分に美味しいが、2.3年待ったら・・・
劇的に変化(進化)してそうな雰囲気がムンムンします(笑)
待てるかな〜待てないな〜。


オススメは?と聞かれれば、サッと出しそうだ。(笑)

 

秋から冬にかけての旬がタップリ入った炊き込みご飯と。

 

2日目は秋田名物『しょっつる』(魚醤)のパスタ!

これが絶品!旨味、深味、余韻、半端ね〜〜〜♪

チャプチェ最高〜〜〜〜!

 

29年11月の状態ですと1日で飲みきらず、

2日〜3日かけて飲んで頂けると本来このワインが持っている

潜在的な力を全て感じて頂けるのではないかと思います。
 

その他のローラン・ルブレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=36

 

 

 

イル カヴァッリーノ
スガス 2016 白 微発泡      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124995280


生産者:サウロ マウレさん
生産地:イタリア・ヴェネト州
品種:ドゥレッラ、ガルガーネガ

 

プシュ〜、ポン♪???と聞こえない・・・

あれ?ガスが無い(笑)

2015年は確りとしたガスがありましたが、

今回リリースされた2016年は液体の中に微かに溶け込んでいる程度。

 

当然ボトル差もあるかと思いますので抜栓の際はご注意くださいね。

 

青リンゴや柑橘系の爽やかな香り。
微かに舌先でキャッチする微かなガスが弾ける度に香りが漂い、
少し残糖を感じる、『爽やかな大人のレモネード』を連想させる。 
完全に私のツボです。(笑)(大人のポ○リ○エ○トだな)


ガスが殆ど無い分、様々な食材や料理とあわせたくなる。

完熟した冷凍パイナップルやグレープフルーツの雰囲気が心地よい。
ビワを丸かじりした時のような甘味が気持ち良いのだが、
それだけではない、1000年近く前から栽培されてきたとされる
『ドゥレッラ』の品種の個性。

 

何かミカンの甘さと言うか、

皮ごと丸かじりした時の、皮の甘みと渋味と酸味の絶妙な味加減が

コタツでミカンを思い出させる。


温度が上がってくるとその個性が発揮され、
奥で支える酸味が全体をまとめ上げられる。


トゲトゲした角が無い真ん丸のワイン。
いや〜旨いっす(笑)
何回も言いますが旨いっす!(爆)

最初から瓶底まで心地よい一本です。


ラ ビアンカーラのアンジョリーノ氏のお弟子さん。
今後がますます楽しみな造り手な事は間違いないです。
生涯追い求めていきたい造り手の一人が増えました!


気候、文化、土地、自然、野生酵母、微生物、人・・・。

その年のありのままを反映させた個性。確りと見続けたいです。


シャンパンストッパーを使用し冷蔵庫に保管して頂ければ、
3〜4日は十分に美味しく楽しめますよ。
心が“ときめき“、ドキドキ、ワクワクするワイン。楽しいです。

 

秋刀魚のオリーブオイル焼き

 

チャプチェとか韓国料理とかと抜群ですね。

(辛味は少ないほうが良いです)

ベトナム料理とか、アジアンチックな料理と相性が良さそうです。

 

その他のイル カヴァッリーノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=307

 

 

 

シルヴァン・マルティネズ
コルボー 2013 赤    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=98826809


生産者:シルヴァン・マルティネズ
生産地:フランス ロワール地方、アンジュ地区
品種:グロロー100%

 

グルグルの誘惑。

コルクもグルグル、エチケットもグルグル、頭の中もグルグル・・・

グルグルの誘惑にようこそ。

グロローと言うと、淡くて出汁の旨味のような、

サクランボ、フレッシュなもぎたての苺、

カツオ梅、紫蘇ジュースなど、

余り圧縮せず、極力フリーランを醸造した軽快なワインをイメージしがちだが、

コルボーからは、グロローのポテンシャルを最大限発揮された熱量を感じる。

熟した苺やクランベリー、ザクロ、

ブルーベリーなど、畑で確り樹熟された事が飲んで頂ければ解るかと。

 

活き活きとした甘酸っぱい酸味とイチゴの甘味が混ざり合うかのような果実。
ちょっと濃い目のカツオ梅系でしょうか。

濃い色調の液体ですが、とても柔らかくなめらかな味わい。
酸が少し強くも感じるが、タンニンともバランスがとれているので

喉越しがとてもスムーズでジューシー。
果実との歩調が整っているのが感じ取れる。

 

温度が上がってくると、
ザクロやチェリーの赤い果実の中に野山に自生するハーブ、
奥にはビターチョコやスパイシーさも…。
舌の上で液体を転がすと、ジュワ〜〜〜!と広がりを見せる妖艶な旨み。

 

温度はセラーから出した温度帯から楽しんで頂き、
余り温度は上げ過ぎない方が私は好みかな。


木の実やレーズンなどが入ったバケットとチーズとワインで十分事足りる。
ベイクドチーズケーキやブルーチーズにも相性が良いと思いますよ。

 

以前、自分で保管していた日本に初入荷したコルボーを飲んだが

あの頃に飲んだ印象とは別のワインへと進化し、

新たな扉を開けてくれた気がする。


待つこと、時が解決してくれること、本当に実感できますよ。

長い旅でも耐えうる力強い資質。

その片鱗を感じてみませんか。

 

『フドウは自然からの贈り物』

 

フレッシュな酸が効いたカレーとグイグイと!

 

 

この季節には欠かせない

フェアトレードチョコレートが入荷してきました♪

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用し、
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです
着色料、保存料、乳化剤は不使用。

今年の新着はホワイト・ライスキノアパフ!!

今年の新着は抹茶ホワイト・ライスキノアパフ!!

 

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

 

パーチナ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

カノーニカ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=341

トニー・ボールナール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=123365142

パトリック・デプラ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=131

 

フランソワ・エコ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=120

フラール・ルージュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=147

フォクシー・フォクシー・ネイチャーワイルドライフ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124996537

フォンテディクト

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=370

 

ラ・グランドコリーヌ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=3

ラ マリオーザ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=168

ラタ・ポワル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=183

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
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一昨日の早朝、道路の電光掲示板も『1度』。手が痛い季節の到来です。

  • 2017.11.15 Wednesday
  • 07:27

おはようございます。

 

昨日、一昨日よりは朝の冷え込みもないですが、

少し湿度が高い朝になっております。

しかし一昨日の朝は寒かった。

道路の電光掲示板も『1度』でしたから!

久々に感じた手の痛み。

まだまだ11月中旬。

12月や1月の寒さに比べたら・・・と思いつつも、

辛い季節の到来ですね。

 

手荒れが始まって来ましたので、

毎晩の手入れを欠かさず行わなくてはと。

(去年の二の舞にはなりたくない)

 

今週前半もありがとうございました。

ご近所さん中心にあれやこれやと。

閉店間際まで全力疾走の毎日。

流石にここ2、3日は体に支障が出ております。

そう言う時は睡眠と美味い飯と酒。

今だから飲む、こんな時だからこそ普段開けない酒を。

連日栄養を注入しております。(笑)

 

先日、保管庫を整理してましたら、

あれ?まだこれあったの?

そんな子達がゆっくりと眠りから覚めております。

売り場のセラーにこっそりと陳列させました。

隅々までご確認くださいね。

 

本日も20時まで予定ギュウギュウの全力疾走!

夕方は配達等で留守にしている時間帯があります。

(30分程度で戻ります)

皆様のお越しを心からお待ちしております。

 

 

 

 

デ バルトリ
インテジェル グリッロ 2015 白     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124152175


生産者:レナート デ バルトリさん
生産者:イタリア・シチリア
品種:グリッロ 100%

 

“インテジェル”、ラテン語で丸のまま、完全体の意味で、
温度管理をせずに皮ごとの醗酵、
ノンフィルターでのボトリングをおこなったワイン!


色調はキラキラ光る濃いレモン色ににうっとり。
皮ごとの醗酵させたわりには香りは優しくフルーティー。


毎ヴィンテージ楽しみにしているインテジェル グリッロ。

私の体に合うと言うか、体の一部ではないか・と。(笑)

血液と言っても過言ではない程、私の体にフィットする。


今回の2015年も

「期待を『大きく!』『大きく!』『大きく!』上回る味わい。


開けたてから爆発的な旨味の塊に体が痺れた!
凝縮されたグレープフルーツやレモン、パインの様な旨味が
ドンドン体に押し寄せる。
アタックは優しく中盤は果実の厚みが広がり、
綺麗な酸味が余韻へと導く。


しなやかな肉付き、締まったミネラル感が
女子の水泳選手を連想させる。


2日目。
ここからがこのワインの真骨頂が見えはじめる。
ミネラル感がワイン全体へ移り、果実の柔らかさの中にも
芯が確りとした輪郭が見え始め、
レモンピールの旨味をまとった妖艶な香りが顔を出す。


冷えた状態でも勿論良いのだが、
温度が上がるとバニラのニュアンスも見え隠れ。

 

ここから先もある様な気がしたが、2日目で瓶底・・・

2015年も個性溢れる素晴らしいワインです。

 

普段から大変お世話になっております、

岩手県と宮城県の県境。

タイ料理とスペシャルティコーヒー、自然派ワインの店。

『和sian-cafe aimaki』

http://aimaki.com/

共通の知り合いがおりまして意気投合!

本場タイで修業し。

地元の食材を丁寧に、心を込めて調理しているのがわかります。

各地のイベントやマルシェなどに出展し、仙台にも来てくれますよ。

 

先日ご来店頂いた際のお土産。

ムール貝で良かったのか?

ハーブもアイマキオリジナルでレモングラスの香りに癒されます。

貝を洗って、フライパンにハーブと共に入れ、

インテジェルを適量投入!(笑)

貝が開いたら完成!

贅沢な食卓!!

子供達も一気に集まり参戦。一瞬で完食・・・

サッパリとしたソーヴィニヨンやシャルドネでも良いでしょうが、

グリッロの濃厚な旨味と良く合うし、

複数のハーブと、皮や種からくる渋味や酸が良いアクセントとなる。

蛸とワカメのサラダも良かったな〜。


南仏のあの造り手のワインを思い出させる。
マルサンヌ・・・
ブラインドで飲んだらそう答えるかもしれない。


葡萄本来のエネルギーを信じ、
何も足さない、何も引かない、
ワインに対して極力人的関与をせず、
彼らが(野生酵母)行きたい方向へ向わせ
人は寄り添う程度で良いのではと考える。
それで出来上がったワインの優しさ、生命力、
僕らに何かを訴えかけてくるような味わいのワインへとなる。

ブドウ意外の物を足したり、

何かを引いたりしたワインは感じることが出来ない優しさや、

飲み心地を感じて貰えるはす。


その年の気候や土壌、微生物の変化によっても味わいは変わりますし、
醸造方法も同じで、

その年のブドウの状態によって変えざるを得ない年もあります。

 

まずは、その土地の個性を反映した造り、
テロワール(自然環境、風土、微生物に至るまで)を大切にし、
それを活かす葡萄栽培、醸造をしている生産者のワインを伝えたい。
そして何より自分がレナート デ バルトリさんを愛している事実。
心と体にスーッと沁みわたった感動、感激、肩の力がぬける様な包容力。
それが嘘偽りの無い正真正銘のワインではないでしょうか。


ワインは楽しい♪
そんな気持ちにさせてくれるレナート デ バルトリさんのワイン、
是非とも感じて頂きたいです。
 

その他のデ バルトリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=97

 

 

 

 

カンティーナ ジャルディーノ
ヴォルペ ローザ 2015 ロゼ    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124640023


生産者:アントニオ・デ・グルットラさん
生産地:イタリア・カンパニア州
品種:コーダ ディ ヴォルペ ロッサ100%
2日間のマセレーション、オーク樽熟成。

 

2015年2月のヴィナイオッティマーナ東京で初めてお会いした、

アントニオさん含めカンティーナ ジャルディーノを支え

楽しんでいる5人の方々(一人は体調不良で来日できず)。
みんな笑顔で、仲が好くて、気さくな方々だな〜と(

私は当日スタッフとして参加)
彼らのワインや葡萄への考え方、

あるがままを(その年の、葡萄、風土、気候、微生物…)
一本のボトルに詰め込み、10種類以上のキュヴェをリリースし、

多彩なエチケットにも心奪われてしまう。

 

カンティーナ ジャルディーノのワインを飲んでいると、

ワインの楽しさ、喜び、ワインが繋ぐ縁、

そして感謝の思いが込み上げてくる。

楽しい、楽(らく)ってこんなワインだよな〜と。
品種?産地?・・・そんな事なんて関係なく、

純粋に素直にワインと向き合え、自然とスムーズに体に沁み込み、

頭で考えるのではなく体で感じろ!何も考えるな!

そんな気に久々にさせられた気がする。


これは皆さんに試して頂きたい
何でって…衝撃的な旨さと優しい飲み心地に包まれます!
ジワジワ〜〜〜〜〜とね。

 

カンジャルのワインの中でも鬼才な妖気を放ち、

毎ヴィンテージ私の心を掴んで離さないヴォルペ ローザ。


まず飲んで!と声を大に。
 

赤ワインのような色調のロゼ。

 

目を閉じて飲めば、赤なのか白なのかロゼなのか判断出来ないだろう。

 

チェリーの香りをアタックに

フレッシュで濃厚なスモモジュースのような旨味と、

ピンクグレープフルーツのような喉の奥がキュンキュンする酸味。

 

紫蘇ジュース、梅干、アセロラ、ラズベリーと

温度の変化によって様々な果実などがイメージできます。

 

喉の奥に絡みつくオレンジピールの甘苦味がアクセントとなり、

ジュラの暑い年のプールサールのような雰囲気も見える。

 

微かに揮発酸(おきまり?)は感じますが、

そんなの関係ない爆発的な旨味と飲み心地の良さ。

毎日でも飲みたい!

 

今まで揮発酸が異常に高い年や、粘性があった年もありましたが、

(それでも美味い♪)

ここ数年のヴィンテージの中ではダントツに状態が良いように思えます。

 

ロゼはチョッと・・・

そんなアナタにオススメしたいロゼ!

度肝を抜かれますよ!

 

バランスが良いので様々な食事と合わせやすいです。

 

鰤の照り焼き。

豆腐ステーキのキノコのマリネをのせて

久々のすき焼きと・・・悶絶。

大学芋の甘味と酸味の融合。抜群です。

以前はパエリアや魚貝類の煮込み、トリッパ。
マグロのヅケに合わせたら本当に旨かった!
秋刀魚の黄金煮や、烏賊大根と良かったな〜!
 

その他のカンティーナ ジャルディーノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=108

 

 

この季節には欠かせない

フェアトレードチョコレートが入荷してきました♪

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用し、
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです
着色料、保存料、乳化剤は不使用。

今年の新着はホワイト・ライスキノアパフ!!

今年の新着は抹茶ホワイト・ライスキノアパフ!!

 

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

 

アレクサンドル・ジュヴォー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=25

コル タマリエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=106776915

フォクシー・フォクシー・ネイチャーワイルドライフ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124996537

ローラン・バーンワルト

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=58

ラ・グランドコリーヌ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=3

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
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一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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お肌が乾燥する季節。体と心に潤いを。

  • 2017.11.12 Sunday
  • 07:47

おはようございます。

 

心地よい疲れが残る朝。

じっくりと体に刺激を与えながら、いつもの時間に起床。

 

昨晩は晩飯(晩酌)中にうたた寝・・・

箸を持ったまま、コックリ、コックリ・・・笑

天候が不順で夕方からは真冬のような寒さでしたが、

ご近所さん、遠方から毎週のように通って下さる男性、

はるばる北の大地からも(驚!)

嬉しかったです!ありがとうございました。

 

外は寒かったけど、

一日中店内はリズム良く心地よい空気に包まれておりました。

日中、配達で留守の際にご来店頂きましたお客様。

対応できずに申し訳御座いませんでした。

懲りずにまたのご来店をお待ちしております。

 

昨日ぐらいから、肌がパキパキに乾燥している。

唇びる、手がカッサカサ。

今晩からクリーム塗って就寝ですね。

 

今日も活動開始!

まずは昨日配達した所へ回収作業。

戻ったら、昨日できなかった発送準備に取り掛かります。

開店は14時過ぎを予定しております。

日曜日ですので19時閉店。

お間違えのないように。

 

昨日より寒い一日になりそうですが、

安定した天気に恵まれそうな日曜日。

お散歩、ドライブ、お買い物のついでにご来店頂けたら幸いです。

それでは皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

シルヴァン・マルティネズ
ガズゥイ 2013 白 微発泡(最終ロット)     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124814162


生産者:シルヴァン・マルティネズさん
生産地:フランス ロワール地方、アンジュ地区
品種:シュナン・ブラン100%
 

ガズゥイとは「(幼児の)片言、さえずり」という意味を持つ。
生まれたてのワインが、話し始めた、成長した嬉しさが込められている。

まさに、生まれたての状態で日本に届いた2013年。

フレッシュな中にも濃厚な旨味がギュッと詰まったワインでした。

ただ不安定な要素もあり、丁寧にご説明しながらの販売。

 

そして今回入荷したヴィンテージは一緒の2013年ですが、

シルヴァン・マルティネズさんのカーブで

ゆっくりとした時を過ごしてきたガズゥイです。

以前入荷した2013年と区別する為に、最終ロットと記載しました。

 

2009年のガズゥイを飲んで、

心を奪われるほどの衝撃的な美味しさ、

今でも鮮明にあの瞬間を思い出すことができます。

個人的にシュナン・ブランLOVEがここで芽生えた気がします。

 

シルヴァン・マルティネズさん。

勝手に片思い・・・

いつか会いたい、会いに行きたい造り手。

自分でも笑っちゃうぐらい好き。

 

それほどまでに惚れ込んでいるからこそ、

適切に今の状態を丁寧に伝えたいと。

 

今回の最終ロットですが、

生まれたてのワインが、成長した姿を見る事ができます。

胸がキュンキュンするワイン。

飲むスピード、グラスに入れる量が尋常じゃないです!

 

私が疲れたときに癒されたいワインNO.1に偽りはありません。

本当に癒されました。

疲れがぶっ飛ぶと言うより、全てを受け入れ包み込んでくれるような旨味。

泡立ちはほとんどありませんが、

液体に溶け込んだガスが

今ぐらいの時期だっただろうか、

キャンプに行き夜空を見上げて見た無数の星空、流れ星を思い出した。

目を閉じると想い出す。

 

色は橙色〜麦藁色。

うっとりする色合いです。

夏の暑い時期よりも

寒くなってきた頃から、春の花見の時期ぐらいまでが

特に美味しく感じるワインではないだろか。


洋梨やリンゴ、黄桃の熟した香り、

アップルパイや林檎のコンポート、旨味炸裂の美味しさ満載です!

蜜っぽさが増え、花梨や杏のシロップ漬け。

レモンの蜂蜜漬けをイメージ出来ます。

 

レモンピューレのような後を引く酸味。

オレンジの中心部分の優しい甘味も微かに。

 

香りは収穫前の田圃を想い出す稲の香りから、

麦畑、麦藁などの香ばしい香りをイメージ出来ます。

 

以前感じた豆っぽさも微塵も感じません。

 

体にス〜ッと馴染む、癒しのワイン。

引っかかりも、飲み疲れも無く、

あ!ワインって美味しい♪って心から思えるはず。

 

初日に一本を飲みきる勢いでしたが翌日に一杯分だけ残し、

2日目も安定した美味しさに驚く。

本当に素晴らしい!大好き!

シャンパンストッパーを使用していただければ、

ガスも維持しておりますのでご安心を。


ガスが抜けてからも、それはそれは妖艶の味わいですよ。

 

温度帯も冷やし過ぎず、セラーから出した15度位が丁度良いが、

温度が室温程度に落ち着き、ガスが抜けてくると、

舌から喉の奥に広がる旨味がより蜜っぽさを感じてくる。

 

トマトのサラダ。

ブロッコリー、タマネギを出汁と共に和えて。

豚肉のカレー炒め。

親戚のおばちゃん特製、烏賊の塩辛と。


 

9年は優しい甘味と爆発的な旨味!が特徴でしたが
10年はフレッシュで果実の力強さはあるもの優しい旨味は健在。
11年はガスがほとんど無い完熟ワイン!
12年は09〜11年の良いところをギュッと凝縮された味わい!最高でした。

13年はシルヴァン・マルティネズさんにとって

とても厳しく試練の年だったようです。
気候、土地の風土、微生物の動き、確りと受け止め伝えたいと思いますし、

『待つ』事の重要性と、『信じ続ける』勇気。

今見えている景色だけが真実ではないという事を教わり、

これからも立体的な目線で純粋な心で見届けたい。


時を溜め刻んだときの素晴らしき美味しさや楽しさ。
ナチュラルなワインは農薬や除草剤、化学肥料を使用せず、
醸造から瓶詰めに至るまで、人工的な酵母を添加をしない。
酸化防止剤無添加、もしくは“おまじない“程度を使用。(極微量)

葡萄100%からできるお化粧をしていない、ピュアで純粋なワイン。
その為、土地の個性、風土、その年の気候や微生物の動きによって
同じ畑から収穫した葡萄であっても

味わいが大きく変化する場合もある。
そして造り手の個性や魅力、情熱などが

素直にワインに反映するものだと思っている。
 

素晴らしき造り手、シルヴァン・マルティネズさんを

生涯応援し続けて行く覚悟です。

 

その他のシルヴァン・マルティネズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

 

 

 

 

この季節には欠かせない

フェアトレードチョコレートが入荷してきました♪

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用し、
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです
着色料、保存料、乳化剤は不使用。

今年の新着はホワイト・ライスキノアパフ!!

今年の新着は抹茶ホワイト・ライスキノアパフ!!

 

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

 

ラ マリオーザ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=168

リエッシュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124814415

イル カヴァッリーノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=307

ヴァンサン・トリコ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

カノーニカ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=341

シルヴァン・マルティネズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

ジル・アゾーニ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124488865

ダミアン ポドヴェルシッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

フラール・ルージュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=147

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
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営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
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『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
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『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
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『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
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アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
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一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
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ワインが喜んでいるのが、サーブしている手から伝わってきました。

  • 2017.11.11 Saturday
  • 09:57

おはようございます。

 

まだ雨は降っておりませんが、湿度が高い朝。

日中は雨が降るようですので、お出かけの方は傘は忘れずに。

 

カタカタカタカタ・・・

1時30分過ぎの地震。

そろそろ目覚ましがなる時間帯の揺れ。

おかげさまで、二度寝してしまいバタバタのスタート。(大汗)

今回の震源は宮城県沖なのかな?

1978年に発生した、宮城県沖地震を自宅で経験し

33年が経った2011年、東北地方太平洋沖地震が発生する。

メカニズムが違うのか?

東北地方太平洋沖地震は予想していた宮城県沖地震と異なるという方もいる。

そうなると、もしかして・・・

地震はいつ来てもおかしくありません。

『備えあれば憂いなし』

先ずは車のガソリンと携行缶の補充、発電機のチェックだな。

 

 

今週も皆さんありがとうございました。

配達、ご来店、発送と非常に濃〜〜〜〜い一週間でした。

信頼する弟が一週間不在でしたので、

普段配達を任せてる場所にも、ご無沙汰しております♪と。

またそこから新たなお話や流れが生まれてきそうな予感。

 

ヌーヴォー解禁日を来週に控え、昨日から入荷が始まりました。

フランス各地から届く新酒。

新酒にも賛否両論ございますが、

2017年はどうかな〜?とか。

気軽にワインを楽しんで貰えるのが一番かと。

 

毎年、同じ造り手さんの新酒を飲むとか。

(これがとても面白いし勉強になります)

 

フレッシュで、フルーティーなヌーヴォーもあれば。

もぎたての果実感をダイレクトに味わえるヌーヴォーもあれば。

これ、ヌーヴォー?と思えるほどの資質や骨格、

完熟した果実を存分に味わえるものまであります。

 

生産者の一年のご苦労を労い、感謝の気持ちは忘れずに、

皆様にお渡しするまで丁寧にセラーで休んで貰います。

 

略、予約で完売しておりますが、若干ご提案できるのもございます。

お気軽にご来店くださいね。

 

解禁日当日は意外と通常モードの佐藤商店。(笑)

解禁に飲むぞ!と言うよりは

毎年、週末にご来店される方が大半です。

当日のお祭的ムードよりは、

じっくりと味わいたい方が多いような気がします。

 

1本とじっくり向き合うのも良し!

飲食店さんで色々とグラスで楽しむのも良し!

皆とパーティーで盛り上がるのも良し!

楽しみ方は自由。

 

兎に角、生産者の皆さんには『今年もありがとうございます!』、

『お疲れ様でした!』と伝えたいし、

インポーターさんにも、案内をくださり『ありがとうございます!』

運送会社さんにも、丁寧に運んでくれて『ありがとうございます!』

感謝いたします。

 

皆さんからの、言葉や気持ちが生産者に伝われば、

日々の活力、来年へ向けた気力に繋がるのではと。

 

 

私が敬愛する造り手であります大岡弘武さん。

大岡さんのワインとの出会いが無ければ今の私はありません。

 

それほど雷に打たれた様な衝撃が先進を駆け巡ったのを思い出されます。

(打たれた事ないけどね)

今、大岡さんはフランスのラ・グランドコリーヌはスタッフに任せ、

岡山県岡山市に拠点を置き、葡萄栽培、醸造に奮闘しておりますので、

10年間続けてきたヌーヴォーの販売は終了。

みんな大好きロゼ・プリムールの2017年の販売もございません。

 

大岡さんに、これからも頑張ってほしいし、

“これまでありがとう“という感謝の気持ちを込め企画したのが

2011年から2016年までのヌーヴォー赤・白の垂直飲み。

真っ暗なセラーの奥でゆっくりと時を刻んできたワイン達。

新酒なので毎年予約も取り、当然入荷したらある程度は販売しなくてはなりません。

手放しで美味しい年もあったが、

ご機嫌ナナメの年も・・・2014、2015。

 

途中で販売をやめて、数ヶ月保管し状態を見ながら販売もしました。

 

ヴィンテージごとに様々な事が思い出されます。

こんな事、あんな事。

垂直で飲むからこそ解る事が沢山あります。

とても良い勉強になりましたし、

今後の販売方法、保管、伝え方に大きな影響を与えてくれたのは間違いない。

 

大岡さんも新酒を十年作ってきましたが、

新酒らしく軽く仕上げようと努力した十年だったようです。
葡萄を完熟してから摘む癖がどうしてもあるらしく、

それを抜くのに大変苦労したとの事です。

葡萄が完熟するのを待つと収穫日が遅くなります。
糖度が高いので発酵にさらに日数を要します。
ワインが濃厚で飲みごろが遅くなります。 
どんどん遅くなるんです。 
でも出荷日と飲む日は決まっているんですよね。
毎年出荷リミットぎりぎりに瓶詰、箱詰めし

綱渡りを繰り返した10年間だったようです。

(最初は船便、途中からは原油の高騰により飛行機便に)

 

今は慌しかった10年間を振り返り、

言葉の端々、メールのやり取りからも安堵感が伺えました。
 

大岡さんの新酒は

量が多くて熟していない葡萄で新酒を造るのではなく、
一番早く熟す区画の葡萄をギリギリまで収穫を待ち仕込んでいます。

 

今回、ご協頂きましたヴォルテックスの立野さん、鎌田さん。

大岡さんが好きな料理、

『たぶん好きだと思いますよ!』と色々と考えてくれて、

料理を提供してくれたニコルの伏谷さん。

そしてご来店頂きました12名のお客様。

ありがとうございました。

 

ワインが喜んでいるのが、サーブしている手から伝わってきました。

 

短い年数でしたが本当に保管していて良かったと。

 

クレレット・ド・ディー 2009

チャーミングな甘さはあの当時のまに、

熟成が進んだ大人の味わいに変化しておりました。

 

コルナス 2015 赤

2011年が初年度となりますが、現在も日本の倉庫でリリース待ち。

2012〜2014は大岡さんのフランスのカーブ(洞窟)でお休み中。
理屈なしに味わって欲しい。

一人で飲むなら数週間かけて。

皆さんとシェアするなら、温度を上げながら大きめのグラスで。

正に驚愕の味わいでした。

フレッシュ感があるのに、立体的な奥深さ。

今飲んでも十分に壮大なスケール感を味わえますが、

今後の熟成も大切に見守りたいと思います。

 

『ヌーヴォー』=『早飲み』

そんなイメージがあるかと思いますが、

熟成にも十分耐えうる葡萄の力、野生酵母の力、

亜硫酸塩を入れない事により、

ワインの中で酵母が自由に動き回り、

ご機嫌ナナメの状態でも、じっくり待ってあげれば

素晴らしいワインへと変化していく。

 

良い経験、体験をしました。

生涯忘れる事は無いでしょう。

 

大岡さんからのプレゼントも皆さんとシェアして♪

(ありがとうございました)

全身の細胞が活性化し目が覚めました!

 

次回はまた数年後・・・

ル・カノン赤・白・ロゼ・ヴィオニエの2009〜。

(リリースしていないヴィンテージもあるので飛び飛び)

ロゼ・プリムール2006〜

サン・ペレ2005〜

サン・ジョセフ2006〜

Sc 2005〜

G 2009〜

 

まだまだ、色々と楽しめそうです。

 

本当にありがとうございました。

 

 

 

今朝もバタバタだよわ〜。(こんな時間にUP!)

長男坊が学芸会との通達が嫁さんから昨日来まして、

三男坊ヨロシク!と(笑)

ハイ!ドライブ(配達)に連れて行きます。

長男『行ってきま〜す♪』

いつもの時間に元気よく。

顔を見ると。

口の周りにご飯の食べかす・・・

髪は寝癖・・・

顔も洗わず・・・

歯も磨かず・・・

朝から一喝!

ため息出るわ〜マジで(苦笑)

 

 

チーズもタップリと入荷し、

この時期の名物、フェアトレードのチョコレートも届いております。

 

13時〜16時頃は配達が立て込んでおりまして私も徴集!!

市内中心部から沿岸部付近までグルグルと。

不在にしている時間帯がございますのでご了承ください。

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

明日の午前中は朝から回収作業と事務処理に没頭させてください。(大汗)

14時過ぎ頃からオープン致します。(19時閉店)

 

 

 

ミッシェル・ギニエ
ムーラン・ナ・ヴァン・プティット・オゼイユ 2013 赤  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=115951094


生産者:ミッシェル・ギニエさん
生産地:フランス・ブルゴーニュ地方・ボージョレ地区
品種:ガメイ100% 
 

凄く美味しくなってますよ〜。

(3本目・・・笑)

 

お好み焼きと聞いて、真っ先に頭に浮かんだワイン。

通常だと、もう少し果実の厚み(濃さ)があったり、

微発泡の赤等を選ぶのですが、体が『優しい赤くださ〜い♪』と。


ブルーベリーなどの果実のエキスが芳醇に感じる。
好きな方が多いんじゃないかな〜。
チョッと妖艶なエロスを感じ、一本軽く飲んじゃうワインです。
 

安定感、安心感、心地良さを感じ、
確りと熟し、健全な葡萄で醸されている事が飲んで頂ければ歴然だ。


一口目から美味しい〜♪と発して貰えるはず!
完熟した苺、ラズベリーを中心としたフレッシュなベリー系の香りから、
雨上がりの里山、腐葉土の香りに間違いなく笑顔にしてくれるだろう。


何の不安も無く体に優しく沁み込むワイン。
多くの方に受け入れて貰いたい、ミッシェル・ギニエさんのワイン。

ボージョレ地区のガメイ。

土地、風土の素晴らしさ、

ミッシェル・ギニエさん個性、

『飾らず、奢らず、偽らず』

自然と向き合い農に精進し微生物の声を聞き、自由に・・・。

葡萄、ワインに対しては極力人的関与をせず、

彼らが(野生酵母)行きたい方向へ向わせ

人は寄り添う程度で良いのではと考える。

それで出来上がったワインの優しさ、生命力、

僕らに何かを訴えかけてくるような味わいのワインへとなる。

 

飲んで貰えれば、目の前に何となく“薄っすらと”葡萄畑がイメージできます。

行った事も、会った事も無いけれど、

ずっと側にいる様な、寄り添ってくれるような不思議な感覚。

 

飲んで頂ければ造り手の素晴らしさは勿論、

ワインの奥から滲み出るような妖艶さを味わって貰えるはず。


苺ジャムを食しているような果実本来の甘味と
チャーミングな酸味が調和し抱き合っている姿に

日常の食卓が浮かびます。

 

レストランさんのような複雑な角度から切れ込んだ

完成度の高い料理も良いでしょうが、

ビストロ的な、気軽な料理のほうが楽しそうなワインです。

和食との相性も良いですし、

鶏の煮込みも良いでしょうね。


こんなワインが遠い日本で飲める幸せ、
生産者、インポーターさんには本当に感謝です。


冷やし気味よりは、少し食卓のテーブルの上で温度を上げながら。
僕達の心を潤してくれるワインですよ!

 

その他のミッシェル・ギニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=0

 

 

フェアトレードチョコレートが入荷してきました♪

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用し、
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです
着色料、保存料、乳化剤は不使用。

今年の新着は抹茶ホワイト・ライスキノアパフ!!

 

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

 

ラ マリオーザ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=168

リエッシュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124814415

イル カヴァッリーノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=307

ヴァンサン・トリコ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

カノーニカ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=341

シルヴァン・マルティネズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

ジル・アゾーニ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124488865

ダミアン ポドヴェルシッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

フラール・ルージュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=147

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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