雪が積ると思い出す。ミニスキーで通学してたな〜(笑)

  • 2017.12.13 Wednesday
  • 07:34

おはようございます。

 

仙台にも本格的な冬がやってきました。

昨日は3、4cm程度程度ですが、湿った雪が積もりました。

同じ市内でも車で5分程度走ると、全く景色が変わります。

仙台駅周辺の天気と八幡町でも48号線をさかえに北側と南側では

雪の降り方が違います。

 

小学校時代はミニスキーで通学し

神社の境内にスキーを隠して登校していたのを思いだす。(笑)

 

今週前半も激しい毎日をありがとうございます。(大汗)

ご来店頂きました多くの方々、

多くのご注文、問い合わせ、誠にありがとうございます。

最近はママさん会への配達も。(笑)

忘年会、懇親会、御用納めの配達のご依頼を非常に多く頂いております。

清涼飲料水、お酒、オードブル、お任せください。

詳細はHPをご確認のうえ、ご連絡くださいね。

http://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

 

長男坊。

昨日テレビを見ていたら鼻血出てるやん!(笑)

何したの?と聞いたら『!#$@D3ʣɲʑΠδ…』(爆)

中々やるな〜と。

ま、うちは余り関与しない主義なので、

注意事項だけは伝え顔を拭いてやったとさ。

3兄弟、色々と抱えるものがあるけど、

親も一緒に考え、悩み、成長させて貰える。

感謝してます。

 

 

12月も中旬、益々寒くなってきました。

皆様、何かとお忙しい時期かと思いますので、

お体にはご自愛くださいね。

本日も20時まで全力疾走の一日になりそうです!

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

ラングロール
リラック ルージュ 2014 赤    

生産者:エリック・ピュフェリンさん
生産地:フランス・コート・デュ・ローヌ
品種:グルナッシュ50%、ムールヴェードル25%、グルナッシュ・グリ、クレレット

 

透明感のある赤紫色の液体からは想像も出来ないほどの
芳醇で凝縮された、とても柔らかく優しい果実味をダイレクトに。

艶やかな赤い花の香から、清らかな香水のような妖艶な香りが漂う。

忘れられないランクロール香。

微かに木の皮や根も感じつつ、

奥にはカシスや紅茶のニュアンスもキャッチできる。

 

6年前になるだろうか、

初めてラングロールを飲んだ時と変わらない心のトキメキ。

今でも鮮明に蘇る。

 

そんな一本にこのリラック ルージュもなってくれるだろう。


飲んで体に沁みこむと、一面に広がる健全なブドウ畑がイメージ出来るはず。

 

人の自我や思い込み葛藤から全てを解き放ち、

様々な苦難や労働、その年の自然、葡萄を受け入れ、

ナチュラルな醸造により、
テロワール(土壌、風土、気候、人もそうなのかと)を表現している。

 

とてもなめらかで柔らかい果実は

低いセラーから出した温度帯よりは

しこし大きめのグラスで、ゆっくりと空気と触れさせ調和する事で、

本来持っている果実の甘味や黒胡椒のスパイシーさも見える。

 

タンニンや酸も綺麗に液体の中に溶け込み、前面に出でくる事無く

余韻として奥から徐々に、ふくよかな果実と共に湧きあがってくる。


抜栓後4日間をかけて堪能する事ができた。

初日の瑞々しさも残る美味しさもさることながら、

あの2日目から3日目のワインが喜んでいるかのような

開放感溢れる果実の旨味、エキス、余韻。

 

何回もグラスに鼻をつけて香りを利き、

少しずつ体に沁みこませて行く妖艶なワインは、

私が想像する枠を飛び越え壮大な広がりを見せてくれる。

 

今でも十分にエリック氏の熱意を感じて頂けるかと思いますし、

ここまでポテンシャルがあるワインですので、

本来の飲み頃はまだ先なのかもしれません。

でも、飲みたい時、開けたい時に飲む。

これが一番なのかと。

 

セラーの奥でゆったりと心地よく時を刻んだエリック氏のワイン。

年末年始に家族と、大切な人と、仲間と楽しんでくださいね。


嫁さん特製肉団子にオーガニックスイートチリソースをかけて。

甘辛いソースと肉団子の融合とラングロール、最高です。


チリコンカンやと良い相性です。

牛スジ煮込み、トリッパの煮込みとも良いでしょうね。
 

2012、2013年ヴィンテージの販売分は完売。(保管用、イベント用を残し)

今回は2014年と2015年のごく一部を販売致します。

既に2016年ヴィンテージが入荷しておりますが

じっくりと休ませてから大切に伝えてまいりますので

気長にお待ち頂ければ幸いです。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=123

 

 

 

 

フランク コーネリッセン
ムンジェベル ロッソ 2013 赤 

生産者:フランク コーネリッセンさん
生産地:イタリア シチリア
品種:2013年産のネレッロ マスカレーゼ100%

究極の自然派と言っても過言ではないフランク コーネリッセン氏。
人的関与を極限まで廃しする為、エトナ山麓に畑を構え、
理念と執念をもって試行錯誤し、ワインとオリーブオイルの造り出している。


樽を醸造や熟成によって木の香りがワインに移るのも人的関与と考え、
エトナ山の溶岩を混ぜた土で造られたアンフォラ(素焼きの壷)で
醗酵&醸造を行なうストイックでテロワールを極限まで反映させた生産者だ。


畑では不耕栽培、無施肥栽培、無農薬、ボルドー液も基本的に使用しない。
醸造に関してもSO2無添加、ノンフィルターで醸す。驚異の造り手!

 

 

色々な思いが入ってしまうフランク コーネリッセン氏のワイン。
まだまだ右も左もわからないまま、好きだけで突き進んでいたあの頃。
彼のワインと出会い驚きと感動、全身を駆け巡る衝撃的で圧倒的な味に、
完全に心も体もゆだねてしまった。


まだファーストヴィンテージから普通にお預かりする事ができた時代。
当然トップキュヴェのマグマも…(笑)
そんな時代が懐かしい…
今ではリリース直後から即完売、市場からも消える現状…
収量の少なさ、世界的な人気、その他色々な要因があってこの今。
いつの日か必ず家族と訪ねてみたいシチリア…。

 

ススカール、コンタディーノとは一線を画す味わい。

ボトルを手に持っただけでもエネルギーに溢れる重厚感に圧倒させられる。

久々の2013年。

淡く優しい飲み口のワインを欲していたのだが、

何故か体(手)は自然とフランクのワインへと・・・

 

導かれるように。

不思議ですね。

 

自然と体のバランスを整えようとしているのか。

 

開けてみて納得の味わいに。

力強さ、エネルギーの塊に心も体も充電完了です!

 

フランク節全開ですよ!

 

どこか凛とした立ち居地とエキゾチックな香り。

赤紫色で透明感のある綺麗な液体に心踊ります。


口に含めば、広がる壮大な果実感とミネラルの塊。
確りと主張してくる芳醇な果実の存在感とこの余韻がたまらない。

 

開けたてはフレッシュさも残り舌を微かに刺激する

溌剌とした果実を感じドキドキする気持ちを抑えつつも、

温度をゆっくり上げて常温程度で飲んでほしい。

 

冷えている状態では感じることが出来ない様々な感覚を
視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚の五感を使って。


時間と共に現れる複雑で立体的な面もあるが、

基本は柔らかなストレートな果実が中心だと思う。

 

燻製させたスモーキーな香りや濃い目に抽出した紅茶。

プルーンやレーズン、濃いザクロジュース。

土壌のミネラルを体全体で受け止める。


心地よくも滑らかな酸味と優しいタンニンが支えながら
とてもスムーズな飲み心地。

鼻腔がら抜ける余韻がどこまでも突き抜けていく。

 

味わいがどうのこうのより、

これぞ、飲んで、体で感じて欲しいワイン。
 

素晴らしい!
何でこんなにもフランク コーネリッセン氏のワインは
人を(私を)魅了するのだろうか…
 
標高の低い土地からススカール、コンタディーノ、ムンジェベル、
そして一番標高が高く家族のみで収穫するマグマ!


気候、微生物、ヴィンテージ、人、だけでは片付けられない何かが、
彼のワインには宿っている様な気がしてならない。


それを解るには現地、シチリア(エトナ)に行かないと

解らない(感じられない)のかもしれない。


いつかは…、いや必ず行こう!
 

 

野菜やお魚とも相性が良いし、勿論肉ともバッチリですよ。

 

フランク コーネリッセンのワインは色々と保管しておりますので

ご来店時にでもお気軽にお尋ねください。

(お譲り出来ないキュヴェも多々ございますので、ご了承ください)

 

のんびり酒場ニコルさんの牡蠣のオイル漬け

http://nicoru44.exblog.jp/

フランクのワインとお互いに寄り添ってくれます。

最高!

panezzaさんのパンが届いて嬉しい!

http://panezza.jp/

角谷さんありがとうございます。

茨城県、筑波山麓の古民家を改造し薪窯で焼いておます。

酵母は小麦粉と水のみを混ぜて自然発酵。

先日もda Dadaさんで食べ、急遽送って貰う事に。

https://www.facebook.com/dadadavinaiota/

嫁さんも、『私も好き♪』と。

全国に発送もして下さいますので、連絡してみてね。

美味しいから(笑)

チーズは勿論ヴィアザビオさん

http://www.vtb.co.jp/

タレッジョを大胆に切りパンの上に。

も〜〜〜言葉出ないっす♪

モンドールやロビオラ ボジーナも良いでしょうね。

 

 

 

トビー ベインブリッジ
ルージュ オー レーヴレ 2016 赤      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=126267028


生産者:トビー ベインブリッジさん
生産地:フランス、ロワール地方
品種:グロロー100%

初めて日本に入っていた2012年ヴィンテージの優しさに感銘し、
毎年追いかけ続ける造り手、トビー ベインブリッジさん。
今回リリースの2016年は、彼にとって5度目のヴィンテージ。
天候不順に悩まさせ収量も40%減らしいです・・・
それでも収穫まで乾燥した気候が続き、収穫も早く終わり、
発酵もスムーズに進んだとのことで、ワインとしたら『最高の出来!』のようです。
『シンプルなワイン』という理想をかかげるトビー ベインブリッジさん
純粋でシンプルな味わいを楽しんで欲しいです。

とても解りやすい味わいなので、
多くの方に受け入れて貰えるワインかと思いますよ。


王冠で止まり、開けるとプス!とガスが抜ける音はしますが、
発泡はしておらす微かに舌先にピチピチ感を感じる程度。


チャーミングな完熟されたアメリカンチェリー、
フレッシュなプラムやカシスの香りの中にスパイシーさも感じ取れ、
柔らかく芳醇な果実の旨味の中に見える葡萄畑の景色。


アスパラやブロッコリーのような微かな青さの中にも甘味を表現した野菜。
ストレス無く、スムーズに食道を通過し可愛い酸が後半を〆てくれる。

 

軽いワインではありますが、芯は確りと感じられ、

果実と酸の絶妙なバランス。


渋味は少なめでジューシーな印象。

相変わらずメッチャ、ストレスフリー!
サラサラと体に沁み込む。


気付くと『こんなに飲んじゃってるじゃん!』的なワイン。
 

冷えた状態でコップでグビグビ飲むのも良し。
大き目のグラスで温度を上げて余韻を楽しむのも良し。


肉汁たっぷりのハンバーグが食べたくなった。(笑)
親子丼食べながらコップでグビグビと飲みたい。


何か懐かしさ、原点を振り返れるワインかと。


カレーと。(今回はトロミ多め)
 
ルージュ オー レーヴレとカレー。
週一は体が欲する気がします。


シンプルに葡萄の美味しさを感じたいア・ナ・タ、オススメです。

 

その他のトビー ベインブリッジ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=129

 

 

 

バティスト・クザン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=250

ラタ・ポワル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=183

リリアン・ボーシェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=121781999

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=53

泉橋酒造 株式会社

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

秋鹿酒造(有)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

アリアンナ オッキピンティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=74

ヴォドピーヴェッツ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

ヴァルテル ムレチニック

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=110

ジョリー・フェリオル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=233

ステファン・ティソ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125995258

 

 

メンダル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125838562

 

ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69

 

レグラッピーユ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=312

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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kocciさんからメニューが届きました※spicaさんはお休みになります

  • 2017.12.12 Tuesday
  • 09:34

 

今朝はうっすら雪が積もっていた仙台です。

 

明日の水曜日はspicaさんとkocciさんの入荷日ですが、

spicaさんは都合によりお休みとなっています。

ご注意ください。

 

kocciさんは入荷します!

 

*ブラウニー
*バニラクッキーとホワイトチョコサンド
*栗のパウンドケーキ
*ハニージンジャービスケット
*黒糖ビスケット

 

ご予約は、店頭、お電話、FAX、メールにてお受けいたします。
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
どうぞお楽しみに♪

 

※入荷日は未定ですが、後日spicaさんのシュトーレンが少量入荷する予定です。

ご入用の方はご連絡ください。

俺流の『唯一無二』。そんな男になりたいわ。

  • 2017.12.09 Saturday
  • 08:01

おはようございます。

 

ここ数日、ぐっと冷え込んでますね。

朝はだいぶなれてきましたが、

店を閉める頃になると『外に出たくない!』と思わせる寒さ。

インフルエンザや風邪も流行っているようです。

益々お忙しい時期になりますので、皆様お体にはご自愛くださいね。

 

12月も1/3が終わろうとしている。

時間軸がずれているかと思ってしまう。

過去から現在、未来へと経過していく時間の流れが速すぎる。

全くその流れにに乗れていない気がしてならない。

ま、無理して乗る必要性もないのだが、

余りにも早いスパンでの世界の流れ。

 

一度立ち止まって違う景色を見るのも良いのだろうか・・・

このままアクセルペダルをベタ踏みのまま突き進むか・・・

今は踏み続けるしかない時期かもしれないが、

時を見て、少しずつペダルを緩めバランスが取れればな〜と。

 

お客様や友人等からのありがたいお言葉、メール、お手紙に励まされ、

張り詰めた気持ちが少し緩む瞬間があり、

『ありがたいな〜』と。

皆さんが居るから歩み続けられます。感謝いたします。

 

 

昨日も多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

感謝致します。

配達、発送とバタバタの夕方にご来店下さりましたお客様、

丁寧な対応が出来ずに申し訳ございませんでした。

懲りずにまたのご来店をお待ちしております。

 

本日も配達、発送と予定満載フルスイングの一日になりそうです。

配達等は段取り付けて信頼出来る弟に任せ、

私は一日店頭に常駐してます!いつでもウエルカム!

20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

明日10日(日)は14時頃にはオープンさせます!

午前中は山積みになっている伝票整理と

資料作りに没頭させてください。(大汗)

 

先ずは長男坊の送迎からスタートです!

 

 

 

 

レイナルド・エオレ
リヴ・ドロワット クロ・ベル・クロワ 2012 白 

生産者:レイナルド・エオレさん
生産地:フランス、ロワール
品種:シャルドネ100%

初リリースから強烈な印象を残し、

私の心を虜にしたレイナルド・エオレ氏。

複雑な果実の旨味と土壌のミネラルをストレートに感じる。

 

先日もNEWヴィンテージが入荷したが極々少量のみ・・・

ここ近年の収量の少なさと引き合いの強さもある。

大切に大切に伝え続けたいものだ。

 

『キラキラと輝くワイン。』

力強くも、どこか優しさや信念を感じる。

 

土地を愛し風土を大切に思い、『飾らず、奢らず、偽らず』

自然と向き合い農に精進し微生物の声を聞き、自由に・・・。

葡萄、ワインに対しては極力人的関与をせず、

彼らが(野生酵母)行きたい方向へ向わせ、

人は寄り添う程度で良いのではと考える。

それで出来上がったワインの優しさ、生命力、

僕らに何かを訴えかけてくるような味わいのワインへとなる。

 

抜栓直後から硬さもなく厚みのあるパイナップルや白桃を感じさせる果実。

口の中にフワッと広がる柑橘類の香りに癒されながら

バニラやバナナ、ナッツ類のオイリー、樽の香りから微かにハーブ。

 

鉱物的なミネラル感と芳醇な旨味がどこまでも続き、

レモンなどの伸びのある酸が、とてもキレイに表現され、

この一本のワインに引き込まれている。

 

とても情報量が多いワインではないだろうか。

引き出しが多いと言うか、

感情的理論は置いといて、

立体的な果実の旨味と言うか、三次元的な空間的な見方ができ、

何か4次元的なもう一つの世界観、

ワールドが広がっているような気がしてならない。

 

温度が上がってくるとビワのようなエキスと微かに蜜っぽい旨味もでる。

 

ぶれる事のない芯の強さと、果実の芳醇な旨味を存分に味わえ、

キラキラとしたミネラル感と支える酸の伸びがこのワインの特徴だろう。

 

一口で旨いワインではなく、

じっくりと数日間(一週間弱)向き合ってほしい。

個人個人の4次元的なもう一つの空間が見つかるかもしれない。

飲めば飲むほど、そのエネルギーから与えられる神秘的な感覚。

一度、レイナルド・エオレ氏のワールドを見てみませんか。

派手さや、キャッチーさがあるワインではありません。

野に咲くタンポポのように、生命力の強さを感じて頂けるはず。

 

赤も旨味のエキス、鉱物的なミネラルの旨さが引き立っております。

 

俺流の『唯一無二』のワイン。

彼の独特の哲学、世界観を感じてほしいです。

 

蛸のアヒージョと。

とまらない相性のよさ。

葱のマリネ。

出汁が効いた“おばんざい”などと楽しんでほしい。

 

その他のレイナルド・エオレはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡  
ピヨピヨ、絶賛販売中〜!

コメントや販売方法などは11月23日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?eid=3116

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2017 白 微発泡 

大岡さん、大切に育てたいと思います。

 

 

泉橋酒造 株式会社

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

秋鹿酒造(有)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

アリアンナ オッキピンティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=74

ヴォドピーヴェッツ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

ヴァルテル ムレチニック

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=110

ジョリー・フェリオル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=233

ステファン・ティソ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125995258

ダミアン ポドヴェルシッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

トビー ベインブリッジ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=129

マス・クトゥルー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=309

メンダル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125838562

 

ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69

 

レグラッピーユ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=312

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
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今朝の朝焼けはキレイだったな〜。写真なし・・・

  • 2017.12.05 Tuesday
  • 07:11

おはようございます。

 

少し寒さが緩んだ今朝。

いつもの時間に起床したら何やら外からガタガタガタと音が?

ん?泥棒?

窓を開けると、冷倉庫のコンプレッサー付近からの音!

近所中に音が響いていたようで、申し訳ございません。

確認したが状況は解らず・・・

そのうち異音がピタッと止まり、

今は静けさを取り戻した八幡町。

 

何だったんでしょう?

開店したらもう一度確認します・・・

 

 

ヴィナイオッティマーナの余韻がまだまだ残る今週。

余韻が抜けない・・・

いやいや、これから1年、2年と持ち続け、

愛情もどんどん深まる事でしょう。

 

 

土日の怒涛のお客様ラッシュ、ありがとうございました。(大汗)

感謝致します。

夕方には発送、電話対応、接客と重なりバタバタしてしまい

申し訳ございませんでした。

メールでの問い合わせも多く、

極力当日に返信するように心がけてはおりますが、

翌日になる場合がございます。

お急ぎの方は電話でのお問い合わせ、ご質問の程を宜しくお願い致します。

 

オンラインやブログでは載せない、書かない、解らない事が、

来店して頂けると、え!これまだあんの!!

また、あんな情報、こんな情報、沢山詰っている師走の店内です。(笑)

実際にご来店いただけると嬉しいし、

私もバックヤードからあれやこれやと発掘したりもします。

何より、造り手の事をお話できるのが嬉しい。

朝も早いし休みもないけど、こんな商いが大好き♪

私も楽しいし、皆様にも楽しんで欲しい!

お洒落じゃないかもしれないが、

祖父の代から受け継いできた小さい昭和の香りが漂う商店だから出来ること。

でもお洒落な店。憧れます。(笑)

 

本日も予定満載の一日。突っ走ります!

19時以降は、遠方からお越しの友を迎えるにあたって留守にいたします。

ご了承ください。

 

あのワインの入荷まだ〜・・・

そろそろだよね!あの日本酒!

多くのお客様よりご連絡ありがとうございます。

弊社の不手際により、チョッと送れております例のワイン。

今週中にはドドドドド〜〜〜ンと入荷しますので暫しお待ちくださいね。

 

冬の風物詩と言っても過言ではない第一弾の日本酒が入荷いたしました!

早く飲みたい、今年はガスあるかな〜、味わいは?

気になって気になって仕事が手につかない昨日。

冷倉庫で確りと冷やして7時間。

開栓〜〜〜〜〜〜〜♪

 

秋鹿酒造(有)
秋鹿 純米 あらごし生酒(にごり酒) 29BY

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125998883 (720ml)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125998960 (1800ml)


原料米:八反錦/一般米   精米歩合:70%
日本酒度:+8      アルコール度数:16度
酵母:601号        酸度:1.5
アミノ酸度:1.5

活性にごり酒です!開栓注意!横倒での保管は厳禁です!

27BYは五百万石と一般米のブレンドでしたが、
28BYは山田錦&八反錦/一般米。
29BYは八反錦/一般米

濁りの多さを見ただけで興奮!頭グルグル状態。

あきらかに去年より多くない?(笑)


振らずにゆっくりと抜栓…プス〜♪(ひと安心)

良く冷蔵庫で冷やしていれば噴きこぼれる事はないので大丈夫です。


今後の保管状態や日数によってガス圧が高くなる恐れがございますので
ご注意くださいね。

先ずは上澄みをいただくと、ピチピチのシュワシュワ♪

ガスとともに舌を滑り落ちる優しい甘味。
爽やかなキレ、たまらなく美味しいですね。
上澄み一升でもOKじゃないかと思わせる。

瓶を前後左右にゆっくりと、ゆっくりと、澱を瓶全体に行きわたる様に。
ピチピチジューシー&トロトロな状態で召し上がっても良いし、
常温でマッタリとした感じで飲まれて、オリの旨味を感じるのも良し、
燗を付けて酸を楽しむのも良し!

 

何杯でも何本でも一年中常備して飲みたくなる。

瓶底のトロトロとしたヨーグルトの様な乳酸系の酸と

甘味のコントラストが〆の一杯にもイイね。
一本で様々な楽しめ方が出来ますよ。

軽〜く4合(笑)飲み過ぎちゃうな〜。
 

晩はご近所さんからのお裾分けの生牡蠣を牡蠣酢に!


さっぱりした料理より、フライや天ぷら、きんぴらゴボウ、

炒め物や煮物と相性が良いです。

 

その他の秋鹿酒造さんはこちら。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

泉橋酒造さんの大雪にごりも近日入荷いたします!

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡  
ピヨピヨ、絶賛販売中〜!

コメントや販売方法などは11月23日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?eid=3116

 

ヴォドピーヴェッツ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

クリスチャン・ビネール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55

ジェレミー・クアスターナ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125994360

ジェラール・シュレール・エ・フィス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

シャソルネイ・デュ・スッド

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125835097

シャトー・ラ・バロンヌ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=120853785

ジョン アルマンサ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=121339444

ドメーヌ・ガングランジェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=11

ドメーヌ・ジュリアン・メイエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=207

ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125835814

トニー・ボールナール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=254

フランソワ・デュム

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フォクシー・フォクシー・ネイチャーワイルドライフ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124996537

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=53

 

 

レイナルド・エオレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

ローラン・バーンワルト

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=58

 

この季節には欠かせない

フェアトレードチョコレートが入荷してきました♪

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用し、
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです
着色料、保存料、乳化剤は不使用。

今年の新着はホワイト・ライスキノアパフ!!

今年の新着は抹茶ホワイト・ライスキノアパフ!!

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
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ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
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大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
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一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
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郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
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ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
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昨日、あんだけ『つくば』で飲んだので、軽く一杯のつもりが・・・

  • 2017.12.03 Sunday
  • 09:20

おはようございます。

 

寒さも身に沁みる薄曇りの朝。

 

長めのストレッチをするものの、

布団から出たくない病が勃発。

そのうち二度寝してしまい、焦って起床・・・

 

日曜の朝、家族は一時間遅い起床で、

早く飯食え〜!歯を磨け〜!顔洗え〜!忘れ物ないか〜!

朝から喧嘩するなよお前ら!

そんな声を上げないだけでも、

家族皆でゆったりとした時間が過ごせる。(笑)

 

休みは無いけど、チョッとリセットできる日曜の朝。

大切にしたいです。

 

 

怒涛の月末から月初。

ヴィナイオッティマーナの余韻を保ちながらの2週間。

121日に“つくば“に来ませんか!』とヴィナイオータさんからのお誘い。

太田社長の誕生日と生産者の最後の夜を一緒に過ごすという夢のような宴。

でも二つ返事で即決出来ず・・・

行きたい気持ちは溢れているが、色々と絡んでくる12月の初旬。(大汗)

 

背中を押してくれたので嫁の一言。

『・・・・・・・』(涙)ありがとうございます。

新幹線のチケットを前日に手配し、

仕事の段取りもバッチリ済ませいざ“つくば”へ。

 

先ず駅に着いて、お世話になっております『ヴィアザビオ』さんへ表敬訪問!

ヴィナイオッティマーナ後の忙しさが続いているようでして、

今年の初めに伺った際には無かったのですが、

冷倉庫が更に2台も導入され、活気ある店内とラインナップに元気を貰えますね。

明後日の5日には定番を含め新着のチーズ等を数種類と

枝付レーズン等々も入荷いたします。

綿引さん、お忙しい中、ありがとうございました!

 

 

早ければ17時ぐらいから始めます〜♪と言われていたので、

ヴィナイオータさんの直営店『da Dada』に時間通りに到着。

瑞々しくエネルギーに溢れ、力強くも優しい味わい。

そんな素晴らしい食材と料理に囲まれながら、

(料理の写真、取り忘れてるし・・・)

私たちのヒーロー、ヒロインが大型バスで到着。

造り手一人一人を見る眼差しがハートマーク!

終始にやけっぱなしの俺。

 

店内はテンヤワンヤのすし詰め状態!

 

料理もさることながら、太田社長の秘蔵ワインがバンバン抜栓され、

今これいいね〜。在庫あるし(笑)

これ飲めるなんて〜〜♪

いろんな妄想が膨らみながらも、

造り手とのコミュニケーションは深夜遅く・・・朝方近くまで続く。

イタリア語は全く話せないが、顔を近づけ目と目で会話。

不思議と通じ合えるものですね。

 

アニメ&オタクのリッカルド(イル ヴェイ)とは

今後のこととか、Google通訳をかえして会話。

来年シーズンからはリッカルドがメインで畑、醸造をしていくようです。

楽しみですね。

 

ステーファノ&ジョヴァンナ(パーチナ)の長女マリーアと長男カルロが一緒に来日し、

2016年ヴィンテージからは畑の管理や醸造を開始しているそうです!

 

世代交代・・・そんな言葉が脳裏に浮かぶが

ビアンカーラ(アンジョリーノ)、カステッラーダ(ニーコ)

カーゼ コリーニ(来日は息子グイード)・・・

でも彼らの言葉の端々や表情、目からは強い信念と共に、

家族で営む『楽しさ』や『喜び』を感じたのは私だけではないでしょう。

 

造り手の皆さんも最終日という事もあり、

お疲れでしょうか、終始リラックスムードです。

 

ダニエーレ ピッチニンとはお互いの子供(3人)の話で盛り上がり。

東京、つくばと一番親交を深めた造り手かもしれません。

サンタ マリーアとはワインの話よりも、

3年前の仙台の話で盛り上がり写真見せてくれ!

その写真Wi-Fiで飛ばして俺に送ってくれ!(笑)

 

鏡 健次郎さん

『佐藤さん、今年もだめだったよ・・・』

2016年は厳しいながら何とか収量は確保できたが、

2017年がね・・・

思いを伝え、何倍にもして返してくれた鏡さん。

内容などは店頭で熱い思いをお話します!

(仙台で待ってます!)

 

 

他の生産者とも一歩も二歩も近づけ寄り添うことが出来た気がする。

 

太田社長、ご家族の皆様、ヴィナイオータの皆様、本当にお疲れ様でした。

一緒にスタッフとして関わった飲食店の皆様、全国の酒販店の皆様、

色々とお話できてとても有意義で勉強になりました。感謝致します。

 

また3年後・・・(岸本さん)

先ずは、ゆっくりと休んで・・・とは行かないまでも、

睡眠だけは確りと補って突き進んで行きましょう。

 

今回の大きな大きな渦。

一つ自分の中でも大きな一歩を踏み出せた気がします。

造り手からお預かりした『心』を大切に、

自分の言葉で丁寧に伝えて行ければと思っております。

 

また快く送り出してくれた家族に感謝いたします。

心に刻まれた3日間、生涯忘れることはないでしょう。

 

皆さん、また会いましょう♪

 

 

本日は事務処理や発送準備等で店にはおりますが、

開店は14時過ぎとさせていただきます。

閉店は19時。お間違えのないように。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

昨日も疲れた体を労わるように秋鹿さんを燗で一合。

ナカジマさんのセカンドロットもシュワシュワ♪

最適な日常のワインに間違いないです。

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡  
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クリスチャン・ビネール

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ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

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レイナルド・エオレ

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ローラン・バーンワルト

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この季節には欠かせない

フェアトレードチョコレートが入荷してきました♪

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用し、
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです
着色料、保存料、乳化剤は不使用。

今年の新着はホワイト・ライスキノアパフ!!

今年の新着は抹茶ホワイト・ライスキノアパフ!!

 

ペルスヴァル

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『営業時間』
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『配達について』
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大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
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一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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