『どうだい!俺のワインは!』と優しく問いかけてくるようだった。

  • 2018.02.21 Wednesday
  • 07:25

おはようございます。

 

今朝も寒い朝を向かえております仙台。

手が痺れる寒さ、もう少しの辛抱、もう少しの辛抱と言い聞かせ、

朝日に手を合わせる毎日。

日の出も先週から比べると随分早くなったな〜と。

毎日同じ時刻に同じ場所を通るので、顕著に解りますよね。

季節の流れ、肌で感じております。

 

 

連日、激しい日々を過ごしておりますが、

本来なら今日は新幹線に乗り込み、お江戸での大試飲会に向かう予定でしたが、

家庭や今の現状を考慮して直前で断念。

行けないのは残念だけど、これも大事な流れだと心に言い聞かせる。

おかげさまで本日も予定満載フルスイングの一日になりそうです。

運やご縁を呼び込むのはタイミングも必要かもしれないが、

『続けて待つ』事も大事だと最近なんとなく。

良い出会いがあったり、こんなに離れているのに共通の知人がいたり。

実は同じモノが好きだったり・・・

ドキドキが止まらない。楽しい商いです。

 

 

昨日も大変多くの方々にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

夕方の時間帯は配達、発送準備と重なりお待たせしてしてしまったお客様、

大変申し訳ございませんでした。

 

大切な誕生日ウィークに飲むワインを選びに。

 

どうしても今日お酒買いに着たくて。

 

静岡からのご来店!

 

ご来店頂ける飲食店さま。

 

ご近所の皆々様。

 

その他、多くの皆様のご来店に感謝申し上げます。

 

『こないだの、美味しかったよ!』

最高の活力源です。

 

さ!今日も一日、晩酌に何を飲もうか考えながら頑張りますかね。

20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

フォンテディクト
クリス 2013 赤    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125237168


生産者:ベルナール・ベラッセンさん
生産地:フランス・ラングドック、ペルピニャン
品種:カリニャン100%

 

これが本当のカリニャン(品種)の個性なのかもしれない。

 

今までは薄く淡いカリニャンから造られるワインを飲む機会が多かったが、

それとは間逆とまでは言わないが、

完熟したベリーの旨味、レーズンや無花果煮、煮詰めた苺ジャム、

そんな第一印象の中で、揮発酸があることにより不思議な飲み心地と

アフターの余韻へと導くジェットコースターにでも乗っているかのような、

感覚とでも言いましょうか、五感が研ぎ澄まされていく。

 

個人的にドンピシャの好きなゾーンです(笑)

セラーから出した温度帯ですと、

溌剌とした旨い酸味がのったスパイシーで複雑味を感じつつ、

どこか艶やかな赤い花や、しっとりとした里山の木々を連想させる。

 

確りとした濃さを感じるワインながらも、

不思議とサラサラと舌の上を流れ、一気に食堂まで流れ着き、

甘酸っぱい様々なベリーがこれでもか!と散りばめられた

チョコレートタルトを頬張ったイメージか。

 

どこかビターなチョコやカカオの印象も余韻の中にイメージできる。

 

味わいも含め、色合い的にも確りと濃さを感じるのだが、

温度が上がってくると奥のほうで醤油のような雰囲気を感じ始めると

一気に飲むスピードに加速がついて、気づいたら瓶底近く・・・

 

揮発酸を含めた、果実味、酸味、タンニンなどの絶妙なバランスにより
一口飲めばスムーズに喉を通過し、

体全体、細胞一つ一つにまで浸透する旨味に心が揺さぶられた。

 

造り手のベルナール・ベラッセンさん、

後継者もいなくて、畑も縮小しているようで、

輸入元の社長さんからも、年齢的にも造って残り数年ではと・・・

 

素朴で滋味な生産者、味わいかもしれないが、

飲んでいただければ『これ、あいつが好きなの解るわ〜!』と思ってくれるはず。

 

ボトルの先に何人かのお客様の顔が鮮明に見える!

『あの方、絶対にこれ好きだろうな〜』

『このスムーズでストレスがない飲み心地、彼に飲ませたい!』

ドキ!とした方、ご来店、ご注文お待ちしております。(笑)

 

赤ワインでここまで一気に飲んでしまったのは久々です!

 

造り手さんとは会った事も話したことも、お顔も拝見したことないけど

ワインのラベルを見つめながら、

『どうだい!俺のワインは!』と優しく問いかけてくるようだった。
心優しい人柄がそのままワインに乗り移ったかのような

温かみがある味わいに自然と顔がほころぶ。

 
30台後半の女性。

黒髪のロングヘアーを後ろで束ね、農作業に勤しむ素敵な女性をイメージできる。
チョッと日焼けした笑顔が素敵で、明るく元気で、

でもどこか艶やかな一面が見えたり!

束ねていた長い髪をほどき手櫛で髪を梳かす・・・・・

妄想は続く・・・

 

角田の『hori pan』

https://www.facebook.com/horipan/

黒ゴマとレーズンのカンパーニュとドンピシャ!

無限のループです!

レバニラと最強でした。

揮発酸があるので牛丼ともジャストフィット!

二日目、揮発酸はどこへ。

ピタ!と着地点が定まり一本筋が通った芯を見せられた。

優しさや素朴さの中にも果実の個性、

自然環境に最大限の敬意をはらった農業し

丁寧な作業、健全な葡萄を栽培しているのがわかります。

 

何故かこの時期に真空パックの秋刀魚の味醂干と。

バジルのパスタに、牡蠣のオリーブオイル漬けをのせて。

牛すじ煮込みや、里芋のコロッケが異常に食べたくなった。

里芋を素揚げし、甘しょっぱいタレに絡めたやつ。最高だろうな。

 

食事、食材、飲み方によって揮発酸があるワインでも旨さが引き立つし、

それが長所にもなりうる。

その辺を確りと伝えて行きたい。


フォンテディクト
クリス 2013 赤(1500ml

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125237182

 

 

 

グラヴネル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=380

グザヴィエ マルシェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=189

シモン・ビュッセー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=54

ジャン・クリストフ ガルニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=79

ジョン アルマンサ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128509068

ブルノ・デュシェン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128509104

ヤニック・ペルティエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=115094604

ラ マリオーザ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=168

ラ・ヴィーニュ・ド・ペロン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=184

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

 

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

昨年度も皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。


様々なご苦労がありましたね西さん。

29年度のリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かかて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

今回入荷分は一袋3本入のみ。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

数はたっぷりとご用意しておりますのでご安心ください。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、バレンタインデーに、

酒のアテに(お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

34°ディグリーズ 

全粒粉のクラッカー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2352424&csid=1

サックサクでとっても軽い食感。

ローズマリーの香りもダイレクトに香るし、

うちの次男坊はクラッカーの上に

イル ブォンヴィチーノの
コンフェットゥーラ ディ フラゴレ(イチゴのジャム)を塗って、

上からクラッカーをのせてサンドして勝手に食べてった(笑)

『お父さん!この食べ方、メッチャ旨いよ!』

そりゃ美味いだろうね・・・

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
Facebook  http://www.facebook.com/home.php#!/satosyoten.mamoru
Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

 

 

 

 

 

寒い夜は『鴨肉入り自家製きりたんぽ鍋で!』本日は14時からオープンです!

  • 2018.02.18 Sunday
  • 08:11

おはようございます。

 

昨日の夕方のブラックアイスバーン、やばかったです!

道路はカチコチのテッカテカ・・・

朝起きたら、あれ???また積ってる・・・

10cm弱ですが、また雪かきか。

 

日本海側や北陸に比べたら・・・ですが、

今年は寒さも続くし雪も多い仙台です。

春が待ち遠しいですね。

 

先ずは雪かきして、配達に向かいます!

お昼前には戻りますが、開店は14時から。

日曜日ですので19時閉店とさせて頂きます。

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

昨日は気温も上がり、晴れの予報も出ていた気がしたのですが、

お昼前後から強風と吹雪。

降ったり止んだりの、気まぐれの天気でしたね。

 

オリンピックもあるし暇かな〜と思っておりましたが、

リズム良く閉店ギリギリまで多くのお客様にご来店いただき感謝申し上げます。

色々と嬉しい、楽しい商いでした。(笑)

 

外は寒くても心が温まった、そんな営業終了後には、

こんなワインで、明日への活力と言い聞かせ(笑)

沁みました。

優しさに溢れていたワイン達。

是非ともお手に取ってみてください。

 

 

ラ マリオーザ 
ビアンコ 2015 白    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124829565


生産者:ロレンツォ・コリーノさん、アントネッラ・マヌリさん
生産地:イタリア トスカーナ
品種:プロカニコ主体、グレコピッコロ、
   トレッビアーノ・トスカーノなどマレンマの伝統的な品種 
 


ラ マリオーザはアントネッラ・マヌーリさんが考える

自然農を実践する目的で設立されたナチュラルライフの農業チーム。


女性オーナーのアントネッラ・マヌリさんは元々実業家でした。
金融業界から家業のホテル経営に携わり、数々の事業を展開してきましたが、

愛するマレンマの自然が危機に瀕している事に気付く。


農業に従事している人々があまりにも無関心のため、

「自分がやるしかない。」と使命感にかられ一念発起。

広大な農園をより自然な方法で作り変える事を決意し家業を辞めた!!


自らが惚れ込んだ、マレンマの環境と景観を守るため、

たった1人で立ち上がったのだが・・・

 

そこにアントネッラ・マヌリさんの思いとマレンマの大自然に惚れ込んだ

カーゼ・コリーニのロレンツォ・コリーノ氏が

2013年から栽培・醸造と本格的に監修している唯一の蔵元です。


グラスに注いだ瞬間、『ワォ〜〜♪』

濃いオレンジや琥珀、鼈甲を連想させる色合いに気持ちが高ぶる。

 

蜂蜜や熟れた黄桃、

紅茶に柑橘系の香りを付けたアールグレイの様な香りが、

セラーから出した状態でもふんわりと香る。

 

口に含んだ瞬間に一気に広がる杏や花梨の蜂蜜漬けの雰囲気に、

どこか貴婦人のようなイメージが・・・

 

温度が上がってくると、どこまでも広がりを見せる芳醇な黄桃を中心とした果実と、

メロンやリンゴ、洋ナシも微かに。

烏龍茶、月桂樹、木の根、枯れた木の葉などを想像する渋味と、

奥から少しずつ顔を出すバニラ香り。

 

徐々に柔らかいシェリーや上質で切れのある梅酒のような雰囲気も。

 

至福の一時・・・

 

何杯でも、ついつい手が伸びてしまう味わい。

 

更に飲み進めると『ビワ』を丸かじりしたかのような

フレッシュで甘味、酸味、渋味の高次元での説妙なバランスに仰け反る。

 

どこかオレンジピールのような・・・


飲みながら凄ゲー凄ゲーを連呼!(爆)


色合いから重くドッシリとしたワインを想像されると思いますが、
とても滑らかで、つるんとした舌触り、

サックサクのスルスルです(笑)

舌に絡みつく質感、

飲んだ瞬間からアフターまでの葡萄の凝縮感、濃密な旨味、
鼻孔から抜ける梅や蜜香が半端ないです!

 

自然界の全てを濃縮したかのような優しく柔らかいワイン。

このワインが出来るまでの過程、そして『人』をもっと知りたくなる。
造り手がどんな考えで、畑(葡萄)と向き合い、
極力ナチュラルでワインに負担をかけない何も足さない、何も引かない醸造。
 
土地のこと、畑のこと、葡萄のこと、醸造の過程、
そして出来上がったワインのこと、そして造り手のこと。

不器用だけど『熱』を持って一生伝え続けていこう。
焦ることなく、地に足つけて商いをしていけば、必ずその時が来るはず。
 

酢の物とか良いですよ!

 

『きりたんぽ鍋』(真鴨と根菜類、茸などから良いお出汁が出てます!)

鍋、ワイン、鍋、ワイン、危険なルーティンでした。(笑)


肉なら鴨肉が最高でした!

焼鳥やチキン南蛮、油淋鶏が良いと思います!
 

 

 

 

ラ マリオーザ 
タルコンテ  2014 赤     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124829613


生産者:ロレンツォ・コリーノさん、アントネッラ・マヌリさん
生産地:イタリア トスカーナ
品種:サンジョベーゼ主体(2007年植樹、この地に根付き、独自の変化を遂げた)
 
香りはエレガントで気品漂う上質な葡萄を連想させます。


手に沢山の葡萄を持ち口に一気に頬張った感じの
ふくよかで、柔らかくて、芳醇な果実感!たまらんとです。


スパイシーな感じもあり、オイリーな余韻も…

 

ラズベリー、ブルーベリー、プルーンなど複雑な果実の旨味が凝縮されていて、

土っぽさや野生的なところは全く感じず、
艶やかで、キラキラしていて、且つ“しなやか”な液体。

 

どこか濃い口醤油を連想する舌触りから
珈琲や紅茶、ビターなチョコレートも感じ、

常温程度になると甘味をまとった香が広がりをみせ、

舌の上で次々と花開く旨味の連鎖。


とがったところや、不安定さを全く感じず、

真ん丸果実の素直な球体が溢れ出す。


アフターも良い感じに引っ張ってくれます。

 

しなやかだけど骨格となる芯が確りと明確に感じ、

良く溶け込んだタンニンと、フレッシュさも感じる酸味とのバランスが絶妙。

鼻腔にまとわり付く余韻がたまらない。

 

結きりたんぽ鍋に入れた鴨をレアな状態で食し・・・

タルコンテを口に含む・・・

美味い〜〜〜〜〜♪

炭火で焼いて脂身も感じながら食べてみたかった。

森くん鴨ありがとう〜!

やはり、肉を欲するが脂身が多い肉とか、

肉々しい塊よりも、どこか繊細な肉質のものや、

すき焼き、しゃぶしゃぶ、肉じゃが

子鹿のロースト、上質な脂身がある豚肉のグリル・・・

妄想が止まりません。

 

ニラ焼き!!最高〜〜〜♪


ゆっくり、じっくりと時間をかけて

温度帯や様々な料理と楽しんでください。

 

その他のラ マリオーザはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=168

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

 

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

昨年度も皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。


様々なご苦労がありましたね西さん。

29年度のリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かかて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

今回入荷分は一袋3本入のみ。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

数はたっぷりとご用意しておりますのでご安心ください。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、バレンタインデーに、

酒のアテに(お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

34°ディグリーズ 

全粒粉のクラッカー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2352424&csid=1

サックサクでとっても軽い食感。

ローズマリーの香りもダイレクトに香るし、

うちの次男坊はクラッカーの上に

イル ブォンヴィチーノの
コンフェットゥーラ ディ フラゴレ(イチゴのジャム)を塗って、

上からクラッカーをのせてサンドして勝手に食べてった(笑)

『お父さん!この食べ方、メッチャ旨いよ!』

そりゃ美味いだろうね・・・

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

ヒトミワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

さっぽろ藤野ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

ヴァランタン・ヴァルス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=277

ジャン・クリストフ ガルニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=79

ドメーヌ・ル・ブリゾー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=21

ペルソン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=162

マリア・ボルトロッティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127699835

ラ・フォンチュード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127073021

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127071870

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
Facebook  http://www.facebook.com/home.php#!/satosyoten.mamoru
Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

 

 

僕たちの心に『ストン』と入ってくる 。腑に落ちると言うか『心が宿る言葉』の数々を思い出す。

  • 2018.02.17 Saturday
  • 07:27

おはようございます。

 

目覚まし時計のアラームよりも一時間前に目が覚め、

まだ少し寝れる・・・と布団をかぶり二度寝zzz

 

やっちまった〜〜〜〜寝坊。

でも気持ち良いよね二度寝。

 

山積みされた書類の山に、“お口あんぐり“ですが本日も元気にスタート。

 

今週も多くの方にご来店いただきまして誠にありがとうございました。

ご近所の皆さんから、遠方からお越しいただく常連様。

そして初めまして!のお客様が多かった今週。

大変多くのご来店に感謝致します。

 

会社関係様からの配達のご依頼や様々なお問い合わせも多く、

メールの返信が滞っており、申し訳ございません。

本日の午前中には全てお返事できるかと・・・

お急ぎの方はお電話頂けると幸いです。

 

本日も20時まで予定満載全力疾走の一日になりそうです。

配達は信頼できる弟に任せ

私は店に常駐しておりますので、お気軽にお声がけくださいね。

昨日に続き天気が良い一日になりそうです。

日差しに力強さも出てきましたが、明日は寒い一日に逆戻りの予報。

寒暖の差がありますし、

風邪、インフルエンザも相変わらず猛威を振るっているようです。

睡眠、栄養は確りと補ってお過ごしください。

 

昨日、鼻がムズムズ・・・クシャミ・・・

まさか今年も・・・

『病は気から』

今年も気合で乗り切ろうと思っております(笑)

 

 

 

ジャン・クリストフ ガルニエ
ベジゴン 2010 白    

生産者:ジャン・クリストフ ガルニエさん
生産地:フランス ロワール
品種:シュナンブラン100%

 

愛して止まない造り手ガルニエ氏。

日本に入荷してから1ヴィンテージも欠かさずお預かりしている。

以前、こんなワイン会も開催したっけ。

楽しかったなな〜。

長年の夢がかなった夜。

どれも素晴らしかったけど、平行で飲むからこそ解かるその年の個性。

酸がキーワードの味覚。

料理と夫婦のように寄り添い歩む。

 

平面的ではなく立体的に五感で感じる料理とワイン。

土地の個性、年の個性、情熱をもった人の個性。

僕たちの心に『ストン』と入ってくる

腑に落ちると言うか“心が宿る言葉”の数々を思い出す。

ありがとうございました。

 

これからも伝えたい事。

小さい事かもしれないがコツコツと。

『継続は力なり』

 

数年前に大切にお預かりした1ケース。

あの時飲んだ表情、景色からは想像もできない果実感が広がっておりました。

人がこう育って欲しいと思っても、自然の恵みから出来た奇跡的な農産物。

私達の想像をはるかに超えてくる時もある。

育てたと言うより、寄り添い見守っていただけだが愛着がある。

ここまで待てたのだから後数年待ってみようか・・・

あの景色を夢見ながら。

 

また数年後、平行&垂直の会でもやりましょうかね。

その為にも確りと保管しております(笑)

 

 

ダニエーレ ポルティナーリ
タイ ロッソ 2013 赤     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=97919221


生産者:ダニエーレ ポルティナーリさん
生産地:イタリア・ヴェネト
品種:タイ ロッソ(トカイ ロッソ)100%
 

とあるお客様に向けた提案で、今の現状を知りたくなって抜栓。

何度となく飲んでいるタイ ロッソですが・・・

声を大にして言いますよ〜。

メッチャ美味しいで〜〜〜〜〜〜〜す!

お口あんぐりです(笑)

この滑らかさとはビックリ。


少し濁りのある赤紫色。
完熟イチゴジャムやプルーンを感じ、濃い?いや淡い?
何か解らないけど、ストレスが全く無く喉を通過していく。

 

舌に絡みつく果実の旨味と、

ザクロなどの果実感、木の根や皮などの地中からのミネラル感、

そこに柑橘系の香りも複雑に絡み合い、

非常に滑らかなタンニンが長い余韻に導き、喜びの笑顔に繋がる。


何も考えたくない、考えられないワイン。
グラスを持つ手が離れません。

もう一杯、もう一杯と何杯でもいける。
気付くと1/3しか無いじゃん・・・!

そんなワインです。

 

お土産で買ってきた『自家製です!』のハム盛り合わせに舌鼓。

 

嫁さん特製タイスープ。

海、山、全ての食材のエキスが閉じ込められた『命のスープ』と。

大満足!

〆はバレンタインデーと言うこともあり、

砂糖不使用のチョコレート?

クルミ、デーツ(ナツメヤシ)、キャロブパウダー、ココナッツのみ。

めちゃ旨い!!!

ワインともピッタリ!

美味しいをありがとうございます♪

 

コクや旨味が強いが『柔らかさと』、『しなやかさ』を備えた

魅力たっぷりのワインですし、

魚の酒粕漬けや脂の載った煮魚や焼き魚、

さつま芋と豚肉の煮物など、和食にも寄り添う味わいです。

 

来月のイベントで使うワインを購入に来たパン屋さんからの差し入れの

レーズンパン、牡蠣の燻製オリーブオイル漬けと。

絶妙にバランスで寄り添ってくれました。

二日目も安定した美味しさで十分堪能できましたし、

シチリアの敬愛するあの造り手のワインに・・・なんて思ってしまうほど。


どんどんお腹周りの肉が…(汗)

飲み過ぎ、食べ過ぎに注意です(笑)

 

 

BFM(ブラッスリー デ フランシュ モンターニュ)

アベッ デ セン ボンシエン(2015)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128488356

生産地:スイス

生産者:ジェロームさん

アルコール度数:11%

容量;750ml

 

このビールは2005年6月に亡くなった醸造所で飼われていた猫ちゃん

Bon‐Chien(ボンシエン)のために醸造されたビールです!

琥珀色から淡い茶色系のキレイな色合い。

ワインやスピリッツに使われていたオーク樽に数ヶ月熟成されていたからか

驚くほど奥行きがある味わいと複雑な香りを醸し出しております。

 

2017年の11月下旬、とあるイベントの打ち上げで飲んだ一杯のビール。

スタッフとして参加していた為、出展していたとは知らず(すみません・・・汗)

飲んだ瞬間に全身に電気が走り、脳ミソがスパークするような不思議な感覚に、

すっかり恋に落ちてしまった。

 

これがビール???ワインでしょ!(驚)

 

色合いもさることながら、

ワインで表現しますと揮発酸が高いワインとでも言いますでしょうか、

酸っぱいと言ってしまえば酸味が強いのですが、

ツンツンするような酸味ではなく、

ザクロやグアバジュースのようなタッチで、

その酸味が異常に癖になり、ネクターピーチの揮発酸有りみたいな・・・。

 

コクがあるマンゴーなどのトロピカル感も感じつつ、

マッタリとした質感の中に優しい甘さと、

不思議と奥に紅茶っぽさも私は感じ、

冷えた状態は勿論、ガスが抜けて温度が上がると、

立体的で奥深い香りと複雑な旨味がどこまでも続きます。

も〜、私の心にジャストミート♪です!(笑)

 

確りとした酸が主張する抜群の飲みごたえがあるビール。

是非とも飲んで欲しいな〜。

 

ひつじやさんの『くみっこ』燻し大根漬け←(いぶりがっこ)と最高〜♪

ブルーチーズに蜂蜜をかけて。

至福の一時。

牛肉の酒粕漬けともドンピシャ♪

手造り肉団子とも♪

(チョイ焦げてるけど・・・笑)

 

 

BFM(ブラッスリー フランシュ モンターニュ)
セゾン クインデッチ(2016

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128488396

醸造所の15周年の際にに造られて定番化したビールらしいです!

 

泡立ちが非常にクリーミー♪

絹や綿飴のような、ふわふわとした泡。

ボンシエンから比べるとかなり爽やかで爽快なイメージ。

様々なハーブの香りの中からレモンの皮やライムっぽい香りが漂い、

心地よい旨味とコクが広がりながら、

何の引っ掛かりもなく喉を通過していく。

 

これ好きだわ〜♪

 

アタックから続く旨酸っぱい酸味が胃を刺激し食を誘う。

この酸味がたまらない、旨い酸味。

 

ボンシエンはじっくり向きあうタイプだとしたら、

クインデッチは気軽に軽快に飲めるタイプ。

 

一日で飲みきらなくても大丈夫!

3日目まで引っ張りましたが、大きな変化もなく最後の一滴まで。

 

一年中楽しめる個性溢れるビールです。

 

鱈のホイル焼き。

 

La Sirene(ラ・シレーネ)
Saison(セゾン)    

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128488314

セゾンとは、ベルギーやフランスにかけて、かつて農家が夏の農作業中に喉の渇きを癒すために、農閑期である冬の間に醸造した『まかないビール』のことです。

 

とてもクリーミーな泡にゾッコンLOVE

 

色合いは濃いですがブドウやレモンの雰囲気を味わえる気がします。

野生酵母で醸したワインのような香りから、

すりおろしリンゴ、完熟したラフランス、

奥に和みかんのようなフレーバーを感じる。

 

穀物の旨味とパッションフルーツの要素が合わさり、

軽快ながらも複雑な旨味が味わえるビールです。

 

旨いっすね〜♪

 

酸味や渋味少なく多くの方に受け入れやすいかと。

 

野菜の塩麹炒め。

白菜と豚肉のミルフィーユ

見た目はイマイチですが味は絶品。

ヴィアザビオさんのパルメジャーノ レッジャーノを。

悶絶です。(笑)

 

一日で飲みきらなくても大丈夫。

3日目まで試したが美味しく最後の一滴まで(笑)

シャンパンストッパーで止めて冷蔵庫で保管してくださいね。

 

 

 

ヒトミワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

さっぽろ藤野ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

ヴァランタン・ヴァルス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=277

ジャン・クリストフ ガルニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=79

ドメーヌ・ル・ブリゾー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=21

ペルソン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=162

マリア・ボルトロッティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127699835

ラ・フォンチュード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127073021

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127071870

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

 

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

昨年度も皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。


様々なご苦労がありましたね西さん。

29年度のリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かかて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

今回入荷分は一袋3本入のみ。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

数はたっぷりとご用意しておりますのでご安心ください。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、バレンタインデーに、

酒のアテに(お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

34°ディグリーズ 

全粒粉のクラッカー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2352424&csid=1

サックサクでとっても軽い食感。

ローズマリーの香りもダイレクトに香るし、

うちの次男坊はクラッカーの上に

イル ブォンヴィチーノの
コンフェットゥーラ ディ フラゴレ(イチゴのジャム)を塗って、

上からクラッカーをのせてサンドして勝手に食べてった(笑)

『お父さん!この食べ方、メッチャ旨いよ!』

そりゃ美味いだろうね・・・

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

 

 

 

 

 

kocciさんからメニューが届きました

  • 2018.02.13 Tuesday
  • 09:25

 

昨日は朝起きたら思った以上に雪が積っていてびっくりでしたね!

今朝もかちこち凍っているようですので、足元お気をつけてお過ごし下さい。

 

今週水曜日はspicaさんとともにkocciさんも入荷します。

 

2月14日(水)11時頃入荷 バレンタイン

メニュー
*シナモンロールクッキー
*れもんけーき
*ブラウニー
*全粒チョコナッツクッキー
*りんごのケーキ

 

ご予約は、店頭、お電話、FAX、メールにてお受けいたします。
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
どうぞお楽しみに♪

『抱きしめたいほど好きです!』

  • 2018.02.12 Monday
  • 14:00

こんにちは。

 

UPがこんな時間に・・・

 

いつもの時間におきてビックリ!

雪積ってんじゃん!(店の前で20cm)

早朝から予定満載の一日。

一気に走り抜けた感じでしょうか。(大汗)

 

雪かきまで終わらせ大量の汗を流したので、

ひとっ風呂浴びて、昼飯食って今の時間。

 

昨日も多くのご来店ありがとうございました。

夕方は配達が立て込み、私の留守中にご来店のお客様、

大変申し訳ございませんでした。

再度ご来店頂けるとは・・・!感謝!

 

常連様のご夫婦、とあるパン屋さん、

配達に出る前でバタバタしておりまして、すみませんでした。(大汗)

時間指定の配達でしたので・・・

またのご来店をお待ちしております。

 

雪が断続的に降り続いている八幡町。

お足元が悪いですが本日も元気に営業中!

祝日ですので、19時までとなっております。

店主は地下組織にお呼ばれしており(笑)、18時以降は不在となります。

それでは本日もご来店の程、宜しくお願い致します。

 

また、明日13日(火)は16時以降、店主不在となります。

連日、ご迷惑をおかけ致します。

 

 

 

シルヴァン・マルティネズ
ガズゥイ 2014 白 微発泡    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=111094435


生産者:シルヴァン・マルティネズさん
生産地:フランス ロワール地方、アンジュ地区
品種:シュナン・ブラン100%

ガズゥイとは「(幼児の)片言、さえずり」という意味を持つ。
生まれたてのワインが、話し始めた、成長した嬉しさが込められている。

09年は優しい甘味と爆発的な旨味!が特徴でしたが
10年はフレッシュで果実の力強さはあるもの優しい旨味は健在。
11年はガスがほとんど無い完熟ワイン!
12年は09〜11年の良いところをギュッと凝縮された味わい!最高でした。
13年は厳しく試練の年。11年に似ていて発泡がほとんど無い完熟ワインでしたが

素晴らしい変化をとげて最終ロットが絶好調!

シュワシュワですよ♪(残り数本!)

2014年は2009年に近いニュアンスがあるものの、
状態から考慮して、ご説明しながら販売し完売しておりましたが、

急遽、再入荷しました!


王冠を恐る恐る外すと、『プシュー♪』
以前はセラーから出した温度帯ですと間違いなく噴出していたが

今現在は問題なし。
冷蔵庫で良く冷やしてから王冠を外してくださいね。


瓶底から噴き上がる無数のガス。
グラスに一杯取ってしまえば問題ないです。


大きな気泡が弾ける度に部屋中に広がる
完熟された洋梨やリンゴ、黄桃の熟した香りに心も体もメロメロ。
ガスの強さも申し分ない!


花梨や杏、蜜のような爆発的な味わいに笑顔、笑顔、笑顔。
ピッチピチですよ!


アップルパイや林檎のコンポートをイメージできます。
麦藁などの香ばしさも感じ完熟した果実の旨味に
柑橘系の甘酸っぱさも感じます。

 

以前より少し花梨や蜂蜜のニュアンスが前面に出ているようだ。
10分程度で半分を飲み干してしまった。(手が放れない。)

 

約9ヶ月前は大豆やトウモロコシなどの穀物系の

アフターが30分程度で出始めていたが(通称・まめ)、
状態も安定して手放しで皆様にお渡しできる。


2日目は熟した黄桃をミキサーにかけて飲んでいるかの様な旨味と
『デコポン』のような甘みの中に溌剌とした酸が甦る。
メッチャ美味しいじゃん!

 

『待つって大事!』

絶好調時のガズゥイを知っているからこそ、
今を伝え、理解して頂き、多くの方に楽しんで貰いたいと思っております。


少し気難しい子の2014年でしたが
私達がチョッと寄り添う事で答えてくれるガズゥイ。

 

二日目の後半は少し『まめ』を奥のほうで感じてくるが

果実の旨味や伸びやかな酸味のポテンシャルのほうが高く、強く感じるので

全く問題ないレベルで想像以上に私の心を抱きしめ離さない。


 

『2014年』

よちよち歩きを始めた幼児が育ち、

小学校に入学する頃のように、
どちらに向うか解らないかもしれませんが、
多くの方の理解と、造り手へのリスペクト、敬愛の念があれば
今後も更に良い方向へ向うのではないかと思う。
 
丹精込めた農産物。

大切に預かり皆様へお渡ししたい一心。
今の現状を感じ知る事で、リアルな言葉で伝えられる。
それも私達が造り手に出来る事の一つではないかと思っております。
 

出来れば2本お買い上げいただき、一本は今を楽しみ、

もう一本はセラーや冷蔵庫の奥に保管し、半年後、一年後に飲んで見てください。

更なる景色が見えるかもしれません。

憶測の話になりますが、そう私は信じております。


必ずあの域に、いやそれ以上のポテンシャルを感じる2014。
長く付き合いたいと。

 

私も2014年を含め、数ヴィンテージを保管中。

5年後、10年後の素晴らしい景色を夢見て。


良い年も、そうではない年も関係なく『愛してあげたい』
あの景色を知っているからこそ、時を溜めてあげたい。
そんな思いになるガズゥイ。
『抱きしめたいほど好きです!』

 

軽く茹でた豚肉に“えごまドレッシング”をかけて。

 

 

先日、とあるイベントの打ち合わせ。

日本のワインを色々と。

『え!こんなに美味しくなっちゃうの!!』

『あれ?ガス無かったけど、大爆発!』(大笑)

『しっとり艶やかな赤ワイン!』

『キラキラ輝く蜜っぽさ!』

愛しい造り手のワイン達。

集まってくれた仲間の言葉の優しさや団結力に感謝致します。

必ず楽しいイベントになるでしょう。

料理も旨かった!

当日は何を出してくれるんだろう!

お客様になりたい(笑)

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

 

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

昨年度も皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。


様々なご苦労がありましたね西さん。

29年度のリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かかて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

今回入荷分は一袋3本入のみ。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

数はたっぷりとご用意しておりますのでご安心ください。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、バレンタインデーに、

酒のアテに(お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

34°ディグリーズ 

全粒粉のクラッカー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2352424&csid=1

サックサクでとっても軽い食感。

ローズマリーの香りもダイレクトに香るし、

うちの次男坊はクラッカーの上に

イル ブォンヴィチーノの
コンフェットゥーラ ディ フラゴレ(イチゴのジャム)を塗って、

上からクラッカーをのせてサンドして勝手に食べてった(笑)

『お父さん!この食べ方、メッチャ旨いよ!』

そりゃ美味いだろうね・・・

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

さっぽろ藤野ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

タケダワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45

酒井ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

ヒトミワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
Facebook  http://www.facebook.com/home.php#!/satosyoten.mamoru
Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

 

 

 

 

calendar

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   
<< February 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM