今年の栗の渋皮煮につきまして

  • 2012.10.01 Monday
  • 22:51
hirokoです♪

今日から10月。
台風一過、朝は気持ちよく晴れた仙台でした。

さて、多数お問い合わせいただいております、栗の渋皮煮。
去年は、たっくんがお腹にいたのと、栗から放射性物質が高検出だったのとで、
お休みしました。
今年はどうしよう…と迷っているうちに、社長が張り切って茨城県産の栗を仕入れてきまして、
一生懸命鬼皮を剥いてくれました。

うーん、これは一応煮てみるか、ということで、
生の渋皮つきの状態と、渋皮煮の出来上がった状態と、
小さき花さんに放射性物質検査に出してみました。

結果は、
生の渋皮つき…セシウム合計 25bq/kg 
渋皮煮…不検出(検出限界1bq/kg)

となりました。
佐藤商店としましては、販売する所存です。

このあたりの賛否いろいろあるかと思いますが、あとはお客様のご判断かと思います。
佐藤商店としましては、ただ正直に公表したいと思っています。

今後、栗の産地も検討していくことも考えています。

 630円
茨城県産栗使用 てんさい糖
放射性物質検査 不検出(検出限界1bq/kg)
※結果詳細をご希望の方には添付いたします



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久しぶりにジャムを作りました

  • 2011.12.07 Wednesday
  • 23:29


右)熊本県水俣市「ガイアみなまた」さんが栽培した、
減農薬キウイフルーツをてんさい糖でジャムにしました

このキウイフルーツは…
・防腐剤は使用しておりません。
・農薬使用は、熊本県慣行レベルの5分の1です。

左)熊本県水俣市「ガイアみなまた」さんが栽培した、
減農薬レモン(リスボンという品種です)をきび粗糖で果肉ごとマーマレードにしました。

このレモンは…
・除草剤、着色剤、防腐剤は使用しておりません。
・ワックスによるつやだしをしていません。
・農薬使用は熊本県慣行レベルの約5分の1になっています。

この他、H22年鳴子産ブルーベリー使用のブルーベリージャムも販売中です。

オンラインショップからもお求めいただけます↓

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=492509&csid=0

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いろいろ出来てます

  • 2010.12.25 Saturday
  • 15:30
ついに積りましたね{/雪/}
あっくんは、鼻風邪を引いているにもかかわらず、
大人の心配をよそに、早速雪だるま作りです{/汗/}
もう誰にも止められない…

お父さんとスノーアタック!



年末に向けて、いろいろ作っております


柚子味噌 262円
黒えごま味噌 262円
定番 酒粕ゆず 210円


柚子マーマレード 472円 少量です

来週には、ひたし豆(数の子豆)、黒豆、おなますなど登場する予定です。

それでは、メリークリスマス!

〜先日、あっくんのお友達のおうちでお友達のお誕生会とクリスマス会
 佐藤商店の地味な蒸しパン(さつまいも)も蜜蝋のバースディキャンドルでいい感じに♪


〜佐藤家では、23日にパーティ
 スピカさんのシュトーレンと
大年寺はちみつの大竹さんにいただいた純粋蜜蝋キャンドル♪
 そして、大岡さんのクレレット・ド・ディー{/複数ハート/}

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栗の渋皮煮できました

  • 2010.09.25 Saturday
  • 12:34
今日は寒いですねー
あわてて、あっくんの上着を出しました。

今日は、スピカさんとhanamidoriさんの販売日です。
おいしそうなものがずらりと並んでいますので、
あいにくの天気ですが…ぜひお出かけくださいませ。




そして、お待たせいたしました!
栗の渋皮煮が出来ました!!




栃木産栗、三温糖 525円

今の季節だけの限定品です。


お月見だんご

  • 2010.09.23 Thursday
  • 06:00
昨日は、十五夜●
あいにくの雨でした…強い雨でしたね。

昨日は、お弁当の注文があり、おまけにお月見だんごを入れました。


紅大豆ごはん…焙煎紅大豆を使った、簡単炊き込みご飯です。
          米1合に、大さじ一杯の焙煎紅大豆と塩ひとつまみを入れ、スイッチオン!

さんまの生姜煮…今シーズン初です。今年は本当に入荷が少ないらしいです。

里芋の煮物…里芋も新ものが入ってきました。
皮をむいて、下茹でした状態で冷凍して販売していますので、
お手軽にお料理しやすくなっています。 1袋 315円です。

だんご…さつまいもを混ぜ込んで、みたらし餡をかけました。
" target="_blank">菅原商店さんのだんごの粉は、本当においしいだんごができます。
あっくんのおやつにも大活躍します。

他、きんぴらごぼう、かぼちゃ、かぶときゅうりの漬物






いちぢくのジャムも出来ました。
420円
県内産いちぢく、てんさい糖


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いちぢくの甘露煮

  • 2010.09.15 Wednesday
  • 13:20
お待たせいたしました。
いちぢくの甘露煮が出来ました。


県内産いちぢく、三温糖
1パック 250g 525円

去年のブログを見返したら、今頃はとっくに作っていたようです。
今年は、出回るのが遅い上に、いいお値段です。
(生のいちぢくも入荷しています。1kg 735円)

栗の渋皮煮はもう少しお待ち下さい。


今日は、爽やかな風の吹く、気持ちのいい天気です!



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いろいろ出来てます

  • 2010.09.12 Sunday
  • 07:51
昨夜は、久しぶりのまとまった雨でしたねー
農家の方はほっとしていることと思います。
ただ、今日はジャズフェスやら、大崎八幡宮のお祭りやら、所々で行事が満載。
ちょっと晴れ間もほしいですね。


さて、私はこの週末、いろいろ作っておりました。

まずは、梨の無糖コンポート。梨がとても甘かったので、白ワインだけで煮てみました。
無糖ファンの方にも喜んでいただけるんじゃないかと思います。
  420円
埼玉産幸水、白ワイン
※ちなみに、左の画像のレースづかいのコースター(見えづらいかも…ですが)、ひとつぶ堂のAyacoさんに以前いただいたもの。
 夏は、大活躍します!
 そして、こんな素敵なものたちが並ぶお店が『Decoeur』さん。
 18日(土)〜30日(木) インポートファッションフェア&2nd Anniversary が開催されるそうです。
 ぜひ、お出かけくださいませ〜




えごまの葉で、ペーストも作ってみました。
青じそペーストのえごま葉バージョンです。
分量はすっかり同じですが、えごま葉の香りがストレートに伝わります。
パスタ、パン、サラダに和えて。

カッペリーニに和えてみました 


最近、お弁当をアップしていなかったので、先週のお弁当を。
はらこ飯バージョンです。

はらこ飯、なすとピーマンの揚げたのにえごま葉みそをかけて、
ひじきの煮物、大根葉の煮物、ささぎの胡麻和え、かぶときゅうりの浅漬け


いよいよ秋って感じになってきましたね〜
これから、いちぢく、栗など入荷してくると思います。
ジャムに、甘露煮に忙しくなりそうです{/汗/}

ゆきちからの蒸しパン

  • 2010.08.09 Monday
  • 10:19
毎日作っている蒸しパン。
小麦粉のほうを、宮城県産のシラネ小麦(中力)から、宮城県産のゆきちから(強力)に変更しました。

てんさい糖&さつまいも入り
やっぱり、ゆきちからはおいしい!
もっちり、しっとりです!
これを5等分して、1切れ 105円にて販売しています。


尚、ゆきちから(強力粉)は店頭には出していませんが、
1kg290円で、販売しております。
手作りパンにおすすめです。
ご希望の方は、お気軽にお問い合わせください。

宮城県産米粉100%の蒸しパンも好評発売中!
米粉のほうは、1切れ 115円です。

佐藤商店の蒸しパンの材料は、
地産、オーガニック、フェアトレードのものを使用しています。

それぞれ、ご購入いただけます。

てんさい糖 315円
マスコバド糖 262円
カフェインレスコーヒー 瓶 1225円/ 詰め替え用 
ココアパウダー 580円
オーガニックシナモンパウダー 315円
蔵王産ドライフルーツ 236円〜
ラムフォード ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)315円


※蒸しパンは、ホールでも販売いたします。前日までご予約下さい。
ゆきちから…525円
米粉…575円



いろいろお知らせ

  • 2010.07.26 Monday
  • 14:38
今、急に雨が降ってきましたー
おととい、梅を干したのに…
とりこむには、大量過ぎるので、ダンボールをかぶせてきたところです{/汗/}



さて、前記事でもご紹介したとおり、

金華山沖で釣れた新鮮な鯖使用 
・鯖のみそ煮

・蔵王産のブルーベリー ジャム

出来てます!




明日・明後日の27日(火)・28日(水)、
誠に勝手ながら、蒸しパン・お弁当をお休みさせていただきます。
ご了承くださいませ。

また、明日は、やさい村さんの無農薬野菜の入荷日となっております。
セットのご予約は、間に合いませんが、店頭ばら売りがありますので、
ぜひご来店お待ちしております。




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ジャムとお弁当

  • 2010.07.02 Friday
  • 14:13
ジャムが出来ています。


完熟梅ジャム (仙台産白加賀 てんさい糖) 420円


さくらんぼジャム (山形産さくらんぼ てんさい糖) 420円


お弁当もちょこちょこ作っていました。
先週からの分をまとめてご紹介。


豚のしょうが焼き


お客さまのご希望で、ハラルフード対応お子さまランチです。
CooCooの奥さんに相談にのってもらいました。ありがとうございました。


イワシの南蛮漬け
漬物は三吉さんの玄米粕で漬けた大根です。


塩鮭&たけのこご飯
※やさい村さんのたけのこ使用です



明日は、みちのくカップin七ヶ宿スキー場 に行ってきます!
早朝から出かけますので、蒸しパンはお休みいたします。
ご了承くださいませ。

お店は通常通り営業しております。

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