『八幡町商店街まちあるきマップ』完成!嫁さんの実家の風土、食を取り入れながらの店つくり。
- 2016.12.11 Sunday
- 08:11
おはようございます。
目覚めバッチリ!
ストレッチ、軽い体幹トレーニングをし血液の流れを正常に。
真っ暗闇の空を見上げながら大きく深呼吸。
湿度が高い気がしますが天気が崩れるのか?
11月下旬ぐらいから踏んだ際の痛みが凄い・・・
直立できず、何かに手を携えてないと無理だ。
足の裏の一部ではなく全部痛い(笑)
でも、踏み終わったときの爽快感や疲労感が抜け
スムーズに深く良質な睡眠を得られている気がする。
それ以外にも、湯船に浸かり軽く脹脛をマッサージするだけでも効果的面。
食事もバランス良く、多くの食材を取り、調味料や出汁にこだわる。
毎日使う出汁や調味料、健全で自然な調味料を使うだけで、
素材自体の味わいを傷つけることなくストレートに感じることが出来る。
それもこれも、嫁さんのおかげ。
感謝感謝の食卓なのである。
そしてこの度、お塩とハーブにこだわった、佐藤商店オリジナルのハーブ&スパイスソルトが完成しました!
こんなハーブソルトがあったらいいなを、
旬美食 翠屋の長谷川さん、アーユルヴェーディックサロンあーとの藤井さんにご協力のもと、
配合など何度も試作を繰り返していただき、ついに実現!
お二人とも本当にありがとうございました。
30g 918円
佐藤商店おすすめの『心と体にしみる塩』を高温過熱処理せずに粉砕。
VOX社・アリサンの有機栽培認証のハーブやスパイスを使用。
ハーブとスパイスの香り高い、どんなお料理にもピッタリなハーブ&スパイスソルトになっています。
佐藤商店オリジナルハーブ&スパイスソルト(ノーマルとスパイシーの2種類ございます)
ほんの一つまみ上からパラパラとふるだけで、料理がまとまります。
好きなのは熱々の厚揚げにオリーブオイルをかけてハーブソルトを少し。
フライドポテトは子ども達も大好き、炒め物、スープ、お肉もお魚も野菜にも。
ワインでも日本酒でも何でも来いです!
是非ともお試し下さい。
そして嫁さんの実家、山形県からも。
大塚もち加工センターさんから地元川西町産もち米を100%使用した
お正月には欠かせない餅をお預かりしました。
地元産のよもぎを使用した『くさ餅』↓
756円
自家製味噌にゴマ、クルミを入れ、程よい甘さがある『みそ餅』↓
756円
発芽玄米を練り込みプチプチの食感が楽しめる『発芽玄米餅』↓
756円
こゆきもちを使用した『しろ餅』↓
702円
トースターで焼いてお子さんのおやつにも最適。
お醤油、あんこ、きな粉、ゴマ・・・
お正月の雑煮に。
この餅がないとお正月は過ごせません。
地元に根ざして正直に杵でついた純粋なお餅。
一度食べたら忘れられないお餅。
是非お手に取ってみてください。
そしてこちらも地元に根ざした『どぶろく』
また飲んじゃった(笑)
不思議だがついつい手が伸び、伺った際の事が思い出される。
是非、お手に取ってみてください。
そして色々とお話させてください。
思いを共有したいです。
民宿とおのさんの『どぶろく』リピーター続出(笑)
どぶりきゅ〜る、どぶ酢もお手に取って貰い嬉しいです!
造り手さんの心、情熱を大切に伝えていきます。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
昨日は雪が降ったり止んだり晴れたりと忙しい天気。
そんな中でも午前中から多くのお客様にご来店頂きまして
誠にありがとうございました。
夕方にご来店頂いたお客様。
配達、発送と重なり十分に対応来ませんで大変申し訳御座いませんでした。
懲りずにまたのご来店お待ちしております。
閉店間際まで良い流れが、ありがとうございました。
感謝感激の一日。皆さん本当にありがとう♪
今日は午前中、所用であっちこっちへ。(大汗)
午後は営業しながら長男坊のサッカーの送り迎え。
多くのご注文や配達が控えている日曜日。
今晩も美味しいお酒を楽しむために頑張りますか!
あれ?日中雪なのね・・・
本日も皆様のお越しを心からお待ちしております。
先日、『八幡町商店街まちあるきマップ発表会・商店街サミット』が開催されました。
約半年前から動き出した街歩きマップの作成。
私はほとんどお手伝い出来ませんでしたけど(お酒の調達ぐらい)
デザイン等で絶大なご協力、協賛を頂いた東北文化学園大学さま、
印刷ではハリウコミュニケーションズ(株)さま、
そして商店会で中心となって動いていた皆様、ほんとにお疲れ様でした。
皆の熱量が伝わり完成した『八幡町商店街まちあるきマップ』
本当に凄いです!(佐藤商店でも配布中〜!)
商店の案内だけでなく、散策コースの案内や、
歴史と自然の城下町をリアルに体感できるマップとなっております。
八幡町以外の方にも是非とも来て貰いたいけど、
一人でも多くの地元八幡に住んでいる方に手にとっていただき、
実際に歩いて、自分の目で見て、話して、肌で感じて貰いたい。
そうする事で自分達が住んでいる町の『風土』、『人』、『形』、『熱』を感じ
未来へ繋がって行くのではと。
変わらないモノ、変わり行くもの・・・
新しい風が吹き込んでるここ数年の動き。
その風も大事に育てつつ、
歴史と自然が多く残る八幡町の魅力を伝えて行けたらと思っております
これが出発点。
ここから何かが生まれるだろうし、築き上げていかなくてはと思う。
先日のサミットにご参加頂いた宮町商店街・中山商店街・長町商店街の皆さんの
ディスカッションにも興味津々だった俺。
やはり大崎八幡宮を中心としたお客様の流れを考えながらも、
もっと、もっと、地元八幡の方々に知って、来て、見て、歩いて欲しい場所が
沢山あるって事が解っただけでも大きいかと。
微力ながらもお手伝いできればと思っております。
年末年始の営業日など(基本、年中無休です)
12月31日 7:30〜20:00
1月1日 10:00〜17:00頃迄(終日不在です)
1月2日 10:00〜17:00頃迄(午前中不在です)
1月3日 10:00〜17:00頃迄
1月4日 7:30〜20:00通常営業開始。
1月5日 7:30〜20:00(生鮮食品初入荷!)←市場初せり
『ヴィア ザ ビオ』さんが輸入するナチュラルなチーズ。
ワインや日本酒のアテに!
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(基本クール便対応となります)
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お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
この季節には欠かせない
フェアトレードチョコレートが入荷してきました♪
昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用し、
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです
着色料、保存料、乳化剤は不使用。
欠品していたビターザクロが再入荷しました。
たまらなく美味しい♪
緊急告知!
『日本ワイン、試飲販売会!』
場所:佐藤商店
日時:12月17日(土) 15時〜18時迄
12月18日(日) 15時〜18時迄
(何となくこんな時間でやります)
“試飲も少量ご用意致します。”
“私が大切に保管していたワインを販売致します。”
“お取り置きはお受けかねますのでご了承下さい。”
“販売するワインの内容は事前にお伝えできません”
“数に限りがありますので、なくなり次第終了させて頂きます。”
“私が配達等で留守の際は、販売、試飲は出来ません”
欲しかったあの造り手さんのワイン!
飲みたかったあのヴィンテージ!
リリース直後の荒々しさもとれ円熟味が増した味わいを堪能して下さい。
私がリスペクトする造り手さんのワインを何故いま販売するのか?
え〜!これも隠してたの〜!何て言わないでね。
それが佐藤商店の伝え方。
入荷直後の状態で飲んで、それが全てだと思って欲しくない。
勿論、入荷した直後でも状態がバッチリ整ってるワインも当然ありますが
今回は変化も楽しんで頂きたいかな〜と。
私が敬愛する造り手さん、お預かりしているのワインですが、
自分が出来ること…
気軽にワイナリーへ手伝いに行ける距離じゃないし…
年に一回、もしくは2年に一回程度しか顔出せないし…
極力、良い状態、出来れば飲み頃に差し掛かったタイミングで飲んで欲しい。
飲み頃?それは人によって違うかもしれないが、
自分がそろそろ良いかな〜と思えたものや、新着ホヤホヤのあの造り手のワイン。
それ以外はまた時期を見て販売しますね。
そんな、ゆったりと流れた時間が造り手さえも想像を超えるワインへと変化している。
是非ともこの機会にお手に取ってみてください。
あれは以前飲んだから〜ではなく、
同じワイン、同じヴィンテージでも味わいの違いを感じれると思います。
面白いですよ!
何かこんな楽しみ方があっても良いと思いません?
あの頃飲んだイメージを思い出して…
新たなワインとの出会い…
甘酸っぱい想いで…
それがお客様の喜びや楽しさ、感動の笑顔に繋がり
回り回って造り手さんの元へ帰っていくのではないかな…
醸造家でありながら、基本的に『農民』なのだ。
各ワイナリーの事情、歴史や風土、家庭、地域の環境など違いはあれど
楽しんで自分か飲みたいワインを造る為、日々『農=食』を考え畑に向かう。
陽、風、土を感じ『味覚』、『嗅覚』、『視覚』、『聴覚』、『触覚』の五感を使い
もう一つ大事な、すなわち人間が元々持っているもう一つの感覚の
『第六感』を最大限に活かし栽培や醸造に向き合っているのではないでしょうか。
そんな素晴らしい『農民』が造るワインを楽しんで遊んでみませんか?
10人いれば10通りの感じ方がありますし
各々が造り手さんの『何か…』を感じて頂ければと思います。
感じ方は自由、私が強制する物ではありませんしね…
ただそのほんのチョッとのお手伝いをさせて頂ければ幸いです。
工業製品ではない、手造りの味、お袋の味のワインだと思います。
日本には多くのワイナリーさんがあります。
当然自分が飲んだ事がないワインの方が多いわけでして。
でも佐藤商店でお預かり販売させて頂いているワイナリーさんとは、
何か導かれるように自然に、ゆるりとお付き合いが始まり、
昔からの知り合いだったかのような…
又は造り手さんの方から訪問して頂いたり。←嬉しかったな〜!
何か肩肘張らない感じが好きだ。
みんな好き、大好き!リスペクトしております。(誰が何と言おうと)
全員、同じ方向を向いているわけではないが、
自分が飲みたい、伝えたいと思う造り手。それは皆同じ。
売れるから置くとか、
お客様からののご要望で、
『あのワイナリーのワイン欲しいから仕入れて』と言われる事がありますが、
(私がお付き合いして無いワイナリーさん)
仕入れることは先ずありません。
造り手に失礼だと思いますし、自分には出来ない。
ちゃんと彼らの思いと一緒に自分の思いも少し添えて
お渡しできる、伝えられる距離感と言うか、ふり幅と言うか。
自分が出来る範囲でこれからも進んで行きたいです。
奥羽自慢さんから
27BYまでは美山錦100%で28BYは出羽燦々100%に変更になった
純米吟醸 醇辛(じゅんから)火入れ28BYが入荷しました!
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ナナ・ヴァン
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ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ
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レイナルド・エオレ
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クリストフ・ルフェーヴル
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ドメーヌ・ボールナール
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ドメーヌ・ヨヨ
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バティスト・クザン
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ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ
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ル トン デ スリーズ
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レグラッピーユ
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お子さんや、お酒が苦手な方へ。
ナチュラルなジュースも各種揃っております。
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ミシェル・クーヴルー
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1949403&csid=1
カスタレード
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1
ベボ・ドリンクス
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=103222907
ラ コッリーナ
パッサータ ディ ポモドーロ(裏ごしトマトピューレ) 650g
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フレッシュな新酒から、熟成された円熟味がある日本酒など
幅は狭いですが奥行き深くご準備しております。
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ペルスヴァル
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極上の食卓をあなたへ
『営業時間』
平日 7:30〜20:00
祝日 9:00〜19:00
日曜 14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。
『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん
『NOTE』さん
『にこらす』さん
ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>
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(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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