期待と不安、優しい目よりは厳しい目で。それも『愛があるからこそ』

  • 2019.04.21 Sunday
  • 07:19

おはようございます。

 

日曜なんで、じっくりと体の各所を丁寧に動かしてから起床。

静まりかえった事務所に伝票を打ち込むキーボードの音だけが響く。

 

昨日は不思議なぐらいリズム良くと言った方がいいのか、お客様が重ならない一日。

お帰りになったと思って椅子に座り作業をすると

『こんにちは〜♪』

また椅子に座ると

『守さ〜ん♪』

椅子に座ると

『こんばんは〜♪』

閉店直前まで・・・(笑)

 

感謝感謝の一日でした。

 

丁度、配達に出でいる時間帯に来店されたお客様、多変申し訳ございませんでした。

お土産、ありがとうございました!

次男坊が一人で半分食べてしまいました(笑)

また次回ご来店の際はお声がけくださいね。

 

公私のバランス。

妻も私もお互いに様々なポジションに付くお年頃。

仕事なら何とかなるのだが、私生活にまで影響を及ぼすとなると考え物だと・・・

公私の境目が薄い佐藤家ならではの大問題。

あと数年の辛抱と思うか、一個でも改善していこうと一歩踏み出すか、悩みどころでもある。

あ〜、飲みに行きたい!と思うここ数日でしたが今日も朝から夜まで予定がギッシリ(大汗)

今週は何とか一人でふらっと飲みに行きたいな〜と思ったら黄金週間前&月末・・・

さ!頑張ろう!

 

先ずは外回りからスタートです。

 

本日は14時開店、19時閉店です。

店主、18時以降は留守にしておりますのでご了承ください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

ヒトミワイナリー
【縁 Delaware 2018 白・微発泡】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142336750


生産地:滋賀県東近江市
品種:デラウェア100%(山形県高畠町)
栽培:武田信宏

 

近日中に再入荷します!

 

待ちに待ったワインが登場!

楽しみにしてたんだ、このワイン。

 

葡萄を栽培しているのが大野農園さんの畑を引き継いだ武田くん。

武田くんとは葡萄栽培農家になる前職からのお付き合い。

夜中まで語り合う飲み仲間でもある。

 

去年の9月、『台風が近づいているので今日と明日で、ヒトミワイナリー分のデラウエアを収穫したいのですが人手が足りなくて何とか来れませんか?』と。

朝の4時30分前後にこんなメールのやりとり。(笑)

 

すでにトラックで移動中で先ずは外回りを終わらせ店に戻り、一日の仕事内容のチェックと調整、振り分けを済ませ一路高畠へ向かったのを思い出す。

 

高速と一般道を繋ぎ1時間20分で到着。

話には聞いていたけど人里離れた山の中。

畑の先に道はなく回りは森に囲まれ山頂から吹き降ろす風が気持ちよかった。

湧き水の水源が近くにあり、畑の脇には小川が流れ、キラキラと輝く透明感のある水の流れに、思わず手を入れて顔を洗い口に含む。

森の味がする清らかな水に感動した。

 

6月から収穫までは葡萄棚の上にはビニールの屋根をかけ、雨や病害虫からの被害を軽減し化学農薬や肥料、除草剤等も一切使用していない健全で活き活きとした葡萄が一面に広がっていた。樹齢が高いもので30年。『この枝からは収量が減ってて・・・』、『土壌も枯れているようなので、地質を調べ適切な肥料を与えていきたいと』

 

微力ですが私が収穫したブドウも入っております。

丁寧に丁寧に、かつスピーディーに・・・

武田くんとも、どんなワインになるか楽しみだね〜と話しながら。

(毎年伺います!)

 

期待と不安、優しい目よりは厳しい目で。

栽培農家、醸造家に対する敬意の気持ち。

『愛があるからこそ』


ガス圧は高くありませんが良く冷やして王冠を開けてください。
恐る恐る王冠をあけるが『プスゥ〜!』程度の音…
チョッと一安心・・・


グラスに注ぐと濁りの入った“すりおりし林檎”のような液体と、どこかラフランスのような甘い香り。

 

泡立ちは少なく口に含むと軽い微発泡が喉を潤す。

去年までのRespect Growers Cuvee Ohno(ケンタウロス)と同じ葡萄を使用しているとは思えない。


ガスも微々発泡程度。

軽快で爽やかなデラのワインではなく、葡萄の厚み、芳醇なデラの旨味をダイレクトに感じつつ、“にじみ出る”優しい酸味が特徴。

ただ柔らかいではなく葡萄の持つミネラル感がこのワインの骨太さ、骨格を形成し表現してくれています。

 

温度が上がってくると少し果実由来の自然な柔らかい甘さが“ほんのりと“

白桃、バニラ、奥には蜂蜜レモンのような旨み。

酸味、渋味がバランス良く球体となり“ゴクゴク”のめるワインに。

2日目とか凄く良い状態になります。

 

個人的には冷やし気味が好きなタイプのワインですが、

2日目、3日目の肩肘張らない『ぬけ感』がとても好印象だし、あの二人だからこそのこの雰囲気なんだと思う。

夏場も冷やして美味しいと思いますが、一夏越えて秋口から立冬の頃、木枯らしが吹く季節、鍋でも突きながら飲みたいワインです。牡蠣との相性も抜群だしね。


一杯で終わるワインではなく二杯、三杯と。

軽く一本ストレス無く飲めるのがこのワイン。

Sans Soufre Rurale Dela Blanc2014を思い出す。


スルスル飲めると言うより“噛み締める”感覚だろうか。
ブドウを皮、種ごと口一杯に頬張りムシャムシャした感じだ。


『醸造長のY氏らしさ』
様々な葛藤や苦言、苦悩、自分達が思い描く理想があるだろう。
でも前を向いて『馬鹿になって欲しい』、そんな時期が人を成長させる時だと思う。
一瞬一瞬を大事にし、とことん向き合い、がむしゃらに。
これからも彼らを応援し続けます。

 

アリアンナ オッキピンティ
【スパゲッティ ディ トゥミニア 全粒粉パスタ】

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142285807

ミートソースで食す。

デラと全粒粉パスタミートソース♪

是非ともお試しください。

 

完熟したトマトにオリーブオイルと佐藤商店オリジナルハーブ塩を

縁(ゆかり)と最高〜!

 

 

ヒトミワイナリー
【夏待ち にごりワイン 2018 白・微発泡】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142336821


生産地:滋賀県東近江市
品種:シャルドネ75%、ナイアガラ20%、デラウエア5%

 

近日中に再入荷します!


約2か月前に醸造家から2018年の春待ちにごりワインは諸事情により発売延期で・・・

『名前を変えてリリースしようと思ってます!』

そんな話を知ってか知らずか、

『今年は出ないんですか〜?』

『毎年楽しみにしてたのに〜!』

『以前、栓を外したら半分ぐらい噴出しちゃって〜』

2014年ヴィンテージでしたね(笑)

 

お客様の反響が意外と大きい『春待ちにごりワイン』ですが“夏“に名前を変えて登場

信頼する山形と岩手の契約農家さんからの葡萄を丁寧に醸造し
、厳しい東北の冬を過ごし、優しい光が差し込める春を待ちわびる東北人へのエールを送るかのような優しい甘みを感じる味わいでしたが、”2018
年はキリッと軽快なワイン“かと。
 

開けたては若干硫黄の香りが漂い、果実の邪魔をしているように感じます。

2日目、3日目・・・

やっとナイアガラの爽やかな香りと、シャルドネの果実感と酸味が一体となって混ざり合い、円を描き交差する味わいに考え深いものが込み上げてくる。

 

本来、醸造家が描く表情とは違うワインになったようだが、何も足さない、何も引かないワイン造りを目指す彼の選択。

ワインが向かいたい方向に向かわせるしかないのだが、どう手助けするのか、どう寄り添うのか・・・

自分自身が『すべての責任』を取れる仕込みを目指すのなら、自社のブドウのみで仕込むしかない。


果実味、酸味、渋味の絶妙なバランス。
3日目は葡萄とちゃんと向き合える味わいに育つ。
特にシャルドネの主張が見えるのが嬉しいし、
それによる料理との寄り添い方も幅広く対応してくれそうだ。
サクサクと飲み進められるので、くれぐれも飲み過ぎに注意して欲しい。

2018年4月時点では葡萄たちが仲良く手と手を取り合っていない感じもするが、このワインが向いたい、向おうとしている方向、着地点は明確に鮮明に見える。
統一感が出るのは一夏を越え北風が寒さを伝える頃だろうかと予想する。

複数本の購入をオススメします!
一本は先ず飲んで今の顔を心に焼き付け、冷蔵庫で保管し、秋頃にでも飲んでみてください。
新たな景色が見えるはずです。

山菜の天ぷらやお浸し。

タケノコご飯、タケノコの天ぷら、タケノコの煮物。
根菜類もイメージできます。

ハーブを沢山使ったアジアン料理とも。
 

 

その他のヒトミワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

 

 

 

リエッシュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=86

 

パーネ・ヴィーノ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=77

 

アレクサンドル・ジュヴォー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142261753

アリアンナ オッキピンティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

アレクサンドル・バン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=253

イル マイオーロ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=388

ヴェルディエリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=160

シャトー・ラ・バロンヌ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137511748

ダミアン ポドヴェルシッチ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

ドメーヌ・ランドロン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139530160

フォンテレンツァ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=130

ブノワ・ローゼンベルジェ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142262773

ミッシェル・ギニエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=165

 

 

レ ヴァン デュ カバノン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=132812487

 

果樹園 白雲

サン・スフル シードル 2016が再入荷しました!

1本3,240円(税込)です。

可愛がってあげてくださいね。

栽培家:松藤博人さん

醸造:タケダワイナリー(岸平典子さん)

原材料:フジ100%(山形県朝日町)

アルコール度数:8%

容量:750ml

無添加・無濾過

 

ジュース各種が入荷しました!(一本389円〜)

リンゴ農家の人柄や販売方法などは

2018年4月21日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180421

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

 


ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

2018年も期待を上回る味わい!!

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

 

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

今日も元気ハツラツ!20時まで皆様のお越しをお待ちしております。

  • 2019.04.20 Saturday
  • 07:26

おはようございます。

 

今朝は冷えましたね。

ここ最近10度前後の最低気温でしたが、今日は電光掲示板が一桁台前半でした。

 

日中は20℃近くなる日も多くなり春真っ盛りから爽やかな初夏を思わせる陽気ですが、朝晩との寒暖差が10度前後ありますので油断は禁物ですね。

 

なんとか昨日でお花見会場への大量の配達も終了。

(実際は今日もチョットだけ)

今シーズンもありがとうございました。

雪が積もったりした日もありましたが、概ね天候にも恵まれたお花見期間だったのではないでしょうか。

でも、この時期の夜は寒いですね。

昨晩も日中と同じ服装で20時頃にビールサーバーの回収に伺ったのですが、危なく風邪ひきそうになりましたもん。

お酒が入り酔っぱらって感覚がなくなったまま薄着で帰宅・・・

翌朝『ハクション♪』鼻水だら〜・・・

こんなパターンに注意したいですね。

 

今週も激しく充実した一週間をありがとうございました。

感謝申し上げます。

配達は勿論、ご来店や発送も非常に多く有難い日々です。

お花見会場への配達が終わり、一呼吸空いて来月からはキャンプ場や河原などへのビールサーバーの配達が始まります。気付いたら秋の芋煮会・・・そんな一年の流れです。

 

はじめましての方々、会社関係の方の多かった今季。

ありがとうございました。感謝申し上げます。

愉しんで頂けましたでしょうか。

来年への課題も明確に。

毎年ご利用いただいております皆様も今年もありがとうございました。

また宜しくお願い致します!

 

基本、弟が一人で配達に伺いますが、量が多い時は私も一緒に配達先に同行。

(数年前は一人でほぼ同じ量を準備から配達までこなしていた。そりゃ倒れるわな・・・笑)

しかし、お客様の飲む量は減りましたね。明らかに。(周りの他のお客様を見ても)

ビールよりはハイボールやカクテルを好む方が多くなりましたね。

日本酒の一升瓶がゴロゴロ・・・(笑)懐かしい時代です。

逆に量はいらないから良質なものを飲みたい、食べたい方が増えているのも事実。

その辺を丁寧に対応できたらと思っております。

 

 

先ずは長男坊の送迎からスタート。

10時には戻ります!

一日安定した天気が続きそうですね。

(タイヤ交換いつになったら出来るのだろうか・・・)

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

明日は14時開店、19時閉店。

店主は18時以降不在となりますのでご了承ください。

 

 

 

リエッシュ
アントル・シアン・エ・ルー 2016 白】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141659068


生産者:リエッシュ ファミリー(ジャン・ピエール)
生産地:フランス アルザス
品種:オーセロワ100

犬の起源は狼とされ、ほぼ同じ遺伝子をもつと言われているらしい。
本当なのだろうか?
見た目的には似通ったところもあるのだが
吠え方も違うし、牙の生え方も違う。
何故、造り手はこの『犬と狼』を選んだのだろうか?
『アントル・シアン・エ・ルー』=『犬と狼の間』

 

ホームラン!メッチャ好きです!

 

毎ヴィンテージ多くの種類がリリースされるのも楽しみの一つではありますが、お父さんから息子さんへ引き継がれた多くの物事が噛みあい歯車が回りだした気がするここ2、3年のヴィンテージ。また樹齢が伸びているからでしょうか2010年前後の味わいよりも“ふくよかさ“や”力強さ“が増しエレガントな酸がバランスよく溶け込んでいるのを明らかに感じるようになってきた。

 

以前販売していたスティーコフと同じ品種のオーセロワ100%。

畑違いでしょうか?

瑞々しさを感じるスティーコフに対して(樹齢が若いのかな?何となく)、アントル・シアン・エ・ルーは樹齢も少し高く水はけの良い土壌で地中深く根を張り栽培されたブドウから、骨格の強さミネラル感をダイレクト感じるワインが醸し出されている気がする。


グレープフルーツ、パイナップル、青リンゴ、マスカットの様な単一品種では感じない様々な果実のニュアンスを感じる奥深さ。
豊かなミネラルに、オレンジなどの柑橘系の酸が覆いかぶさるように交わり温度が上がってくると蜜や花梨なども見え始め、飲むスピードを加速させる。

微かに香ばしい焼きリンゴやリンゴのコンポートのような甘い雰囲気も。

 

しかし、このワインの一番の特徴は優しくエレガントな酸味。
間違いなくこの酸が全体をまとめ球体へと導いているのだろう。
この酸があるから飲み続けられる、また飲みたいと思わせるワインなのだ。


酸と表現すると、『酸=すっぱい』と解釈されがちだが、様々な酸の表現の方法として、
ワイン全体をまとめるアクセントや後半の余韻の伸び、または食との相性など、多くの観点からも酸の必要性は感じる。


料理との相性も柑橘系の柔らかい酸なのか、
強弱はあるが揮発酸からくるビネガー系の酸なのか、
アタックから感じるか?それとも後半か・・・
それによって合わせたい料理も必然的に変わってくる。


食材そのものの酸味、調味料の酸味・・・
考えているだけで楽しい。

 

口に含んだ際に舌の両脇から耳の下を刺激するキュンキュン♪とする酸。

好きで、好きで、好きでたまらない。

 

温度帯もセラーや冷蔵庫から出した温度帯から楽しんで貰い、室温程度になった時の弾けるように膨らんだ果実感も是非とも愉しんで欲しい。

 

気付いたら瓶底手前・・・汗

一人で一本、何のストレスも感じない良い意味で山奥の『湧水』を飲んでいるかのような感覚や飲み心地と言ったら良いのか・・・

周囲を森に囲まれ、澄み切った水面に映る森の木々・・・

神秘的な世界に引き込まれそうな雰囲気です。

 

2日目の香りと果実の開き方と言ったら言葉では表すことが出来ない。
素晴らしい表情を見せてくれます。(驚いていただけるかと)

3日間も楽しませて貰い、瓶底の最後の一滴まで美味しく。
感覚的には1週間弱は問題なく楽しめるだろう。
至福の食卓になることは間違いない。


そんな愛してやまない思い入れが深いリエッシュのワイン。
これからも丁寧に伝えて行こう。

自家製フライドポテトをつまみながら。

パレスチナのザータル(ミックスハーブ)をからめて。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=12218397

スタやピザ、スープ、卵料理など工夫次第で何にでもお使いになれます。一度食べるとクセになる味です。

 

お稲荷さんとの相性と言ったらもぉ〜〜〜〜♪

意外と根菜類(牛蒡)や蒟蒻の甘辛煮とも相性バッチリ。

出汁巻き卵。

絶対良いでしょう。

和食を中心とする飲食店さんや、お寿司屋さんにあったら嬉しい♪

 

天ぷらとの相性もいいでしょうね。

 

アヒージョなんか楽しそう。

牡蠣やタコ、鶏肉や海老・・・


中華おこわ、里芋のコロッケと。
芹のおひたし、菜の花のからし和え 。

生の野菜も良いですが茹でたり、蒸したり、野菜の旨みを引き出す調理法がこのワインとの相性がとても良い気がします。
 

 

その他のリエッシュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=86

 

 

ヒトミワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

 

パーネ・ヴィーノ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=77

アレクサンドル・ジュヴォー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142261753

アリアンナ オッキピンティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

アレクサンドル・バン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=253

イル マイオーロ

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ヴェルディエリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=160

シャトー・ラ・バロンヌ

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ダミアン ポドヴェルシッチ

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ドメーヌ・ランドロン

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フォンテレンツァ

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ブノワ・ローゼンベルジェ

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ミッシェル・ギニエ

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ラタ・ポワル

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ヴァン デュ カバノン

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果樹園 白雲

サン・スフル シードル 2016が再入荷しました!

1本3,240円(税込)です。

可愛がってあげてくださいね。

栽培家:松藤博人さん

醸造:タケダワイナリー(岸平典子さん)

原材料:フジ100%(山形県朝日町)

アルコール度数:8%

容量:750ml

無添加・無濾過

 

ジュース各種が入荷しました!(一本389円〜)

リンゴ農家の人柄や販売方法などは

2018年4月21日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180421

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

 

コルトラーダ 
【こしあん(北海道えりも小豆使用)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139157992


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:えりも小豆(北海道産・農薬・化学肥料不使用)、オーガニックシュガー
内容量/300g
製造:株式会社 山梨製餡(京都府京都市)
賞味期限:2019年7月13日 

 

佐藤家の子供達が大好きなあんこ!

餅に付けたり、お汁粉にも最適ですよ〜!

次男坊はそのま食べてました・・・笑

 

 

コルトラーダ 
【もなかの皮 ひょうたん】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139158015


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:もち米(広島県産 減農薬栽培)
内容量:10組20枚入り  
製造:有限会社 三谷製菓(広島県広島市)
賞味期限:2019年4月25日 

佐藤家の子供達も大絶賛の大喜び!
挟む楽しさ、パリパリの触感、あんこのきめ細かさ、優しい甘み。
どれを取っても感激の美味しさです♪

岡山では学童保育の“おやつ”にもなっているようです。

(アイスクリーム(ピノ)を挟んで食べる強者もいるらしいです・・・笑)

 


ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

2018年も期待を上回る味わい!!

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

自家製味噌、自家製塩麴、自家製ニャンニョム。自家製はいいぞ〜♪

  • 2019.04.17 Wednesday
  • 07:14

おはようございます。

 

今日も寝起きのルーティーンをこなしてからの起床。

血液の流れ、リンパの流れも意識しながら。

夏まで時間がない!

お腹周りのたるみも何とかしたい・・・

あと2か月もすればTシャツの時期ですからね〜。

今日も20℃を超えると予報が・・・

早くないですか?

もう少し春を満喫して徐々に初夏モードから真夏へ。

体が追い付いていきませんよ〜(涙)

 

その前にタイヤ交換はいつ出来るんだ?

 

先週末の余韻を引きずりながらの週の前半。

多くの配達、発送、注文とありがとうございます。

充実した毎日、感謝申しあげます。

 

お花見会場への配達は昨日でピークを越えて一段落付きましたが、今週もチラホラとご依頼の電話やメールが。嬉しいです!

西公園の桜、モリモリでしたね〜♪

今日も風が無いので最高の花見日和ではないかと思います。

個人的に好きな花見スポット。

人気のない早朝にトラックで通過する際に見える一本の桜。

心に潤いを与えてくれます。

 

ゴールデンウイーク中のビールサーバーの貸し出しの依頼も多く入っております。

お早めのご連絡をお待ちしております。

ホームページをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

ゴールデンウイークも休まず通常営業します!

平日の祝日は19時頃には閉店。

5月5日は午前中から営業しようか検討中。

後日にお知らせします。

 

年間の重要な予定も入れたら何となくイメージが固まってきた2019年。

そこに岡山、宮崎、千葉、群馬・・・どのように組み込んで行くのかが課題。

ゴールデンウィーク後から一気に動き出そうと思います。

 

何かと主張が強くなってきた三男坊。

怖いモノ知らず。

負けず嫌い。

声がデカイ。

メロンパン命。

 

連日、兄弟喧嘩の中心に。

 

日中は幼稚園で夕方までミッチリ遊んでくるから、帰宅すると眠くなるんでしょうね。

ご飯も食べずに寝てしまう事もしばしば。

朝風呂に入れて幼稚園に送ってくるか。

 

それでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

クリスチャン・ビネール
【ピノノワール キュヴェ ベアトリス NF 2014 赤】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=109256560


生産者:クリスチャン・ビネールさん
生産地:フランス・アルザス
品種:ピノ・ノワール(樹齢:45年平均)
 

クリスチャンの姉、ベアトリスの名を冠したキュヴェです。

 

こんなピノが飲みたかった!

とある造り手と今年の秋に飲みたいと在庫から数本確保させて頂きました。

申し訳ございません。(輸入元の在庫も終了・・・)


エレガントと言うか繊細でキレイな果実。

健全で上質なブドウから安定した発酵が行われた事を飲んで頂ければ解るかと。

 

透明感のある淡い赤紫色にうっとり。

 

完熟イチゴ、ラズベリー、サクランボの果肉が前面に。

鰹だし、乾燥キノコ、枯草、初夏の雨上がりの里山、白胡椒などのスパイス、複数のハーブ、温度が上がってきた後半には紅茶のような雰囲気も見え隠れ。


わぉ〜!これ凄い!
本当に凄いです!

言葉が見つからない・・・


以前のんだ印象(ヴィンテージも違う)との違いに驚かされながらも、2014年の造り手の精神状態、その年の気候や畑や葡萄の状態など色々と聞いてみたくなった。


凛とした一本芯が通った骨格ながら清涼感があり、良い意味で落ち着いたタンニンと、
伸びやかで繊細な酸が後半をきちんと支えてくれ、長い余韻という旅に導いてくれる。

 

エレガントで魅力的な香り。

果実味が豊かで艶やか、甘味さえ感じる自然で健全な果実。

上質で繊細な酸とタンニンにエロスさえも感じる。


兎に角、柔らかい、優しい、滑らか。

既にピークに差し掛かってきた?と思わせる飲み心地!


ステキなワインです。
いつまでも飲んでいたい、感じていたいワインです。


冷えている状態(セラーから出した温度)ですと香りも確り閉じ気味ではあるものの、その雰囲気は十二分に感じて頂けると思いますので、これからの時期を考えると食事の前半は冷えている状態で楽しみ、後半は常温でメイン料理と楽しむのも良いだろう。


本当に素晴らしい表情を見せてくれました。

 

三色丼と。

お寿司屋さんや出てきたらドキドキするだろうな〜。

貝や赤身の漬け、あん肝、カラスミ、焼き魚、ウニ、鯨、タコのやわらか煮。

鰹のタタキに新玉ねぎをスライスしてポン酢で。

 

天ぷら屋さんも良いだろうな〜。

間違いないでしょう。


卵料理とドンピシャ!
熱々の天津飯をハフハフ言いながら飲みたい。
 


体の中が活性化していく様な不思議な感覚。
是非ともあの女性に試して頂きたい(笑)
心当たりのある方ご来店お待ちしております。


2日目。

状態バッチリ過ぎて一気にスルスルと最後の一滴まで飲み干した。

 

まさに原点回帰。

走り続けるのも良いが、何か一度立ち止まり一呼吸。

『初心忘るべからず』

 

本当に素晴らしい景色、表情を見せてくれて嬉しかった。

またこんな出会いがあることを祈って日々精進してまいる所存です。
 

その他のクリスチャン・ビネール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55

 

 

 

 

アンダース・フレデリック・スティーン
『セット・マン・レジェルモン・セレ・マ・レゼ・ペルプレックス 2017 赤』  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140559784


生産者:アンダース・フレデリック・スティーンさん
生産地:フランス、ローヌ
品種:カリニャン、シャルドネ
 

一日で飲んでね♪

変化が早いので極力一日で!

 

飲める!飲みたい!そんな気持ちにさせるワイン。

 

数人でワインワイと『旨いね一♪』

気に飲みほしてしまう事間違いありません。

 

実際私も一気に2/3を飲み、最後まで飲もうかな〜と思いましたが、翌日の変化も見てみたいと少しだけ残し2日目。

気になる人は気になるよね〜・・・・・

 

 

はい!

皆が集まればセット・マン・レジェルモン・セレ・マ・レゼ・ペルプレックス!』

 

はい! もう一度。

皆が集まればセット・マン・レジェルモン・セレ・マ・レゼ・ペルプレックス!』

 

ワイン名長くて覚えられませんがアンダース、旨いよね〜!と記憶に残るはず。

 

心奪われほど魅力的なワインです。


透明感がある淡いバラ色の液体。


フレッシュなイチゴ、チェリー、ザクロ、アセロラ、紫蘇、カツオ梅。
様々なハーブやバラなどの赤いお花。
洗練されたミネラルとのバランスが絶妙で爽やかな甘い芳香に包まれます。

第一声、『超〜旨め〜!』
アセロラジュースを連想させます。
出汁系全開!沁みる〜〜〜〜!
 

開けたてはピチピチとしたジュージーな果実が舌の上で縦横無尽に動き回り、優しい葡萄の甘酸っぱさをダイレクトに感じる。

いや〜好きだわ〜♪これこれ…これだよね〜♪と
一人でブツブツと(笑)


忘れかけていたこの感覚。
久々に感じたな〜。(笑)
 

ギリギリの隙間を付いてくる感じが好きだな。

 

カリニャンとシャルドネ。

セパージュなんか忘れちゃっていいんじゃないかな。

とにかく陽気に皆で楽しんでほしいな。

 

淡くてロゼワインのような色合いですが、平面的なワインではなく立体的でかつ複雑な構成のワインだと思います。
厚み、幅、奥行き・・・

ここが着地点なのか、それとももっと違う方向性なのか・・・

 

神秘的なワイン。

私たちが見て感じる姿はほんの一部、氷山の一角なのかもしれない。

大半は見ることのできない隠れた存在なのかもしれない。


オリエンタルな香り、ビャクダンが脳裏をかすめる。
香りがとても優しく広がり、鼻腔をくすぐり、とてもチャーミングな酸が心地よく、グラスから手が離れません。(笑)

いや〜優しいね。この言葉に尽きる。

開ける前は、まだまだ早いのかな〜?
何て思っていたけど、既にメッチャ美味しいです!
今飲んでも十分楽しめますし、
熟成させても愉しそうだな〜。

温度の変化で様々な表情や変化を見せてくれますが、冷えた状態でサクサクと飲むのをオススメします。

 

これからの時期でしたらキャンプやBBQのおともに連れ出してあげてくださいね。
皆さんに幸せを運んでくれる事、間違いないです。

葡萄100%から感じる化粧っけなど一切ないスッピンのワイン。 
このような造り手やワインと同じ時代を歩める喜び。

感謝の言葉に尽きます。


 

タコとキュウリの酢の物。

特に生タコとの相性が抜群。

茹でたタコにマヨネーズ・・・エンドレスです。

 

キムチ鍋。

自家製ニャンニョム(韓国の合わせ調味料)

自家製味噌

自家製塩麴

こんなデカイ鍋に作ってどうすんの〜〜〜〜〜。

皆、おかわり、おかわりで、2日間で全て完食!

自家製、最高です。


鶏肉や鴨、赤身で脂身が少ない部位。

おばんざい、鰹のタタキ(薬味たっぷり)
アジフライ、里芋のコロッケ、大学芋、ナポリタン。
食べたい料理が溢れ出す・・・

 

他のアンダース・フレデリック・スティーン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=382

 

 

 

シルク

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2249434&csid=1

 

レ コステ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=159

 

 

タケダワイナリー
【サン・スフル 2016 赤】 

【サン・スフル 2018 白・発泡】

残り好きなくなってきました。

ワイナリーでは既に完売。

次のヴィンテージは11月1日発売予定。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45

 

サンタ マリア

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141784812

ドメーヌ・モンジレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=90164874

ニコリーニ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

バルバカルロ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=179

パーチナ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

フォンテレンツァ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=130

マリア・ボルトロッティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=234

モナステーロ ディ ヴィトルキア

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=112

ビアンカーラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=47

 

果樹園 白雲

サン・スフル シードル 2016が再入荷しました!

1本3,240円(税込)です。

可愛がってあげてくださいね。

栽培家:松藤博人さん

醸造:タケダワイナリー(岸平典子さん)

原材料:フジ100%(山形県朝日町)

アルコール度数:8%

容量:750ml

無添加・無濾過

 

ジュース各種が入荷しました!(一本389円〜)

リンゴ農家の人柄や販売方法などは

2018年4月21日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180421

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

 

コルトラーダ 
【こしあん(北海道えりも小豆使用)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139157992


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:えりも小豆(北海道産・農薬・化学肥料不使用)、オーガニックシュガー
内容量/300g
製造:株式会社 山梨製餡(京都府京都市)
賞味期限:2019年7月13日 

 

佐藤家の子供達が大好きなあんこ!

餅に付けたり、お汁粉にも最適ですよ〜!

次男坊はそのま食べてました・・・笑

 

 

コルトラーダ 
【もなかの皮 ひょうたん】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139158015


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:もち米(広島県産 減農薬栽培)
内容量:10組20枚入り  
製造:有限会社 三谷製菓(広島県広島市)
賞味期限:2019年4月25日 

佐藤家の子供達も大絶賛の大喜び!
挟む楽しさ、パリパリの触感、あんこのきめ細かさ、優しい甘み。
どれを取っても感激の美味しさです♪

岡山では学童保育の“おやつ”にもなっているようです。

(アイスクリーム(ピノ)を挟んで食べる強者もいるらしいです・・・笑)

 


ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

2018年も期待を上回る味わい!!

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
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facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

今日も充実した一日になりそうな予感!14時30分オープンです!

  • 2019.04.14 Sunday
  • 07:49

おはようございます。

 

日曜日なので身体から発せられる声を時間をかけて聞く。

ボロ雑巾のような体ですが、今持っている最大限のパフォーマンスを表現出来るようにする準備。

 

いつもと変わらないルーティン。

淡々と。

 

 

昨日も多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

時間帯によっては店内が足の踏み場もない状態に陥っておりまして・・・

申し訳ございませんでした。

この時期はご勘弁ください。

大量の入荷と、お花見の配達が重なると、あんな感じです(大汗)

 

お花見の配達も昨日で大きな山を登り切った感じだろうか。

天候が不順だった今年のお花見。

(今日も夜から雨の予報ですもんね〜)

そう考えると昨日は、満開の桜、快晴、風もなく穏やかな一日で最高の花見日和だったかと。

遅くまで盛り上がっていたようですね。

今週も(今日もですが)多くのお客様から配達のご依頼を頂いております。

皆様に楽しんで頂けるよう安全運転でお届けします!

 

 

本日は配達・回収が立て込んでおりまして、14時30分開店で閉店は19時です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

昨晩は一日中動き回っていたので体も心もカラカラ・・・

夕方前には一杯目は絶対『鍛造にごりソーダ』と決め込んで頑張った。

ぐびぐびぐび♪

くぅ〜〜〜♪

最高っす!

 

一息ついて熱めのお燗に癒されワインへと流れる。

山根酒造場さんより

鍛造にごりの720mlが登場!

お燗、冷、ソーダ割、何でもこいの鍛造にごり。

保管場所がね〜と一升瓶に手が伸びなかったア・ナ・タ、是非とも!

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

 

 

ニコリーニ
【マルヴァジーア 2010 白】  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142013938


生産者:ニコリーニさん
生産地:イタリア・フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
品種:マルヴァジーア イストリアーナ 100


在庫全部、自分用にしたいぐらい好き。

スペースがあれば何ケースでも預かりたいワインの一つ。

アルコール度数が一番高いマルヴァジーア

2010年も14.3%あります!

力強いミネラル、オイリーな焦がしバター、杏やビワの果肉を丸かじりしているかのような濃密な重なり合う旨味。


パワフルな果実が舌の上に乗り踊りだし、長い長い余韻へと導くのだが、口の中は意外とサッパリしていて驚く。

酸味と渋味がしっかりとバランス良く後ろを支えているのが解る。

重厚で資質が強いだけのワインではなく、
滑らかで良質な果実の旨味と複雑な香りが生み出すハーモニー。

2009年は若干シュワシュワしておりましたが、2010年はナシ。

ガスがある為に飲み心地は良いものの、多くの情報がマスキングされていたのも事実。

2010年は、本来このワインが持っている本質をダイレクトに感じて頂けるのではないでしょうか。


確りとした飲み心地ながら、飲み進められる“ふんわり“とした不思議な感覚。
いつもニコリーニさんのワインを飲むと思うのが、出汁の様なミネラルを感じるワインなのだ。


毎日でも飲みたい、側にいて欲しい寄り添いたいワイン。
空気のように…自然に・・・。

旨い!とか、感動した!とか、最高!とかではない、
何か日常に昔からある、味噌や醤油などと同じ立ち位置と言うか、
母親ではなく、どこか懐かしい婆ちゃんの味。

私が生まれた当時の家にあった土間や縁側を想像してしまうのは、時間の流れや今とは違う空気感、素朴な味わいながら、どこか“懐の深さ”や素材本来の旨味を最大限に出して立体的な奥行きを表現するような・・・

それが土壌から来るものなのか、
それとも畑に自生する草花やハーブからなのか、
または、歴史や風土が生み出すものなのか・・・

他のフリウリの生産者と方向性は同じなのだが、
様々な事にチャレンジし、ストイックに・・・とか。
伝統を絶やさず昔ながらの・・・とかではない、
おしとやかに『三歩下がって歩く女性』ではないが、優しさや温もりを感じるワインで、どこか控えめな主張が好きなんですよね〜俺!
 

 

長男坊『お父さん!お父さん大変!今晩の飯、豚キムチだって!俺、めっちゃ好き!』

キムチ好きな彼、辛いのが好きなのではなく(好きだろうが)発酵食品が好きなようだ。

パッ!と浮かんだのがニコリーニのマルヴァジーアでした。

ビックリするぐらい相性抜群です。


お寿司屋さんでニコリーニのワインが出されたら・・・
想像しただけで鳥肌が立ちます!

ヤーコンの漬物
醤油、みりん、人参や野菜の甘み、生姜をアクセントに。
漬物食いながらワインを飲む。何て素敵な日常だ!

牛などのハード系のチーズ。
ナッツに蜂蜜をかけて。

鯵のフライや鶏の唐揚、中華料理と食べたいね。
味付けが確りした料理にも合うと思います。

抜栓5日目前後がまたドハマリの美味しさ。
中心部分の旨みの塊が顔を出してくる。
優しくて、柔らかくて、かつシャープな飲み心地。
熟した柿の雰囲気を醸し出してくる…面白い!

 

その他のニコリーニ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

 

 

 

 

 

ドメーヌ・オジル
【グルマンディーズ 2017 赤】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=123650257


生産者:ジャン=ダニエル・オジル&トマ・オジル(兄弟)
生産地:フランス コート デュ ローヌ地方
品種:グルナッシュ 50%、シラー 50%


「食いしん坊」と名付けられたこのキュヴェ!
食いしん坊は飲まなきゃ駄目よこのワイン!

スベスベのツルンとした飲み心地。

まさに飲んで食べて、飲んで食べての危険なスパイダルに突入させる、
スムーズでストレスフリー。

鼻をくすぐる赤い花の香りから、太陽を燦々と浴びたベリー系の香り。
フレッシュで芳醇な果実の旨味が口の中でスパークします!

低い温度帯からでも香り立ちも良いし十分に楽しむ事が出来ます。

派手さやエレガントさはありませんが、

健全で純粋で瑞々しくて…
兎に角、心も体も喜ぶ農産物です。
造り手の誠実さがワインに現れているような。

2017年は熟したイチゴ感が半端ないです!

完熟したイチゴを大きな鍋で煮詰めて“イチゴジャム”を作っている時の、あの香りと味見をしたあの感覚。

 

奥には完熟ベリーやプルーンプラムをイメージでき、程よい酸味とタンニンが全体の調和と整えてくれる。

健全な葡萄、健全な醸造だからなせる味わい。
 

温度が上がってくると、雨上がりの里山をも連想させる。
冷やし過ぎず、かつ常温程度まで持っていかず、セラーから出した温度帯(14℃程度)から感覚的には18度前後が持っているポテンシャルを最大限に発揮する温度帯のような気がする。
 

一日で飲み切る勢いでしたが試しに翌日に持ち越し。

初日は若干ですが野生的な香りも漂ってはいりましたが、二日目なんて無!

更にユルユル感が楽しめます〜(笑)

途中から白胡椒、カシスなども見え始め、柑橘系の余韻も微かに。

気軽にグイグイと飲んで下さいね。 
変化も楽しいですよ♪
 

たっぷりの野菜の上に“しゃぶしゃぶ”した豚肉を。

上から山形県戸沢村の“えごまドレッシング”を。

豚肉が主役に見えますが脂身が落ちているので、野菜が主役。

支える“えごま”の濃厚な旨味と香りが鼻腔から抜ける。

グルマンディーズと最高で〜〜〜す♪
食べ過ぎるな〜、食いしん坊ワインは。
皆さんもご注意くださいね・・・笑

あ!チーズも良かったよ!
水牛とかよりも、山羊やチョット癖のあるチーズが最高。

ブルー デ バスクと抜群でした〜!

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=134550753


ナッツやチーズ、モツ煮込み、牛すじの煮込みがお似合いですね。

 

 

 

 

 

アレクサンドル・バン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=253

ラ ビアンカーラ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=47

 

さっぽろ藤野ワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

アリアンナ オッキピンティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

アド・ヴィヌム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=375

ドメーヌ・サンピエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=296

 

ラ・フォンチュード

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=169

 

果樹園 白雲

サン・スフル シードル 2016が再入荷しました!

1本3,240円(税込)です。

可愛がってあげてくださいね。

栽培家:松藤博人さん

醸造:タケダワイナリー(岸平典子さん)

原材料:フジ100%(山形県朝日町)

アルコール度数:8%

容量:750ml

無添加・無濾過

 

ジュース各種が入荷しました!(一本389円〜)

リンゴ農家の人柄や販売方法などは

2018年4月21日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180421

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

 

コルトラーダ 
【こしあん(北海道えりも小豆使用)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139157992


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:えりも小豆(北海道産・農薬・化学肥料不使用)、オーガニックシュガー
内容量/300g
製造:株式会社 山梨製餡(京都府京都市)
賞味期限:2019年7月13日 

 

佐藤家の子供達が大好きなあんこ!

餅に付けたり、お汁粉にも最適ですよ〜!

次男坊はそのま食べてました・・・笑

 

 

コルトラーダ 
【もなかの皮 ひょうたん】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139158015


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:もち米(広島県産 減農薬栽培)
内容量:10組20枚入り  
製造:有限会社 三谷製菓(広島県広島市)
賞味期限:2019年4月25日 

佐藤家の子供達も大絶賛の大喜び!
挟む楽しさ、パリパリの触感、あんこのきめ細かさ、優しい甘み。
どれを取っても感激の美味しさです♪

岡山では学童保育の“おやつ”にもなっているようです。

(アイスクリーム(ピノ)を挟んで食べる強者もいるらしいです・・・笑)

 


ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

2018年も期待を上回る味わい!!

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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やっと仙台も春本番でしょうか。西尾くんの野菜達に連日パワーを貰っております。

  • 2019.04.13 Saturday
  • 07:26

おはようございます。

 

お天道様、元気に顔を見せてくれましたね。

 

目覚めから起きるまでの間に各細胞へのアプローチ、血液の流れ、筋肉や関節の可動域の確保、体全体のバランスや調整、軽い体幹トレーニングをして起床。

体の声は大事ですね。

今現時点で、昨日、又は1年前と比較しながら状態を確認し、直近でやらなければならない事、今後やらなきゃいけない事に区別し生活の中に取り入れる。

続ける事って難しい。

生活の一部、食事や睡眠をとるように・・・

それと同等の感覚で臨まないと今の体形の維持(欲を言えば20代前半を目指したい)や筋肉の質量、健全な臓器類の維持は難しいかと。

先ずは体力の向上。

地力(土台)が備われば気力に満ち溢れ、様々の事を吸収し知力向上にも繋がるのだと。

『継続は力なり』しかないな。

気付けば目の前には50歳の壁がそびえ立つ。

多くの個所にガタが出てきているのは事実。

事実を受け止め、行動を起こすしかない。

健全な体の50代、60代・・・と年を重ねて行くためにも。

 

心と体の休息、走り続けるための体力。

どうバラスを取るかが今後の課題です。

 

 

新学期が始まって一週間。

『同じクラスに友達が居なかったらどうしよう』

そんな言葉を発していた最上級生の長男も、今までの仲間と同じクラスになり、また新しい友達も出来て楽しそうに話してくれる。

ライバル(笑)も出現したようで毎日楽しい学校生活を送っているようだ。

次男坊も好きな子と同じクラスになれたようで、毎日ルンルン♪で登校。

夕方になると佐藤商店の店頭は次男坊の友人達の溜まり場に(笑)

多くの友達と仲良くやっているようで、それだけで親は一安心。

三男坊は少し大人の階段を一歩二歩と上がったようだ。

幼稚園でも下の学年が入園しお兄ちゃんに。

彼の中でも何かが変わってきているのが解るのだろうか。

発する言葉や行動・・・

見守り続けたい。

 

夕方から夜の店内のテーブルは彼らの勉強机になります。

温かく見守って頂けると幸いです。

何だったら6年生の算数教えてやってください(笑)

 

 

今週も多くのお客様にご来店いただき感謝申し上げます。

配達や発送の依頼もありがとうございます!

お花見の配達は最盛期です。

来週いっぱい続きそうです。

気合で乗り切ります!

 

そろそろ、一年間のスケジュールを組み上げなければと。

(今頃かい!)

酒蔵やワイナリーの訪問。

新規でお取引が始まっているのに、まだ生で顔も見ていないなんて『こそばゆい』ので近々での訪問のアポを取らないといけないし、毎年恒例のワイナリーへのガチ手伝い。

今年こそ今年こそと思い続けている酒蔵さん。

 

心の故郷には家族で行きたいと思っているのはここだけの話。

 

九州も今年こそはと・・・

平成から令和に代わるタイミングで何かと動き出しそうです。

 

昭和から平成。

社会人一年目だったあの日を思い出す。

ロン毛ではないけど、今思い出しただけで気持ち悪い風貌(笑)

そんな時代があったからこその今。

令和、穏やかな時代であって欲しい。そう願う。

 

 

本日も20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

ヴァルテル ムレチニック
【アナ 2011 白】       
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141224493


生産者:ヴァルテル ムレチニックさん
生産地:スロヴェニア
   (イタリア フリウリ ヴェネツィアジューリア州との国境)
品種:シャルドネ、レブーラ(リボッラ ジャッラ)
マルヴァジーア、ソーヴィニオナス(フリウラーノ)
 

フリウラーノで造ったワイはがお祖父さん『アンゲル』の名前を冠している…という事で、このセパージュのワインは、お祖母さんの名前、『アナ』と名付けることに。

お客さんの会話の中で『チョト濃くて・・・でも飲み心地が優しくて』。
そんなキーワードが出てきたら、オススメする中には必ず入れる
ヴァルテル ムレチニックさんのワイン達!


オススメしても『スロヴェニア???スロヴェニアでワイン造ってるの?』
そんな反応が多いかもしれませんが、調べたら、スロベニアワインの歴史は、フランスやドイツよりも古いんだって!しかも紀元前から!2000年以上前??スゲ〜歴史。


ヴァルテル ムレチニックさんはスロヴェニアといっても、イタリアのフリウリから国境を越えて間もない場所にカンティーナがあります。
フリウリのラ カステッラーダ(ニコロ ベンサ氏)や天に召されてしまったラディコン(故スタンコ・ラディコン氏)とも、とっても親交が深い仲間でもあります。


ワインはラディコンやカステッラーダのように色調こそ同じように濃いが、味わい的には佐藤家の食事にもスッと寄り添いやすいかと思っております。


当然ヴィンテージの特性、気候、微生物の動き、様々な要素がからみあい、2011年のヴィンテージがあるのだが、アルコール度数がさほど高くないのと余韻のキレが飲み心地に作用しているのはと。


アナは4種類の葡萄が混ぜられたワインで(以前は5種類だったような)様々な果実の旨味が随所に感じ、温度帯によって香りや味わいを楽しめる。


口あたりこそパンチがある芳醇な果実が前面に見えるが、あれ?ス〜ッと体に沁み込み細胞一つ一つにまで行き渡る。

 

引き締まり一本筋が通った資質ながら、とても開放的な味わいとなっております。

杏やマンゴー、花梨、紅茶のフレーバーが余韻として長く続く。

 

めちゃくちゃ好き!大好き!

ご来店下さったお客様にゴリ押ししそうです。

 

果実、酸味、渋味のバランスが整い、五臓六腑に沁み込む感覚。
脳で考えず、体(細胞)で感じて欲しい。
最上の飲み心地の柔らかさと、サクサクと飲み進められる良い意味で上質な“水”のような不思議な感覚。


グラスから手が離れない危険なゾーンに突入する。

 

冷えていても、常温でも幅広く対応してくれます。

 

肉の代わりに、おからこんにゃく(ベジタリアンミート)の酢豚。

肉です!完全に肉。

子供たちも肉と勘違いして食べているし!(笑)

山形の西尾くんの野菜たちと(お日さま農園さん)

野菜の強さ、濃さ、健全さがわかります。

西尾くんありがとう!

またセット頼みますね。

マッサ ヴェッキア
オーリオ 2016を惜しげもなくたっぷりと(笑)
自家用の余剰分が出た年だけリリースされるオリーヴオイル。

野菜達と仲良しです。

和食にも寄り添ってくれそうです。

飲食店さんはグラスワインでどうぞ!

(へこたれません)

家ではゆっくり毎日一杯一週間かけて。

家に帰るのが楽しみになります。

 

 

以前は
妻が帰省した際に実家から頂いてきた新米のもち米を使用した自家製餅!

『納豆もち』と『きなこもち』

納豆とワインって意外と合うのよ!(限られたワインだけだが)

畑〜葡萄を栽培しワインへ、田んぼ〜稲を栽培しお米へ。
風土を生かし健全な農産物から造られる愛情溢れたワインとお米。
スロヴェニアと山形の郷土愛。
愉しかったな〜〜〜〜〜〜♪
ワクワクすると言うかドキドキが止まらない。
こんな店あったらな〜。餅食いながらワインか〜。(爆)
そんな妄想を・・・
『納豆もち』と『きなこもち』、そしてワイン。

抜栓二週間経っても安定した味わい。

 

その他のヴァルテル ムレチニック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=110

 

 

 

 

 

 

カンティーナ ジャルディーノ
【ヴィーノ ビアンコ フリッザンテ 2017 白・微発泡】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141594166


生産者:アントニオ・デ・グルットラさん
生産地:イタリア・カンパニア州
品種:グレーコ100%
アルコール度数:11.5
容量:750ml
輸入元:ヴィナイオータさん

メトドオリンピア方式(完全醗酵させたワインに冷凍保存しておいたモストを添加しボトリング、そのまま瓶内二次醗酵)


ワインの楽しさや喜びを教えてくれるカンティーナ ジャルディーノ。
カンジャルのワインを飲む度に思う『愉しい』のキーワード。
難しい事考えないで飲んでみな!
どのワインも個性的で、魅力的で、刺激的で、脳がシェイクされる。
心身が癒され、魂が引き込まれる不思議な力が働いているような・・・
枠に納まらないファンキーな好奇心が様々なボトルに詰められ、遠い日本までやってくる。

今回の2017年で4ヴィンテージ目のヴィーノ ビアンコ フリッザンテ。
以前は極少量の入荷だった為、一瞬でなくなってしまいましたが、今回はある程度の量をお預かりできました。嬉しい〜〜〜〜♪

色からして“よだれ”が出ちゃうね(笑)
ガスは強くなく微々発泡程度。

泡立ちはほとんど無く、液体に溶け込んだ
きめ細かいガスと、大振りなガスが混在するワンダーランド。

一口含んだ瞬間『ガッツポーズ!』
メッチャ旨い!脳がシェイクされる!

ブラッドオレンジを中心にカリン、杏、ビワなどの果物を連想させ、芳醇な果実感が非常に魅力的かつ飲み応えのあるワイン。


グラスから手が離れない・・・(笑)

 

揮発酸?

そんなの気にするなよ!と言わんばかりの圧倒的な果実感と飲み心地。

二杯目はいつも以上にリラックスしちゃって、
多めに注いじゃう『愉しさ』がたまらない。
飲む度に『にやにや』、また飲んで『にやにや』と
笑いが止まらない。

前回までのヴィンテージはシードルと思わせる濃い橙色の色調でしたが、今回の2017年はオレンジ!オレンジ!オレンジ!


濃密なブラッドオレンジ“の雰囲気を初っぱなから醸し出し、後半にかけて甘みと酸味が何重にも重なり合い全体を引き締めてくれる。

何も考えず、先ず飲んで欲しい。
体と心が素直に反応し、脳もシェイクされ愉しませてくれるカンジャルのワイン。

冷えた状態でも、温度が上がっても大丈夫!
キャンプなんかに持参して気軽にコップで、皆とワイワイ会話しながら。
楽しい事間違いなし!

二日目も状態バッチリですので、
飲みきらなくてもシャンパンストッパーを使用し冷蔵庫へ。

チンジャオロースと。


鰹のマリネ、甲殻類と相性が良さそうです。

 

その他のカンティーナ ジャルディーノ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=108

 

 

山根酒造場さんより

鍛造にごりの720mlが登場!

お燗、冷、ソーダ割、何でもこいの鍛造にごり。

保管場所がね〜と一升瓶に手が伸びなかったア・ナ・タ、是非とも!

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

 

 

ラングロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=123

今回は保管していた一部を販売。(残りは数年後にでも)

店のセラーでも販売しております!

 

 

さっぽろ藤野ワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

アリアンナ オッキピンティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

アド・ヴィヌム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=375

ドメーヌ・サンピエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=296

メンティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142152382

ビアンカーラ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=47

ラ・フォンチュード

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=169

 

果樹園 白雲

サン・スフル シードル 2016が再入荷しました!

1本3,240円(税込)です。

可愛がってあげてくださいね。

栽培家:松藤博人さん

醸造:タケダワイナリー(岸平典子さん)

原材料:フジ100%(山形県朝日町)

アルコール度数:8%

容量:750ml

無添加・無濾過

 

ジュース各種が入荷しました!(一本389円〜)

リンゴ農家の人柄や販売方法などは

2018年4月21日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180421

 

 

 

コルトラーダ 
【こしあん(北海道えりも小豆使用)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139157992


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:えりも小豆(北海道産・農薬・化学肥料不使用)、オーガニックシュガー
内容量/300g
製造:株式会社 山梨製餡(京都府京都市)
賞味期限:2019年7月13日 

 

佐藤家の子供達が大好きなあんこ!

餅に付けたり、お汁粉にも最適ですよ〜!

次男坊はそのま食べてました・・・笑

 

 

コルトラーダ 
【もなかの皮 ひょうたん】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139158015


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:もち米(広島県産 減農薬栽培)
内容量:10組20枚入り  
製造:有限会社 三谷製菓(広島県広島市)
賞味期限:2019年4月25日 

佐藤家の子供達も大絶賛の大喜び!
挟む楽しさ、パリパリの触感、あんこのきめ細かさ、優しい甘み。
どれを取っても感激の美味しさです♪

岡山では学童保育の“おやつ”にもなっているようです。

(アイスクリーム(ピノ)を挟んで食べる強者もいるらしいです・・・笑)

 


ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

2018年も期待を上回る味わい!!

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

 

コップの会、無事に終了しました。

  • 2019.04.10 Wednesday
  • 07:13

おはようございます。

 

どんより曇り空。

今にも泣きだしそうな空ですね。

 

早朝の外仕事で聞こえるウグイスの鳴き声も以前から比べると上手になってきたと言うか、“さま”になってきた。テンポよく、歯切れよく、長く遠くへ響く声。

本格的な春に近づいて気がします。

 

 

先週土曜日に仙台で開催したコップの会。

翌日は造り手と共に山形に入りお手伝い。

月曜の早朝に仙台に戻り、全行程が終了。

ご来場いただいた皆様、ありがとうございました。

今年は大人の事情によりメルパルクさんをお借りしての開催。

会の当日の動きや後片付けに関しては、こんなに楽なんだと改めて実感。(苦笑)

参加されたゲストの方々から、多くのご意見も頂戴し感謝申し上げます。

第8回、第9回(震災後10年になります)、そして10回と形を変えながらでも開催していけるよう、ご協力頂ける皆様と共に作り上げて参りたいと思います。

 

『私のコップの会への原動力』

ワインの美味しさや優しさは勿論ですが、それよりも造り手に合い目を見て嘘偽りのない腹を割っての会話。

 

『愛しちゃいます!』

 

造り手=人が好きなんだと。

それに尽きるのかと。

 

コップでワイン、理屈無しに愉しいですね。

隣に座った方が知らない方でも、コップでワインを飲んでると自然と会話が弾む♪

見ていて不思議な力があるんだな〜と。

 

打ち上げの席で、とある造り手さんから

『来年も仙台&山形に来たいです!』

嬉しい言葉。

も〜是非是非〜〜〜〜!

 

2年に一回、3年に一回の確約を貰っている造り手さんもいますので、来年以降も愉しい会になりそうですよ♪

 

全国各地より来て下さった造り手さん。

にこらすさん、こうめさん、晴太さんの合作“お弁当”

 

ジェラーティ ブリオさん(ジェラート)

hori panさん(パン販売)

営業を休んでボランティアスタッフとして参加してくださいました飲食店さん。

その他多くの方が関わってコップでワインを愉しんで貰えたこと思います。

本当に皆様、ありがとうございました。

 

会場を快く貸してくださったメルパルク仙台さま、助かりました!

 

 

打ち上げでは、

『来年はあそこでだね♪』

『大変だけどやるか〜!』

来年のコンセプトも何となくイメージしながら。

 

来年も開催出来るように、これからも丁寧に伝えてまいります。

 

タケダワイナリーさん

酒井ワイナリーさん

ドメーヌ オヤマダさん

ドメーヌ モンさん

さっぽろ藤野ワイナリーさん

 

また来年、お会いしましょう♪

 

 

昨日も、多くの方にご来店、ご注文、発送と朝からフルスイングの一日でした。

感謝申し上げます。

お花見の配達等で来週いっぱいまで留守にする時間帯が多そうです。

(特に夕方から夜)

本日も20時まで全力疾走の一日になりそうです。

天気が午後からは下り坂のようですね。

足元にはお気を付けてお越しくださいね。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

さっぽろ藤野ワイナリー
【キャンベル サンスフル 2018 赤】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142065897


栽培醸造担当:浦本忠幸さん
生産地:北海道札幌市南区藤野
品種:キャンベル・アーリー種100%(北海道余市町・七飯町 契約農家産)

 

アルコール度数9%の誘惑。
毎日ゴクゴク飲めるワインってこんな感じなんだろね。

キャンベルス特有のキャンディー香りが華やか過ぎず、自然でイチゴ畑にでもいるような感覚。

七飯町のキャンベルスを使用しているのもあるでしょうが、山田農場チーズ工房さんにお伺いした際に三男坊くんと収穫した自生しているラズベリーを想い出す味わい。香り豊かで、爽やかな果実で、キュンキュンする酸味に恋をした。


一本のワインを飲んで想像を膨らますって楽しい。

まさにあの土地を感じるテーブルワイン。

いつものワイングラス(サヴァ15ozビール/ワイン)と
コップで飲み比べ。

グラスだと爽快感か更に進み、良い意味で水のように体に沁みこむワインだが、
コップだと不思議と『ふくよか』な果実感を感じ、酸味が抑えられる。
(2017年よりも酸味が抑えられ果実の広がりを感じる)


同じ温度帯でもだ・・・

グラスの役割、コップの立ち位置、とても楽しい晩酌。

断然、コップの方が造り手の意図するものを感じ取れるのかもしれない。
土地の表現だったり、栽培農家さんの事。

自分の向かいたい、進みたい方向への揺ぎ無い魂を。

気軽に毎日飲める『日常のワイン』とはこんなワインではなかろうか。

酒場で一杯目から赤を飲みたい時も良いでしょう。
数人で『いやいや、どうもどうも・・・お疲れさん♪』

なんて言い合いながら注いで、注がれて。

軽くサクサク飲めるワインだけど、何か繋がりや継承を感じる心の奥底まで優しくなれるワイン。


野イチゴ酒やラズベリー酒と言いたくなる味。

素朴だけど、キラキラと光るものがちゃんと見えます。
そこが引き込まれる魅力だろうね。

二日目も安定した味わいをお楽しみ頂けます。

すき焼?肉豆腐?どっちだ?(笑)

お出汁が効いた料理と是非。

筑前煮、イカ大根。
魚のフライや揚げ物、天ぷら、おからハンバーグ、オムライス。

 

ホタルイカの沖漬けが無性に食べたくなった。

 

 

 

さっぽろ藤野ワイナリー
【KOHARU 2018 ロゼ】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129713947


栽培醸造担当:浦本忠幸さん
生産地:北海道札幌市南区藤野
品種:ナイヤガラ、キャンベルアーリー、スチューベン、
   バッファ ロー、旅路、デラウェア、ポートランド

 

『こはる』

藤野ワイナリーさんのアドバイザー(社長さんの妹)のお孫さんの名前から。

 

透明感のある、とてもキレイな色合いにうっとり。


7種類の葡萄によって醸されたKOHARU
ベースとなるのはナイヤガラ、キャンベルアーリーのようですが、
香りだけだとキャンベル単体かスチューベンが微かに・・・

そんな風に感じたワインでも、一口飲むと『お!』と一言。


淡く爽やかなスモモ、野イチゴ、サクランボをまるかじり(笑)

2017年よりも酸味が穏やかで、若干舌を刺激るピチピチ感が飲むスピードを加速させる。


キャンベル サンスフルを飲んだ時も感じましたが、
北海道七飯町の山田農場チーズ工房さんにお伺いした際に
三男坊くんと自生しているラズベリーを収穫した時を想い出す味わい。
香り豊かで、爽やかな果実で、キュンキュンする酸味に恋をした。

チャーミングで爽やかな酸味に気を取られそうになるが、青っぽさではない、複数のハーブの香りから、7種類の葡萄を絶妙なバランスで混醸、ブレンドする事による、立体的な美味しさだったり奥深さ、ワインの面白さを感じる。

基本的に軽快な飲み口のワインなので、冷やしてグイグイと飲んで欲しいし、キャンベル サンスフルもそうだったが、ワイングラスも勿論良いのだが、厚手のコップが良いようだ。
(果実味が広がります)

温度が上がってもバランスが崩れることはありませんし、奥からピンクグレープフルーツや若いパイナップル、白桃なんかも微かにキャッチできる。

ハーブ香もそうだが、その土地、その畑に自生している植物のエネルギー、葡萄の旨味を全て取り入れ、春風にのせて軽快な飲み心地にしました!的なワインだと思います。


10代の頃の恋を思い出す、キュンキュンしたワイン。

酸味が食を欲するワイン。

 

ツナとセロリのカレー風サラダ。

楽しい夜でした。

 


以前は。
妻の郷土料理、納豆汁と。

郷土愛が生み出す食と酒。

 

サッパリした鶏の唐揚げ。

新鮮な野菜にエゴマドレッシングで。

鰹のタタキ。

マグロの漬け丼。

山菜料理。

出汁巻き卵。

 

その他のさっぽろ藤野ワイナリーさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371


 

 

モナステーロ ディ ヴィトルキア
【コエノビウム 2017 白】       
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141784690


生産者:修道院の修道女の皆さん
生産地:イタリア ラツィオ
品種:トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオ

佐藤商店のお客様には超〜お馴染みのワイン。

納豆に合うワインとご紹介させて頂き、大反響!

『本当だ〜!』
『あう〜〜〜!』
『美味しい〜〜!』
『何で?不思議〜!』

毎回、様々な嬉しいお言葉を頂きました。
納豆だけではなく大豆製品全般と相性が良いようです。

納豆とは様々な白ワインと試したが上手くいかず。
赤ワインも、どうしてもタンニンと合わなかったが、淡い出汁系のピノノワールやガメイの熟成したニュアンスのワインだと何とか。
泡が一番厄介で、シュワシュワとしたガスとの相性が悪いようです。

色々なワインと納豆を試しておりますが
何であの納豆の香りと合うのか?
何で『γ-ポリグルタミン酸』による、あのネバネバと合うのか?

納豆が好きなだけに、ワインと合わせたいな〜と始まった旅。

とにかくコエノビウムとの相性はドンピシャ!
納豆を混ぜ混ぜしてそのまま食べて『コエノビウム』

不思議だけど旨い!Buono!!!!!!!

2017年ヴィンテージも、遠い日本で飲めること、
造り手さん、インポーターさんには感謝感謝です。

グレープフルーツを中心とした柑橘系の芳醇な旨味をまとった果実とレモンの酸味や皮の苦味。

骨格を形成する葡萄のミネラル、ブレない葡萄の力強さとエネルギーを感じます。

時間の経過と共に温度が常温程度になってくると香りも味わいもとても柔らかくなってきて、ライチや白桃、バナナなどの少し厚みのある香りも感じつつ、すりおろした林檎や蜂蜜の雰囲気もキャッチできます。

蜜っぽさが見え隠れするのが、何とも言えない味わいとなる。

何杯でも、何回でも飲みたくなる美味しさ。
冷蔵庫、セラーに常備してください!
日常の食卓での良き相棒です!
こんなワインを気軽に飲んで貰えると嬉しいな。
 


納豆はさみ揚げ!
(Buono!!!!!!!
今回は挽肉も入ってた!

サッパリとした料理から、
濃厚までは行かないまででも、

素材の美味しさエネルギーを存分に味わえる料理となら何でも来い!
ではなかろうか。
 

牡蠣のアヒージョ。

アーリオ・オーリオペペロンチーノ

(菜の花や旬の野菜を使って)


以前はこんな料理と。
 

ヤーコンのキンピラ!

(シャッキシャキ♪)


濃密な旨味が出てきた2日目は玉ネギの豚肉巻きと。
(これがまた絶品極まりない)


豚バラ肉と大根煮。
(角煮最高〜!)

蛸とキュウリとワカメの酢の物
(酢の物とも好印象でした)

冷奴に塩をかけて…
(シンプル・イズ・ザ・ベスト!)

肉豆腐!
(間違いない!)

新鮮な野菜に酸味が効いたドレッシングをかけて。
(体の体調を整えましょう!)

オイルサーディンの上にチーズをのせてオーブンに。
(パラダイスです!)

魚貝類を炭火で焼いてシンプルに。
(よだれが〜!)

サツマイモのサラダ、さやえんどうに松田マヨネーズ。
(万歳〜〜〜〜〜♪

そんな楽しいワインです。
日常の食卓にとけこんでくれること間違いなし!

一家に一本、宜しくお願いします。

日持ちも一週間弱は行けそうな雰囲気
飲食店さんのグラスワインにも良いのではないでしょうか。
その前に一週間かからないで飲み切りますから大丈夫!
旨いですよ〜!
 

 

 

アド・ヴィヌム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=375

カンティーナ ジャルディーノ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=108

ジェラール・シュレール・エ・フィス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

ドメーヌ・サンピエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=296

ニコリーニ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

ノー・コントロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=326

メンティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=142152382

リエッシュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=86

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

入荷しました!

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)
ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)
塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。
一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。
ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)

軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。
『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)
蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』


ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

『コップの会in仙台2019』会場でお待ちしております!

  • 2019.04.06 Saturday
  • 06:34

おはようございます。

 

風ビュービュー!!

一晩中強い風が吹き荒れておりました。

 

昨日のポカポカ陽気に誘われて仙台の桜も開花!

桜の開花宣言が出ただけで、不思議と気分が上がりますよね。

 

昨日も大変多くのお客様、会社関係様より、懇親会などで使用するお酒やオードブルの配達のご依頼をいただき、誠にありがとうございました。

店主バタバタで、ご来店くださったお客様にはご迷惑をおかけしました。

4月の中旬まではこの様な状態が続きます。(汗)

ご理解のほどお願い致します。

 

お花見会場への配達の依頼を大変多く頂いております。

ありがとうございます。

今年は、9日と12日に多く集中しているようです。

何かあるのでしょうかね?

この二日間の配達、引き取りの予約はいっぱいです。

(申し訳ございません)

その他の日でも時間帯によってはお受けできない日もございますので、お早目のご連絡をお待ちしております。

 

ホームページをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

 

 

 

まだ余裕だべ〜!と思っていたら、あっと言う間に4月6日(土)。

『コップの会in仙台2019

 

『造り手さんが来てくれて、ワインがあれば何とかなるべ〜』と心の中で思っておりましたが、流石に準備不足には焦りは隠せず、家族の協力によって無事に当日の朝を迎えております。

 

元気な体さえあれば、何とかなる、何とかなると呪文のように唱え、昨晩は遅い夕飯にもかかわらず、何かシュワシュワ♪飲みたいな〜とセラーへ。

自然と手が伸びたサン・スフル。

 

タケダワイナリー
【サン・スフル 2018 白・発泡】

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=136479603

相変わらずの安定感。

『落ち着くわ〜♪』と一言。

ボトル一本飲み干し予習は完了。

 

サン・スフル万歳\(^o^)/です。

 

今年も安定の豪華メンバーが勢揃い。

タケダワイナリーさん

酒井ワイナリーさん

ドメーヌ オヤマダさん

ドメーヌ モンさん

さっぽろ藤野ワイナリーさん

 

今年はどんな会になるのでしぃうね。

私も楽しみです♪

 

チケットを購入いただいた皆様。

12時30分受付開始。

13時すぎには乾杯したいと思っておりますのでご来場お待ちしております。

 

 

店主。

本日6日(土)は終始不在となります。

(店は通常営業。7時30分開店、20時閉店)

明日7日(日)は造り手さんを山形会場へお連れし、お手伝いがありますので終始不在です。

店舗は15時開店、19時閉店となりますのでご了承ください。

 

 

商品の発送、メールの返信ですが、

本日、明日と不在にしますので、8日(月)以降の対応となります。

ご理解の程を宜しくお願い致します。

 

それでは本日も皆様のご来店をお待ちしております。

 

 

 

サンタ マリア

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141784812

モナステーロ ディ ヴィトルキア

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=112

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141659473

アド・ヴィヌム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=375

 

 

ジェラール・シュレール・エ・フィス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

ドメーヌ・ジュリアン・メイエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=207

ノエラ・モランタン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=17

ノー・コントロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=326

フィリップ ジャンボン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=134

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144

ラ・フォンチュード

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=169

リエッシュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=86

ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=131277699

レ・ヴァン・コンテ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=64

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

醸し田屋

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

 

民宿とおの(醸し田屋)

【どぶろく・お化け生酛】が極少量入荷!

発酵は順調だったにもかかわらず、酵母の力がとても強く発酵が終わらず、瓶詰熟成まで入れたら440日もかかった【お化け生酛】。

造り手の要太郎さんからは

『発酵タンク内の醪がとんでもないパワーで!』(大汗)

神秘的で、自然の力に溢れた【どぶろく】、是非ともお試しください。

 

 

『和sian-cafe aimaki』(ワジアンカフェ・アイマキ)さん。

http://aimaki.com/

岩手県と宮城県の県境近く宮城県本吉郡南三陸町でタイ料理とスペシャルティコーヒー、自然派ワインの店を経営しております高橋さん。

共通の知り合いがおりまして震災後に意気投合!

本場タイで修業し、地元南三陸の食材をふんだんに取り入れ安全で丁寧なタイ料理。

各地のイベントやマルシェなどに出展したりもしております。

 

何気ない妻との会話で『アイマキさんのレトルトカレーおきたいよね〜』と。

間髪入れずに連絡。

即OK頂き販売スタート!!

本場仕込みのタイカレー。

レトルトと侮るなかれ、素材にもこだわり合成保存料、化学調味料・香料など無添加!!

食べれば解るさこの旨さ。

200g入りなので一人分だとお腹いっぱいになります。

 

欠品していましたが再入荷しておりました!

是非ともこの機会に食べてみてね。

美味しいよ〜♪

 

和sian-cafe aimaki アイマキ(宮城県本吉郡南三陸町歌津)
【いわい鶏のグリーンカレー 辛口 200g】 

 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141149801

グリーンカレーは辛いよ〜!

毛穴が開きます!(笑)

癖になる辛さ。

辛さの奥からジワジワと湧き上がる素材の自然な甘み。

私は虜になりました。

 

和sian-cafe aimaki アイマキ(宮城県本吉郡南三陸町歌津)

【キーマカレー 中辛 200g】

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141149992

辛さは抑え気味。

お子様にも大丈夫かな?

ごはんにも合いますが、個人的にはパンにはさんだり、野菜と炒めたりすると美味しいと思いますよ。

 

自宅で本格的なタイカレーが堪能できます!!

是非ともお試しあれ〜〜〜♪

 

ドライブがてらアイマキさんの店舗にも行ってみてね。

高台にあって景色もいいよ〜♪

宮城県 本吉郡南三陸町歌津字長羽143-21

http://aimaki.com/about

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)
ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)
塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。
一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。
ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)

軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。
『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)
蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』


ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

今週末はコップの会。準備も大詰めです。

  • 2019.04.03 Wednesday
  • 08:09

おはようございます。

 

寒いですが快晴の青空。

素晴らしい朝日でした。

今日はお天道様が優勢の一日になりそうですかね。

 

しかし昨日の吹雪には・・・

降ったりやんだり、晴れてみたり、また吹雪いてみたり・・・

慌ただしい天気の中、ご来店くださったお客様、ありがとうございました。

夕方、配達で2時間ぐらい留守にしておりまして、その間にお越し下さった皆様、申し訳ございませんでした、今月第三週の週末ぐらいまでは夕方は留守にする確率が高そうです。

 

お花見会場や懇親会等への多くの配達のご依頼、感謝申し上げます。

メールですと、返信が遅くなる場合がございます。

お急ぎの際はお電話でのお問い合わせをお願い致します。

また、桜の開花後の来週は対応が出来ない日も出てきておりますのでご理解の程を宜しくお願い致します。

 

 

子供たちの春休みも終盤。

宿題はないようだが、そろそろ“グウタラ“な日常から通常モードに戻すべく、先ずは早起きからスタートさせねば!

頼むから、早く学校が始まってくれ!と願う毎日(笑)

3月末から4月の三週目までは一年でも大きな山の一つ。

気合で乗り切るしかないな〜(汗)

 

 

今週末は『コップの会in仙台2019

ワインも各生産者から届き一人で気持ちが盛り上がってきておりましが、事務関係の作業が一向に進まず・・・(涙)当日は、忘れ物だけしないで造り手の皆さんが無事に来仙しワインがあれば何とかなるかと思ってます(笑)

あ!今回の3店舗合同のお弁当凄いっすよ!

ある意味では、去年を上回るのではないかと!(量では無くて)

ジェラートもあるしな〜。

お客さんになりたい・・・

リリース前のワインと、有料ワインはビックラポンです!

ホーリーパンも買えるしな〜。(俺の好きなカヌレあるかな〜)

ご予約下さった皆様、当日お待ちしておりますね!

愉しい会になるように最善を尽くします!

 

それでは本日も20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

レミ・デュフェイトル
【レ・プレミス 2016 赤】     
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141352826


生産者:レミ・デュフェイトルさん
生産地:フランス、ボジョレー
品種:ガメイ100

 

レミ・デュフェイトル・・・

東京で開催されたとある試飲会。

その日に出ていた赤ワインで一番印象に残っていた子。

 

ボトルのエチケットは見た事があったが飲むのは初めて。

 

温度帯も丁度良く、バラやスミレを連想させる香りと、骨格がしっかりと感じる凝縮感のある果実、飲み込んだ後の鼻腔から抜ける艶やかな香りに、その場で『注文しますね♪』と。

 

ボジョレーですと、色合いも淡く、サクサクと飲めるチャーミングなガメイを連想する方が多いかと思いますが、それとは真逆な土壌からくるミネラル感が一本筋の通った骨格を形成している気がしてならない。

 

何となくだが、頭を過る一人の造り手。想像するのって楽しい。

“たっぷり”とした健全な果汁。

レーズン、プルーン、無花果、煮詰めたイチゴ、ザクロ。

中盤は土、腐葉土、木の根、複数のスパイスと、様々な表情を温度帯によって見せる。

冷たい状態よりは、室温程度で飲んで欲しい!

目の詰まったミネラル感、抜群の飲み心地。
ナチュラル感を前面に押し出す訳ではなく、確りと感じ取れる土地と人の個性。
万人をも虜にする旨味や複雑な要素がこの一本に閉じ込めてある。
 

雨上がりの里山の湿った雰囲気。
滑らかな果実の質感、心地よささえ感じてしまう艶やかな酸とタンニンが長い余韻の旅へ導き支えてくれるのが解る。
 

抜栓4日。

小梅、シソ、ザクロ、チェリー、鰹梅やお出汁のような飲み心地。

鎧を脱ぎ、スッピンの状態になったワインからは、とてつもないエネルギーと可能性を感じつつ、このような造り手のワインと出会えたことに感謝しかない。

余韻から感じる血の鉄分やお香の香り、上品でエレガント、艶やかでツヤのある肌。

あなたなら何を感じる?

ゆっくりと時間をかけて飲んで欲しい。

全てが開放されたかのような旨みの広がり。

着地点がピタ!と定まる後半の酸味とタンニン。

柔らかく体に優しく馴染むミネラル感が、たまらなく愛おしい。
好きです、好きです、好きです。

 

また一人、一緒に歩んで行きたい造り手ができました。

 

毎日でも飲みたくなる、飽きる事の無い味わい。
日本の伝統的な和食にも十分寄り添うワインかと思います。
資質の強さが感じた初日はカレーで。

鰻の蒲焼や鰤の照り焼き、脂ののった鰤カマ、鮭のハラス焼きが食べたい!!


牛肉よりは鶏や豚をシンプルに。

鴨肉も良いでしょうね♪

 

でも、ホルモンは良かった!


最後は鶏の照り焼き。悶絶。

無花果とナッツが入ったカンパーニュとチーズがあれば完璧。

 

アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141659473

アド・ヴィヌム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=375

カトリーヌ・リス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=230

ジェラール・シュレール・エ・フィス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

ドメーヌ・ジュリアン・メイエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=207

ノエラ・モランタン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=17

ノー・コントロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=326

フィリップ ジャンボン

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ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144

ラ・フォンチュード

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=169

リエッシュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=86

ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=131277699

レ・ヴァン・コンテ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=64

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

醸し田屋

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

 

民宿とおの(醸し田屋)

【どぶろく・お化け生酛】が極少量入荷!

発酵は順調だったにもかかわらず、酵母の力がとても強く発酵が終わらず、瓶詰熟成まで入れたら440日もかかった【お化け生酛】。

造り手の要太郎さんからは

『発酵タンク内の醪がとんでもないパワーで!』(大汗)

神秘的で、自然の力に溢れた【どぶろく】、是非ともお試しください。

 

 

『和sian-cafe aimaki』(ワジアンカフェ・アイマキ)さん。

http://aimaki.com/

岩手県と宮城県の県境近く宮城県本吉郡南三陸町でタイ料理とスペシャルティコーヒー、自然派ワインの店を経営しております高橋さん。

共通の知り合いがおりまして震災後に意気投合!

本場タイで修業し、地元南三陸の食材をふんだんに取り入れ安全で丁寧なタイ料理。

各地のイベントやマルシェなどに出展したりもしております。

 

何気ない妻との会話で『アイマキさんのレトルトカレーおきたいよね〜』と。

間髪入れずに連絡。

即OK頂き販売スタート!!

本場仕込みのタイカレー。

レトルトと侮るなかれ、素材にもこだわり合成保存料、化学調味料・香料など無添加!!

食べれば解るさこの旨さ。

200g入りなので一人分だとお腹いっぱいになります。

 

欠品していましたが再入荷しておりました!

是非ともこの機会に食べてみてね。

美味しいよ〜♪

 

和sian-cafe aimaki アイマキ(宮城県本吉郡南三陸町歌津)
【いわい鶏のグリーンカレー 辛口 200g】 

 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141149801

グリーンカレーは辛いよ〜!

毛穴が開きます!(笑)

癖になる辛さ。

辛さの奥からジワジワと湧き上がる素材の自然な甘み。

私は虜になりました。

 

和sian-cafe aimaki アイマキ(宮城県本吉郡南三陸町歌津)

【キーマカレー 中辛 200g】

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141149992

辛さは抑え気味。

お子様にも大丈夫かな?

ごはんにも合いますが、個人的にはパンにはさんだり、野菜と炒めたりすると美味しいと思いますよ。

 

自宅で本格的なタイカレーが堪能できます!!

是非ともお試しあれ〜〜〜♪

 

ドライブがてらアイマキさんの店舗にも行ってみてね。

高台にあって景色もいいよ〜♪

宮城県 本吉郡南三陸町歌津字長羽143-21

http://aimaki.com/about

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)
ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)
塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。
一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。
ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)

軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。
『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)
蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』


ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

今日も元気に!日曜日ですので14時開店です!

  • 2019.03.31 Sunday
  • 07:03

おはようございます。

 

何だかんだで降りましたね雪。

店を閉める頃には道路にも3冂度積もっておりましたが、湿った雪と気温がさほど低くなかった為か朝起きたら道路の雪は殆ど消えておりました。

峠は圧雪路面でしょうね。

 

昨日、実家に(豪雪地帯)に子供たちを連れて帰った妻から電話が。

『車、スタットレスはいてるよね?』

私『雪降るって言ってんだから履き替えるわけねーべさ!』

四輪駆動でも過信してはいけません。

私の車、夏タイヤも今の時期の雪なら全く問題ないですが、妻が運転するんで履き替えを遅らせておりました。

それよりも、ピカピカにした車が・・・

車内も掃除したのに、お菓子の食べかすまみれになっているのが目に浮かぶ・・・

飾っておく車ではない!乗ってなんぼ!と自分に言い聞かせ、帰りを待つ。

 

 

昨日は悪天候の中、足を運んでくださった多くのお客様、誠にありがとうございました。

感謝申し上げます。

『午後から降るっていうから午前中に来たよ!』

『どぶろく、どうすか〜!』

『お化けどぶろく、飲みました?』

『息子の名前と同じ名前のワインが欲しくて・・・』

配達で留守中にご来店下さった常連様、お話出来なくて申し訳ございませんでした。

お勧めしたいのがありました、是非とも次回!

棚卸や事務処理と並行しての接客。

充実した一日をありがとうございました。

 

 

 

一昨日の閉店間際、大変お世話になっているお二人がご来店。

まさか二人で来るなんて!(笑)

ある意味、貴重な時間をありがとうございました。

私『せっかくなんで何か開けますか!』

 

ラングロール
タヴェル・ロゼ 2014 ロゼ

    
生産者:エリック・ピュフェリンさん
生産地:フランス・コート・デュ・ローヌ
品種:グルナッシュ70%、サンソー20%、
   残りはクレレット、カリニャン、ムールヴェードル

こんなに淡くエレガントだったっけ・・・2014

“神々しいワイン”とでも言いましょうか。

三人とも目を合わせ、『美味しい!』

細胞の一つ一つにまで届く葡萄のエキスと力。

フローラルの香りと溢れんばかりの豊かな果実。

昨日も一杯、晩酌で飲みましたが、果実の厚みがドンドン溢れ出て、香りの立ち上がりはゆっくりでしたが、温度を上げて貰えると想像をはるかに超えるラズベリーやフローラルな香りが立ち上がってきます。

輸入元さんのご厚意により少量ですが毎ヴィンテージ預からせて貰っている。

ヨシ!今回は一年弱保管したものと、最新ヴィンテージの極一部であるが皆さんに飲んでいただこう。その他はまた保管庫の奥そこへ・・・

長い熟成の旅へ・・・

 

準備が整い次第、店頭に並べますね。

なるべく今週中に(大汗)

お楽しみに。

 

 

本日、午前中は棚卸と事務作業に没頭します!

月末ですけど昨日も大量に荷物が届いております(大汗)

日本酒、ワイン、ビール、そして魅惑のあのお酒も棚に並べました・・・笑

お手に取って見て、飲んでみてくださいね。

14時ジャストに開店しますので皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

泉橋酒造 株式会社
【雪だるま 大雪にごり(活性純米にごり酒)30BY(250ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137775718


久々に雪が降ったので雪だるまで乾杯。


冷蔵庫で良く冷やしスクリューキャップをガリガリ・・・
プシュ〜〜〜!メッチャ元気です!
(噴出す気満々♪)

 

以前よりガスが強くなっておりますのでご注意ください。

キャップを開け閉めしてガスを抜けば噴出す事はありません。

 

シュワ〜〜〜〜〜♪
コップに注ぐとそこはワンダーランド♪

フルーティーなメロンの香、お米の旨味を存分に感じ取れ、
軽快なガスと共に一気に喉を滑り落ちる。

 

残り数本で完売です。

 

 

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

醸し田屋

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

 

民宿とおの(醸し田屋)

【どぶろく・お化け生酛】が極少量入荷!

発酵は順調だったにもかかわらず、酵母の力がとても強く発酵が終わらず、瓶詰熟成まで入れたら440日もかかった【お化け生酛】。

造り手の要太郎さんからは

『発酵タンク内の醪がとんでもないパワーで!』(大汗)

神秘的で、自然の力に溢れた【どぶろく】、是非ともお試しください。

 

 

『和sian-cafe aimaki』(ワジアンカフェ・アイマキ)さん。

http://aimaki.com/

岩手県と宮城県の県境近く宮城県本吉郡南三陸町でタイ料理とスペシャルティコーヒー、自然派ワインの店を経営しております高橋さん。

共通の知り合いがおりまして震災後に意気投合!

本場タイで修業し、地元南三陸の食材をふんだんに取り入れ安全で丁寧なタイ料理。

各地のイベントやマルシェなどに出展したりもしております。

 

何気ない妻との会話で『アイマキさんのレトルトカレーおきたいよね〜』と。

間髪入れずに連絡。

即OK頂き販売スタート!!

本場仕込みのタイカレー。

レトルトと侮るなかれ、素材にもこだわり合成保存料、化学調味料・香料など無添加!!

食べれば解るさこの旨さ。

200g入りなので一人分だとお腹いっぱいになります。

 

欠品していましたが再入荷しておりました!

是非ともこの機会に食べてみてね。

美味しいよ〜♪

 

和sian-cafe aimaki アイマキ(宮城県本吉郡南三陸町歌津)
【いわい鶏のグリーンカレー 辛口 200g】 

 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141149801

グリーンカレーは辛いよ〜!

毛穴が開きます!(笑)

癖になる辛さ。

辛さの奥からジワジワと湧き上がる素材の自然な甘み。

私は虜になりました。

 

和sian-cafe aimaki アイマキ(宮城県本吉郡南三陸町歌津)

【キーマカレー 中辛 200g】

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141149992

辛さは抑え気味。

お子様にも大丈夫かな?

ごはんにも合いますが、個人的にはパンにはさんだり、野菜と炒めたりすると美味しいと思いますよ。

 

自宅で本格的なタイカレーが堪能できます!!

是非ともお試しあれ〜〜〜♪

 

ドライブがてらアイマキさんの店舗にも行ってみてね。

高台にあって景色もいいよ〜♪

宮城県 本吉郡南三陸町歌津字長羽143-21

http://aimaki.com/about

 

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

燻製は温燻と冷燻の中間ぐらい。
木製の手作りの燻製機でじっくりと50分程度を4回から5回、『桜のチップ』で燻製。
(色々なチップで試したらしいが桜が一番しっくりきたらしい)
ジャイアントコーンとピーナッツは別に燻製して後から全てをブレンドさせる。
(ピーナッツは7回ぐらいじっくりと燻製をかけるようだ)
塩分の使用はないが、ジャイアントコーンは仕入れの段階で若干は塩分が使用されているので無塩とは書けないのが残念とも。
一般的に売られているミックスナッツは塩分が強いので喉が渇き飲み物(ビール)が必要になるが、この高嶋さんのナッツは喉が渇かない・・・食べ続けられる。
ビールは勿論だが熟成酒や芳醇な旨味がある日本酒にはバッチリだし、
そう!ワインとも(笑)

軽めの赤よりも香りが華やかで果実感がふくよかなワインが良いな〜。
白ならイタリアの北。フリウリ付近の豊かな果実が魅力的な白と楽しんで欲しい。
『ボリボリ、サクサク』、手が止まりません。(笑)
蜂蜜をかけてみると『超〜〜美味しい!』


ゆったりとウイスキーでも飲みながら・・・
至福の時間が流れそうです。

セラーの前の棚にドカ〜ンと並べておりますのでお手に取って頂けると幸いです。

飲食店さまもご興味がある方はご連絡くださいね。

ご連絡お待ちしております。

 

仙台 大年寺山産はちみつ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=689292&csid=0

 

 

 

バティスト・クザン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=250

サミュエル・ブーレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=347

ジェローム・ランベール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=272

ドメーヌ・ラ・ボエム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=6

メゾン・ブリュレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=407

レイナルド・エオレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

ラッセッラ(旧イル ブォンヴィチーノ)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
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親も成長させてくれる春休み。

  • 2019.03.30 Saturday
  • 06:58

おはようございます。

 

湿気寒い朝。

いつものルーティンで起床するものの、体のあちこちがパンパンでそろそろ主治医に見てもらわないとマズイ予感がします。

 

風も強く春の嵐を思わせる天気から激しい寒暖の差。

身体が追い付きませんね。

そして今日は雪???

かなりの確率で午後からは雪のようですね。

 

子供たちも春休みを存分に満喫?

長男は二泊三日で鹿島へサッカーキャンプに行ったり、友達と遊ぶので大忙し。

三男は昨日まで幼稚園でおあずかり。

問題の次男坊。

午前中からテレビの前を陣取り、お菓子をボリボリ、ムシャムシャ・・・

それは雷の一つや二つが落ちますわ・・・

親も成長させてくれる春休み。

色々と考えさせられ、新学期からどうしようね〜と妻とも。

この考える、悩む時期があってこそ。

一緒に成長して行けるのだと。

 

夏休みや冬休みは、親も休みの期間もなりますが、春休みって難しくないですか?

(うちは休みが無いので何とも言えませんが)

子どもが休みだから親も・・・そんな訳にもいかず。

微妙な長さの休みだしね。

今日から嫁さんの実家に遊びに行くようだ。

(私はお留守番)

実家の皆さんお世話になります。

悪天候でのドライブ。

2か月前にピカピカにワックスまでかけて車庫にしまっていたマイカー。

久々に外の空気を吸えると思ったら悪路・・・

山岳地帯を走るのでドロドロで戻って来る事間違いなし。トホホ・・・涙

先ずは安全運転で。

 

 

今週も皆様、色々とありがとうございました。

毎年恒例ですが、この時期は微妙に電話恐怖症になるんです(笑)

電話のコールが鳴ると『ビク!』

来週から始まるお花見会場への配達の依頼の電話。

今週は4月2週目の後半に集中しているようです。

分刻みの時間調整。

屋内での開催でしたら問題ないのですが基本屋外。

外ですと雨降ったら中止。

天気予報と“にらめっこ“しながらの仕入れ。

会社関係様が多いので、見積書の作成等メールのやり取りが非常に多いわけでして。

椅子に座りパソコンを操作する時間が長く、腰や肩に負担が・・・

『今年もヨロシクネ〜♪』

『去年頼んでとても良かったので今年もお願いします!』

有難いお言葉。励みになります。

家族経営の小さな商店ですので、全てをお受けすることが出来ませんが、神業的な時間調整で何とかお受けするように致します。

お気軽にご連絡を頂ければと思います。

メールですと返信が遅くなる場合がございます。

先ずはホームページをご確認の上、お電話でお問い合わせください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

 

悪天候が予想される本日ですが色々と予定満載です!(大汗)

20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

シルヴァン・マルティネズ
【コルボー 2011 赤】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=92821011


生産者:シルヴァン・マルティネズ
生産地:フランス ロワール地方、アンジュ地区
品種:グロロー100

 

グルグルの誘惑。
コルクもグルグル、エチケットもグルグル、頭の中もグルグル・・・
グルグルの誘惑にようこそ。

 

日本に初めて入荷したコルボーが2010年。

2010年をとある酒場で輸入元のWさんと飲んで、入荷当時はね〜・・・・

何て話をしながら飲んだのを思い出す。

強制的に開かせるのではなく、ゆっくりと時が解決してくれたワインの素晴らしさ。

全てが球体となり私たちの前に現れたのが印象的だった。

 

2011年もあれから数年・・・

また私の前に現れてくれ夢のような再開を果たす。

芳醇な果実でマッチョな印象だった2011年。

グロローと言うと、淡くて出汁の旨味のような、
サクランボ、フレッシュなもぎたての苺、カツオ梅、紫蘇ジュースなど、余り圧縮せず、極力フリーランを醸造した軽快なワインをイメージしがちだが、コルボーからは、グロローのポテンシャルを最大限発揮された熱量を感じる。

 

樹齢が古い木からは凝縮感や濃縮した複雑な旨味が生まれるようです。
熟した苺やクランベリー、ザクロ、ブルーベリーなど、畑で確り樹熟された事が飲んで頂ければ解るかと。
 

ワイルドなピノ・ノワールとでも言いましょうか。

綺麗で繊細なピノではなく、体脂肪の少ない水泳選手のような、しなやかで力強いピノに近い味わいに変化していて正直驚いてしました。

まだまだ、これから!これから僕の本領が発揮されてくるからね♪

そうワインから聞こえて来るようだった。

 

空気に馴染ませると、乾燥レーズンやアプリコットの果実、ラベンダーの香りが鼻腔をくすぐり春の乾燥した里山をイメージします。

しっとり、なめらかではなく、サラサラと。

乾燥した木の根や葉っぱ、新緑をイメージする。

活き活きとした果実の酸味と甘味が混ざり合うかのような果実。
ちょっと濃い目のカツオ梅系でしょうか。

濃い色調の液体ですが、サクサクと飲み進められる。
酸とタンニンともバランスがとれているので喉越しがとてもスムーズ。
果実との歩調が整っているのが感じ取れるだろう。

温度が上がってくると、
ザクロやチェリーの赤い果実の中に野山に自生するハーブ、
奥にはビターチョコやスパイシーさも…
舌の上で液体を転がすと、ジュワ〜〜〜!と広がりを見せる妖艶な旨み。

温度はセラーから出した温度帯から楽しんで頂き、
余り温度は上げ過ぎない方が私は好みかな。

まさに『ブドウは自然からの贈り物』新たな扉を開けてくれた気がする。
待つこと、時が解決してくれること、本当に実感できますよ。
長い旅でも耐えうる力強い資質ながらエロさも感じる。


木の実やレーズンなどが入ったバケットとチーズとワインで十分事足りる。
ベイクドチーズケーキやブルーチーズにも相性が良いと思いますよ。
酸が効いたカレーとグイグイと!

 

嫁さんお手製ハンバーグで。

ヴィアザビオさんのチーズをのせて・・・激旨!

南瓜のサラダ

 

 

その他のシルヴァン・マルティネズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

 

 

民宿とおの(醸し田屋)

【どぶろく・お化け生酛】が極少量入荷!

発酵は順調だったにもかかわらず、酵母の力がとても強く発酵が終わらず、瓶詰熟成まで入れたら440日もかかった【お化け生酛】。

造り手の要太郎さんからは

『発酵タンク内の醪がとんでもないパワーで!』(大汗)

神秘的で、自然の力に溢れた【どぶろく】、是非ともお試しください。

 

 

バティスト・クザン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=250

サミュエル・ブーレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=347

ジェローム・ランベール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=272

ドメーヌ・ラ・ボエム

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=6

メゾン・ブリュレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=407

レイナルド・エオレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

ラッセッラ(旧イル ブォンヴィチーノ)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

ラディコン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズ。

入荷しました!

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)大好評中です!

丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
『いぶりがっこ』

試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はまだフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

2本入り〜4本入まで色々と。

約100g〜300g前後まで。

価格は一袋300円台〜1,000円前後まで様々。

お好みの量をお選び頂けるかと思います

数はたっぷり!とご用意しておりますのでご安心くださいね(笑)

 

大人気です!

アンヌ・ローズ

ブーダン・ノワール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129455859

200g、330gも在庫ございます!

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

 

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
嫁さんも大絶賛。
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

嫁さんも、これ美味しい〜〜〜〜♪と。

上下を軽くフライパンで火入れ

 

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

アンヌ・ローズ
パテ・ド・ポー(200g)        
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127510064


生産者:クリスチャン・パラ氏
生産地:フランス/ガスコーニュ地方/バスク・ピレネー地区
賞味期限:2020年11月18日
原材料:大ヨークシー種の豚肉、レバー、塩、胡椒、砂糖、
エスプレット唐辛子、ローリエ 

本格的なレストランの味わいをご家庭で味わえること間違えございません!
そのままでも、バケットなどにのせても。
ワインが進みます!

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

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