二週間後に迫ってきました『縁ノ市・夏2017』ご参加を待ちしております。

  • 2017.06.25 Sunday
  • 08:18

おはようございます。

 

どんよりとした空模様の朝。

体が重かったのでいつもより長いストレッチから

いつもの時間に起床。

 

静まり返った事務所内で、事務処理、事務処理、事務処理・・・

一週間の整理と今週から来週への流れの確認。

資料作成の為の書類が机の上には山積みです(大汗)

 

昨日の夕方頃から急激に湿度が上がって、不快指数が急上昇。

ジメジメ、ベタベタの季節の到来ですね・・・。

 

 

二週間後に迫りました『縁ノ市・夏 2017』

 

普段、中々イベントを開催する事が出来ませんが、

一年に一回、店内外全てのスペースを使用し、

佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

試飲あり、試食あり、販売ありの造り手と皆様を繋げるイベントです。

何でもクリック一つ、電話一本で手元に届く便利な時代。

造り手と会い、話を聞き、ふれあい、飲んで、食べて、楽しんで、笑って。

次は皆様が各々の店舗で食事や買い物をしたり、

田圃や畑で彼らの成育を肌で感じながら自然や動物達とふれあったり、

自分が普段飲んでいる酒が、どのような所で醸されているのか。

ホームページや、SNS等での書き込み、誰々が言ってた・・・

造り手と皆様が線で繋がることが出来る空間や場所。

実際行って見ないと解らないことばかりですよ。

リアルな体験してみませんか。

自分の目で見て、肌で感じ、彼らとふれあう事で生まれ育まれる敬愛の心。

『縁ノ市・夏』の先に見える心豊かになれる柔らかい光。

そのきっかけ作りとしてのイベントです。

 

 

〜縁ノ市・夏2017〜

場所:佐藤商店

日時:7月8日(土)14:00〜17:00

 

今年で三回目の開催となり、更にパワーアップしました。

予約不要、ふらっとお立ち寄りくださいね。

 

 

〜当日在店の造り手さん・伝え手さんのご紹介〜

 

今回のワインはW(ダブリュー)の若槻さんが参加してくれます。(岩手県出身)

アルザスの、とある造り手さんのバックヴィンテージを約12種類ご用意致します。

私がとても思い入れが深く、愛してやまない造り手。

ワインの選択には若槻さんより多大なるご協力を頂いております。

試飲して気に入ったらお買い上げ頂けるよう、在庫もバッチリです!

 

 

山廃造りにもチャレンジし、今年念願の初リリースをした奥羽自慢の高橋さん。

今年も参加して頂けます。ありがとうございます。

ほっとする定番酒から、山廃にごり、新着ほやほやのお酒まで試飲できます。

高橋さんに会いたい方は集合ですよ〜♪

 

 

私の中では天然酵母パンの始まり!と言っても過言ではない、

ひとつぶ堂さんの福原さんが今年も来てくれます!(嬉しい!)

去年は一瞬で完売してしまったので、お早目のご来店をオススメします。

何個か自分でゲットします!(笑)

 

 

うん米卵・ピクルスでおなじみの、イシイファームの石井さん。

無農薬で数種類のお米作りを主体としております。

お米のこと、田圃のこと色々と聞いてみてください。ナイスキャラです!

直接お米等の地方発送もしております。

数に限りがございますが、うん米卵も持参してくれるはず!(鳥さんしだい)

雄鶏と雌鶏を一緒に飼って『自然に近い飼育環境で生産した有精卵です』
 

 

山形の村山からは『いぶりがっこ』でお世話になっております、

『ひつじや』の西塚さんが、ジンギスカンと羊のソーセージを持参してくれます。

炭火で焼いて食べれますよ!(キャッシュオン)

くみっこ(いぶりがっこ)の試食もご準備しております。

 

 

ご近所の皆さんにも大人気なヴィアザビオさん(ナチュラルな輸入チーズ)。

茨城県つくば市より綿引さんが参加してくれる事になりました!(嬉しい!)

ご試食と別に、数種類をワンプレートにしてキャッシュオンで。

4月に実店舗もオープンしました!

 

 

今年、八幡にオープンした手打ち蕎麦OTAFUKUさん

築約70年の古民家を改装し、石臼で引いた蕎麦を食べれますが、

今回は奥様が愛情込めて作った、そば粉のお菓子を持参してくれます!

とても優しい味わいです。

 

 

〜縁ノ市・夏2017〜

場所:佐藤商店

日時:7月8日(土)14:00〜17:00

 

店内外全てのスペースを使用して

佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

試飲あり、試食あり、販売ありのイベントを開催します。

造り手・伝え手さんと色々お話してみてくださいね。

 

【当日在店の造り手さん・伝え手さん】

イシイファーム 石井さん(山形県新庄市 うん米卵・ピクルス) 

W 若槻さん(大阪市城東区 ナチュラルなワイン) 

奥羽自慢 高橋さん(山形県鶴岡市 日本酒) 

ひとつぶ堂 福原さん(岩出山 天然酵母パン)

ひつじや 西塚さん(山形県村山市 いぶりがっこ、ジンギスカン)

ヴィアザビオ 綿引さん(茨城県つくば市 ナチュラルな輸入チーズ)

手打ち蕎麦OTAFUKUさん(青葉区八幡町 蕎麦粉のお菓子)

 

【いつもよりボリュームアップ入荷して販売】

やさい村さん (角田 有機野菜)

笹原豆腐店さん (太白区緑ヶ丘 豆腐、油揚、湯葉)

スモークハウス ファインさん (山形県高畠市 ソーセージ、ベーコン)

大竹園さん (太白区根岸町 蜂蜜、蜜蝋)

spicaさん (利府町 天然酵母パン)

 

ワイン、日本酒(約15種類)の試飲はお一人1,500円です。

(レジでチケットをご購入ください)

 

※お車でお越しのお客様にはお酒の提供は出来ません。

駐車場はございますが、公共交通機関を使いお散歩がてらお気軽にお立ち寄りください。

お子様連れ大歓迎です。(麦茶を準備しております!)

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

問い合わせ

有限会社 佐藤商店  佐藤守

仙台市青葉区八幡二丁目21-29   022-023-2468

 

 

 

昨日は朝から閉店後まで一気に走りきり完全燃焼!

配達のご注文を頂きましたお客様、ありがとうございました。

また宜しくお願いします。

不在中にも、多くのお客様にご来店頂いていたようで、ありがとうございました。

感謝致します。

発送のご依頼も何とか運送会社さんが集荷に来る前に梱包が終了し一安心。

早朝から息つく暇も無く一気に過ぎた一日、振り切りました!

そんな晩酌のスタートは蔵ビールさんの山椒エールから。

昼間から一杯目は山椒エール、一杯目は山椒エールでと

呪文のように唱えてましたから(笑)

沁みる〜〜〜〜〜〜♪至福の一時。

二杯目は奥羽自慢さんの山廃にごりざけ。

お!雰囲気変わってきましたよ!

入荷当時より格段に角が取れて丸くなり調和が取れている事を実感します。

ストレートで、ロックで、強炭酸水割りの流れ。

最後はヴァンサン・リカールのムスーの2日目。

これまた『こっくり』する旨さ。

一気に瓶底まで(笑)

 

ァンサン・リカール
ムスー 2016 白 微発泡      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119055692


生産者:ヴァンサン・リカールさん
生産地:フランス ロワール
品種:ソーヴィニヨン・ブラン100% (樹齢:約32年)

王冠をポ〜ン!勢い良く噴出すガスですが、
液体は噴かないのでご安心ください。
グラスに注いだ瞬間、大きめの泡と高いガス圧でシュワシュワ〜!
グレープフルーツ、ライチ、レモン、すりおろしリンゴのニュアンスが部屋中に漂い、
微かにバニラも感じ取れ、どんどん香りも立ち上がり開いてきます。
間違いなく年々、進化・変化してるヴァンサン・リカールさんのワイン。
明らかに前のヴィンテージよりも優しく体に溶け込んでくる。
果皮由来のキュンキュンとする酸味や苦味がクラスを傾け食欲を増進させる。
ガスが落ち着いてからでも十分美味しい!
いやメチャメチャ旨いっす!一人で軽く1本飲めちゃいますよ〜♪
それぐらい体が求めちゃうし、楽にスルスル〜っと入る。
飲みすぎる…いやいや、飲めちゃうリカールさんのムスー!
色々な表情を見せてくれるので、ボトルを1本ゆっくりと飲んで頂けると
楽しいと思いますよ〜。3〜4日は日持ちしますので、
保管は必ずシャンパンストッパー使用し、冷蔵庫に保管して下さい。
『ゲップが旨い!』←ホントだよ(笑)


夏野菜のカレー、蒸し鶏胡麻味噌ドレッシングで。
海藻類や魚介類が良いと思います。
モロヘイヤを湯でて、三陸産のとろろ昆布をかけて軽くポン酢で味を調え、
シンプルだけど絶品ですよ〜お試しあれ。
熱々のごはんに載せて豪快に喰らう!そしてムスーを飲む!

ヴァンサン・リカールさん。
ワインが大好きになり、初めてインポーターさんからお預かりし、
店の冷蔵庫で販売をスタートした頃からお世話になり、伝え続けている造り手さん。
同じワインを伝え続けているからこそ分かるヴィンテージごとの違いだったり、
彼には合ったことないし、まだフランスにも行った事ないけど、
何となく感じる造り手の畑、醸造、瓶詰めに至るまでの全ての仕事が
変わってきている気がする。
より丁寧に、より真面目に、キレイに整理整頓された醸造施設…
そして亜硫酸塩の使用量。
数年前から比べると間違いなく使用している量を、各段に減らしているのだろうと感じる。
使わないのが良いとか、使うのが悪いとかの話ではなく、
使用の仕方やタイミング、量の問題である。
気候や様々な問題により、普段使わないで醸造している造り手でも、
どうしても少量使わざるを得ないヴィンテージやキュヴェもある。
亜硫酸塩は、微生物の活動を制御する目的で使用されるのと、
(ワインには好ましくないバクテリアやカビの繁殖を防ぐ目的で使われる)
ワインの酸化を防ぐ為に使われる。
自分の中では酸化は悪いものだとは思っていなくて、

素晴らしい酸化熟成しているワインを飲んでますし、

そのワインを造った方々にもお会いして話も聞いてます。
当然、培養酵母を使わず、自然酵母で醸造し、リスクをかえりみず、
亜硫酸塩無添加で仕上げボトリング。(相当の覚悟と、経験が必要かと)
当然ボトル差や酵母の悪戯か、素晴らしい造り手のワインでも、

ド!還元状態に突入していたり、

揮発酸が異常に高かったりするワインもある。
でもポテンシャルがあるワインのだから、必ず時が解決してくれると。
多くの経費がかさむ中でも、皆様に極力良い状態で楽しんで頂く為に、
保管しリリースのタイミングを計ってくださる輸入元の皆様には感謝したい。


話は少し逸れたが、高温多湿の場所での保管、直射日光…
人的要因による酸化も多くあるのではないかと自分は思っています。
造り手が丹精込めて造ったワインがお店の棚で“日向ぼっこ”していたら
酸化してしまいますよね。

飲食店さんであれば火を使う調理場の側に並べていたり・・・


流通、酒販店さん、飲食店さん、一般消費者の皆様の保管や様々な要因を考えれば、
亜硫酸塩を大量に入れ、酵母の動きを制御し、酸化を防ぐ方法を取るのだろう。
どっちが良いとか、悪いとかではない、自分が嘘偽り無く正直に、
『このワイン、俺凄い好きでさ〜!美味しいだよ!造り手がこんな人でさ』
こんな話をしながら1本を伝えて行きたい。
それを地道に続ける事こそが大事なのではと。
そんな商いを続けたいし、“商い”=“飽きない”なので
『同じ人のワイン』を伝え続ける事の意味や大切さ。
それが造り手を助け、彼らの生活が安定し、更に品質が向上し、
感動するワインがまた日本に届くのではと思っている。
その事が回りに回って自分達に帰ってくるのではないかと…
そんな気持ちになれるワインを扱って行きたい。

 

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶。
『くみっこ』自家製“いぶりがっこ”ですが、

皆様から多くの反響を得ておりまして本当に嬉しいです。
ひつじやさんでは既に完売とか・・・。
佐藤商店、たっぷりとご用意しております。

200g前後から400g弱まであり、グラム数によって金額が違います。

100260

写真は3本入りですが、2本入り、3本入り、4本入りとあります。

価格は550円前後〜1100円前後まで色々です。

地方発送も可能です。

ワインや日本酒と一緒に楽しんでみませんか!

 

ヴィアザビオさんのチーズも入荷しております!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

イル ヴェイ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=92

カルディナーリ

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カシーナ ロッカリーニ

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ドメーヌ・ラミディア

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=350

ニコリーニ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

バルトロ マスカレッロ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=85

ポトロン・ミネ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119371300

ミッシェル・ギニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=165

レ・カイユ・デュ・パラディ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=61

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
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本日は長男の送迎から始まり、家族総動員の一日。夕方からは配達で不在がちになります。

  • 2017.06.24 Saturday
  • 07:40

おはようございます。

 

仙台もやっと梅雨入りしたと思ったら、

翌日から晴天、晴天、晴天・・・

明日ぐらいからは曇りベースが続くようですが

大きい天気の変化は無いようです。

2017年の梅雨の前半戦は空梅雨の模様。

西の方では前線の影響で記録的な大雨が降っている様ですし、

本格的に雨が降る7月、雨対策の備えは確りと整えたいと思います。

 

今週も大変多くのご注文や配達、ご来店、発送とありがとうございました。

全体的に底上げされている気はするのですが、

会社関係様からのご注文や多種多様なご依頼が大変多く頂いております。

本当にありがとうございます。感謝致します。

詳しくはホームページをご確認頂けると幸いです。

http://sendaiekimae.com/sato_shoten/

“かゆい所に手が届く“ではないですが、

佐藤商店だからこそ出来るサービスや対応、

皆様にとってのonly oneの商店であればと。

 

最近、メールでのお問い合わせが大変多く頂いております。

ありがとうございます。

返信に関してですが、極力その日にお返し出来ればと思っているのですが、

翌日になる場合がございますので、ご了承ください。

お急ぎの方はお電話を頂けると幸いです。

配達で留守の場合でも戻り次第ご連絡差し上げます。

 

(有)佐藤商店   担当:佐藤 守
 〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
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メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
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家族経営の小さなお店ですので、

ご注文から配達までのスムーズな流れ、

スケジュールの組み換えや、急な変化にも対応出来るよう

私を通して一本化することで、お客様のニーズにお答えできるかと思ってます。

やっとこの形が出来たのも、信頼できる相棒が居るからだと。感謝しております。

そろそろ数年後を見据えての動きを始めないとな〜と思いながらも、

日々の生活に流されちゃってます(笑)

ま、それも良し!と捉え、今できる事を精一杯。

継続は力なりで、

続ける事で見えてくるモノや、備わるモノがあるでしょうしね。

じっくりと腰を据えて歩みましょう。

 

本日はダブルブッキングではないのですが、

夕方から閉店後まで家族総動員での配達、引取りが続きます。(大汗)

16時以降は留守にしている時間帯が多いのでご了承ください。

梅雨の晴れ間を有効活用しながら、お立ち寄り頂けたらと思います。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

モナステーロ ディ ヴィトルキア
コエノビウム 2015 白      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=114865533


生産者:修道院の修道女 78人の皆さん
生産地:イタリア ラツィオ
品種:トレッビアーノ45%、マルヴァジーア35%、ヴェルディッキオ20%

佐藤商店のお客様には超〜お馴染みのワイン。
納豆に合うワインとご紹介させて頂き、大反響!
『本当だ〜!糸が切れる〜!』、『あう〜〜〜!』
『美味しい〜〜!』、『何で?不思議〜!』と
様々な嬉しいお言葉を頂きました。
納豆だけではなく大豆製品全般と相性が良いようです。
色々なワインと試しておりますが
何であの納豆の香りと合うのか?
何であのネバネバを切ってくれるのか不明ですが、
兎に角、コエノビウムとの相性はドンピシャ!

納豆を混ぜ混ぜしてそのまま食してコエノビウム。

不思議だけど旨い!

アタックは柔らかいレモンの酸味や皮の苦味を感じ、
時間の経過と共に温度が常温程度になってくると
香りも味わいもとても柔らかくなってきてドンドン開いてきますが、
2015年は開けたてから気持ち良くて柔らかい。
グレープフルーツやバナナのニュアンスが前面に見えてきて
芯が確りとした厚みのあるミネラル感が味わえる。

温度が上がると密っぽさも微かに見え隠れ。
何杯でも、何回でも飲みたくなる美味しさ。
冷蔵庫、セラーに常備してくださ〜い!

日常の食卓での良き相棒です!
こんなワインを気軽に飲んで貰えると嬉しいな。

 

大根と豚ばら肉煮

蛸とキュウリとワカメの酢の物

冷奴に塩をかけて…完璧です!
肉豆腐!間違いない!
新鮮な野菜に酸味が効いたドレッシングをかけて。
オイルサーディンの上にチーズをのせてオーブンに…パラダイス!
魚貝類を炭火で焼いてシンプルに…よだれが〜!
サツマイモのサラダ、さやえんどうに松田マヨネーズ。
万歳〜〜〜〜〜♪
そんな楽しいワインです。
日常の食卓にとけこんでくれます。
一家に一本、宜しくお願いします。

 

 

 

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ラ・ピエール・オー・シアン 2014 赤  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=99088193


生産者:クリスチャン・ヴニエさん
生産地:フランス、ロワール
品種:ピノ・ノワール100%


今回で3本目(笑)
毎回リリースされるのを楽しみにしているクリスチャン•ヴニエ氏のワイン。

どのキュヴェもシンプルで優しくとんがった所が無いワイン。

控えめな性格だと言うから、その辺もワインの雰囲気に反映しているのだろう。

同じブドウで10人いれば10通りの感性があり、ブドウの見極め、想像、醸造方法、

ボトリングのタイミング、亜硫酸塩の使い方、または無添加、熟成…。

10人いれば同じワインにはなりえないだろう。

極力人的関与をせず、ブドウの力、野生酵母の働きを最大限生かしたワイン造りの原点は土地の力。

健全で自然の摂理にのっとり、沢山の動植物が共に生きる、

多様性のある環境のなかで生命力に満ちたブドウができるのだろう。

そんな事を何となく考えてしまったクリスチャン•ヴニエ氏のワイン。

入荷して何故3本も飲んでいるのか?
腑に落ちない部分があり、今までもその辺をご理解頂いたお客様には販売しておりました。

私は納得しているけど、お客様はどう感じるだろうか。

グラスに注ぐと明らかに粘性を感じます。

これは入荷直後に飲んだ際にも感じ、約一年後も変わらず、そして今回も。

口に含むと、トロトロ❗️(ネクターピーチの感覚)

以前に比べると、粘性も若干ですが和らぎ、トロミに包まれ、

隠れていた果実が開いてきた感じがあり、とても嬉しかった!

アメリカンチェリー、ラズベリー、イチゴが広がる。

酸とタンニンはかなり控えめな印象で、

果実の甘みが優しく全体を包み抜群な飲み心地を約束してくれる。

時間が経つと乾燥キノコや鰹出汁が見えピノ•ノワールらしい景色も見え始める。

温度帯的には15℃〜18℃、少し低めが良いかと。
二日目も不安定感はなく、しっとり滑らかな飲み心地が持続。

コップでクイクイ飲んでしまった が、オリが沈殿している瓶底3cmは残して下さいね。

 

ある生産者に粘性に付いて深夜までお話を聞く機会がありまして。

理論上は粘性に関して、月日の流れと共に消えると。

スターター(人工酵母)を使わず、野生酵母のみでの発酵の際に起こりえる現象の一つ。

自然界には様々な酵母が共存共栄し、

健全な葡萄栽培を心掛けている畑だからこそ多種多様な酵母が存在し、

葡萄にも生きた酵母が付着し、その力を借りワインへと。

中には悪さする酵母も中にはいて、その一つが粘性を発生させるとも。

要因は一つではなく、葡萄に大きな影響を及ぼすその年の気候や環境、

ボトリングのタイミング、葡萄の力強さ・・・多種多様の要因が考えられるが、

良い悪いではなく、亜硫酸塩を無添加、もしくは『おまじない』程度にしか使用せず、

極力人的関与をしないナチュラルなワインを造るリスクの一つでもあるのだと。

そのリスクを恐れず、自分が飲みたいワイン、あの時飲んだワインに刺激を受けて。

ストレス無く体にス〜ッと沁みわたるワインを造り続ける原点には、

自然の摂理を尊重し、土地や風土、人を愛し、

一緒に育む姿勢があるからだからこそ土地を反映するワインが出来るのだと思いますし、

その人にしか出来ない人の個性があるワインになるのだと。

 

人にも動物にも個性がありますとね。

葡萄やワインにも個性があります。

粘性・・・これも個性かと。

美味しいには変わりはありません。

可愛がって欲しいです。

牛丼と良かった。肉を包み込む質感。是非お試しくださいませ。


 

クリスチャン・ヴニエ
シュヴェルニー・ルージュ・ラ・ピエール・オー・シアン 2015 赤    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=112365607


生産者:クリスチャン・ヴニエさん
生産地:フランス、ロワール
品種:ピノ・ノワール100%


何故かウキウキ、心がダンスするワイン。

2014年と同様で粘性はありますが、ほんの少し微妙に感じる程度。

それよりも熟したチェリーやイチゴの華やかな香りが強く感じ驚きと共に感激してしまった。

ビチピチ、ジューシーなジャーミーな果実の中に

ザクロや里山に咲き育つ野苺のような生命力と

完熟した果実の旨味(甘み)をダイレクトに体で感じてしまう。

嬉しい、美味しい、自然と笑顔に溢れる。熟した果実をまるっと味わっているかのようです。

酸味とタンニンは少なめで、体にも心にも優しぐ、休日の昼間から大きめのコップや、

足が短いウォーターグラスの気分かな。

初日で70%をスルスルと飲んでしまい(笑)

二日目も安定感抜群で瓶底まで一気に。ありがとうございました。

鶏肉と大根サツマイモ煮

 

 

 

ベルナベ・ナバロ―
ムシカント 2015 ロゼ      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118575402


生産者:ラファエル・ベルナベさん
生産地:スペイン・アリカンテ
品種:ガルナッチャ・ペルーダ100%

ホームラン!

心にフィットする味わいに感動でした。

ロゼ?淡い赤ですよね?

さくらんぼ、ザクロ、野イチゴの香りと、

口の中で弾けるミネラル感がたまらない。

一瞬、スペインのロゼを飲んでいるなんて解らなくなるほど

ジュラのトゥルソーでも飲んでいるかのような感覚。

正直驚きました。

ベルナベ・ナバロ―のワインは何度と無く飲んでおりますがロゼはお初。

いや〜旨いですよ!

軽快で酸が伸びてサッパリしたワインではなく、

目を閉じて飲んでみてください、

完全にミネラル感たっぷりの淡くジューシーな赤ワインのようです。

温度が上がってくると様々な南国フルーツのニュアンスが顔を出し、

豊かな果実味とキュートな酸味がとても優しくアフターまで続きます。

タンニンは少なめですので、お野菜や、煮物、天ぷらとも良いでしょうし、

脂ののった魚の煮付けや、カツオのタタキとも相性抜群でしょうね。

3日で飲みきりましたが、まだまだ行きそうです!

 

三色丼をかっ込みながらサクサクと。

麦(パーチナ)のサラダにヴィアザビオさんの羊のチーズを入れて。

翌日は唐揚げと新ジャガイモとレンズマメのオリーブオイル煮

柚香入りのパンにチーズをのせて・・・

柑橘系の香りと抜群の相性!

来月のとあるイベントでお出しします!

 

 

 

酒井ワイナリー
鳥上坂 デラウェア 2016    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119197295


生産者:酒井一平さん
生産地:山形県南陽市赤湯
品種:デラウエア100%(自社畑)

 

一平さんの渾身の一本!

去年、収穫の手伝いにお伺いした際の会話で、

『自社畑のデラウエアのポテンシャルの高さを探る意味で、

単体で仕込もうと思ってまして!』

 

実現しましたね一平さん!

甲州で仕込んだ尉鶲から始まり試行錯誤・・・。

小姫さん、小姫泡と一歩一歩登り、

今回の鳥上坂 デラウェアで殻を破った感があります。

あの会を通じて、他の造り手と深める信頼関係や醸造に対する寄り添い方、

ここ数年の変化たるや・・・。ハグしたくなるよわ(爆)

ワインを扱い始めた当初からお付き合いさせて頂いてる酒井ワイナリーさん。

なんか嬉しくて嬉しくて、今後への期待が更に膨らみます。

 

昨日も電話で話していて一平さんのメリハリのある声量にこちらも元気を貰いました。

また今年も手伝いに伺いますね。

開けたて少しピチピチとしたガスが舌の上を刺激し、

一気に飲むスピードを加速させる。

香りは優しく、すりおろし林檎やバナナ、自生する複数のハーブ、

微かに樽香を感じる資質が確りとし、芳醇な旨味を感じるワインです。

2017年6月現在では一日では飲みきらないで欲しいです。

このワインの真骨頂は翌日以降の変化にあります。

空気に触れ、ガスが抜けてくると樽香も消え、

隠れていたミネラルがあふれ出し惚れ惚れしちゃいます。

健全で力強い葡萄を丸ごと食べているかのようなスタイルに、

一平さんらしいエッセンスも(笑)ニヤケマス。

抜栓4日目のエロさと言ったら・・・

『食べる事は生きる事』そんな事を考えたワイン。

土地の風土、歴史を重んずる一平さん。

代々受けついできた伝統を守りつつ、

今の時代に合わせるのではなく、

『酒井ワイナリーさんらしい』夫婦のエッセンスをくわえながら

造り手本人が毎日でも飲みたいワインを造り続けて欲しいです。

ありがとうの一言です。

 

たかきび(雑穀)ビビンバ丼!止まらない美味しさ。

 

夏野菜を炭火でさっと焼いて塩で!

 

その他の酒井ワイナリーさんのワインはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

 

 

イル ヴェイ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=92

ヴァンサン・リカール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119055692

カルディナーリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=174

カシーナ ロッカリーニ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119213867

ドメーヌ・ラミディア

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=350

ニコリーニ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

バルトロ マスカレッロ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=85

ポトロン・ミネ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119371300

ミッシェル・ギニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=165

レ・カイユ・デュ・パラディ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=61

 

 

母親に飲ませたら、ワァ!凄い!美味しい〜〜♪だそうです(笑)

  • 2017.06.17 Saturday
  • 07:45

おはようございます。

 

梅雨入りはいつ?

例年ですと既に突入しているはずの入梅。

週間天気予報を見ても、大きく崩れる日もなく、

晴れと曇りマークが・・・

『何日頃に梅雨に入ってました!』パターンでしょうか?

カラ梅雨なんでしょうかね?

このままだと農作物が心配になってきます。

週一回来てくれる『やさい村』の三浦さんも、

いい加減降ってくれないとさ〜と(泣)

冬の積雪が少ない事による貯水量の減少と、

カラ梅雨のダブルパンチは深刻ですよ。

お天道様、宜しくお願いします。

 

 

先日、晩酌をしながら見ていたテレビ。

普段、テレビは殆ど見ない私ですが、

たまたまテレビを付けていたら、とあるお題で。

何となく解ってはいたけど、時代の流れと言うか、流行と言うか、

目の付け所が素晴らしいと言うか・・・

こんな事も商売として成立すんだと関心。

驚き、関心はするけど、

それにしがみ付く気持ちもない。

時代(流行)に流されないでいたいと思う気持ちと言うか・・・

流れに身を委ねると言うか・・・

大切に思う、家族、友人、お客様、農家さん、飲食店さん、仕入先の方々。

皆様と一緒に地道に歩んで行けたらなと。

ある意味、時代に身を任せ、

淡々と皆様への感謝の気持ちだけを、

誠実に丁寧に伝えるのも商いとして大切なのではと改めて。

 

 

今週も皆様、本当にありがとうございました。

感謝、感謝の毎日でした。

○○さんのご紹介で!

大変嬉しく思います。

ご紹介頂いた方も勿論、

よし!行ってみよう!と行動に移してくれるお客様、感謝致します。

住宅街にある小さな商店ですが、

その方が、またお友達や友人に伝えたくなる空気感を出せたらなと。

目新しさや斬新さ、可愛らしさやオシャレ、そこのチャンネルではなく

祖父の代から約76年続く商いだからこそ醸し出せる脈々と受け継がれてきた、

言葉や雰囲気。

時代の流れと共に変化してきたものもありますが、

今の時代を生きる私達夫婦と信頼できる相棒とのエッセンスを加え

もう一歩、地域の方々とのふれあいも含め

踏み出して行けたらと思えた一週間でした。

 

色々な料理を持ち寄ってのミッシェル・ギニエの勉強会。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=165

本当に素晴らしかった。どれも良かった!

翌日からは全て押しの一本に。

良い状態まで育ててからリリースしてくださる輸入元に感謝すると共に

生産者への強い敬意の気持ちが芽生えてきました。

改めて時をためるって大事だなと。

一緒に感じ、思いを伝えてくださった皆様。

この場をかりまして『ありがとうございます!』

また勉強会しましょうね♪

写真にもあり、参加された皆さんからは、お肉や燻製よりも、

野菜、海産物を使った煮物、炒め物との相性が抜群でした。

 

『ミッシェル・ギニエ』=『いぶし銀』

あまり目立たないが、味わいはボジョレーでも天下一品だと再確認。

でも飲むと本当にエレガントで華やかさも兼ね備えたワインだと思います。

 

モンカイユ、本当に素晴らしかった!

圧倒的な華やかな香りと、どこまでも続く余韻の長さが特徴で

温度は高目での提供が◎

空気と触れる時間が長い方が素晴らしい。

最初は硬いと思えるが、抜栓10分程度で一気に開花。

とても滑らかで複雑味も兼ね備え、

果実のふくらみ、流れるように体に沁みこむ感覚は忘れられない。

想い出の一本と言っても言い過ぎではないだろう。

インゲンと油揚げの炒め物からブルーチーズまで

 

グラニット。

一発目のアタックは優しいが

温度が上がってからの中盤から後半へにかけての

果実の凝縮感からくる開放的な赤い花の華やかな香り、

骨格が確りしながら緻密なタンニンに心を奪われる。

鼻孔から流れ出る香りにメロメロ。

唯一、ベーコンの燻製と。

 

フルーリー・オー・ボングレは春の香りが!

とてもジャミーですよ!

苺ジャム、サクランボのニュアンスが全開です。

三位一体の絶妙なバランスがGood

出汁系の料理や根菜類と是非。

海草を生ではなく、炒めたり煮たり、佃煮なんか最高ですね。

椎茸、切干大根の炒もの。

 

ムーラン・ナ・ヴァン・プティット・オゼイユは

雨上がりの里山、腐葉土の香り。

ブルーベリーなどの果実のエキスが芳醇に感じる。

一発目の印象が皆さん大絶賛。

好きな方が多いんじゃないかな〜。

エロスを感じ一本軽く飲んじゃうワイン。

料理も選ばないし大学芋からベーコンまで。

たこ焼きと(笑)

 

ラ・ボンヌ・ピヨッシュ

淡い野イチゴジュースのようで、キュートな酸味が特徴。

土壌からくるミネラルを感じる。

様々なハーブや胡椒、山椒のような爽やかさも感じます。

5本の中では一番軽やかでスムーズなワインです。

キンピラ牛蒡、魚介類の天ぷらが良いでしょうね。

コンテと仲良しでした!

 

 

先週末から、送別会、陸前高田より友人来仙サシ飲み、

お客様にお誘いいただき異色な飲みからの日本ワインの勉強会、

ミッシェル・ギニエの勉強会と4連チャンの外食・・・

流石に子供達からもブーブーと(大汗)

時間をこじ開け久々家族5人でのドライブ&キャッチボール&サッカー。

景色、空気が良い場所での運動、心も体もリフレッシュ!

翌日、酷い筋肉痛になったのは子どもには内緒です。

 

 

本日も多くのビールサーバーやお酒の配達、

運動会への飲み物のご依頼を承っております。

ありがとうございます。

配達は相棒に任せ、『父の日』前日の店内の空気を

確りと掴みたいと思います。

 

本日も20時まで元気に営業します!

明日の営業は15時〜19時まで。

私は終日留守となりますのでご了承ください。

それでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

ローラン・バーンワルト
シルヴァン・ネトル 2015 白    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118776690


生産者:ローラン・バーンワルトさん
生産地:フランス・アルザス
品種:シルヴァネール100%

 

いつかお会いしてみたいと強く願う生産者の一人、ローラン・バーンワルト氏。

多くのキュヴェを独自の感性、世界感でボトリングしてくる生産者ですが、

健全で力強い葡萄を栽培している方と言うのが、私のイメージ。

彼のワインを飲んで頂ければ解るかと思います。

他の優良なヴァン・ナチュールの生産者からの信頼もあつく、

葡萄を提供したり、醸造所を間借りさせたりもしております。

 

今回は6種類のキュヴェが入荷しましたが、

極端に本数が少ないワインもある中で、

比較的入荷数も多く、手が出しやすい価格、

そして前回入荷した2011年の記憶が鮮明に残るシルヴァン・ネトル。


今回も弾丸ホームラーン!でしたよ。
ローラン・バーンワルトさん、本当に凄いな〜と。


ゲヴェルツトラミネール、ピノグリ、シルヴァネール
オーセロワなどをブレンドしたエデルや、
リースリング、ピノ・ブラン、ピノグリのクレマンも最高でしたが、

このシルヴァネール100%で醸すシルヴァン・ネトル、

畑で果実を収穫しながら手でギュ〜ッと搾って

そのまま飲んだような瑞々しさもありますが、ジュースの様なワインではなく、

全体のボリューム、奥行き、幅、余韻、どれも高次元で表現してくる。

完熟ラスランスをまるかじり!そんなイメージです。

奥には紅玉のような酸が見えて、人には馴染みがあり寄り添う酸。

気持ちいいのだ!


開けたても十分に美味しいのだが、

空気と触れる事と、時間の経過が作用するワインへの変化、そして新化。
綺麗でキラキラとした濃いレモン色から放たれる、

杏、花梨、蜜、完熟林檎、リンゴのコンポートのような旨味。
単一品種とは思えないような複雑で奥行きのある香り。
ガスは殆ど無く舌先に、微かにピリピリと感じる程度。
飲み込んだ瞬間、弾ける果実が広がり口の中がパラダイス!

まさ宝石箱を開けたときのような感動と一緒に全身に電気が走る。

凄いな〜としみじみと。


グレープフルーツの皮のような苦味、丁度よい残糖具合、
小さい頃、風邪を引いた時に、“すりおろしリンゴ”を食べさせられた、

あの味わいを思いだす。
何か懐かしさも感じてしまうのだが、
それよりも体が反応し恋に落ちてしまう。
最高です!その一言に尽きます…。


2日目、まだまだ健在!
色は少し茶色に変化し、酸化の方に引っ張られてはいるものの、
味わいは妖艶でエロティック!
紅茶のようで蜜の香りが漂い香ばしさも広がる。
いつまでもいつまでも飲んでいたい、そんな気にさせてくれます。

 

抜栓5日・・・

少し透明感のある琥珀色に変化したワインは、

高級梅酒にも負けない余韻と旨味。

柔らかい養命酒を飲んでいる感覚。

元気になります!本当に。

母親に飲ませたら、ワァ!凄い!美味しい〜〜♪だそうです(笑)


余り食材を選ばない感じですが朝晩はまだ肌寒い今の時期、
豚汁を食べながらクイクイと…笑いが止まりませんね。


ヴィアザビオさんのクロタン ビオ アフィネ(山羊のチーズ)とドンピシャ!
山羊の芳醇な香りと、口に含んだ際に感じる、滑らかで濃厚な旨味と、

シルヴァン・ネトルがたまらない。

是非ともお試しくださいね。

 

一生追い求めたい造り手の一人だ!

 

その他のローラン・バーンワルトはこちらから

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=58

 

 

 

セルナー
グリューナー・ヴェルトリーナー・ゴルトベルク 2015 白   

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061337


生産者:トーニ・ゼルナーさん&ダニエーラ・ヴィグネさん
生産地:オーストリア、ヴァーグラム ゲージンク村
品種:グリューナー・ヴェルトリーナー100%(樹齢:約27年)
土壌:砂混じりのレス土
 

久々の入荷に胸がドキドキ、鼓動が高鳴る。

多くのキュヴェがあるセルナーですが、

こちらは酸化防止剤無添加のキュヴェとなります。

セラーでじっくりと落ち着かせてから晩酌に。
間違いない、どなたにでもゴリ押しできる美味しさ。
開けたては清涼感ある瑞々しいニュアンスを感じますが、
芯が確りした立ち位置で、着地点がピタ!と定まっていますね。
前回のヴィンテージから比べると厚みと奥行きが明らかに増した気がします。

ミネラル感たっぷりで、白いお花や白桃、レモンピール、微かに蜜もキャッチ。
少年期に食べたグレープフルーツを半分に切って、

砂糖をかけて食べた事を想い出す。
開けたてでも充分に楽しめますが、
このワインの真骨頂は3日目〜4日目の瓶底かもしれない。
乳白色に濁ったワイン…大人のカルピスかよ!
スポーツドリンクの様な、栄養ドリンクの様な・・・
この美味しさを是非とも体験して欲しいな〜と。


白身の刺身や塩焼き、魚介類のカルパッチョ。
海草や昆布類とも仲良しな気がします。
アスパラのベーコン巻きが無性に食したくなる。
スナップエンドウを茹でてマヨネーズで…
メッチャ美味しかったです!

野菜の素揚げつゆ浸し。

最高でした!

これからの季節にピッタリですね。

是非ともお試しください。

 

 

〜縁ノ市・夏2017〜

場所:佐藤商店

日時:7月8日(土)14:00〜17:00

 

店内外全てのスペースを使用して

佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

試飲あり、試食あり、販売ありの“ゆる〜い”イベントを開催します。

造り手・伝え手さんと色々お話してみてくださいね。

 

【当日在店の造り手さん・伝え手さん】

イシイファーム 石井さん(山形県新庄市 うん米卵・ピクルス) 

W 若槻さん(ワイン) 

奥羽自慢 高橋さん(山形県鶴岡市・日本酒) 

手打ち蕎麦OTAFUKUさん(青葉区八幡・蕎麦粉のお菓子) 

ひとつぶ堂 福原さん(岩出山・天然酵母パン)

やさい村 三浦さん(角田・有機野菜) 

ひつじや 西塚さん(山形県・村山市 いぶりがっこ、ジンギスカン)

 

【いつもよりボリュームアップ入荷して販売】

ヴィアザビオ (ナチュラルな輸入チーズ)

笹原豆腐店(太白区緑ヶ丘・豆腐、油揚、湯葉)

スモークハウス ファイン(山形県高畠市)

大竹園 大竹さん(太白区根岸町・蜂蜜)

 

ワイン、日本酒(約15種類)の試飲はお一人1,500円です。

(レジでチケットをご購入ください)

 

今回のワインはアルザスの、とある造り手さんのバックヴィンテージを

約10種類ご用意致します。私が愛してやまない造り手。

試飲して気に入ったらお買い上げ頂けるよう、在庫もバッチリです!

 

山形の村山からは『いぶりがっこ』でお世話になっております、

“ひつじや”の西塚さんが、ジンギスカンと羊のソーセージを持参して参戦。

焼いて食べれますよ!(キャッシュオン)

いぶりがっこの試食もご準備しております。

 

今年、八幡にオープンした手打ち蕎麦OTAFUKUさん

築約70年の古民家を改装し、石臼で引いた蕎麦を食べれますが、

今回は奥様が丹精込めて作った、そば粉のお菓子を持参してくれます!

とても優しい味わいです。

 

※お車でお越しのお客様にはお酒の提供は出来ません。

駐車場はございますが、公共交通機関を使いお散歩がてらお気軽にお立ち寄りください。

お子様連れ大歓迎です。(麦茶を準備しております!)

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

アンヌ・ローズ
ブーダン・ノワール

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酒井ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

 

ヴァンサン・リカール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119055692

オシェール

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ジェローム・ランベール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=272

ロクタヴァン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=52

ラ カラブレッタ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=73

ラ カステッラーダ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=98

ラファエル・バルトゥッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119056198

ローラン・ルブレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=36

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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ラジオから流れる音楽・・・明日はどこかへエスケープしようか。

  • 2017.06.10 Saturday
  • 06:49

おはようございます。

 

爽やかな朝。

週末の朝のラジオが一週間で一番好き。

特に3時〜5時。

J-WAVEとFM仙台を行ったり来たり。

丁度、トラックを運転している時間帯だし、

昨日は雨上がりで空気も澄んでいて、

窓を全開放し、いつもよりゆっくりとしたスピードで郊外から街中を流す

ラジオから流れる音楽が中学、高校時代の甘酸っぱい想い出を甦らせ、

車内に吹き込んでくる柔らかい風と音楽がリンクし、

どこかにエスケープした感覚に・・・

明日はどこかにエスケープしようか。

 

今週も充実した一週間でした。

行きたいと予定していた東京での試飲会。

様々な事情で3週連続断念・・今週も駄目でした。

残念だったけど、店に居ることで多くの事を得ることができ、

今回は大人しく店に居なさい!という事だったのか(笑)

 

各方面からの様々なご依頼やご注文、発送と誠にありがとうございます。

感謝いたします。

始めまして!のご来店、喜んで貰えたかな〜。

始めまして!の企業様からの大きなご依頼。末永く宜しくお願い致します。

新たな出会いが多かった今週ですが、

ご近所さんや常連さんもありがとうございました!

地に足つけて地道に精進します。

 

 

先週末はイベント等でふわふわした週末でしたが、

今週は配達ラッシュ!

信頼できる相棒に任せて私は店に常駐します!

今日、明日と仙台市内では各地でイベント、イベント、イベント。

木々や草花の生命力をとても感じるこの時期。

屋外でのイベントは最高だろうな〜!

 

先ずは長男坊の送迎からスタートです!

本日も20時迄、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

ローラン・バーンワルト
トライ・オクス NO.2 2011 白   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=102373597


生産者:ローラン・バーンワルトさん
生産地:フランス・アルザス
品種:ピノ・グリ100%

こりゃ凄い!久々に飲んだな〜。

とても綺麗な琥珀色の色合いにうっとり。
香りだけでも美味しいでしょ♪

酸化系のニュアンスを感じるものの、
花梨、蜜、リンゴのコンポート、黄桃、紅茶、

キャラメル、オイリーなナッツを燻製。
メッチャ美味しいです♪

スイスイと飲むタイプではなく、じっくりと向きあって。

開けたては少しアルコール感を強く感じつつも、

濃密な果実を感じる、ブランデーやシェリー酒をイメージできる。

開けたて直後は、各々が違う方向を向いている気がしていたが、

明らかに、物凄いポテンシャルと、

ただならぬ妖艶な雰囲気を醸し出すワインなのは一目瞭然

空気に触れさせ時間が解決してくれると信じ2日目。

強めのアルコール感は消え、濃厚で粘着性のある高級梅酒のようだ!

微発泡系のワインではないが

舌先に感じるピチピチとした微かな刺激が顔をだし、

胃を刺激し飲むスピードに拍車をかける。

柑橘系の酸味が本当に有効に効いていて、
全体のバランスを整える。キュンキュンする旨さです。
時間、日数の経過と共にオレンジピールや熟したリンゴ、

アップルパイ、蜂蜜、鉱物的なミネラル感が湧き上がり、

紅茶のニュアンスをまとった複雑旨味が長い余韻へと導いてくれる。

 

じっくりと10日間も楽しんじゃいました!

飲みきるまで大きな変化も無く落ちる気配も無し。

けして強く主張してくるローラン・バーンワルトさんのワイン達ではないですが、

トライ・オクスの二回目の瓶詰めに関しては他のワインにはない

円熟味やロースト香が妙にエロスを感じてしまうのは私だけだろうか。

ナッツやチーズをアテに、夜な夜な映画でも見ながら。

 

角やトゲトゲした所が全く無く、

果実、酸味、渋味が一つ一つ重なり合い、

真ん丸の球体ワインとなり、余韻という旅へ連れて行ってくれる。

 

物凄い資質、ポテンシャル、エロスを感じることができ幸せでした。

 

その他のローラン・バーンワルト
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=58

 

 

 

 

レ コステ
リパッツォ 2015+2016 白     
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生産者:ジャンマルコ アントヌーツィさん
生産地:イタリア、ラツィオ
品種:プロカーニコ、マルヴァージア他。 


2015のリトロッツォにならなかった(醗酵が終わらなかった)ものに、
2016年のヴィナッチャ(搾った後の果皮・種子)を加え醗酵を終えたワインです。
 

美味しい!!楽しい!だけではない、とても生命力を強く感じるワイン。

険しくも素晴らしいジャンマルコ氏が見る世界感。

ベースとなっているリトロッツォビアンコの畑がとても気になる。
年の個性や造り手の苦悩だけではない

その他の要素も複雑に絡みあって完成した『リパッツォ』。

 

様々な事を思い浮かべながら、微生物の事を少し学んでみようかと考える。

 

微かに粘着性のあるブラットオレンジジュースのイメージだ。

濃密で芳醇な果実を感じつつも、柔らかくとてもスムーズな飲み心地。

リトロッツォビアンコよりも、果実の旨味、酸味、渋味を

よりダイレクトに体が反応する。

時間の経過と共に黄桃やビワの雰囲気も。

 

抜栓直後は感じなかった豆感。

5時間後改めて食卓で飲んでみると感じ始めていた。

飲める、美味しい豆感、ネガティブな感じはありません。

消えたり、チョット隠れてみたり、現れたり。

飲むタイミングや温度を変え、スワリングしたり、高い位置から注いで見たり。

 

カンパーニュに水牛のチーズをのせて、シチリアのオレンジのジャムを。

これ気持ち良いぐらいワインが進む。

前菜的な食事と良いのでしょうね。

アリアンナ オッキピンティのタンジェリンオレンジのジャムが最高!

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遠野のどぶ酢を使用した

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ニンジンのラペを肴に。

ジャガイモの煮っころがしを食べながら飲むと消えるな〜!とか

豚の生姜焼きも良いな〜とか思いながらもサクサクと。

強烈な決定打が出る前に一日目が終了。

 

2日目は・・・

 

ここからの保管状態によって大きく変化する可能性もございますが、

2017年6月現在では抜栓したら一日で飲みきる事をオススメします。

 

100人いれば100通りの感じ方があると思います。

土地、気候、栽培方法、醸造方法、
ワインが瓶詰めされると考えるとある程度は人的関与が必要と考えますが

土地を愛し風土を大切に思い、『飾らず、奢らず、偽らず』

自然と向き合い農に精進し微生物の声を聞き、自由に・・・。

葡萄、ワインに対しては極力人的関与をせず、

彼らが(野生酵母)行きたい方向へ向わせ

人は寄り添う程度で良いのではと考える。

それで出来上がったワインの優しさ、生命力、

僕らに何かを訴えかけてくるような味わいのワインへとなる。

 

そして栽培する人、醸造する人によってワインの味わいは変化するのだと思います。

葡萄意外の物を足したり引いたりしたワインは感じることが出来ない

エネルギーや優しさ、飲み心地を感じて貰えるはす。
同じ土地、同じ葡萄を使用しても造り手によって味わいは異なってきます。
当然、醸造方法やSO2(亜硫酸塩と呼ばれる酸化防止剤の一種)の
使用の有無によっても味わいは大きく変化する場合が多々あるのです。

無農薬だから良いとか、酸化防止剤(SO2)が入っているからダメではありません。

前の年と全く同じなんて“ヴァン ナチュール”のワインにはありえないのです。

その年の気候や土壌、微生物の変化によっても味わいは変わりますし、

醸造方法もその年、葡萄のポテンシャルによって変えざるを得ない年もあります。

全てが自然相手!その辺も知って貰いたいし、理解して頂ける様に

伝え続ける事の重要性を最近ひしひしと感じております。


やはり一番はその土地の個性を反映した造り、

テロワール(自然環境、風土、微生物に至るまで)を大切にし、

それを活かす葡萄栽培、醸造をしている生産者のワインを伝えたいと思いますし、

そして何より自分が好きか!愛しているか!

 

これからも一生ジャンマルコ氏のワインを追い求めて行きたい。

 

その他のレ コステ

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ジョリー・フェリオル
ヴァ・ニュ・ピエ 2015 赤    
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生産者:ジャン・リュックさん
生産地:フランス・ルーション

品種:カリニャン、グルナッシュ

 

少しにごりのある濃い目の赤紫色。

色合い、品種から想像すると重くしっかりした果実をイメージしますが、

一言で『体に優しいワイン』でしょうか。

体に負担がないというかストレスが全くありません。

葡萄100%から出来たワイン。

何も足さない、何も引かない、ノーメイクのスッピンワイン。

一つ一つ丁寧に鰹、昆布、椎茸、煮干などから取った出汁を使った

味噌汁や煮物のように・・・

 

春先のイベントで飲んだ時の印象のまま

リュック氏と奥様イザベルさんの満面の笑みを思い出し

フレンドリーで陽気なお二人のお姿がワインから溢れ出ています。

 

完熟したベリーがとても滑らかでスムーズに体に沁みこむ。

カシスやインクを感じつつ、バラのような香りたち。

タンニン(渋味)は少なく、酸味はとても柔らかくソフト。

葡萄ジュースのようにスルスルと。

一人で軽く一本飲めちゃう魅惑のワイン。

堅苦しさが全くない、ふんわりとした果実を体感してみませんか。

メッチャ好き。好きだから伝えたい。

初めてヴァン・ナチュールを飲む方にも

気軽に受け入れて頂ける味わいではないでしょうか。

(当然、飲みなれた方にも、これだよね〜と思って頂けるはず。)

 

温度が上がってくると、ココアやチョコレートの雰囲気が微かに見え隠れ。

3日目まで状態バッチリで不安定な要素はございません。

瓶底の最後の一滴まで美味しく頂きました。

ありがとうございますリュックさん、イザベルさん。

また会いましょう!

 

某精肉店の味付けホルモン。言葉にならないです・・・!

パーチナの“ひよこ豆”を使い、

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ラ コッリーナの裏ごしトマトピューレを大量に投入!

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嫁さん特製チリコンカン。

豆の甘みと優しい味わいトマトピューレの濃厚な旨味と酸。

隠し味のあの赤ワインが(笑)立体感や奥深さを出してくれているようです。

 

レバニラ、言う事なし!

 

その他のジョリー・フェリオル

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レ・ヴァン・コンテ
ボワ サン ソワフ 2014 白    
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生産者:オリヴィエ・ルマソンさん
生産地:フランス、ロワール
品種:ムニュピノ50%、シュナンブラン50%(樹齢:平均60年)

 

淡い乳白色からレモン色。
爽やかな果実感とキリリと効いた酸が特徴。

白いお花のアロマを感じつつ、フレッシュなグレープフルーツ、

白桃、レモンのような軽快な酸が心地よく、食欲を増進させてくれる。
表向きはサッパリとしたワインですが、飲み進めると奥に潜んでいた
果実の旨味が感じてきます。
複数の野山に自生するハーブ系のニュアンスもあり鼻をくすぐる。
インパクトのあるワインではありませんが、
食に寄り添い、本当に水のように体に沁みこみますよ!

 

温度が上がってくるとパッションフルーツの香りが漂い、

グレープフルーツ皮や種の柔らかい酸と渋味が後を〆る。

 

2日も安定の美味しさでブレがないです。

34日かけて、ゆっくりと飲んで頂いても問題ないです。

 

蛸のサラダ(ワカメとキュウリ入り)


魚介類の刺身、軽めのオリーブオイルとも相性が良さそうです。
魚もシンプルに塩焼きが良いかと。淡白な川魚と食したい。
飲めば飲むほど飲み進める事ができ、ストレスの微塵も感じない、
サクサクっと体に染み込みます。
お寿司屋さんのリストに記載してあったら間違いなく頼みますね。
果実感や香りがとてもシャープで柔らかいので、
生魚や淡白な食材とも合わせやすく、手と手を取り合う事間違いないです。

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2016 ロゼ 微発泡

(2017年6月上旬の状態)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%(自社畑は約15%)
生産本数は2015年の約半分となっております。
陰干し期間:2014は約2週間 → 2015は約4週間 → 2016は約2.5週間
醸造:2014,2015は足で葡萄を全て潰しておりましたが、
   木製の破砕機を自作して、手回しハンドルで人力にて破砕。
   3日前後スキンコンタクトしてから搾汁。

自社畑の巨峰と買い葡萄、そして近所の信頼する農家さんへ出向き自ら収穫。
影干しした巨峰を搾り瓶内二次発酵させたペティアン・ナチュールです。(微発泡)

 

2014年は、大変元気な子でして開栓するのに苦労した方が多かったと思います。
2015年は、ガス圧を落し(2014の約半分)、果実感が強い微々発泡。
 

ご来店頂くお客様には逐一今の状態などお伝えしておりますが
2016年は淡いサーモンピンクの色調。

発泡は中盤から後半にかけて舌の上で微かに感じる程度。
2015年〜2016年冬の気候(降雪量)、

2016年の天候、雨量、微生物の動き、畑、醸造の経験やタイミング。
しかし、それだけでは図りきれない様々な事が重なり、このワインがある。
手放しでは語れないご苦労を想像します。

2016年は王冠を抜いてそのままクラスに注ぐとシャープな印象ですので、

冷蔵庫で良く冷やしてから瓶を上下に優しく動かしオリと接触。
瓶底に溜まっている旨味の生命力を呼び起こす。

ここから王冠を抜いても噴きこぼれる事は無いですが

注意して開けてくださいね。
これこれこれ!!!この味わい!!!

リリースから6ヶ月を過ぎ、更に旨味がのってきた!
オリと接触したことにより全体のバランスが整い、

スモモやマンゴー、ピーチジュースの雰囲気。
ガス圧は低いけど舌の上を踊る活き活きとした果実に

巨峰の甘酸っぱい香りが漂い、喉の奥がキュンキュンします。

半分を過ぎたら、シャンパンストッパーを装着し

瓶を上下に優しく再度動かしオリと接触。
色合いも濃く、僕らの心をワクワクさせてくれる芳醇な果実。
グラスに注いでも泡立ちはほとんどありませんが、
舌を刺激する微かなガスが心地よい。(2015年ヴィンテージの半分程度かと思います)
今後、保管状況や温度の変化、日数によって

ガス圧や果実感などは変化する事が考えられます。
葡萄100%から造られる、嘘偽りの無い正真正銘の生きているワインだからこそ、
自然な形で自由にゆっくりと酵母が動く。

2017年がリリースされる予定までの約半年、

切らさず皆様に伝えたい気持ちでいっぱいです。


チョット『ひと手間』、

飲み手の僕らがチョット寄り添うだけで大きく変化してくれます。

和食でも洋食でも何でも来い!

気軽に家庭のテーブルに上げて欲しい日常酒。

 

何と言っても外せないのが『鰹』

『鰹とペティアンナチュール』の相性と言ったら!

多くのお客様に大変喜んで頂いている相思相愛の組み合わせ。

タタキでも、刺身でも、色々と楽しんでください。

鯖のたまり節を解し、ニンニクとオリーブオイルで炒め

ラ コッリーナの裏ごしトマトピューレ惜しげも退く大量投入!

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軽く炒めてパスタの上に。

ヴィアザビオさんのパルミジャーノ レッジャーノをかけて完成!

メッチャ美味しい!(笑)

簡単ですので是非試してみてね。

 

ヴィアザビオさんのチーズ!


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ワインや日本酒のアテに!
地方発送も可能です。(基本クール便対応となります)

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶。
『くみっこ』自家製いぶりがっこ。

丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”5年目に突入です!
試行錯誤しながら積み重なる旨みのワンダーランド。
歳を重ねることによる経験や知恵、

でもそれだけではない、あの村山の土地、風土だから出来る味わいに、

西塚さんご夫婦、そして『がっこ隊』のチームワークの味。
皆さんも同じ歳を重ね、同じスタンスで歩いてみませんか。
素晴らしい景色が待ってます。めっちゃ美味しいですよ!

保存料、添加物なし。

 

200g前後から400g弱まであり、グラム数によって金額が違います。

100g260円

写真は3本入りですが、2本入り、3本入り、4本入りとあります。

価格は550円前後〜1100円前後まで色々です。

地方発送も可能です。

ワインや日本酒と一緒に楽しんでみませんか!

そろそろ販売終了となります。

食べ逃しのないように。


 

〜縁ノ市・夏2017〜

場所:佐藤商店

日時:7月8日(土)14:00〜17:00

 

店内外全てのスペースを使用して

佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

試飲あり、試食あり、販売ありの“ゆる〜い”イベントを開催します。

造り手・伝え手さんと色々お話してみてくださいね。

 

【当日在店の造り手さん・伝え手さん】

イシイファーム 石井さん(山形県新庄市 うん米卵・ピクルス) 

W 若槻さん(ワイン) 

奥羽自慢 高橋さん(山形県鶴岡市・日本酒) 

手打ち蕎麦OTAFUKUさん(青葉区八幡・蕎麦粉のお菓子) 

ひとつぶ堂 福原さん(岩出山・天然酵母パン)

やさい村 三浦さん(角田・有機野菜) 

ひつじや 西塚さん(山形県・村山市 いぶりがっこ、ジンギスカン)

 

【いつもよりボリュームアップ入荷して販売】

ヴィアザビオ (ナチュラルな輸入チーズ)

笹原豆腐店(太白区緑ヶ丘・豆腐、油揚、湯葉)

スモークハウス ファイン(山形県高畠市)

大竹園 大竹さん(太白区根岸町・蜂蜜)

 

ワイン、日本酒(約15種類)の試飲はお一人1,500円です。

(レジでチケットをご購入ください)

 

今回のワインはアルザスの、とある造り手さんのバックヴィンテージを

約10種類ご用意致します。私が愛してやまない造り手。

試飲して気に入ったらお買い上げ頂けるよう、在庫もバッチリです!

 

山形の村山からは『いぶりがっこ』でお世話になっております、

“ひつじや”の西塚さんが、ジンギスカンと羊のソーセージを持参して参戦。

焼いて食べれますよ!(キャッシュオン)

いぶりがっこの試食もご準備しております。

 

今年、八幡にオープンした手打ち蕎麦OTAFUKUさん

築約70年の古民家を改装し、石臼で引いた蕎麦を食べれますが、

今回は奥様が丹精込めて作った、そば粉のお菓子を持参してくれます!

とても優しい味わいです。

 

※お車でお越しのお客様にはお酒の提供は出来ません。

駐車場はございますが、公共交通機関を使いお散歩がてらお気軽にお立ち寄りください。

お子様連れ大歓迎です。(麦茶を準備しております!)

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

レ・カプリアード

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ル・マゼル

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ルイ・ジュリアン

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ラ ビアンカーラ

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メゾン ヴェヴェイ アルベール

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マルセール・ラピエール

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ベルナベ・ナバロ―

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フィリップ ジャンボン

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ナナ・ヴァン

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ドメーヌ・フロリアン・ベック・ハートウェグ

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サミュエル・ブーレ

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ゴンザロ・ゴンザロ

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アリアンナ オッキピンティ

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イル ブォンヴィチーノ

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ローラン・バーンワルト

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『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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究極のチキンカレーと情熱の『お酒たち』に元気を貰い、本日は八幡宮と佐藤商店でお待ちしております。

  • 2017.06.04 Sunday
  • 07:38

おはようございます。

 

清々しい朝!

快晴の青空です!

 

外に出て大きく大きく深呼吸。

気持ちいい〜〜♪

 

昨日は風もあって少し不安定な天候でしたが

今日は一日、快晴の空の下で過ごせそうですね。

 

昨日も閉店間際まで多くのお客様にご来店頂きまして

誠にありがとうございました。

朝一で、はじめて遠方からのお越しいただいたご夫婦?

いつもブログ見てますと・・・

お恥ずかしいですが嬉しかったです!

今後とも宜しくお願いします。

 

ご近所さんが多かった土曜日。

ありがとうございました。

長男坊の送迎や、今日も開催します大崎八幡宮での

杜の都の音楽祭』に行ったり来たりで留守にしておりまして

大変申し訳ございませんでした。

本日も午前中は、長男坊の送迎、配達、引き取り、大崎八幡宮へと

分刻みの行動となりそうです。(大汗)

午後からは相棒と親父と交代し、14時には店を開店させます。

それでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

『第3回 杜の都の音楽祭』

http://www.datefm.jp/sys_data/articles/507000001222.html

観覧無料!

一般参加のミュージシャンは4日、11時〜16時。

奉納コンサートは4日、16時〜19時。

(仙台に縁のあるプロのミュージシャンが奉納コンサートとして、御社殿前の特設ステージで歌います。)

屋台なども多数出店。町内会、商店会と共に佐藤商店も参加します。

お気軽にお立ち寄りくださいね。

 

 

 

 

醸し田屋
どぶろく・生酛  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=110310662


醸造者:佐々木要太郎さん
生産地:岩手県遠野市
使用米:遠野1号(自営田、無農薬栽培米)
アルコール度数:14%
容量:720ml

製造日:29年3月10日
注意事項:要冷蔵

まず、お断りしなくてはならない事がございます。

今回の入荷分より大幅に価格が変わりました。

以前から造り手さんからはお話は聞いておりました。

文章にすると非常に長いのでご来店頂いたお客様には

じっくりとお話させて頂こうと思いますが簡単に。

 

自分達が育てたお米だけで仕込む事が出来る『どぶろく特区免許』から、

他の農家さんが作ったお米でも仕込める『その他の醸造免許』への移行。

今まで15年間、無農薬・無肥料で作り続けてきた『遠野1号』と共に、

先ずは第一歩として、志が高い農家さんのお米を

労力に見合った『適切な価格で買い』どぶろくを仕込む、

『どぶろく農家プロジェクト』を始動させます。

農家さんのお声を聞いても、労力に見合った収入が得られないのが現状。

以前テレビで見たのですが、○○を栽培して年収何千万!!

いや〜凄いな!とも思いましたが、大変なご苦労と知恵が合っての事かと。

県や地域によって差はありますが、

作り手の高齢化、経済的にも苦しい現状。

若い作り手にも魅力ある農業を伝え、そして育てる為に立ち上がった

『どぶろくを通じて農家さんを経済的に自立させていくプロジェクト』

未来に向って継続的な魅力ある農業を応援するプロジェクトです。

 

今までは無農薬・無肥料で作り続けてきた『遠野1号』を使用して

ギリギリの価格での出荷でしたが、

まずは第一歩として時間と手間がかかる生酛の価格を見直し、

今後、継続的に最高のお米を栽培し、濁酒を醸し続ける為にも

ご理解頂けたらと思います。

 

自然の恵みを感じる『とおのの濁酒』をこれからも飲み続けたい。


半年ぶりの入荷に心の中で『キタヨ〜♪』

去年の味わいの記憶をたどりながら・・・

頭じゃなく体で、心で飲んでみる。
スクリューキャップを開けた瞬間に瓶底から盛り上がってきます!

今回のロットは噴出し要注意です!(笑)楽しい〜〜〜♪

よく冷蔵庫で冷やしてから“ゆっくり”キャップを開け閉め。

早く飲みたい気持ちを抑えながら。

プッシュ〜!(笑)

四方八方にかるく飛び散らせましたが無事にコップへ投入。

酵母が生き生きしているのが解ります。

コップ半分注いだところで、キャップを閉めて濁りを混ぜ混ぜ。

再度コップに投入!

大人のスムージーじゃないですか!

『スタンダード』、『水もと』と同じライン上にありながら、

頭2つぐらい飛びぬけてます!今年の『どぶろく・生酛』

最高のバランス!一タンク目からここに着地させてくるなんて!

乳酸系やバニラの香り、メロンのようなウリ科のような香りが漂い、

濃厚且つ複雑な旨味が口に含んだ瞬間パン!と広がる。

重厚な旨味とシャープな酸味が混ざり合いスムーズな飲み心地に拍車をかける。

体に沁み込む楽しさを感じさせてくれる生酛。

何か力が漲る旨味がこのどぶろくにはあるのだ。

時間や日数の経過によって味わいや深みが増します。

一日で飲みきらなくても冷蔵庫で保管していれば大丈夫。

フレッシュさを損なうことなく、よりバランスが整ってきますよ。
遠野の風土、文化、米の生命力、人の熱意が造り上げた

『情熱のどぶろく』を是非とも皆様に感じて頂きたいと思います。

キンキンに冷やしてロックで。

オンザロックや夏場などは炭酸水で割って。

勿論、熱めの燗がオススメです。(笑)
製造日によって発泡度合いが違います。(瓶さもあります)

開栓の際はご注意ください。

スパイスチキンカレー!激旨!

濁酒とカレー、癒されます。(笑)

ヴィアザビオさんのブリー ド モーと絶妙の相性。

 

 

 

ルイ・ジュリアン

VdT ルイ・ジュリアン 2016 赤 12.5%(1000ml)  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=73743408


生産者:ルイ・ジュリアンさん
生産地:フランス ローヌ
品種:メルロー、シラー、グルナッシュ、カベルネ・ソーヴィニョン他20種ほど。
アルコール度:12.5%
容量:1000ml

2016年ヴィンテージの最終入荷です!

 

今回は赤で約20種類の葡萄をまぜこぜ。

プラスチックのキャップを外すとポォ〜ンと!!!

気持ちいい音(笑)

色合いは赤紫色の濃い目。
口に含むと若干ピチピチとした刺激を舌先に感じ、
思わずキタキタキタ〜!と。
太陽を燦々と浴びた完熟されたベリーを想像させます。
冷えた状態でも勿論美味しいし、気軽にグビグビと飲めますが、
チョッと温度帯を上げてあげると香も開いてきますし、
凝縮された果実の旨味がどんどん湧き出してきます。
余韻として残るタンニンと、
20種類以上の葡萄を混醸していることによる複雑味、

ラズベリーのようなチャーミング酸味が特徴かと。

終始“にやけっぱなし”(笑)

お袋も『今年も美味しいね〜♪』と。←毎年楽しみにしている。

 

例年よりも軽快さや瑞々しさが感じられる2016年。

とても親しみやすいので、気軽に食卓に登場させてくださいね。

 

毎年飲んでる方も、初めて飲む方も、大満足な一本かと。

 

外でBBQでもしながら飲みたいですね。

プラスチックのコップでも、湯飲みでも、何でも良いんじゃないかな。

2日目も安定の美味しさ、ネガティブな要素が全くありません。

飲食店様でしたらグラスワインでも、

お一人で23日かけて、

勿論、家族とワイワイ楽しい会話もスパイスに。

 

『究極の日常ワイン』ルイ・ジュリアン 12.5%、絶好調です!

 

気軽に飲めるワインではありますが、
五感とともに、シックスセンス(第六感)をフル活動して感じてみませんか。

ここ最近の・・・、面白さが・・・、

キャッチーな部分だけではなく、

このワインの本質が見えてきます。

一瞬でも向き合ってみましょう!凄いです!

 

ルイ・ジュリアンさん、今年もありがとうございました!

感謝致します。

 

『楽しいですよワイン!』

 

スパイスチキンカレー!激旨!

今世紀最強の旨さ!

嫁さんも、『これ上手に出来たみたい』と

はい!間違いなです!

 

命のスープと。

 

ヴィアザビオさんのチーズ!
入荷しました!


http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
ワインや日本酒のアテに!
地方発送も可能です。(基本クール便対応となります)

 

縁の市・夏2017は7月8日(土)に開催いたします。

会場:佐藤商店

時間:14時〜17時

 

ワイン、日本酒(約15種類)の試飲はお一人1,500円です。

(レジでチケットをご購入ください。)

各種一杯とさせて頂きます。

 

店内外全てのスペースを使用して
佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

大人のピクニックのような一日。
試飲あり、試食あり、販売ありの“ゆる〜い”イベント。

ご都合の良い時間に来てふらりと寄って
気の合う仲間との会話もスパイスに。
そんなゆったりとした空間に寄り添う音楽でも聴きながら
 お一人でもお気軽に。お友達と一緒に。お子様連れ大歓迎!
お子様用に麦茶をご準備しております。(無料)
 飲み放題、食べ放題のイベントではありません。
造り手、伝え手をリスペクトしたイベントです!

 

 

ダニエーレ ポルティナーリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=191

ル・マゼル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=270

レミ・ルロワ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118575331

アリアンナ オッキピンティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

ラ・サラーダ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118074848

レミ・セデス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=313

レイナルド・エオレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

パコリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117805869

カスタレード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1

ミシェル・クーヴルー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=99847588

日本酒

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
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Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
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今日、明日と、大崎八幡宮で 『第3回 杜の都の音楽祭』が開催されます。

  • 2017.06.03 Saturday
  • 07:40

おはようございます。

 

少し肌寒い快晴の青空。

梅雨の走りのような今週でしたが、

来週にかけて爽やかな天気が続きそうですね。

 

今週もありがとうございました。

気付いたら6月!

あっと言う間に6月!

そろそろ梅雨入り?何て声も聞こえてきておりますが、

今月、来月は濃密な月になりそうです。

仕事だけではなく、北の生産者に会いに行き、楽しくもハードな研修。

体験した事、空気、言葉、丁寧に伝えられたらと。

 

秋田からは嬉しいお誘い!

家族全員で参加し、楽しんで私達の思いを伝えてきます。

 

2ヵ月連続で北の大地を踏むのか?

家族との帳尻合わせ濃密に打ち合わせします(汗)

 

今週も多くのお客様にご来店頂きまして、

誠にありがとうございました。

初めての依頼なんですけど!

多くの企業様から電話やメールでのお問い合わせ、

配達やご注文、感謝致します。

 

ご近所さん!常連さん!造り手さん!始めましてのお客様!

多くの出会いと笑い、感動が混ざり合った一週間。

車で3時間!遠方からご来店頂いた常連様とのサシ飲み。

幸せの時間でした。

 

暑かったり、一日雨だったり、肌寒かったり、

天候は目まぐるしく変わる一週間でしたが、

地に足つけた充実した日々。

感謝の言葉しかございません。

ありがとうございました。

 

今日はどんな出会いがあるのかワクワク、ドキドキの朝。

ふと、あのお客様来そうだな〜と。(笑)

イメージだけは怠らず、心の準備を整えておきたいと思います。

 

 

今日、明日と、大崎八幡宮で

『第3回 杜の都の音楽祭』が開催されます。

http://www.datefm.jp/sys_data/articles/507000001222.html

しかも観覧無料!

一般参加のミュージシャンは3日、4日両日とも11時〜16時。

奉納コンサートは4日16時〜19時。

(仙台に縁のあるプロのミュージシャンが奉納コンサートとして、御社殿前の特設ステージで歌います。)

屋台なども多数出るようで、町内会、商店会と共に佐藤商店も参加します。

会場には私、相棒、社長が交代しながら飲み物を販売しておりますので、

お気軽にお立ち寄りくださいね。

 

店の方も通常営業中〜!

午前中は設営や配達で留守にしておりますが、午後からは店に居る予定。

それでも出たり入ったりを繰り返すと思いますので、

ご来店の際は親父か母親に一声かけてくださいね。

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

レイナルド・エオレ
リヴ・ドロワット クロ・ベル・クロワ 2012 赤  


生産者:レイナルド・エオレさん
生産地:フランス、ロワール
品種:ピノノワール、ピノムニエ(樹齢:32年平均)

 

2004年にワイナリーを立ち上げ、

その直後から敬愛するクルトワ氏のオファーがあり、

今でもレ・カイユ・デュ・パラディを手伝いながら、

ドメーヌをやりくりしているレイナルド・エオレ氏。

出会いは2014年になのだろうか。

クルトワ氏の元で働き・・・・・

いままで飲んだことも無いワインのセパージュ、

紹介文だけでドキドキしたのを今でも鮮明に覚えている。

あれから3回日本に入荷しているが、

半年前に入荷した最新ヴィンテージが2011年から2015年と幅広い。

何故かと言うと、樽で長期熟成させ、果実重視のフレッシュなワインではなく、

洗練されたミネラルが出始めた瞬間に瓶詰めされ、

最適な時期に販売される為、そのキュヴェによって販売時期が異なる。

どのキュヴェを飲んでもフレッシュで果実感で引っ張るワインではなく、

赤も白も、土壌を感じるミネラル感。

洗練された上質な『真のワイン』だと私は思っている。

 

派手さやキャッチーさは無いけど、

しみじみ美味しい。

飲めば飲むほど心も体も引き込まれていく不思議な感覚やエネルギー。

生産本数も少なく、世界的な人気・・・入荷しても割り当て・・・

各ヴィンテージ大切に保管しておりますので、

数年後みんなでシェアしましょう。

 

一生追い求めて行きたい造り手『レイナルド・エオレ氏』

背筋が伸びる、ブレる事の無い唯一無二のワイン。

今はまだ需要と供給のバランスがとれているので良いが、

数年後、末恐ろしい事になる気がしてならない。

 

透明感のある赤紫色。

出し汁のように繊細で茸や鰹だし、

木の根、ザクロ、アメリカンチェリーをジャムにした感覚。

エネルギッシュで一本芯が通り輪郭がハッキリとしたワインですが

柔らかくエレガントな30台後半の女性をイメージできる。

温度は低すぎない事。

不安定さの微塵も感じず、3日間は状態も良く楽しめます。

今後の熟成によって、さらなるステージに駆け上がる気がしてなりません。

 

ワラビの醤油漬け。

ウドの皮のキンピラ。ご飯がススム君!!!

野菜の天ぷら、ウドの天ぷらも最高でした。

 

 

レイナルド・エオレ
テール・ド・シリス 2012 白 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=110836164

品種:ソーヴィニョン、シャルドネ、ピノグリ、
ムニュ ピノ、ロモランタン(樹齢:17年)

今日で4日目、落ちる気配がありません。

なにかエロスさえ感じます。

抜栓直後より果実、酸味、渋味、余韻のバランス、

ワインとしての資質、洗練された果実、

芳醇さは少ないが、凝縮されたミネラル、熟成された妖艶な香り、

抜栓直後は白いお花の何に白桃や洋梨を感じ、

微かに粘着性をまとったオイリーな雰囲気と一緒に、

複数のハーブが自生する里山に迷い込んだかのようなワインでした。

時間の経過と空気に触れることにより、

ナッツや木の根、皮、奥には微かに蜜も感じます。

素晴らしいワインだと自信を持って!

赤と一緒で派手さやキャッチーさは無いけど、

しみじみ美味しい。一杯で終わらない、ずっと飲んでいたいワイン。

60歳、70歳になって仲間やお客様と一緒に飲みたい。

何か先に光が見えた!『道しるべ』になってくれた気がする。

そんなレイナルド・エオレ氏のワインを伝え続けます。

 

ハニーマスタードチキンと!

悶絶です(笑)

 

昨日は息子達が巻いたアスパラベーコン巻き

竹の子煮(鰹節でシンプルに)

 

その他のレイナルド・エオレはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=305

 

 

 

シルヴァン・マルティネズ
グット・ドー 2013 白      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117805964


生産者:シルヴァン・マルティネズさん
生産地:フランス ロワール地方、アンジュ地区
品種:シュナン・ブラン100%(樹齢:8年と21年)

 

何があろうとも毎ヴィンテージ側に置いていたい、寄り添いたい、

伝えたい、より丁寧にお客様に嫁がせたい造り手のワイン。

あれは何年前になるのだろう。

朝から霙と雨が混ざる肌寒い一日。

とある東京でのイベントでグット・ドーに出会った。

シルヴァン・マルティネズ氏=『ガズゥイ』

そんな私の頭の中をシェイクしてくれたグット・ドー。

同じ葡萄の品種で微発泡のガズゥイに対して、

発泡はしていない、スティルタイプの白ワイン。

正直、お値段も安くは無いわけで・・・

普段の日常酒としての枠からは外れ、

晴れの日や給料日、素晴らしい一日で今日なら!

そんな日に飲みたいワイン。

皆でワイワイと数人で、最高でしょうね!

は!とさせられる心の動揺、ドキドキ感があるはず。

 

納得出来た一日なのか、妙に優しい気持ちになれた夜。

セラーから自然と手に取って出てきた自分にニヤケル。

 

このコルクも好き!ぐるぐる!

ガスは無いですが、舌の上で微かに弾ける果実。

梅の蜂蜜漬けとも言いましょうか、ドキドキが止まりません。

日本に入荷してから、ある程度時間も経ってますし、

お預かりしてからも、輸送疲れも取り除いてからの抜栓。

2013年も素晴らしい感動と衝撃を与えてくれる。

完熟した梅、蜂蜜、カリン、冷凍パイナップル。

言葉を並べると何か重い果実のイメージですが、

文章では伝えきれない、軽快でスムーズな飲み心地。

突き抜けるミネラル感、柔らかい酸からの長い余韻。

厚みを感じるのに、とても滑らかで何杯でも手が伸びる。

 

黄金色から放たれるエネルギーは快楽の境地とでも言いましょうか

キラキラとした旨味の宝石箱のようです。

感動と喜び、体全体がグット・ドーのバリアで覆われたかのような、

不思議な感覚になる。

 

結局、4日間かけて飲んでみた。

不安定な要素も無く、2日目には色も濃く酸化の方向に向うのだが、

ここからの伸びと言うか力強さがあります。

キーとなるのが酸。

開けたてから酸がしっかりと果実の後ろに支えているからこそ、

全体をまとめ着地点が定まる。

一枚一枚上着を脱ぎ捨て、葡萄の中心部分のみの旨味を搾って

飲み込んでいるかのようです。

一度体感してみませんか?

晴れの日の一本。

良い事があったら是非お手に取ってみてください。

飲食店さんでグラスで出ていていたら、〆の一杯でも是非。

 

スナップえんどうを茹でマヨネーズで。

マーボー豆腐。

 

鯖のなまり節をカレー粉で軽く炒め、水菜と和える

シンプルだけど素晴らしい家庭料理、いつもありがとうございます。

 

 

ヴィアザビオさんのチーズ!
本日、数種類入荷します!


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ワインや日本酒のアテに!
地方発送も可能です。(基本クール便対応となります)

 

縁の市・夏2017は7月8日(土)に開催いたします。

会場:佐藤商店

時間:14時〜17時

 

ワイン、日本酒(約15種類)の試飲はお一人1,500円です。

(レジでチケットをご購入ください。)

各種一杯とさせて頂きます。

 

店内外全てのスペースを使用して
佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

大人のピクニックのような一日。
試飲あり、試食あり、販売ありの“ゆる〜い”イベント。

ご都合の良い時間に来てふらりと寄って
気の合う仲間との会話もスパイスに。
そんなゆったりとした空間に寄り添う音楽でも聴きながら
 お一人でもお気軽に。お友達と一緒に。お子様連れ大歓迎!
お子様用に麦茶をご準備しております。(無料)
 飲み放題、食べ放題のイベントではありません。
造り手、伝え手をリスペクトしたイベントです!

 

 

ルイ・ジュリアン

VdT ルイ・ジュリアン 2016 赤 12.5%(1000ml)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=73743408

ダニエーレ ポルティナーリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=191

ル・マゼル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=270

レミ・ルロワ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118575331

アリアンナ オッキピンティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=75

ラ・サラーダ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118074848

レミ・セデス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=313

パコリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117805869

カスタレード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1

ミシェル・クーヴルー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=99847588

日本酒

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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朝からドタバタ劇場で、書き終えていましたがやっとUP! 配達に向います!(大汗)

  • 2017.05.28 Sunday
  • 11:19

朝からドタバタ劇場で、書き終えていましたがやっとUP

配達に向います!(大汗)

 

おはようございます。

 

何とも心地よい朝。

快晴の空を見上げ大きく深呼吸。

 

いつもの日曜とは違う、

少しピリピリとした緊張感漂う朝を向かえております。

雨の為、運動会が中止になった昨日は

いつも通り朝から夕方までサッカーの練習へ。

泥まみれで帰った長男坊はイイ感じに疲れ、

早寝早起きで元気一杯!フル充電完了!

リレーで頑張ると!(一等宣言)

諸事情で見には行けませんが、(涙)

仲間と共に精一杯走ってくれるでしょう!

 

 

昨日も各地でイベントが開催されており、

土曜だけど暇かな〜なんて余裕こいでたら、

多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

晩酌では心地よい余韻に浸ることができました。

特に昨日はご近所さん大フィーバー♪

本当に嬉しいです。

お隣の奥様から、同じ町内のご夫婦、常連様のお友達、

息子達と同じ、幼稚園、小学校に娘さんを通わせているご夫婦、

その他多くのご近所様やご来店頂いた皆様、感謝致します。

あ〜!楽しい商いでいた。

『商い』=『飽きない』

飽きない楽しさ嬉しさがありますね。本当に。

様々なお客様の反応に感謝しながらの営業。

この地で商いを営み続ける意味って大きいな〜と。

改めて頑張ろう!と。

 

本日は14時頃から開店します!

午前中は商店会の所用で留守にしております。

お昼前後はビールサーバー等の配達で留守。

夕方前後の配達、引き取りもあり一日留守の予定でしたが

信頼できる相棒が来てくれると言う事で、

14時〜19時までバッチリ常駐しております。

散歩がてら、ドライブの途中に、運動会帰り、

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ル・ジャジャ・デュ・ベン 2015 赤     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118122568


生産者:ジャン・フランソワ・ガヌヴァさん&妹・アンヌさん
生産地:フランス、ジュラ
品種:ガメイV.V、プールサール、ジュラの古代品種

個人的に愛してやまない造り手さん。

ドメーヌ・ガヌヴァだけでは非常に厳しい年が続いていると言う事で、

妹・アンヌさんと立ち上げたネゴシアン部門。

ここ近年の天候不順による収量の激減を補うために、

ボジョレーに畑を購入したり、

信頼のおけるビオディナミ等で栽培した葡萄を買い、

自社畑を含むジュラの買い葡萄とブレンド。

ドメーヌものに匹敵するほどの素晴らしいワインを世に送り出してくれます。

本当に近年の天候不順・・・

ジュラはここ数年非常に厳しいと聞いておりますが、

2017年もフランス各地で春先から霜や雹の被害により、

大変大きな打撃を受けた生産者もいて、2017年は収量0という方も・・・

言葉になりません・・・

私たちが出来る事。

小さな事からコツコツと。

異常気象を食い止めることは出来ないのかも知れませんが、

温暖化等のスピード、加速をチョットでも緩めることは出来るはず、

被害を少しでも少なく、健全で良質な葡萄が収穫でき、

生産者も笑顔になるように。

これからも何十年、何百年と、地球(自然)からお借りしている土地を

自然や微生物、全ての動植物と共に末永く共存共栄できる社会。

地球も生産者も消費者もハッピーになれる世界。

問題が壮大すぎて落とし所が文章だと定まらない(笑)

でも色々と考えましょうよ!

考えて小さな事からでもコツコツと。

何かが生まれる、変わるはず。

一人より二人、二人より三人・・・・・・・・・

自然に生かされ、寄り添い、育む。

自然があっての農業、人間の原点ですから。

このインパクトのあるエチケット、

微妙にガヌヴァさんに似ているような・・・(笑)

子供達も興味津々。

マネしてみたり、鼻に指突っ込んでみたり(笑)

佐藤商店に初入荷のル・ジャジャ・デュ・ベン。

飲みたくて、飲みたくて、我慢できなくて晩酌のテーブルに。

硬くてカチンコチンのローキャップではなく、

柔らかめのタイプですので、抜栓も楽チン。

 

グラスに注ぐと少し粘着性のある液体。

濁りはあるが全体的に透明感のある薄紫色の色調。

香りが素晴らしい!

微かに野生的なニュアンスはあるものの、

熟したプラム!です。

ザクロ、梅、紫蘇、乾燥茸。

言葉が見つからないと言うか、

ドキドキが止まらない。

あの、初めてワインを飲んで美味しいと思ったあの夜を想い出す。

それぐらい全身に電気が走り心臓の鼓動が早まる。

果実の芳醇さはあるのに、和風出汁のように優しく、

細胞一つ一つにまで浸透するような感覚。

奥にオレンジのような柑橘系をキャッチできます。

今まで出会ってきたワインとは、また違う位置づけになるのだろうか。

ワインって本当に楽しい、こんなにも人を幸せに出来るのだから。

神秘的ですねワインて。

自然に感謝、造り手に敬愛の気持ちを込めて。

『ありがとう』

2日目も万々歳の旨さに、ついついもう一杯・・・

笑顔の花が開きます。

マグロの山かけとドンピシャの相性!

親子丼とも痺れたな〜!(笑)

 

ブータンノワールと!

(豚の血と脂肪、タマネギが主な材料で、肉や内臓なども)

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

嫁さんも、これ美味しい〜〜〜〜♪と。

確りとしたタンニンもある赤ワインも良いですが、

ル・ジャジャ・デュ・ベンのような淡いワインでも

十分寄り添い楽しむことが出来ます。

素晴らしいワイン&ブータンノワールを紹介してくれたWさん。

感謝致します!

これからも、末永く宜しくお願い致します。

 

その他のアンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァはこちらから

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=324

 

 

泉橋酒造 株式会社(神奈川海老名市)
とんぼスパークリング 活性・純米にごり酒 28BY(720ml)   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118282628


生産地:神奈川県海老名市
使用米:山田錦100%(神奈川県海老名産)
精米歩合:麹60%、掛80%
アルコール度数:15度

ガス圧が高く噴出す可能性がありますので

スクリューキャップは一気に空けないでね♪

噴火する可能性があります!(笑)
すぐに飲みたい気持ちを抑えて
キャップを回して閉じてを何回か…

焦らずガスを抜いて優しく抜栓して下さい
シュワシュワ〜の、ぐびぐびで〜す!(笑)
いや〜旨いっすね〜♪
完成度、着地点がバッチリです。
夏ヤゴにごりと比べるとコクがあります。


濃い味付けのお肉の煮込み料理から、意外とチーズとも良いかと。

新ジャガイモの煮っころがしと!

そのままでも十分楽しいお酒ですが、

オンザロックが好きだな〜!


一家に1本…と言うより2本、3本とストックお願いします。

 

その他の泉橋酒造さんのお酒はこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

 

 

 

秋鹿酒造(有) 大阪府豊能郡能勢町
純米 生貯蔵酒 『ひや』 28BY(1800ml)    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117748801

純米 生貯蔵酒 『ひや』 28BY720ml

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117748903


〜瓶詰時、一回火入れ 加水の生貯蔵酒〜

生産地:大阪府豊能郡能勢町
原料米:山田錦100%   精米歩合:70%
日本酒度:+9      アルコール度数:15度
酵母:901号        酸度:1.9
アミノ酸度:1.5      酛:速醸

秋鹿さん節を感じつつも滑らかでサラリとした味わい。
これ飲み過ぎちゃうだろ〜(笑)旨い!
秋鹿さん=コクが強い!と、イメージされている方には、
入りの一本として良いかもしれませんね。
秋鹿さんの独特なお米の旨味、綺麗な酸味を残しつつ、
キレがあって飲みやすいお酒です。
時間をかけてじっくりと向き合ってみてください。

 

氷を入れてロックで飲むよりは、

ストレートで飲むか。

強炭酸水で1/3で割って。

この配分が絶妙で旨い!

こちらも氷は入れないほうが良かったです。

駆けつけの一杯『ひやソーダ!』これ良いかも(笑)

お米の強さ酸も失われること無く、お酒もぼやけません。

 

 

パーチナ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

ラ・サラーダ

ティンク・セット 2016 白 微発泡      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118074848

 

マリア・ボルトロッティ
ファレスタル 2015 白 微発泡     

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061446


ヴィアザビオさんのチーズ!
入荷しております!


http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
ワインや日本酒のアテに!
地方発送も可能です。(基本クール便対応となります)

 

縁の市・夏2017は7月8日(土)に開催いたします。

会場:佐藤商店

時間:14時〜17時

 

ワイン、日本酒(約15種類)の試飲はお一人1,500円です。

(レジでチケットをご購入ください。)

各種一杯とさせて頂きます。

 

店内外全てのスペースを使用して
佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

大人のピクニックのような一日。
試飲あり、試食あり、販売ありの“ゆる〜い”イベント。

ご都合の良い時間に来てふらりと寄って
気の合う仲間との会話もスパイスに。
そんなゆったりとした空間に寄り添う音楽でも聴きながら
 お一人でもお気軽に。お友達と一緒に。お子様連れ大歓迎!
お子様用に麦茶をご準備しております。(無料)
 飲み放題、食べ放題のイベントではありません。
造り手、伝え手をリスペクトしたイベントです!

 

詳しい詳細は6月に入ったからでも。

 

 

ダミアン ポドヴェルシッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

レ コステ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=159

カミッロ ドナーティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=59

ル・ペール・ジュル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=91080093

セルナー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061337

パコリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117805869

カスタレード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1

ミシェル・クーヴルー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=99847588

日本酒

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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フォロー、承認、宜しくお願いします!
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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
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今日の予定が明日にスライド。明日は一日配達、引き取りに追われそです。元気出して行こう!

  • 2017.05.27 Saturday
  • 08:40

おはようございます。

 

霧雨もやみ、うす曇の仙台。

ここ数日、梅雨の走りのような天気で

気持ちもどんより・・・何て方も多いのではないでしょうか。

仙台も後2週間程度で梅雨入りですかね。

ジメジメな季節の到来。

今のうちに布団干したり、部屋の掃除、模様替え、衣替えと

やらなきゃいけない事、任務が山ほど有るけど、

2週連続で週末が大忙し。

今日は八幡小の運動会、長男坊の勇姿を見る事が出来るか?

配達の合間をぬって見に行きます!

明日もイベント等への配達等々(毎年ありがとうございます)

長男坊のサッカーフェスティバル等・・・

 

来週の6月3日(土)、4日(日)は

国宝・大崎八幡宮さんで開催されます

『第3 杜の都の音楽祭 in はちまん』

http://www.datefm.jp/sys_data/articles/507000001222.html

 

去年は大崎八幡宮を中心に八幡界隈数ヶ所で開催していたようですが、

今年は神社に集約しての開催のようです。

町内会としてのブースも出展しますが(ビール)、

佐藤商店も出展を頼まれまして、飲料水等の販売と

ワインを提供して欲しいと急遽連絡が・・・

さてさて困ったぞ・・・(汗)

 

八幡町商店街としても『手打ち蕎麦 OTAFUKU』さんが出展します。

https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040101/4018669/

イベント当日はお蕎麦ではなく違う形で出展します!とのこと。

 

神社は今も昔も地域のコミュニティーの中心であったように、

小さい頃は毎日のように遊びに行っていた場所。

学生の事は部活の練習場所として。

そしてあれから30年〜40年たち、

今度は地域の伝統文化の次世代への継承や、

地域の方々との交流や活性の場所としての利用させて頂いております。

地元・八幡の方々に先ずは知って、理解して、来て貰い、

他の地域から来た方と一緒に楽しみ盛り上がり、

古き良き時代と現代を繋げる架け橋のような事の一つとして

『杜の都の音楽祭』があるとイイですね。

 

音楽を聴くと心が穏やかに。

音楽を聴くと活力がみなぎる。

音楽を聴くとあの頃に戻れる。

 

人と音楽は切っても切り離せない

母親のお腹の中に居た頃から誰もが感じているだろう、

音楽と言う波動。

 

6月3日(土)、4日(日) 雨天決行。

お時間がございましたらお散歩でもしながら

大崎八幡宮にゆっくりとお越しくださいね。

八幡、国見界隈には素敵なお店が沢山増えてきております。

ブースにお立ち寄り頂ければ色々とご案内出来るかと思います。

両日、店と大崎八幡宮を行き来しております。

ご来店予定のお客様は事前にご連絡頂ければ幸いです。

 

 

あれ?起きた時は雨は降ってなかったのに、

5時30分現在、土砂降りです・・・

運動会中止か?

昨日の時点でもグランドはグチャグチャで水浮いてたしね。

予定が総崩れか・・・?

ここからの回復を祈るしかない。

と思っていたら・・・

運動会中止との連絡。

各々の予定、配達も明日にスライド。

元々入っていた日曜日の予定と配達を優先しながらの微調整。

明日の運動会の見学は不可能に・・・ガックシ(涙)

 

今日も一日元気にスタートです!

昼飲み、夜の晩酌、宴会用、家族と。

家庭の食卓を楽しくしてくれるお酒と食材を

一言二言付け加えながらお伝えいたします。

勿論、質問して下されば、熱い話、突っ込んだ話もしますので、

気軽に聞いてね!暑苦しいかもよ(笑)

 

本日も20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

いわて蔵ビール
自然発酵ビール(330ml)    

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=109709905

醸造所:岩手県一関市
原材料:有機大麦麦芽、有機ホップ
アルコール度:5%
天然酵母使用(干し柿に付着した自然な酵母)

通常一般的なビールは培養された酵母が使われ醸造しますが、
このビールは干し柿に付着した天然酵母が使われております。
天然酵母を使用しているからでしょうか、
酵母由来のアロマな香りと酸味が特徴かと思います。
ワインを飲んでいる雰囲気が味わえますよ!

パッションフルーツのような香りと

爽やか何だけどクリーミーな飲み心地。

主張し過ぎないコクと余韻の苦味。
微生物の力を生かし、極力自然な形でボトリングした丁寧かつ複雑な味わい。

美味しいですよ〜♪

以前より酸の出方が優しくなってます。

 

他の蔵ビールさんはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

 

 

 

泉橋酒造株式会社
夏ヤゴ にごり 瓶内二次発酵 純米酒 28BY(250ml)  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118282642
原料米:山田錦100%(神奈川県産)

 
ガス圧が強いので開栓の際はご注意ください!
今回のロットは火入れをしていない『生酒』です。


元気ハツラツ!の濁り酒が疲れた体を癒してくれます。
スクリューキャップは一気に空けないでね♪

噴火する可能性があります!(笑)
すぐに飲みたい気持ちを抑えて
キャップを回して閉じてを何回か…

焦らずガスを抜いて優しく抜栓して下さい。
ピチピチ♪ジュワジュワ〜♪です美味しい〜!
何杯でも飲めちゃうので飲みすぎ注意報発令しました。
辛口で酸ものった微発泡。
軽快ですが、お米の旨味も存分に味わうことが出来ます。
ガスの影響か?香りの立ち方も通年よりも格段に良いような気がする。
今回入荷したロットは生酒でして、
蔵でも今後の事を考えて火入れを実践したようですが・・・
色々と難題が・・・
個人的には、『夏ヤゴにごり』は生が好きなので大歓迎。
皆さん、ジメジメした時期には最適な晩酌の一杯目。
是非とも楽しんでみてください。

鰹の竜田揚げ

鰹には、オーガニックスイートチリソース!

野菜には、山形県戸沢村のえごまドレッシング!

竹の子ご飯と至福の晩酌


お魚でしたら生よりは煮魚や焼き。
鶏肉の蒸しも良いでしょう。
チーズとの相性も抜群です。

 

他の泉橋酒造さんのお酒はこちらから

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

 

 

 

パーチナ
ラ チェッレティーナ 2014 白     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117937750


生産者:ステーファノ ボルサさん
    ジョヴァンナ ティエッツィさん夫婦
生産地:イタリア、トスカーナ、キャンテイの南東部
品種:トレッビアーノ主体、マルヴァジーア

 

 

どれだけこの子の入荷を待ちわびていたか!
チョッと輸送疲れを取って抜栓。
どぉ〜〜〜ん!琥珀色と言うかオレンジ色!心がグラグラしてきます。
今回も一口飲んで脳天ぶち抜かれえました!
白いお花や黄桃の様な芳醇な香の中に

紅茶のアールグレイのような柑橘系の香りをまとった貴婦人をイメージできる。

香りだけでも驚いて頂けるだろう。間違いなく。

杏、ビワなどの甘みと、烏龍茶のような苦味、

オレンジピールの酸と甘み、そして渋味の絶妙なバランス。
温度が上がってくると、鉱物的なミネラルがどんどん湧き上がってくる
飲みながら凄ゲー凄ゲーを連呼!(爆)

色合いから重いワインかと想像される方が居ると思いますが、

サックサクのス〜ルスルです(笑)

(アルコール度数も12.5%)
飲んだ瞬間からアフターまでの葡萄の凝縮感、濃密な旨味、

鼻孔から抜ける香りが半端ないです!
果肉、皮、種、土壌、自然界の全てを濃縮したかのような優しく柔らかいワイン。

旨い!美味しい!だけでは終わらない、

このワインが出来るまでの過程、そして『人』をもっと知りたくなる。

造り手がどんな考えで、畑(葡萄)と向き合い、

極力ナチュラルでワインに負担をかけない何も足さない、何も引かない醸造。

 

味わいだけではないボトルの先に見える造り手の顔。
ステーファノ ボルサさん、ジョヴァンナ ティエッツィさん夫婦が浮かびます。

 

美味しいの先に、何をお客様に伝え感じて貰えるか。
佐藤商店に来て頂いてから2年半か〜と写真を見ながら想い出にふける夜。

 

土地のこと、畑のこと、葡萄のこと、醸造の過程、

そして出来上がったワインのこと、そして造り手のこと。

 

口下手で不器用だけど『熱』を持って一生伝え続ける事しか出来ないよな〜。

許されれば、今直ぐにでも飛んで行きたいトスカーナ。

 

焦ることなく、地に足つけて商いをしていけば、必ずその時が来るはず。

想い続け準備だけはしておこう。

 

蛸とキュウリの酢の物、肉は豚が良いかと。

粕漬けや味噌漬けにした豚肉を軽く炭火で焼いて・・・。

ばら肉をアスパラで巻いて!


温度が上がってくると奥に黒蜜の様なニュアンスを感じる(俺だけか?)
自家消費ワインとして醸造していたチェッレティーナ。

抜栓3日目、少し酸化の方向に向いますが問題なし。

しかし旨い!
どんどん変化し角が取れ球体となって行くイメージ。

 

大学芋とも良かったな〜。

ドリアとドンピシャ!


親子丼(←かなりオススメ)、

秋の声が聞こえてくると恋しくなるのが秋刀魚。

脂の載った秋刀魚の塩焼きとツミレ汁が抜群に相性がイイ。

秋まで何とか・・・(汗)

 

その他のパーチナはこちらから

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

 

 

ラ・サラーダ

ティンク・セット 2016 白 微発泡      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118074848

 

マリア・ボルトロッティ
ファレスタル 2015 白 微発泡     

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061446


ヴィアザビオさんのチーズ!
入荷しております!


http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
ワインや日本酒のアテに!
地方発送も可能です。(基本クール便対応となります)

 

縁の市・夏2017は7月8日(土)に開催いたします。

会場:佐藤商店

時間:14時〜17時

 

ワイン、日本酒(約15種類)の試飲はお一人1,500円です。

(レジでチケットをご購入ください。)

各種一杯とさせて頂きます。

 

店内外全てのスペースを使用して
佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

大人のピクニックのような一日。
試飲あり、試食あり、販売ありの“ゆる〜い”イベント。

ご都合の良い時間に来てふらりと寄って
気の合う仲間との会話もスパイスに。
そんなゆったりとした空間に寄り添う音楽でも聴きながら
 お一人でもお気軽に。お友達と一緒に。お子様連れ大歓迎!
お子様用に麦茶をご準備しております。(無料)
 飲み放題、食べ放題のイベントではありません。
造り手、伝え手をリスペクトしたイベントです!

 

詳しい詳細は6月に入ったからでも。

 

 

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=324

ダミアン ポドヴェルシッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

レ コステ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=159

カミッロ ドナーティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=59

ル・ペール・ジュル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=91080093

ドメーヌ・ド・シャソルネイ

 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=346

フレデリック・コサール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=22

セルナー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061337

パコリ

 

 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117805869

カスタレード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1

ミシェル・クーヴルー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=99847588

日本酒

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
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鮎を食べると約40年前にタイムスリップしたかのような感覚になる。

  • 2017.05.24 Wednesday
  • 09:05

おはようございます。

 

うす曇りの仙台。

湿気を感じる朝。

 

今日から金曜日まで不安定な天気が続く予報ですね。

梅雨に一歩一歩近づいていると感じる湿度。

梅雨は梅雨の楽しみ方があるからね。

今年はあっち行ったり、こっち行ったりの6月、7月になりそうです。

確りと仕事、家庭との調整を計りながら、

距離感、タイミングだけは逃さないように掴みたいと思ってます。

 

久々に髪を切ったのですが、白髪が増えたな〜としみじみと。

特に脇、“もみあげ”付近が増殖傾向・・・

ま、染めるわけでもないし自然にな形で。

ただ伸びてくると目立ちますね。

短髪をこまめに維持するか、

それとも昔のようにロン毛復活か?

最近の小さな悩みの一つです(笑)

 

土日からの流れをそのまま、皆様ありがとうございます。

運動会や各種イベント、会議等への飲み物やオードブルの配達のご注文を

大変多く頂いております。感謝いたします。

どうしても重なる時は重なるもので・・・

少ないチームですので、その辺の微調整だけはきっちりと。

ビールサーバーの貸し出しの予約も既に8月分も入って来ている現状。

予定が決まりましたらお早目のご連絡をお待ちしております。

詳細はHPでご確認くださいね。

http://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

 

本日も、あれこれと予定満載の一日ですが

丁寧に地に足着けて。

心の扉を全開に開いて元気に!

皆様の起こしを心よりお待ちしております。

 

 

 

マリア・ボルトロッティ
ファレスタル 2015 白 微発泡     

生産者:フラヴィオ・ボルトロッティさん
生産地:イタリア・エミリア・ロマーニャ州 
品種:ピニョレット100%

フラヴィオ・ボルトロッティさんのワインをお預かりして何年だろう?

あの時の出逢い、衝撃、感動、思い出しただけで“にやけ”ます。

一緒に同行したNさんがいたから出逢えたワイン。

大切に丁寧に毎ヴィンテージ伝えてます!


今では佐藤商店には欠かせない存在に。
皆さんにお手に取って頂きリピート率が非常に高いです。
そして今回は以前から比べても更にお手に取って貰いやすい価格に!(驚)


2014年の日本への入荷は無く2015年ファーストロットです。

『佐藤さん、そろそろファレスタル15が発売になるよ〜!』
そんな嬉しい知らせを頂戴してから約半月、通関切れたとの連絡。
まだ少し荒れているだろうけど、今の現状を知りたいので即送って貰いました。

 

数日セラーで休ませ晩酌に。

 

2017年5月下旬現在。
そうそう、この味この味この感覚。

やっぱり好きだわ〜♪
2013のLot.3と同じぐらいのガス圧かな。

泡立ちは殆どありませんが、液体に含まれた無数の気泡がダンシング♪
一口含めばパラダイス♪ピチピチ、ジュワジュワ〜〜〜〜〜です。
色はキラキラと輝く濃いレモン色〜琥珀色に近い色合い。

微かに感じる純粋な果実の甘味と酸、そこに苦味が良いアクセントとなり
口一杯に広がる果実の旨味と良いバランスを保ってくれる。

パイナップルや白桃の果実を感じつつ、
絶妙な柑橘系の酸味と渋味が融合する切れのある味わい。
温度を上げていくと余韻も非常に長く続きますし、
ガスが抜けてからも十分に満足できます。

今までのファレスタル中では一番、柔らかな味わいかと思います。

鋭さが消え良い意味で洗練されているような・・・


二日目の美味しさといったら…(笑)←ガスはありません。

瓶底に向かうにつれて凝縮されていく旨味の目の詰まり方、

凛とした立ち位置、着地点。

カリン、杏の中に微かに蜜。
リンゴ、バニラ、バター、ハーブティーの様な香草系も顔を出します。

疲れた体に沁み込みますね〜。

 

もう少し落ち着かせたらガス圧も上がって来そうな気配だし、

開けたてからフルスロットルで答えてくれそう。

今でも十分美味しさを感じて頂けるとは思いますが、

あと1ヵ月後とか、早い段階で変化のある表情が見れそうです。

 

嫁さんの実家から送られてきた『ちまき』に『きな粉』をかけて。

不思議と甘みがある食材とも仲良し!めっちゃ美味い。

 

チャプチェ(春雨を炒めた韓国料理)

これがまたワインが進むくん!

ピーマン等の苦味、牛肉の旨味などに引き寄せられる

ファレスタルの全ての要素が絡み合う。

 

以前はチヂミなど韓国料理と良い相性。
ビビンバやカルビクッパと飲んだら楽しいだろうな〜!
ニラのおひたし、ポテト、ピーマンの素揚げ、
ビーフカレーにも対応してくれる万能選手!
嫁さん特製のジャガイモのオーブン焼(チーズ、大豆ミート、豆乳、塩麹入り)が

脳裏をかすめる…濃い味付けの肉も良いと思います。

 

 

ラ・サラーダ
ティンク・セット 2016 白 微発泡      
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118074848


生産者:トニ・カルボさん
生産地:スペイン カタルーニャ州、ペネデス
品種:シャレッロ種、パレリャーダ種のブレンド(樹齢:60年以上)

 

ティンクセットとは「喉の渇き」を意味するカタラン語。

カタラン語とはスペインの東部カタルーニャ州で話される言葉。

スペインでも『標準語』と『方言』以上の違いがあるらしいです。

 

初夏の草原、夏山、川のせせらぎ、

昔通っていた里山の中盤〜後半の

木々の隙間から差し込む太陽の光が草花に当たり、

何とも言えないリラクゼーション効果を得ていた時の様な感覚。

爽やかな季節、緑の木々に囲まれた森をトレイルラン!

一年中楽しめる発泡系のワインなのは間違いないですが、

まさに、初夏〜残暑が厳しい頃までの間が旬のワインかと。

スライスした新玉ねぎと水菜にパロマポン酢をかけて。

ご近所のパン屋さんのバケットに

フムス(パーチナのゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理)をのせて!

痺れる美味しさ♪

ありがとぅ〜〜〜!サンキュー!(堀内孝雄さん風に)

ヴィアザビオさんのチーズ。

何かこれだけで完結!みたいな。

何個食べても罪悪感無しの嫁さん特製、『豆腐ハンバーグ!』に

オリジナルソースで楽しむ。絶品でした。

素材の本来の味わいを生かしつつ、他の食材やハーブ等も使いながらの料理。

感謝致します。

何も足さない、何も引かない、

ブドウ本来の味わいをそのままボトリングした

爽やかで軽快な『ティンク・セット』とは、

お野菜や、白身魚、貝類、蛸などのカルパッチョ。

旬の野菜を“ふんだん”に使用したテリーヌ。

鶏の蒸し焼き、天ぷら、出汁巻き卵、夏牡蠣とも良いでしょうね。

楽しみ方は無限大、飲み手しだいです。

 

今期初の鮎。

養殖物ですが、香ばしい苦味と首の付け根から背中にかけての脂。

小学校の頃は近所の川や、友達のお父さんに上流まで連れて行ってもらい、

川にもぐり、投網、ヤスで捕獲。

想い出の多い川魚。

鮎を食べると約40年前にタイムスリップしたかのような感覚になる。

そんな想い出を俺は息子達に作ってあげているのだろうか・・・

チョッとセンチメンタルな晩酌。

 

活き活きとしたブドウ本来のエネルギーを感じつつも、

肩肘はらない爽快感と柔らかさ。

ライチやキュウイを中心とした果実の雰囲気の中に

レモンやライムの夏の草原をイメージできる。

メロンやスイカの皮、ハーブの青さ。

奥に感じる白桃のような微かな甘み。

瓶底の最後の一滴まで飲み干せる、

“ラッパ飲み“で飲み干したくなるエネルギー。

不安要素の微塵も感じない2日目の白濁とした瓶底の凝縮されたミネラル。

あえてカヴァ(スペインの特定地域でシャンパーニュ式製法を用いて生産されるスパークリングワインの事)としてリリースせず、昔ながらの手作業でシンプルに。

搾ったジュースを発酵後、安定したのを見計らってボトリング。

ガス圧も強くなく、弱くなく、丁度イイいあんばい!

 

まさにこれが、造り手が目指す『喉の渇きを潤す、飲みやすいワイン』です。

 

健全でエネルギーに溢れたブドウを育て、

極力何も足さない、何も引かない、

ブドウ本来の味わいを残しそのままボトリングしたワインから得られる

造り手の強い信念、意思、方向性、優しさ。

初めてナチュラルなワインを飲む方にも、

飲みなれた方々にも、お!旨いね〜♪と思って貰えるはず。

 

夕方からでも『テラス』や『縁側で』、

空豆を焼いたり、枝豆をフライパンで蒸し焼きしながら一杯。

七輪で干物焼いたり・・・

絵に書いたような最高の休日ですね(笑)妄想・・・(笑)

店の前で日曜日にでもやってみようかしら?

 

 

昨晩は、喉がイガイガ・・・ガラガラ声が直らないので

とろっとしたお酒からスタートしたいな〜と。

元気100倍!大人の点滴。

寒い時期でも、暑い時期でも、一年中楽しめるどぶろく。

アナタも『遠野どぶろく』に“どっぷり”と浸かってみませんか?

醸し田屋
どぶろく・水もと仕込み   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=110310784


醸造者:佐々木要太郎さん
生産地:岩手県遠野市
使用米:遠野1号(自営田、無農薬栽培米)

そろそろ田植えの連絡が来るか!

体調と気持ちの準備だけは万全で備えておきましょう。

 

泉橋酒造

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

 

山形県新庄市の石井さんから
昭和の自然卵『うん米たまご』が届いております。
石井さんちは有精卵
雄鶏と雌鶏を一緒に飼って『自然に近い飼育環境で生産した卵なのです』
温めると…そうです産まれます!
一般的に販売されている卵は無精卵で、
雌鶏のみで飼育し、雄鶏と交尾させない方法で飼育された卵。
調べて初めて知りましたが、交尾しなくても雌鶏は卵を産むのですね。
ですよね〜、あの狭い鶏舎の中で飼育されてるんだもんね。
いや〜お恥ずかしい。勉強になりました。
お買い上げになりましたら冷蔵庫で保管をお願いします。

〜良い親鶏は良い卵から、良い卵は良い親鶏から〜
『石井さんのこだわり』
平飼い:床は土間で大地から伝わる自然な湿度。
開放:新鮮な空気と充分な日光浴
固定種:明治時代からの伝統種、名古屋コーチンで卵肉美味
薄飼い:運動スペース充分で伸び伸び健康
安心な餌:自家製無農薬米を中心にして地場の大豆、野菜活用
自家発酵飼:薬剤を使わず自家製発酵飼料
輸入コーン不使用:色素に頼らない昔乍らのレモン色の黄身
雄のいる社会:自然界に暮らす鳥と同じように雄がいる社会
 
息子達も大好きな石井さんの卵。
子供は味覚に素直。
石井さんの卵食べたいね〜。(石井さんが産んでる訳ではありません)←笑
おかわり!
昨日の目玉焼き美味しかったね。
オリーブオイルに軽く塩と胡椒。

自然に産まれる限りある卵達。
多くの方には対応は出来ませんが、石井さんの飼育方法や考え方に共感できる方、
入荷日を決めて、ある程度の量を送って頂きたいので、
一般消費者の皆さん、飲食店の皆様、定期的に食べたい、使ってみたい方大募集!
佐藤商店までご連絡ください。
電話、メール、ファックス、TW、FBのメッセージでも何でもOKです。
宜しくお願いします。
 

同じく石井さんの美味しいお漬物

新たに『ぴくるっす』入荷!

農薬・化学肥料不使用で作られた豆を原料に

自然な調味料で味付けしました。

ご飯のお供に、日本酒のつまみに、勿論ワインのアテにも是非!

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶。
『くみっこ』自家製“いぶりがっこ”ですが、

皆様から多くの反響を得ておりまして本当に嬉しいです。
ひつじやさんでは既に完売とか・・・。(スゲ〜!)
佐藤商店、たっぷりとご用意しております。

200g前後から400g弱まであり、グラム数によって金額が違います。

100g260円

写真は3本入りですが、2本入り、3本入り、4本入りとあります。

価格は550円前後〜1100円前後まで色々です。

地方発送も可能です。

ワインや日本酒と一緒に楽しんでみませんか!

ヴィアザビオさんのチーズと是非!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

縁の市・夏2017は7月8日(土)に開催いたします。

会場:佐藤商店

時間:14時〜17時

 

店内外全てのスペースを使用して
佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

一年に一度の大人のピクニックのような一日。
試飲あり、試食ありの“ゆる〜い”イベント。

ご都合の良い時間に来てふらりと寄って
試飲、試食して、お!っと心に響く農産物があればお買い上げいただけます。
気の合う仲間との会話もスパイスに。
そんなゆったりとした空間に寄り添う音楽でも聴きながら
 お一人でもお気軽に。お友達と一緒に。お子様連れ大歓迎!
お子様用に、ジュース&麦茶をご準備しております。
 飲み放題、食べ放題のイベントではありません。
造り手、伝え手をリスペクトしたイベントです!


お酒を試飲したい方はお一人1,500円です。(10種類前後をご用意します)
(レジでチケットを購入ください)

 

詳しい詳細は6月に入ったからでも。

 

 

いわて蔵ビール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

 

 

ル・ペール・ジュル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=91080093

パーチナ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

 

 

ドメーヌ・ド・シャソルネイ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=346

フレデリック・コサール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=22

セルナー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061337

 

 

ガザーレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=98101633

エセンシア・ルラル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=263

 

パコリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117805869

カスタレード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1

ミシェル・クーヴルー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=99847588

日本酒

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
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『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
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アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
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『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
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本日も営業中〜!14時過ぎには開店出来るよう、午前中は精力的に動き回ります!

  • 2017.05.21 Sunday
  • 09:15

おはようございます。

 

雲ひとつない快晴の空。

気持ち良いですね〜!

 

早朝から非常にバタバタしておりました。(大汗)

仙台では昨日、今日と青葉祭りが行われておりますが、

ここまで天気がに恵まれた年は珍しいかと。

必ず雨が降るイメージがあります。

 

次男坊は朝から嫁さんと稚児行列に参加する為に青葉神社へ。

残された俺らは・・・

午前中からキャンプ場や一般のお宅への

ビールサーバーの配達が立込んでおますので、

長男、三男を一緒に連れ回したいと思います。(汗)

 

昨日も朝から閉店間際まで多くのお客様にご来店頂きまして

誠にありがとうございました。

青葉祭りだし、今日は“まったり”とした空気が流れるかな〜と思っておりましたが、

有り難いですね!

ご近所さん、遠方から、旅の前の仕入れと。

感謝致します。

最近ご来店頂ける様になった旦那様。

普段はお一人で来られるのですが、昨日は素敵な奥様と一緒に。

いつものワイン以外にも様々な食品もお手に取って頂いて嬉しかったですね〜!

ガラガラ声で説明不足になりましたので、次回はより丁寧にお話させて頂きます。

発送、配達とフル稼働!有意義な一日でした。

本当にありがとうござます。

 

本日はお昼過ぎまで配達等で留守にしております。

14時過ぎには開店できるよう、全力で午前中を乗り切ります。(大汗)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

昨晩は“あれやこれや”と絶品カレーを流し込みながらの晩酌。

雰囲気あるわ〜♪

もっとプッシュ!プッシュ!しなきゃ♪

少し早かったかな〜。

状態バッチリ!

こんな変化になるんだ!

画像には無いお酒やワインも再確認しながらの酔い夜。

後半は食卓で居眠りzzz…

布団にバッタンQでした(笑)

 

今日も美味しいお酒が飲めるよう体を動かそう!

 

 

山形県新庄市の石井さんから
昭和の自然卵『うん米たまご』が届いております。
石井さんちは有精卵
雄鶏と雌鶏を一緒に飼って『自然に近い飼育環境で生産した卵なのです』
温めると…そうです産まれます!
一般的に販売されている卵は無精卵で、
雌鶏のみで飼育し、雄鶏と交尾させない方法で飼育された卵。
調べて初めて知りましたが、交尾しなくても雌鶏は卵を産むのですね。
ですよね〜、あの狭い鶏舎の中で飼育されてるんだもんね。
いや〜お恥ずかしい。勉強になりました。
お買い上げになりましたら冷蔵庫で保管をお願いします。

〜良い親鶏は良い卵から、良い卵は良い親鶏から〜
『石井さんのこだわり』
平飼い:床は土間で大地から伝わる自然な湿度。
開放:新鮮な空気と充分な日光浴
固定種:明治時代からの伝統種、名古屋コーチンで卵肉美味
薄飼い:運動スペース充分で伸び伸び健康
安心な餌:自家製無農薬米を中心にして地場の大豆、野菜活用
自家発酵飼:薬剤を使わず自家製発酵飼料
輸入コーン不使用:色素に頼らない昔乍らのレモン色の黄身
雄のいる社会:自然界に暮らす鳥と同じように雄がいる社会
 
息子達も大好きな石井さんの卵。
子供は味覚に素直。
石井さんの卵食べたいね〜。(石井さんが産んでる訳ではありません)←笑
おかわり!
昨日の目玉焼き美味しかったね。
オリーブオイルに軽く塩と胡椒。

自然に産まれる限りある卵達。
多くの方には対応は出来ませんが、石井さんの飼育方法や考え方に共感できる方、
入荷日を決めて、ある程度の量を送って頂きたいので、
一般消費者の皆さん、飲食店の皆様、定期的に食べたい、使ってみたい方大募集!
佐藤商店までご連絡ください。
電話、メール、ファックス、TW、FBのメッセージでも何でもOKです。
宜しくお願いします。
 

同じく石井さんの美味しいお漬物

新たに『ぴくるっす』入荷!

農薬・化学肥料不使用で作られた豆を原料に

自然な調味料で味付けしました。

ご飯のお供に、日本酒のつまみに、勿論ワインのアテにも是非!

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶。
『くみっこ』自家製“いぶりがっこ”ですが、

皆様から多くの反響を得ておりまして本当に嬉しいです。
ひつじやさんでは既に完売とか・・・。(スゲ〜!)
佐藤商店、たっぷりとご用意しております。

200g前後から400g弱まであり、グラム数によって金額が違います。

100g260円

写真は3本入りですが、2本入り、3本入り、4本入りとあります。

価格は550円前後〜1100円前後まで色々です。

地方発送も可能です。

ワインや日本酒と一緒に楽しんでみませんか!

ヴィアザビオさんのチーズと是非!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

縁の市・夏2017は7月8日(土)に開催いたします。

会場:佐藤商店

時間:14時〜17時

 

店内外全てのスペースを使用して
佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

一年に一度の大人のピクニックのような一日。
試飲あり、試食ありの“ゆる〜い”イベント。

ご都合の良い時間に来てふらりと寄って
試飲、試食して、お!っと心に響く農産物があればお買い上げいただけます。
気の合う仲間との会話もスパイスに。
そんなゆったりとした空間に寄り添う音楽でも聴きながら
 お一人でもお気軽に。お友達と一緒に。お子様連れ大歓迎!
お子様用に、ジュース&麦茶をご準備しております。
 飲み放題、食べ放題のイベントではありません。
造り手、伝え手をリスペクトしたイベントです!


お酒を試飲したい方はお一人1,500円です。(10種類前後をご用意します)
(レジでチケットを購入ください)

 

詳しい詳細は6月に入ったからでも。

 

 

いわて蔵ビール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

 

 

マリア・ボルトロッティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061446

ル・ペール・ジュル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=91080093

パーチナ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

ラ・サラーダ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118074848

ドメーヌ・ド・シャソルネイ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=346

フレデリック・コサール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=22

セルナー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=118061337

 

 

ガザーレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=98101633

エセンシア・ルラル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=263

 

パコリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=117805869

カスタレード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1

ミシェル・クーヴルー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=99847588

日本酒

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
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