雨が多く厳しいヴィンテージとなり収量が少なかった2021年に、猛暑&乾燥の2022年をブレンドすることで絶妙なバランスを得ることができた。 芳醇ながらも圧倒的飲み心地の良さと大人の魅力に溢れたワインへとなり、ついつい笑顔になってしまう。

  • 2024.03.19 Tuesday
  • 07:38

 

 

おはようございます。

やっと風がおさまり清々しい朝。

お天道様に手を合わせ深呼吸。

 

明日は春のお彼岸の中日。

ご先祖様に手を合わせ感謝の気持ちを伝える。

お彼岸はこの世から浄土へ近づくために修行をする期間とも言われております。

今生かされている事に感謝し、自分の根っこの部分を知り高める時期なのかも。

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。

少しは段ボールが減ったかと思ったら、今日から今週後半にかけて北の大地から春に楽しみたいあのワインや、試飲は済んでおりますのですぐにでも皆さんにご紹介したい大好きな造り手のあのワイン、そして各インポーターさんからは定番から新着までドドドドドドォ〜ンと届く予定です。

既にセラーと冷蔵庫がパンパンだけど何とかなるか。いや、何とかするしかない!

前向きに頑張ります。(笑)

 

本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 


 

ドメーヌ・フィッシュバック

【ピノ グリ ヴァインバルク 2021+2022 白】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179882696


生産者:ジャン ドレフュスさん
生産地:フランス アルザス地方
品種:ピノグリ100%

 

雨が多く厳しいヴィンテージとなり収量が少なかった2021年に、猛暑&乾燥の2022年をブレンドすることで絶妙なバランスを得ることができた。

芳醇ながらも圧倒的飲み心地の良さと大人の魅力に溢れたワインへとなり、ついつい笑顔になってしまう。(飲み過ぎ注意です!)


キラキラと輝く黄金色で液体の中に微かに気泡が確認でき、黄桃、カリン、アンズの香りが部屋中に漂う。
 

口に含むと微かに舌の上で弾ける発泡感に目を閉じてしまった。
楽園にでも迷い込んだかのような不思議な感覚。ジュワ〜〜〜〜♪

洋梨のタルトのような旨味に、カリンの蜂蜜漬け、オレンジ、グレープフルーツなどが複雑に絡み合い、焼き栗のような香りが鼻腔から抜ける。
土壌から吸い上げられたミネラルと微生物たちとの共存共栄。

両極端なヴィンテージを味方につけ壮大な個性を生み出しているようです。

抜栓直後から開いておりますし、とにかく優しさが細部にわたって宿り、立ち振る舞いが優雅です。現時点でも着地点が明確に感じますし、この先の熟成によって更に集中力も増してくるかと思います。

2日目、3日目になると乾燥アプリコットを噛みしめたような旨味が口の中に広がり、オレンジピールのような柑橘系の酸味と苦味が余韻として押し寄せ、温度が上がってくるとシェリーやハーブ、お香のような香りもでてきて酸の伸びも素晴らしいし重たいワインではないので、何杯でも飲めちゃう!飲みたくなるワイン。

 

“心が宿るような味わい”

皆様に感動と喜びを与えてくれる事を信じておりますし、平面的ではなく立体的に五感で感じれば、細胞の一つ一つに沁み込んでくる。

土地の個性をあるがままに表現しようとしている(表現している)造り手の覚悟や世界観、そして培ってきた哲学から生まれるワインには引き付けられますね。


炭火で焼いた豚肉が食べたくなります!
鮎のコンフィー、蓮根の油炒め、鮭の昆布巻き、貝の甘煮、
豚肉入り蓮根ボール。

その他のドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

 

サバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0


『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0

 

 

 

ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9

 

株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

 

月の井酒造店

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997

 

共栄堂

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ブノワ カミュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446

 

ラッセッラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

 

ヴォドピーヴェッツ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

 

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144

 

ジェラール・シュレール・エ・フィス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

 

ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69

 

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563

 

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

 

ドメーヌ・フィッシュバック(ジャン ドレフュスさん)が今後どのような歴史や文化を築き上げてくれるのか覚悟を持って見届けたいと思っております。

  • 2024.03.18 Monday
  • 07:18

 

おはようございます。

ゴォ〜〜〜〜!

外は物凄い風が吹き荒れております。

早朝、森の近くで外仕事をしていたのですが、あまりの強風で体が吹き飛ばされそうになるぐらいで、大木が折れて倒れてくるかと思うほど。

車内は花粉と砂ぼこりでザラザラ・・・風が静まったら水拭きしなくちゃ。

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。感謝申し上げます。

ほんの少しの心遣いが、人の心を豊かにしてくれ前を向かせてくれる。

発した言葉は巡り巡って自分の元に戻ってくるのでしょうね。

何となく心が晴れ方向性が見えた充実した一日。

強い根を張って長く続けたいですね。

損得で判断するのではなく、善悪で判断する人生を送りたいと思います。

皆さん、ありがとうございました。

 

本日は19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 


 

ドメーヌ・フィッシュバック

【ミュスカ ウーシュプルン 2021+2022 白】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179882693


生産者:ジャン ドレフュスさん
生産地:フランス アルザス地方
品種:ミュスカ100%

 

濁りのあるレモンイエロー。
熟したラフランスの中に爽やかなマスカットやライチなどの果実香に、白い花などの華やかな香りが加わりアロマティックな印象。

口に含むと、柔らかい旨味がギュ〜〜〜と詰まったマスカットを頬張った感じで、微かに開栓直後はピチピチとした発泡感も感じる事ができます。

 

雨が多く厳しいヴィンテージとなり収量が少なかった2021年に猛暑&乾燥の2022年をブレンドすることでアルコール度数10%の圧倒的飲み心地と魅惑に溢れたワインに。


空気に触れさせていくと奥からジャスミンティーのような香りと、様々なハーブが複雑に絡み合う香りの広がりに、小さい頃に食べたフルーツポンチを思いだした。
懐かしさに体が素直に反応し恋に落ちてしまい、オレンジピールのような甘苦さがアクセントとなり、飲み進めるスピードを更に加速させるのだ。

翌日はマスカットを中心にパイナップルなど芳醇な香りに、やはりジャスミンなどの白い花の香りが漂い、心地よい初夏の風が全身を吹き抜ける。

冷やし気味で飲んだ方がブドウの皮ごと頬張ったような皮の青みなどのレッシュな果汁感を味わえるような気がしますし、アフターのバニラや紅茶のような風味が全体をまとめてくれている。2、3日で飲み切った方が良いです。(飲めます!)

 

ドメーヌ・フィッシュバック(ジャン ドレフュスさん)が今後どのような歴史や文化を築き上げてくれるのか覚悟を持って見届けたいと思っております。


スパイスをふんだんに使用したエスニック料理。
辛いだけではなく甘味を調和した料理と合いそうです。
ココナッツミルクやナンプラーを加えたチキンタイカレー。
パッタイ(タイ風焼きそば)、海老の生春巻き、
鶏肉のフォー(パクチーたっぷり!)
沢蟹の素揚げ、海老のガーリックソテー、タコや海老のアヒージョ

海老のバジルパスタ。

 

その他のドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

 

サバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0


『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0

 

 

 

ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9

 

株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

 

月の井酒造店

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997

 

共栄堂

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ブノワ カミュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446

 

ラッセッラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

 

ヴォドピーヴェッツ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

 

フランチェスコ ブレッツァ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197

 

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144

 

ジェラール・シュレール・エ・フィス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

 

ドメーヌ・ランドロン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179221927

 

ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69

 

 

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563

 

 

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

『あなたのテーブルワインはここに・・・』 共栄堂の小林さんから2023年産のブドウで醸造された第一弾が届きました!

  • 2024.03.17 Sunday
  • 06:48

 

おはようございます。

日曜ですがいつもの時間にバシッと目が覚め、キッチリと身体と対話し起床。

大好きな音楽をいつもより音量を上げリズム良くキーボードを叩く。

一息付いたところで外に出て、お天道様に手を合わせ深呼吸。

今日は気温も上がりお散歩日和になりそうですね。(花粉が酷いけど)

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。土曜日らしいお客様の流れに感謝申し上げます。

閉店過ぎまでフルスイングの充実した一日でした。

あまりの入荷量の多さに頭が回らなく検品&移動で体もパンパン。

今週は彼らとじっくりと向き合い、咀嚼し、アウトプットしていく一週間にしたいな。

 

本日は14時開店18時30分閉店です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

『あなたのテーブルワインはここに・・・』

共栄堂の小林さんから2023年産のブドウで醸造された第一弾が届きました!

四恩醸造時代から彼の醸造の手伝いをしてきたが、やはり自分の体に沁みついているのはMBA(マスカットベリーA)と巨峰。ダイレクトプレスした際のあの香りと果汁は真っ直ぐに山梨の“農”を感じるのだ。毎日飲める、飲みたくなるワインてここの立ち位置だと思うんだよね、白とか赤とかロゼとか関係なく五臓六腑に沁み込む。

そしてこの価格・・・本当にありがたい。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
 

 

共栄堂
【K23FY_SR 2023 白】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179757932


生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:デラウエア+シャインマスカット+甲州種

透明感のある緑がかったレモンイエロー。
パイナップルや柑橘系、仄かにメロンの香りも。
八朔を中心に白桃やライチの旨味が柔らかくソフトに包まれており、キウイフルーツのような爽やかな酸の伸びと、真ん中から後半はメロンやバナナ、バニラまで幅広く。
開栓直後は若干ではありますが舌の上を弾けるピチピチ感も!

徐々に青リンゴ、アーモンド、バニラ、茹でたアスパラ、奥に微かだが蜜っぽさも感じながら柔らかいミネラルが見え始め、柑橘系の皮の苦味や酸味が全体をキレイにまとめ上げフィニッシュ♪
初夏の草原をイメージするような香りも立ち上がり、上質なブドウのエキスを存分に味わえるだろう。

油揚げを焼いて塩昆布とネギを和えてポン酢をかけて。
茎ワカメや昆布などの海草。貝類とバッチリかと。(塩茹で、酒蒸し、バター焼き)
沢蟹の唐揚げや海老のフリットも楽しそう。
白身の刺身とも合わせて見て欲しい。


 

共栄堂
【K23FY_DD 2023 橙】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179757954


生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:甲州種

 

オレンジがかった透明感のある橙色。
アタックの柑橘系の香りはとても穏やかな印象で、レモン系の鋭い酸ではなくオレンジなどの優しい酸が伸びやかに。

口に含むと、パイナップル、バナナ、白桃を中心とした果実が縦横無尽に動き回り、

ピンクグレープフルーツやブラットオレンジのニュアンス。そして日向夏の波動が続き、森の中に迷い込んだかのような、複雑な草花が見えては消え見えては消え。クルミなどのナッティーさは少な目。開栓直後は若干ではありますが舌の上を弾けるピチピチ感も!

余韻はキウイフルーツなどの締まった酸味と、ピンクグレープフルーツの皮と果肉のギリギリの部分の苦味が混在しているのだが、やっぱり日向夏でしょうかね。
果汁のジューシーさと甘苦さ、キレのある酸味が食欲を増幅させる。
何かが突起するのではなく全てが同じ延長線上に存在し、良い流れを醸し出している。
温度帯は冷やし気味よりも室温程度で。綿菓子や蜜っぽさも微かに。


焼き鳥(塩)、焼き魚、厚揚げ豆腐、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋。
鮎のコンフィー、なます(大根と人参の酢の物)と良かった!

光り物の酢〆や鯖の棒寿司と試したい。

 

共栄堂
【K23FY_CL 2023 淡赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179757946


生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:MBA+巨峰+シャインマスカット


ブラットオレンジの果肉のような淡い色調。
アセロラ、クランベリー、小梅、ザクロ、複数のハーブを感じつつ、中盤のふわ〜っと広がる果実由来の甘味がサクランボやイチゴジャムを連想させる。

バターなどオイリーな香りと紅玉のような果実が余韻へと誘い、木の皮やミント、スモモのようなキュートな酸味が食欲をそそらせる。相変わらずCL(クレーレ)は旨いよな〜!

低い温度からスタートし、常温くらいで聞こえてくるナッツやスパイス感が面白いと思うのだが・・・、皆さんはこのCL(クレーレ)を飲んで何を感じるだろうか。

『あなたのテーブルワインはここに・・・

四恩醸造時代から彼の醸造の手伝いをしてきたが、やはり自分の体に沁みついているのはMBA(マスカットベリーA)と巨峰。ダイレクトプレスした際のあの香りと果汁は真っ直ぐに山梨の“農”を感じるのだ。毎日飲める、飲みたくなるワインてここの立ち位置だと思うんだよね、白とか赤とかロゼとか関係なく五臓六腑に沁み込む。

肉ジャガ、オムライス、マグロの刺身、馬刺し、すき焼き。
昆布煮、煮卵、鴨肉を炭火で焼いて。筑前煮、肉豆腐。
鶏の手羽先を濃い味付けででななくシンプルに。

日本料理のお供には最高かと思います。

 

 

共栄堂
【K23FY_ AK_99 2023 赤】


生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:MBA+Merlot(マスカットベリーA+メルロー)

 

開栓直後は還元しておりますが10分程度で飛びますのでご心配なく。

透明感のある淡い赤紫色。

香りはブラックベリーや熟したプラム、微かに枯葉や腐葉土の雰囲気が漂う。
軽快な口当たりですが目の詰まった要素が多種多様に及び、ノールックでサクサクと飲み進めるだけではなく、空想や想像力がかきたてられる世界観感。


クランベリー、煮詰めたイチゴ、乾燥キノコ、海草など複雑に絡み合う旨味の連鎖。
鼻腔から抜ける土や木の根、雨上がりの里山の香り。
そよそよと風が木々を揺らし、太陽の光と共に地表を乾燥させる。

伝統や歴史が凝縮された醤油や味噌作りのように何重にも重なり合う。
そこに佇む微生物とブドウ達の共演。

グローブ等を中心に複雑に漂わせる芳香と桜の塩漬けや梅干しなどのミネラル。
スパイスを絶妙な配分で使用したキーマカレーやインド料理をイメージさせる。
サラサラとした舌触りのワインだが物凄い情報量が集約されているので温度帯は高めで大きめなグラスで飲むと進化を発揮します。


温度が上がってくると野イチゴやクローブの香りの中にブドウの梗(こう)=『茎』香りが穏やかに抜けグアバジュースのような不思議なトロピカル感が奥の方から上がり、全ての調和(ハーモニー)が整うのが明確に感じ、柑橘系(ブラッドオレンジ)の酸味と甘味が舌の上を転がり、細胞一つ一つに刺激を与え、エロチックな余韻が長く続く・・・。
マジで面白い!


中華や東南アジア系の料理、またはイタリアンとも良さそうな気がする。
酢豚、タコの出汁醤油漬け、カツオのタルタル、牛肉を塩コショウで。

ローストビーフをハーブ塩で。マッシュポテトにイカの塩辛をのせて。
味噌や醤油など日本古来の発酵調味料と抜群の相性を約束してくれそうです。

その他の共栄堂さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

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こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

 

サバディ

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『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

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ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

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無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

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株式会社nondo

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山根酒造場

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板倉酒造

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秋鹿酒造

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月の井酒造店

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Koti brewery

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共栄堂

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ブノワ カミュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446

 

ラッセッラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

 

ヴォドピーヴェッツ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

 

フランチェスコ ブレッツァ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197

 

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144

 

ジェラール・シュレール・エ・フィス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

 

ドメーヌ・ランドロン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179221927

 

ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69

 

 

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563

 

 

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

イザベッラさんから愛する息子達へ託され、ダンディーでちょっとお茶目な一面も私に見せてくれた教授(天に召されたとある生産者)の魂をしっかりと引き継いでいることが飲めば理解できるかと思います。

  • 2024.03.16 Saturday
  • 07:59

おはようございます。

ゴ〜〜〜〜〜!夜中は凄い風でしたね〜。

日中は少し弱まるようですが注意が必要ですよ。

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。

お客様や一緒に歩む方々からの嬉しいお言葉やメール。

感謝申し上げます。

生産者や輸入元の代弁者として、点で伝えるのではなく線で伝えるように心がけて。

味わいだけではなく、風土や歴史、彼らの生き様が見えるような言葉で。

これからも『飾らず、奢らず、偽らず』

謙虚な気持ちで真っ直ぐ前を向いて日々精進してまいります。

 

本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

本日3月16日(土)、パネッツァさんのカンパーニュが入荷します!

週末の食卓が賑やかになりますように。

茨城県石岡市、筑波山の東側の裾野に位置し、周りは森と畑に囲まれた環境で築約100年の古民家の蔵を窯に改装しイタリアパンを焼いている角谷さん。

角谷さんのパンのルーツはイタリア・ローマの郊外の町ジェンツァーノ。

主原料は小麦粉・塩・水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵です!

僕にとってカンパーニュの原点と言っても過言ではない!

 

ホールをカットしたお求めやすい1/4サイズです。

  • 黒ごま&いよかんピール   
  • レーズン
  • チョコ
  • 4種のドライフルーツ(ホール)

ご予約もお受けしております。

 

噛みしめると旨味が広がるんだけど、キレがあるっていうか、延々と食べられるんだよね。

パンでキレがあるって表現が正しいのか間違ってるのかわからないけど、私はそう感じたし、薪窯ならではの香りがより一層食欲を増幅させる。是非とも味わってみてください。

『あ〜!あいつが言ってる事が何となくわかる〜』と思って頂ければ幸いです。

 

 

 

ラッセッラ


【フラティロ ウーニコ 2022 白・発泡】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179987518


生産者:イザベッラさんの4人の息子達
生産地:イタリア ピエモンテ州
品種:モスカート、コルテーゼ

 

イザベッラさんの息子達の新たな挑戦か!

それとも自家消費用や地元向けに醸造していたのを少し多めに造り日本に送ってくれたのだろうか?

 

コルクを外すとプッシュ〜〜♪
きめ細かい気泡が瓶口に向かって少量上がってくるが、抜栓直前までしっかりと冷蔵庫で冷やせば噴きこぼれることはありません。

グラスに注ぐと大小様々な気泡が確認でき、泡が弾ける度にライチやマスカットのような香りが溢れ出し、気泡は一瞬で液体の中に溶け込み、太陽柱(サンピラー)やダイヤモンドダストのようなキラキラと輝く無数の気泡が液面へ向かう姿にドキドキする。

口に含むと芳醇旨口のキレキレの発泡が縦横無尽に動き回り、ライチやパイナップルのような果実感とグレープフルーツのような爽やかな酸味と苦味が良いアクセントになり余韻に綿菓子のような甘味が全体を包んでくれる。

メチャ旨ですので、これは是非とも試して欲しい。
シャンパンストッパーで栓をして貰えれば二日目も発泡感が残り、ライチのような旨味が初日よりも増してきて瓶底に向かうと蜜っぽさも。めちゃ旨です!

いつもご来店いただく発泡好きのあの女性に試して貰いたい!

芹の卵とじ、チーズオムレツ、煮卵、天津飯、
牛蒡や蓮根の唐揚げ、南瓜と豚ひき肉のそぼろ煮、

白身魚の塩焼き(川魚だと最高!)、鰻の白焼き、水炊き(ポン酢で)、

サラダにエゴマドレッシングをかけて。

あまり料理も選びませんので気軽に飲んで貰えると嬉しいです。
 

 

ラッセッラ


【レオナルド 2021 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179987514


生産者:イザベッラさんの4人の息子達
生産地:イタリア ピエモンテ州
品種:バルベーラ100%

 

レオナルドを初めて飲んでから約10ヴィンテージ目ぐらいになるだろうか。大変ご苦労されてきたイザベッラさんですが2015年ヴィンテージからは息子達にワイナリーを譲りイル ブオンヴィチーノからラッセラへと名前を変更。

 

『圧倒的な個性と存在感を放ち、私の心に響いたワイン』

艶やかな香りが食卓に漂う。完熟したブルーベリー、無花果、プルーン、木の根のような密度を感じ、柔らかい果実、重心の低いタンニン、若々しい酸とのバランスが非常に良く、それらの相乗効果により旨味を倍増させ、奥行きと複雑さも感じさせてくれる。

全てが熟した健全なブドウのみで醸造したと思われ、なめらかで丸みを帯びた芳醇な果実をイメージします。

温度帯や日数の経過により様々な表情を見せてくれる。

早い段階ですと色調は濃くプルーンや干しブドウを中心とした果実ですが、翌日は果実の純粋な旨味にプラスして、鉄分などのミネラルの中にグローブなどのスパイス、香草の香りが広がり、初日よりも上質なタンニンと酸味が長い余韻へと導き、ワイン全体の骨格や構成が明確に感じ取ることができます。

 

身体の細胞一つ一つにまで沁み込んだ瞬間に湧き上がる抱擁感。

温度が上がると若返ったかのような瑞々しい果実が現れ、余韻にチョコレートや紅茶も見え、渾然一体の美味しさが溢れだし、どこまでもノンストレスな飲み心地。


これマジで凄くないですか!!
大ブレイクしても不思議ではいと思うのは私だけでしょうか・・・

ゆっくりと数日間かけてお楽しみいただけます。
 

イザベッラさんから愛する息子達へ託され、ダンディーでちょっとお茶目な一面も私に見せてくれた教授(天に召されたとある生産者)の魂をしっかりと引き継いでいることが飲めば理解できるかと思います。

 

チキンマサラカレー、肉汁滴る赤身のお肉を欲する!
サラミ、生ハム、ソーセージ、パテ、ブータンノワール、ハンバーグ。
ボロネーゼ、牛肉の味噌炒め、モンブラン、ブラウニー

モンドール&カンパーニュ

その他のラッセッラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

 

サバディ

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『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0

 

 

 

ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9

 

株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

 

月の井酒造店

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Koti brewery

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共栄堂

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330

 

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

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ブノワ カミュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446

 

ラッセッラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

 

ヴォドピーヴェッツ

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フランチェスコ ブレッツァ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197

 

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

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ジェラール・シュレール・エ・フィス

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ドメーヌ・ダンドリオン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179999090

 

ドメーヌ・ランドロン

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ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ

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レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ

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仙台スモークスさん

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アンヌ・ローズ

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大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

明日3月16日(土)、パネッツァさんのカンパーニュが入荷します! 週末の食卓が賑やかになりますように。

  • 2024.03.15 Friday
  • 07:17

 

おはようございます。

いつもよりも早い時間に起床し事務仕事。

夜中の地震・・・被害が無く一安心ですが久々でしたので焦りました。

気を引き締め直し各所の点検を今日中に済ませたいと思います。

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。

 

結婚記念日にと、オードブルとワインのご注文。

いつも多くの食品やお酒を楽しんでくださるご家族。

ワインは赤と白を各1本、予算は○○○○円で!

色々と選べる金額でしたが最近私が飲んで心に響いたワインを。

普段はなかなか手を伸ばしづらい価格帯ですが、想い出になったのではと。

翌日に届いた旦那様からのメール。恐縮です。

こちらこそ、ありがとうございました。

仕事冥利に尽きます。

このような形で、手から手へ繋いで行きたいです。

 

さ!今日も一日のスタートです。『笑う門には福来る』

本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

3月16日(土)、パネッツァさんのカンパーニュが入荷します!

週末の食卓が賑やかになりますように。

茨城県石岡市、筑波山の東側の裾野に位置し、周りは森と畑に囲まれた環境で築約100年の古民家の蔵を窯に改装しイタリアパンを焼いている角谷さん。

角谷さんのパンのルーツはイタリア・ローマの郊外の町ジェンツァーノ。

主原料は小麦粉・塩・水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵です!

僕にとってカンパーニュの原点と言っても過言ではない!

 

ホールをカットしたお求めやすい1/4サイズです。

  • 黒ごま&いよかんピール   
  • レーズン
  • チョコ
  • 4種のドライフルーツ(ホール)

ご予約もお受けしております。

 

噛みしめると旨味が広がるんだけど、キレがあるっていうか、延々と食べられるんだよね。

パンでキレがあるって表現が正しいのか間違ってるのかわからないけど、私はそう感じたし、薪窯ならではの香りがより一層食欲を増幅させる。是非とも味わってみてください。

『あ〜!あいつが言ってる事が何となくわかる〜』と思って頂ければ幸いです。

 

 

 

板倉酒造
【天穏 純米吟醸 馨(かおる) R5BY(1800ml)】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179758157

【天穏 純米吟醸 馨(かおる) R5BY(720ml)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179758141


生産地:島根県出雲市
原料米:五百万石60%(奥出雲産)

 

以前までの『馨』のお米は、佐香錦や緑の舞を単体で仕込んでおりましたが、R4BYからはは五百万石がメインとし、R5BYからは五百万石が単体となる。
難しいヴィンテージだったと思うが小島杜氏の新たな挑戦。もしかして彼にしてみると挑戦ではなく身に起こった事の全てを受け入れ、感謝し、咀嚼した時のイメージを形にする事で手を繋ぎ、営みを形成し、『因縁生起』が液体の中で育ち身体にとけ込んでくる。

一杯で美味しいと完結する酒質ではなく、二杯、三杯と・・・
翌日もまた飲みたくなるような日本酒。
一瞬の快楽や感情に流されず、人間が本来持っているだろう価値観や自然への敬愛がこの酒に現れる。これがコアなファンに永く愛され続ける秘訣なのかもしれない。

歴代の杜氏からの教えと自らの経験と知恵、そして蔵人たちの力が集約され、清らかな酒質ながらも生命力に溢れ、優しく、飲み飽きしない心の奥底から感動する酒になる。

先ずは常温からスタート♪
口に含んだ瞬間のアタックは静かだけど徐々に盛り上がりをみせる。
ライチや白桃などの甘やかな香りとマスカットの酸。

バナナなどの旨味が交互にやってくる。
ふくよかなボディーに複雑な旨味と中盤の太い凝縮感。
リズムよい流れで盃が進み、心地よい酔いに幸福感が増し、清らかに余韻が抜けてくれるので多くの方に楽しんで貰えると思いますが、2024年3月の時点では少し硬さも感じますので、開栓し空気と触れさせ翌日から飲み始めるもの一つのかもしれません。

ベテラン俳優のような、いぶし銀な味わい。カッコよく生きる50代の男性。
表には積極的には出てこないが、何かあればいつでも呼んで!と言ってくれそうな。

個人的には冷蔵庫で冷やして飲むよりは、常温か50度ぐらいにお燗をつけてからの燗冷ましが米の旨味の中に酸のエッセンスも加わりエンドレスで飲める。
身体が喜び生命が宿る。

開栓後の変化もとても良いので腰を据えて一升瓶で楽しんでほしい。
天穏のスタンダートとして茶の間にド〜ンと置いて。
手を伸ばせばそこには馨がある。
そんな営みによって心が穏やかになる酒ってステキだ。

心の中がモヤモヤしていたあの時期。
蔵にお伺いし小島杜氏の話を聞いた時の腑に落ちた感覚を思いだす。

冷:葱を焼いて出汁に、葉玉ねぎの酢味噌和え、イカの塩辛、カツオの塩タタキ、
熱燗:穴子煮、肉豆腐、鶏手羽焼き、本シシャモの燻製。
常温:貝の浜ゆで、〆鯖、マグロ刺身、カマ焼き、煮豆、

その他の板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

 

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

〜ドメーヌナカジマ、自社畑3種類のワインのご案内〜

多くのお客様からのお問い合わせ誠にありがとうございます。

入荷本数が極端に少ない為、【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】とのセット販売とさせていただきます。ご了承ください。


Aセット(28,380円)完売となりました!
【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【メルロ 2022 白】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 3本×(2,310円)

 

Bセット(18,920円)

【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2本×(2,310円)


自社畑3種類のワインの販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマAセット、Bセット購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

お一人様1セットのみ。ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

 

サバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0


『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

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ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9

 

株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

 

月の井酒造店

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997

 

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ブノワ カミュ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446

 

ラッセッラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

 

ヴォドピーヴェッツ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

 

フランチェスコ ブレッツァ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197

 

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144

 

 

ジェラール・シュレール・エ・フィス

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

 

ドメーヌ・ダンドリオン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179999090

 

ドメーヌ・ランドロン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179221927

 

ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69

 

 

レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563

 

 

 

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

 

朝の冷え込みも和らぎお天道様も早く昇ってくるようになってきたし、道端の草花たちが冬の間に溜め込んだ力を、少しずつ空に向かって力を放ち始めたぞ。

  • 2024.03.14 Thursday
  • 07:34

おはようございます。

朝の冷え込みも和らいできてお天道様も早く昇ってくるようになってきた。

虫たちが冬眠から目が覚める頃とされる『啓蟄』も過ぎて、道端の草花たちが冬の間に溜め込んだ力を、少しずつ空に向かって力を放ち始めた。

 

山菜も“はしり“が市場に並ぶようになってきましたね。

『春の料理には苦味を盛れ』という“ことわざ“もあるように、冬の間に縮こまっていた体に刺激を与える事によって体が目を覚まし活動的にしてくれる。

天ぷら、和え物、酢の物、炊き込みご飯、味噌汁と楽しみな料理が浮かぶ。

春はいいね〜。

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。

 

メールの返信が滞っており申し訳ございません。

色々と考えながら今日中には何とかお返事したいと思っております。

予定満載の木曜日、褌を締めてかかります!

 

本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

ドメーヌ・フィッシュバック

【スフィック ルージュ 2021 赤】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179882699


生産者:ジャン ドレフュスさん
生産地:フランス アルザス地方
品種:ピノ ノワール100%

 

アルザスは古代から何度となく戦火となり悲しい歴史も数多くある地域。
1939年〜1945年までおこなわれた第二次世界大戦。強権を振るい弱い者の権利や侵害など長きにわたる民族間の凄惨な記憶ものこる地域でドイツとの影響を色濃く残す。
料理はシュークルート(キャベツを乳酸醗酵させたものを肉やジャガイモと一緒に蒸した料理)、クグロフ(伝統的な菓子パン)、チーズetc…。生ものよりは煮込みや熟成された料理をイメージするのだが、個人的にはアルザスのワインが鮨屋や伝統的な和食を提供してくれる日本料理店さんで飲めたら嬉しい。

ルビーの液体から放たれるオーラ。
イチゴジャム、プルーン、ブルーベリー、乾燥キノコ。
豊潤な果実と中盤の枯葉が混ざり合い、乾いた晩秋の森を連想させ、スモーキーな香りが鼻から抜け、燻製や中国茶の雰囲気の中に、落ち着いたタンニンと伸びやかで繊細な酸が後半を支え、長い余韻の旅に導いてくれる。
果実の強さが目立った2020年でしたが、2021年は妖艶な旨味が魅力的でエレガントな表情を見せてくれる素晴らしいワインです。

土壌から感じるミネラル分や骨格がしっかりしており、限りなく純粋で無垢な果実がどこまでも伸びて行く感じだろうか。

温度が上がってくると魅力的な香り立ち、上質な酸味がキュン♪

セラーから出した温度帯でも十分に楽しむ事はできますが、室温程度がこのワインの進化を発揮し私たちの心を掴んでくるだろう。

二日目。
アメリカンチェリーを煮詰めたような香りとオリエンタルな香りが混ざり合い、レーズンやプルーンのジャムを思わせる果実が舌に絡み付き、バニラとスモークの香りがより一層広がりを見せ、土や木の根を連想させるミネラルが優しく身体に沁み込む。
今でも十分に美味しいのだが、将来が約束されたワインのような気がする。

鰻の蒲焼が食べたい!!
鰻を炭火で焼いている時のあのタレの香りが・・・!
穴子煮、脂がのった煮魚、マグロの兜焼き。
シャルキュトリ、焼鳥ならタレで。(レバー、つくね、ぼんじり)
鶏ハムと最高〜!

その他のドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

 

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

〜ドメーヌナカジマ、自社畑3種類のワインのご案内〜

多くのお客様からのお問い合わせ誠にありがとうございます。

入荷本数が極端に少ない為、【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】とのセット販売とさせていただきます。ご了承ください。


Aセット(28,380円)完売となりました!
【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【メルロ 2022 白】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 3本×(2,310円)

 

Bセット(18,920円)

【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2本×(2,310円)


自社畑3種類のワインの販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマAセット、Bセット購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

お一人様1セットのみ。ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

 

サバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0


『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0

 

 

 

ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9

 

株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

月の井酒造店

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997

 

 

KONDO ヴィンヤード

【モセウシ トモ・ブラン 2022 白】 

〜注意事項〜

必ずワインの説明をお読みになってからご購入ください!
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179774364


生産者:近藤良介さん
生産地:北海道岩見沢市栗沢町
品種:オーセロワ、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ゲヴュルツトラミナー、
   シルヴァーナ 他(混植)
畑:モセウシ農場(岩見沢市栗沢町)100%
栽培責任者:近藤良介さん
醸造責任者:近藤智子さん

 

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ラディコン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63

 

ラングロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=123

 

ドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

レ・ヴィニョー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=242

 

トム ショッブルック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=624

 

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

KONDOヴィンヤードのワインをこのような形で紹介せざるを得ないのは、近藤さんも私も複雑な思いで本意ではないが御涙頂戴ではないのはご理解いただきたい。 『禍福は糾える縄の如し』油断せずに自らを戒め、未来に希望を持てるよう、皆で寄り添っていければ幸いです。

  • 2024.03.13 Wednesday
  • 08:35

おはようございます。

雨はやみましたが風が強く吹き荒れていた早朝の外回り。

道路には大きな水溜りと様々なモノが散乱しておりました。

日中はお天道様が元気に顔を出してくれるようですが、となると鼻水の蛇口が崩壊しそうですね・・・涙

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。

本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

KONDO ヴィンヤード
【モセウシ トモ・ブラン 2022 白】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179774364


生産者:近藤良介さん
生産地:北海道岩見沢市栗沢町
品種:オーセロワ、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ゲヴュルツトラミナー、
   シルヴァーナ 他(混植)
畑:モセウシ農場(岩見沢市栗沢町)100%(化学肥料、除草剤不使用)
栽培責任者:近藤良介さん。 醸造責任者:近藤智子さん

先月末に近藤さんから一通のメールが届いた。

お!2022年の自社畑のワインの案内かとワクワクしながら開くと、『珍しく業務用のメールです!』からはじまった文章は驚愕の内容で、『まずはサンプルを送るので、飲んでもらい販売が可能であればお願いできないか』と。

届いてラベルを見ると色が薄い・・・心の葛藤だろうか。輸送疲れを取り、味わいを想像しながら事前に妻にお願いして料理を準備して貰い、且つお世話になっている飲食店さんから食材をテイクアウトし4日間向き合う事となる。

コルクを抜いてブショネのチェックを兼ねて液面に触れている側の香りをチェックすると、やはり酢酸・・・。この時点でコルクまで香りが移っているとなると、なかなか厄介な事になっているかと思いながらグラスへ。

少し濁りのあるレモンイエロー。
気候変動の振れ幅の大きさによる微生物たちの動きや、収量が少なかったことによる醸造中のアレコレ&家庭の事情などによって大きく変化してしまった。
正直言って酢酸です。酢酸菌によってお酢やビネガーのような雰囲気がございます。
飲む前に近藤さんから伝えられ、私がイメージしていた感覚の半分ぐらいでしょうか。

(もっと酷いと思っておりましたので、少し胸をなでおろす)

冷えた状態からスタートし極力温度を上げ過ぎないようにご注意ください。グレープフルーツ、パイナップル、青リンゴ、マスカットなどの単一品種にはない様々な果実のニュアンスを感じますが、抜栓直後は酢酸にマスキングされ果実が奥に隠れておりますので、デキャンタをするか軽くボトルを振りオリと接触させてからグラスに注ぎスワリング(グラスを回す)してもらうと酢酸も後ろに回り、果実が前に出てくる印象です。より空気に触れると仄かに香ばしい焼きリンゴやリンゴのコンポートなども見えてくる。

しかし、酢酸は消える事はありませんし、2021年のトモ・ブランのような“ふくよか”な果実が出てくるわけではありませんが、個人的には良く冷やして初日に数人で一気に飲むのも良いが、2日目や3日目の酢酸が後ろに回った時がベストだと考えます。

酸と表現すると、『酸=すっぱい』と解釈されがちだが、様々な酸の表現の方法として、
ワイン全体をまとめるアクセントや後半の余韻の伸び、または食との相性など、多くの観点からも酸の必要性は感じる。
料理との相性も柑橘系の柔らかい酸なのか、強弱はあるが酢酸からくるビネガー系の酸なのか、アタックから感じるか?それとも後半か、それによって合わせたい料理も必然的に変わってくる。食材そのものの酸味、調味料の酸味・・・考えているだけで楽しい。

お世話になっている料理人や妻の力も借りながら様々な料理と合わせてみました。
先ずは茎ワカメなど海草類と相性がとても良いです。
ただ酢の物ではなく、茹でたままや炙り、ゴマ油で炒めるのも良いです。
大根を出汁で煮たのも良かったのでブリ大根や豚バラ大根、ふろふき大根など。
天ぷらは間違いないでしょうし、抜群に良かったのはレモンを搾る料理でしょうか。

唐揚げや豚カツにはジャストフィットですし、焼鳥(塩)もバッチリ。
また方向性は違いますがチャプチェと相性がとても良かったです
トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、サーモンや白身魚のマリネ等も。


栽培、収穫、圧搾までは近藤良介さんが担当し、その後の醸造から瓶詰めまでは智子さん(奥様)がメインで担当する【モセウシ トモ・ブラン】。ワイナリーと自宅の前に広がるモセウシ農場の白ブドウを中心とした構成。
はじめて近藤さんを訪ねたのは10年以上前、モセウシ農場の土壌の改良に悪戦苦闘していた日々。ブドウの木は植えられていたが、痩せ細り雑草もほとんど生えていないような土地。様々な思いが交差し、あの光景を思い出しただけで目頭が熱くなる。
先ずは土壌の微生物や草花を増やす事から始めた。2019から始めた馬耕(馬で畑を耕す取り組み)によって、土が柔らかくなり、地中への適度な空気の供給がされ、樹の根が深く真っ直ぐに伸び、地中のミネラル分を吸い上げるようになった。そして樹の仕立て方法を変えた事により、複合的に効果が合わさり劇的に畑の環境が変化し、今では草花も元気に生え、昆虫たちが活き活きと動き回っている。地球からお借りした土壌を長年かけ愛情をもって手入れをしてきた事をうかがえる。


4ヴィンテージ目となるモセウシ トモ・ブラン2022からは沢山の苦悩と喜びの声が混じった様々な声が聞こえてくる。悪い事ばかりではないし、2022年だけ切り取った見方をしてはいけない。お互いに相手ことを思いやり、励まし、そして助け合ってきたからこそ点ではなく線で繋ぎ未来を見据えていきたい。

ブドウ栽培(農業)が自分達のライフスタイルの一部であり、喜び、悲しみ、葛藤、そして愛し合い、そんな色々な渦の中で楽しんでいる近藤家。
(モセウシ農場ではブドウ以外に小豆、そば、大豆、隣では米も栽培している)
あの屈託のない笑顔を見ていると、厳しい事があっても『家族で一生懸命に頑張って行こう!』という強い信念を感じる。それが近藤家の生き様なのだろう!

その地に惹かれ、根を張り、農民として自分達が表現する適切な場所として自然との営みを育む。春夏秋冬、いつ伺っても平和で穏やかな空気が流れる空知、大好きです。

この味わいだと、長期保管しても余り変わらない気がします。
蒸し暑い梅雨時期や夏場に冷やして飲んで欲しいかな。

KONDOヴィンヤードのワインをこのような形で紹介せざるを得ないのは、近藤さんも私も複雑な思いですし本意ではないが御涙頂戴ではないのはご理解いただきたい。

 

『禍福は糾える縄の如し』(かふくはあざなえるなわのごとし)油断せずに自らを戒め、未来に希望を持てるよう、皆で寄り添っていければ幸いですし、私の言葉から何かを感じ飲んで貰えれば嬉しいです。

 

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

 

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

〜ドメーヌナカジマ、自社畑3種類のワインのご案内〜

多くのお客様からのお問い合わせ誠にありがとうございます。

入荷本数が極端に少ない為、【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】とのセット販売とさせていただきます。ご了承ください。


Aセット(28,380円)
【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【メルロ 2022 白】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 3本×(2,310円)

 

Bセット(18,920円)

【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2本×(2,310円)


自社畑3種類のワインの販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマAセット、Bセット購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

お一人様1セットのみ。ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

 

サバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0


『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0

 

 

 

ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9

 

株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

月の井酒造店

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997

 

 

KONDO ヴィンヤード

【モセウシ トモ・ブラン 2022 白】 

〜注意事項〜

必ずワインの説明をお読みになってからご購入ください!
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179774364
生産者:近藤良介さん
生産地:北海道岩見沢市栗沢町
品種:オーセロワ、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ゲヴュルツトラミナー、
   シルヴァーナ 他(混植)
畑:モセウシ農場(岩見沢市栗沢町)100%
栽培責任者:近藤良介さん
醸造責任者:近藤智子さん

 

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ラディコン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63

 

ラングロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=123

 

ドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

レ・ヴィニョー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=242

 

トム ショッブルック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=624

 

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

『健体康心』(けんたいこうしん) 常に心にとめている言葉。 健康な身体と行動力があれば、やりたい事はできるはず。

  • 2024.03.12 Tuesday
  • 07:11

 

おはようございます。

 

『僕は生まれてないよね!』

『僕も〜!』

『どれぐらい揺れた?』

『お酒割れた?』

 

多くのモノを失ったけども、家族と沢山の仲間が増えました。

仕事も一変したけど、何とか健康で楽しく続けられております。

また一年が始まる。

穏やかで明るい未来を願って。

 

 

とある方から『佐藤さんのストレス発散や趣味って何ですか?』と聞かれたので、

『湯船に浸かる事と、寝る事です!』

(本来であれば趣味ではないが、今はここに比重をおいている)

入浴する事で新陳代謝が高まり、血の巡りがよくなることで酸素や栄養分を体の隅々まで運び、疲労を和らげてくれる。

そして良質な睡眠で心身ともにリラックスし免疫力UPに繋げる。

 

本来であれば昔から好きな、釣り、山歩き、キャンプ、自転車、バイク、車、スキー、スノーボードと言いたいけれど、一にも二にも入浴と睡眠。

今は動けなくても、少しずつ軌道を修正しながら思い描く将来に向けて大事なこと。

 

『健体康心』(けんたいこうしん)

常に心にとめている言葉。

健康な身体と行動力があれば、やりたい事はできるはず。

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。

先週あたりから一気に懇親会等へのお酒の配達のご依頼が増えてきました。

大半は昔からお付き合いしている企業さまですが、新規でご連絡下さる方々も。

嬉しいですね〜!

桜の開花予想に合わせ、お花見会場への配達も入り始めております。

私と弟の限られた人数で対応をしております。日時が重なるとお断りせざるを得ない場合もございますので、予定が決まりましたらお早目のご連絡をお待ちしております。

 

本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

ドメーヌ・フィッシュバック
【クレマン ダルザス ブリュット NV 白・発泡】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179882690


生産者:ジャン ドレフュスさん
生産地:フランス アルザス地方
品種:シャルドネ 60%、オーセロワ 40%

 

フランス・シャンパーニュ地方以外の地域で造られ、シャンパーニュと同じ製法で瓶内二次発酵によって醸造されるのがクレマン。フィッシュバックのクレマンは発酵時の酵母や糖分添加をせずに、翌年のモスト(ブドウ搾汁)を加えて瓶内二次発酵を促すスタイル。

 

コルクを抜くと『ポォ〜ン♪』と甲高い音に一瞬ドキと。
噴きこぼれる事はありませんが冷蔵庫でよく冷やしてから抜栓してください。

グラスに注ぐときめ細かな綿菓子のような泡が液体の表面一帯に広がり、気泡が弾ける度に“すりおろし林檎”のような香りが漂い、グラスの中で流星のように流れる無数の泡を見ているだけで期待が膨らむ。

口に含めば複雑な果実の旨味が何重にも重なり合い一口目からガッツポーズ!!
ガス感も強すぎず、弱すぎず、丁度良く体に沁み込み気持ち良いのだ!

心と体の“こり”がほぐれる様なリラックス感。
細胞一つ一つにまで沁みわたるミネラル感が心を癒してくれる。

温度帯や口に含む量によって色々な表情見せてくれ、香ばしい麦のフレーバーやナッツ、オイリーな香りが食欲を増進させ、レモンの蜂蜜漬けやすりおろしたリンゴの中に、柑橘系の皮などの酸味と渋味が果実の旨味と合わさり抱擁感を生み出しているようだ。

翌日も発泡の持続性があるのでシュワッシュワ♪

鉱物的なミネラルの芯の強さと、今回のヴィンテージの特徴でもある繊細でキレイな酸の伸びを楽しんでほしい。凄いな〜!超〜オススメです!

抜栓時はしっかりと冷やし、その後はテーブルに置いたまま温度の変化から生まれる果実の広がりを存分に楽しみ、このワインの真骨頂でもあるガスが抜けてからの景色を五感で感じて貰えると嬉しいかな。旨味が溢れ出しムフフな味わいです。
(シャンパンストッパーを使用して頂ければ数日間発泡は持続します)


チーズやレーズン、ナッツを練りこんだバケットだけでも大満足だが、
コース料理の前菜から〆のデザートまでこれ一本で行ける感じだ!
中華飯でもかっ込みながらグビグビと飲みたい。
焼き葱のマリネ、スモークサーモンと玉ねぎのマリネ、アヒージョ。

アマランサスと舞茸のあんかけを白身魚に。

その他のドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

 

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

サバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0


『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0

 

 

 

ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

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無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

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Koti brewery

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ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

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コルトラーダ 

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ドメーヌ イトウ

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ラディコン

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ヴォドピーヴェッツ

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ラングロール

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ドメーヌ・フィッシュバック

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レ・ヴィニョー

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トム ショッブルック

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レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ

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仙台スモークスさん

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アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

 

早朝も寒さが残りつつも、森から土の香りが漂ってきた。 これも春の足音の一つ。

  • 2024.03.11 Monday
  • 07:11

 

おはようございます。

血液を全身に行き渡らせ、呼吸法で心身の免疫力をあげ、骨盤の位置を調整しながら体のバランスを整える。これだけで頭がスッキリして体がポッカポカ。

 

早朝も寒さが残りつつも、森から土の香りが漂ってきた。

これも春の足音の一つ。

 

 

13年になるのですね・・・ 

何かに引き止められ、助けられた命だと今でも本気で思っております。 

一生消えないだろう記憶。

それでいいと思っているし、年を重ねる事によって心の落としどころが見えてきたような気がしますが、今でも自責の念に駆られる時がある。

傷口は年を重ねてもふさがる事はなく、棺桶に入るまで背負っていく覚悟です。

今晩も家族と会話の中で記憶を辿り、振り払うのではなく一つ一つ咀嚼し、とある場所に留める。生かされた命、今日も精一杯頑張ります。

 

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。

閉店時間までリズムよく淀みのない流れの日曜日。

一本一本お声がけさせていただきながら手から手へ商いの醍醐味。

心が豊かになれる一日でした。感謝申し上げます。

 

本日は19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

ラーチノ
【スカルペッタ 2020 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179208840


生産者:ディーノさん
生産地:イタリア、カラーブリア州
品種:カラブレーゼ(ネーロ ダーヴォラ)100%

 

スカルペッタ。イタリア語で“小さなスカルパ(靴)”という意味らしいですが、スカルペッタする!と言うと、パンでお皿に残ったソースを拭うしぐさを指すようで、ちぎったパンが小さな靴に例えられているようです。

小さい頃、カレーを食べ終わったら、皿を持って舌でペロペロ舐めて綺麗にしていたのを思い出す。(今思えば行儀が悪いか)
レストランで『ソースがもったいないな〜』と思うと『パンないですか?』と言ってしまう。生産者、料理人と繋いできた魂を、美味しく始末したい思い。
小さい頃、祖母に、『米粒を一粒でも残したらお百姓さんが泣くよ!』と言われたもんです。一本のワインから、生産者、料理人をリスペクトし、食事をする際のマナーや謙虚な気持ちも再確認できる。
ディーノさんがスカルペッタとこのワインに込めた意味。
各々皆さんが想像して貰えると嬉しいです。

無花果煮を前面にレーズンやプルーン。
スパーシーな舌触りの中に土、木の皮、雨上がりの湿った森を散歩している雰囲気。
どっしりと重たさを感じ重心の低いワインではなく、何となく自由に動き回る雲のように、芳醇な果実を感じながらも軽さがある不思議なワインで、何となく仲間と手を繋ぎスキップ♪そんな陽気なワインです。

揮発酸はありますが、そこはスカルペッタらしい良い意味でアクセントとして捉え、濃い赤紫色の液体からは陽気で一点の曇りのない眼差しと愛を感じます。

しっとりと舌に絡みつく果実の旨味とタンニン。全体をまとめ上げる酸味。
冷蔵庫から出した温度帯では冷た過ぎますので、ゆっくり温度を上げながら軽く生ハムやサラミ、カンパーニュ、チーズ、燻製ナッツでも摘まみながら助走を付けて肉祭りに繋げて欲しいです。


シンプルに肉!ホルモンも良いでしょうね♪
豚のガランティーヌが浮かびます。
ソースとの相性がとてもいいので、お好み焼きやタコ焼きパーティーのおともに。
ハヤシラシス♪

 

〜注意事項〜

2024年3月現在、抜栓後の変化が早いので一日で飲み切るのをオススメします。

 

その他のラーチノ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=338

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

さかもと農園
【ほしいも 平干し 150g】

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=157613936

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

サバディ

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『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

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ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

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株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

月の井酒造店

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14

 

 

Koti brewery

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ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ラディコン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63

 

ヴォドピーヴェッツ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

 

ラングロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=123

 

ドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

レ・ヴィニョー

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トム ショッブルック

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レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=507

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

ドメーヌ イトウ(愛知県岡崎市)始動です!昨年までは伊藤農園としてリリースしていたワインは山梨県で委託醸造しておりましたが、今回入荷しました2023年ヴィンテージからは自社醸造するドメーヌとして一歩を歩み出した。

  • 2024.03.10 Sunday
  • 08:02

おはようございます

日曜日ですがいつもの時間に目が覚めルーティンをこなして起床。

充実した睡眠でしたが、流石に体のハリが半端ないです。

ここ一週間は相当酷使しておりましたので、今晩はしっかりとメンテナンスをして早めの就寝を心がけたいと思います。

 

昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。

『こんにちは!〇〇〇〇です!』お〜〜〜〜〜〜!え〜〜〜〜〜?

お会いするのは私が昨年の7月に訪問して以来ですね。

『やっと来れました!』の声にその場の空気が和む。

短い時間でしたが互いの道筋を確認するかのような会話。

心豊かな生活を送るためにも自然との循環(淀まない流れ)を重視している醸造。

微生物たちの力を信じ、ゆっくりと冬の間に醸された4種類が順次リリースされるようなので楽しみです!娘さんも大きくなっていてビックリ!

また私もお伺いしますので食卓を囲みながらお話を聞かせてください!

ありがとうございました。

 

本日は14時開店、18時30分閉店です。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

ドメーヌ イトウ(愛知県岡崎市)始動です!

今回の入荷で4ヴィンテージ目のお預かりになります。

昨年までは伊藤農園としてリリースしていたワインは山梨県で委託醸造しておりましたが、今回入荷しました2023年ヴィンテージからは自社農園のブドウを使用し自社醸造するドメーヌとして一歩を歩み出した伊藤隆さん

 

隆さんとの出会いはドメーヌオヤマダの小山田さんのご紹介でもあります。
2020年9月、毎年恒例の山梨県への訪問。
ペイザナの小山田さん、松岡さん、吉田さん、共栄堂の小林さんなど日程によって各々の収穫・醸造のガチンコの手伝い。夜は食事をしながらの勉強会でして、課題を設けて毎回私がワインを準備します。味わいの良し悪しや品種や産地を当てることが目的ではなく、自らが感じたものを、一人一人言葉にしていく貴重な時間。昔は、『自分の感覚は当たっているのだろうか?』とか、『造り手の前で味わいや醸造の事を語るのは恐れ多い!』とか、『間違っていたら恥ずかしい・・・』とか。
正直とても勇気がいるんです、自分の言葉で話すって。
しかも目の前には勝手知った仲間ですが、尊敬する造り手の面々。


そして小山田さんから瓶で判別できないようにデキャンタ(ワインを移すガラスの入れ物)に入ったワインがブラインドで。

白で薄っすらと濁っている液体で、還元しておりましたが複雑なフルーツの旨味が感じられ、飲むと優しく喉を通過し、スゥ〜っと自然に体に浸透していく感覚。
産地は北海道や東北ではなく、山梨付近で品種は甲州やデラウエアとか色々と混ざっているのかな〜と推測。一瞬、小山田さんの新作?と思いつつも違うよな・・・

小山田さん『佐藤さんこのワイン美味しい?』
私『美味しいです!還元が抜ければ表情が明確にわかると思いますね。』


小山田さん『仕入れるとしたら何ケース?』
私『10ケースは預かりたいです!』

小山田さん『金額はいくらだと良い?』
私『2,000円前後ですと嬉しいですが・・・』

小山田さん『はい!交渉成立!』
私『は???????』

小山田さん『造り手は佐藤さんの隣に座っているよ!』
お互いの目を合わせ・・・大爆笑

伊藤 隆さん
愛知県岡崎市で2015年から新規就農し、元々生食用のブドウ栽培・販売していた農園を借り受け、人間にも環境にも優しいブドウ栽培を目指しております。

何故に愛知県でブドウ栽培している方が山梨で???
実は共栄堂の小林さんの大学の同級生。
2018年から委託でワイン造りを始め、2019年からは三養醸造さんで小林さんや小山田さんの教え(𠮟咤激励・・・笑)を受けながらのワイン造り。ブドウは全て自らの農園で栽培している巨峰、ジャスミン、シナノスマイル、シャインマスカット、ゴルビー、シャルドネ、サニードルチェ、サンセミヨン、デラウエア、山ぶどう、マスカットベリーA、メルロー、ピノ・ノワール等々を山梨に持ち込み、丁寧に野生酵母で発酵させ極微量のおまじない程度の亜硫酸塩みで、その他の添加物は一切使用しておりません。
(補糖や補酸もしておりません)

隆さんはとても真面目な方だな〜というのが第一印象。
発する言葉一つ一つも丁寧に考えながら、誤解のないように優しく伝えてくれます。
天才肌で己の感覚で突き進む方ではなく、栽培の経験を積み仲間の意見を真摯に受け止め、山梨で培ってきた多くの引き出しを糧としてきた。
自社農園を微生物や小動物が共存しあえる自然な形の栽培をし、健全でエネルギーに満ち溢れたブドウを収穫できる事を目指している。

山梨イズムが注入された遊び心もある楽しいワインですが、昨年秋に醸造施設が完成してドメーヌとして一歩を踏み出し、これからは自らの哲学を落とし込んだワインを生み出してくれるのではないかとワクワクしている。
末永く応援していきますので皆さんもお付き合いいただけると幸いです。

 

 

ドメーヌ イトウ
【HANAMUSUBI 2023 白】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179586060


生産者:伊藤 隆さん
生産地:愛知県岡崎市
品種:巨峰、ジャスミン、シナノスマイル、ゴルビー、シャルドネ、山ぶどう
  (全て自社農園産)


濁りのあるオレンジ色から山吹色。
トップにオレンジやマスカット系の香りが来て、バナナやマンゴー、黄桃の香りが続き、すりおろしたリンゴの優しい酸も感じますね。

アプリコットや黄桃、ビワの波動を感じ、食用の花やハーブなどの“ほろ苦さ”に癒され、中盤は例年よりも果実のボリュームを感じる印象で、余韻はナッツや仄かにバニラが加わりフィニッシュに向かいます。

液体に濁りはありますが自社醸造に変わりワインに透明感を感じるようになりましたね。
純粋にフルーツの旨みを閉じ込めたフレッシュなワインではなくて、各々の品種がちゃんと中心部分に集中していて絶妙なバランスで着地点に向かう姿。
果実の旨味と“
ほろ苦さ”が癖になり、複雑に絡み合う草花やハーブが見えては消え、見えては消え塩味も微かに・・・面白いな〜。

10日前後かけて飲みましたが急激な変化や落ち込みがありませんので、ゆっくりとお楽しみいただけます

焼き鳥と最高だろうな〜!(塩)
鮎の塩焼き。鰻の白焼きを柚子胡椒で。
蛸のアヒージョ。蛸の酢の物。ホタテのなめろう、ちくわ揚げ、油揚げに葱醤油。
これからの時期でしたらサバの南蛮漬けと飲みたいな〜♪

 

ドメーヌ イトウ
【HANAMUSUBI 2023 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179586061


生産者:伊藤 隆さん
生産地:愛知県岡崎市
品種:巨峰、マスカットベリーA、メルロー、山ぶどう(全て自社農園産)

ブラットオレンジの果肉のような淡い色調。
様々なフルーツの香が混ざり合い、苺ジャム、ラズベリー、アセロラ、スモモ、小梅、グアバなどと共にハーブも感じつつ、中盤のふわ〜っと広がる果実由来の甘味。
オイリーな香りと胡椒などのスパイス、柔らかい果実に癒され、アスターに伸びるスモモのようなキュートな酸味とほろ苦さが食欲をそそる。

今回リリースされた中では頭一つ抜きに出ているのが赤だろうね。

しっかりと各々の品種の個性が表現された瑞々しく若さ溢れる味わいですが、どこか穏やか印象も受けました。旨いです!


温度が上がってくるとベリー系の香がより明確に感じますので、ワイングラスも良いですがコップや陶器でも面白いかと思います。

 

10日前後試しましたが急激な変化や落ち込みがありませんので、ゆっくりとお楽しみいただけます


チーズなら水牛がオススメ。

カツオの刺身やタタキ&タルタルが一押しです!

マグロの刺身、すき焼、天ぷら、魚の煮付けには最高じゃないかな〜。
お寿司と楽しんでみたい♪

 

ドメーヌ イトウ
【HANAMUSUBI ペティアン 2023 白・微発泡】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179586065


生産者:伊藤 隆さん
生産地:愛知県岡崎市
品種:巨峰、ジャスミン、シナノスマイル、ゴルビー、シャルドネ、山ぶどう
  (全て自社農園産)

 

【HANAMUSUBI 白】と品種構成は同じです。

グラスに注ぐと大小様々な気泡が確認でき、泡が弾ける度にイチゴや青リンゴの香りが立ち上がり、オレンジ色の液体の中には無数の流星が動き回っている。

気泡は一瞬で消えますが、シュワシュワとした発泡感は申し分ないかと。

開栓直後は若干還元しておりますが、空気に触れると飛びますのでご心配なく。

アセロラやチェリー、若いイチゴのような果実が表現され、仄かにアスパラの青さとオレンジピールの甘苦さが協調され塩味はアクセント程度に。

温度が上がるとオレンジや温州みかん、黄桃のような純粋な果実の甘味が反映され、複数のハーブが混ざり合ったオリエンタルな香りも上がってくる。
ハーブ園でトロピカルフルーツでも食しているような癒しの空間。
余韻も長く続きますし、ガスが抜けても十分に満足できます。

2日目はデコポンのような甘味とレモンの酸、やはり存在するオレンジピールの甘苦さとハーブがアクセントとなっております。

3日程度で飲み切るのがベストかと思います。

茹でたてのブロッコリーに松田マヨネーズをたっぷりと。
生春巻き、アスパラベーコン巻き、野菜の天ぷら、甲殻類のかき揚げ、パエリア、

油淋鶏、棒棒鶏、ガランティーヌ、タイ料理など東南アジアの合わせてみたい。

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さん  本日入荷です!

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 

 

 

 

三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472

 

さかもと農園
【ほしいも 平干し 150g】

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=157613936

 

こんぶ土居さん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0

 

 

 

 

『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』

焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。

美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。

何事にもとらわれない農業への道筋。

驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです

 

【ピーナッツバター(プレーン)】  1,380円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513

畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。

ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。

 

【ピーナッツバター(ハニーロースト)】  1,480円

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522

同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。

 

 

 

ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)

生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。

冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。

グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。

しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。

香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。


今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。

試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!

口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。

アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。

天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。

造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。

白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!

様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。

冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!

【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。

発泡が強いロットもございます!

ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。

記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。

(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)

 

 

サバディ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0


『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
    オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、

レモンピール、グルコース、塩

 

注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!

これメッチャ旨いです!

子供たちも争奪戦!(笑)

一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!

『これでもか!』ってぐらい入っております。

各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑

(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。

 

切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)

 

美味しいおつまみ  

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0

 

 

 

ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0

無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。

 

ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。

 

濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。

ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。

 

プリン♪と張って盛り上がった黄身。

色は淡いレモン色。

健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。

 

卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。

とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。

もしくは極少量でいいですと。

質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。

そんな感じだろうか。

 

塩やオリーブオイルでも美味しです。

 

入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!

現時点でも店頭在庫はあります。

 

【十割そば】

無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。

 

【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】

 

うちゅうブルーイング

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9

 

株式会社nondo

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

山根酒造場

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11

 

板倉酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12

 

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

月の井酒造店

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14

 

 

Koti brewery

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373

 

コルトラーダ 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415

 

ドメーヌ イトウ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490

 

ラディコン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63

 

ヴォドピーヴェッツ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119

 

ラングロール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=123

 

ドメーヌ・フィッシュバック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486

 

レ・ヴィニョー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=242

 

トム ショッブルック

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=624

 

レ・ヴィーニュ・ド・オリヴィエ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=507

 

 

仙台スモークスさん

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

アンヌ・ローズ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

妻も大絶賛!

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0

 

 

 

梶田商店(愛媛県大洲市)

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0

 

 

 

『営業時間』
平日  9:00〜19:30
祝日  9:00〜18:30
日曜  14:00〜18:30

 

『配達について』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html

佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

 

 

『ビールサーバーの貸し出しについて』

多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。

 

仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。


ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)

 

渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!

 

週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。

 

詳しくはホームぺージをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

 

お問い合わせフォームもございます。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html

 

その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。

 

内容はHPをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。


飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)


佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
 

『NOTE』さん


「十肴とみぞう」さん

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468

FAX 022-234-2470

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