今宵は燗、燗、燗で恋に落ちたいと思います。

  • 2016.09.11 Sunday
  • 08:15

おはようございます。

 

ここ最近、やっと夜も寝心地が良い気温になってきました。

ペットに横になった瞬間、記憶が・・・朝!そんな毎日です。

 

大崎八幡宮の例大祭で八幡町は祭りモード一色!

昨日は朝から幼稚園のバザー、サッカーの送り迎え、大崎八幡宮と

家族総出での対応にテンヤワンヤ。

社長も総代なので紋付袴を着てテンションMAX

それを見ていた次男も更にテンション超〜MAX!!!

夕方からはお神楽!

次男はまだ本番には出れませんが、

来年の為に皆さんの舞を見学。

来年はあの舞台へ・・・

そんな大きな夢を抱いたことでしょう。

これからも後世へ継承していくお神楽保存会が存在しているということの重要性や価値をあの場(練習も含め)に自分が居合わせることにより生み出される意味。

この世界に生きているということの尊さなど、色々と考えさせられた。

来年は長男も参加したい!との話も・・・

更なるバックアップ体制が必要か(笑)

さ!今日は朝から騎射子行列。

八幡界隈を御神輿や馬と共に装束に身を包んだ方々と練り歩く伝統行事。

終了が15時か〜。嫁さんと分担しながらか?

 

お神楽の練習風景です。

毎晩20時過ぎまでご苦労様でした。

 

そんなこんなで今日は15時前後にオープンします!

ご迷惑をおかせしますが何卒宜しくお願い致します。

 

 

昨日は各地でのイベントにも関わらず、

多くの方にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

トイレに行きたい、こんにちは!・・・。トイレに行きたい、いらっしゃいませ!

飯も食いたい・・・お疲れ様です!(大汗)。そんな風が吹いた感謝の土曜日。

発送業務も朝から夕方までみっちりと。

流石に足腰に堪えました・・・。

芋煮会への配達も、相当立て込んでまいりました(特に土曜、日曜)

予定が決まり次第、お早目のご連絡をお待ちしております。

 

業務連絡

今週は『葡萄』と『人』に触れてきます。

12日(月)午前中不在(13時頃には戻ります)

13日(火)〜14日(水)は終始不在となります。

ご迷惑をおかけしましが、何卒ご理解の程よろしくお願い致します。

 

 

夜はゆっくりと・・・出来る訳もなく。

足早でしたが秋のお酒を何本か。

開栓直後から“にやにや”笑顔の秋鹿さんの。相変わらずの心地よい酸が健在。

秋鹿酒造さま

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少し空気に触れさせ、冷えた状態よりも温度を上げた方が円熟味が広がり

明らかにバランスが整う泉橋酒造さんの秋とんぼ山田。

泉橋酒造さま

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開栓から約一ヶ月の奥羽自慢さん!

味の乗りに感激し資質の強さに驚かされる。

奥羽自慢さま

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これから益々味が調ってくるかと。

 

今宵は燗、燗、燗で恋に落ちたいと思います。

三陸の海の幸、ホタテと(笑)

お世話になっている方から急に届いてビックリ!感謝感謝です。

雑ですが先ずは刺身で、今晩は勿論焼きで・・・笑

めっちゃ美味しいです。幸せ〜〜〜♪

 

 

2016年のヌーヴォーの予約が始まっております。

今年は様々な思いがあり記憶に残る年になりそうです。

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ラ ビアンカーラ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=47

オリヴィエ・クザン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=137

グレゴワール・ペロン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=35

ピエール・ルッス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=51

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=74

ラ・ソルガ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=172

アリアンナ オッキピンティ

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コル タマリエ
ヴィーノ フリッツァンテ 2014白 微発泡  

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クローチ
モンテロッソ ヴァル ダルダ 2014 白 微発泡  

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ジル・アゾーニ
ル・レザン・エ・ランジュ・ブラン ネジュマ 2015 白

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=106682757

ドメーヌ・モス

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トビー ベインブリッジ

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ドメーヌ・フィリップ・テシエ
シュヴェルニー ルージュ 2015 赤

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ドメーヌ・デュ・フォール・マネル

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レ・ヴィニョー

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ピエール=オリヴィエ・ボノーム

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=4

カルディナーリ
IGT グットゥルニオ - トーマ 2014 赤 微発泡 

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ニコラ・レオ
オンレーヴモン・ドゥマンデ 2014 赤 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=107089751

 

 

 

 

 

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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今日は山の日。いつの間に・・・。昨日知りました(汗)

  • 2016.08.11 Thursday
  • 07:18

おはようございます。

 

いや〜な夢で起きた深夜。

多分、大声で絶叫していた気がする・・・(大汗)

 

本日、山の日(祝日)から連休の方が多いのでしょうかね?

山行きたいです!山登りたいです!汗かきたいです!

下山してビール飲みたいです。(妄想族・・)

昨日は朝から閉店間際まで大変多くのお客様にご来店頂きまして

誠にありがとうございました。感謝いたします。

連日続くビールサーバーの貸し出しも

多くの方に喜んで貰えてるかと思います。

既に10月の予定もちらほらと(汗)←今年は早いな〜。

夏のBBQのシーズンが終われば、芋煮会シーズンの突入!

続きます・・・

昨日、今日は10数台フル稼働ですが、明日、明後日はキャンセルが出たので

貸し出し可能です!ご連絡お待ちしております。

 

本日からチョットあのワインでも店頭に並べてみようかと。

気になった方、ご来店の際にお声がけください。

暑苦しいかもしれませんが色々とご説明させて頂きます。(笑)

 

先ずはトラックに乗り込み外仕事からスタート!

10時位には戻れると思います。

多くの発送の依頼をお受けしておりますので、

梱包しながら皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

秋鹿酒造(有)
秋鹿 純米吟醸 『大辛口』 生原酒 27BY (720ml) 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=103116672

トロピカルフルーツのような香り。

白ワイン?と思わせる飲み心地。
舌の上に乗り絡みつくような旨味と酸味。
ワイングラスで飲んでも面白いですよ。
秋鹿さんにしかない重要な酸味。

すっきりとした清涼感がある飲み心地の中に
凛として一本芯が通った旨味の表現が感じ取れる『硬派な日本酒』だ! 
舌に残る旨味から鼻腔に抜ける米の力強い生命力を感じる余韻。
この『大辛口』は冷〜常温〜熱燗まで、幅広く対応してくれる一本です。
生原酒でも毎日飲みたくなる、ついつい手が伸びてしまう。

暑い時期は氷を入れてロックや加水したり。

秋の風は出てきたら、熱燗、燗冷まし。
いや〜旨い!(笑)しみじみと。

焼き鳥(タレ)、アジフライ、ポテトサラダ、鯨ベーコン、

貝類の佃煮、西京焼き。

 

その他の秋鹿酒造さんはこちらから

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

早くも秋のお酒が・・・

お盆明けから続々入荷かな。

 

奥羽自慢
純米吟醸 ひやおろし 生詰原酒 27BY(720ml)  

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=9


原料米:美山錦100%(山形県産)
精米歩合:60%  酵母:協会701号
アルコール分:17度  日本酒度:+5前後
酸度:+1.7前後  アミノ酸度:1.1前後


香りはおとなしいが、口に入れた瞬間、パっと広がる米の旨味。

口内の温度で旨味がドンドン広がるのが解かる。

冷えている状態でも舌に絡みつく濃厚さが特長。

余韻もとても長く鼻腔から抜ける香りが心地よい。
後半の
キリッと効いた酸が後味を〆てくれ、
とてもお腹が空くお酒なのだ。

冷えている状態でも良いのだが、常温か燗酒でより旨味が増し

キレのある酸味が出そうで嬉しい。

様々な料理を想像させる。

明太子入りの卵焼き、焼き鳥(塩)、いぶり〆鯖、ひじきの煮物、

タコのうま煮、鰻の白焼き。

日数をかけてじっくりと向き合え、変化も楽しめる一本ではないかと。
 

 

奥羽自慢
純米大吟醸50 秋あがり原酒  27BY(720ml)   

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=9

原料米:出羽燦々100%(山形県産)
精米歩合:50%  酵母:協会701号
アルコール分:16度  日本酒度:+3前後
酸度:+1.8前後  アミノ酸度:1.0前後

お〜♪心躍る香りが一発目の印象。

華やかな香り立ち。

メロンなどのウリ科の野菜をイメージできます。

スイカの果肉と皮の間、キュウリ、ズッキーニ。

爽やかで軽快な飲み心地ながら奥深さも感じる。

口の中で花火のように広がる米の旨味が、一瞬でスパッと消え、

サッパリとした後味、余韻のキレが印象的だ。

白身魚の刺身、軽めのオリーブオイルと塩でアクセントを付けた

魚介類のカルパッチョ、川魚の塩焼き。旬の野菜のテリーヌ。

トウモロコシの天ぷら。

蒸し暑い日だったので冷で。

温度が上がってくると舌に絡む米の旨味が出てくる気がする。

時間の経過、開栓後の変化も非常に楽しみなので

時間をかけてじっくりと、ゆっくりと。

週末には燗を付けてみましょうか。


嫁さんの実家(山形県)から頂いた茄子の瓶漬け!

この時期の風物詩。

も〜好きで好きでたまりません。

なので同じ山形の日本酒、奥羽自慢と合わせてみたり。

漬物と日本酒・・・たまらない組み合わせ。

夏だな〜と。

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2015 ロゼ 微発泡
生産者:中島 豊さん

生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%

また飲んじゃった(笑)

在庫たっぷりご準備してますよ〜!

一日頑張った心身に、沁みる〜〜〜〜〜♪

飲むたびに変化(進化)している気がするな〜?

まさにヴァン・ナチュール!

生きているワインだからこその動き。

暑い時にピチピチとしたガスと、たっぷりの果実感、

キュートな酸味が火照った体に沁みるわ〜。

ゴーヤチャンプル、茹でたチンゲン菜にツナと大豆を和えて。

色々な料理に寄り添ってくれる。ありがとう♪

収穫の予定も含めそろそろ連絡してみようかな。

秋の長野県東御市、楽しみだ。

 

 

業務連絡 1

山田農場チーズ工房さんの『ガロのチーズ』

数が少なくなってまいりました。

食べ逃しないように

(北海道亀田郡七飯町)    

これからは自生乳酸菌を使い、非加熱でチーズをつくる事を宣言!
できるだけエネルギーを使わず、ここの環境でできるチーズ造りを完結させ、

土地、風土をより反映したヤギと羊の混乳チーズです。

嬉しいな〜、嬉しいな〜。メッチャ嬉しいよ〜♪

も〜見た目だけで攻め攻めです!

子供達も『このチーズ凄げ〜!』、『美味しすぎるわ〜!』

『給食に出たら嬉しいな〜!』←それはね〜べ(笑)

子供達も虜にさせる優しい旨味。

口に入れた瞬間はパンチあるな〜と思っても、

なめらかで、優しくて、ス〜ッと消えてなくなり後味サッパリ!

(不思議です・・・汗)

2〜3週間ほどの熟成をしています。
山羊乳の持つコクや甘味があり、ワインや日本酒などとの相性は抜群です。

 

このチーズは自然のカビで熟成しているため青かびなどが生えます。
ブルーチーズの様にそのまま召し上がれますが、気になる場合は、
その部分を取り除いてお召し上がり下さい。

 

ご要望があれば取り置きしますのでご連絡を!

 

業務連絡 2

お盆期間中も休まず通常営業しております!

 

 

カミッロ ドナーティ
2004年ヴィンテージから2012年ビンテージまで!
わ〜あの品種の飲み比べができちゃいます(笑)

味わい深いあのヴィンテージが!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=59

 

アルベルト アングイッソラ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=202

 

 

小林さんの四恩醸造としてのラストダンス♪

窓辺シリーズ販売スタートしております。

たっぷりとご用意しておりますので気軽に楽しんでください。

『あなたのテーブルワインはここに・・・』

どうぞ宜しくお願いいたします。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=7

四恩醸造株式会社
窓辺 2015 橙 750ml

窓辺 2015 クレーレ(淡赤)750ml  

仄々 NV(2015) 白(375ml)

仄々 NV(2016) 白(750ml)

瑞雲 NV(2015)Ver.2  ロゼ・チョイ甘口 微微微発泡

 

 

結局今宵もこちらからスタート!

ベボ・ドリンクス
ディプロム・ドライ・ジン 700ml  44%   

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144089&csid=1

 

カルディナーリ
IGT グットゥルニオ - トーマ 2014 赤 微発泡    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=105557240

ニコリーニ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

 

カトリーヌ・ブルトン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=167

 

ラ・グランドコリーヌ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=3

ドメーヌ・ル・ブリゾー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=21

ナナ・ヴァン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=9

ドメーヌ・ボールナール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=15

 

イル コッレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=244

ヴァンサン・リカール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=105604382

ヴァンサン・トリコ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=76

 

クロズリー・ド・ベルプーレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=201

ジェローム・ランベール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=272

フランソワ・デュム

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=196

ボワ・モワセ 
ル・ヴァン・ノヴェル 2015 赤 

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ラ・フォンチュード
カルナヴァル 2014  ロゼ

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ルドヴィック・シャンソン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=223

レ コステ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=159

エステザルグ共同組合

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=105468119

 

 

泉橋酒造(株)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

 

秋鹿酒造(有)
秋鹿 山廃 無濾過生原酒 雄町 ミニもへじ 27BY (1800ml)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=104599010

秋鹿酒造(有)
奥鹿 生酛 生原酒 自営田山田錦 23BY(720ml)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=104356768

奥鹿 生酛 生原酒 自営田山田錦 23BY(1800ml)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=104356774

 

秋鹿酒造(有)
『もへじ 前掛』(ポケット付) 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=103229648

その他の秋鹿酒造さんはこちらから

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

奥羽自慢

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=9

 

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
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イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
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『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
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アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
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その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
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『NOTE』さん

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基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
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一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
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下着はシャツイン、なぜか後ろだけシャツベロ・・・旨い酒ありゃ心は穏やか。

  • 2015.12.06 Sunday
  • 08:51
おはようございます。Mamoruです。
 
しとしと降り続いた雨も上がり、気温は低いながら天気は回復しそうですね。
 
ハードな一週間でした(汗)
昨日も雨の中でしたが、沢山のお客様にご来店頂きまして誠に有難うございました。
本当に嬉しい、心温まる一日だったような気がします。
普段はメールやオンライン上のお客様に直接店舗に来て頂いたときの
喜びや緊張感、描いていた店と違っていてビックリされたのではないだろうか?とか、
素の佐藤商店を見て貰い良かったかなと。
どうしても閉鎖的な空間でのお付き合いになりがち。
実在する店舗、店主、雰囲気、通常のワインショップではなく、
総合食料品店としての存在意味。家族経営。
値段や品揃えだけではない、
人と人との会話の中から生まれる何かを感じて頂ければと。
また行きたい、何かあるかも、あいつに合いたい、そんな店であり続けたい。
遠くからのご来店、誠にありがとうございました。
 
小学校の学校公開で、嫁さんと次男を連れてと言うか強制的に連れられて(汗)、
長男の勇姿を観に行ってきました。
教室に着くと音楽の授業中。(いやな想い出が甦る←音楽の授業は嫌いだった)
沢山のご家族の方々が、お子さんを見守る眼差しは輝いてますね。
自分もキラキラと輝こうと教室内を見渡しても???
朝着ていった緑色のトレーナーが見当たらない???
嫁さんから『後ろから何番目の下着姿の・・・』は???
何故下着???暑いのか?皆が見てるぞ???
もしもし?12月ですけど・・・
嫁さんと顔を合わせ苦笑い『きっと暑いんだね教室・・・』と。
授業も終わり休み時間。
笑顔で近寄ってきた長男を見て更に親は赤面・・・
下着はシャツインで(笑)←せめてシャツは出してくれ。
なぜか後ろはシャツベロ(爆)
トイレに行って前だけしまって後ろはそのままパターン。
は〜・・・
すぐさま教育的指導が入りまして、トレーナーを着せ
一安心して帰宅。午前中から精神的疲労に見舞われぐったり。
帰ってきた長男に聞いたら『だって暑いんだもん!』、
教科書通りのお答えありがとさん。
そのままスクスク育ってくれと願う親でした。
 
 
本日ですが午前中は配達やら家庭の事やらで不在。
14時頃には店頭に立てるかと思っております。
昨日も多くのお客様にご来店頂きました日本ワインの販売会ですが、
6日(日)にも昨日と同じラインナップ?今日の方が・・・(笑)な感じで、
総本数では少なくなりましたが、心温まる可愛いワイン達、
愛する造り手さんが一生懸命、厳しい自然環境の中で精一杯生き、
土地のエネルギー、風土を丁寧に詰め込んだワイン達をご紹介いたします。
時を刻みあの時とは違う大人になった表情を見せてくれるワイン、
是非この機会にお手に取ってくださいね。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
 
『日本ワイン、バックヴィンテージを含めた試飲販売会!』
場所:佐藤商店
日時:125日(土)   16時〜18時迄
   126日(日)   15時〜18時迄

★私が大切に保管していた日本ワインを販売致します。
★お取り置きはお受けかねますのでご了承下さい。 
★数に限りがありますので、なくなり次第終了させて頂きます。
★少量の試飲もご用意いたします。
★ナカザワヴィンヤードさんのクリサワブランですが少量のみ販売とさせて頂きます。
 (状態を見ながらまた数ヵ月後再度販売致します。)
★オンラインショップでも同時刻にお買い上げ頂けるワインがございます。
(本日6日も数本記載しますのでご期待ください。)
 
 
〜『奥羽自慢』様とお付き合いを始めさせて頂ける事となりました〜
江戸中期の1724(享保9)年に創業し、300年近い歴史を誇る蔵元だが、2009年度を最後に仕込みをやめ休業していた「奥羽自慢」の佐藤仁左衛門酒造場。(山形県鶴岡市)
後継者不足、蔵人の高齢化、財政難などから廃業の方向にあったが、『伝統の蔵元をなくしたくない』と楯の川酒造様(酒田市)が支援に乗り出し2012年に復活!
現在、奥羽自慢で仕込みの陣頭指揮を執っているのが楯の川酒造様の蔵人として働いていた高橋哲さん。高橋さんとは以前からの知り合いで、山形県村山市にあります『ひつじや』さんで開催された、とある会で数年前にお会いしたのがきっかけ。その際に今自分が執行している蔵で仕込んだ初めてのお酒ですと飲ませて頂いた。
柔らかくてとても飲みやすく、かといって薄っぺらい日本酒ではなく、米の旨味を確りと感じ料理に寄り添うお酒で、とても美味しくて自分の好みのお酒でしたので、その場で今度蔵に伺いさせて下さいと挨拶した記憶がある。あれから月日が流れ、自分の動きや仕事の事、家庭の事等で理由をつけて延び延びになっていた訪問。ある酒友と酒場の店主三人の会話で『佐藤さん奥羽自慢取り扱わないの?』と、中々自分から扱わせてください!とか積極的な方ではないので流れに任せてというか良い出逢いがあればな〜と。
そこでキーマンとなってくれたのが先程の酒友と酒場の店主。
高橋さんに連絡してくださったり、自分の話をしてくれた様で
丁度、高橋さんが仙台に来られていたタイミングがあり、山形に帰る前に店にお立ち寄りいただきビックリ!短い時間でしたがお話させて貰い、店の現状や今後の事などお話し、
『今度こそ必ず蔵に行きますね』と。
先日、蔵見学に行ってきました!
東北道宮城インターから山形道に入り笹谷トンネルを抜け(この辺から雪が…)、西へ西へ・・・。寒河江市を通過し右手に山頂が薄っすらと雪化粧した月山が見えてきます?
(晴れていれば壮大な山々が見えるはず)
この辺から雪も強くなり完全圧雪状態。
湯殿山スキー場を横目に再度高速道路で西へ・・・
庄内あさひインターで下り、桜マス釣りで有名な赤川を渡り、
鶴岡市役所や小中高が立ち並ぶ一角に蔵があります。
写真では見ていましたが、茅葺屋根の歴史を感じる蔵です。

挨拶も早々、蔵の中を案内して貰い、神々が宿る雰囲気、キィーンと張り詰めた緊張感、蔵人の真剣な眼差し、昔は大きな機械を使いながら大量に造っていたお酒も、今は一つ一つ丁寧に手作業によっての良質な酒造りを実践しているのがわかります。


蔵の片隅で今では使わなくなった数々の歴史を物語る機材には袋が被さり、封印され、二度とこの蔵では解かれることがない事は高橋さんの言葉でわかる。
高橋さんが描く今後の蔵への思い、数年後、そして10年後にはこんな蔵を目指し、こんな酒を醸していたいと言う事が一つ一つの言葉の端々はら感じる。



地元の志のある農家さんのお米を丁寧に使い、
自分が飲みたい、自分が好きな酒を造るんだと言う志と合わさり、
10年後いや数年後には現実のものと成るのではないかと思う。
4シーズン目に突入している奥羽自慢での仕込も、
かなりの手応えを感じているようでした。
今年はこんなチャレンジを試みますとか、こんな酒出しちゃいますとか、
自分も色々と質問攻め、尽きない会話、心地よいリズム。
会えて本当に良かったです。次回は仙台のあの場所で会いましょう(笑)
仕込み中の大変お忙しい中での対応、本当にありがとうございました。
今後とも末永く宜しくお願いします。
そして今回色々とお世話になった皆様、本当に有難うございました。
皆様のお力添えによってお取引させて頂く事となりました。
あれよあれよと、トントン拍子にお話が決まり12月よりお取引スタートです!
是非ともお手に取って頂き、普段使いの日常酒として飲んで頂ければと思います。
宜しくお願い致します。
 
12月の第一弾はこちら!
 
奥羽自慢
純米大吟醸50 出羽燦々 初しぼり おりがらみ生原酒(720ml) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96153197



淡い乳白色の色合い、開栓直後は若干微量のガスが残り、
舌先にピチピチと刺激を与えてくる。
柔らかく瑞々しい搾りたてならでわの味わいでフレッシュな香と、
お米をダイレクトに味わえる旨味、切れのある酸味、口に含んだ瞬間、
『お!旨い!』と。一杯の美味しいで終わる酒ではなく、何杯でも、何回でも、
色んな温度帯で遊びたくお酒。サッパリした繊細な料理も良いが、素朴でシンプルに
肉じゃが、肉豆腐、芹鍋を突きながら飲みたいお酒です。
常温程度ですと香も華やかに開いてきますよ♪
年に一度の味わいを楽しんでください。
 
 
奥羽自慢
純米吟醸 醇辛(じゅんから)火入れ 26BY(720ml)   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96153295
純米吟醸 醇辛(じゅんから)火入れ 26BY(1800ml)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96153346

正直、驚いた。芳醇なお米の旨味も感じつつ、キレが良い!
兎に角、いつまでも飲み続けられる。
味付けが濃い料理よりは、刺身や繊細な味わいの料理、素材の味わいをダイレクトに感じたい時には、そっと寄り添ってくれますよ♪
奥羽自慢の定番酒ではないでしょうか。
 
 
奥羽自慢
番外編 ふぞろいの酒米 26BY (1800ml)  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96153421
ご説明は店頭で!
 
 
 
ヴィアザビオさんのチーズが入荷しました!
不定期で入荷する際はブログやFB、TWでご連絡致します。
お電話やメールでのお取り置きも可能です。
お気軽にお問い合わせください。
 
ワインと同梱での発送も可能です!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
 
当面、基本ベースはこの4種類です。
季節や在庫状況によって入荷量、種類は異なりますので
お気軽にお問い合わせください。
 
 
タケダワイナリー
サン・スフル 白 2015 安定の美味しさです♪
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45
 
 
ヒトミワイナリーさん
春待ちにごりワインが入荷しました!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41
 
 
酒井ワイナリー
鳥上坂 マスカットベリーA・ブラッククイーンが久々に入荷しました。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30
 
 
ステファン・ティソ
クレマン・デュ・ジュラ・エクストラ・ブリュット  BBF (NV) 白発泡 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96151793

 
ヴィニビオ
ミカ 2014  白
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96150557
 
カトリーヌ・ブルトン
ラ・ディレタント ルージュ  2012 赤
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=89107553
 
クリストフ・ルフェーヴル
キュヴェ・ド・レゼルヴブリュット2010 白 発泡  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96150055
 
ダミアン ポドヴェルシッチ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149
 
ドメーヌ・ガングランジェ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=11
 

ドメーヌ・ラ・ボエム
ペティアン・ナチュレル フェステジャール 2014 ロゼ 微発泡 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=96149954


ドメーヌ・デュ・ピカティエ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=187
 
バルトロ マスカレッロ
バルベーラ ダルバ 2012 赤
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=90862718
 
バルバカルロ
バルバカルロ 1993 赤 微発泡
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=93887715
 
ファネッティ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=200
 
ル・ペール・ジュル
シードル・ブリュット 微発泡
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=91080093
 
 
大切に思い、一生死ぬまで飲み続けたい蔵の日本酒です。
泉橋酒造さま  本日?明日?新酒が入荷します!
(濁りと熟成したあのお酒が中心です)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1
 
 
秋鹿酒造さま  新酒は来週前半に入荷します!
熟成させ旨味がのったお酒が皆さんをお待ちしております。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
 
 
奥羽自慢さま 新たにお付き合いが始まりました!(嬉しい)
蔵の訪問記など近日中に。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=9
 
 
旨味たっぷりのクラフトビールからフランスのナチュラルビールまで。
ナチュラルなビール
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=0
 
 
ミシェル・クーヴルー
大人の世界へようこそ♪秋の夜長に。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1949403&csid=1
 
 
カスタレード
食後の〆に、大人時間…時を刻みます。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1
 
 
敬愛する造り手のヴァン・ナチュール!
ゆっくりとご覧になってください。
隠れキャラ満載です(笑)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=0
 
 
愛する日本酒。造り手さんや風土に惚れた日本酒があります。
取り扱い蔵元は数件と少ないですが、毎晩飲んでも飽きない、
毎晩飲みたくなる酒がここにある。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0
 
 
ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市青葉区中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
 
一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
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お父さんは今日も全力疾走!郷土料理と日本酒に舌つづみ。

  • 2015.09.23 Wednesday
  • 08:00
おはようございます。Mamoruです。
 
むむむ?週間天気予報を見ると一週間後には最低気温が10度台前半。
来月は所用で非常にバタバタする予定なので、そろそろ衣替えしなきゃ。
 
昨日も素晴しい風が店内を吹き抜けて行きました。(驚)
多くのお客様のご来店、常連様&初めてご利用になられるお客様への発送、
御使物やお礼の品、プレゼント等の発送の依頼、多種多様に至るご依頼、
誠にありがとうございました。
芋煮会へのお酒やビールサーバ等の配達もあり、家族総動員!!
そんな状況を知ってか知らずか、長男からはキャッチボールの依頼が・・・(汗)
夕まずめから暗くなるまでの30分一本勝負!
肩パンパンですが、先程今日もキャッチボールね〜〜!との事。
お父さん、本日も全力疾走です。
 
本日SW最終日。
祝日営業ですので9時開店、19時閉店となります。
今日も店内に良い空気が流れますように、
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
 
 
 
泉橋酒造(株) 神奈川県海老名市
秋とんぼ 山廃 山田錦
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=92944339 720ml

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=92944330 1800ml

使用米 山田錦100%(海老名産、契約栽培米)
アルコール分 16度  

精米歩合 麹米70% 掛米80%  
日本酒度 +12   酸度 2.0

開けたては少し硬い印象ですので、
空気に触れさせるか、軽く温めてお楽しみください。
爽やかだが複雑な旨味とキレのある酸味、
今回のヴィンテージは余韻も長く感じますね。
おでん、湯豆腐に玄米醤油麹(山形県の三吉麹屋さん)をたらして。

最近のマイブーム!熱々ごはんのお供に。最高です!
味噌蒟蒻をハフハフ言いながら、燗で楽しみたいです。
何となく今回の山田錦は、冷よりも常温〜燗派だな。

抜栓30日目!
硬さは取れ、完全に飲み頃に差し掛かる。
日々観察しているが2週間目ぐらいから少しづつ変化が見え
いまだ!って感じ。
冷蔵庫に入れなければ変化も早いので、色々と試して欲しいお酒です。
敬愛する大切な蔵、愛してやまないお酒を預かり、
ベースは変わらずも、そのヴィンテージごとによって違う雰囲気を
いかに最大限引き出し良い状態をお客様に伝えられるか、叫ぶことが出来るのか。
昨晩見えられたご近所の大常連さんに試飲して貰い
(タイミング良く開けたても飲んで頂いてました)
変わるもんだね〜(笑)良いよね〜良いよね〜♪と。
アレと、コレと、コッチがあれば十分・・・自分も同感です!(爆)
秋の夜長にゆっくりと酔って笑ってみませんか。
 
泉橋酒造(株) 神奈川県海老名市
秋とんぼ 山廃 雄町  
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=92944311 720ml
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=92944303 1800ml


使用米 雄町(自社田・無農薬栽培米)
アルコール分 16度  精米歩合 65%

日本酒度 +7     酸度 1.9

開けたてから全開ですよ!
大き目のワイングラスで飲むと面白いです。
ふくよかで力強いお米の旨味が余韻まで長く続きます
燗もいいですが先ず冷で楽しんで、その後常温、燗と
寒さとともに進むのも良いと思います。
秋刀魚の梅煮、肉豆腐、鰤の照り焼き、モツ煮込み。
抜栓30日目!
開けたては旨味の広がりが印象に残ってはいたが、
日々観察し約一ヶ月で柔らかさが増し酒の中心部のシャープな所のみが残され、
余韻にもキレが出てきました。まだまだここから育つのか?それとも。
大切に見守りたいと思います。
お米の芳醇な旨味や香り、広がりを求めるなら2週間以内。
柔らかさ、キレ、シャープな酸、スムーズさを求め楽しむのでしたら、
ゆっくりと時間をかけて飲んで頂きたい。
酢牛蒡(すごぼう)、山形県置賜地方の郷土料理と。
 
 
 
ナチュラルなビール
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=0

 
ミシェル・クーヴルー
大人の世界へようこそ♪秋の夜長に。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1949403&csid=1
 
 
カスタレード
食後の〆に、大人時間…時を刻みます。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1
 
 
敬愛する造り手のヴァン・ナチュール!
ゆっくりとご覧になってください。
隠れキャラ満載です(笑)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=0
 
 
愛する日本酒。造り手さんや風土に惚れた日本酒があります。
取り扱い蔵元は数件と少ないですが、毎晩飲んでも飽きない、
毎晩飲みたくなる酒がここにある。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0
 
 
ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市青葉区中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 

 
一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
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オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
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今日も店内に良い空気が流れますように。

  • 2015.09.22 Tuesday
  • 08:03
おはようございます。Mamoruです。
 
早朝の事務所、肌寒いから寒いと感じる季節へと
移り変わったと感じる朝。
昨日は久々に車内のエアコンをかけた日中の配達。
でも窓を全開にして秋の風、香、空気を肌で感じる事で
湧いてくるイメージ。
住宅街を走ってると、あ!この香はキンモクセイ!
橋の上を走行してると、川風が一気に車内へ飛び込み、
小学生の頃に同級生達との川遊びを想い出す。
前を走るバイクから2サイクルオイルの匂いが。
いろんなところにツーリング行ったな〜。ベスパ直すかな〜。
風を感じ、空気を利く事によって、呼び戻される記憶や経験。
何かいいな〜と思った。
忙しい、慌しい一日を送る中で“ふと立ち止まり”
回りを見る余裕、大切かもしれません。
 
昨日も朝から閉店間際まで大変多くのお客様にご来店頂きまして
誠にありがとうございます。感謝感謝の日々です。
連休中ですが発送や配達のご依頼も多く、本当にありがたいです。
一昨日の夕方、一本の電話が。
『佐藤さん急だけど明日行っても大丈夫?』勿論です!!
遠いところお越し頂いた酒蔵の社長ご夫婦。
嬉しかった。短い時間でしたが約一年ぶりの再会。
お付き合いが始まって約10ヶ月。
蔵、自営田の田圃、稲穂、土、空気、水、全てが何か宿っている雰囲気。
自分達が出来る事をシンプルに、土地に人に優しい栽培。
今年は伺えなかったけど、来年は必ず。
嬉しいお誘いも!(来年か!)
今までと変わらぬ愛情で大好きな酒を温め育て伝えていきますね。
タイトなご予定の中、お立ち寄り頂きまして誠にありがとうございました。
 
そして蔵と自分を伝いでくれた友も来店(爆)
一回りも二回りも大きく見えた昨日。
自然がそうさせるのか、人との出逢いがそうさせたのか、
それとも・・・
畑仕事も残り2ヶ月、ファイトです!
冬はゆっくり飲もうね。
 
深夜からの仕事も一段落。
祝日なので9時開店、19時閉店です。
今日も店内に良い風が流れますように。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
 
 
秋鹿酒造(有) 大阪府豊能郡能勢町
秋鹿 純米吟醸 『ひやおろし』  26BY
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=93144339 (720ml)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=93144386 (1800ml)


原料米:山田錦100%   精米歩合:60%
日本酒度:+7      アルコール度数:16度

酵母:901        酸度:2.0
アミノ酸度:0.9      酛:速醸

一度火入れした加水の生詰酒です。
冷、常温、燗と幅広く楽しめますよ。
秋鹿さんらしい厚みのある旨味が広がり、
キレイな酸味が余韻を引っ張ってくれます。
根菜類の煮物や甘しょぱいく煮付けた魚と
楽しんで欲しいです。
抜栓直後でも十分に楽しめる味わいながら、
ゆっくり、じっくり楽しもうと。
日々経過観測をしながらの18日目、味わいもさらにのってきて、
丸みをおびてきました。兎に角、柔らかい。
ワインと一緒ですね、何の引っ掛かりもなく喉を通過し
体に優しく沁みこみ、キレイな酸がお米の余韻と混じりあいながら
鼻腔から抜けてくる。
口に含んで口内の温度で少し温度を上げながら飲み込む。
至福の味わいです。

キムチ鍋を突きながらの冷〜常温の流れ。
嬉しくて飲み過ぎたが、翌日スッキリ!目覚めバッチリです!
大切で大好きな造り手のお酒を飲みながらの食事。
本当に至福の一時です。
 
その他の秋鹿酒造さんのお酒はこちらから
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
 
 
 
 
ナチュラルなビール
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=0
 
 
ミシェル・クーヴルー
大人の世界へようこそ♪秋の夜長に。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1949403&csid=1
 
 
カスタレード
食後の〆に、大人時間…時を刻みます。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1856881&csid=1
 
 
敬愛する造り手のヴァン・ナチュール!
ゆっくりとご覧になってください。
隠れキャラ満載です(笑)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=0
 
 
愛する日本酒。造り手さんや風土に惚れた日本酒があります。
取り扱い蔵元は数件と少ないですが、毎晩飲んでも飽きない、
毎晩飲みたくなる酒がここにある。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=0

 
ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市青葉区中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
 
一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
 
 
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JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

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〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
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FAX 022-234-2470
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いっぱい遊んだな〜!『傷だらけの天使たち』←懐かしい〜!

  • 2015.05.04 Monday
  • 08:08
おはようございます。Mamoruです。
 
湿度が高い梅雨を思わせる朝を向えております。
昨日は朝から閉店間際まで、ビールサーバーの貸し出しのお客様が
ひっきりなしにご来店。楽しんで貰えたかな〜。
店は久々にゆる〜い空気が流れ、お陰様で事務処理、発注等々、
スムーズにこなす事が出来て一安心。
滞っていたメールや事務所の掃除もこなし言う事なし!
午後からは怒涛の発送準備からの
大事な大切な方々と、GWならではの長電話(笑)
嬉しかったな〜!ありがとう♪元気貰えました。
土曜、日曜と嫁さんが子供たち二人を連れて山形に帰省していたので、
静かだ〜〜〜〜〜〜〜〜!たまには良いかな(笑)
いっぱい遊んできたみたいだし、擦り傷、アザだらけの体が物語ってました。
嫁さんもゆっくり出来たみたいだし、3姉妹揃ってのGW、
一泊二日でしたが満喫してきたみたいです。(実家の皆様お世話になりました)
また今日から祭りの様な賑やかな家に戻ってます(汗)
 
 
本日は赤い日(みどりの日)なので、9時開店で19時迄となっております。
お間違えのないように。
午前中は(11時頃まで)、トラックに乗ってワッパ家業!
昼前頃からは店に常駐しております。
散歩がてら、ドライブの途中にでもお立ち寄り頂ければ嬉しいです。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
 
 
業務連絡!
明日5日は、『てとてFes.vol2』のお手伝いの為、
10時頃〜17時頃迄留守にしております。(ご来店を考えていた方すみません)
Fesに参加いただく皆様、会場でお会いしましょう♪
私、日本ワインブースにおりますので、お気軽にお声がけくださいね。
 
 
 
 
 
泉橋酒造さま
生酛 黒蜻蛉 純米酒 

23BYになるのかな〜?
バックヤードで長い眠りについておりました。
そろそろ…まだかな〜?いや、良いかもしれないぞ!と、
毎月の棚卸しの際に、いつ封を切るか悩んでおりましたが、
何故か昨日、無性に気になりガサゴソと保冷庫から出してきました。

先ずはかるく冷からスタートし常温まで。
物凄いパワフルな味わいとアルコール感、
一瞬、原酒じゃないよな〜と裏のラベルを見ちゃうほどの酒質。
リリース直後も飲んでますが、いつ頃から抜栓直後から楽しめるのかな〜と(笑)
頭を切り替え燗酒に。
チョイ熱めに付けてお馴染みの平盃で
キタ------------------!
うめぇ----------------!
これぞ泉橋さんの真骨頂!
橋場さん、これ燗凄いです!
メッチャ美味しくなってます!
リリース直後も冷、常温、燗と試してますが、
明らかに今の燗酒の方が抜群に美味いです!
印象ががらりと変わりますね〜。
お米の旨味がダイレクトに感じ、でも凄く柔らかいほぐれた酒質に変化し、
ストレス無く体に沁み込んできます。兎に角、体が楽です。

どうしよう。残り3本(1800ml)あります。
何方か試しませんか?
個人の方でも良いし、飲食店の方でも良いです。
一人でも多くの方にこの味わいを感じて頂きたいと思います。
今夜も大好きな泉橋さんのお酒で一献付けますかね。

 橙色から琥珀色よりの色合いです。
冷えてると少しトロリとした粘着性も感じますが
燗だとまったく感じなくスルリと。
生モノより肉団子や揚げ物との相性が素晴らしい!
 
 
秋鹿酒造さま
山廃 純米槽搾直汲 ミニもへじ

無農薬 循環農法 自営田・山田錦
去年の12月に上槽したお酒です。
秋鹿さんへお伺いした際に見学させて頂いた自営田の山田錦の田圃。
あぜ道に座り奥社長と交わした言葉…今でも忘れられません。
あの景色、風、土の香、雰囲気、素晴らしい空気が流れていました。
黄金色に輝いていたあの稲穂のお酒です。
自分は何もしてないけど、蔵を、蔵人を愛し、蔵元の想いを自分の言葉に載せて
好きなお酒を伝える事は出来ます。
先ずは冷やして飲んでね♪
開けたて直後のピチピチと弾けるガスがたまらなく笑顔にさせてくれます。
も〜〜スルスルと食道を通過し細胞一つ一つに刺激を感じる。
メッチャ旨い!以上!(笑)世界観が変わります。(一升飲む勢いです)
本数が少ないのでお早めにご来店くださいね。
 
のんびり酒場ニコルさんの『ほやの塩辛』と抜群の相性だぜ〜!(大興奮)

“おから”を丸めて揚げた『おからボール』との相性が最高!
 
 
同じく秋鹿さんの入魂の一滴

常連のお客様に1本頼まれておりまして、
じぁ〜自分も飲んでみなくてはと(笑)
何か言い訳を付けないと気軽に開けるお酒?金額ではないのでいが…(汗)
今月も頑張る!と自分に言い聞かせ??抜栓。
これは凄いや!
秋鹿さんの雰囲気は保ちつつも、今までに無いスベスベ感が素晴らしい!
良い意味で水の様に身体に沁み込み、香、酸、余韻が秋鹿さん。
手を合わせちゃいました(本当に)
素晴らしいの一言。背筋がピィーンと伸びますね。
一年に一回、晴レの日にでも如何でしょうか。
 
 
 
 
ヒトミワイナリーさんのワイン会を開催します!
詳細はこちらをご確認ください。
(一部は残り僅か!二部はギュウギュウ!)
ご連絡お待ちしております。
http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20150423
一部か二部迷ってる〜!と言っておられたお客様、
お早めにご連絡下さいね。来週末ですよ〜!
一部は残り僅か!二部はギュウギュウです!
ゆっくり飲んで、造り手さんと話して、座って食事も!て考えている方は
一部をオススメします。二部は例年通り激しいです(笑)
 
 
 
 
 
四恩醸造株式会社
瑞雲 2014(N.V) ロゼ・チョイ甘口 微微微発泡
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=56593534

二日目がすんごい、美味い〜〜〜〜!
シャンパンストッパーを使用すれば、ガス圧はほとんど変わらず
甘味が抑えられ、スルスル〜〜〜とですよ(笑)
一日で飲みきらす(飲んじゃいそうだけど)チョッと残して
翌日も楽しんでくださいね。是非!
 
 
 
 
 
少しフライング気味の告知にはなりますが、
7月4(土)に佐藤商店の店内外全てのスペースを使用したイベントを企画中。
勿論BGMは佐藤商店をイメージし、Yさんにお願いしております。
どんなCDになるのか、Yさんが考える佐藤商店とは…非常に楽しみです。
午後一から夕暮れまでは、お時間空けててね(笑)
食と音楽、そして造り手の共演、心地よい風を感じに来ませんか!
詳細は近日中に。


 
 
 
 
カルディナーリ
IGT エミリア・ビアンコ ソラータ 2013 白   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=86313259

生産者:ローラ&アルベルト 姉弟
生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ
品種:マルヴァジーア、ソーヴィニョン、オルトゥルーゴ、モスカート
輸入元:Wさん
 
 
 
カトリーヌ・リス
正直、ファーストヴィンテージには驚いた…!
今後ますます目が離せません。少量だけお預かりする事が出来ました。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=230
 
 
 
ドメーヌ・ドゥ・ロクダヴァン
久々に入荷〜〜〜〜〜〜〜〜!大好き過ぎて困っちゃいます。
特に今回は、ペティヤン・ナチュレ フートル・デスカンペットを!
前回のヴィンテージの旨さには度肝を抜かれました!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=52
 
 
 
ドメーヌ ボリー・ジェフリー
初めての入荷!インポーターさん大プッシュの造り手さんです。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=229
 
 
 
ノエラ・モランタン
新ヴィンテージが入荷しました。
彼女のソーヴィニヨンブランには驚いていただけるはず。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=17
 
 
 
ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ
すきなんです〜♪
むむ?まだ輸入元に在庫が!
またお預かりしゃいました〜(笑)
一度飲んだ方も、初めての方も是非!自信をもってオススメできます!
ラ・グロース・ナディース 2013  ロゼ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=80167426
 
ブルゴーニュ・クランジュ・ラ・ヴィヌーズ グロール・テット 2012 赤
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=80167384
 
 
 
ジェラール・シュレール・エ・フィス
初夏の夕暮れ、早い時間からチョッと冷やし気味からスタート!
も〜旨味の詰まり方、柔らかさ、余韻…心を奪われます。
ゲヴュルツトラミネール ビルステゥックレ・レゼルブ 2006 白
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=84920913
 
 
 
ピエール・フリック
ノッテます!ノリにのってるピノ・ブラン!
一年中欠かすことが出来ないこの味わい。(特にこの時期には)
南国柑橘系〜白桃やパイナップル、優しい酸味とのバランスがとってもイイ感じ。
一日で飲みきらなくても大丈夫!かるく一週間は美味しく飲めちゃうから♪
ピノ・ブラン 2013  白
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=87482103
 
 
 
カトリーヌ・ブルトン
癒されたい方、間違いないです。(笑)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=167
 
 
 
ラ カラブレッタ
NEWヴィンテージ等々いっぱい届いてます!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=73
 
 
 
ラファエル・バルトゥッチ
近所の常連さんは、必ず奥様の誕生日プレゼントに“ビュジェイ・セルドン”を
添えて感謝の気持ちを伝えているそうです。(いつもありがとう)
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=89117789
 
 
 
 
敬愛する造り手のヴァン・ナチュール!
ゆっくりとご覧になってください。
隠れキャラ満載です(笑)
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愛する日本酒。造り手さんや風土に惚れた日本酒があります。
取り扱い蔵元は数件と少ないですが、毎晩飲んでも飽きない、
毎晩飲みたくなる酒がここにある。
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日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
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日本酒が恋しい季節、新たな蔵とお付き合いが始まりました!感謝!

  • 2014.11.02 Sunday
  • 08:35
おはようございます。Mamoruです。
 
雨上がりの朝、もやがかかる幻想的な仙台。気温も少し高めですね
こんな朝に山歩きするのも好きなんですよね〜。
震災前は良く?!(年間100回以上)近くの山に登ってまして(汗)
夜中?早朝に出発して山頂を目指し一気にMTBで降っておりました。
晴れて、澄み渡る空気の中、遠く仙台平野〜太平洋を見るのも好きですが、
朝もやがかかる下界を見下ろし、木々や土、緑の香りを利く。
精神が研ぎ澄まされていく様な感覚…
自然のエネルギーを、マイナスイオンを全身で浴び、
デトックス効果もあったような気がする。
今では全く登ってないあの山…
また家族全員で虫や木々に触れながら山頂を目指したいな〜。
ふと外の空気を吸いに出た早朝に感じた事。
 
昨日も午前中から閉店間際まで多くのお客様にご来店、配達、発送と
ご依頼を頂戴しまして、誠にありがとうございました。
多くの事を伝える事ができ、自分自身も学べた日。充実した一日でした。
夕方、時間指定の配達でバタバタしてしまい、
折角ご来店頂いたのに、対応出来ませんでしたKご夫婦、すみませんでした…。
またのご来店お待ちしておりますね。
 
本日は芋煮会の配達等で午前中は不在にしております。
13時頃から開店します!19時閉店。
明日は祝日ですので9時開店、19時閉店となっております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
 
 
大好きで愛してやまない日本酒
飲食店さんで飲んだり、他県の酒屋さんから購入したり、
個人的に楽しんでいた 秋鹿酒造 』さん。
大阪府の最北端に位置し山里・能勢町にあります。
偶然なのか?必然なのか?キーマンとなった一人の蔵人・・・
彼とは自然な流れでお付き合いが始まった。
彼から『佐藤さん!社長がお店に行きたいと言ってますけど!』と連絡が。
俺『え〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!』(嬉しい!)
9月末に社長さんが佐藤商店にお見えになられ、お話をさせて頂く中で、
社長『田圃と蔵見に来るか?』と…、二つ返事で俺『はい!』
翌週の10月上旬に見学にお伺いしてきました。
仙台から飛行機で伊丹へ、電車を3路線乗り継ぎ〜最寄の駅からタクシーで。



周りを里山に囲まれた盆地の一角に蔵がありまして、
県道を挟んで蔵と事務にわかれ、自営田も車で5〜10分圏内に
点在しておりました。
田圃には後1〜2週間後に稲刈りを待つ、黄金色に輝く稲穂…。
感動的でした、素敵です!
稲と稲の間隔ビックリ(約20数センチ!)害虫の被害の軽減、風通しの良さ、
稲の根元まで差し込む太陽の光。
完全にテロワールを意識した栽培で、自由で伸び伸びと育ってたな〜!
(本当に感動、感激の言葉しかありません)
米糠・籾ガラ・稲わら・酒粕などを再利用し田圃に与える循環型無農薬栽培です。
 

米作りから酒造りまでの「 一貫造り 」を行うこだわりの蔵元です。
お米作りも低農薬栽培や無農薬栽培で、最良な酒米作りを実践。
また醸造用アルコールを一切使用しない 全量純米酒 の蔵として
「純米酒・純米吟醸・純米大吟醸」だけを造られておられます。

大切な人(造り手)と自営田(もへじ)の、あぜ道に座り語り合った。
昔の事から、将来へ、沢山の言葉を頂きました。
他の自営田とも明らかに周りの地形も雰囲気も違うこの地で。
あの稲を前にすると五感(視覚、聴覚、触覚、味覚、嗅覚)で感じるエネルギー
とても貴重で大切な時間。
無理やりじゃない、必然的に自然に繋がった『人』との出会い。感謝してます。ありがとうございました。
それだけではない人間が持ってる存在的な感覚の知覚、
無意識な感覚でもある心覚。何か不思議な感覚に陥った。
土地のエネルギー、田圃に全身全霊を注ぎ込む蔵人。
最良のお米(蔵人が納得する)を作る為に惜しまない、
労力と最新の機材。
新旧が混ざり合い球体となってる蔵。
本当に素晴らしかったです!
自然に繋がった『人』と『人』の出会いに感謝しております。
ありがとうございました。
まだまだ未熟な自分ですが、末長くお付き合いの程、宜しくお願い致します。

お預かりしたお酒、大切に伝え続けます!
 
この出会いに様々な方々のお力添えがあった事、
この場をかりて感謝申し上げます。
ありがとうございました。

私がお付き合いさせて頂いてるワインの造り手と『農』に関して、
同じベクトルを向いていると感じた。
 
宮城、仙台、地元八幡の方々に、自分が好きな秋鹿酒造さんのお酒を、
自分の想いと一緒にお渡し出来る喜びを噛み締めております。
12月〜1月頃に本格的に出荷が始まる新酒と熟成酒。
品薄が続いている中でしたがリストにあった3種類をチョイス!
これから少しずつ種類も増えますのでご期待ください。
 
 
 
 
 
『秋鹿 霙もよう 純米吟醸 にごり生原酒  2014年 25BY
1800ml 3,240円)
 

シュワシュワの『大人のカルピス!』冷〜燗まで!
どんな料理とも相性抜群!飲み過ぎ注意です。
ほんのりと香るお米の甘味〜口に広がる旨味。
切れ味サッパリの濁り酒。
大当たり〜は、元気ハツラツ栓が吹っ飛んで
吹きこぼれする可能性がございますので、
必ずキレイなボールの中で、タオルをかぶせながら、
ゆっくりと開けて下さい。
吹きこぼれそうになったら手で押さえ、ガスを抜く、押さえるを繰り返す。
必ずコップを一つそばに置いててくださいね。
兎に角、一杯注いで頂ければ安全です。
澱の量や、ガスの強さはボトル差がございますのでご了承ください。
只今、抜栓11目、いまだに若干ピチピチ感あり。
段々と丸みが出てきて、ビン底に差し掛かってきているので、
濃厚な旨味が溢れ中〜!燗も最高です!
 
 
 
 
『秋鹿 山廃純米無濾過生原酒 2014年 25BY
1800ml 2,916円   720ml 1,620円)
 
お米のふくよかな旨味と広がりのある香り。
誰もを虜にする飲み心地の良さ!冷〜燗まで
秋鹿さんの定番酒と言っても良いですね。
一家に一本安心します。
ホヤの塩辛、魚介類、卵料理と。
近所の常連さん大絶賛!
経過観測11日目、安定感抜群!
何でしょうね〜この飲み心地と安心感は。
冷良し!常温良し!燗良し!三拍子揃ってます。
秋鹿さんへの第一歩はこれでしょうね♪オススメです。
 
 大好きな飲食店様より、熟成ほやの塩辛
 
嫁さんお手製コロッケ
 
『奥鹿 速醸 無濾過生原酒 2008年 19BY
1800ml 3,456円   720ml 1,836円)
 
三年以上、蔵で熟成させてから出荷されるのが奥鹿シリーズ!
円熟の極み!琥珀色の液体から放たれる芳醇な旨味と余韻。
この旨さを感じ、知ってしまうと抜け出せません。
常温〜燗でお楽しみください。
ビーフシチュー、お肉、ハンバーグ、粕漬け、チーズ、からすみ
抜栓11日目、色も少し琥珀色が強くなってきた気がする。
開けたてよりも口に含んだ時のお米の広がりや、ふくよかさ、
芳醇な旨味の出方が更に良くなった気がします。
燗を熱めに付ける事で華やかな香立ちを感じ、
余韻まで鼻腔の中で留まり開いてくる。
お酒単体ではなく、食事と楽しんで欲しいですね。
中華も良いかもしれません。新鮮で下処理が丁寧にされた食材と、
極力化学調味料を使わず、自然の恵み、エキスで作られた料理と合いそうです。
 
嫁さんお手製ビーフシチュー

大好きな飲食店様より、カラスミ

 嫁さんお手製ピーマン味噌
これを舐めながら、燗をチビチビ…(笑)



そして
『秋鹿 千秋 純米 バンビ カップ』
(180ml 346円)

可愛いバンビちゃんが描かれたワンカップ。
アルコール度数も14度〜15度に抑えられ、
軽やかな飲み心地ながらも、十分に秋鹿節を堪能できる1本。
ワンカップでこのポテンシャルは…(笑)


今宵はどんな表情を見せてくれるか楽しみです。

 
 
(有)佐藤商店  担当:佐藤守
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とんぼの聖地を訪ねて

  • 2014.02.22 Saturday
  • 07:10
おはようございます。Mamoruです。

三寒四温には、程遠い昨今の仙台…
週間天気予報では来週位からは10度を超える日もちらほら。
佐藤家は長男のインフルエンザBも完全回復しましたし、家族全員健康体です!
しかし周りを見渡せば、風邪やインフルエンザが蔓延し猛威を振るっていますね。
何か特別な事をする、食べる、飲む事を全くしていませんが、
唯一は嫁さんが作るバランスが取れた料理を、良く噛み締めて食べる…以上です。
(そこに自然で楽しいお酒があれば十分です!)
あとは、確りとした睡眠があれば鬼に金棒なのでしょうが(笑)
今晩の食事、選ぶお酒が早くも楽しみな朝です。

今週も足元が悪い中、たくさんのお客様にご来店、ご注文、発送を頂きまして
誠にありがとうございました。感謝致します。
佐藤商店の前はほとんど雪は無くなりましたが、
横道に入るとまだまだ残雪が残っている所がございますので、
お車で起こしの際はご注意くださいね。



先日、強行日程でしたが、いつも大変お世話になっております
泉橋酒造(株)様に仕込みの研修にお伺いしてきました!

二週連続の大雪、相当大変だったようです…
神奈川県の海老名市に蔵を構えており(電車を乗り継ぎ3時間半)
西部にそびえる大山と丹沢の山々、そこを水源とする相模川の豊かな流れが
蔵の酒質を支えております。
使用する水は丹波山系の伏流水を地下100mからくみ上げ日本酒蔵では珍しい硬水!
泉橋さんの酒質の根底にある『ふくよかで力強い水』の存在が欠かせません。



地域の農業活性化にも積極的に取り組んでおられ、
『さがみ酒米研究会』の契約農家と連携し、健全なお米栽培を実践しておられます。
(山田錦、雄町、亀の尾、神力、etc…)
蔵と隣接して自社田もあり、そこでは春先から秋口まで蔵人達で育て上げた
完全無農薬栽培の雄町や、低収量ながらも亀の尾もほとんど農薬や科学肥料を使わず
栽培しております。
泉橋酒造さんの信念でもあります『酒造りは米作りから』を実践しています。
その他、蔵で使用するお米の95%は神奈川県の契約農家さんが減農薬栽培を実践し
毎年、土壌の調査や研究を重ね良いお米を作るよう、日々努力されております。
また、田んぼをより健康的にし、動植物を豊かにしていくために、
神奈川県や水利組合、海老名市と協力し、冬場田に水を張る
『冬期湛水(とうきたんすい)』の実験なども行っております。
田で育つ生き物の調査等も行っています。
特に昆虫を捕獲しし記録に留め、田んぼで生きる彼らへのまなざしを向けることで、
自然と環境保全していこう、という気概に繋がります。
また、その強い信念は、心が震える美味しいお酒へと結びつくはずですね。
そこで泉橋酒造様のラベルには田んぼで生きる『ヤゴ』や『トンボ』が
シンボルマークとして使用されている訳です。


日本酒以外にも全て純米酒に漬け込んだリキュールも作ってます。



神奈川県小田原市梅を使い『山田十郎梅酒』を
神奈川県海老名市の苺を使い『純情いちご』を
炭酸割りで飲まれると、無茶苦茶旨いです!(飲みすぎ注意!)


特に今回は仕込みでも麹室に入る機会を多く頂き大変勉強になりました。
全量麹蓋を使用し麹を作っております。
貴重な仕舞い仕事や麹ぶたの入れ替え、完成した麹をタンクへ投入などの
一連の流れを体験したことで得られる、新たなお酒への愛情が沸いてきました!

種麹を振ります

まぜませ

温度管理して塊をほぐし麹蓋に

しんさん真剣です!

重ねて再度温度管理

完成。その後タンクへ投入〜!



搾りに関しても、やぶた式(連続式のもろみ圧搾機)を使わず、
槽場を使い袋搾りでお酒を絞ります(これが重労働です!)



いま出荷の最盛期を向かえてる商品は槽場直詰めで瓶詰めされた
トンボラベルの生原酒です。
槽場の横から出てくるお酒をそのまま瓶を添え瓶詰め!



若干の澱が浮遊しておりますが、お米の個性、酒質がダイレクトに味わえる
今だけのピチピチとしたフレッシュなお酒です。
今回の25BY(平成25年7月1日から平成26年6月30日までの間に原料米を収穫し、
その米を醸造した日本酒という意味になります)の味わいの違いは明確に出てます。
その詳しいお話は長くなるのでご来店頂いた時にでも(笑)



当店では下記の3種類を販売中です!

とんぼラベル 1号 純米吟醸 山田錦
とんぼラベル 2号 山廃純米 雄町
とんぼラベル 3号 山廃純米 亀の尾


味わいやお米の事、お伝えしながらの最高の1本をお渡し致します。


今回の旅にご同行頂いた
『真海(味)菜食「しん」』さん
http://blogs.yahoo.co.jp/shin_shin728
しんさんのお客様でH様、本当にお疲れ様でした(ありがとうございました)
また一緒に行きましょうね♪(次回は自社田の田植え!)


毎回、心温かく向かえて下さる、橋場社長はじめ蔵人の皆様、ありがとうございました。
本当に貴重な体験、勉強になりましたし楽しかったです!
甑倒しまで約一ヶ月、お体にはご自愛頂き、美味しいお酒を届けてくださいね。


到着した夜の懇親会?(笑)最高に素晴らしい宴でした!
しんさん特製賄い飯!皆さん大絶賛!宮城の旨い!を海老名にお届けしました。
心も体も喜ぶ料理、本当に凄いよ『しんさん!』







おまけ



瓶詰め直前の雄町を試飲








久々に晴天に恵まれそうな土日(嬉しい!)
賑やかになる事を期待して、本日も宜しくお願い致します!










新着やヴィンテージ変更が大量に届いております。
あの気になる造り手のワインも入荷してますよ〜(笑)
数か少ないのでお早めにYO〜チェックです!



私が愛してやまないワインの数々です。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=0





























オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました














Ps.最新の佐藤商店の入荷情報、イベントなどはFacebookやTwitterが早いです。
フォロー、承認、宜しくお願いします!

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
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生産者と消費者を繋げる思いがひしひしと伝わってくる料理とお酒の数々

  • 2014.01.02 Thursday
  • 05:18
おはようございます。Mamoruです。

新年、皆様どの様にお過ごしでしょうか?
自分はいつもと変わらぬ?いや年末よりは倍は寝てますし、(笑)
2日連続で子供や嫁さんと風呂に入れるし、晩御飯も一緒に楽しめるし、
何処にも出かけられませんがプチ満喫しております。


昨日は午前中棚卸し、午後は長男と店の前でサッカーを指導…こたこたです。
サンタさんに貰ったジャージを着てご満悦の息子。
小学校に入学したらサッカーか野球をやりたいそうなんですが、
親の諸事情により、スポーツ少年団以外でどこか仙台で良い所ないですかね?
情報望むです!






そんな穏やかな元旦の営業でしたがお昼過ぎた頃から御参り帰りの常連様が
ドドド〜〜〜ッと!あれ?昨日に続きありがとうございますの方(笑)
大晦日は忙しいと思って〜!今日来ました〜!と、も〜ありがたいの一言。
幸先が良い一年の始まりの営業日でした。


本日も営業しておりますが、mamoru不在ですので宜しくお願い致します。
超〜豪雪地帯に行ってきます!(嫁さんの実家)
明日の13時頃には戻って来ますのでご了承下さい。
また発送等も受付は致しますが、明日以降の発送になります。
宜しくお願い致します。









新年も営業しております!

1月2日(木) 10:00〜17:00(mamoru不在です!探さないで下さい…)
1月3日(金) 10:00〜17:00(mamoru13時頃には戻ります!)
1月4日(土) 10:00〜17:00
1月5日(日) 10:00〜17:00
1月6日(月)  7:00〜20:00(通常営業に戻ります)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。











新年最初の晩酌の肴は
お節
『真海(味)菜食 しん』さん
http://blogs.yahoo.co.jp/shin_shin728



壱の重


壱の重 名付けて珍味コレクション!


弐の重


参の重




お酒は
泉橋酒造 粉雪にごり酒
泉橋酒造 しぼりたて 生原酒



一期一会の食材の共演…素晴らしいです!
生産者と消費者を繋げる思いがひしひしと伝わってくる料理の数々…

しんさん、いつもありがとう、美味しく頂きました!

是非とも気になった方はお店に行ってみてね!
一人で切り盛りしてますので予約してからの方が良いですよ〜。
『真海(味)菜食 しん』さん
http://blogs.yahoo.co.jp/shin_shin728
仙台市青葉区葉山町5-16
022-728-4775















(有)佐藤商店   担当:佐藤守
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FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
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この時期の風物詩でもあるにごり酒

  • 2013.11.29 Friday
  • 07:40
おはようございます、mamoruです。
綺麗な朝焼け…地平線から躍動感のある太陽が顔を見せ
青空と雲に反射したオレンジ色のコントラスト、
今日も1日頑張るぞ〜!て気になりますね♪

昨日の夕方から一気に冬モードに突入した感じの仙台。
平野でも氷点下の所あったんじゃないかな〜?
毎朝通る愛子方面の電光掲示板も…
まだ冬タイヤに交換してないのでそろそろしないと(汗)


冬の訪れを感じさせる、この時期の風物詩でもあるにごり酒。
泉橋酒造様(神奈川)より
とんぼの越冬卵と雪だるまラベル大雪にごり(活性にごり酒)が
入荷しております!


1800ml、720ml、250mlと3兄弟たっぷりとご用意しております。
ガス圧は通年よりは押さえ気味ですが、口に含めば舌先に感じる
フレッシュなピチピチ感が存分に味わえ旨味の広がりがダイレクトに
感じれれるかと思います。
蟹や牡蠣のオリーブオイル漬けと頂きましたが、も〜最高です!
何杯でも飲めちゃう〜…って調子良く飲んでたら酔いました(笑)
そりゃそうだよ15度はあるんだから(汗)
危険だな〜グラスだとどうしても飲み過ぎちゃう…
今宵は平盃で一献傾けますか!

1日目は木村硝子店さんのコンパクト6ozオールド(薄ハリのコップ)、


2日目は同じく木村硝子店さんのサヴァ15ozビール/ワインで(極薄です!)

木村硝子店さんのオリジナルのコップやグラスで飲むと一味も二味も違いますよ〜!
口当たりの優しさときたら…常連のお客様を魅了し続けるサヴァ15ozビール/ワイン。
ワインでビールでも日本酒でも使える万能選手。
是非ともお手に取って感じてみてください。
当店でも数種類程を在庫をしております。
カタログも準備しておりますので、お取り寄せも可能ですので宜しくお願い致します。











ワインの方も月末なのに充実過ぎるぐらい入荷しております。
週明け月頭には毎月恒例の多くのワインが各インポーター様より届きます(汗)
そして四恩醸造の新酒!ローズシリーズ(3種類)も入荷ときたら
セラーはどうなるのでしょうか?

先日、大工さんにセラーの棚増設をお願いしたのですがまだ作業が始まりません…
頼むから早めにお願いしま〜す!大きいボトルも沢山入荷するので(笑)






YO〜チェックの新入荷があります!オンラインショップを隅から隅までご覧ください。
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=67281149




http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=66637526

切らしてはいけない,
切らしたくないあのワイン、再入荷いたしました!
大変お待たせしてしまったヘビーユーザーのお客様、ご来店お待ちしております。(笑)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=47




その他、楽しいワインが沢山入荷しております。
こちらからご覧ください。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=0







オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました









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