天気が変わりやすい一日のようですですが、腰を落としてじっくりと向き合いたいと思います。

  • 2018.01.10 Wednesday
  • 07:40

おはようございます。

 

週末にかけて真冬の気温に急降下する予報ですが、

昨日の午前中は春の足音が聞こえる陽気。

今日、明日と一時的に寒さも緩みますがハッキリしない天気のようで。

 

寒暖の差が激しい時期になってきますので、

皆様もお体にはご自愛くださいね。

 

 

幼稚園、小学校も本格的に始まり、

穏やかさを取り戻した日中ですが、

各方面からの配達の依頼や問い合わせ、発送等で昨日もテンヤワンヤ。

皆様、ありがとうございます!

 

今朝もいつもの時間に起床し、一仕事終えてから、

起きろ〜!飯食え〜!顔洗え〜!・・・

長男坊を送り出し、次男は私が送迎担当。

いつもと変わらない一日の始まりです。

 

今日も予定満載、フル稼働の一日になりそうですし、

頼まれた、とあるワインの発掘にどれぐらい時間が掛かるか・・・

あの場所にあって欲しいのだが・・・(大汗)

 

 

14日(日)は大崎八幡宮の松焚祭(どんと祭)。

http://www.oosaki-hachiman.or.jp/festival/matsutaki/index.html

八幡町が一年で一番にぎわう一日。

どんと祭が終わらないと八幡町の正月は終われません。

 

毎年、店の前で開催しております

焼鳥、玉こんにゃく、豚汁、甘酒、ワインカップの販売ですが、

次の日が月曜日で早目の人出が予想出来ますので、

14時頃〜19時頃、遅くても20時頃までかな。

店内外、休憩所として自由に開放しておりますので、

お気軽にお立ち寄りください。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 

ヒトミワイナリー
h3+KUMAGERA 2017 白 微発泡   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127071693


生産地:滋賀県東近江市
品種:ナイアガラ100%(岩手県産)

2015年はナイアガラという葡萄の全て抽出すると
『こんなんでました〜!』みたいな。
素晴らしかったな。クマゲラの完成系と言っても言い過ぎではない。
多くの方に喜んで貰いましたもん。
前回の2016年は
造り手からの電話で『僕の好きなクマゲラ本来の味わいにしました!』と。
以前のクマゲラのように爽やかで軽快なナイアガラのワイン!
さて2017年は・・・

溌剌とした程よいガス感、

ナイアガラ種特有の爽やかつ繊細なマスカットの薫り。
シャキ!としたミネラル感と、飲みごたえも存分に味わえ
キレッキレの酸味が心も体もキュンキュンさせる。

 

香りも前年よりも落ち着き丁度いい感じ。
美味しい酸、何杯でも飲める飲みたくなる酸。最高っす!


セラーから出した温度帯(14度)でも噴きこぼれはありませんでしたが、
冷蔵庫で冷やしてから開栓をお願いします。
冷えた状態でも充分に美味しいですが、温度が上がっても美味しいよ!


資質、ミネラル感が確りと味わえるからでしょうね。
爽やかで華やかな香りと果実だけど中心部分の芯(ミネラル)が確りしている
そこにアロマティックな香りもどんどん湧き上がって、
ミントやハーブの微かな香りも鼻腔をくすぐる。

果実も、白桃を中心として青リンゴも見えます!

 

一日で飲みきらなくても大丈夫です。

2日目の穏やかな酸味の出かたや、

初日よりも柔らかく自然な果実の旨味が広がりますよ。

数日間はお楽しみいただけます。

 

和風ガパオライスと楽しんでみる。

 

統一感と言うか、バランスと言うか、

ブドウの産地も(生産者)も関係していると思うが、

何となく農家さんとの信頼関係の証が味に反映している気がします。

お互いを尊重しつつ、謙虚な気持ちで預かり丁寧に醸す。


元醸造長I氏が付けた『+(プラス)』の意味。
少年時代の「夢」と「感謝」をのせた(ぷらす)した味わい。
栽培した農家さんへの感謝の気持ち。
飲み手の顔を浮かべ、自分が飲みたいと思う自然な形。
丁寧に丁寧に昔を想いだしながら・・・
様々な想いが彼の夢にのせて羽ばたこうとしている
こんなに飲み手の心をワクワクさせるワインに出会えたこと、
本当に『感謝』したい。


I氏からY氏へ、バトンが渡されたヒトミの個性。
栽培した農家さん、伝え手、飲み手、全ての方の想いは一つ。
彼ららしく走り続け、自然と対話し造り続けて欲しいと・・・
これからもずっと応援している。

 

 

 

 

ヒトミワイナリー
春待ちにごりワイン 2017 白 微発泡    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127071604


生産地:滋賀県東近江市
品種:シャルドネ主体、ナイアガラ

生産本数は少ないが毎年楽しみにしている、『春待ちにごりワイン』。
今年はどの様な表情を見せてくれるのか。
葡萄の個性、状態を見極め、導き出されたセパージュ。
今までの春待ちにごりワインのイメージを打破し
新たな彼らなりの『春』を見つけて欲しいものだ。

春まで待てないこのワイン。
去年も入荷本数が少なかったので即完売でしたが
今年はやります春までは…(毎年言ってる気がしますが・・・笑)

 

当時(約10数年前)の楽しくも厳しい時代を乗り越えた
栽培・醸造家(I氏)だからこそ作りあげる事ができたワインを、

引き継いだ彼らなりの表現。


信頼する契約農家さんからの葡萄を丁寧に丁寧に醸造し
厳しい東北の冬を過ごし、優しい光が差し込める春を待ちわびる
東北人へのエールを送るかのような味。


最初に感じるナイアガラの爽やかな香りと、
シャルドネの果実感と酸味が一体となって混ざり合い円を描き、
色々な思いが交差する味わいに考え深いものが込み上げてくる。

果実由来の純粋な残糖感と酸味、渋味の絶妙なバランス。

葡萄とちゃんと向き合える、直視できる味わいに仕上がっている。
特にシャルドネの主張が見えるのが嬉しいし、
それによる料理との寄り添い方も幅広く対応してくれそうだ。
サクサクと飲み進められるので、くれぐれも飲み過ぎに注意して欲しい。
 

2018年1月時点ではまだ発泡が弱く微々発泡程度で、

シャルドネとナイアガラが仲良く手と手を取り合っていない感じもするが、

このワインが向いたい、向おうとしている方向、着地点は明確に鮮明に見える。

やはり、発泡が強くなり統一感が出るのは春先なのか?それとも夏…?
夏にこの濁りワインが飲めたら嬉しいし絶対楽しいだろうな!と想像する。
シンプルだからこそ大切に伝えなくてはと。


お手頃な価格帯ですし、複数本の購入をオススメします!

一本は必ず冷蔵庫で保管し、初夏の時期にでも飲んでみてください。

新たな景色が見えるはずです。

 

以外に今の時点では変化が早いので、数人で一気に一日で飲んで頂きたい。

 

春先の山菜の天ぷらやお浸し、煮物が合いそうだ。

根菜類もイメージできます。

 

ハーブを沢山使ったアジアン料理とも。


出汁が効いた“おでん”、鰤大根、烏賊大根、

親芋とイカを煮て。最高にGood!

 

ドドド〜ンと入荷しました!

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡  
ピヨピヨ、絶賛販売中〜!

コメントや販売方法などは以前のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?eid=3116

 

 

 

イル カヴァッリーノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=307

エルヴェ・ヴィルマード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=118

デ バルトリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=97

ブレッサン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=145

ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144

ル・クロ・デュ・テュ=ブッフ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69

 

さっぽろ藤野ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

 

ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=376

パーチナ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

バルバカルロ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=179

フィリップ ジャンボン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=134

フランソワ・サン・ロ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=121781991

ボルガッタ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=124146999

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=53

ドメーヌ・シルヴァン・ソー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=148

 

 

醸し田屋

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

泉橋酒造(株)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

秋鹿酒造(有)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
Facebook  http://www.facebook.com/home.php#!/satosyoten.mamoru
Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

 

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< August 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM