『おまかせ!』ありがとうございます!

  • 2018.02.07 Wednesday
  • 07:49

おはようございます。

 

早朝の寒さも少し落ち着きを見せている仙台ですが、

福井県のあの雪に降り方、積雪量、テレビからでも恐怖を感じます。

 

立ち往生してる車・・・

あの雪では簡単にUターンとかできないですもんね。

渋滞し、停車しているそばから前後左右に雪が積り

身動きが取れなくなる感じですもんね。

 

食料、トイレ、ガソリン、不安は付きませんが、早い復旧を祈るのみです。

 

 

先週末から昨日までの怒涛の日々。

忙しくさせていただき皆さんありがとうございます!

 

チョッと落ち着きを見せていた

会社関係様へのビールサーバーやお酒、オードブルの配達も動き出してきた感じです。

詳しくはHPをご確認下さいね。

http://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

昨日も閉店間際でしたが、とある常連様よりワインの配達の依頼。

食べ物は、こんな感じなんでお任せ2本。

嬉しい注文。(俄然燃えます!)

予算と、料理との相性、そして大事なのがお客様のお好みと、

ボトル差はあるにせよ、今現在状態の良いワインをお持ちしました。

 

とても喜んで頂けたようで、私も嬉しかったし安堵し爆睡しちゃいました。

 

『おまかせ』

お客様からしたら大きいリスクもあるし賭けでもある。

でも私を信用してくださり、丸投げしてくれることが嬉しい。

私もお客様の気持ちに精一杯答えたい気になる。

 

いつも飲んでいるワインでも、さらに良い状態になってきたもの。

普段選ばないラインで、是非飲んで感じてもらいたいもの。

とにかく毎日嫁さんの料理と楽しみながら飲んで

引き出しの数や奥行きを増やし、

瞬時で何百?何千?ある中から最適な一本を絞り出す。

(保管庫の在庫を含め)

 

楽しい時間。

全てを把握することは無理だけど、

近づけたい、近づこうとする努力だけは惜しまない。

 

お客様からのお声は私だけではなくワインにも届き、喜んでいるだろう。

 

私が少しずつ、大切に保管してきた可愛いワイン達も、

去年の年末ぐらいから少しずつ嫁がせている。

 

昨日もとある飲食店様からのお任せのご依頼に入れさせていただいた。

信頼関係があるからこそ嫁がせる。

寂しい気持ちはあるけれど、その先にはお客様の笑顔があると信じて。

 

膨れ上がる在庫との戦いだが、何とか踏ん張って行きたい!

短い時間だが同じ地に立ち、畑仕事をし、醸造の手伝いをし、汗を流し、話をし、

造り手との信頼関係つくってきた方々のお酒だから。

 

フランスやイタリアに行くには、

まだまだ越えなければならない事が山積しているのでもう少し先になりそうだが、

ありがたい事に輸入元様のご好意によりご来店くださったり、(恐縮です)

試飲会やイベント等でお話を聞くことが出来る。

 

造り手からお預かりした情熱や歩んできた道、彼らの全てを受け止め、

その熱量をご理解いただき、共有して下さる方々、本当にありがたいです。

皆さん感謝しております。一緒に歩んで行きましょうね

 

今年もそんな感じで各地のワイナリー、酒蔵にお伺いします!

 

さて本日も予定満載(大汗)

20時までオープンしておりますが、

店主は19時以降ミーテングのため不在となりますのでご了承ください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

フィリップ ジャンボン
ユンヌ・トランシュ・フィーヌ  2013 赤   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=93706142


生産者:ジャン=リュック ゴーティエさん
生産地:フランス ボジョレー
品種:ガメイ 100%
 
生産者のジャン=リュック ゴーティエさん。
日本の佐渡島に移住し、ビストロ『La Barque de Dionysos』 (ラ・バルク・ドゥ・ディオニゾス)を奥様と営みながらブドウや野菜を栽培しているジャン=マルク ブリニョ氏のネゴシアン「ヴィニブラート」の「チワワ」や「シ オン パルレ ド ジョセフ」「ラ フィーユ アン カージュ」などなど、ボジョレー系のブドウを提供している生産者です!
元ドメーヌ・ペイラのステファン マジョンヌ氏がジャン=リュック ゴーティエさんのブドウで醸造を手がけている事でも話題ですよね。


2、3年位前になるだろうか。

とある試飲会で提供されていたので試飲。
キタヨ〜〜〜〜!自分が大好きな要素がてんこ盛りでして、

全身が痺れたのを今でも思い出します。


本当に優しいです♪

旨い!ではなく優しいんです。

優しいワインって飲んだことありますか。

 

飲んで貰えれば、体が自然と反応してくれるはず。

偽りなどないことを。

 

どこまでも瑞々しくピュアなワイン。

 

何度かお預かりしていたユンヌ・トランシュ・フィーヌですが、

先日リストを見ていたらまだ在庫が少し!!

間髪入れずに即注文しお預かりしました。

 

以前飲んだときよりも、大人のワインへと変化しているようで、

瑞々しさは健在でしたが、

更に1ステップ、2ステップぐらい突き抜けた感じがあります。

重心が安定した感じが明らかにありますね。

どこか妖艶で、ガメイの美味しさが集約しつつも、

奥の余韻がピノ・ノワールのような綺麗な酸味が見えます。

 

毎日でも飲める、ストレスの微塵も感じない飲み心地は健在で、

昨日も30分程度で一気に瓶底まで・・・

 

本当に一人でも多くのお客様に飲んで欲しいワインです。

私のワインの原点を思い出させるような味わい。

 

まだまだ熟成しそうですし、ここから先を見てみたいので、

何本かは保管庫でお休み頂く事にしました。

5年後、10年後が本当に楽しみです・・・笑

 

濁った明るめの紅色。
梅、シソ、カツオ梅、フレッシュな苺、ラズベリーを感じつつ、
伸びやかな酸味と、程よいタンニンが合わさった余韻が素晴しい。
ストライク!です。大好きなニュアンスがてんこ盛りです。


上質な出し汁のように体に沁み込みます。

乾燥しいたけやラズベリーの香りに癒されます。

 

和食を食べながら飲みたい!

 

以前より重心の低い果実の膨らみを感じ、

綺麗な酸味をまとった余韻も長く続きます。

 

何杯でも、また飲みたくなるワイン。

ついつい、いつもより多めにグラスに注いでしまう。(笑)


二日目も、果実の甘味なんかも感じられ十分に楽しむ事ができますが、

少し状態も不安定になりますので、出来れは一日で飲み切った方が

良い思い出になるかと。


何も足さない、何も引かない、健全で自然に造られたワイン!

と思って頂けるはず。


ほんと気持ち良いです。(笑)

この心地よい感覚、優しいワイン、皆さんも味わって頂きたいです。

 

親子丼?

鱈の白菜の白ワイン蒸し(レモン入り)

酸味がアクセントのこの料理と無限ループに(笑)

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、バレンタインデーに、

酒のアテに(お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

34°ディグリーズ 

全粒粉のクラッカー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2352424&csid=1

サックサクでとっても軽い食感。

ローズマリーの香りもダイレクトに香るし、

うちの次男坊はクラッカーの上に

イル ブォンヴィチーノの
コンフェットゥーラ ディ フラゴレ(イチゴのジャム)を塗って、

上からクラッカーをのせてサンドして勝手に食べてった(笑)

『お父さん!この食べ方、メッチャ旨いよ!』

そりゃ美味いだろうね・・・

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

シルヴァン・マルティネズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

カラトローニ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=92044335

マリア・ボルトロッティ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=234

ジェラール・シュレール・エ・フィス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=74

ピエール・ルッス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127699820

アンドレ・ロレール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127699909

 

ジェローム ジュレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=124

シャトー・ラ・バロンヌ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=120853785

シルヴァン・ボック

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=121782031

ドメーヌ・ドゥ・ロクダヴァン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=52

ドメーヌ レ ボッテ ルージュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=264

 

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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