『抱きしめたいほど好きです!』

  • 2018.02.12 Monday
  • 14:00

こんにちは。

 

UPがこんな時間に・・・

 

いつもの時間におきてビックリ!

雪積ってんじゃん!(店の前で20cm)

早朝から予定満載の一日。

一気に走り抜けた感じでしょうか。(大汗)

 

雪かきまで終わらせ大量の汗を流したので、

ひとっ風呂浴びて、昼飯食って今の時間。

 

昨日も多くのご来店ありがとうございました。

夕方は配達が立て込み、私の留守中にご来店のお客様、

大変申し訳ございませんでした。

再度ご来店頂けるとは・・・!感謝!

 

常連様のご夫婦、とあるパン屋さん、

配達に出る前でバタバタしておりまして、すみませんでした。(大汗)

時間指定の配達でしたので・・・

またのご来店をお待ちしております。

 

雪が断続的に降り続いている八幡町。

お足元が悪いですが本日も元気に営業中!

祝日ですので、19時までとなっております。

店主は地下組織にお呼ばれしており(笑)、18時以降は不在となります。

それでは本日もご来店の程、宜しくお願い致します。

 

また、明日13日(火)は16時以降、店主不在となります。

連日、ご迷惑をおかけ致します。

 

 

 

シルヴァン・マルティネズ
ガズゥイ 2014 白 微発泡    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=111094435


生産者:シルヴァン・マルティネズさん
生産地:フランス ロワール地方、アンジュ地区
品種:シュナン・ブラン100%

ガズゥイとは「(幼児の)片言、さえずり」という意味を持つ。
生まれたてのワインが、話し始めた、成長した嬉しさが込められている。

09年は優しい甘味と爆発的な旨味!が特徴でしたが
10年はフレッシュで果実の力強さはあるもの優しい旨味は健在。
11年はガスがほとんど無い完熟ワイン!
12年は09〜11年の良いところをギュッと凝縮された味わい!最高でした。
13年は厳しく試練の年。11年に似ていて発泡がほとんど無い完熟ワインでしたが

素晴らしい変化をとげて最終ロットが絶好調!

シュワシュワですよ♪(残り数本!)

2014年は2009年に近いニュアンスがあるものの、
状態から考慮して、ご説明しながら販売し完売しておりましたが、

急遽、再入荷しました!


王冠を恐る恐る外すと、『プシュー♪』
以前はセラーから出した温度帯ですと間違いなく噴出していたが

今現在は問題なし。
冷蔵庫で良く冷やしてから王冠を外してくださいね。


瓶底から噴き上がる無数のガス。
グラスに一杯取ってしまえば問題ないです。


大きな気泡が弾ける度に部屋中に広がる
完熟された洋梨やリンゴ、黄桃の熟した香りに心も体もメロメロ。
ガスの強さも申し分ない!


花梨や杏、蜜のような爆発的な味わいに笑顔、笑顔、笑顔。
ピッチピチですよ!


アップルパイや林檎のコンポートをイメージできます。
麦藁などの香ばしさも感じ完熟した果実の旨味に
柑橘系の甘酸っぱさも感じます。

 

以前より少し花梨や蜂蜜のニュアンスが前面に出ているようだ。
10分程度で半分を飲み干してしまった。(手が放れない。)

 

約9ヶ月前は大豆やトウモロコシなどの穀物系の

アフターが30分程度で出始めていたが(通称・まめ)、
状態も安定して手放しで皆様にお渡しできる。


2日目は熟した黄桃をミキサーにかけて飲んでいるかの様な旨味と
『デコポン』のような甘みの中に溌剌とした酸が甦る。
メッチャ美味しいじゃん!

 

『待つって大事!』

絶好調時のガズゥイを知っているからこそ、
今を伝え、理解して頂き、多くの方に楽しんで貰いたいと思っております。


少し気難しい子の2014年でしたが
私達がチョッと寄り添う事で答えてくれるガズゥイ。

 

二日目の後半は少し『まめ』を奥のほうで感じてくるが

果実の旨味や伸びやかな酸味のポテンシャルのほうが高く、強く感じるので

全く問題ないレベルで想像以上に私の心を抱きしめ離さない。


 

『2014年』

よちよち歩きを始めた幼児が育ち、

小学校に入学する頃のように、
どちらに向うか解らないかもしれませんが、
多くの方の理解と、造り手へのリスペクト、敬愛の念があれば
今後も更に良い方向へ向うのではないかと思う。
 
丹精込めた農産物。

大切に預かり皆様へお渡ししたい一心。
今の現状を感じ知る事で、リアルな言葉で伝えられる。
それも私達が造り手に出来る事の一つではないかと思っております。
 

出来れば2本お買い上げいただき、一本は今を楽しみ、

もう一本はセラーや冷蔵庫の奥に保管し、半年後、一年後に飲んで見てください。

更なる景色が見えるかもしれません。

憶測の話になりますが、そう私は信じております。


必ずあの域に、いやそれ以上のポテンシャルを感じる2014。
長く付き合いたいと。

 

私も2014年を含め、数ヴィンテージを保管中。

5年後、10年後の素晴らしい景色を夢見て。


良い年も、そうではない年も関係なく『愛してあげたい』
あの景色を知っているからこそ、時を溜めてあげたい。
そんな思いになるガズゥイ。
『抱きしめたいほど好きです!』

 

軽く茹でた豚肉に“えごまドレッシング”をかけて。

 

 

先日、とあるイベントの打ち合わせ。

日本のワインを色々と。

『え!こんなに美味しくなっちゃうの!!』

『あれ?ガス無かったけど、大爆発!』(大笑)

『しっとり艶やかな赤ワイン!』

『キラキラ輝く蜜っぽさ!』

愛しい造り手のワイン達。

集まってくれた仲間の言葉の優しさや団結力に感謝致します。

必ず楽しいイベントになるでしょう。

料理も旨かった!

当日は何を出してくれるんだろう!

お客様になりたい(笑)

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

 

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

昨年度も皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。


様々なご苦労がありましたね西さん。

29年度のリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かかて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

今回入荷分は一袋3本入のみ。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

数はたっぷりとご用意しておりますのでご安心ください。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、バレンタインデーに、

酒のアテに(お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

34°ディグリーズ 

全粒粉のクラッカー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2352424&csid=1

サックサクでとっても軽い食感。

ローズマリーの香りもダイレクトに香るし、

うちの次男坊はクラッカーの上に

イル ブォンヴィチーノの
コンフェットゥーラ ディ フラゴレ(イチゴのジャム)を塗って、

上からクラッカーをのせてサンドして勝手に食べてった(笑)

『お父さん!この食べ方、メッチャ旨いよ!』

そりゃ美味いだろうね・・・

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

さっぽろ藤野ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

タケダワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45

酒井ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

ヒトミワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=41

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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