『どうだい!俺のワインは!』と優しく問いかけてくるようだった。

  • 2018.02.21 Wednesday
  • 07:25

おはようございます。

 

今朝も寒い朝を向かえております仙台。

手が痺れる寒さ、もう少しの辛抱、もう少しの辛抱と言い聞かせ、

朝日に手を合わせる毎日。

日の出も先週から比べると随分早くなったな〜と。

毎日同じ時刻に同じ場所を通るので、顕著に解りますよね。

季節の流れ、肌で感じております。

 

 

連日、激しい日々を過ごしておりますが、

本来なら今日は新幹線に乗り込み、お江戸での大試飲会に向かう予定でしたが、

家庭や今の現状を考慮して直前で断念。

行けないのは残念だけど、これも大事な流れだと心に言い聞かせる。

おかげさまで本日も予定満載フルスイングの一日になりそうです。

運やご縁を呼び込むのはタイミングも必要かもしれないが、

『続けて待つ』事も大事だと最近なんとなく。

良い出会いがあったり、こんなに離れているのに共通の知人がいたり。

実は同じモノが好きだったり・・・

ドキドキが止まらない。楽しい商いです。

 

 

昨日も大変多くの方々にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

夕方の時間帯は配達、発送準備と重なりお待たせしてしてしまったお客様、

大変申し訳ございませんでした。

 

大切な誕生日ウィークに飲むワインを選びに。

 

どうしても今日お酒買いに着たくて。

 

静岡からのご来店!

 

ご来店頂ける飲食店さま。

 

ご近所の皆々様。

 

その他、多くの皆様のご来店に感謝申し上げます。

 

『こないだの、美味しかったよ!』

最高の活力源です。

 

さ!今日も一日、晩酌に何を飲もうか考えながら頑張りますかね。

20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

フォンテディクト
クリス 2013 赤    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125237168


生産者:ベルナール・ベラッセンさん
生産地:フランス・ラングドック、ペルピニャン
品種:カリニャン100%

 

これが本当のカリニャン(品種)の個性なのかもしれない。

 

今までは薄く淡いカリニャンから造られるワインを飲む機会が多かったが、

それとは間逆とまでは言わないが、

完熟したベリーの旨味、レーズンや無花果煮、煮詰めた苺ジャム、

そんな第一印象の中で、揮発酸があることにより不思議な飲み心地と

アフターの余韻へと導くジェットコースターにでも乗っているかのような、

感覚とでも言いましょうか、五感が研ぎ澄まされていく。

 

個人的にドンピシャの好きなゾーンです(笑)

セラーから出した温度帯ですと、

溌剌とした旨い酸味がのったスパイシーで複雑味を感じつつ、

どこか艶やかな赤い花や、しっとりとした里山の木々を連想させる。

 

確りとした濃さを感じるワインながらも、

不思議とサラサラと舌の上を流れ、一気に食堂まで流れ着き、

甘酸っぱい様々なベリーがこれでもか!と散りばめられた

チョコレートタルトを頬張ったイメージか。

 

どこかビターなチョコやカカオの印象も余韻の中にイメージできる。

 

味わいも含め、色合い的にも確りと濃さを感じるのだが、

温度が上がってくると奥のほうで醤油のような雰囲気を感じ始めると

一気に飲むスピードに加速がついて、気づいたら瓶底近く・・・

 

揮発酸を含めた、果実味、酸味、タンニンなどの絶妙なバランスにより
一口飲めばスムーズに喉を通過し、

体全体、細胞一つ一つにまで浸透する旨味に心が揺さぶられた。

 

造り手のベルナール・ベラッセンさん、

後継者もいなくて、畑も縮小しているようで、

輸入元の社長さんからも、年齢的にも造って残り数年ではと・・・

 

素朴で滋味な生産者、味わいかもしれないが、

飲んでいただければ『これ、あいつが好きなの解るわ〜!』と思ってくれるはず。

 

ボトルの先に何人かのお客様の顔が鮮明に見える!

『あの方、絶対にこれ好きだろうな〜』

『このスムーズでストレスがない飲み心地、彼に飲ませたい!』

ドキ!とした方、ご来店、ご注文お待ちしております。(笑)

 

赤ワインでここまで一気に飲んでしまったのは久々です!

 

造り手さんとは会った事も話したことも、お顔も拝見したことないけど

ワインのラベルを見つめながら、

『どうだい!俺のワインは!』と優しく問いかけてくるようだった。
心優しい人柄がそのままワインに乗り移ったかのような

温かみがある味わいに自然と顔がほころぶ。

 
30台後半の女性。

黒髪のロングヘアーを後ろで束ね、農作業に勤しむ素敵な女性をイメージできる。
チョッと日焼けした笑顔が素敵で、明るく元気で、

でもどこか艶やかな一面が見えたり!

束ねていた長い髪をほどき手櫛で髪を梳かす・・・・・

妄想は続く・・・

 

角田の『hori pan』

https://www.facebook.com/horipan/

黒ゴマとレーズンのカンパーニュとドンピシャ!

無限のループです!

レバニラと最強でした。

揮発酸があるので牛丼ともジャストフィット!

二日目、揮発酸はどこへ。

ピタ!と着地点が定まり一本筋が通った芯を見せられた。

優しさや素朴さの中にも果実の個性、

自然環境に最大限の敬意をはらった農業し

丁寧な作業、健全な葡萄を栽培しているのがわかります。

 

何故かこの時期に真空パックの秋刀魚の味醂干と。

バジルのパスタに、牡蠣のオリーブオイル漬けをのせて。

牛すじ煮込みや、里芋のコロッケが異常に食べたくなった。

里芋を素揚げし、甘しょっぱいタレに絡めたやつ。最高だろうな。

 

食事、食材、飲み方によって揮発酸があるワインでも旨さが引き立つし、

それが長所にもなりうる。

その辺を確りと伝えて行きたい。


フォンテディクト
クリス 2013 赤(1500ml

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125237182

 

 

 

グラヴネル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=380

グザヴィエ マルシェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=189

シモン・ビュッセー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=54

ジャン・クリストフ ガルニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=79

ジョン アルマンサ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128509068

ブルノ・デュシェン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128509104

ヤニック・ペルティエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=115094604

ラ マリオーザ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=168

ラ・ヴィーニュ・ド・ペロン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=184

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

 

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

昨年度も皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。


様々なご苦労がありましたね西さん。

29年度のリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かかて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

今回入荷分は一袋3本入のみ。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

数はたっぷりとご用意しておりますのでご安心ください。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、バレンタインデーに、

酒のアテに(お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

34°ディグリーズ 

全粒粉のクラッカー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2352424&csid=1

サックサクでとっても軽い食感。

ローズマリーの香りもダイレクトに香るし、

うちの次男坊はクラッカーの上に

イル ブォンヴィチーノの
コンフェットゥーラ ディ フラゴレ(イチゴのジャム)を塗って、

上からクラッカーをのせてサンドして勝手に食べてった(笑)

『お父さん!この食べ方、メッチャ旨いよ!』

そりゃ美味いだろうね・・・

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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