イカの塩辛入りマッシュポテト、旨いよ!本日、18時以降は留守にしておりますので、ご了承ください。

  • 2018.02.24 Saturday
  • 07:23

おはようございます。

 

寒さも少し緩み、日中の日差しの柔らかさが春の足音を告げる。

早朝の外仕事も刺さるような冷たさから、少し開放された週末。

朝日もキレイな一週間でした。

いつもの場所からパシャリ!(22日の早朝)

激しい一週間が終わり、2月も残り今日を入れて5日!

今月は28日までか〜〜〜〜(大汗)

毎月発行しております佐藤商店NEWSの作成に取り掛からなくては・・・

頭の中でイメージを膨らませると内容が盛りだくさん!

ちゃんと整理して嫁さんに託します。(笑)

 

今週は東京に行って試飲会を何ヶ所か回る予定でしたが

家庭の諸事情により断念。

楽しみにしていた試飲会でしたので残念でしたが、

その分、店が大忙しでしたので良しと!

初めまして!のお客様が多く、次に繋がる素晴らしい出会いもあったので

仙台に居て良かったと、胸を撫で下ろす。

これもタイミングなんだろうね。

強行すれば行けたけど、何となく思いとどまったあの日。

 

昨日も、多くのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。

夜にご来店された常連様のご夫婦。

このワインを伝えたいな〜と思っていた際の来店でしたので、

間髪入れずにご案内!

喜んで貰えると嬉しいな〜。

 

 

電話、メールでの様々なお問い合わせありがとうございます。

メールの返信に少し時間がかかっているのが現状です。

(申し訳ございません)

お急ぎの方は電話でのご確認の程をお願い致します。

会社内のイベント等へのお酒やオードブルのお問い合わせが増えております。

3月は特にご予約が集中しますので、お早目のご連絡お待ちしております。

 

先ずは息子のサッカーの送迎からスタートし予定満載の土曜日。

本日も20時まで皆様のお越しを心からお待ちしております。

 

明日の日曜日は14時まで不在にしております。

14時30分頃にはオープン出来るように致しますので、

お散歩やドライブがてらお立ち寄り頂ければ幸いです。

 

 

リエッシュ
スティーコフ 2016 白     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127509975


生産者:リエッシュ ファミリー(ジャン・ピエール)
生産地:フランス アルザス
品種:オーセロワ100%

 

白いお花畑に迷い込んだ香りから、
グレープフルーツ、パイナップル、白桃、青リンゴ、マスカットの様な

単一品種では感じない様々な果実のニュアンスを感じる奥深さ。


キラキラと光る豊かなミネラルに、オレンジなどの柑橘系の酸が
覆いかぶさるように交わり、蜜や花梨なども微かに見える。

 

オレンジの皮やレモン系の酸味が食欲を誘う。

 

メッチャ好き!『完全に私のツボ』です!


このワインの特徴は、豊かな果実感と酸味のバランス。
間違いなくこの酸が全体をまとめ球体へと導いているのだろう。
この酸があるから、飲み進められる、飲み続けられる、
また飲みたいと思わせるワインなのだ。


酸と表現すると、『酸=すっぱい』と解釈されがちだが、
様々な酸の表現の方法として、
ワイン全体をまとめるアクセントや後半の余韻の伸び、
または食との相性など、様々な観点からも酸の必要性は感じる。


料理との相性も柑橘系の柔らかい酸なのか、
強弱はあるが揮発酸からくるビネガー系の酸なのか、
アタックから感じるか?それとも後半か・・・
それによって合わせたい料理も必然的に変わってくる。


食材そのものの酸味、調味料の酸味・・・
考えているだけで楽しい。


温度帯は8度〜14度の低めが良いかと。

 

2日目の開き方と言ったら言葉では表すことが出来ない

素晴らしい変化を見せてくれます。(驚いていただけるかと)


4日間も楽しませて貰い、瓶底の最後の一滴まで美味しく。

感覚的には1週間は問題なく楽しめるだろう。

赤、白と同時に抜栓して料理と楽しみ、

翌週の週末には、最高の飲み心地を約束してくれる白ワインからスタート!

至福の食卓になることは間違いない。
 

雪菜と油揚げの卵とじ。

卵の甘さと、キラキラとしたミネラル感と酸味の融合。

素晴らしいですよ。

 

昨晩は海苔巻きと・・・

笑いが止まらない(笑)

 

海鮮丼も良いでしょう。

和食を中心とする飲食店さんや、お寿司屋さんにあったら嬉しい♪


中華おこわ、里芋のコロッケ。
芹のおひたし、菜の花のからし和え 。
蒸して野菜の旨みを味わえる料理がこのワインとの相性が
とても良い感じがします。

 

愛してやまない思い入れが深いリエッシュのワイン。
これからも丁寧に伝えて行こう。
 

 

ラ カラブレッタ
ヴィーニ ヴェッキエ 2006 赤     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119126798


生産者:マッシミリアーノさん
生産地:イタリア シチリア
品種:ネレッロ マスカレーゼ100%

カラブレッタのフラッグシップ的ワイン。
カルデラーラ地区の何百年も昔のぶどう畑から生まれる。
約10年後にリリースされるワインでこの価格はあり得ないと思います!

 

抜栓直後がら溢れ出す完熟したベリーや無花果煮の旨味のワンダーランド♪


時間の経過と共に現れるフルーティーで柔らかな果実感、
燻製させたかの様なスモーキー感から濃い紅茶のニアンス。


やはり凄いよヴィーニ ヴェッキエ

妖艶なローズの香りがプンプン上がってきます!

 

温度が上がってくるとカカオやビターチョコのニュアンス。

 

しっとり、しっとりと舌の上を流れていく液体。
とにかく全体のバランス、調和が取れていて、しなやかで柔らかなワイン。

 

途中から目を閉じて飲むと、赤ワインなのか白ワインなのかロゼなのか・・・

酔っている訳ではないのに不思議な感覚。

柑橘系の甘い果実を感じるような・・・

でも赤ワイン・・・

奥の方から立体的な旨味がどんどん溢れ出してくるようです。


『いや〜凄い♪』

飲んでいてそれしか言葉が出てこない俺もどうなんだ?と、

自分で自分に突っ込みを入れ、思いっきり楽しんじゃいました♪

嫁さん特製の油淋鶏と。

ワインが勝ってしまうような気がしましたが、

甘辛いタレが鶏肉を包んでくれてこれが絶妙にマッチ!

 

ビックリしたのが、イカの塩辛入りマッシュポテトと絶品でした。

是非とも試して欲しいです!!


佐藤家のカレーとも相性良かったし、一安心。

飲まなくては伝えられない事や想い。
食事とのバランスetc…
本当に奥が深いと言うか、掴みそうで掴みきれない感覚。

 

抜栓後の変化も素晴らしく、一週間弱は十分に楽しんでいただけます。

宅飲みならじっくりと1本と向き合えるし、

飲食店様でしたらグラスワインとしてでもバッチリではないでしょうか。
 

 

 

グザヴィエ マルシェ
レリクシール ド ロング ヴィ 2014 赤     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128628336


生産者:グザヴィエ マルシェさん
生産地:フランス ロワール地方
品種:カベルネ フラン100%

ワイン名を訳すと『長寿の霊薬』。

まさに永遠の若さを、体が不老長寿の魂を得たかのように、

飲み進むごとに、どんどんこのワインに引き込まれていく。

 

私のストライクゾーンの真ん中!

 

カベルネフランのワインは、どうしても私は少し敬遠しがちなのですが、

グザヴィエ マルシェさん含め、数人(日本人も一人)の造り手が

畑から醸造までおこなったカベルネフランには魂を引き込まれてしまう。

青い、ピーマン香り、茎の香り等・・・

表現できるイメージはあるのだか、

このレリクシール ド ロング ヴィには微塵も感じないと言ったら嘘になるが、

(探せば奥の方に・・・程度)

『ブドウを観察する事こそが、ブドウの想いを感じる最良の方法』と考え、

畑での作業がワインの味を決めると信じ実践し、

醸造も葡萄への負担、ストレスの無いように丁寧に仕込む。

 

薄く淡い赤茶色の液体から妖艶でエロティクな香が。
バラやザクロ、鉱物的な土の香、複数のハーブ。

腐葉土、木の根、枯葉、雨上がりの里山。


カベルネフラン=青い、ピーマンぽい?そんな雰囲気は微塵も感じず、
ピッチピチでジューシーな完熟した野苺やザクロ、

芯が確りとしたミネラル感たっぷりの
出汁や小梅のような液体が、ス〜ッと体に沁み込む。

 

舌に絡み付く果実の旨味に、癒されモード全快!
繊細な酸味とタンニンが喉の奥を優しく刺激し、

鼻腔から抜けるチャーミングな香に心を打ちぬかれる。

 

飲み進めるとどこかお香のような香りが漂う気がする。

種類は解らないが、妖艶で肩の力が抜けるリラックスできる香り・・・

その香りが体に蓄積されエネルギーとなる。

まさに『長寿の霊薬』。

 

飲んでいる自分が、にやけているのがわかる(笑)
気付くと瓶底付近…そんなワインです!


淡く、ジューシーで複雑味を感じ、

己を知り、凛とした立ち位置を兼ね備えたワインです。

少し変化が早いので2日以内で飲みきる事をオススメします。

餃子と。

危険な組み合わせ!エンドレスです(笑)

その他のグザヴィエ マルシェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=189

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)届いております。

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

 

『西さん、今年もありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

 

昨年度も皆様から多くの反響を得ておりまして、

『先日も、“くみっこ”まだですかね〜』

『去年の1年熟成ある?・・・笑』

今月に入り一気にお問い合わせも多くなっていたので嬉しいです。


丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”


何年前になるでしょうね、

『この“いぶりがっこ”商品化したいだ!』と西塚さんが言っていたのは。
商品化されたら必ず扱わせてね♪と。


様々なご苦労がありましたね西さん。

29年度のリリース、自分の事のように嬉しいです。
長年かかて歴史が作られて行くのだと。


試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

今回入荷分は一袋3本入のみ。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

数はたっぷりとご用意しておりますのでご安心ください。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

凄く調子イイですよ『ピヨピヨ 2017』

2017年11月に入荷したLot.1から変更され、

既にLot.3?になっております。

初期ロットに比べ少しガス圧も上がっている気がしますし、

(中島さんに聞いたら数値的には一緒のようです)

 

限定でマグナムボトル(1500ml)もご準備しております。

 

金額や販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 
 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

本日入荷します!!

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガーが入荷しました。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、

酒のアテに(お酒お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

アンヌ・ローズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
ブーダン・ノワールとパテがめちゃくちゃ旨いです!

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

さっぽろ藤野ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371

ヴァランタン・ヴァルス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=277

ジャン・クリストフ ガルニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=79

 

 

グラヴネル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=380

シモン・ビュッセー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=54

フォンテディクト

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=370

ジョン アルマンサ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128509068

ドメーヌ・ボールナール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=15

ドメーヌ・ヨヨ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=282

ラ・カーヴ・デ・ノマード

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=363

アド・ヴィヌム

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=126392223

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=53

 

 

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
Facebook  http://www.facebook.com/home.php#!/satosyoten.mamoru
Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

 

 

 

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM