朝方のは夢だったのか、それとも・・・。本日10時開店です。

  • 2018.03.11 Sunday
  • 07:54

おはようございます。

 

いつもの時間に目が覚め、

いつものルーティンで起床。

 

淡々と事務処理をこなし、

お天道様が顔を出す時間に外に出て大きく深呼吸。

 

 

朝方のは夢だったのか・・・

それとも・・・

 

2011年3月11日の深夜11時過ぎ、

祖母を国見ヶ丘の介護施設に迎えに行ったときの事を思い出しておりました。

丘から見える太平洋。

いつもなら綺麗な夜景や、日中の晴れた日なら船まで見えるスポット。

 

あの日は違った・・・

真っ赤に燃える炎と煙が肉眼でも確認できた。

 

消防団員として沿岸部の捜索、

仙台新港付近のお客様様を回った際にに見たあの光景全てが

今でも目に確りと焼きついております。

 

寄り添いましょう

 

思い続けましょう

 

伝え続けましょう

 

人それぞれ違っていいと思います

 

あの震災で多くのことが崩れ去り、新たに多くのことが生み出された

 

あの震災が無ければ今の私はありません

 

自問自答の日々

 

震災や津波で亡くなられた多くの方々のご冥福をお祈りいたします。

 

 

 

 

昨日も忙しくさせて頂きまして感謝申し上げます。

本日は10時開店、19時閉店となっております。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

『第6回 コップの会in仙台 2018』

チケットは完売致しました。

ありがとうございます。

日本ワインの素晴らしさ、コップで飲む面白さ、食の楽しさ、

そして造り手の情熱をダイレクトに伝えられる会になるよう、

スタッフ一同準備してまいります。

 

会の詳細は3月1日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180301

 

ご予約いただきましたお客様、

引渡し期限は3月25(日)までとなっております。

宜しくお願い致します。

 

 

 

オリヴィエ・クザン
グロロ ペティアン  2011 赤 微発泡 

生産者:オリヴィエ・クザンさん
生産地:フランス・ロワール
品種:グロロ100%

当時、試飲会やイベントでオリヴィエ・クザン氏のワインが出ていたら

真っ先に飲みに行ってたな〜。


一口飲めば瑞々しい果実感が畑や森の中で飲んでいるような錯覚に陥る。
 
グロロ・ペティアンがセラーの棚に並ぶとワクワク、ドキドキしてたっけ。

 

とあるワインを発掘中に数本出てきた!!!


これこれこれ!これだよな〜グロロ・ペティアンは!


色合いも透明感があるチェリー色。

残糖具合も丁度いい感じだし、確りと酸も残っているので

飲み疲れなくサクサクと喉を潤し、心身ともに癒してくれます。


芳醇なイチゴジュースの様な旨味は健在で、

まだまだフレッシュ!

軽快で自然な甘味のワンダーランド♪

 

私がワインの世界に飛び込む“きっかけ”となるワインの中の1本が

このグロロ・ペティアンです。

 

ヴァン・ナチュール界の重鎮的存在、オリヴィエ・クザン氏。

今は長男のバティスト氏にワイナリーを渡し、

バティスト・クザンとしてナチュラルなワインを造っている。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=250

 

一時は引退説も出たオリヴィエ・クザンしも、

『親父も負けてられねーぜ!』とばかりに

極少量ですが、ワインを造り続けております。


揺ぎ無い立ち位置と言うか方向性。
安心する飲み心地、ほっこりとする想い…
そして大地のエネルギー!

 

もう造ってないのでしょうか?グロロ・ペティアン。
思い入れが強いです。


ありがとうオリヴィエ・クザン!
あなたのワインで私が一歩前に出れたのは紛れもない事実ですし

あなたのおかげで、今の私があります。
感謝致します。

オリヴィエ・クザン、息子バティスト・クザンの

ワインの輸入元『BMO』さん。

右も左も解らない、ただ好きの気持ちで突き進んでいた私を

優しく迎え入れ、手を繋いでくれた。

これからも宜しくお願い致します。

いつも感謝しております!

 

そしてBMOさんのアンテナショップ、『トロワザムール』さんが

リニューアルオープンイベントを開催中です!

おめでとうございます!

http://www.3amours.com/

是非ともお近くの方、訪れては如何でしょうか。

美味しいが発見できるお店ですよ!

 

 

 

奥羽自慢
山廃純米 にごりざけ 火入れ 28BY 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=115242283

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=114392720


生産地:山形県鶴岡市
原料米:美山錦100%(山形県産)
精米歩合:60%     酵母:協会701号
アルコール分:15%   日本酒度:+2前後
酸度:1.7前後     アミノ酸度:1.2前後

元杜氏、高橋さんが始めて醸した山廃のにごりざけ。


一昨年の夏ごろかな?来年は山廃も仕込ますんで〜!と。
初の山廃、新たなチャレンジ。

 

今後は・・・と思っていた矢先の人事異動・・・

自分で『自画自賛』していたお酒が29BY以降は醸せない。

私達飲み手も、『よし!29BYは凄い楽しみだ!』

そう思っていた方が多かったのではないだろうか。

寂しいと言うか、悔しい気持ち。

こんなに旨いのに・・・

 

リリース当時よりチョッピリとガスが出てる気がするし、

以前は少し空気に触れさせてからの2日目以降が

ドンピシャと着地点が決まっていたが、

今は、口開けからピタ!と決まる。

 

自然界の生きた乳酸菌を取り込み乳酸発酵させ、
通常のお酒を造る日数の約倍の時間と手間をかけて
ゆっくりと、じっくりと見守って出来たお酒は、
力強く旨味がのった資質ながらも
“しなやか”で“飲み飽きしない”、“旨みに溢れ”、
自然と料理に寄り添う酒。


高橋さん旨いよ〜♪
 
昨晩も四合ビンがあっという間に・・・(笑)


フルーティーな果実の香りとお米のほんのり甘い香りが誘惑し、
立体的な旨味の広がりが、後半の余韻へのきっかけとなる。
重たい、力強すぎる、どっしり、そんな表現ではなく、
中盤から後半にかけてのキレッキレの酸が
うまく全体を引っ張って行くような感覚。
 
冷でも燗でも炭酸水割りでもOKな万能選手に成長!

 

以前は冷なら初日より2目以降が断然伸びてグングン良くなるし。
常温よりは適度に燗付けて燗冷ましがスルスル入る。
炭酸水割りなら初日からグイグイと。
個人的好みはあるけれどね。

 

今は初日から全てグイグイです。(笑)

『育てる楽しさ、見守る楽しさが火入れにはあるかと』
 

高橋さんらしい表現、個性が発揮された『にごりざけ』。
あ〜奥羽自慢・・・
奥羽自慢にドップリつかりたい・・・
そのうち奥羽自慢風呂に入る気がして怖いな〜(笑)

 

今後、奥羽自慢では造られる事は無いだろう高橋さんのお酒。

どのような熟成を辿るのか見守って行こうと思う。

余り強くない鶏の脂身なんかとも良さそうだ。
焼鳥の皮、ぼんじり、サッパリとした野菜多目の餃子、
霙鍋、牡蠣鍋、豚しゃぶ(胡麻タレ)

 

その他の奥羽自慢

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=9

 

 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

今回も大好きなチーズ達をお預かりしました。

是非ともお試し下さいね。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

リッチな美味しさに虜になる事間違いないヌガー。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0

自分へのご褒美、お世話になった方へ、

酒のアテに(お酒お選びします)、手土産に最適です。

 

 

カーザ デイ タヤリンが入荷しております。

健全で栄養価に富んでいて消化にやさしい!

食べてビックリの軽さ!

もう後戻りできない味わい!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2388522&csid=1

ピエモンテ州アルバ郊外にある、マウロ ムッソによって営まれるパスタ工房。
使用する原料は古代品種を初めとした人為的な品種改良がなされていないものが主で、全て無農薬で栽培。タヤリンに使われている卵も、薬剤に頼らず健全な飼料を与えられて育ったニワトリが産んだものです。

 

アンヌ・ローズ

ブーダン・ノワール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119126831

(仕入れてから何個食べてるんだろう・・・笑)  
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
嫁さんも大絶賛。
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2

 

一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)

 

 

アレクサンドル・バン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=253

エルヴェ・ヴィルマード

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クリスチャン・ヴニエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=93

シリル・ヴイヨ

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ドメーヌ・モス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=37

ドメーヌ・デュ・フォール・マネル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128882541

ドメーヌ・ジュリアン・ピノー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=128882607

ノエラ・モランタン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=17

マッサ ヴェッキア

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=89

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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