心が温まるお手紙、お言葉に感謝。本日は19時まで元気に営業中〜!

  • 2018.03.21 Wednesday
  • 07:54

おはよございます。

 

厚い雲に覆われた、湿気寒い朝。

 

祝日ですが日々と同じルーティンで。

久々の官足法 ウォークマット 裏板セット(ABS樹脂製補強板付き)に載り

フミフミ、フミフミ・・・痛い〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!!!!

ここ2、3週間さぼっていた罰か。

足の裏は第二の心臓と言われるぐらいツボが集中している所。

念入りにフミフミ・・・

以前と違う所が痛かったりしてツボの場所を調べると、○○とか書いてるし・・・笑

笑い事ではない箇所なのでフミフミ・・・。

『継続は力なり』明日もフミフミだな。

 

 

先週の土曜は定例の第3回月一勉強会。

毎回テーマを決めて新着やバックヴィンテージを取り混ぜながら。

今回は『オーヴェルニュ』

心がザワザワする産地。

だって、あのドメーヌが存在していた産地でもあるし、

新旧の素晴らしい造り手達が切磋琢磨している場所。

(私の中では聖地的存在)

その中でも今回出したドメーヌ・ラ・ボエムのパトリック・ブージュさんと

ブノワ・ローゼンベルジェさんのワインを。

2011年、2012年、2013年を中心に楽しんでみたよ!

当時飲んだ時の印象とは違う敬愛する造り手達のワイン!

『こんな飲み心地になってるんだね〜』と。

私は終始にやけっぱなし(笑)

 

ワインも喜んでいるようでした。

 

一人の参加者を除いて、全員始めての造り手との遭遇に終始笑顔が。

『これ在庫あります?』

『これ買いたいです!』

一種類を除いて全て完売で

全て私が個人的に保管していた可愛いワイン達。

 

あの日、出席してくださった皆様。

オーヴェルニュと言う産地、

そしてパトリック・ブージュさんとブノワ・ローゼンベルジェさんと言う

お二人の造り手の名前は忘れないでしょうね。

 

今までは手に触れることさえなかった造り手のワインを

少しでも知って貰えたこと嬉しく思えます。

 

次のリリースの際には是非とも宜しくお願い致します。

 

 

今回も会場をお貸しくださり、料理まで提供して下さいました

Kaffe tomte』さんには感謝致します。

https://www.facebook.com/kaffe.tomte/

本当にありがとうございます。

 

皆さんの持ち寄り頂いた料理や食材も最高〜♪

4月はお互いのイベントや都合が合わず一回お休み。

5月にはまた『Kaffe tomte』さんで開催しますので

楽しみに待っててくださいね。(どなたでもご参加いただけます)

 

詳細は来月の中旬頃にブログで案内します。

 

今週もあれやこれやと、忙しくさせてくださり感謝致します。

昨日も会社関係様へのお酒やオードブルの配達ラッシュ!(大汗)

月末に向けて多くのご注文や配達のご依頼が入っております。

お早目のご連絡をお待ちしております。

 

 

近くの西公園には恒例の桟敷席の設営も始まり

お花見気分が既に始まっている私。

(約2週間は連日連夜お花見会場に配達で入り浸りです。)

お花見会場へのお酒やオードブルの配達依頼も入ってきました。

既に対応が出来ない日もございます。

こちらもお早目のご連絡をお待ちしております。

 

ここ最近、嬉しいメールや励ましのお言葉、

涙がでるお手紙が届いたり・・・

言葉や字って良いですね。

人を幸せな気持ちにさせます。

心が穏やかになります。

私も見習います。『みなさん、ありがとうございます』

 

 

本日は平日の祝日なので9時開店、19時閉店となっております。

午後からはお天気が崩れるようですが

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

さて長男坊のサッカーの送迎からスタートです。

 

 

 

ラタ・ポワル
アルボワ・サヴァニャン  2011  白  

生産者:ラファエル・モニエさん

生産地:フランス/ジュラ
品種:サヴァニャン100%(樹齢15年)

 

ピエール オヴェルノワ氏や

エマニュエル・ウイヨンさんと親交の深い造り手ラファエル・モニエさん。

 

以前の資料では

中学校の教師との二束のわらじを履いてワインを造っているとあったが、

2000年に畑を購入し2008年までは趣味の範囲でしたが

2009年からは本格的にワインの世界へ飛び込んだので、

今の現状が解らないので、今度輸入元に聞いてみよう。

 

2011年、2012年のヴィンテージからお預かりすることになり、

今現在販売中の最新ヴィンテージは2015年。

 

丁度、一年前だろうか。

とあるイベントの打ち上げで

2011年、2012年のヴィンテージを全キュヴェ飲んだ。

美味しいし素晴らしいワインなのだが、どれも閉じていた印象が強かった。

 

先日たまたま秘蔵庫で探し物をしていた際に2011年、2012年を数本発掘。

その中でジュラの固定品種でもあるサヴァニャンを選択再度飲んでみた。

ヴァンジョーヌと呼ばれる非常に長い時間熟成し、

酸化的ニュアンスがあるワインにも使用される品種サヴァニャン。

 

あの熟成感と余韻に酔いしれたい(笑)

今度ヴァンジョーヌだけの会でもやろうかな。

 

飲む頻度は少ないが、要所要所ではとある日本人の造り手でしたり、

ドメーヌ・デュ・ポン・ド・ブリュ

ジャン・シャルル・マリさんのサヴァニャンですと、

酸化的ニュアンスは少なくスッキリとしたイメージ。

2014年で生産終了)

 

とある事情?きっかけ?で開ける事となったこのワイン。

高次元でのテンション、ワインから感じるエネルギーの違いに驚いた。

 

素晴らしい時をため、時を刻んでおりました。

 

ゆったりと流れる時間と空気。

 

胸が締め付けられドキドキするほどのテンションの高さ。

 

圧倒的なミネラル感と複雑に絡み合う

完熟した八朔などの濃縮された柑橘系の果実のふくらみ、

ココナッツなどのフレーバーに

イースト香やバニラの雰囲気が何重にも重なり合う。

まだまだ、これから先もあるだろうサヴァニャン2011年。

だが、あのタイミングで抜栓できたのもご来店下さった仲間のおかげ。

開けたいと思った時に飲むのが最高の幸せだと思う。

それが、出会いだし勉強にもなる。

自分が飲んで体で感じてみないと何も解らない。

 

ラタポワルの2011年、2012年全てのキュヴェの状態が整っているとは言いがたいが、

明らかに一年前とは違うテンション!

ワクワク感!飲み心地!壮大な余韻!

そして、まだまだここから熟成を重ね、

時をためることも躊躇わない程の圧倒的なポテンシャルの高さ!

 

今飲んでも良し!

5年後、10年先を見据えて保管するのもよし。

 

2012の赤、2011の白と何本かあります。

お気軽にお問い合わせください(笑)


大豆のマリネとシンプルに。

体が喜んでいるのが解ります。

 

食後にKocciさんのクルミが入った焼き菓子と。

抜群に美味しくて幸せな気持ちに。

(絶賛販売中!・・・笑)

 

その他のラタ・ポワル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=183

 

 

 

 

ヴェルディエーリ コルテパッリアーレ
ランブルスコ マントヴァーノ 2015 赤 微発泡 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=122098241

 
生産者:ミンマ ヴィニョーリさん
生産地:イタリア、 ロンバルディア州

品種:ランブルスコ ヴィアダネーゼ100%(樹齢:約30年)

 

自分たちの食べる野菜を栽培する同じ感覚で葡萄も。

イタリアのお母さん、ミンマ ヴィニョーリさん。

 

『自らが造る、口にするものに、どうして薬剤を使う必要があるの?』と、

あくまでも植物の環境を保つために、無農薬、無肥料栽培を徹底。

 

自然酵母による醗酵で冬の訪れとともにカンティーナの温度が下がることによって、残糖を残したまま醗酵が止まった状態になる。春の訪れによって瓶内にて醗酵が再び始まり、その後秋を過ぎるまで熟成してからリリースされ、SO2に関しては醗酵の過程でごく少量使用するのみ。再醗酵の過程で糖分や酵母の添加を一切行わない、昔ながらの伝統を守った自然なランブルスコ。ワインに残るガスの量は、残糖の量によって変化するのでヴィンテージの差もありますが、瓶差もあるようです。

 

以前飲んだ同じヴィンテージは微々々々発泡程度で

『ほぼスティルワインですよ〜!』何てお客様には伝えてましたが、

先日のんだボトルはコルクを抜く際も『ポォ〜ン♪』と

一瞬怯むぐらいの甲高い音…

 

グラスに注ぐと泡立ちは少ないものの、

濃厚な液体に詰まったガスはピッチピチで心地良い。

 

ガスは余り持続はしないものの、

芳醇な果実の旨味、舌に微かにのるピチピチ感、

腐葉土などの野生的な土の香りを感じつつ、

奥からは里山に自生する様々なハーブも顔を出す。

 

伸びのある酸とタンニンも確りと感じ取れるので、

果実の旨味とのバランスが絶妙でワイングラスも良いが

コップで気軽にグイグイ飲んで欲しい。

 

これから暖かくなってきたら、お花見やキャンプ、

屋外でのBBQには大活躍してくれる1本には間違いないでしょう。

 

ジャガイモの豚肉巻きと最高ッス!

パテ!

 

お好み焼き、ソース焼きそば、たこ焼き、粉モンと相性抜群でしょう!

『にこらす』さんの横手焼きそばと飲みたい!

絶対あうよ〜♪

 

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズが入荷しました!!

今期最後の入荷になります『モンドール』、食べ逃しのないように!

今回も大好きなチーズ達をお預かりしました。

是非ともお試し下さいね。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

アド・ヴィヌム

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=375

アンダース・フレデリック・スティーン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=382

ヴァランタン・ヴァルス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=277

フラール・ルージュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=147

フランチェスコ ブレッツァ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197

ポトロン・ミネ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129574593

マルク ペノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=281

ラミディア

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=350 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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