『ホーホケキョ♪』春告鳥(ウグイス)の声で桜のつぼみが一気に膨らみそうです。

  • 2018.03.24 Saturday
  • 07:28

おはようございます。

 

快晴の青空。

早朝の外仕事。

先週あたりからウグイスの声がちらほらと。

例年よりも少し早いのだろうか?

 

『ホーホケキョ♪』

何ヶ所かある私のウグイススポット(笑)

 

別名、春告鳥(ハルツゲドリ)とも呼ばれて、

今頃の時期から初夏の頃までの風物詩。

 

年間100回以上、早朝に山に入っていた頃は(まさに修行・・・)

口笛で『ホーホケキョ♪』と口ずさみ、

ウグイスとの対話を楽しんだりもしていた。(一方的にか・・・笑)

 

春の風物詩と言えば『桜』

昨日のニースで、今日、明日には東京では満開とか・・・!

仙台も例年より早い44日とか。

解説する方によっては2日と言っている方も!

来週から仙台でも20度を上回る気温が予想されているので、

つぼみも一気に膨らみそうですね。

 

 

今週も何かと忙しくさせて貰い感謝致します。

歓送迎会等へのお酒や飲み物の配達の問い合わせ、

誠にありがとうございます。嬉しいです!

日にちによっては予約が立込んでおり、お断りせざるを得ない日もございます。

 

また、お花見会場への配達の依頼も徐々に増えております。

既に予約をお断りししている日も御座います。

予定を確認のうえ、お早めにご連絡をお待ちしております。

宜しくお願い致します。

 

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

24日(土) 7302000

25日(日) 14001900

 

 

 

 

 

酒井ワイナリー
小姫さん 2017 白     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127934275


生産者:酒井一平さん
生産地:山形県南陽市赤湯

品種:デラウエア100%(山形県赤湯産)
畑:自社畑(大沢山、金沢)
王冠使用
自然発酵・亜硫酸塩無添加

 

酒井さんの挑戦のキュヴェ!
今年も味わいの雰囲気が違いますよ。(笑)
毎年、楽しみにしている小姫さん。

お!今年はこうきたか〜!


気候、微生物、畑の状態、

そして葡萄の声を聞きながら、葡萄の向かいたい方向へ
酒井さんなりの落とし所に微調整。


今回の2017年、試行錯誤しながら進化している様子が明確に伝わります。


濃い山吹色や橙色、キラキラとしたオレンジ色に近い色合いと、

液体を包む微かなガスが無数に広がる様子に期待が高まる。

 
飲むと一瞬、頭と体がフリーズ…

デラじゃないでしょこれ…(笑)


熟したピンクグレープフルーツからオレンジピール、

杏、ビワなどの果実が前面に見えながら

ピチピチと弾ける和みかんジュースの果汁を中心として

バナナやグレープフルーツが確りと支え
レモンなどの柑橘系の爽やかな酸味が余韻として長く続く。

 

想像できなかったキラキラの酸味。

2017年は酸が綺麗に主張しているので、

とても飲み心地が良く私好み。

 

複雑で立体的な奥行きと洗練された果実を感じるワインへと。

 

嬉しい。


冷えている状態でも十分に味わいはキャッチでき、

微かなガスと共に軽快に飲むのも良し!


温度を上げながら紅茶の香りやナッツのフレーバーが見え、
オレンジの皮などの苦味や酸味も感じながら楽しむのも良いのではないだろうか。


二日目は桃のコンポートのような優しい果実の旨味が

どこか安心感を与え、私達の心を掴み問いかけてくる・・・

 
チョッと濃い目の味付けの食と相性が良い感じです。

揚げ物に甘辛いソース、エビチリ。

中華飯や天津飯、回鍋肉がイメージできます。


酒井さんのチャレンジ。

末永く見守りたいし、応援し続けます。

 

その他の酒井ワイナリー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

 

 

 

 

シリル・ヴイヨ
サン・ヌフ 2014 赤    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129087888


生産者:シリル・ヴイヨさん
生産地:フランス、ボジョレー

品種:2画のガメイ100%(樹齢30 年、樹齢80 年以上)

 

グラスの底が見えるぐらいの透明感のある淡い赤紫色。

香りは穏やかで優しい木苺。

 

サラサラとしたラズベリージュースやザクロジュースを連想させる飲み心地。

アタックは梅干、紫蘇などの雰囲気が漂う出汁系のワイン。

 

軽快な飲み心地の赤ワインではあるが、

芯の中心にあるミネラル感が太く感じる。

 

奥には木の根や皮などの土壌のミネラルや生命力を感じるが、

腐葉土っぽさや、土っぽさは全く感じず、

フレッシュで瑞々しい果実の旨味が前面に出ているワインです。

 

渋味は少なく穏やかで、

レモンやグレープフルーツのような柑橘系の瑞々しい酸味がワイン全体を囲むようだ。

この酸味が妙に旨い。

和風出汁の様な旨味と心地よさを感じる酸味とのバランス。

不思議なぐらい早いスピードで飲み進めてしまう!

 

肉々しい料理よりは、繊細な和食との相性が良さそうです。

天ぷら、ひじきの煮物、肉豆腐、肉じゃが、

“おばんざい”とドンピシャではないでしょうか。

 

温度が上がってくると乾燥キノコのような香りと

煮詰めた木苺のような果実感が漂う。

 

良い意味で『水のように沁みこむ赤ワイン』

 

何も加えられてない、何も減らしてない、

純粋でブドウ本来の旨味を全て感じる

自然味溢れるワインだからこその、この感覚。

 

好きです、このピュアな感覚。

 

丁度、春のお彼岸でしたので、

親戚のお婆ちゃん手作りの『おはぎ』で飲む。

何の抵抗も引っかかりも感じない食とワイン。

真っ当な人と農産物だからこその、この幸せな感情が溢れる。

 

二日目も安定した味わいです。

 

 

 

フランチェスコ ブレッツァ
グリニョリーノ デル モンフェッラート カサレーゼ 2016 赤   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129356106


生産者:フランチェスコ ブレッツァさん
生産地:イタリア ピエモンテ

品種:グリニョリーノ100%

 

肉牛を飼い、与える餌もすべて自分で育てたものを飼料として使い、
小麦などのワラと牛糞を使って堆肥を作りそれを畑に返すという、
完全循環型のバイオダイナミックス農法を30年以上実践しています。


ブレッツァ氏はイタリアで一番最初にデメター(バイオダイナミック農法の認証団体)の認証を受けた造り手です。


肉牛を飼い、飼料は自家生産、それ以外に穀物も作り、

ブドウを栽培しワインも造ります。
書いたり、言うのは簡単だけど、何十年も実践し続けているというのは、

並大抵の事ではないし、相当な覚悟、信念、体力が必要だと。

そこに、家族と分かち合う喜び、楽しさがあってこそかと。

 

どこか家庭的な雰囲気がするフランチェスコ ブレッツァ氏のワイン。

素朴で親しみやすく、そしてこの価格!

価格以上の幸せ、喜びが待っております!

 

日常の食卓でもっと飲んで貰いたいし、

飲食店さんでもボトルでもクラスでもグイグイいけちゃうかと♪

 

もっと!もっと!飲まれていなければならないワインかと。

正直に思います!

 


澄んだ明るい色合いで淡い赤褐色でしょうか。
色合いにドキドキしちゃいます。


カシスやラズベリー、赤い花などの甘い香りがプンプンです。
セラーから出した状態ですと繊細で瑞々しいワイン!

カツオ梅や紫蘇、梅干を連想させ、フレッシュなプラムを感じる。


も〜好き好き大好きな味わい。


少し温度が上がってくると完熟イチゴを中心とした旨味、
アメリカンチェリーやプルーンも前面に。


柑橘系の香りをつけたアールグレイをイメージする。

濃い紅茶の雰囲気が妖艶に漂い
柑橘系のフルーツが見えてきてキレイな酸味が支えてくれたらフィニッシュ。

2日目なんて、濃縮したスイカのイメージ。(笑)

凄いな〜〜〜!

最高です!

グリニョリーノ
繊細で優しい果実味と華やかな香りのある品種。

タンニンと酸にしっかりと強さがあり、
日常で気軽に飲める価格帯でありながらも
ピエモンテの文化、奥深さを考えされられる品種、ワインのように思えます。

 

 

鶏モモ焼き!

以前は茄子の田楽味噌、挽肉添え。

 

 

 

 

フランチェスコ ブレッツァ
ブレッツォリーナ 2016 白    

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129356149


生産者:フランチェスコ ブレッツァさん
生産地:イタリア ピエモンテ

品種:ヴェルメンティーノ100%

 

レモンイエローの液体の中には無数の気泡とオリ!

 

一口含めばパラダイス♪

香りも味わいもフルーツ感どっさりです!

 

2015年ヴィンテージから比べれば発泡感は少ないものの、

舌の上で弾ける果実の旨味に今年も笑顔になる。

グレープフルーツやレモン、キウイフルーツのような果実がアタックで、

温度を上げていくとパイナップルや白桃の優しさを感じつつ

レモンやライム系の酸味、

グレープフルーツの皮のような苦味が良いアクセントとなり
口一杯に広がる果実の旨味と良いバランスを保ってくれる
 

二日目の美味しさといったら。
瓶底に向かうにつれて凝縮されたライチなどの果実の旨味が湧き上がり、
バニラやオイリーなバター、ハーブティーの様な香草系も顔を出します。

 

ガス感は消えているものの、強くはないがパイナップルや蜜感が前面に。
冷えている状態ですと微かに野山に自生する複数のハーブ、
ライムを感じやすくなりますね。

 

白身魚のカルパッチョ。

蛸や貝類も良いでしょうね。

何となく鮎のコンフィが頭に浮んだ!

塩焼きも良いでしょうね。

アジの塩焼き、アジフライも。

季節の野菜のテリーヌ。

 

イメージしていた食材、料理は無かったが

牛蒡の味噌和えとドンピシャ!

肉よりは野菜や魚介類と良いです。

 

 

その他のフランチェスコ ブレッツァ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197

 

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さんのナチュラルなチーズが入荷しました!!

 

今回も大好きなチーズ達をお預かりしました。

是非ともお試し下さいね。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

絶好調ですよ『ピヨピヨ 2017』

葡萄意外何も足さない、何も引かない自然の巨峰の色と味わい。
野生酵母で発酵し亜硫酸塩も無添加。

ブドウ100%で出来た自然からの恵み、

自然からの贈り物を楽しんでください。


泡立ちはありませんが液体に溶け込んだ確りとしたガスを感じます。
シュワッシュワのグビグビです。

 

限定でマグナムボトル(1500ml)、残り少量となっております。

 

味わいや販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 

 

また次のステップに入ったようです。(笑)

何回飲んでも旨いっす!

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)が再入荷しました!

天候不順により非常に厳しい年だった29年度。

諦めず販売までこぎつけた、ひつじやさんのスタッフや

西塚さんのご友人の力があっての今期の販売です。

『西さん、ありがとう♪』

大切にお預かりし、伝えてまいります。

  

保管は冷蔵庫でお願い致します。

 

一袋3本入。

約170g〜250g前後まで。

価格は500円台〜800円台となっております。

 

 

ヴェルディエーリ コルテパッリアーレ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=122098241

アド・ヴィヌム

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=375

アンダース・フレデリック・スティーン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=382

ヴァランタン・ヴァルス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=277

フラール・ルージュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=147

 

ポトロン・ミネ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129574593

マルク ペノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=281

ラミディア

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=350 

 

ドメーヌ・リショー
スペシャル・キュベ 2017 赤

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129574628

 

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
Facebook  http://www.facebook.com/home.php#!/satosyoten.mamoru
Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
<< July 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM