言葉の掛け合い、言葉のキャッチボールは大切にしていきたいです。

  • 2018.05.06 Sunday
  • 06:26

おはようございます。

 

昨日よりは暖かな朝を迎えております。

 

リズムカルなウグイスの声を聞きながら、

爽やかな緑の香りに癒され深呼吸。

 

先週の日曜日ですが、

泉ヶ岳の麓に自宅兼陶器工房を構えるお客様のご自宅に招かれ、

短い時間でしたが家族と伺ってきました。

手ビネリで丁寧に形作られた器たち。

女性らしい柔らかいラインで構成された温かい雰囲気に

一瞬で虜になってしまいました。

 

日本酒を愉しむ徳利と、ぐい呑み、器を揃えたいな〜と思っていたので、

お任せでお願いしちゃいました。

どんなのが出来上がるか楽しみです!

 

陶器も素敵でしたが、ご自宅兼工房も素敵!!

自然に囲まれ、川が流れ、草花の香り。

風、木々、鳥や虫たちの声、川のせせらぎがハーモニーを奏でる。

 

二階から眺める一面に広がる森、心が癒されます。

 

色々とお気遣いくださりありがとうございました。

末永くお付き合い頂ければ幸いです。

 

またお伺いします。

 

 

昨日は朝から日が暮れるまでフルスイング♪

午前中から多くのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございました。

夕方に販売したドメーヌタカヒコ(曽我貴彦さん)のワインですが、

販売予定の本数は全て完売いたしました。

(オンラインでの販売はございません)

入荷した本数の極一部のみの販売でしたので、

遅くご来店された数名のお客様には大変申し訳ないことをしたな〜と。

毎年販売方法を模索しながら、

最善で適切、佐藤商店らしい伝え方をしたいと考えております。

昨日ご来店下さりました多くのお客様には感謝致します。

来年以降は販売会での本数も大幅に減らさせて頂こうと思います。

大変申し訳ございません。(お渡ししながら色々と考えてました)

バックヴィンテージも含め、個別の案内が多くなるかと思います。

大変だが造り手の思いを適切に伝える為にはこの方法しかないかな。

また一年、じっくりと考えますし、

残りの2016年ヴィンテージは数年セラーでお休みして貰います。

 

昨日は、多くのお客様の対応と発送業務が非常に立込み時間との戦いに。(大汗)

その中でも私がワインをはじめた当初からのお付き合いのある

とある女性からの嬉しい注文。

いつもエゲツナイ(良い意味で)注文ですが、方向性が見えるので楽しい。

女性『あれ有る?』

俺『保管庫にあります!』

俺『古いヴィンテージも有りますけど・・・笑』

女性『あれを飲食店さんで飲んで美味しかったけど有る?』

俺『たっぷり有ります・・・笑』

そんな掛け合いを自然とできる仲。

最近はお任せや、今のオススメを入れてとか、

そんなご注文も他のお客様からも多くございます。

遠方だけど、店で選んでいるような感覚をお客様に感じて欲しい。

一本一本丁寧に心を込めてお送り致します。

 

5月6日(日)

14時開店、19時閉店となっております。

夏日の予報も出ていります。

水分は確りと補いながら一日楽しみましょう♪

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

夕方頃から濁り炭酸水割りを呑みたい!

しゃべり過ぎて喉もカラカラでしたので

仕事終わりの一杯は格別でしたね〜〜〜〜♪

プワ〜〜って感じ。

霙もよう、絶好調です!

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

ワラビのお浸しと。

 

 

グザヴィエ マルシェ
レリクシール ド ジュヴォンス 2016 白         
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=130999028


生産者:グザヴィエ マルシェさん
生産地:フランス、ロワール地方
品種:シュナン ブラン100% 

 

『レリクシール ジュヴォンス』とは若さの霊薬』

口にすれば若さを保てる不老不死の薬や不思議な力を持つ薬といったところだろうか。

 

不老不死や、これ一粒で一日分の栄養を補えます!的なモノには

全く興味がないのだが不老不死と聞いて、ふと思い出したのが

『ルパン三世 ルパンVS複製人間』に出ていた『マモー』

薬によって生きていたのではなく、クローン技術によってコピーを繰り返す。

何回見ただろう・・・

小学生の頃からだからね。

ルパン三世シリーズは大好きで、

子供達がよくBSで見てるけど、ついついお父さんも立ち止まり見入る(笑)

 

話はそれたがグザヴィエ マルシェ氏のワインからは

不老不死なれるかは解らないが、

地球のパワーみたいな力や感覚を覚え、

私の体のコンディションを見極めるワインとなっている。

 

明確に何かが見えるとか、感じるとか、

全くと言って良いほど私には、そんな力は備わってはいないのだが、

飲んだ瞬間に感じる感覚的なモノだろう。

 

その感覚を憶える数少ない生産者の一人である。

 

初めて日本に入荷した2011年が1種類と2012年が3種類。

驚きと感動、全身を駆け巡るワインの波動・・・

一生忘れられないでしょうね。

 

お会いしたい造り手の一人です。

 

前置きが長くなりましたが

今回のレリクシール ジュヴォンス、

外角低めに160キロのストレートで攻めてきたな〜と。

 

レリクシール ド ジュヴォンス 2015と

レリクシール ジュヴォンス(マセラシオン)2015の

丁度間を抜けていく味わい。

色合いは略レリクシール ジュヴォンス(マセラシオン)と変わらない

濃厚なオレンジ色。

 

焼きリンゴや花梨、梅酒の香り。

少しシェリーっぽい香りも漂います。

 

黄桃、花梨、ビワなどの果実を感じながら、
鉱物的な芳醇なミネラル感と
和みかんの皮などの酸味と渋味が果実をコーティングしながら体に沁みる。


も〜サックサクの飲み心地、何もいえね〜。


レリクシール ジュヴォンス(マセラシオン)のような

ビワや杏を丸かじりしたかのような果実の旨味と渋味はなく、

焼きリンゴやアップルパイをイメージする

柔らかいビワやオレンジの果実と

穏やかな酸味が全体を引き締めてくれる。

 

濃密な果実ですが資質は強くなく

タンニンや酸味も上手く果実に溶け込んでいる感じだろうか。

色は濃いけど硬さは全くなく

不思議なぐらい『柔らかさと』、『しなやかさ』を兼ね備えている。

 

温度は低めの方が好みかな。

2日目、とても妖艶な表情を見せながら、

柑橘系の香りを付けたアールグレイに数滴蜂蜜を。

全ての角が取れ真丸となった果実が、

本来持ち合わせている旨味と共に口一杯に広がり素晴らしい余韻へと導く。

ワイン単体でも楽しめますが食との融合を楽しんで欲しいワインです。

 

その年を感じ、造り手が精一杯向き合って造り上げたその年のワインを、
遠く離れた日本で飲めて感じる事が出来る喜びを嬉しく思う。
このワインを確りと伝える事により次に繋がり、

造り手の元に何かが戻る事を信じて。

 

パスタにパプアニューギニア産の海老合えて。

フレッシュなバジルソースで。

上からはヴィアザビオさんのパルミジャーノ レッジャーノをたっぷりと。
これがまた最高〜でした。
パスタも小麦の香が良くて、旨味がとても芳醇、

そこに甲殻類の旨味とチーズのコクと香りが合わさり
どこまでも広がるパラダイスの美味しさ。
 

 

 

醸し田屋
どぶろく

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

株式会社 小原
北海道の強炭酸水  500mlペットボトル                       
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1021946&csid=0
函館近郊の名峰横津岳の天然水使用した強炭酸水です。
知床らうす海洋深層水を10%使用しています。

原材料 水、海洋深層水(知床らうす)二酸化炭素
ガス圧 0.40(他社通常商品のガス圧は約0.33です)

数字上では余り変わらない様に思えますが、飲んでもらえれば解ります。
しっかりキャップを閉めていれば、最低3日は余裕で強シュワシュワ感が持続します。
そのまま飲んでも味わいがあって美味しいですよ。
カクテル類から梅酒ソーダ、純米酒ソーダ、100%果汁系のジュースにetc…
飲食店さんからも大好評です。
ケース買いが断然お得!!

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

本日入荷しました!

 

今回も大好きなチーズ達をお預かりしました。

是非ともお試し下さいね。

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

果樹園 白雲のサン・スフル シードル 2016ですが

お蔭様で多くの反響を下さり感謝申し上げます。

1本3,240円(税込)です。

可愛がってあげてくださいね。

ジュース各種が入荷しました!(一本389円〜)

リンゴ農家の人柄や販売方法などは

4月21日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180421

 

ルドヴィック・シャンソン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=131037797

アラン・ルナルダ・ファッシュ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=131047161

イル モラリッザトーレ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=308

カンティーナ ジャルディーノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=108

グザヴィエ マルシェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=189

クロス・レンティスクス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=130999664

 

ジェローム・ソリニー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=292

 

 

テスタロンガ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=130736907

ドメーヌ・ランドロン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=130687619

 

ヌリア・レノム

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=130999601

ポトロン・ミネ 

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=140

ラファエル・バルトゥッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=131047044

レ・ヴィニョー

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=242

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
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