色々と考え、悩み、それが全て宝物となるのだと。

  • 2018.06.09 Saturday
  • 06:50

おはようございます。

 

昨日、夕方と夜に降った雨が空気を洗ってくれたのか、

今朝の空気はどこか軽く、草花の香りもより鮮明に感じ取れる。

 

関東地方まで梅雨入りし、いよいよ東北も秒読み段階?

台風も発生し、明日から明後日にかけて、太平洋側を進むようですね。

大きな被害が無い事を祈るのみです。

『備えあれば憂いなし』、身の回りをもう一度確認しましょうね。

 

今週も激しい一週間をありがとうございました。

忙しくさせて下さいまして感謝の言葉しかございません。

ビールサーバーやお酒の配達が非常に増えております。

10数台あるサーバーも今日、明日はフル稼働。

(ご来店であれば2台は貸し出し可能)

 

また会社関係様からの会議やイベントでの飲料水やお酒の配達が

例年よりも明らかに増えております。

弊社では飲み物の配達に関しては、大型の冷蔵庫で冷やし、

発泡スチロールに保冷剤と共に入れ、冷たい状態でお届けもできます。

配達場所や時間などお気軽にご相談ください。

先ずはHPをご確認くださいね。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

 

一昨日は『Kaffe tomte』さんで月一開催しております、一品持ち寄り勉強会。

今回のテーマはシードルとポワレ。

リンゴと洋ナシのお酒です。

アルコール度数も5%前後で飲みやすく、

湿度も上がってきた時期には最適かと。

10年近く前に飲んでいたシードルとは雰囲気も味わいも変化し、

醸造設備や造り手の進化も大きく影響しているだろうし、

何より健全でフレッシュなリンゴ本来の味わいや香りを楽しめるものから、

カリンやショウガなどのフレーバーを混ぜて、

面白さや、料理や食材との寄り添いを明確に感じるもの、

又は、攻め攻めの造りで、飲み手や料理を選ぶもの(笑)

リンゴや造り手の個性が明確に見えて勉強になりました!

本日からゴリ押しでオススメさせて頂きます。

今回も場所をお貸し頂いた『Kaffe tomte』さん、ありがとうございました。

また来月(月末かな〜?)宜しくお願い致します。

ご参加くださいました皆様、ありがとうございました。

(早速のご注文、嬉しかったです!)

またお誘いしますね。

来月のテーマは何にしようかな〜・・・

 

 

公私共にドタバタ劇場だった今週。

色々と考え、悩み、それが全て宝物。

表情、行動を観察しながら、

改めて家族の大切さ、今がある事の『奇跡』を痛感しております。

 

今日も朝から予定満載の一日。

16時30分頃から17時30分頃までは配達で留守にしております。

それ以外はバッチリと店で待機しておりますので、

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

明日は14時開店、19時閉店です。

 

 

 

 

昨晩は日中から『夜はビールが飲みたいぜ!』と

頭のなかで呪文のように唱えていたので、

先ずは山椒エールでお疲れさん。

ビールに関しては家では余り量を飲まないので330mlが私には適量。

BFM

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=5

La Sirene

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=4

上記の海外のビールだと、ゆっくりと2日間かけて飲んだりします。

 

いわて蔵ビール
山椒エール  (330ml)   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=90164370


醸造所:岩手県一関市
原材料:麦芽、ホップ、山椒の実(一関産)

アルコール度:5%

岩手県一ノ関産の山椒の実を使用し、醸造したビールでして、
フルーティーで山椒の香が微かに漂います。
初夏〜仲秋の頃までは自分の大定番!
様々な食材に寄り添う香と味わい。
是非とも試して頂きたいです。

 

小揚げに納豆と挽肉を入れて焼いてみた!

何も言えない程の旨さに感動!

その他の『いわて蔵ビール』はこちらから

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=2

 

 

 

 

パトリック・デプラ
ラボルダージュ 2015 白 微発泡 
         

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129781265


生産者:パトリック・デプラさん
生産地:フランス・ロワール

品種:シュナン・ブラン100%

大好きな、ラボルダージュ!

入荷直後に飲んだ際に気になる部分があったので再確認。

(入荷本数が非常に少ないのに2本も飲んでごめんなさい・・・笑)

 

私の中で引っかかる部分、解消されてました!

 


色は橙色〜麦藁色。
うっとりする色合いです。

クラスに注いだ瞬間、これ絶対美味しいやつだと。
泡立ちはほとんどありませんが、液体に溶け込む微発泡。

目の前で繰り広げられる香や複雑な旨味のエンターテイメント。
一日頑張った体には最高のワインであることは間違いない。

以前の香りは収穫前の田圃を想い出す稲の香りから、
麦畑、麦藁などの香ばしい香りをイメージしておりましたが、

今回はグラスに注いだ瞬間から上記の香りを上回る、

白い花や白桃、完熟グレープフルーツ、

奥から優しく、ライムの香りも現れます。

一口飲めばパラダイス!楽園まで連れて行ってくれます。
洋梨や青リンゴ、黄桃の熟した香り

アタックに完熟パイナップル、焼きリンゴを感じ、
花梨や蜜を拾いながら進むと奥からは繊細なハーブが現れる。

旨味炸裂の美味しさ満載です!
レモンピールのような後を引く酸味。
オレンジの中心部分の優しい甘味も微かに。

温度が上がり、ガスが抜けてくると完熟パイナップルの様な強い旨味と
キレキレ酸味と渋味が融合し全体のバランスを整える。
柑橘系の酸がキラキラしていて心地よく飲み進められる気持ち良さ。

疲れもぶっ飛ぶ旨さ。好きだわ〜。

一日動き回って汗をかいだ晩酌の一杯目。至福の時間です。
何杯でも何回でも飲める体に負担がない味わい。

 

一気に2/3を飲み干し残りは二日目に。

二日目は甘酸っぱい蜂蜜レモン!
微かにマメの雰囲気が出てきますが

マメセンサーが強い私でも全く気にならずに瓶底まで一気に!
シャンパンストッパーを使用すればガスも十分に残っておりました。
最後の一滴まで・・・旨い! 
このワイン、本当に凄いポテンシャルを持ってますよ。

 

タラコのアボガド入りパスタと。

激旨でした。

以前は新玉ネギの豚肉巻き&ウドの皮のキンピラ

ウドの酢味噌和え

 

 

 

〜縁ノ市・夏2018

場所:佐藤商店

日時:77日(土)14001700

ワイン、どぶろく(約10種類)の試飲はお一人2,000円です。

(レジでチケットをご購入ください)

 

 

店内外全てのスペースを使用して

佐藤商店に縁のある造り手・伝え手が集まり

試飲あり、試食あり、販売ありのイベントを開催します。

造り手・伝え手さんと色々お話してみてくださいね。

 

【当日在店の造り手さん・伝え手さん】

 

ヴィナイオータ 太田さん(茨城県つくば市 ワイン) 

醸し田屋 佐々木さん(岩手県遠野市 どぶろく) 

ひつじや 西塚さん(山形県村山市 いぶりがっこ・ジンギスカン)

ヴィアザビオ 綿引さん(茨城県つくば市 輸入チーズ)

イシイファーム 石井さん(山形県新庄市 うん米卵・ピクルス)

やさい村さん (宮城県角田市 有機野菜)

自然工房北の風 阿部さん (秋田県秋田市河辺三内 生ハム等)

本沢三丁目パン工房さん(仙台市 パン)


【いつもよりボリュームアップ入荷して販売】

笹原豆腐店 笹原さん (仙台市太白区緑ヶ丘 豆腐・油揚げ・湯葉)

大竹園 大竹さん (仙台市太白区根岸町 蜂蜜・蜜蝋)

スモークハウス ファインさん (山形県高畠市 ソーセージ、ベーコン)

 spicaさん (宮城県利府町 天然酵母パン)

Eple (ジャム、ハーブティ)

 

※お車でお越しのお客様にはお酒の提供は出来ません。

駐車場はございますが、公共交通機関を使いお散歩がてらお気軽にお立ち寄りください。

お子様連れ大歓迎です。(麦茶を準備しております!)

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

『ヴィナイオータ』さん(茨城)

大変だ〜!太田社長が佐藤商店に来るぞー!

ワインとの向き合い方、捉え方を私に身を持って伝えて下さる太田社長。

生産者を『信じ』、『熱』をもって伝え続けることの意味。

皆さんもワインを試飲しながら色々と聞いてみてください。

当日のワインの選択は太田社長にオマカセしております。(笑)

私も非常に楽しみなラインナップになる事は間違いございません。

 

 

『醸し田屋』さん(岩手)

食の根源を知る事ができる“ どぶろく”を醸す佐々木要太郎さんが来店!

田圃の土壌作りから始めて約16年、理想のどぶろくがここに君臨。

土地のエネルギー、田圃に全身全霊を注ぎ込む蔵人。
最良のお米(蔵人が納得する)を作る為に惜しまない労力が

集約されていると言っても過言ではない。

手植え、無農薬、無堆肥、不耕起栽培にこだわる造り手。

『シンプルに美味しいを追求したい!』、だだそれだけ。

 

 

『イシイファーム』さん(山形)

うん米卵・ピクルスでおなじみの、イシイファームの石井さん。

無農薬で数種類のお米作りを主体としております。

お米のこと、田圃のこと色々と聞いてみてください。ナイスキャラです!

直接お米等の地方発送もしております。

数に限りがございますが、うん米卵も持参してくれるはず!(鶏さんしだい)

雄鶏と雌鶏を一緒に飼って『自然に近い飼育環境で生産した有精卵です』

有機野菜のピクルスや調味料も人気です!
 

 

 『ひつじや』さん(山形)

山形の村山からは『くみっこ』(燻りがっこ)でお世話になっております、

『ひつじや』の西塚さんが、今年もジンギスカンと羊のソーセージを持参してくれます。

炭火で焼いて食べれますよ!(キャッシュオン)

燻りがっこの試食もご準備しております。

 

 

 『ヴィアザビオ』さん(茨城)

ご近所の皆さんにも大人気なヴィアザビオさん(ナチュラルな輸入チーズ)。

茨城県つくば市より綿引さんが今年も参加してくれます!

今年は最強“つくば“タック!

ご試食と別に、数種類をワンプレートにしてワンコインにてご提供!

 

 

『自然工房 北の風』さん(秋田)

阿部さんご夫婦が秋田市の外れ、河辺三内の山奥、

筑紫森の近くで生ハムを作っておられます。
塩のみで漬け込みをし、山の寒風にさらされて熟成された生ハム、

驚きと感動の美味しさでした!

味わいも優しく、日本人のDNAにビンビン伝わってきます。

何枚でも食べられますよ。

生ハム、鶏肉の燻製

 

 

『やさい村』さん (宮城県角田市)

安心と美味しい野菜をを食卓に。

三浦さんとのお付き合いも10年になりますでしょうか。

無農薬で栽培された力強い野菜たち。

新鮮さは勿論、味の濃さ色の濃さ、そして『人の濃さ』も抜群です!

今年も多くの野菜たちとともに、

あの美味いトマトを持参してくれるそうです!(俺、大好き!)

 

 

サバディ
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの原液)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

原材料:オレンジ果汁、レモン果汁、きび砂糖、
種類:オレンジソーダの原液
注意事項:冷暗所での保管を願いします。

保存料などの添加物は一切なしです!

佐藤商店のナチュラルなジュースでしたら、
イタリアのガルバニーナが一押し。
飲食店様でも可愛がって貰ってます。

フランスでしたらダントツにパコリ
(リンゴ、洋ナシ)

シュワシュワ発泡ならドメーヌ・エリザベス。

日本なら無茶々園の温州みかんがオススメ!

そして岩手の大和田さんが造る(ドメーヌ イヅミ)、
葡萄農家の自家用ジュース。人気です。


ヴィナイオータさんから
リモナータ マードレ(レモネードの原液)に続く
マードレ(素、原液)シリーズの第2弾、
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの素)が届きました!
オレンジジュースに少量のレモンジュースと砂糖を加えただけのもので、
原液1に対して炭酸水3を加えていただければ、
無敵のナチュラル オラ〇ジーナの出来上がり!らしいです(笑)

 

次男坊、大絶賛(笑)

『チョッと甘くて超〜〜〜美味しい』

(気付いたら333mlを全部飲み干してました・・・・・)

 

長男坊

『メチャ旨!』

 

三男坊

『う〜ま〜い〜♪』振り付け有り(笑)

 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

 

泉橋酒造

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=1

秋鹿酒造

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

ヴァンサン・リカール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119055692

イル カヴァッリーノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=132094156

グザヴィエ マルシェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=189

コスタディラ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=87990270

トビー ベインブリッジ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=129

マルク ペノ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=281

ラ マリオーザ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=168

ヤニック・ペルティエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=188

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
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