エリック氏とチリコンカン。大岡さんとホッキ飯。自然の育みや豊かさ、健康で生きる!が食卓に集約されているようでした。

  • 2018.06.20 Wednesday
  • 07:21

おはようございます。

 

湿度が少し高く、厚い雲に覆われている仙台。

気温はさほど上がらないようですが

雨が降ったり止んだりを繰り返す一日になりそうですね。

明日からは一気に気温が上がりそうです!

 

大阪の地震・・・ビックリしましたね。

被害に遭われた被災者の皆様にお見舞い申し上げます。

確りと対策をしていれば防げた事例も多々あったような・・・

悔やまれます。

地震列島日本。

いつどこで起こるか、中々難しい問題ではありますが、

いざ遭遇した際に“どう生き抜く”か。

今ここで・・・

『備えあれば憂いなし』

シュミレーションは大事だと改めて。

気を引き締めます。

 

半袖になったり、長袖でも寒くてジャンパー着たり、

気温の変化が大きいここ数日。

昨日は朝から調子が上がらず、一日フラフラと。

夜にとある酒場に出没予定でしたが断念しおとなしく家で晩酌。

サッカーワールドカップも見ることなく就寝。

おかげさまでスッキリとした爽快な目覚めで

ベットの上でいつものルーティンをこなし起床。

おかげさまで絶好調です!(右腕以外は)

 

しかし昨日の息子達の言動には『仏の○○○』と言われた私も←本当かよ(笑)

久々に雷がドッカン!ドッカン!落ちまして、

少し今朝は自己嫌悪に陥っております。

いや〜参った参った。

気を取り直して大きな声で『おはよう!』

『歯を磨け』、『顔洗ったか!』、『忘れ物ないか!』と長男、次男を送り出し、

今から三男坊を幼稚園に送ってきます。

 

サッカー日本代表の勝利、良かったですね〜!本当に。

余韻に浸る暇がありませんが、次も勝ってほしいですね。

 

本日も20時まで全力疾走!

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

ラングロール
ヴェジャード 2016 赤     

生産者:エリック・ピュフェリンさん
生産地:フランス・コート・デュ・ローヌ
品種:グルナッシ・ノワール50%(樹齢:約10年)
ムールヴェードル50%(樹齢:約20年)
 

ヴェジャードはオクシタン語(オック語)で『綺麗な眺め』

(オクシタン語は南フランスで話されていた言語。)

 

透明感のある赤紫色の淡い液体からは、

艶やかな赤い花の香から、

想像も出来ないほどのラズベリーのような香りが漂います。

 

忘れられないランクロール香。


口に含むと、芳醇で凝縮された、とても柔らかく優しい果実味をダイレクトに。

イチゴ畑にでも迷い込んだ錯覚に陥る。

素晴らしい!!

 

舌の上でピチピチとした瑞々しい果実が踊りだす。

微かに木の皮や根も感じつつ、

奥にはカシスや紅茶のニュアンスもキャッチできる。

 

初めてラングロールを飲んだ時と変わらない心のトキメキ。

今でも鮮明に蘇る。

 

そんな一本にもこのヴェジャード 2016もなってくれるのは間違いない。

ラングロールの体に沁み込む感覚、

南仏を彷彿させる豊かな果実感がありながら、重たさや固さを感じない資質。

一面に広がる健全で豊かなに育ったブドウ畑がイメージ出来るはず。

 

人の自我や思い込み葛藤から全てを解き放ち、

様々な苦難や労働、その年の自然、葡萄を受け入れ、

ナチュラルな醸造により、
テロワール(土壌、風土、気候、人もそうなのかと)を表現している。

とても滑らかで柔らかい果実は

セラーから出した温度帯では、チャーミングで瑞々しい果実と、

お出汁や梅紫蘇など和食を思い出させる。

 

また、大きめのグラスで、ゆっくりと空気と触れさせ

温度を上げながら飲んで頂ければ

過去から現在、未来へと経過していく時間の流れを楽しめ、

本来持っている果実の旨味(甘味)や白胡椒のスパイシーさも見える。

 

穏やかで瑞々しい酸も綺麗に液体の中に溶け込み、

タンニンは微かに感じる程度。

余韻が非常に長く、奥から徐々に果実と共に湧きあがってくる。

 

初日の瑞々しさも残る美味しさもさることながら、

あの2日目から3日目のワインが喜んでいるかのような

開放感溢れる果実の旨味、エキス、余韻。

 

『たまらなく愛おしくなる』

 

何回もグラスに鼻をつけて香りを利き、

少しずつ体に沁みこませて行く妖艶なワインは、

私が想像する枠を飛び越え壮大な広がりを見せてくれる。

 

初日には感じなかったミントや優しいハーブの香りから、

奥からはバニラや樽をキャッチできる。

 

今でも十分にエリック氏の熱意を感じて頂けるかと思いますし、

ここまでポテンシャルがあるワインですので、

本来の飲み頃はまだ先なのかもしれません。

でも、飲みたい時、開けたい時に飲む。

これが一番なのかと。

 

セラーの奥でゆったりと心地よく時を刻んだエリック氏のワイン。

家族と、愛する人と、信頼する仲間と楽しんでみてください。


チリコンカン最高〜〜〜!

(挽肉の代わりに大豆ミートで)

 

小松菜と小エビのふりかけご飯と。意外といけます!

 

牛スジ煮込み、トリッパとも良いでしょうね。

 

今回発売のワインは、当店に入荷して8ヶ月セラーで時を刻んで貰いました。

入荷直後とは違う表情を見せてくれた事、とても嬉しい限りです。

カヴィストとして全てのワインを・・・

その気持ちに変わりありませんが、中々難しいのが現状。

保管場所の確保、キャッシュフローの問題、社長の目(笑)。

様々な課題、問題を抱えておりますが、

生産者から輸入元を通して大切にお預かりしたワインを、どう育てていくか・・・

揺ぎ無い強い気持ちを維持していく事。

一生の課題でもある。

精進し続けます!

 

その他のラングロールはこちらから

販売に際する注意事項を良くお読みになってください。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=123

 

 

 

 

ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
ル・カノン・ミュスカ・ダレクサンドリー 2017 白 微発泡   

生産者:大岡弘武さん
生産地:岡山県岡山市北区
品種:マスカット・オブ・アレキサンドリア100%(樹齢:30年)
栽培者:松井一智さん
産地:岡山県倉敷市船穂(ふなお)町
 
大岡さんが目指すところ。

“晴れの国“岡山県、

恵まれた気候と、砕けた花崗岩でできた水はけのよい土壌が合わさり、

果物の名産地として知られています。

日本有数の高級ぶどうの産地でもある岡山県船穂町。
ここで収穫されるマスカット・オブ・アレキサンドリアのほとんどは、

東京の高級果物店に出荷されているらしいです。

この地区の若手筆頭農家の松井一智さんは、ラ・グランド・コリーヌの元研修生!

日本に帰国してマスカットを作り始め7年目。

松井さんのいくつかの区画のぶどうをラ・グランド・コリーヌ・ジャポンのワイン用に、有機栽培で育ててくれたようです。 

大岡さんが考える新しい岡山のワインや農業のスタイル、

是非とも味わって応援して欲しい、強く強く思います。

 

入荷して7ヶ月、幾度となく試飲をし(5本目)状態を探っておりましたが、

明らかに先月のゴールデンウィーク前後より

開けたての表情が豊かになってきましたので正式に販売を開始します。

ガス圧が強いので冷蔵庫で良く冷やしてから王冠を抜いてくださいね。

岡山県で栽培された葡萄で、岡山県で醸造されたワインですが、

やっぱり今まで感じてきた大岡さんの味。

大岡さん節が全開です!

洋ナシやパイナップルを中心とした果実に、

レモンのような爽やかな酸味が良いアクセントとなっております。

飲み進めて瓶底近くになると濁りも強くなり白桃のような果実が現れてきます。

 

正直、嬉しいです!

入荷直後から何度となく飲んできましたから感無量です。

一人でも一日で飲み切る事が出来ますが、←余裕です!

数人でワイワイと一気に飲んでほしいかな。

(美味しさを楽しむには一日で飲んでくださいね)

 

ジメジメした梅雨の時期には最適なワインかと思います。

 

セラーに大切に並べておりますので是非ともお手に取って頂ければ幸いです。

 

ホッキ飯

 

 

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

絶好調ですよ『ピヨピヨ 2017』

葡萄意外何も足さない、何も引かない自然の巨峰の色と味わい。
野生酵母で発酵し亜硫酸塩も無添加。

ブドウ100%で出来た自然からの恵み、

自然からの贈り物を楽しんでください。


泡立ちはありませんが液体に溶け込んだ確りとしたガスを感じます。
シュワッシュワのグビグビです。

 

味わいや販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 

 

何回飲んでも旨いっす!

 

 

 

株式会社 小原
北海道の強炭酸水  500mlペットボトル                       
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1021946&csid=0
函館近郊の名峰横津岳の天然水使用した強炭酸水です。
知床らうす海洋深層水を10%使用しています。

原材料 水、海洋深層水(知床らうす)二酸化炭素
ガス圧 0.40(他社通常商品のガス圧は約0.33です)

数字上では余り変わらない様に思えますが、飲んでもらえれば解ります。
しっかりキャップを閉めていれば、最低3日は余裕で強シュワシュワ感が持続します。
そのまま飲んでも味わいがあって美味しいですよ。
カクテル類から梅酒ソーダ、純米酒ソーダ、100%果汁系のジュースにetc…
飲食店さんからも大好評です。
ケース買いが断然お得!!

 

パコリ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=1

ガルバニーナ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=5

ドメーヌ イヅミ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=46426905

 

 

ベボ・ドリンクス
ディプロム・ドライ・ジン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=103222907

 

サバディ
アランチャータ マードレ(オレンジソーダの原液)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

 

ビール各種

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=0

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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