今回も届いた箱からは愛が溢れてました!本日は14時開店です。

  • 2018.06.24 Sunday
  • 08:07

おはようございます。

 

スパッ!といつもの時間に清々しい目覚め。

日曜なんで、いつもより念入りに体のメンテナンス、

バランスを整えてからの起床。

 

曇り空ながらお天道様が優勢な暑い一日になりそうですね。

大きく大きく深呼吸して体を循環させる。

鳥のさえずりが日曜の朝に心地よく聞こえる。

(シジュウカラの鳴き声だろうか)

貴重な貴重な梅雨の晴れ間。

水曜日ぐらいからは雨マークが並んでるんで、布団でも干すかな。

 

昨日は、朝から閉店直前まで大変多くのお客様にご来店頂きまして

誠にありがとうございました。感謝感謝でございます。

各方面からの配達のご依頼も非常に多く、

こちらは信頼する相棒に任せ、私は店に“ペタッ”とへばり付いておりました。

遠くは千葉県より!!

『どこか観光の途中ですか?』

『佐藤商店だけに来ました!』

嬉しいやら、恐縮してしまうやらで。

夜は温泉に入って楽しめたでしょうか?

本当にわざわざ遠い所、有難うございました。

また、遊びに来て下さいね。

 

ご近所さんから、いつもの常連さん、はじめまして!の方も。

密度の濃〜〜〜〜い一日でした。

皆さん、ありがとうございました。

とても充実した商い。

流石に閉店間際には“脹脛パンパン”&“膝がガクガク”&“喉がカラカラ”

今すぐにでも喉を潤したかったけど、ぐっと我慢して長男坊のお迎えに。

『お父さん俺も行く〜〜♪』と珍しく次男坊から。

車の中では学校の話など色々と。

家に居ると中々話してくれないが、男二人で貴重な時間。

長男坊も土日は朝から晩までサッカー漬け。

トレセンでの県外遠征メンバーに選出されるかギリギリのライン。

気負わず、のびのびと楽しんで欲しいな〜。

 

本日も朝から予定満載の一日になりそうです。

長男の送迎で店を離れる時間帯もあるかと思いますが基本店におります。

14時開店、19時閉店です。

今日はどんな出逢いがあるのか、どんな風が流れるのか、ワクワク、ドキドキです。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

一日の余韻に浸りながら晩酌のスタート。

『土曜はカレーの日!』

久々じゃね?

今回はスタンダードなバージョンで。

最近、とある料理教室に通い始めた嫁さん。(先生は昔からのお客様です)

多くの知り合いの方との会話が楽しいようで、

戻ってくると色々と話してくれますし、

料理も家庭にフィードバックしてくれるのが嬉しいですね。

今後にも大いに期待したいと思いますが(笑)、

ま、本人が楽しんでいるのが良いかと。

相変わらずの安定感のあるカレーと日置桜の鍛造にごりソーダ。

グイグイですが、3連チャンの外呑みが続いたので今日は控えめに一杯で。

 

北海道亀田郡七飯町。

『山田農場チーズ工房』さんよりガロ熟成、ガロフレッシュが届きました!

今回も届いた箱からは愛が溢れてました!

目を閉じれば、いつでもあの場所に立って風を感じた一瞬に戻る事ができる。

自生乳酸菌を使い、非加熱でチーズをつくる事を宣言!
できるだけエネルギーを使わず、ここの環境でできるチーズ造りを完結させ、

土地、風土をより反映したヤギと羊の混乳チーズです。

 

古くから土地に根ざす文化と共に、出来る限りの自給自足の暮らし。

この土地で循環させ、暮らしに根付いたチーズと生き、楽しむ暮らし。

生きることと(生かす)、全うした命の大切さ(死)、

余すことなく”全てをいただく”。

いたってシンプルのだが、時間や自然、それを取り巻く環境。

 様々な問題があるけれど、人としてシンプルに、

本来、人はみな思っているのだろうが

時代の流れ、身を委ね、置かれた環境によって

ひずみが生じた時代のなかでも家族を信じ守っていきたい。

情熱をもって真剣に次世代へ繋げて行くのか。

目の前の暮らしだけではなく

守らなくてはいけない10年後、20年後の未来へ。

山田さんのチーズを食べるといつも考えちゃう。

 

来月、毎年恒例のお泊り研修に行ってきます!

今年はどんな話が出来るかな〜。

子供達にも会うのが楽しみです。

 

早速、今回のロットも食べてみる。(笑)

毎年毎年、季節ごとで(春先一発目のロットと夏のロットでは味が違います)

味わいの違い、変化をダイレクトに感じ取ることができる。

奥様の『柔らかめ、食べてみて〜!』シールが貼ってたのと、

通常の熟成タイプの食べ比べ。

柔らかめは、熟成期間を1ヶ月半程度長くとったものかな。

めっちゃ旨い!

優しいミルクの香りと口に含んだ時の滑らかさと口溶け。

濃密な旨味ですが、酸味が効いて後味の引けがとてもスムーズで癖になる味わい。

燗酒を呑みながらチビチビと食べたい。

朝、ハード系のパンにブータンノワールと一緒に挟んで食べたら絶品でした!

 

通常の固めの熟成。

これを冷蔵庫でお好みの期間を寝かせると“柔らかめ”になります。

固めはカットしやすく、少し塩分が効いているタイプで、

爽やかな森や田畑、果樹園の香りをイメージできます。

(塩は今年からイタリア産から地元北海道産に)

山羊や羊のチーズの概念が変わりますよ!!

 

ソフトですが昨日、皆さんに手にとって頂き、残り数個。

ガロ熟成は在庫バッチリです!

2個買って一個は直ぐ食べて、もう一個は冷蔵庫で熟成させてください。

これが適切な山田さんのチーズの食べ方(笑)

マジで今年のガロは驚きの連続です!!

 

ガロ フレッシュ(130g以上) 1,078円   賞味期限:2018年 7月5日 


ガロ 熟成タイプ(80g以上) 1,078円  賞味期限 2018年 8月20日

 

 

山田さんと言ったら佐々木さん!

佐々木さんと言ったら農楽蔵さん!

飲んじゃいますよね〜。

お二人のお人柄が交わる瞬間。

自然界そのものとの『つながり』をより意識した農園を目指して。

血液が体内を循環するような事を意識して作られたワインからは

様々なエネルギーを感じる。

キラキラ輝いてます!!

特に今回の2017年は5年、10年先を想像させる味わい。

これは?アレは?ここってどうなんですか?

も〜頭の中が質問だらけ・・・・・

今年も来月、畑のパトロールのお手伝いに行ってきます。

聞きたい事、感じたい事が山盛り。

行って空気を吸わないと分からない事。

会って目を見て話さないと解らない事。

勉強させていただきます。

 

 

バルトロ マスカレッロ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=85

ラ・クーレ・ダンブロジア

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=203

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2017 ロゼ 微発泡 

絶好調ですよ『ピヨピヨ 2017』

葡萄意外何も足さない、何も引かない自然の巨峰の色と味わい。
野生酵母で発酵し亜硫酸塩も無添加。

ブドウ100%で出来た自然からの恵み、

自然からの贈り物を楽しんでください。


泡立ちはありませんが液体に溶け込んだ確りとしたガスを感じます。
シュワッシュワのグビグビです。

 

味わいや販売方法に関しては下記のブログをチェックしてください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180126 

 

何回飲んでも旨いっす!

 

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

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(有)佐藤商店  担当:佐藤守
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宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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