目覚めバッチリ!気分爽快、軽快な朝です!

  • 2018.07.25 Wednesday
  • 07:52

おはようございます。

 

目覚めバッチリ!

気分爽快、軽快な朝です!

疲れが抜けた!と言ったら嘘になるかもしれませんが、

短いながらも集中し深い睡眠と腹6分目の食事、

これに習慣的な運動が加われば最高なんだけどな〜と思う朝。

 

非常に寝苦しかった22日の深夜から比べれば、

ある意味心地よささえ感じる昨晩の室温。

今朝は少し蒸し暑さがあり、気温も上がる予報となっております。

全国的にも危険な猛暑が続いております。

無理せず、こまめに休憩をとりながら過ごしていきましょうね。

10年後・・・地球がどうなっているのか心配になる昨今です。

 

激しい、激しい前週末を無事に乗り切り、一息付きたいところでしたが、

今週末に向けて連日非常に多くの配達の問い合わせを頂いております。

(電話が鳴るとドキ!となります・・・笑)

感謝、感謝です!

 

家族経営の小さな商店ですので、動ける範囲も馬力にも限度がありますので、

今週末(金〜日)、来週末(金〜日)のお酒等の時間指定の配達や

ビールサーバーの貸し出しの予約は終了いたします。

昨日も多くの方をお断りしてしまい大変申し訳なく思っております。

また何か機会がございましたらご連絡ください。

宜しくお願い致します。

 

 

昨日は新潟より多くのお客様がご来店!!

ご紹介してくださったSさん、ありがとうございました。

短い時間でしたが、色々とお話させて貰い、

置かれた立場や経験、今後の希望や夢・・・

『自分の好き!』と言う信念を貫いて欲しいと。

各々の個性や性格、置かれた立場があるかと思いますが、

好きなモノ通し、頑張って行きましょうね。

今度は僕が新潟に伺いますので宜しくお願い致します。

 

本日も朝から予定満載!!

月末なので合間合間に事務処理作業も入れながら・・・

頭から煙が出ない程度に根詰めたいと思います(大汗)

20時まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

カルディナーリ
トーマ 2016 赤 微発泡     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=132961113


生産者:ローラ&アルベルト 姉弟
生産地:イタリア/エミリア・ロマーニャ

品種:ボナルダ、バルベーラ

 

トーマLOVEの多くの皆様、大変お待たせしました!

2016年が入荷しましたよ〜

グラスに注げば赤紫色の泡が!
ガス圧や泡立ちは例年通り申し分なし!

シュワシュワのジュワ〜〜〜〜〜〜です(笑)


赤いお花やプルーン、ブラックチェリー、カシスやカカオまでキャッチでき
ジューシーで芳醇な果実感が感じ取れます。


濃い目のシュワシュワしたブドウジュースと間違いそうなぐらいグビグビです!


口の中で広がる果実の厚みと旨味が安心させてくれますし、
後半にはキュンとした酸が効いているのでスッキリ爽やか。


近年ですと、
2014年は酸がキーだな〜と思った年。

2015年は豊な果実味が前面に顔を出し、酸が支えとなっている。
果実由来の甘味、酸味、渋味がフワフワ〜と優しく味わえ
非常に全体のバランスが整っていた年。

2016年は濃密な旨味をより感じるヴィンテージのようです。

抜栓直後は果実由来の甘味をダイレクトに感じるかも知れませんが、

(これも旨い!)

空気に触れることにより酸の出方や全体のバランスが整うので、

2日目なんて凄い事になってますから!

何か不思議と心が躍り自然と笑みがこぼれます。
リコルクしておけば、3日〜4日は楽しめますし、

シュワシュワ缶も持続しますよ。


脂を使う料理と相性抜群です。
エビチリ、サラミ、チーズ、坦々麺と飲みたい(笑)

勿論、カレーも良いし、チキン南蛮。
カレー屋さんににオンリストしてあったら嬉しいな〜。

今宵はチャプチェ。


疲れも吹っ飛ぶわ〜

某精肉店の味付けホルモンが脳裏に・・・

 

その他のカルディナーリはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=174

 

 

 

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ラペロ 2016 白  
 http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129836100


生産者:ジャン・フランソワ・ガヌヴァさん&妹・アンヌさん
生産地:フランス、ジュラ

品種:ミュスカ・ダルザス、シャルドネ

個人的に愛してやまない造り手さん。
ドメーヌ・ガヌヴァだけでは非常に厳しい年が続いていると言う事で、
妹・アンヌさんと立ち上げたネゴシアン部門。


ここ近年の天候不順による収量の激減を補うために、ボジョレーに畑を購入したり、
信頼のおけるビオディナミ等で栽培した葡萄を買い、

自社畑を含むジュラの買い葡萄とブレンド。
ドメーヌものに匹敵するほどの素晴らしいワインを世に送り出してくれます。
 

本当に近年の天候不順・・・
ジュラはここ数年非常に厳しいと聞いておりますが、
2017年もフランス各地で春先から霜や雹の被害により、

大変大きな打撃を受けた生産者もいて、2017年は収量0という方も・・・
言葉になりません・・・


私たちが出来る事。
小さな事からコツコツと。

異常気象を食い止めることは出来ないのかも知れませんが、
温暖化等のスピード、加速をチョットでも緩めることは出来るはず。


被害を少しでも少なく、健全で良質な葡萄が収穫でき、生産者も笑顔になるように。


これからも何十年、何百年と、地球(自然)からお借りしている土地を
自然や微生物、全ての動植物と共に末永く共存共栄できる社会。

地球も生産者も消費者もハッピーになれる世界。
問題が壮大すぎて落とし所が文章だと定まりませんが・・・


でも色々と考えましょうよ!
考えて小さな事からでもコツコツと。

何かが生まれる、変わるはず。


一人より二人、二人より三人・・・・・・・・・
自然に生かされ、寄り添い、育む。

自然があっての農業、人間の原点ですから。

 

 

入荷して気になって気になって直ぐに飲んだ時のイメージ、

その後、とある試飲会で飲んだ際の微かな変化・・・

そして今回、抜群の安定感、着地地点を見出す事ができました。

待つことの重要性を改めて。

 

どこか心の奥に響く、問いかけてくれるワイン。

様々な要素がこの一本のワインに集約されているようだった。

それが畑なのか葡萄なのか、それとも人なのか・・・

一本飲んでもそれは到底解るものではないのだろうが、

好き!と言う気持ちと、伝え続けたいと言う素直な思い。

これからも大切にお預かりさせて頂きます。

白いお花や鼻腔をくすぐるハーブを感じつつ、
清涼感のある果実、鉱物的なミネラルを感じます。

 

透明感のあるレモンイエローの液体からは
梨やライチ、若いパイナップルのニュアンスが立ち上がってきます。


口に含むと、柔らかい旨味がギュ〜〜〜と詰まった、
シャインマスカットを口いっぱい頬張った感じだろうか。

爽やかなハーブとレモンのようなキレキレの酸味が交互に押し寄せて
何杯でも飲み進めれられる。

 

少し温度を上げて貰えると、より“ライチ“ぽさを感じて頂けるだろう。


時間、日数の経過と共に急激な酸化方向への移行は見られず、
6日目までじっくりと経過観測しながら楽しみ感じてみると、

初日の開けたてのフレッシュな美味しさも勿論魅力的ですが、

3日目の果実の密度、爽やかな白桃などのニュアンスも出てきて
飲み手の心をつかんで離さない。


少し酸味が顔を出しますが一週間弱は十分に楽しめるのではないかと。


このワインが持っているアロマ、ハーブの香り、広がる旨味、
チャーミングでキュンと締まる酸味とのバランス。

素晴しいポテンシャルを感じて頂けるのではないかと思います。

鶏の照り焼き。

甘じょっぱいタレと合いますね。

 

南瓜煮。癒されました。


生野菜よりは天ぷらか炒め物で。
小松菜のニンニク炒めやピーマンの肉詰めなども。

 

鶏団子鍋をポン酢で。

唐揚に甘じょっぱいタレを絡めて。 
 

 

 

 

 

アンヌ&ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
ライユール 2016 白   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129836114


生産者:ジャン・フランソワ・ガヌヴァさん&妹・アンヌさん
生産地:フランス、ジュラ
品種:オーセロワ、サヴァニャン、アンファリネ
 

濁りのあるレモンイエローから橙に近い濃い色合いで、

果樹園やお花畑に迷い込んだような甘い香りが漂います。


グレープフルーツ、パイナップル、白桃、青リンゴ。
単一品種では感じない様々な果実のニュアンスを感じる奥深さ。


キラキラと光る豊かなミネラルに、オレンジなどの柑橘系の酸が
覆いかぶさるように交わり、蜜や花梨なども見える。

オレンジの皮やレモン系の酸味が食欲を誘う。

メッチャ好き!『完全に私のツボ』です!

このワインの特徴は、豊かな果実感と酸味の甘い香りのバランスで
間違いなくこの酸が全体をまとめ球体へと導いているのだろう。
この酸があるから、飲み進められる、飲み続けられる、
また飲みたいと思わせるワインなのだ。

酸と表現すると、『酸=すっぱい』と解釈されがちだが、
様々な酸の表現の方法として、
ワイン全体をまとめるアクセントや後半の余韻の伸び、
または食との相性など、様々な観点からも酸の必要性は感じる。

料理との相性も柑橘系の柔らかい酸なのか、
強弱はあるが揮発酸からくるビネガー系の酸なのか、
アタックから感じるか?それとも後半か・・・
それによって合わせたい料理も必然的に変わってくる。

食材そのものの酸味、調味料の酸味・・・
考えているだけで楽しい。

温度帯は8度〜14度の低めが良いかと。

2日目の開き方と言ったら言葉では表すことが出来ない
素晴らしい変化を見せてくれます。(驚いていただけるかと)

6日間も楽しませて貰い、瓶底の最後の一滴まで美味しく。
至福の食卓になることは間違いない。

 

嫁さん特製自家製サルシッチャ!

最高〜〜〜♪


出汁巻き卵やオムレツも楽しいかも。

 
中華おこわ、里芋のコロッケ。


 

 

ヴァランタン・ヴァルス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=133406572

シルヴァン・マルティネズ
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

ジュリー・ブロスラン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=133620056

マルセール・ラピエール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=133583042

ラ・クーレ・ダンブロジア
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=203

トン スリーズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=206

ブノワ・ローゼンベルジェ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=297

イル ヴェイ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=92

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

フォロー、承認、宜しくお願いします!
Facebook  http://www.facebook.com/home.php#!/satosyoten.mamoru
Twitter  http://twitter.com/#!/satosyoten1941
佐藤商店facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten
いいね!お願いしま〜す!

 

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     
<< December 2018 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM