『歯は一生の宝!』肝に銘じます。

  • 2018.10.13 Saturday
  • 04:22

おはようございます。

 

起きるのが辛い時期になってきましたね。

今日なんて布団から出るのに40分。

頭の中で言い訳を唱えながら格闘。

結局ギリギリの時間まで・・・

 

今朝はぐっと体に寒さを感じますね。

一日一日、秋から冬へと移り変わる季節。

今年も残り2か月半なんて信じられませんね!

一日一日を丁寧に精一杯生き抜く、それだけです。

 

 

今週も忙しくさせて頂きまして誠にありがとうございました。

感謝申し上げます。

全く心身ともに余裕のない一週間でした。

身体のバランスが崩れかけているので要注意と思っていたら、

案の定、弱いところに負担がかかるのか歯に激痛が・・・

忙しさにかまけて治療を投げ出していた場所が痛み出す。(涙)

歯の痛みは集中力まで奪われる。

 

『歯は一生の宝!』肝に銘じます!

 

 

芋煮会へのお酒の配達かピークです!!!!!

お断りしてしまった皆様、大変申し訳ございません。

何故か今年は今日に集中しております。

先週末も大いに賑わいましたが、何故か今日のご依頼が多いですね。

間に合うか!分刻みの神業的な搬入、搬出が必要となります。

安全運転でお届けに伺いますので、ご予約頂いた皆様、時間厳守でお願い致します。

 

そんな一日になりますので、7時〜17時前後まで配達・引き取りが続きます。

店は営業しておりますが店主不在にしている時間帯が多いです。(ほぼ留守です)

何かご要望やご質問、どうしても合って話を!と熱烈な方がおられましたら、店舗または携帯にご連絡ください。店に戻る時間帯をお教えします。

 

ご来店を考えておられたお客様には不便をおかけしましが、ご理解のほどを宜しくお願いいたします。またメールやオンラインショップからのご注文は常時受け付けておりますが、本日発送は難しいと思われます。(無理です!ごめんなさい)

明日以降順次発送をさせて頂きます。

何卒、ご理解のほど宜しくお願いいたします。

 

明日も配達・引き取りがありますが、14時開店、19時閉店。

店主はバッチリ在中しております!!

 

本日は留守がちではありますが、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

ステファン・ティソ
プールサール D.D 2016 赤     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=125995258


生産者:ステファン・ティソさん
生産地:フランス、ジュラ、アルボワ
品種:プールサール主体、トゥルソー、ピノノワール

 

はじめて飲んだのが2010年ヴィンテージ。

衝撃的な出会いでした。

こんな飲み心地のワインがあるんだ!と驚いた記憶があります。

試験的にMCで醸造され少量のみリリース。
2011
年の正式な初リリース時はプルサール100%だった気がします。

 

ワイン名のD.Dお父さんのあだ名のようです!

 

ここ数年のジュラ地方のワインの人気に反比例するかのように不安定な気候がひびき低収量が続いている。そんな中でも日本へ送ってくださる造り手、愛情をもって丁寧に保管し私たちに託してくださる輸入元がいるからこそ私達が飲んで感じ伝えることができる。

 

今回の2016

開けたてはピチピチとフレッシュさえ感じる透明感のあるワインですが、時間とともに少し落ち着いてくると滋味深い味わいとでも言いましょうか、重心が低く落ち着いたところが顕著に見える。

 

じわじわと湧き出る豊かな果実味と一本芯の通った骨格が明確に見え、品種構成だけでは見えない奥深さを体で感じるのだが、どこか妖艶で儚さも見え隠れするのが私の心を掴んで離さない。

 

チェリーや野苺の雰囲気を出しつつも、奥からはピノノワールを主張するエレガントな果実と伸びやかな酸味。乾燥キノコやカツオ梅も顔を出す。

 

手を繋ぎたくても繋ぐことが出来なかったあの時の思い出・・・

何故か思い出した。

なぜだろう。

 

センチメンタルな気持ちに。

失恋ではないが、儚さや、どこか遠くに行ってしまいそうな・・・

そんな気持ちにさせられる。

良い意味での水のように細胞一つ一つにまで問いかけてくれるようなワイン。

豊かな果実と酸味、そしてジュラ特有のミネラル感。

ナチュラルワインの真骨頂を感じてみませんか。

 

一発目のアタックよりも、ジワリジワリと引き込まれる感じだろうか。

一杯、二杯・・・と。

気付いたら瓶底近く。

そんな私が愛するワインです。

 

チキンスパイスカレー。

秋刀魚の梅煮。

 

 

アールペーペ
ロッソ ディ バルテッリーナ 2014 赤   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=119987725


生産者:ペリッツァーティ家(イザベッラさん奥様&エンリコさん旦那様)
生産地:イタリア・ロンバルディア州
品種:ネッビオーロ100

 

セメントタンクでのアルコール発酵、大樽での6ヶ月熟成後ボトリング。
その後、最低でも1年寝かせた後リリース。
 

先日、とある打ち上げで皆さんに飲んで貰い大絶賛!

(だから前から言ってるじゃないですか〜!・・・笑)

20数本あった中で一番早くボトルが空になったんじゃないかな〜。


畑?と言うより断崖絶壁とも言える場所に葡萄を育て
ビオ”とか“自然な”とか“ナチュラル”であるかどうか以上に、
造り手の良心、良識、感覚、感性、清き心が宿る、良心のワインを造りだすイザベッラさん。
 

イザベッラさんのあの透き通った天使の様な笑顔に惚れたよな〜。
来店くださった際には息子2人も可愛がって貰ったっけ。


一生忘れる事がないあの日の出来事。
そんな彼女を思い出しながら2014年も飲む。


アールペペではその年その年の葡萄のポテンシャルを計り、長期熟成に耐えうる葡萄でなければ格下げしてロッソ・ディ・ヴァルッテリーナにしてしまうんです。

逆に言えばロッソ・ディ・ヴァルッテリーナとしてボトリングしなかった年は一概には言えないと思うが造り手にとっては最良のヴィンテージの一つでもある。

 

グラスに注ぐと、一気に食卓がバラの香につつまれ、淡くとってもキラキラとした透明感のある液体からは、ハーブ、野花を感じ妖艶な香りに顔の周りがコーティングされる。


口に含んだ瞬間に広がるジューシーなラズベリーのような旨味のパラダイス。
ここでもバラの香を感じつつも、温度が上がってくると更に次のステージに昇っていく。

鼻腔から抜けるエレガントな余韻が更に全身を包んでくれる感覚に陥る。

 

あれよあれよと・・・2/3を飲み干し、翌日に。
ザクロやカシス、イチゴジャムも見えてきます!

多くのベリーが散りばめられたタルトを頬張ったような、キュートでありながら、奥行きと伸びを感じる酸味が耳の下がキュンとなるオ・イ・シ・イのサイン!

少し塩っけも感じるのは私だけでしょうか?


美味しいよ〜♪


不思議なワインです本当に。
彼女の優しい人柄がワインにも反映してるようだ。
造り手の顔をイメージして飲めるって楽しいね。
それで味が変わるとは思えないが、彼女に対する思い入れは強い。
伝え続けるにはこの思いをどれだけ真剣に正直に伝えるかだ。
 

たらこスパゲッティ。

山田農場チーズ工房さんのガロのチーズと是非!

抜群でした。


肉豆腐と絶品!

その他のアールペーペはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=94

 

 

北海道亀田郡七飯町。

『山田農場チーズ工房』さんより

ガロ熟成、ガロドライ、ガロフレッシュ、が届いております。

ショーケースに並びましたよ〜!

今回も届いた箱からは愛が溢れてました!

目を閉じれば、いつでもあの場所に立って風を感じた一瞬に戻る事ができる。

自生乳酸菌を使い、非加熱でチーズをつくる事を宣言!
できるだけエネルギーを使わず、ここの環境でできるチーズ造りを完結させ、

土地、風土をより反映したヤギと羊の混乳チーズです。

古くから土地に根ざす文化と共に、出来る限りの自給自足の暮らし。

この土地で循環させ、暮らしに根付いたチーズと生き、楽しむ暮らし。

生きることと(生かす)、全うした命の大切さ(死)、

余すことなく”全てをいただく”。

いたってシンプルのだが、時間や自然、それを取り巻く環境。

 様々な問題があるけれど、人としてシンプルに、

本来、人はみな思っているのだろうが

時代の流れ、身を委ね、置かれた環境によって

ひずみが生じた時代のなかでも家族を信じ守っていきたい。

情熱をもって真剣に次世代へ繋げて行くのか。

目の前の暮らしだけではなく

守らなくてはいけない10年後、20年後の未来へ。

山田さんのチーズを食べるといつも考えちゃう。

 

 

 

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

 

シルヴァン・マルティネズ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=27

チンクエ カミーニ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=404

ナタリーノ デル プレーテ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=405

ポトロン・ミネ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=140

ラミディア

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=350

ブルノ・デュシェン

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=181

ドメーヌ・ラ・ボエム

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=6

アルベルト アングイッソラ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=202

フェッランデス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=227

ラッセッラ(旧イル ブォンヴィチーノ)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

サバディ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=8

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

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