ホーホケキョ♪ 配達先の隣の森でウグイスが鳴き始めました!

  • 2019.03.20 Wednesday
  • 07:21

おはようございます。

 

夜明けが早くなりましたね〜。

チョット前まで真っ暗闇の中を通過していた朝焼けポイントも、東の空に雲さえなければ、綺麗で力強いお天道様が昇ってくるのが見えます。

ほぼ毎日このルートを通るので四季折々の朝日を拝んでおります。

 

ホーホケキョ♪

配達先の隣の森でウグイスが鳴き始めました!!

まだ、たどたどしい声で・・・

春ですね。

毎年、この場所で最初の声を聞くのが恒例となっている。

 

 

佐藤家では珍しく次男坊の体調不良。

一週間近く続いたでしょうか。

いつもなら1日、2日で“ケロ”とした顔で学校に行くのですが、今回はよっぽど調子が優れなかったのでしょね。

とても静かでした・・・。

一昨日からは『ただいま〜!』、『アイス食べていい!』、『この団子食べたーい!』

いつもの彼が戻ってきました。

『お父さん、段ボールもらっていい』

何を制作してると思ったら、神棚を作ってた(笑)

いつもの賑やかな家庭が戻ってきました。

長男坊も来年は中学生。

色々な面からみても家族で揃って行動できるのも、あと一年かな。

今でもかなり難しい状況だけど。

確りと現実と向き合っていきたいと思います。(大汗)

 

私ですが、一昨日に花粉による影響で鼻水の蛇口が崩壊・・・

シーズン2、3日はあるんです、何やってもダメな日が。

頭がぼやぼや〜として、意識がもうろう状態。

気合では乗り切れない日・・・

睡眠しかないです。

 

 

この陽気に誘われてビールサーバーの問い合わせが増えております。

お電話、FAX、メールにて受け付けております。

お気軽にご連絡くださいね。

 

昨日も閉店間際まで、多くのお客様にご来店頂けまして誠にありがとうございました。

『この前のとても美味しかったわ〜!同じのちょうだい!』

色々とお試しくださるのも嬉しいですが、リピートしてくださるって、また格別です。

ありがとうございます。感謝申し上げます。

 

 

先日届いた共栄堂さんの新しいキュヴェの試飲ロット。

【K18bAK_DD 2018(橙)】   

【K18bAK_CL 2018(淡赤)】

基本、樽熟成させたワインがベースとなっております。

今回届いた試飲ロットと31日発売予定のロットではブレンド比率が違うようですが、方向性や雰囲気はそのままらしい。

 

何となく今回は日本酒好きな方に受け入れて貰えそうな立ち位置かな。

どっちが橙か淡赤なのか区別がつきませんが、その辺もひっくめて愉しんでくださいな。

発売まで暫しお待ちくださいね。

 

 

本日も20時まで全力疾走です。

明日21日(祝)は9時開店、19時閉店です。

お間違えの無いようにお願い致します。

それでは皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

チケット販売、引き渡し期限は3月24日(日)までです。

お早目のお問い合わせをお待ちしております

 

『第7回コップの会in仙台2019』の案内文です。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20190301

 

【チケットのお問い合わせ先とお問い合わせ時間】

にこらす          022-211-8226    15:00〜24:00 

こうめ           022-738-8174    15:00〜24:00 

晴太            022-265-5518    15:00〜24:00

GELATI BRIO        022-302-5669    11:00〜18:00

佐藤商店          022-234-2468    7:30〜20:00

 

コップの会仙台事務局 佐藤商店(青葉区八幡2丁目21-29  022-234-2468)

 

『ふだん のむなら ゆっくり コップ』

日本ワインをコップで楽しみましょうよ♪

ぜひご参加ください!!

 

 

 

ローラン・ルブレ
【トゥーレーヌル・パラディ 2010 赤】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=71081772


生産者:ローラン・ルブレさん
生産地:フランス ロワール
品種:カベルネ・ソーヴィニヨン80%、カベルネ・フラン20

ローラン・ルブレ氏のファーストヴィンテージでもある『ル・パラディ2010
『サ・セ・ボン』や『オ・ネ・スル・サーブル』の影に隠れていた存在だった気がします。

 

Wさんよりバックヴィンテージが放出されたので間髪入れずに即メール!
 

当時の記憶を思い出しながら再度のんでみた。

 

右中間を綺麗にライナーで抜けるスリーベース!て感じでしょうか?(笑)


若干濁りかかった淡い透明な紅色。

期待が膨らみます。


香りは若干スパイシーな香草やハーブの香り、ローズや木の根や椎茸まで。
さまざまな幅広い妖艶な香りに包まれます。


口に含むと軽やかでスムーズな液体ながら、とてもエレガントで優しさを感じる。
タンニンは少ないが、綺麗で伸びやかな酸味がしっかりと後半を支え、長い余韻へと導いてくれる。(まだ酸が残り、この先もまだ熟成して行きそうな気配です)


痺れました!癒されました!
軽やかでチャーミングな果実から大人の階段を上ったエレガントで芳醇な果実。
温度が上がってくると、甘い香りと共に旨みがどんどん湧き上がってきて体が喜んでます!


一緒に飲んだご近所さんも、うなずいておりました。


二日目も腰が折れることなく、淡い液体ながら芯の強さや骨格を感じて頂けると思いますし、3日目まで十分に愉しめました。


『ル・パラディ』=『楽園』

まさに人生の楽園にでもエスケープしたかのような感動の味わい。

エチケットにはストレリチア(別名:極楽鳥)が描かれております。

花言葉は『派手好み!』
ワイン自体には派手さは無いものの、じわじわ〜と体に沁み込む感覚は何物にも変えがたい感動や喜びを与えてくれるでしょう。

 

以前は
里芋と牛蒡の甘辛煮、鰤の照り焼き、鮭のムニエルと。

 

今回は

酢豚あらため酢鶏!!

牛蒡がいい仕事しております。

牛蒡を食べるなら・・・

レ・カイユ・デュ・パラディ、レイナルド・エオレ、ダミアン・ビュロー、

フランソワ・サン・ロ、メゾン・ブリュレ。

ローラン・ルブレにも同じ風を感じる。

 

当時の事を色々と思い出す。

9年の歳月がこのワインにどのように作用したかは、あの時にリアルタイムで飲んでいたからこそ感じ取ることが出来る大切な財産ではあるが、扉が開かれた今目の前にある一期一会の出会いを大切に刻むのも愉しいものですよ。

良き出会いを・・・

 

 

 

 

マルク ペノ
【クール ド レザン 2018 白】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141332110


生産者:マルク ペノさん
生産地:フランス、ロワール
品種:ムロン ド ブルゴーニュ 100%(ミュスカデ)

大好きなマルクペノさん。
ブドウのプレス(圧搾)を12時間かけてじっくりと行い、
時間をかけたプレスによって果汁と果皮の接触時間を確保し、
爽やかだけど厚みのあるミュスカデを演出してくれます。

『クール ド レザン』=ぶどうのこころと名付けられた新作キュヴェです!

 

プリムール(新酒)的存在なのかな?

 

白い花の香りから控えめながら爽やかな柑橘系の香。

香りだけで癒されてしまうな〜♪

 

メロン、マスカット、バナナ、青りんご、グレープフルーツ、微かに緑茶も感じるのは私だけだろうか・・・笑

 

デジレやニュイタージュよりも“ふんわり“と柔らかい果実が口の中で広がる。

骨格のしっかりしたミネラル感ではなく、フレッシュで芳醇な果実が優しく体に浸透し、ミントや複雑に絡み合うハーブの香りが鼻腔から抜ける度に“うなずく”私がいた。

 

酸味も穏やかでレモン系のキレキレの酸味ではなく、甘い果実の中に“そっと”寄り添う杏のような酸味が長い余韻へと導く。
 

温度が上がってくると舌に絡みつく濃密な旨味が現れる。

 

二日目には花梨や洋ナシも見え始め、ふんわりと柔らかい『綿がし』のような果実は他のキュヴェと同じ方向性を感じずにはいられない。


大自然から湧き出る『清らかな水』のように・・・
癒しの効果がある気がする。

 

ボトル一本、軽く飲めてしまうほどこのワインには魅力が詰まっている。

 

冷たい状態なら爽やかな風を感じ。

温度を上げれば南国でバカンスをエンジョイしているイメージだろうか(笑)


美味しいではなく『旨い!』と発する言葉。

ワイングラスも良いですがコップでも楽しいと思います。

『天ぷらが食べたい!』

自然で純粋な甘みと酸味のコントラスト。

“ゆるい“ミネラル感が和食へ誘う。

品種の個性もありますが、

それよりも誰がどこで造るか!
土地の個性、年の個性、葡萄の個性を最大限に発揮し、
『人の個性』、情熱がこのようなワインを造りだすのだと。

 

敬愛する造り手、マルク・ペノさん。

これからも追い求めて行きたいです。


長芋の千切りに青のり。

葉玉ねぎの酢味噌和え


タコとキュウリの酢の物

卵料理とも良いでしょう。
出汁巻卵とベストマッチの様なきがします(笑)

 

 

ティベリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=267

酒井ワイナリー

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

秋鹿酒造

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)大好評中です!

丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
『いぶりがっこ』

試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はまだフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

2本入り〜4本入まで色々と。

約100g〜300g前後まで。

価格は一袋300円台〜1,000円前後まで様々。

お好みの量をお選び頂けるかと思います

数はたっぷり!とご用意しておりますのでご安心くださいね(笑)

 

大人気です!

アンヌ・ローズ

ブーダン・ノワール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129455859

200g、330gも在庫ございます!

(仕入れてから何個食べてるんだろう・・・笑)  
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

 

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
嫁さんも大絶賛。
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

嫁さんも、これ美味しい〜〜〜〜♪と。

上下を軽くフライパンで火入れ

 

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

アンヌ・ローズ
パテ・ド・ポー(200g)        
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127510064


生産者:クリスチャン・パラ氏
生産地:フランス/ガスコーニュ地方/バスク・ピレネー地区
賞味期限:2020年11月18日
原材料:大ヨークシー種の豚肉、レバー、塩、胡椒、砂糖、
エスプレット唐辛子、ローリエ 

本格的なレストランの味わいをご家庭で味わえること間違えございません!
そのままでも、バケットなどにのせても。
ワインが進みます!

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

コメント
コメントする








    

calendar

S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    
<< April 2019 >>

selected entries

categories

archives

recent comment

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM