民宿とおの『どぶろく 水もと仕込み』根底は揺らがず、また一歩、二歩と抜き出た気がします。今回は上澄みのみをコップ一杯飲める奇跡的なロットです。

  • 2019.03.27 Wednesday
  • 07:27

おはようございます。

 

お天道様が顔を出すタイミングも早くなってきましたね。

水平線付近に雲が出ていなければ、トラックでの移動中にこんな朝日も!

心が洗われるようです。

 

先日の土日は本来なら東京にいる予定でしたが、家庭の事情で断念。

前日まで悩んで模索してみたものの、打開策は見いだせず。

『何とかなるべ!後は頼む!』と言い残し、行くのも手段の一つかと思ったのだが、そこまでの踏ん切りが付かなかった。

行かなきゃダメだろう!という自分と。

足元を見なさい!という自分との葛藤。

 

日曜は自宅で献杯させていただき、

月曜は来日中の彼のワインを開けてみた。

様々な思いが交錯しながらも前へ前へ一歩ずつ。

 

店に残った事で得られたことも非常に多かった2日間だった。

皆様、ありがとうございました。感謝申し上げます。

 

行けなかった事での後悔はあるが、

行かなかった事による“心の財産”は増えた気がする。

 

でも行きたかった気持ちには変わりはない・・・

 

 

 

先週末からの年度末ならではの動き、空気感、内容。

ご来店、発送、配達とありがとうございました。

 

謝恩会、懇親会、祝賀会、お花見等への配達のご依頼も多く頂いております。

今日も各方面へ冷たい状態でお酒や飲み物、オードブル等をお届け致します。

詳しくはホームページをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

 

本日も予定満載!20時まで全力疾走の一日になりそうです。(大汗)

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

醸し田屋
どぶろく・水もと仕込み   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=110310784


醸造者:佐々木要太郎さん
生産地:岩手県遠野市
使用米:遠野1号(自営田、無農薬栽培米)

 

『まだですか?どぶろく!』

『あの味が忘れられなくて』

多くのお客様から反響を頂いております、

岩手県遠野市【民宿とおのの“どぶろく”】が入荷しました。

しかも約4か月ぶりの【水もと】です。

嬉しい〜〜〜〜〜!!

嬉しすぎます(泣)

即状態を確認。

よく冷蔵庫で冷やして貰えれば噴きこぼれはありません。

ボトルから感じるオーラもオレオレ♪ではなくシュ♪とした佇まい。

いつもなら、キャップを開けると一気に瓶底から醪が瓶口に上がってきますが、

今回は上澄みのみをコップ一杯飲める奇跡的なロットです。

 

メロンやライチのような甘い香り。

口に含むと溌溂としたガスが一気に弾けシュワシュワ♪ピチピチ♪

口内がワンダーランド。

キレキレの酸味と共にチーズのような余韻が続きます。

 

上澄みだけ飲み過ぎると『飲む点滴』が『食べる点滴』になりますのでご注意を。

 

二日目は熱めにお燗を付けて。

幸せの境地。

心が和み、体が温まります。

根底は揺らがず、また一歩、二歩と抜き出た気がします。

 

要太郎さん、今回もありがとうございます!

マジで最高です!

 

一日、二日で飲み切ることはありません。

持っている資質や根底が違いますので、冷蔵庫に入れて保管して貰えれば、一週間以上平気で日持ちしますし、味が崩れる事はありません。

 

ひつじやさんの『くみっこ』と。

 

天然の住み付き酵母と、自然の乳酸菌達を活かしたよりナチュラルな「どぶろく」

アナタも感じてみませんか。

 

去年は初めて無農薬で栽培する遠野1号初の田植え(手植え)の手伝いに行ってきましたが、今年も伺う予定。

辛い、キツイ経験でしたが、あの手から感じる土壌のエネルギー、田圃を囲む里山の雰囲気、虫や小動物の声・・・

 

行かなくては、わらない事…
お会いしなくては、理解できない事…
表情や目を見て話さなくては、通じあえない事…
風、空気を感じなくては、伝えられない事…

 

実際に体を動かして共に汗を流し・・・

 

『人』と『人』を繋げる『農』と『食』のキーワード。

造り手の『心』(魂)、自然からの『贈り物』(どぶろく)を

『リアル』に感じてきた事を、自分の言葉で伝えて行けたらと思っております。

 

『食の根源を知る』、『農の根源を知る』旅に今年も行くぞ!!

 

 

その他の醸し田屋

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10

 

 

ダニエーレ ポルティナーリ
【タイ ロッソ 2014 赤】 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141557327


生産者:ダニエーレ ポルティナーリさん
生産地:イタリア・ヴェネト
品種:タイ ロッソ(トカイ ロッソ)100%
 

何度か日本に来日した際にお会いしておりますが、物静かで他の生産者から比べると、とてもおとなしい印象を受けておりましたが(ワインも)、でも一種類、二種類・・・とここ数年で徐々にセラーの棚でも幅を利かせてきている彼のワイン。

ご来店頂いている方なら解りますよね。

 

どうしてもヴェネトというと、師匠のワインを筆頭にズラズラズラ〜ッと強者が揃っている造り手が多いながらも、『何かオススメでお願いしま〜す♪』と、そんなお客様には必ずと言って良いほど彼のワインはオススメする数本の中に自然と1本は入れるように。

 

安心して手から手へ。

素直に主張してくる味わいが、多くのお客様に受け入れて頂けるのではないかと思っております。

 

彼のブドウ栽培への強い意志や、生まれ育った土地への愛情、迷いながらも全てを受け入れ一歩一歩前に進もとしている事をひしひしと感じ取れる。

 

『自然が与えてくれた恵みを最大限に活かす』

 

味わいもさることながら、ダニエーレ ポルティナーリさんに益々興味が湧いてくる。

家族や息子二人のこと。

 

人に興味が湧くとワインにもさらに興味が湧いてくる。

 

好きなんでしょうね。彼の事が。

 

2014年は年間を通じて太陽に恵まれなかった年のようです。

比べるものではないが、ナンニも2013年と2014年では全くキャラクターの違うワインになっていましたが、このタイ ロッソも例外ではありませんでした。

 

お天道様も元気で、雨も適度に降って欲しい時に降り、天候的に恵まれ調和のとれたヴィンテージとなり多くの多くのお客様に愉しんで頂いた2013年。

 

良い年、そうではない厳しい年であろうとも、お預かりしたい、少しでも支えたいと思う存在なダニエーレ ポルティナーリ。

 

淡い紅色。透き通る綺麗な液体です。

全くナーバスな感覚や表情はありません。

ご安心ください。

めっちゃ身体に沁みこみますから〜〜〜〜〜♪

サックサクで美味しい〜〜〜〜♪

 

♪飲んでてウキウキ&ワクワクするほど愉しくて陽気なワインです。

2014年は2014年。

2014年なりの表情があってス・テ・キ♪

皆好きでしょう、このワイン。

 

サクランボ、小梅、ザクロのような凝縮された果実味とフレッシュな苺が混在する、ジューシーな赤ワイン。

 

チャーミングで耳の後ろがキュン♪する上質な酸味が全体を〆てくれる。

 

一瞬ブラインドで飲んだら私が敬愛するシチリアの造り手のロゼかと思わせる資質。

線は細いかもしれないが、的確で良質な雰囲気や表現力を飲んで頂ければ明確に感じて頂けるのではないかと思います。

 

皆様の体はどのような反応をし、どう感じますか?

頭ではなく体や心で感じる素直な感覚。

 

温度が上がってくるとカカオ豆やチョコレート、ザクロ、白胡椒などが見え始める。

 

一気にボトルの2/3を飲み干してしまった(笑)

そんな飲み心地です。

 

 

2日目。

落ち着いた果実が舌に絡みつく。

しとしとと降る雨。

懸命に生きようとしているブドウ畑の中を傘もささずにパトロール。

しっとりと、なめらかに、素朴で純粋な果汁が優しく体に吸収されていく。

 

苦労して悩んだヴィンテージですが、愉しいワインです。

大手を振って、『ハイどうぞ、飲んでくださいな!』そんな感じ。

 

あまりのスムーズさに2日で空っぽ。

最後の一滴まで飲み干しご馳走様でした。

 

個人的には一年中飲みたいスタイルのワインですが、

特に春から初夏、そして夏へ。

軽快に飲んでくださいな。

 

唯一無二の農産物。

造り手の良心、情熱から生まれるワインは個性にあふれワクワク、ドキドキされられる。

 

アナゴの天ぷら、椎茸やキノコ類を焼きでも天ぷらでも。

パテと良かったな〜。

 

オムライス、天津飯、

いぶりがっこ。

 

嫁さん特製チーズケーキとの相性が抜群っす。

 

その他のダニエーレ ポルティナーリ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=191

 

 

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

入荷しました!

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

 

サミュエル・ブーレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=347

ピエール・アンドレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=427


Yellow Magic Winery

 

 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=417

ヴァランタン・ヴァルス

 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=277

 

カンティーナ ジャルディーノ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=108

ラッセッラ(旧イル ブォンヴィチーノ)

 

 

 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400

レミ・デュフェイトル

 

 

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141352826

 

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶、

『くみっこ』燻し大根漬け(いぶりがっこ)大好評中です!

丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
『いぶりがっこ』

試行錯誤しながら積み重なる旨み。
歳を重ねることによる経験や知恵。
皆さんも同じ歳を重ねませんか。

 

今はまだフレッシュな状態ですが、

月日を重ねる事で中心部分まで旨味が浸透していきます。

 

保管は冷蔵庫でお願い致します。

2本入り〜4本入まで色々と。

約100g〜300g前後まで。

価格は一袋300円台〜1,000円前後まで様々。

お好みの量をお選び頂けるかと思います

数はたっぷり!とご用意しておりますのでご安心くださいね(笑)

 

大人気です!

アンヌ・ローズ

ブーダン・ノワール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=129455859

200g、330gも在庫ございます!

大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ

 

この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)

めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
嫁さんも大絶賛。
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。

火入れしてあるので生でもOKですが、

フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。

嫁さんも、これ美味しい〜〜〜〜♪と。

上下を軽くフライパンで火入れ

 

 

パテもめちゃくちゃ旨いです!

アンヌ・ローズ
パテ・ド・ポー(200g)        
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127510064


生産者:クリスチャン・パラ氏
生産地:フランス/ガスコーニュ地方/バスク・ピレネー地区
賞味期限:2020年11月18日
原材料:大ヨークシー種の豚肉、レバー、塩、胡椒、砂糖、
エスプレット唐辛子、ローリエ 

本格的なレストランの味わいをご家庭で味わえること間違えございません!
そのままでも、バケットなどにのせても。
ワインが進みます!

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

 

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