自家製味噌、自家製塩麴、自家製ニャンニョム。自家製はいいぞ〜♪

  • 2019.04.17 Wednesday
  • 07:14

おはようございます。

 

今日も寝起きのルーティーンをこなしてからの起床。

血液の流れ、リンパの流れも意識しながら。

夏まで時間がない!

お腹周りのたるみも何とかしたい・・・

あと2か月もすればTシャツの時期ですからね〜。

今日も20℃を超えると予報が・・・

早くないですか?

もう少し春を満喫して徐々に初夏モードから真夏へ。

体が追い付いていきませんよ〜(涙)

 

その前にタイヤ交換はいつ出来るんだ?

 

先週末の余韻を引きずりながらの週の前半。

多くの配達、発送、注文とありがとうございます。

充実した毎日、感謝申しあげます。

 

お花見会場への配達は昨日でピークを越えて一段落付きましたが、今週もチラホラとご依頼の電話やメールが。嬉しいです!

西公園の桜、モリモリでしたね〜♪

今日も風が無いので最高の花見日和ではないかと思います。

個人的に好きな花見スポット。

人気のない早朝にトラックで通過する際に見える一本の桜。

心に潤いを与えてくれます。

 

ゴールデンウイーク中のビールサーバーの貸し出しの依頼も多く入っております。

お早めのご連絡をお待ちしております。

ホームページをご確認ください。

https://sendaiekimae.com/sato_shoten/

 

ゴールデンウイークも休まず通常営業します!

平日の祝日は19時頃には閉店。

5月5日は午前中から営業しようか検討中。

後日にお知らせします。

 

年間の重要な予定も入れたら何となくイメージが固まってきた2019年。

そこに岡山、宮崎、千葉、群馬・・・どのように組み込んで行くのかが課題。

ゴールデンウィーク後から一気に動き出そうと思います。

 

何かと主張が強くなってきた三男坊。

怖いモノ知らず。

負けず嫌い。

声がデカイ。

メロンパン命。

 

連日、兄弟喧嘩の中心に。

 

日中は幼稚園で夕方までミッチリ遊んでくるから、帰宅すると眠くなるんでしょうね。

ご飯も食べずに寝てしまう事もしばしば。

朝風呂に入れて幼稚園に送ってくるか。

 

それでは本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

 

 

クリスチャン・ビネール
【ピノノワール キュヴェ ベアトリス NF 2014 赤】   
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=109256560


生産者:クリスチャン・ビネールさん
生産地:フランス・アルザス
品種:ピノ・ノワール(樹齢:45年平均)
 

クリスチャンの姉、ベアトリスの名を冠したキュヴェです。

 

こんなピノが飲みたかった!

とある造り手と今年の秋に飲みたいと在庫から数本確保させて頂きました。

申し訳ございません。(輸入元の在庫も終了・・・)


エレガントと言うか繊細でキレイな果実。

健全で上質なブドウから安定した発酵が行われた事を飲んで頂ければ解るかと。

 

透明感のある淡い赤紫色にうっとり。

 

完熟イチゴ、ラズベリー、サクランボの果肉が前面に。

鰹だし、乾燥キノコ、枯草、初夏の雨上がりの里山、白胡椒などのスパイス、複数のハーブ、温度が上がってきた後半には紅茶のような雰囲気も見え隠れ。


わぉ〜!これ凄い!
本当に凄いです!

言葉が見つからない・・・


以前のんだ印象(ヴィンテージも違う)との違いに驚かされながらも、2014年の造り手の精神状態、その年の気候や畑や葡萄の状態など色々と聞いてみたくなった。


凛とした一本芯が通った骨格ながら清涼感があり、良い意味で落ち着いたタンニンと、
伸びやかで繊細な酸が後半をきちんと支えてくれ、長い余韻という旅に導いてくれる。

 

エレガントで魅力的な香り。

果実味が豊かで艶やか、甘味さえ感じる自然で健全な果実。

上質で繊細な酸とタンニンにエロスさえも感じる。


兎に角、柔らかい、優しい、滑らか。

既にピークに差し掛かってきた?と思わせる飲み心地!


ステキなワインです。
いつまでも飲んでいたい、感じていたいワインです。


冷えている状態(セラーから出した温度)ですと香りも確り閉じ気味ではあるものの、その雰囲気は十二分に感じて頂けると思いますので、これからの時期を考えると食事の前半は冷えている状態で楽しみ、後半は常温でメイン料理と楽しむのも良いだろう。


本当に素晴らしい表情を見せてくれました。

 

三色丼と。

お寿司屋さんや出てきたらドキドキするだろうな〜。

貝や赤身の漬け、あん肝、カラスミ、焼き魚、ウニ、鯨、タコのやわらか煮。

鰹のタタキに新玉ねぎをスライスしてポン酢で。

 

天ぷら屋さんも良いだろうな〜。

間違いないでしょう。


卵料理とドンピシャ!
熱々の天津飯をハフハフ言いながら飲みたい。
 


体の中が活性化していく様な不思議な感覚。
是非ともあの女性に試して頂きたい(笑)
心当たりのある方ご来店お待ちしております。


2日目。

状態バッチリ過ぎて一気にスルスルと最後の一滴まで飲み干した。

 

まさに原点回帰。

走り続けるのも良いが、何か一度立ち止まり一呼吸。

『初心忘るべからず』

 

本当に素晴らしい景色、表情を見せてくれて嬉しかった。

またこんな出会いがあることを祈って日々精進してまいる所存です。
 

その他のクリスチャン・ビネール

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55

 

 

 

 

アンダース・フレデリック・スティーン
『セット・マン・レジェルモン・セレ・マ・レゼ・ペルプレックス 2017 赤』  
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=140559784


生産者:アンダース・フレデリック・スティーンさん
生産地:フランス、ローヌ
品種:カリニャン、シャルドネ
 

一日で飲んでね♪

変化が早いので極力一日で!

 

飲める!飲みたい!そんな気持ちにさせるワイン。

 

数人でワインワイと『旨いね一♪』

気に飲みほしてしまう事間違いありません。

 

実際私も一気に2/3を飲み、最後まで飲もうかな〜と思いましたが、翌日の変化も見てみたいと少しだけ残し2日目。

気になる人は気になるよね〜・・・・・

 

 

はい!

皆が集まればセット・マン・レジェルモン・セレ・マ・レゼ・ペルプレックス!』

 

はい! もう一度。

皆が集まればセット・マン・レジェルモン・セレ・マ・レゼ・ペルプレックス!』

 

ワイン名長くて覚えられませんがアンダース、旨いよね〜!と記憶に残るはず。

 

心奪われほど魅力的なワインです。


透明感がある淡いバラ色の液体。


フレッシュなイチゴ、チェリー、ザクロ、アセロラ、紫蘇、カツオ梅。
様々なハーブやバラなどの赤いお花。
洗練されたミネラルとのバランスが絶妙で爽やかな甘い芳香に包まれます。

第一声、『超〜旨め〜!』
アセロラジュースを連想させます。
出汁系全開!沁みる〜〜〜〜!
 

開けたてはピチピチとしたジュージーな果実が舌の上で縦横無尽に動き回り、優しい葡萄の甘酸っぱさをダイレクトに感じる。

いや〜好きだわ〜♪これこれ…これだよね〜♪と
一人でブツブツと(笑)


忘れかけていたこの感覚。
久々に感じたな〜。(笑)
 

ギリギリの隙間を付いてくる感じが好きだな。

 

カリニャンとシャルドネ。

セパージュなんか忘れちゃっていいんじゃないかな。

とにかく陽気に皆で楽しんでほしいな。

 

淡くてロゼワインのような色合いですが、平面的なワインではなく立体的でかつ複雑な構成のワインだと思います。
厚み、幅、奥行き・・・

ここが着地点なのか、それとももっと違う方向性なのか・・・

 

神秘的なワイン。

私たちが見て感じる姿はほんの一部、氷山の一角なのかもしれない。

大半は見ることのできない隠れた存在なのかもしれない。


オリエンタルな香り、ビャクダンが脳裏をかすめる。
香りがとても優しく広がり、鼻腔をくすぐり、とてもチャーミングな酸が心地よく、グラスから手が離れません。(笑)

いや〜優しいね。この言葉に尽きる。

開ける前は、まだまだ早いのかな〜?
何て思っていたけど、既にメッチャ美味しいです!
今飲んでも十分楽しめますし、
熟成させても愉しそうだな〜。

温度の変化で様々な表情や変化を見せてくれますが、冷えた状態でサクサクと飲むのをオススメします。

 

これからの時期でしたらキャンプやBBQのおともに連れ出してあげてくださいね。
皆さんに幸せを運んでくれる事、間違いないです。

葡萄100%から感じる化粧っけなど一切ないスッピンのワイン。 
このような造り手やワインと同じ時代を歩める喜び。

感謝の言葉に尽きます。


 

タコとキュウリの酢の物。

特に生タコとの相性が抜群。

茹でたタコにマヨネーズ・・・エンドレスです。

 

キムチ鍋。

自家製ニャンニョム(韓国の合わせ調味料)

自家製味噌

自家製塩麴

こんなデカイ鍋に作ってどうすんの〜〜〜〜〜。

皆、おかわり、おかわりで、2日間で全て完食!

自家製、最高です。


鶏肉や鴨、赤身で脂身が少ない部位。

おばんざい、鰹のタタキ(薬味たっぷり)
アジフライ、里芋のコロッケ、大学芋、ナポリタン。
食べたい料理が溢れ出す・・・

 

他のアンダース・フレデリック・スティーン

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=382

 

 

 

シルク

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2249434&csid=1

 

レ コステ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=159

 

 

タケダワイナリー
【サン・スフル 2016 赤】 

【サン・スフル 2018 白・発泡】

残り好きなくなってきました。

ワイナリーでは既に完売。

次のヴィンテージは11月1日発売予定。

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45

 

サンタ マリア

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=141784812

ドメーヌ・モンジレ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=90164874

ニコリーニ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=95

バルバカルロ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=179

パーチナ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=109

フォンテレンツァ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=130

マリア・ボルトロッティ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=234

モナステーロ ディ ヴィトルキア

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=112

ビアンカーラ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=47

 

果樹園 白雲

サン・スフル シードル 2016が再入荷しました!

1本3,240円(税込)です。

可愛がってあげてくださいね。

栽培家:松藤博人さん

醸造:タケダワイナリー(岸平典子さん)

原材料:フジ100%(山形県朝日町)

アルコール度数:8%

容量:750ml

無添加・無濾過

 

ジュース各種が入荷しました!(一本389円〜)

リンゴ農家の人柄や販売方法などは

2018年4月21日のブログをご確認ください。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20180421

 

仙台スモークス
【燻製ミックスナッツ(ノーマルバージョン)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0


内容量:500g、300g、200g、120g
原材料:アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ、ジャイアントコーン
    マカデミアンナッツ、ドライフルーツ

 

コルトラーダ 
【こしあん(北海道えりも小豆使用)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139157992


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:えりも小豆(北海道産・農薬・化学肥料不使用)、オーガニックシュガー
内容量/300g
製造:株式会社 山梨製餡(京都府京都市)
賞味期限:2019年7月13日 

 

佐藤家の子供達が大好きなあんこ!

餅に付けたり、お汁粉にも最適ですよ〜!

次男坊はそのま食べてました・・・笑

 

 

コルトラーダ 
【もなかの皮 ひょうたん】    
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=139158015


企画・開発:保坂耕三さん、道子さん
販売先:岡山県新見市哲多町
原材料:もち米(広島県産 減農薬栽培)
内容量:10組20枚入り  
製造:有限会社 三谷製菓(広島県広島市)
賞味期限:2019年4月25日 

佐藤家の子供達も大絶賛の大喜び!
挟む楽しさ、パリパリの触感、あんこのきめ細かさ、優しい甘み。
どれを取っても感激の美味しさです♪

岡山では学童保育の“おやつ”にもなっているようです。

(アイスクリーム(ピノ)を挟んで食べる強者もいるらしいです・・・笑)

 


ドメーヌ・ナカジマ

ピヨピヨでお馴染みのペティアンナチュール・ロゼ。

『まだ在庫ありますか〜?』とよくお問い合わせ頂くのですが、

たっぷり在庫しておりますのでご安心ください。

ただ2017年ヴィンテージよりも生産本数が少ないので、

7月頃にはワイナリーの在庫も底を尽きると予測します。

(去年は10月頃までは販売していたような・・・)

これからの時期には大活躍する事間違いない一本です。

冷蔵庫に常備お願い致します。

【ペティアン・ナチュール・ロゼ 2018 ロゼ・微発泡】(750ml)  1,836円(税込)

マグナムボトルも仲間入りしました〜♪

【ペティアン・ナチュール・ロゼ  2018 ロゼ・微発泡】(1500ml)  3,888円(税込)

 

2018年も期待を上回る味わい!!

販売方法などはこちらからどうぞ。

http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/?day=20181222

 

毎日家族で食べてます!

『ヴィア ザ ビオさんのナチュラルなチーズ。

 

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります) 
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

 

サバディ
トッローネ ビアンコ コン ピスタッキオ

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=127396476

キャ〜、あいかわらず美味しい〜〜〜〜♪

切っても切ってもピスタチオが出てくる〜〜〜〜!!

 

山根酒造場
【熟成純米酒粕 無垢(MUKU)】 400g

https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=137196385

 

先日の鶏の唐揚げの下味に使って貰いましたが今までの唐揚げと全然違いますね〜。

噛んだ瞬間に肉汁と一緒に酒粕の旨味とコクが広がります。

好きかも〜〜♪

子供達は何も気づかず、『唐揚げ旨っ!!』と連呼。

小さなレシピブック付き!

佐藤家では普段から隠し味?としてやコクを出す為に味噌汁や様々な料理に酒粕を使っております。

(解らない程度に少量)

 

【無垢】

混じりけがなく純粋であること

清浄、潔白で純真なこと

 

そんな無垢(MUKU)と名付けられた日本古来の天然のうま味調味料を使ってみませんか。

 

ペースト状になっておりますので、どんな料理にでも使いやすいです。

魚やお肉を漬け込んだり、私はチーズを漬け込んで楽しんでおります。

 

山根酒造場さんのHPに酒粕のレシピが記載されています!

料理は家調理師・国際薬膳師・フードコーディネーターの資格を持つ

山根さんの奥様(明子さん)が記載しております。

http://hiokizakura.jp/kasu_recipe

 

トットリ発酵通信、面白いですよ!

皆さんも読んでみて〜♪

 

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

 

『Kaffe tomte』さん


『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html

<span style="font-weight: bold;"><span style="color: #FF0000;">オンラインショップでのカード決済に
JCBとAMEXが追加で使用出来るようになりました</span></span>

 

(有)佐藤商店  担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
メールアドレス satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
HP  http://sendaiekimae.com/sato_shoten/
オンラインショップ http://satosyo1941.shop-pro.jp/
ブログ http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/ 
facebookページ https://www.facebook.com/satoshoten

 

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