幻想的な朝焼け。
一日たりとも同じ景色はない。
人生も同じですね。だから楽しいのだと。
今日も精一杯頑張るぞ!
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。感謝申し上げます。
本日も朝から出たり入ったりの一日となります。
19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
新たな開拓者が現れた。
仙台出身の若者!
宮城と札幌のワイナリーで経験を積み、辿り着いた土地。
山形と岩手から互いに切磋琢磨し刺激を受け合っている同世代の生産者。
彼を応援したいと集まった飲食店さんや酒販店さん。
そして彼が敬愛するヴィニュロンが北海道の空知からかけつけた。
まっさらな土地を見てワクワク感とか嬉しいとかではなく、恐怖や緊張で胸が締め付けられ足がすくんでしまった。
この一歩を踏み出す勇気と情熱。
ただ好きとか造りたいだけではこの覚悟はできないだろう。
サヴァニャンの苗木を植えながら過酷なこの地で5年後10年後の景色をイメージすることができない自分だったが、彼の目にはしっかりと自然界と共鳴しあい、青々と茂ったブドウ畑が鮮明に映っているのだろう。
簡単に“頑張れ!”なんて声をかけられない。かけたくない。
行動で示し、寄り添うしかないだろう。
先進性や未知の領域に挑戦する勇敢な心と積極的な活動力。
だから応援するのだろう。
茨城からイタリアパンがやってくる!
パネッツァの角谷さんが佐藤商店の店内でカンパーニュの販売をおこないます。
日時:4月6日(土)13:00〜18:30
当日の朝に焼いたカンパーニュを持参してくださいます!
(メニューはご来店時のお楽しみに)
茨城県石岡市、筑波山の東側の裾野に位置し、周りは森と畑に囲まれた環境で築約100年の古民家の蔵を窯に改装しイタリアパンを焼いている。
角谷さんのパンのルーツはイタリア・ローマの郊外の町ジェンツァーノ。
主原料は小麦粉・塩・水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵です!
パネッツァは僕にとってのカンパーニュの原点と言っても過言ではありません。
噛みしめると小麦の旨味が広がり、キレがあって延々と食べられる。
パンでキレがあるって表現が正しいのかはわからないけど私はそう感じている。
薪窯ならではの香りがより一層食欲を増幅させてくれますよ。
角谷さんは同じ敷地内にイタリア茶屋も併設し、イタリアと日本の文化を地元の野菜や食材を使って表現されており、最新の技術、機械、培養酵母では出せない『ぬくもり』を感じさせてくれる。そこには唯一無二の人の個性が存在し、情熱や良心が詰まったカンパーニュが生まれる。
『あ〜!あいつが言っている事が何となくわかる〜』と思って頂ければ幸いです。
皆さんのご来店をお待ちしております。
さかもと農園
【ほしいも 平干し 150g】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=157613936
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
ウレシパモシリ【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
ウレシパモシリ【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
甘く浮く
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=22
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
酒井ワイナリー
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30
さっぽろ藤野ワイナリー
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
Yellow Magic Winery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=417
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ラディコン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63
レ・バルバトラクス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=541
イザベル・デライエ&マキシム・ランネイ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=180155441
ラタ・ポワル(アヴィ・ド・トンペット)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=180155423
クリスチャン・ビネール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55
マインクラング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=180165941
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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いつもの時間に目が覚める。
昨日の湿った雪も止んでお天道様が顔を出してくれた。
手を合わせ深呼吸。一日のはじまりです。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。感謝申し上げます。
本日は朝から終始不在となりますのでご了承ください。
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
茨城からイタリアパンがやってくる!
パネッツァの角谷さんが佐藤商店の店内でカンパーニュの販売をおこないます。
日時:4月6日(土)13:00〜18:30
当日の朝に焼いたカンパーニュを持参してくださいます!
(メニューはご来店時のお楽しみに)
茨城県石岡市、筑波山の東側の裾野に位置し、周りは森と畑に囲まれた環境で築約100年の古民家の蔵を窯に改装しイタリアパンを焼いている。
角谷さんのパンのルーツはイタリア・ローマの郊外の町ジェンツァーノ。
主原料は小麦粉・塩・水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵です!
パネッツァは僕にとってのカンパーニュの原点と言っても過言ではありません。
噛みしめると小麦の旨味が広がり、キレがあって延々と食べられる。
パンでキレがあるって表現が正しいのかはわからないけど私はそう感じている。
薪窯ならではの香りがより一層食欲を増幅させてくれますよ。
角谷さんは同じ敷地内にイタリア茶屋も併設し、イタリアと日本の文化を地元の野菜や食材を使って表現されており、最新の技術、機械、培養酵母では出せない『ぬくもり』を感じさせてくれる。そこには唯一無二の人の個性が存在し、情熱や良心が詰まったカンパーニュが生まれる。
『あ〜!あいつが言っている事が何となくわかる〜』と思って頂ければ幸いです。
皆さんのご来店をお待ちしております。
トゥー ミーター トール
【ダーウェント アロマティック スペルト ワイルド ファームハウス エール(375ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179571140
【ダーウェント アロマティック スペルト ワイルド ファームハウス エール(750ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179571137
生産者:アシュリー&ジェーン夫妻
生産地:オーストラリア、タスマニア
原材料:大麦&オーツ麦麦芽、スペルト小麦、
アルコール度数:5.6%
古代品種であるスペルト小麦をフィーチャーしたビール♪
ヨーロッパで栽培されだしたのは、9千年前?とも7千年前?とも言われている。
日本が縄文時代とかでしょうか。
昔はヨーロッパ各地やオーストラリア、アメリカなどでも栽培されていたようですが、環境の変化などで衰退し他品種へ置き換わっていったようです。
ここ近年は栄養価の高さが見直され、遺伝子組み換えや人工的な品種改良がされてない小麦なので健康志向の高い方や、アレルギー反応が出る方にも注目が集まっている小麦のようです。
か、か、か、香りが穏やか〜〜。
ブドウや白桃の畑にでも迷い込んだような香り。
桃のような果汁にミカンやサクランボのような酸が特徴。
苦味、旨味、酸味が渦のようにグルグルと周り、エンドレスに飲めちゃう。
グビグビですぞ!
瓶底の濁り方がヤバイ!
上澄みと二度楽しめます。
醸造方法を読んでいるだけでワクワクしてしまうのは私だけでしょうか。
今後の変化(進化)が非常に楽しみな一本です。
焼鳥、焼き魚、鴨肉の炭火焼き。
穴子の天ぷら、イカリング、芹のおひたし。
苦味も強くないし、ギュとしまったミネラル感と優しい酸味、余韻のキレが和食との相性の良さを感じさせてくれますね。
その他のトゥー ミーター トール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=15
佐藤商店のblog
http://sendaihachiman.satosyo1941.shop-pro.jp/
さかもと農園
【ほしいも 平干し 150g】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=157613936
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
ウレシパモシリ【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
ウレシパモシリ【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
甘く浮く
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=22
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
酒井ワイナリー
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30
さっぽろ藤野ワイナリー
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
Yellow Magic Winery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=417
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ラディコン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63
レ・バルバトラクス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=541
イザベル・デライエ&マキシム・ランネイ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=180155441
ラタ・ポワル(アヴィ・ド・トンペット)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=180155423
クリスチャン・ビネール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55
マインクラング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=180165941
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>
久々に夢を見て夜中に目が覚めた。
今日から三日間行動を共にする尊敬する方々が出演してくれた。
心と体がリンクし興奮しているのでしょうね。
言葉を交わし多くのコトを吸収したいと思っております。
26日(火)〜28(木)まで店を離れる時間帯がございますのでご了承ください。
『お〜〜日本、日本、日本〜〜♪オイ!オイ!オイオイオイ!』(笑)
昨晩のサッカーU-23日本代表戦。三男坊がテレビの前を陣取り大声で声援を送る。
気合入りまくりで、ゴールが決まった時の歓声は店まで聞こえてきましたからね〜。
(お客様もビックリ!)
昨日は天気も良く暖かい一日でしたので、店の向かいの路地でリフティングとボールタッチの練習を淡々とこなし、家に戻って来るとYouTubeでサッカーの動画をチェック。
暗くなるまでこれの繰り返し。
次男は樹齢100年前後の丸太を買ってきて黙々と作品作りに没頭。
各々の春休みを満喫しているようですし、“やらされる”のではなく自ら学びにいくことでモチベーションも上がり自主性も備わるのかもしれませんね。
自分自身で考え行動に移した末に得られた成果は大きな自信に繋がるのではないかと。
好きは物の上手なれ。
親も彼らから教わることも沢山ありますね。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。感謝申し上げます。
お花見や懇親会へのお酒等の配達のご依頼が増えております。
ご予定が決まりましたらお早目のご連絡をいただければ幸いです。
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
店主は17時30分以降留守にしますのでご了承ください。
ブノワ カミュ
【シャトー ルーラン 2020+2021 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=171739484
生産者:ブノワ カミュさん
生産地:フランス・ボジョレー
品種:ガメイ100%
何となく旅をイメージさせてくれるワインかと。
新幹線ではなく在来線での移動。
車窓から見える景色、窓の隙間から入ってくるその土地の香り。
電車の音がリズムよく体内に刻み込まれる。
抜栓直後から絶好調で、セラーから出した温度帯(冷えた状態)ぐらいから飲み始めるのが良いかと思いますので、冷蔵庫で保管しているようでしたら、抜栓して10分程度テーブルに置いておくだけで更に美味しくなります。
胸がときめいちゃいました♪
初恋の時のようなピュアな気持ちが蘇る。
イチゴジャムやラズベリーなど瑞々しく活き活きとした果実を中心に、野性味溢れる腐葉土の要素を感じながら、枯れた葉や木の皮の香りが鼻腔から抜ける。
中盤はレーズンなどの旨みの膨らみ、カツオ梅、キノコ・・・
喉の奥から唾液がジュワ〜と出てきます。
乾燥した野山を歩き、大きな木の根元に座り横を見ると岩の間から湧き出す源流が。
そんな純粋でピュアな味わいだが奥が深い。
【ル ヴァガボン】よりもタンニンが少なく、ピュアな果実の旨味がより広がりを見せ、繊細で伸びのある酸が高次元へ引き上げてくれる。
スムーズな口当たりでストレスなく食道を通過し、細胞の一つ一つにまで沁み込む感覚の中にプラスして体内で覚醒が起こり食を欲する。
ワイン単体でも楽しいが食べながら飲みたい!
二日目。初日には感じなかったエレガントな果実が溢れ出し、口に含んだ瞬間に『お!これ、これ、これ!』と思って貰えるはず。
『あ〜気持ちいい〜〜!』この心地よい感覚、皆さんも味わって頂きたいです。
艶やかで色っぽさがあるガメイ。まさに原点回帰。
走り続けるのも良いが、一度立ち止まり深呼吸。
『初心忘るべからず』
謙虚で真剣な気持ちを持ち続けていけば、また何か素敵な出会いがあるだろう。
本当に素晴らしい景色、表情を見せてくれて嬉しかった。
またこんな出会いがあることを祈って日々精進して行こう!
数日間は状態が安定しており、瓶底の最後の一滴までピュアな果実を感じていただけます。(4日かけて楽しみましたよ)
ひじきの煮物、肉豆腐、肉ジャガ、すき焼き、大学芋、コロッケ。
鰤のカマ焼き、鶏の手羽焼き、鴨肉の炭火焼き、生姜焼き。
オムレツ、オムライス、天津飯、カルボナーラ、煮卵。ケークサレ。
ゆで卵にハーブ塩、こんぶ土居さんのミネラルいりこん。
その他のブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
さかもと農園
【ほしいも 平干し 150g】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=157613936
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
ウレシパモシリ【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
ウレシパモシリ【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
うちゅうブルーイング
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株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
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月の井酒造店
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甘く浮く
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Koti brewery
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酒井ワイナリー
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30
さっぽろ藤野ワイナリー
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=371
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ドメーヌ イトウ
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山田堂
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Yellow Magic Winery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=417
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ラディコン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=63
レ・バルバトラクス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=541
イザベル・デライエ&マキシム・ランネイ
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ラタ・ポワル(アヴィ・ド・トンペット)
仙台スモークスさん
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アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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昨晩も布団に入った瞬間に記憶なし。一瞬で朝がきた。
外は湿気寒く低気圧が近づいて来ているのを感じさせる空気。
ただ空を見上げると、真ん丸のお月様が見えては消え見えては消え。
“かくれんぼ”でもしているようだ。
薄い雲に隠れ輪郭と灯りだけが見える月が好きだったりする。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。感謝申し上げます。
試行錯誤しながら続けてきた日本ワインの販売も何となく形が見えてきた。
以前は余りの前のめり感に、萎縮してしまったり、自己嫌悪に陥ったり、伝える意味が見いだせない自分がいたのですが、開店から閉店までとても心地よい空間と流れに安堵した。それは一方通行の気持ちの押し付けではなく、時を重ね土地の表現力や生産者の哲学が現れ始めた子達を中心に、理解して下さるお客様と信じて託して下さる生産者との淀むことの無い心穏やかな流れがあるからこそ成りたつわけで。
特別なコトやモノは行わず、上を見たらきりがありません。
やるべきことを粛々と、強い心でやり続けること。
これからも土地を耕し続け、根っこを深く張り、互いに協力し合いながら住みやすい環境作りをしていきたい。
皆さま、本当にありがとうございます。
本日は19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ブノワ カミュ
【ヴァガボン 2022 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179975914
生産者:ブノワ カミュさん
生産地:フランス・ボジョレー
品種:ガメイ100%
ワイン名の『ヴァガボン』=『放浪者』
音楽でも奏でながら自由に生きたいと願う気持ちからなのか・・・
妖艶な赤い花の香りに背筋が伸びます。
イチゴジャムを中心とした芳醇な果実の中に、レーズンや無花果など芳醇な果実の旨味がたっぷりと味わえますが、重たさとは無縁です。
枯れた葉や木の皮の中にバラやハーブの香りが混ざり合い、何とも言えない優しさを感じると、奥から昆布のような海のミネラル感が溢れ出し、雨上がりの秋の里山をハイキングでもしているような気分になり、キノコ、淡口醤油、黒胡椒など、しっとりと舌に絡みつく旨味に心を揺さぶられる。
多くの微生物が生息し、健全な畑から生まれたブドウを自由にのびのびと育むことで全ての要素が重なり合い、ワインの中に地中深く伸びた根が見える。
造り手が生きてきた道を素直に表現しているような気がする。
気負うことなく、真っ直ぐな気持ちを。
【シャトー ルーラン2020+2021】よりも色合いが濃く艶やかな液体で、温度が上がってくると凝縮された感実の旨味がより広がりを見せ始め、繊細で伸びのある落ち着いたタンニンと酸味が高次元へ引き上げてくれる。
個人的には余り冷やし過ぎず、室温程度で飲むのが好みかも。
シンプルにお肉が食べたいですね!
マーボー豆腐、キムチ鍋、チヂミ、グラタンや煮込み料理と是非!!
カルボナーラ、ナポリタン、アラビアータ、お好み焼き、タコ焼き、
メンチカツ、焼鳥(タレ)、サバの味噌煮。
ベイクドチーズケーキ。チーズなら牛の白カビかブルーかな。
その他のブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
さかもと農園
【ほしいも 平干し 150g】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=157613936
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
ウレシパモシリ【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
ウレシパモシリ【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
Yellow Magic Winery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=417
ドメーヌ・オジル
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=198
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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昨晩も布団に入った瞬間に記憶なし。一瞬で朝がきた。
日曜日ですのでいつもの倍の時間をかけて体との対話。
しばらく休んでいた、膝関節のストレッチとトレーニング。
久々に取り入れてみたら・・・3ヶ月のブランクは大きいですね。
何事も一朝一夕にはいかない。地道に日々の積み重ね。
先ずは秋の収穫時期までに間に合わせ、5年後10年後をイメージしながら。
連日、各方面から届くお酒たちにニヤニヤしながら、今晩は新着を試そうかとか、今晩の料理があれだから落ち着いたこれかな?とか、毎日そんな事ばっかり考えておりますが、体は一つなので中々試飲が進みません。
ま、焦らずじっくりと向き合っていこうかと。
昨日は配達やビールサーバーの回収で不在にしている時間が多く、ご来店いただいたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。またのお越しを心よりお待ちしております。
イベントや懇親会等への配達のご依頼、感謝申し上げます。
家族経営の小さな商店ですので対応できるキャパが限られております。
予定が決まりましたらお早目にご連絡いただけると幸いです。
メールでのお問い合わせが多く返信が滞る場合があります。
大変申し訳ございませんがお急ぎの方はお電話でのご連絡をお願い致します。
本日は14時開店、18時30分まで。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
秋鹿酒造
【秋鹿 山廃 “霙もよう” にごり生原酒 R5BY(720ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179356157
【秋鹿 山廃 “霙もよう” にごり生原酒 R5BY(1800ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179356163
〜自営田産無農薬栽培、循環農法山田錦〜
原料米:山田錦100% 精米歩合:70%
日本酒度:+12 アルコール度数:17度
酵母:7号 酸度:2.3
アミノ酸度:1.6 酛:山廃
山廃“霙もよう”は今回で3本目!
一日中動き回っていたので、日が暮れる頃からはシュワシュワしたにごり酒で頭の中がグルグルと・・・笑。今回は一升瓶を試すことに。
一足先にお買い上げいただいたお客様からは、噴きこぼれはなかったですが『ガス圧ヤバいです!』とお話を聞いていたので、ゴム手袋をしてキャップシール(冠頭)を外すと『ボォ〜ン!』と激しい音と同時に押さえていた蓋が飛び出しそうになる。
以前のように手が弾かれたり、一気に噴き出すことはありませんが、ゆっくり蓋を緩めたり押し込んだりしながらガスを抜き(30秒ぐらい)コップに一杯注げば大丈夫です。
高次元での安定感や安心感、かつ毎回ワクワクさせられる味わいで、ここ2.3年の秋鹿さんの進化(変化)には驚かされるばかり。何か突き抜けた気がしますね。
今年は久々に能勢に行くぞ〜〜〜!
微かにピチピチと発泡しているピュアな液体が体にスゥ〜っと沁み込む。
無茶苦茶旨い!
その後は瓶をゆっくりと上下に揺らし醪と合わせ器へ・・・
ここ近年の山廃霙の着地点には本当に驚かされます。素晴らしいですね。
“お燗酒”は熱燗の一歩手前ぐらいで止めることで酸がビシッと出たキレッキレの液体に変化しエンドレスで飲めちゃいます。
これからの時期でしたら、ウドの豚肉巻き、ウドの皮のきんぴら、行者ニンニクの醤油漬けとか楽しそうです。
霙鍋、豚汁、鮭のちゃんちゃん焼き、ジンギスカン&しゃぶしゃぶ。
すき焼き、豚カツ、魚介の天ぷら、焼鳥(塩)
生ハム、サラミ、鶏の手羽先、街中華でグイグイ飲みたいね。
酢鶏と良かったです!
チキンカレーと最高^!
秋鹿酒造(有)
【秋鹿 生酛 雄町 槽搾直汲 R5BY(720ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179922184
〜自営田産無農薬栽培、循環農法雄町〜
原料米:雄町100%(自営田) 精米歩合:70%
日本酒度:+11 アルコール度数:17度
酵母:7号 酸度:2.0
アミノ酸度:1.6 酛:生酛
そして初リリースの生酛 雄町 槽搾直汲は720mlのみの展開で、醸造された量も少ないからだとは思いますし、何となく飲めば納得。
生酛でここに着地させちゃうんだ〜!!と。
秋鹿さんのファンだけではなく、初めて秋鹿さんを飲む方の心にも響く味わいかと。
ここはあえて多くは語らず。
その他の秋鹿酒造さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
Yellow Magic Winery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=417
ドメーヌ・オジル
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=198
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>
spicaさんからメニューが届きました。
3月12日(火)12時頃入荷
Bagel
プレーン
抹茶つぶあんクリームチーズ
さつまいも塩バター
キャラメルチョコチップ
Bread
レーズンとベリーとくるみのカンパーニュ
スコーンセット
ご予約は、店頭、お電話、FAX、メールにてお受けいたします。
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp
]]>
布団に入った瞬間に記憶なし。一瞬で朝がきた。
全身のハリが相当強くなってきて、日々のメンテナンスや自己流の調整方法では正常な位置に戻らなくなってきたので、週明けでも主治医にお願いしてみよう。
暑さ寒さも彼岸まで。
余寒も今日まででしょうかね。
明日からは一気に春の足音が近づいて来そうです。
『日本〜〜〜!行け〜〜〜!お〜〜〜!』
連日のテレビでのサッカー観戦に大盛り上がりの三男坊。
今月いっぱいはスクールもチームの練習も春休み。
今の時期はとにかく楽しみながら地道に基礎を反復練習。
子どもの吸収力って目を見張るものがありますね、本当に。
好きこそ物の上手なれ。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。
メールの返信が滞っており申し訳ございません。
順次対応しておりますのでご理解の程よろしくお願いいたします。
一喜一憂することなく、やるべきことを粛々とやるだけ。
多くを求めず自分の手の届く範囲で。
朝から夕方まで、お祝いの席や懇親会などへの配達等で店を出たり入ったりの一日になりそうです。ご了承ください。
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ル・レザン・ア・プリュム
【キング・コング 2022 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179741845
生産者:ジャック・フェヴリエさん
生産地:フランス・ロワール
品種:ガメイ、ムロン・ド・ブルゴーニュ
セラーで目があったこの子。
外見からでも透き通る程の淡い液体が確認できる。
ガメイとムロン・ド・ブルゴーニュのブレンド。
何となく味をイメージしながら抜栓。
淡い液体に期待が膨らみ、グラスから立ち上がる綺麗なバラや梅干し香。
口に含むと、『キャ〜〜〜♪めっちゃ美味しい〜〜!』
キュンキュンする果実の旨味と酸味がたまらなく、尋常ではない飲み心地のスムーズさですが、前年のヴィンテージから比べると骨格の強さを感じますね。
梅干し、紫蘇、カツオ梅、もぎたての苺、クランベリーがどっさりと。
奥から風に乗ってやってくる初夏の頃の草原の香りと、グレープフルーツなどの柑橘系の旨みが口いっぱいに広がり細胞一つ一つにまで沁み込む。
唯一無二の景色を生むのには、自然への敬意と様々な覚悟が必要だと思うし、このピュアな喉越しと絶妙なバランスは、ジャック・フェヴリエさんのセンスも当然あるだろうが、土地を味わうような要素が随所に現れるのは自然からの贈り物のように感じる。
クランベリーを口いっぱい頬張った時のような旨味と酸味が継続的に続き、鼻腔から抜けるハーブ香がアフターへと誘ってくれます。
2日間で最後の一滴まで美味しくいただく。手を合わせ、『ありがとう♪』
週末にあのお客様こないかな〜。
月一のオマカセの連絡が来たら同梱しよう。
土曜日の男にはドンピシャ間違いなし。
あの飲食店さんの料理にはバッチリだとうな〜。
伝えたい方の顔が浮かぶって本当に楽しい♪
肉豆腐、里芋の煮っ転がし、茄子の揚げびたし、すき焼き、鴨肉のソテー、
ひじきの煮物、桜エビのかき揚げ、ペペロンチーノ、揚げ春巻き、キッシュ、
カツオのタルタル、海老フライ、車麩と人参のフライ
田作りと最強でした!
田作りという名称は、イワシが豊漁で、余ったものを田に埋めて処理した時に米が豊作となったのが始まりらしいです。五穀豊穣を祈願した縁起ものの一つ。
お祝い事で食べたり、お節料理などに入っておりますが、佐藤家では子供たちのおやつ、酒の肴、ごはんのおかずにと大活躍!!
(カタクチイワシだけではなく、クルミ、胡麻、削りカツオを入れます)
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
ドメーヌ・オジル
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=198
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>おはようございます。
目が覚めたら起きなければならない時間から一時間オーバー・・・大汗
いつものルーティンをすっ飛ばして車に乗り込み外回り。
こんな時こそ急がず安全運転で丁寧な仕事を心がけて。
お陰様で綺麗な朝焼けが見ることができました。
急がば回れ。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。
昨日と一昨日で段ボール急増!
セラーも通路もバックヤードも段ボール、段ボール、段ボールが積み重なっております。
しばらくの間は売り場の右側のセラーは入れませんのでご了承ください。
生産者の皆さん、ガッツリと託して下さり感謝申し上げます!
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
山田堂
【Niagara Sparking 2023 白・微発泡】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
生産者:山田雄一郎さん
生産地:北海道余市郡余市町登町
品種:ナイアガラ 90%(登地区自家農園と森羅郷果樹園)、
ミュラートゥルガウ 10% (登地区 森羅郷果樹園 有機栽培)
プシュ♪可愛い音を残して瓶底から気泡が一気に立ち上がり、そのままですと噴きこぼれますので即グラスに注いでくださいね。(冷蔵庫で良く冷やしてから開けてください)
しっかりとした泡立ちで、部屋中に広がるマスカットのような甘い香りとフレッシュな白桃、青リンゴを思わせる爽やかな香りが混在しております。
口に含むとピチピチのジュワ♪ジュワ♪
液体の中に沢山の気泡が含まれており、溌剌としたガス感が口内を刺激する。
2021年、2022年ヴィンテージは自家農園産の遅摘みを100%使用しておりましたが、今回の2023年はミュラートゥルガウをプラスすることで香り立ちが爽やかで酸の出かたがアタックから余韻まで長く続き、またアルコール度数も8%と低く抑えられている事により、尋常じゃないスピードで体に沁み込みグラスから手が離れない。
遅摘みによる熟度を前面に出すことなく、酸を残した最適なタイミングでの収穫と醸造。
流石っすね、山田さん!
アロマな香りもどんどん湧き上がってきて、ミントなどのハーブの香りが鼻腔をくすぐり、一杯目よりも二杯目はついつい多めに注ぎたくなる。
胃の中が活性化され、食欲が増進するような不思議な感覚もあるよね〜。
こんなワインが日常にある幸せを噛みしめてみませんが。
己を『律する』ように、自分の意志で欲望、願望、衝動などを制御し、彼らと真摯に向き合い丁寧に重なりあわせた事実が飲めば理解できます。
一日で飲みきらなくても大丈夫です。
2日目もガスが残っていますし、綿菓子や日向夏の白い綿、ライチのような甘やかな香りと旨味、穏やかな酸味の主張がステキ♪
初日よりも柔らかく自然な果実の旨味が広がりますよ。
スコーンと抜けていく余市の爽やかな風。
瑞々しく清らかな中にも素朴な一面も見えたり。
頭で考えるのではなく、心が反応してくれるんだよね。
統一感、バランス、伝えたい立ち位置。
テクニックではない、農夫としてのワイン造り。
丁寧にブドウと対話している山田さんの味がします。
このワクワクする感覚はリピート必至ですよ!
彼のワインを伝える事ができる喜びを噛みしめております。
お花見やBBQには最適ですね!できる事でしたらもう一本お手に取っていただき8月末から9月頃の残暑キビイイ時期の夕方にでも、縁側で干物でも焼きながら飲んでください!(あくまでもイメージ)
動物性たんぱく質なら鶏肉が良いと思います。
皮をパパリパリに焼いて塩で。
魚介類のアヒージョやマリネ。ササミを野菜と和えてオリーブオイルとバーブ塩で。
鰻や穴子の白焼きなど焼き魚が浮かびます。
魚介類は刺身に醤油ではなく、オリーブオイルや塩、又は焼くか漬けかな?
これからも『山田堂』を末永く宜しくお願いします。
ラン・セッカ
【KOYACHI Passetoutgrain(パストゥグラン) 2022 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179922138
生産者:山川 惇太郎さん、小春さん
生産地:北海道余市郡余市町登町
品種:ピノ・ノワール70%(自社農園)、ツヴァイゲルト30%(自社農園)
KOYACHI はランセッカのある地域名の「小谷地」から。
抜栓直後は少し硬さがありますが時間の経過とともに開いてきますし、2日目の開放感ったら本当に素晴らしいので、2024年3月下旬現在一日で飲み切らず2〜3日かけて楽しんで欲しいです。今回は入荷本数の一部を販売し、残りはしっかりと育てタイミングを見計らって再度ご案内できればと思っております。
濃い目の赤紫色。
プルーンやブラックベリーのような香りに顔の周りがコーティングされる!
口に含んだ瞬間、『ヤバイ!これ超〜旨い!』と連呼。
エネルギーに溢れた凝縮感のある果実。
煮詰めたイチゴ、プルーン、様々なベリー系が複雑に絡み合い、鼻腔から抜ける爽やかな胡椒や“お香”のような香りも。
ツヴァイの全房からからくる茎の青さと仄かな樽香がアクセントとなり、奥から土や木の根、微かに湿った森の腐葉土が見え、温度を上げながら飲み進めると“たまり醤油”を中心にビターチョコ、黒胡椒、ハーブを感じ、人里離れた古民家をイメージさせる。
口当たりはとても柔らかく、穏やかな酸味と軽いタッチのタンニン。
何だろう、この高揚感は・・・
自社農園のツヴァイとピノ・ノワールが夫婦のように互いを支え合っているようだ。
造り手と同じ時代を歩める喜びが込み上げてきた。
2日目。イチゴやクローブの香りの中に、乾燥キノコやバニラっぽい樽の香。
奥行きのある立体的なワインとなり、舌に絡みつく滋味深い旨味とミネラル感が私たちの心に広がり愛おしさが募る。も〜〜〜最高です!
温度は室温程度で飲むのが良いかもしれません。
グラス一杯で終わるワインではなく、ボトル一本を飲み切った時の物語を感じて欲しいので、数日間かけて日々の変化を楽しんでね。
ラン・セッカのフラッグシップの位置付けの【KOYACHI Passetoutgrain】
土地の個性や力強い根の張りがダイレクトに心に響く。
貝の甘辛煮、海苔の佃煮、焼鳥(タレ)、砂肝、
ソーセージ、コロッケ、ハンバーグ、鶏のトマトの煮込み。
ナポリタン、ペンネ・アラビアータ、ラタトゥイユ。
ホタルイカの沖漬け、タコの醤油漬け、ポテトサラダ。
ラン・セッカ
【pon nitay(ポン・ニタイ) 2022 白】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179922168
生産者:山川 惇太郎さん、小春さん
生産地:北海道余市郡余市町登町
品種:ピノグリ35%、ゲヴュルツトラミネール45%、ピノノワール20%
ラベル原画: 木平千尋さん(余市町在住)
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。
名前にはアイヌ語をお借りしました。
大体の和訳はpon - 小さな、nitay - 森 です。
抜栓直後は少し硬さがありますが時間の経過とともに開いてきますし、2日目の開放感ったら本当に素晴らしいので、2024年3月下旬現在一日で飲み切らず2〜3日かけて楽しんで欲しいです。今回は入荷本数の一部を販売し、残りはしっかりと育てタイミングを見計らって再度ご案内できればと思っております。
『2022年は難しいヴィンテージでしたが、ゲヴュルツトラミネールが思いのほか良くて』と奥様の小春さんから先日ワイナリーにお伺いした際に伝えられておりました。
口に含んで身体に沁み込ませた第一印象は、30代の頃に登っていた春の里山を思い出す。夜がまだ明けぬ早朝に山頂を目指し歩きはじめる。東の空が薄っすらと明るくなり、お天道様の力で表土の温度が上がり虫たちも目を覚ます。木々や咲き始めた春の草花の香りと、季節の移り変わりを感じさせる柔らかい風が全身を包み込む。あの時の感覚が蘇る。
淡いオレンジ色のキラキラと光る液体。
マスカットを中心にライチやメロン、パッションフルーツなどアロマな香りが前面に広がり、奥の方からは若い梅酒の香りも。
派手さや華やかさの香りではなく、癒しの香り。“うっとり”します。
口に含んだ瞬間に目を閉じてしまった。楽園にでも迷い込んだかのような不思議な感覚。
圧倒的なブドウの熟度とスケール感、複雑に重なり合う厚みのあるミネラルが全体を引き締め、アプリコットのような凝縮感も長く続き、柑橘類の酸が最高のキレを演出している。“優しさ”や“癒し”を感じるワインです。
豊潤な果実でありながらも重さを全く感じないフルーティーな質感。
温度が上がると洋梨でも焼いたかのような香ばしい香りに中に、オレンジ、グレープフルーツ、蜂蜜レモンが複雑に絡み合い、焼き栗のような香りが鼻腔から抜ける。
2日目以降は、和ミカンなどの柑橘の優しい酸味、デコポンや日向夏の綿の甘苦さ、アンズ、蜜が入った王林、仄かに干し柿など・・・
2021年のようなピノグリが半分以上を占めていたヴィンテージとはある意味対極にあると考えますし、長い日数をかけて飲むのではなく、3日程度で飲み切った方が良いと考えます。ただ日数が経つにつれ(3日目以降)酸化の方向に進みますが、土地の強さや根っこの太さを感じさせてくれますよ。
今飲んでも十分に美味しさを堪能する事ができますが、上記でも書きましたが2日目の伸びが本当に素晴らしいので一夏越える頃には景色が変わるかもしれません。
惇太郎さん・小春さんご夫婦の畑への情熱と愛情が伝わると信じております。
ヤンソンの誘惑。(スウェーデンの伝統的家庭料理)
イカとセロリの炒め物。ホウレン草とベーコンのクリームパスタ。
炭火で焼いた豚肉も、豚しゃぶに大根おろし、焼き魚や甲殻類とも。
タイ料理など東南アジアの料理と抜群かと。
パエリアも良かったよ〜〜!
その他のランセッカ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=493
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
ドメーヌ・オジル
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=198
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>おはようございます。
昨日は荒れた天気で、車での移動中は猛吹雪でした。
3t近くある車体が横に滑る感覚は流石に恐怖を感じましたね。
今日も引き続き風の強い一日になりそうです。
皆さんご注意ください。
昨日は店主が留守中に多くのお客様にご来店いただいていたようで感謝申し上げます。
またのお越しを心よりお待ちしております。
息子の満面の笑みを見れて親は一安心。
今晩にでも、ゆっくり家族に報告したいと思います。
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ブノワ カミュ
【エヴェイユ フローラル 2020 白】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=171739436
生産者:ブノワ カミュさん
生産地:フランス・ボジョレー
品種:シャルドネ100%
彼が管理している畑には黒ブドウのガメイが主体で、白ブドウのシャルドネは極一部。
とあるお客様からも『ブノワ カミュの白が入荷したら教えてね』と。
嬉しいです!
前回は瓶の首の部分が広がっている独特な形状をしておりましたが、今回のヴィンテージは通常の瓶となっております。
ワイン名の『エヴェイユ フローラル』=「花のような目覚め」
まさにそのような雰囲気をまとった味わいで、白い花やハーブを連想させる爽やかな香りが部屋中に広がる。
熟したグレープフルーツのような果実がアタックにありますが、少し温度が上がると芳醇な白桃や蜜のような旨味が広がりを見せ、レモングラスやミントのような爽やかな風が吹き込み、レモンピールのような酸味と優しい甘味のコントラスト。
余韻に柑橘系の皮の香りが鼻腔から抜ける。
『これ、これ、これ♪』と心の中の叫びが!(癒されます)
キレッキレのシャルドネではなく、どこか『ほっこり』とするシャルドネ。
全てを受け入れ包み込んでくれるようなワイン。
造り手の温かさや誠実な良心を感じますし、健全なブドウだということが明確に。
2日目になると夏ミカンなどの柑橘系の香り、トリフの芳香や白胡椒、オイリーな木の実のような風味も漂う。
後半の伸びよりも中盤の厚みがあるので、飲みごたえがありながらも、飲み疲れがないので、何杯でも何回でもついついグラスに注いでしまう魅力あふれるワインだ。
畑にしても、ブドウにしても、ワインにしても、
我が子を育てるかの様に、観察を重視しているような気がする。
多くの引き出しを持ち合わせ、それに造り手のセンスが融合し、上っ面だけの味わいではなく、彼の暮らしぶりがワインの味わいへと乗り移っていると何となく思えるんだよね。
3日で飲み切りましたが、一週間弱は平気で日持ちしそうです。
葉わさびの醤油漬け、わさび菜のサラダ、セロリとツナのマヨネーズ和え、
カツオの塩タタキ、ホタルイカの酢味噌和え、ひたし豆、白身魚の刺身、
豆腐の辛子煮込み!
その他のブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
こんぶ土居さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。
ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
ラン・セッカ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=493
ドメーヌ・オジル
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=198
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>おはようございます。
早朝の外回りから帰宅する途中、高台から東の空を見ると薄っすらと明るくなってきましたので、そろそろ綺麗な朝焼けの写真をお届けできそうですよ!
春分の日。店の周辺はお寺さんが多い地域ですので、彼岸の中日にあたる20日はお墓参りに訪れる方で渋滞するのですが、今日は荒れた天気になる予報がでていたので、入り日から昨日まででお参りを済ませている方が多いでしょうか。
ご先祖様に手を合わせ感謝の気持ちを伝える日にしたいですね。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。
企業さまへの配達も多く感謝申し上げます。
祝日前で街中は大渋滞しており、帰宅したら日も暮れはじめておりました。
しかし一日が過ぎるのが早い・・・大汗
次男坊が無事に小学校を卒業しました!
あっという間の6年ですね。
最後の登校日の朝、三男坊と2人でランドセルを背負っている後ろ姿を写真に収めた。
毎日喧嘩しながら通った道。
来月からは各々の道を歩み始める。
『好きこそ物の上手なれ』を突き進む彼ら。
これからの3年間でビジョンを膨らませていくのだろうが、どの道を選ぶかは本人次第。
茶の間でたわいもない話で大笑いしていた昨晩のあの満面の笑みに安心しました。
『笑う門には福来る』
本日は祝日ですので9時開店、18時30分閉店となります。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
〜業務連絡〜
急ですが、本日店主は終日不在となります。ご了承ください。
ダニエーレ ピッチニン
【エポケー 2020 白・発泡】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=176329324
生産者:ダニエーレ ピッチニンさん
生産地:イタリア ヴェネト州
品種:ドゥレッラ100%
完全醗酵をさせたドゥレッラに陰干ししておいた同年のドゥレッラのモスト(ブドウの果汁)をブレンドし酵母添加もすることなくボトリング。
2年間シュールリー(オリと一緒に瓶内で熟成)の状態で熟成させデゴルジュマン(オリを瓶口周辺に集めて外に飛ばす作業)で目減りしたワインの補てんにはモンテマーグロ(ドゥレッラ)を使用。醸造のいかなる段階でも亜硫酸塩は使用していないワインです。
2012年まではクアットロヴェンティと言う名前でリリースされておりました。
(懐かしいですね)
2018年からは色々とありましてアリオーネ改めスプマンテ ブリュットに変更され、2019年からはエボケーに。
2m近いダニエーレにお姫様抱っこされ、太く大きな声で『ありがとう♪』と伝えてくれた事が、昨日のように思い出される。一生の財産です。
数年前までは『ドゥレッラ=酸が強い』印象がありましたが、2019年のモンテマーグロ(ドゥレッラ100%)あたりから早い段階から全ての要素が混ざり合い『渾然一体』とはこの事か!と思わせるワインとなっていたので期待が高まる。
シュポォ〜ン♪
コルクを抜くと甲高い音と共に瓶の底から瓶口に気泡が上がってきますが噴きこぼれることはありません。ただ抜栓する直前まで冷蔵庫で保管をお願いします。
香りの立ち方が震えるほど凄い!
クルミや栗などの焼けた香ばしい香りから徐々に熟した青梅など・・・
も〜〜香りだけで『これ美味しいでしょ♪』って思って貰えるはず。
口に含むとアプリコットを中心とした果実の中に、ビワ、柑橘系のピンクグレープフルーツなど複数の果実をキャッチしながら、濃縮されたミネラルが蜂蜜っぽさと合わさり心地よい柔らかさを感じさせてくれ、奥の方からは仄かに黒糖が見え始め、全てが混ざり合い鼻腔から抜けると至福の時間を演出してくれる。
温度が上がってくるとシナモンやバニラも。
標高の低い区画のドゥレッラで醸されたとは思えない、瑞々しさと熟度、そして冷涼感さえ覚える綺麗な酸の伸び。凄いとしか言いようがない景色が広がっております!
今飲んでも十分過ぎるほど多くの要素を感じ取る事ができますが、5年後10年後とか熟成させたらどうなんだろう・・・間違いなく将来が約束されたワインかと。
(数本ストックルームへ・・・笑)
二日目もしっかりと発泡感が残りシュワッシュワ〜〜♪
心躍る凝縮された濃密な旨味とキレッキレの酸の競演。
癒されるワインではなく、力を貰えるワイン。
身体の奥深く細胞の一つ一つにまで強さを蓄えることができる余韻の長さ。
シャンパンストッパーを使用して冷蔵庫で保管すれば数日間は楽しめます。
飲まなきゃ駄目よ!これは。マジで飲んで欲しい!!
キーマカレーや中華料理とか良さそうだな〜。
帆立のマリネ、燻製したサーモン、レバームース、オイルサーディン、
タラの竜田揚げ、タラのおろしポン酢かけ、タラのムニエル、
ジャガイモを素揚げしハーブ塩で和えて。
その他のダニエーレ ピッチニン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=84
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
こんぶ土居さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。
ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
山田堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179701185
ラン・セッカ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=493
ドメーヌ・オジル
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=198
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ヴォドピーヴェッツ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119
ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144
ジェラール・シュレール・エ・フィス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103
ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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おはようございます。
やっと風がおさまり清々しい朝。
お天道様に手を合わせ深呼吸。
明日は春のお彼岸の中日。
ご先祖様に手を合わせ感謝の気持ちを伝える。
お彼岸はこの世から浄土へ近づくために修行をする期間とも言われております。
今生かされている事に感謝し、自分の根っこの部分を知り高める時期なのかも。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。
少しは段ボールが減ったかと思ったら、今日から今週後半にかけて北の大地から春に楽しみたいあのワインや、試飲は済んでおりますのですぐにでも皆さんにご紹介したい大好きな造り手のあのワイン、そして各インポーターさんからは定番から新着までドドドドドドォ〜ンと届く予定です。
既にセラーと冷蔵庫がパンパンだけど何とかなるか。いや、何とかするしかない!
前向きに頑張ります。(笑)
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ドメーヌ・フィッシュバック
【ピノ グリ ヴァインバルク 2021+2022 白】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179882696
生産者:ジャン ドレフュスさん
生産地:フランス アルザス地方
品種:ピノグリ100%
雨が多く厳しいヴィンテージとなり収量が少なかった2021年に、猛暑&乾燥の2022年をブレンドすることで絶妙なバランスを得ることができた。
芳醇ながらも圧倒的飲み心地の良さと大人の魅力に溢れたワインへとなり、ついつい笑顔になってしまう。(飲み過ぎ注意です!)
キラキラと輝く黄金色で液体の中に微かに気泡が確認でき、黄桃、カリン、アンズの香りが部屋中に漂う。
口に含むと微かに舌の上で弾ける発泡感に目を閉じてしまった。
楽園にでも迷い込んだかのような不思議な感覚。ジュワ〜〜〜〜♪
洋梨のタルトのような旨味に、カリンの蜂蜜漬け、オレンジ、グレープフルーツなどが複雑に絡み合い、焼き栗のような香りが鼻腔から抜ける。
土壌から吸い上げられたミネラルと微生物たちとの共存共栄。
両極端なヴィンテージを味方につけ壮大な個性を生み出しているようです。
抜栓直後から開いておりますし、とにかく優しさが細部にわたって宿り、立ち振る舞いが優雅です。現時点でも着地点が明確に感じますし、この先の熟成によって更に集中力も増してくるかと思います。
2日目、3日目になると乾燥アプリコットを噛みしめたような旨味が口の中に広がり、オレンジピールのような柑橘系の酸味と苦味が余韻として押し寄せ、温度が上がってくるとシェリーやハーブ、お香のような香りもでてきて酸の伸びも素晴らしいし重たいワインではないので、何杯でも飲めちゃう!飲みたくなるワイン。
“心が宿るような味わい”
皆様に感動と喜びを与えてくれる事を信じておりますし、平面的ではなく立体的に五感で感じれば、細胞の一つ一つに沁み込んでくる。
土地の個性をあるがままに表現しようとしている(表現している)造り手の覚悟や世界観、そして培ってきた哲学から生まれるワインには引き付けられますね。
炭火で焼いた豚肉が食べたくなります!
鮎のコンフィー、蓮根の油炒め、鮭の昆布巻き、貝の甘煮、
豚肉入り蓮根ボール。
その他のドメーヌ・フィッシュバック
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
こんぶ土居さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。
ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ヴォドピーヴェッツ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119
ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144
ジェラール・シュレール・エ・フィス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103
ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>
おはようございます。
ゴォ〜〜〜〜!
外は物凄い風が吹き荒れております。
早朝、森の近くで外仕事をしていたのですが、あまりの強風で体が吹き飛ばされそうになるぐらいで、大木が折れて倒れてくるかと思うほど。
車内は花粉と砂ぼこりでザラザラ・・・風が静まったら水拭きしなくちゃ。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。感謝申し上げます。
ほんの少しの心遣いが、人の心を豊かにしてくれ前を向かせてくれる。
発した言葉は巡り巡って自分の元に戻ってくるのでしょうね。
何となく心が晴れ方向性が見えた充実した一日。
強い根を張って長く続けたいですね。
損得で判断するのではなく、善悪で判断する人生を送りたいと思います。
皆さん、ありがとうございました。
本日は19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ドメーヌ・フィッシュバック
【ミュスカ ウーシュプルン 2021+2022 白】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179882693
生産者:ジャン ドレフュスさん
生産地:フランス アルザス地方
品種:ミュスカ100%
濁りのあるレモンイエロー。
熟したラフランスの中に爽やかなマスカットやライチなどの果実香に、白い花などの華やかな香りが加わりアロマティックな印象。
口に含むと、柔らかい旨味がギュ〜〜〜と詰まったマスカットを頬張った感じで、微かに開栓直後はピチピチとした発泡感も感じる事ができます。
雨が多く厳しいヴィンテージとなり収量が少なかった2021年に猛暑&乾燥の2022年をブレンドすることでアルコール度数10%の圧倒的飲み心地と魅惑に溢れたワインに。
空気に触れさせていくと奥からジャスミンティーのような香りと、様々なハーブが複雑に絡み合う香りの広がりに、小さい頃に食べたフルーツポンチを思いだした。
懐かしさに体が素直に反応し恋に落ちてしまい、オレンジピールのような甘苦さがアクセントとなり、飲み進めるスピードを更に加速させるのだ。
翌日はマスカットを中心にパイナップルなど芳醇な香りに、やはりジャスミンなどの白い花の香りが漂い、心地よい初夏の風が全身を吹き抜ける。
冷やし気味で飲んだ方がブドウの皮ごと頬張ったような皮の青みなどのレッシュな果汁感を味わえるような気がしますし、アフターのバニラや紅茶のような風味が全体をまとめてくれている。2、3日で飲み切った方が良いです。(飲めます!)
ドメーヌ・フィッシュバック(ジャン ドレフュスさん)が今後どのような歴史や文化を築き上げてくれるのか覚悟を持って見届けたいと思っております。
スパイスをふんだんに使用したエスニック料理。
辛いだけではなく甘味を調和した料理と合いそうです。
ココナッツミルクやナンプラーを加えたチキンタイカレー。
パッタイ(タイ風焼きそば)、海老の生春巻き、
鶏肉のフォー(パクチーたっぷり!)
沢蟹の素揚げ、海老のガーリックソテー、タコや海老のアヒージョ
海老のバジルパスタ。
その他のドメーヌ・フィッシュバック
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=486
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
こんぶ土居さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。
ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
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株式会社nondo
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山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
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秋鹿酒造
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月の井酒造店
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Koti brewery
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共栄堂
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ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
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コルトラーダ
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ドメーヌ イトウ
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ブノワ カミュ
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ラッセッラ
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ヴォドピーヴェッツ
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フランチェスコ ブレッツァ
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ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
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ジェラール・シュレール・エ・フィス
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ドメーヌ・ランドロン
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ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ
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仙台スモークスさん
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アンヌ・ローズ
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大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>おはようございます。
日曜ですがいつもの時間にバシッと目が覚め、キッチリと身体と対話し起床。
大好きな音楽をいつもより音量を上げリズム良くキーボードを叩く。
一息付いたところで外に出て、お天道様に手を合わせ深呼吸。
今日は気温も上がりお散歩日和になりそうですね。(花粉が酷いけど)
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。土曜日らしいお客様の流れに感謝申し上げます。
閉店過ぎまでフルスイングの充実した一日でした。
あまりの入荷量の多さに頭が回らなく検品&移動で体もパンパン。
今週は彼らとじっくりと向き合い、咀嚼し、アウトプットしていく一週間にしたいな。
本日は14時開店18時30分閉店です。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
『あなたのテーブルワインはここに・・・』
共栄堂の小林さんから2023年産のブドウで醸造された第一弾が届きました!
四恩醸造時代から彼の醸造の手伝いをしてきたが、やはり自分の体に沁みついているのはMBA(マスカットベリーA)と巨峰。ダイレクトプレスした際のあの香りと果汁は真っ直ぐに山梨の“農”を感じるのだ。毎日飲める、飲みたくなるワインてここの立ち位置だと思うんだよね、白とか赤とかロゼとか関係なく五臓六腑に沁み込む。
そしてこの価格・・・本当にありがたい。
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
共栄堂
【K23FY_SR 2023 白】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179757932
生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:デラウエア+シャインマスカット+甲州種
透明感のある緑がかったレモンイエロー。
パイナップルや柑橘系、仄かにメロンの香りも。
八朔を中心に白桃やライチの旨味が柔らかくソフトに包まれており、キウイフルーツのような爽やかな酸の伸びと、真ん中から後半はメロンやバナナ、バニラまで幅広く。
開栓直後は若干ではありますが舌の上を弾けるピチピチ感も!
徐々に青リンゴ、アーモンド、バニラ、茹でたアスパラ、奥に微かだが蜜っぽさも感じながら柔らかいミネラルが見え始め、柑橘系の皮の苦味や酸味が全体をキレイにまとめ上げフィニッシュ♪初夏の草原をイメージするような香りも立ち上がり、上質なブドウのエキスを存分に味わえるだろう。
油揚げを焼いて塩昆布とネギを和えてポン酢をかけて。
茎ワカメや昆布などの海草。貝類とバッチリかと。(塩茹で、酒蒸し、バター焼き)
沢蟹の唐揚げや海老のフリットも楽しそう。
白身の刺身とも合わせて見て欲しい。
共栄堂
【K23FY_DD 2023 橙】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179757954
生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:甲州種
オレンジがかった透明感のある橙色。
アタックの柑橘系の香りはとても穏やかな印象で、レモン系の鋭い酸ではなくオレンジなどの優しい酸が伸びやかに。
口に含むと、パイナップル、バナナ、白桃を中心とした果実が縦横無尽に動き回り、
ピンクグレープフルーツやブラットオレンジのニュアンス。そして日向夏の波動が続き、森の中に迷い込んだかのような、複雑な草花が見えては消え見えては消え。クルミなどのナッティーさは少な目。開栓直後は若干ではありますが舌の上を弾けるピチピチ感も!
余韻はキウイフルーツなどの締まった酸味と、ピンクグレープフルーツの皮と果肉のギリギリの部分の苦味が混在しているのだが、やっぱり日向夏でしょうかね。
果汁のジューシーさと甘苦さ、キレのある酸味が食欲を増幅させる。
何かが突起するのではなく全てが同じ延長線上に存在し、良い流れを醸し出している。
温度帯は冷やし気味よりも室温程度で。綿菓子や蜜っぽさも微かに。
焼き鳥(塩)、焼き魚、厚揚げ豆腐、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋。
鮎のコンフィー、なます(大根と人参の酢の物)と良かった!
光り物の酢〆や鯖の棒寿司と試したい。
共栄堂
【K23FY_CL 2023 淡赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179757946
生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:MBA+巨峰+シャインマスカット
ブラットオレンジの果肉のような淡い色調。
アセロラ、クランベリー、小梅、ザクロ、複数のハーブを感じつつ、中盤のふわ〜っと広がる果実由来の甘味がサクランボやイチゴジャムを連想させる。
バターなどオイリーな香りと紅玉のような果実が余韻へと誘い、木の皮やミント、スモモのようなキュートな酸味が食欲をそそらせる。相変わらずCL(クレーレ)は旨いよな〜!
低い温度からスタートし、常温くらいで聞こえてくるナッツやスパイス感が面白いと思うのだが・・・、皆さんはこのCL(クレーレ)を飲んで何を感じるだろうか。
『あなたのテーブルワインはここに・・・』
四恩醸造時代から彼の醸造の手伝いをしてきたが、やはり自分の体に沁みついているのはMBA(マスカットベリーA)と巨峰。ダイレクトプレスした際のあの香りと果汁は真っ直ぐに山梨の“農”を感じるのだ。毎日飲める、飲みたくなるワインてここの立ち位置だと思うんだよね、白とか赤とかロゼとか関係なく五臓六腑に沁み込む。
肉ジャガ、オムライス、マグロの刺身、馬刺し、すき焼き。
昆布煮、煮卵、鴨肉を炭火で焼いて。筑前煮、肉豆腐。
鶏の手羽先を濃い味付けででななくシンプルに。
日本料理のお供には最高かと思います。
共栄堂
【K23FY_ AK_99 2023 赤】
生産者:小林 剛士さん
生産地:山梨県室伏
品種:MBA+Merlot(マスカットベリーA+メルロー)
開栓直後は還元しておりますが10分程度で飛びますのでご心配なく。
透明感のある淡い赤紫色。
香りはブラックベリーや熟したプラム、微かに枯葉や腐葉土の雰囲気が漂う。
軽快な口当たりですが目の詰まった要素が多種多様に及び、ノールックでサクサクと飲み進めるだけではなく、空想や想像力がかきたてられる世界観感。
クランベリー、煮詰めたイチゴ、乾燥キノコ、海草など複雑に絡み合う旨味の連鎖。
鼻腔から抜ける土や木の根、雨上がりの里山の香り。
そよそよと風が木々を揺らし、太陽の光と共に地表を乾燥させる。
伝統や歴史が凝縮された醤油や味噌作りのように何重にも重なり合う。
そこに佇む微生物とブドウ達の共演。
グローブ等を中心に複雑に漂わせる芳香と桜の塩漬けや梅干しなどのミネラル。
スパイスを絶妙な配分で使用したキーマカレーやインド料理をイメージさせる。
サラサラとした舌触りのワインだが物凄い情報量が集約されているので温度帯は高めで大きめなグラスで飲むと進化を発揮します。
温度が上がってくると野イチゴやクローブの香りの中にブドウの梗(こう)=『茎』香りが穏やかに抜けグアバジュースのような不思議なトロピカル感が奥の方から上がり、全ての調和(ハーモニー)が整うのが明確に感じ、柑橘系(ブラッドオレンジ)の酸味と甘味が舌の上を転がり、細胞一つ一つに刺激を与え、エロチックな余韻が長く続く・・・。
マジで面白い!
中華や東南アジア系の料理、またはイタリアンとも良さそうな気がする。
酢豚、タコの出汁醤油漬け、カツオのタルタル、牛肉を塩コショウで。
ローストビーフをハーブ塩で。マッシュポテトにイカの塩辛をのせて。
味噌や醤油など日本古来の発酵調味料と抜群の相性を約束してくれそうです。
その他の共栄堂さん
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『ヴィア ザ ビオ』さん
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お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
こんぶ土居さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
サバディ
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『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
美味しいおつまみ
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ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。
ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
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株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ヴォドピーヴェッツ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119
フランチェスコ ブレッツァ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197
ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144
ジェラール・シュレール・エ・フィス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103
ドメーヌ・ランドロン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179221927
ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>ゴ〜〜〜〜〜!夜中は凄い風でしたね〜。
日中は少し弱まるようですが注意が必要ですよ。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。
お客様や一緒に歩む方々からの嬉しいお言葉やメール。
感謝申し上げます。
生産者や輸入元の代弁者として、点で伝えるのではなく線で伝えるように心がけて。
味わいだけではなく、風土や歴史、彼らの生き様が見えるような言葉で。
これからも『飾らず、奢らず、偽らず』
謙虚な気持ちで真っ直ぐ前を向いて日々精進してまいります。
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
本日3月16日(土)、パネッツァさんのカンパーニュが入荷します!
週末の食卓が賑やかになりますように。
茨城県石岡市、筑波山の東側の裾野に位置し、周りは森と畑に囲まれた環境で築約100年の古民家の蔵を窯に改装しイタリアパンを焼いている角谷さん。
角谷さんのパンのルーツはイタリア・ローマの郊外の町ジェンツァーノ。
主原料は小麦粉・塩・水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵です!
僕にとってカンパーニュの原点と言っても過言ではない!
ホールをカットしたお求めやすい1/4サイズです。
ご予約もお受けしております。
噛みしめると旨味が広がるんだけど、キレがあるっていうか、延々と食べられるんだよね。
パンでキレがあるって表現が正しいのか間違ってるのかわからないけど、私はそう感じたし、薪窯ならではの香りがより一層食欲を増幅させる。是非とも味わってみてください。
『あ〜!あいつが言ってる事が何となくわかる〜』と思って頂ければ幸いです。
ラッセッラ
【フラティロ ウーニコ 2022 白・発泡】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179987518
生産者:イザベッラさんの4人の息子達
生産地:イタリア ピエモンテ州
品種:モスカート、コルテーゼ
イザベッラさんの息子達の新たな挑戦か!
それとも自家消費用や地元向けに醸造していたのを少し多めに造り日本に送ってくれたのだろうか?
コルクを外すとプッシュ〜〜♪
きめ細かい気泡が瓶口に向かって少量上がってくるが、抜栓直前までしっかりと冷蔵庫で冷やせば噴きこぼれることはありません。
グラスに注ぐと大小様々な気泡が確認でき、泡が弾ける度にライチやマスカットのような香りが溢れ出し、気泡は一瞬で液体の中に溶け込み、太陽柱(サンピラー)やダイヤモンドダストのようなキラキラと輝く無数の気泡が液面へ向かう姿にドキドキする。
口に含むと芳醇旨口のキレキレの発泡が縦横無尽に動き回り、ライチやパイナップルのような果実感とグレープフルーツのような爽やかな酸味と苦味が良いアクセントになり余韻に綿菓子のような甘味が全体を包んでくれる。
メチャ旨ですので、これは是非とも試して欲しい。
シャンパンストッパーで栓をして貰えれば二日目も発泡感が残り、ライチのような旨味が初日よりも増してきて瓶底に向かうと蜜っぽさも。めちゃ旨です!
いつもご来店いただく発泡好きのあの女性に試して貰いたい!
芹の卵とじ、チーズオムレツ、煮卵、天津飯、
牛蒡や蓮根の唐揚げ、南瓜と豚ひき肉のそぼろ煮、
白身魚の塩焼き(川魚だと最高!)、鰻の白焼き、水炊き(ポン酢で)、
サラダにエゴマドレッシングをかけて。
あまり料理も選びませんので気軽に飲んで貰えると嬉しいです。
ラッセッラ
【レオナルド 2021 赤】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179987514
生産者:イザベッラさんの4人の息子達
生産地:イタリア ピエモンテ州
品種:バルベーラ100%
レオナルドを初めて飲んでから約10ヴィンテージ目ぐらいになるだろうか。大変ご苦労されてきたイザベッラさんですが2015年ヴィンテージからは息子達にワイナリーを譲りイル ブオンヴィチーノからラッセラへと名前を変更。
『圧倒的な個性と存在感を放ち、私の心に響いたワイン』
艶やかな香りが食卓に漂う。完熟したブルーベリー、無花果、プルーン、木の根のような密度を感じ、柔らかい果実、重心の低いタンニン、若々しい酸とのバランスが非常に良く、それらの相乗効果により旨味を倍増させ、奥行きと複雑さも感じさせてくれる。
全てが熟した健全なブドウのみで醸造したと思われ、なめらかで丸みを帯びた芳醇な果実をイメージします。
温度帯や日数の経過により様々な表情を見せてくれる。
早い段階ですと色調は濃くプルーンや干しブドウを中心とした果実ですが、翌日は果実の純粋な旨味にプラスして、鉄分などのミネラルの中にグローブなどのスパイス、香草の香りが広がり、初日よりも上質なタンニンと酸味が長い余韻へと導き、ワイン全体の骨格や構成が明確に感じ取ることができます。
身体の細胞一つ一つにまで沁み込んだ瞬間に湧き上がる抱擁感。
温度が上がると若返ったかのような瑞々しい果実が現れ、余韻にチョコレートや紅茶も見え、渾然一体の美味しさが溢れだし、どこまでもノンストレスな飲み心地。
これマジで凄くないですか!!
大ブレイクしても不思議ではいと思うのは私だけでしょうか・・・
ゆっくりと数日間かけてお楽しみいただけます。
イザベッラさんから愛する息子達へ託され、ダンディーでちょっとお茶目な一面も私に見せてくれた教授(天に召されたとある生産者)の魂をしっかりと引き継いでいることが飲めば理解できるかと思います。
チキンマサラカレー、肉汁滴る赤身のお肉を欲する!
サラミ、生ハム、ソーセージ、パテ、ブータンノワール、ハンバーグ。
ボロネーゼ、牛肉の味噌炒め、モンブラン、ブラウニー
モンドール&カンパーニュ
その他のラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
こんぶ土居さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
サバディ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2387104&csid=0
『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。
ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1591755&csid=9
株式会社nondo
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=10
山根酒造場
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=11
板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=14
Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
共栄堂
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=330
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=415
ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ヴォドピーヴェッツ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119
フランチェスコ ブレッツァ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=197
ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144
ジェラール・シュレール・エ・フィス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103
ドメーヌ・ダンドリオン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179999090
ドメーヌ・ランドロン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179221927
ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
]]>おはようございます。
いつもよりも早い時間に起床し事務仕事。
夜中の地震・・・被害が無く一安心ですが久々でしたので焦りました。
気を引き締め直し各所の点検を今日中に済ませたいと思います。
昨日も、癒しや明日への活力、家族や仲間との潤滑油を求めてのご来店、誠にありがとうございました。配達のご依頼も感謝申し上げます。
結婚記念日にと、オードブルとワインのご注文。
いつも多くの食品やお酒を楽しんでくださるご家族。
ワインは赤と白を各1本、予算は○○○○円で!
色々と選べる金額でしたが最近私が飲んで心に響いたワインを。
普段はなかなか手を伸ばしづらい価格帯ですが、想い出になったのではと。
翌日に届いた旦那様からのメール。恐縮です。
こちらこそ、ありがとうございました。
仕事冥利に尽きます。
このような形で、手から手へ繋いで行きたいです。
さ!今日も一日のスタートです。『笑う門には福来る』
本日も19時30分まで皆様のお越しを心よりお待ちしております。
3月16日(土)、パネッツァさんのカンパーニュが入荷します!
週末の食卓が賑やかになりますように。
茨城県石岡市、筑波山の東側の裾野に位置し、周りは森と畑に囲まれた環境で築約100年の古民家の蔵を窯に改装しイタリアパンを焼いている角谷さん。
角谷さんのパンのルーツはイタリア・ローマの郊外の町ジェンツァーノ。
主原料は小麦粉・塩・水のみで、酵母は小麦粉と水を混ぜて自然発酵です!
僕にとってカンパーニュの原点と言っても過言ではない!
ホールをカットしたお求めやすい1/4サイズです。
ご予約もお受けしております。
噛みしめると旨味が広がるんだけど、キレがあるっていうか、延々と食べられるんだよね。
パンでキレがあるって表現が正しいのか間違ってるのかわからないけど、私はそう感じたし、薪窯ならではの香りがより一層食欲を増幅させる。是非とも味わってみてください。
『あ〜!あいつが言ってる事が何となくわかる〜』と思って頂ければ幸いです。
板倉酒造
【天穏 純米吟醸 馨(かおる) R5BY(1800ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179758157
【天穏 純米吟醸 馨(かおる) R5BY(720ml)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179758141
生産地:島根県出雲市
原料米:五百万石60%(奥出雲産)
以前までの『馨』のお米は、佐香錦や緑の舞を単体で仕込んでおりましたが、R4BYからはは五百万石がメインとし、R5BYからは五百万石が単体となる。
難しいヴィンテージだったと思うが小島杜氏の新たな挑戦。もしかして彼にしてみると挑戦ではなく身に起こった事の全てを受け入れ、感謝し、咀嚼した時のイメージを形にする事で手を繋ぎ、営みを形成し、『因縁生起』が液体の中で育ち身体にとけ込んでくる。
一杯で美味しいと完結する酒質ではなく、二杯、三杯と・・・
翌日もまた飲みたくなるような日本酒。
一瞬の快楽や感情に流されず、人間が本来持っているだろう価値観や自然への敬愛がこの酒に現れる。これがコアなファンに永く愛され続ける秘訣なのかもしれない。
歴代の杜氏からの教えと自らの経験と知恵、そして蔵人たちの力が集約され、清らかな酒質ながらも生命力に溢れ、優しく、飲み飽きしない心の奥底から感動する酒になる。
先ずは常温からスタート♪
口に含んだ瞬間のアタックは静かだけど徐々に盛り上がりをみせる。
ライチや白桃などの甘やかな香りとマスカットの酸。
バナナなどの旨味が交互にやってくる。
ふくよかなボディーに複雑な旨味と中盤の太い凝縮感。
リズムよい流れで盃が進み、心地よい酔いに幸福感が増し、清らかに余韻が抜けてくれるので多くの方に楽しんで貰えると思いますが、2024年3月の時点では少し硬さも感じますので、開栓し空気と触れさせ翌日から飲み始めるもの一つのかもしれません。
ベテラン俳優のような、いぶし銀な味わい。カッコよく生きる50代の男性。
表には積極的には出てこないが、何かあればいつでも呼んで!と言ってくれそうな。
個人的には冷蔵庫で冷やして飲むよりは、常温か50度ぐらいにお燗をつけてからの燗冷ましが米の旨味の中に酸のエッセンスも加わりエンドレスで飲める。
身体が喜び生命が宿る。
開栓後の変化もとても良いので腰を据えて一升瓶で楽しんでほしい。
天穏のスタンダートとして茶の間にド〜ンと置いて。
手を伸ばせばそこには馨がある。
そんな営みによって心が穏やかになる酒ってステキだ。
心の中がモヤモヤしていたあの時期。
蔵にお伺いし小島杜氏の話を聞いた時の腑に落ちた感覚を思いだす。
冷:葱を焼いて出汁に、葉玉ねぎの酢味噌和え、イカの塩辛、カツオの塩タタキ、
熱燗:穴子煮、肉豆腐、鶏手羽焼き、本シシャモの燻製。
常温:貝の浜ゆで、〆鯖、マグロ刺身、カマ焼き、煮豆、
その他の板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
『ヴィア ザ ビオ』さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0
お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。
ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。
地方発送も可能です。(一年中クール便対応となります)
三陸ジンジャー
【生姜シロップ(280g)】
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179549472
こんぶ土居さん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2661640&csid=0
『真っ当なピーナッツバターって食べたことありますか?』
焙煎して挽いて瓶詰めまでの丁寧な作業。
美味しい!の奥に哲学と愛情を感じる。
何事にもとらわれない農業への道筋。
驚くほど濃厚な旨味の背景にある遠州の文化や歴史を感じて貰えたら幸いです
【ピーナッツバター(プレーン)】 1,380円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062513
畑のお肉と言われるピーナッツの凝縮された旨味と華やかな香り。
ピーナッツのつぶつぶ感はなく、濃厚で粘性があるので舌にからみ付きナッティーな余韻も長く、カリッと焼いた食パンにぬって食べたいと思った。茹でた春菊や芹の上にのせて。生春巻にそえて。
【ピーナッツバター(ハニーロースト)】 1,480円
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=167062522
同じ浜松市にある内山養蜂場で作られる“みかんの蜂蜜”を加えた【ピーナッツバター(ハニーロースト)】は“ほんのり”と感じる柑橘系の香りと蜂蜜の純粋な甘味が癖になります。ピーナッツも細かくクランチされておりますのでサクサクとした食感もお楽しみいただけます。食パンは勿論ですが、個人的には全粒紛のカンパーニュにのせて食べるのが好きですね。ヨーグルトに混ぜても美味しかったです。
〜ドメーヌナカジマ、自社畑3種類のワインのご案内〜
多くのお客様からのお問い合わせ誠にありがとうございます。
入荷本数が極端に少ない為、【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】とのセット販売とさせていただきます。ご了承ください。
Aセット(28,380円)完売となりました!
【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【メルロ 2022 白】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 3本×(2,310円)
Bセット(18,920円)
【カベルネフラン 2022 赤】 1本(7,150円)
【シュナンブラン&ソーヴィニヨンブラン 2022 白】 1本(7,150円)
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2本×(2,310円)
【自社畑3種類のワインの販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマAセット、Bセット購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
お一人様1セットのみ。ご希望に添えない場合もございますのでご了承ください。
ドメーヌナカジマ
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】 2,310円(税込)
生産者:中島 豊さん
生産地:長野県東御市
品種:巨峰100%
ブドウは自社畑と地元の信頼する農家さんの巨峰。収穫したブドウをすぐに醸造するのではなく、イタリアのパッシートのように陰干しをして(2023年は約10日間)糖度を高め、若干乾燥させてからプレスをして瓶内二次発酵させたペティアンです。
冷蔵庫でよく冷やしてから王冠を外すと『プシュ♪』
ワイナリーでの測定値では2022年ヴィンテージよりもガス圧が高いようですが、2023年12月時点でガス圧はやや弱め。噴き出す可能性がありませんが、今後の日数の経過や保管場所によって状態は変化しますので、保管は必ず冷蔵庫でお願い致します。
グラスに注ぐと綺麗なサーモンピンクやピンクグレープフルーツの断面のような色。
しっかりとした泡立があり、液体に溶け込んだ無数の気泡が確認できる。
香は純粋な果実をストレートに感じ、大人の雰囲気を“のっけから”醸し出しており、東御市の土壌と気候がブドウに力強い生命力を与え、飲んでいただければ自然と心と体が潤っていくのが一目瞭然で、驚きと感動、そして幸せを運んでくれる。
今回のヴィンテージはブドウの熟度や糖度が高く、少し柑橘系の皮の甘苦さが良いアクセントとして効いており、全体を引き締めてくれているようだ。
試行錯誤しながら歩んできた10年。転換期を越え成長した大人の雰囲気を楽しんで貰いたい。本当に素晴しいですし仰け反りますよ!
口に含むと口内を刺激する微かな発泡感が優しくスパークする。
アタックはピンクグレープフルーツを主体とする爽やかな果実の中に、バナナやマンゴー、クランベリー等もキャッチでき、ミカンの皮のような柑橘系の苦味と酸が全体を優しく包んでくれます。いい酸の伸びがあるので、ボトル一本軽く飲んでしまいそう。
温度が上がると桃やマンゴーを感じ、熟れたプラムのような香りが一気に広がりを見せる。心地よく癒され、身も心も委ね、安堵感が一気に溢れ出す。
天候、土壌、樹の状態、微生物の動き・・・
しかし、それだけでは計り知れない人と自然の対話からこのワインが生まれる。
土壌や微生物の力は勿論ですが、経験と知恵、その一瞬を見極めるタイミング、そして造り手の何事にもぶれない信念。(中島さんの一言が思いだされる)
その力強い言葉どおりワインにも反映されているのではないだろうか。
造り手の『心』と自然からの『贈り物』。
ダイレクトに感じて貰えると思っております。
白、赤、ロゼ、発泡系。そんな括りや縛りを取っ払い、『中島さんのペティアンが飲みたい!』そんなお客様が益々増えそうな予感がする2023年ヴィンテージの“ピヨピヨ”。
価格は据え置きの2,310円(税込み)。嬉しい〜〜!
様々なシチュエーションで大活躍間違いなしですよ。
冷蔵庫で保管していただければ、2日目も安定の美味しさを保つ事は十分可能です。
一冬を超え、桜の咲く頃にはより一層味わいにも深みが出てくると推測しますが、このフレッシュな味わいを是非とも感じてください。リピート確実ですよ!
【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡の販売について】
基本、店頭販売のみの対応で、オンラインショップへの記載、販売は致しませんが、直接メールをいただくか、オンラインショップの備考欄にドメーヌナカジマ【ペティアン・ロゼ 2023 ロゼ・微発泡】を何本購入希望と書いて貰えれば、品名を追加し、金額を変更して他のワインと同梱しますので、お気軽にお問い合わせご注文をお待ちしております。
発泡が強いロットもございます!
ご希望があれば『発泡弱めor発泡強め』も記載お願い致します。
記載が無ければ基本発泡弱めのお届けとなります。
(ガス圧はボトル差や保管状況によっても変化しますので、必ず冷蔵庫での保管をお願い致します)
サバディ
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『チョコレートでコーティングされたピスタチオのトッローネと、アーモンドのトッローネのMIX缶』
原材料:ブロンテ産ピスタチオ、ノート産アーモンド、カルドンの花のハチミツ、
オレンジの花のハチミツ、キビ砂糖、卵白、マンダリンピール、
レモンピール、グルコース、塩
注通常のヌガーよりチョコレートでコーティングされているので非常に食べやすいです!
これメッチャ旨いです!
子供たちも争奪戦!(笑)
一瞬で彼らの胃の中に吸い込まれたとさ!
中にはピスタチオとアーモンドがビッシリ!!
『これでもか!』ってぐらい入っております。
各6個ずつ入ってますので佐藤家のように喧嘩しないでね。
あえて断面を見せるために半分に切りましたが、この半分でも大満足。
一個を一口で食べたら口の中が大変なことになりそう・・・笑
(パラダイスです)
ヌガー初心者の方にも、ヌガー愛好家の方にも大プッシュの一品です。
切っても切ってもピスタチオが現れる!!(笑)
美味しいおつまみ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2863489&csid=0
ウレシパモシリさん(岩手県花巻市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=738816&csid=0
無農薬・無肥料で栽培した稲をゆっくりと天日乾燥したお米で丁寧につくられています。
醤油も、無農薬・無肥料で栽培した小麦と大豆を原料に2年熟成した手作りのものを使用しています。
オイシイ醤油とお米だけのシンプルな味わいが大好評。無添加おやつ。
ウレシパモシリ農園主の酒勾さんに電話でお話させてもらったのですが、基本は平飼いで鶏さんたちのストレスにならないように、自然に近い環境で育て、餌は海外の飼料や化学的に調合された物ではなく、自分たちの農園で栽培した米や麦、大根、南瓜などを中心に地元の食材で賄っているようです。
濃厚だけどサラッとした素朴な味わい。
ビタミン剤を混ぜたり、黄身の色を濃くさせたり濃厚な旨味を出すために色々な食材を食べさせた卵出ない事は、視覚からも味わいからも一目瞭然である。
プリン♪と張って盛り上がった黄身。
色は淡いレモン色。
健康な鶏さんたちが生んだ自然卵。
卵を食べて力が漲る!ではなく、安心するというか『ホッとする』といいますか、毎日口にする食材って本来こうであるべきなのでは?と考えさせられる。
とある料理人も、出汁巻き卵や茶わん蒸しで提供しているようですが、醤油がいらない。
もしくは極少量でいいですと。
質感も香りも味わいもシンプルだからこそ、そのままの卵本来の味を感じて欲しい。
そんな感じだろうか。
塩やオリーブオイルでも美味しです。
入荷は不定期ではありますが、注文をすれば3日程度で入荷します!
現時点でも店頭在庫はあります。
【十割そば】
無農薬・無肥料で栽培した”蕎麦のみ”で作った手打ちそばの食感に限りなく近づけた究極の干しそば。
【自然栽培 くろうどん】
【無農薬・無肥料で栽培した小麦の風味をできる限り活かすため、昔ながらの製法でゆっくりとほんの少し精白しただけの小麦粉で作られています。
しっかりとした食感が特徴の麺ですので、煮込みうどんはもちろん、パスタ風にしてもお楽しみいただけます。】
うちゅうブルーイング
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株式会社nondo
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山根酒造場
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板倉酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=12
秋鹿酒造
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=962514&csid=7
月の井酒造店
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Koti brewery
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=172806997
ラ・グランド・コリーヌ・ジャポン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=373
コルトラーダ
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ドメーヌ イトウ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=490
ブノワ カミュ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=446
ラッセッラ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=400
ヴォドピーヴェッツ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=119
フランチェスコ ブレッツァ
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ラ・フェルム・ド・ラ・サンソニエール
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=144
ジェラール・シュレール・エ・フィス
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=103
ドメーヌ・ダンドリオン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179999090
ドメーヌ・ランドロン
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=179221927
ル・クロ・デュ・チュ=ブッフ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=69
レ・ヴィーニュ・ド・ラトリ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=563
仙台スモークスさん
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2492990&csid=0
アンヌ・ローズ
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
大ヨークシャー種の豚肉、豚の血液、ポワロー(長ネギ)、玉ねぎ、
にんにく、パセリ、塩、胡椒、AOP認証ピマン・デスプレット、
4つのスパイス、タイム、セロリ、ローリエ
この缶詰一つがあればワイン一本軽く飲めます(笑)
めちゃくちゃオススメです!
正直食べる前は、独特の臭みや食感があるのでは?と思っておりましたが、
旨味の塊、凝縮感が半端ないです。美味いです!
とてもハーブの香りが効いていてスパイシー。
火入れしてあるので生でもOKですが、
フライパンで軽く焼いて、外はカリッと中はふわふわ。
妻も大絶賛!
パテもめちゃくちゃ旨いです!
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=2
一度お試し下さい!癖になりますよ(笑)
ジュースはこちらから
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1072534&csid=0
梶田商店(愛媛県大洲市)
https://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2560013&csid=0
『営業時間』
平日 9:00〜19:30
祝日 9:00〜18:30
日曜 14:00〜18:30
『配達について』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/haitatu.html
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。
『ビールサーバーの貸し出しについて』
多くのお問い合わせをいただき誠にありがとうございます。
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店くだされば樽のみの値段でお貸ししております。
(レンタル料、ガス代、保証金は頂いておりません)
渡しする際にサーバーとガスボンベは接続させて貰い、お客様が樽を繋げばすぐに冷たいビールが出てきます。
丁寧にお教えしますのでご心配なく!
週末や休日はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
詳しくはホームぺージをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
お問い合わせフォームもございます。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/support/contact.html
その他、ビール、チューハイ、ハイボール、清涼飲料水、焼酎、日本酒、ワイン等を発泡スチロールに入れ、冷えた状態でお届けも可能です。
内容はHPをご確認ください。
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/
『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
https://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
一皿5,500円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物も同等の金額のご注文をお願い致します。
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
佐藤商店での引き渡しも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
『NOTE』さん
「十肴とみぞう」さん
(有)佐藤商店 担当:佐藤守
〒980-0871
宮城県仙台市青葉区八幡2丁目21-29
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
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