4月のマルトモの会のお知らせ

  • 2017.04.18 Tuesday
  • 16:16

 

hirokoです♪

 

毎月開催しているマルトモの会、4月のお知らせです。

5月以降の日程も決まりましたので、合わせてご確認ください。

 

皆さんにお会い出来るのを楽しみにしています!

 

 

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  ※今後の予定

  5月26日(金) 

  6月16日(金) 

  7月18日(火) 

  8月はお休みです

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はじめての方、妊婦さんも大歓迎!

お友達もお誘いあわせの上、ぜひご参加ください。

ちょっと荷物になりますが、ねんねの赤ちゃんは、

バスタオルなどお持ちいただければと思います。

 

※日時:4/19(水)10:30〜13:00

    ●お帰りの時間は、上記時間内でご都合に合わせてどうぞ

    ●おひるごはん、おやつなど、会場内で飲食可です

 

※当日の流れ:集まり次第、自己紹介〜

         お昼ごはんを挟んでフリータイム

  ※場所:三越 定禅寺通館5階

     エルパーク「こどもの部屋」

     地下鉄 勾当台公園駅から直結

 

※参加費:部屋代1230円を人数で割った金額です(1月より30円値上がりしました)

       (参加人数で変動します。)

 

※問い合わせ&申込み先

  satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp

当日キャンセル、飛び入り参加、連絡なしでもOKです

 

『日本のワイン、和のワイン、和イン』

  • 2017.04.16 Sunday
  • 08:47

おはようございます。

 

夜明けもだいぶ早くなりましたね。

市場から戻る時間帯には夜が明け始める。

路肩のすみに見つけたタンポポ。

草花も芽生え、ぎこちないながらも一生懸命言葉を発してる『ウグイス』

仙台の桜も今週が見頃。

明日の雨が桜散らしの雨にならないように・・・

桜が終われば、杜の都も新緑の季節が始まります。

ここからの一ヵ月半が一年でも一番好きな季節。

久々に山歩きしたいな〜。

三男坊は“おんぶ”して、家族全員で例の山に登頂計画をたてようか。

 

 

あ!と気付いたらコップ会から一週間。

遠い日の事の様に思えてしまう。

コップの会、楽しんで頂けましたでしょうか。

仙台はお釈迦様の誕生日に歴史ある『資福寺』さんで。

 

山形は老舗料理店『あげつま』さん。

100年以上の歴史と伝統。

素晴らしいお庭を見ながら今に至るお話を聞けたりと、

会が始まる前から鼓動の高鳴りがおさまりません。

本当に素晴らしい大人なコップの会でしたね。

微力ながらお手伝いさせて頂いた事、感謝致します。

 

その土地のみの葡萄で造ったワイン!

土地の個性や風土を生かした自然な風味。

ス〜ッと体に沁みこむ優しいワイン達。

造り手の表現、チャレンジ、歴史。

会の始まる前、

各々のワインを飲みながらのディスカッション。

とても勉強になりました。

今回参加してくれた造り手さんやワインと同様で、

その土地らしいコップの会の形を

改めて考えさせられた今年の会だったような気がします。

 

第二会場の枯山水の部屋でのんびりと

メイン会場はにぎやかに

 

生産者さま、飲食店さま、お客さま、酒販店さま、スタッフのみなさん、

会場を快くお貸しいただいた資福寺さま、あげつまさま、

八幡町商店街ファンコミュニティのHさん、盃さん、木村硝子店さま。

そして支えてくれた家族。

皆で作り上げたコップの会だと思います。

感謝致します。

また来年?

開催できたら会いましょう。

 

写真もまともに撮ってなかったので、

八幡町商店街ファンコミュニティの盃さんに撮影のお願いをして

データをいただき一部を記載させて頂きました。

 

盃さんのブログです。

https://blogs.yahoo.co.jp/hachiman_photo/35661550.html

八幡町やその周辺の魅力を写真と共に伝えてくれてます。

 

その中の一文『日本のワイン、和のワイン、和イン』

まさに今年のコップの会にはピッタリの表現だったような。

造り手、ワイン、会場、お客様を結ぶ一体感。

本当にありがとうございました。

 

〜ふだん のむなら ゆっくり コップ〜

形に縛られる事なく自由に楽しみましょう♪

 

 

本日は14時開、19時閉店となります。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

 

ヴィットーリオ グラツィアーノ
リーパ ディ ソプラヴェント 2013 白 微発泡   
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=93887526


生産者:ヴィットーリオ グラツィアーノさん
生産地:イタリア、エミリア・ロマーニャ
品種:トレッビアーノ モンタナーロ、トレッビアーノ ディ スパーニャ。
   (樹齢15〜35年)
 
未だにタルビアナーツ07の余韻から抜けられない、

あのワインをお預かりし伝えていた事、

一生心の中で思い語り継いで行く事でしょう。

そんなヴィットーリオ グラツィアーノさんから届いた

バックヴィンテージのリーパ ディ ソプラヴェント。

ポォ〜〜〜ン♪

久々の気持ちいコルクを抜いた音。

一気に瓶底から立ち上がるガスに驚きましたが、

冷静に対処し一滴たりとも無駄にすることなく、グラスでキャッチ。

黄金色にキラキラと輝くワイン!

視覚からも胸の鼓動が高鳴る。
透明感がありながら、液体の中を縦横無尽に動き回る気泡。

まさにパラダイス♪

きめ細かく繊細で、気泡が弾けるたびに

完熟パイナップルのような香りが立ち込める。
口に含めばジュワ〜〜〜〜っと広がる芳醇な旨味。
ガスと共に下の上でダンスする切れのある酸。

リンゴや白桃の果実の旨味が中心に体内を支配してくる。
オレンジピールのような柑橘系の皮の部分の酸味や渋味が、
とても良いアクセントとなり、

温度が上がってくると、微かに蜜や花梨、杏のような雰囲気の

濃密さも感じるのだが、それよりもエレガントなキリッとした

一本芯が突き抜ける、骨太の骨格が明確に見える。

いや〜凄いです!

インポーターのNさんが言っていたのが解る。

今までリリースされてきたリーパ ディ ソプラヴェントも

私にとっては十分すぎるほど心を揺さぶられるワインで、

グラツィアーノさんの魅力に引き込まれ、

お会いしてみたい、色々と話を聞いてみたい、

もっともっと寄り添って行かなくてはと思わせてくれ

芸術的なワインではと思っておりましたが、

現行の2015年から遡る事2年間。

カンティーナでの熟成が、時間軸をずらし、波動、空気、

どのような影響を及ぼすかは飲んで頂ければ一目瞭然!

時を刻んだ、とあるワインにも勝るとも劣らない妖艶な魅力が

僕達の心と体に新たな風を吹き込み、エネルギーとなる。

久々にドキドキするワインでした。

驚きと感動、造り手への敬意、

遠く一万キロの距離を埋めてくれる、

インポーターさんへの感謝の気持ちが湧き上がる。

シャンパンストッパーを使用し冷蔵庫で保管して頂ければ、

ガスも持続したまま、3日〜4日間は十分に楽しむ事が出来ます。

『熟成の素晴らしさ』感じてみませんか。

 

水牛や羊などの白カビ系のチーズと。

小松菜のソテー

牛蒡と鰹節の甘辛煮


 

リエッシュ
アントル・シアン・エ・ルー 2015 白    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=114380178


生産者:リエッシュ ファミリー(ジャン・ピエール)
生産地:フランス アルザス
品種:オーセロワ100%

 

犬の起源は狼とされ、ほぼ同じ遺伝子をもつと言われているらしい。

本当なのだろうか?

見た目的には似通ったところもあるのだが

吠え方も違うし、牙の生え方も違う。

学者でも、教養が有る訳でもないので解らないのだが・・・

何故、造り手はこの『犬と狼』を選んだのだろうか?

『アントル・シアン・エ・ルー』=『犬と狼の間』

 

以前入荷したヴィンテージよりも果実の厚みを感じる。

グレープフルーツ、パイナップル、青リンゴ、マスカットの様な

単一品種では感じない様々な果実のニュアンスを感じる奥深さ。

豊かなミネラルに、オレンジなどの柑橘系の酸が

覆いかぶさるように交わり蜜や花梨なども見える。

微かに香ばしいフレーバーや山椒のような雰囲気も。

メッチャ好き!『完全に俺のツボ』です!

しかし、このワインの一番の特徴は酸味。

間違いなくこの酸が全体をまとめ球体へと導いているのだろう。

この酸があるから、飲み進められる、飲み続けられる、

また飲みたいと思わせるワインなのだ。

酸と表現すると、『酸=すっぱい』と解釈されがちだが、

様々な酸の表現の方法として、

ワイン全体をまとめるアクセントや後半の余韻の伸び、

または食との相性など、様々な観点からも酸の必要性は感じる。

料理との相性も柑橘系の柔らかい酸なのか、

強弱はあるが揮発酸からくるビネガー系の酸なのか、

アタックから感じるか?それとも後半か・・・

それによって合わせたい料理も必然的に変わってくる。

食材そのものの酸味、調味料の酸味・・・

考えているだけで楽しい。

そんな愛してやまない思い入れが深いリエッシュのワイン。

これからも丁寧に伝えて行こう。

 

温度帯は8度〜14度の低めが良いかと。

2日〜3日は十分に楽しめます。

中華おこわ、里芋のコロッケと。

芹のおひたし、菜の花のからし和え
蒸して野菜の旨みを味わえる料理がこのワインとの相性が

とても良い感じがします。
 

 

 

ヴォルトゥムナ
マルチェッロ・コル・フォンド 2014 ロゼ 微発泡    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=114933372


生産者:ヴォルトムナ マルツィオ・ポリティさん
生産地:イタリア・トスカーナ
品種:サンジョヴェーゼ85%、ピノ・ネロ15%

 

エチケットに書かれている数字はボトルナンバー。
ボトルナンバー以外の数字をマジックで消すというデザイン。
1つとして同じ数字はありません。

 

若干開けたては還元しておりますが、5分程度で抜けるのでご心配なく。

泡は少ないですが液体に溶け込む小さな無数の気泡がグラス内で

動き回る姿、そしてエロスを感じずにはいられないこの色合いにメロメロ。

苺ジャムが中心で、チャーミングなサクランボの中に、

ザクロやレーズンなども感じつつ、オリエンタルな雰囲気も。

何故か彼のワインには紅茶や烏龍茶のフレーバーを見つける。

角やトゲトゲした所が全くないキャッチーで素朴なワイン。

紫蘇梅ジュースの強炭酸水割りとでも言ったら良いかな。

田舎のばーちゃんが作った、

爽やかだけど、どこか懐かしい、どこか『人』の温かみを感じる、

そんな微発泡ワインです。

乾杯から、〆のデザートまでトータルで寄り添ってくれそうです。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2016 ロゼ 微発泡

調子が上がってきました。

発泡は少ないので気軽に食卓へ。

日照不足の影響で柔らかい果実の旨味と香りは抑え目ですが

その分、酸味と果実のバランスがとても良く

食と合わせるなら、2016年の方が寄り添ってくれそうです。

2015年から比べると生産本数も少ないので

早めの完売が予想されますのでご注意くださいね。

フレッシュなスモモちゃん。

宜しくお願いします。

購入については基本的に店頭販売のみ。

発送をご希望の方はご連絡を頂ければ対応致します。

satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さんが輸入するナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(基本クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶。
『くみっこ』自家製いぶりがっこ。

丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”5年目に突入です!
試行錯誤しながら積み重なる旨みのワンダーランド。
歳を重ねることによる経験や知恵、

でもそれだけではない、あの村山の土地、風土だから出来る味わいに、

西塚さんご夫婦、そして『がっこ隊』のチームワークの味。
皆さんも同じ歳を重ね、同じスタンスで歩いてみませんか。
素晴らしい景色が待ってます。めっちゃ美味しいですよ!

保存料、添加物なしの『無添加ヴァージョン』と

収穫した大根をその年の年末年始に食べる為に

調味料が加えらて軽く熟成をかける昔から伝えられる伝統の味。

『ノーマルヴァージョン』も入荷しております。

200g前後から400g弱まであり、グラム数によって金額が違います。

100g260円

写真は3本入りですが、2本入り、3本入り、4本入りとあります。

価格は550円前後〜1100円前後まで色々です。

地方発送も可能です。

ワインや日本酒と一緒に楽しんでみませんか!

 

 

 

ダミアン ポドヴェルシッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

コル タマリエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=106776915

クリスチャン・ビネール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55

レ・ヴァン・コンテ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=64

ピエール・ルッス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=111847033

 

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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オリジャム&Epleherb入荷しました!

  • 2017.04.14 Friday
  • 16:07

 

大人気のオリジャム&Epleherb(ハーブティ)の新作が入荷しました。

 

 

○レモンバター 918円 new


○りんごのチャツネ 864円 new

 

○パプリカケチャップ 1026円 再入荷です!

 

○洋梨のチャツネ 864円 もまだ少しあります。残り2個。

 

 

 

No26 《ローズィービューティー〜真っ赤なハーブとスパイスブレンド〜》 new 1,296円

                   

《*ハイビスカス/有機ローズヒップ/ローズ/*エルダーフラワー/*レモングラス/*レモンヴァーヴェナ/*ペパーミント/*ジンジャー/*シナモンスティック/リコリス》 *海外認証オーガニック 
クエン酸の豊富なのハイビスカスとビタミンCたっぷりのローズヒップをベースに、女性の気分を癒し高めてくれるローズ、体を温めるシナモン、ジンジャーをブレンドしました。天然のワインレッドの甘酸っぱくスパイシーなティーは、女性を内面からも、また外面からも美しく、健康的にしてくれることでしょう☆
美味しい淹れ方;1包に50 0佞稜湯を注ぎ、最低8分間、じっくりゆっくり蒸らしてお召し上がりください。出来ればティーバッグから中身を出して直接蒸らしていただくと一層美味しく成分もしっかり抽出されますよ。最後の一滴まで大切に注ぎましょう。
 500ml用ティーバッグ6個入り

 

以下、再入荷です。

 

No 14  《ルイボス・シトラス》 1,026円  減農薬のせとかのドライフルーツがかわいくてオススメです❤ 

 《オーガニックルイボス/オレンジフラワー/*ペパーミント/*レモングラス/*レモンヴァーヴェナ/ ドライオレンジ》*海外認証オーガニック

ノンカフェインで人気のルイボスは、ビタミンミネラルが豊富でアンチエイジングも期待できます。そんな香ばしいルイボスをベースにうっとりする様な甘くエキゾチックな香りのオレンジフラワーと、爽やかなレモン系のハーブをブレンドしました。お食事のお供にも、またちょっと気分を変えたい時などにもお薦めです☆ 

 

No 16《レディーガード》 1,134円                       

《*レディースマントル/無農薬ローズ(京都おくだバラ園産)/*レモンヴァーヴェナ/ローズレッド、バッズ/*ペパーミント/*レモングラス/*ローズヒップ/セントジョーンズワート》*海外認証オーガニック 
レディースマントルは古くから、女性を守るハーブとして、生理不順や更年期障害を鎮めてくれるとして『聖母のマント』と呼ばれ珍重されてきました。また『天使の贈り物』と称されたローズは、昔から治癒力があり、女性の気分を高揚させてくれると言われ長く愛されています。いつも頑張っている様々な女性に活力と癒しを与えてくれる事を願いつつ・・


 

No 06《自分へのご褒美ブレンド》 1026円                      

《ジャーマンカモミール/レモングラス/リンデンフラワー/レモンバーヴェナ /ペパーミント》  *全て海外認証オーガニック 
リンゴのような甘い香りで心身をリラックスさせてくれる人気のカモミールは、消炎作用を発揮しストレス性の胃炎や不眠、冷え性や生理痛にも有効です。爽やかなレモン系のハーブとブレンドし、リラックスしたその後は、前向きに、やる気が湧いてくるようなブレンドです。いつも頑張っている自分へのご褒美の時間に・・^−^   

 

#024 《 スプリングブレンド エルダーネトル》〜花粉症対策〜 1,404円      

《エルダーフラワー/ネトル/ペパーミント》      *全て海外認証オーガニック                             
アレルギー性鼻炎、呼吸器系カタルに、また初期の風邪やインフルエンザのにも用いられるエルダーフラワーと、ビタミンA・Cやミネラルが豊富で体質改善・浄化・抗炎症作用等から、花粉症やアトピーの改善に用いられるネトルとのブレンドは、現在でもドイツやイギリスで春先のアレルギーの予防に春季療法として続けられています。更に副鼻腔炎、鼻咽頭カタル等にも用いられるペパーミントも加えてスッキリ飲みやすくしました。花粉の飛び始める2週間程前から飲み始めるのがおススメです。
美味しい淹れ方;1包(大さじ1=3g)に500mlの熱湯を注ぎ,5分間ゆっくりしっかり蒸らしてください。最後の一滴まで大切に注ぎ,一日数回に分けて飲むと効果的です。
保存の注意;直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷蔵保存していただけますと、最後まで美味しく、また効能も期待できます。
※ティーバッグから中身を出して使うと性分が更に出やすくなりますよ☆

 

≪デトックスプログラム≫ 2パックのセット販売です 2,592円

No22 《デトックス2weeksプログラム#01》〜1週目は排出〜        

 《*ダンディライオン/*バードック/マリーゴールド/*エルダーフラワー/*ネトル/*ペパーミント/*リコリス》   *海外認証オーガニック 
胆汁,胃液の分泌を促し,強肝,穏やかな緩下,体質改善の効果もあるダンディライオン,解毒,浄血のバードックとネトル,リンパ系の浄化,活性作用のマリーゴールド,また代謝を促進させ老廃物を排出させるエルダーフラワー,胆汁分泌促進のペパーミントに副腎滋養強壮のリコリスと・・・排出の臓器を活性化させ、老廃物排出させるためのブレンドです。食生活・適度な運動と組み合わせると更に効果的です。


淹れ方;根っこの部分は煮出して成分を抽出します。1包を800佞療鬚貌れて10分間、弱火で煮出してください。最後の一滴まで大切に注ぎましょう。
飲み方;その期間は食生活にも注意して,添加物や動物性食品,乳製品はできるだけ控え,毎日1包分のティーを何回かに分けて、1週間飲み続けてみましょう。

 

No23 《デトックス2weeksプログラム#02》2週目は補給〜        

 《*レモンバーム/*レモングラス/有機ローズヒップ/*ペパーミント/*ローズマリー/*ハイビスカス/ホーソンベリー/*ジンジャーパウダー》  *海外認証オーガニック 
解毒のティーで排出した後は,抗酸化作用のあるハーブと強壮作用のあるハーブで補給しましょう。抗酸化作用で,多くの病気の発生源であるフリーラジカルの影響を低下させる事で,疾患のリスクを減らすこ事につながります。また,強壮剤は肉体や精神の働きや持久力,免疫力を高め,あらゆるストレスから体を守ってくれる事でしょう。引き続き食生活を意識して,2週目は生野菜やフルーツも積極的に摂取します。
淹れ方;1包をに500佞療鬚鮹蹐,5分間しっかりゆっくり蒸らしてしてください。最後の一滴が一番濃く美味しいと言われます。最後の一滴まで大切に注ぎましょう。
飲み方;その期間は食生活にも注意して,添加物や動物性食品,乳製品はできるだけ控え,毎日1包分のティーを何回かに分けて、1週間飲み続けてみましょう。

 

spicaさんとkocciさんの予約受付中です

  • 2017.04.09 Sunday
  • 19:03

 

spicaさんとkocciさんからメニューが届きました。

 

 

4月12日(水)11時頃入荷予定

 

《spicaさん》

◎bagel
   全粒入りプレーン 150円
   キャラメルチョコチップ 200円
   かぼちゃハニーナッツチーズ 250円

◎bread
    あんバターパン  220円
    アールグレイとリンゴとオレンジ 240円

◎scone
   プレーン+クランベリーチョコココナッツ 280円

 

※価格は税抜きです

 

《kocciさん》

 

*レモンのカトルカール


*桜のケーキ


*黒糖ビスケット


*シナモンレーズンスティック


*ショコラソルトクッキー

ご予約は、店頭、お電話、FAX、メールにてお受けいたします。
TEL 022-234-2468
FAX 022-234-2470
satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp

どうぞお楽しみに♪

本日13時、コップの会仙台開演です!

  • 2017.04.08 Saturday
  • 05:13

おはようございます。

 

起きる起きる起きる・・・

念じれば叶う真夜中の呪文(笑)

お蔭様で目覚まし前に起床。

 

静まり返った深夜の寝室にそっと足を踏み入れ布団へ。

え!マジ!

ふかふかの布団。

太陽のエネルギーを浴びた布団。

も〜入った瞬間、シ・ア・ワ・セ!

最近は長男が潜り込んできたり、

泣きながら次男坊が入ってきたりと

久々に一人で大の字になって就寝。

嫁さん、気遣いありがとう!

短い睡眠ですがエネルギー充電完了!

一日頑張れそうです。

 

今週も皆様、ありがとうございました。

仙台の桜も昨日開花しましたね!

八幡から国見付近の桜はまだまだですが

来週中旬ぐらいには開花するのではと。

見ごろはやはり来週末から再来週中旬にかけてでしょうね。

意外と大学病院の西側の細い道路や三居沢発電所付近が好き。

早朝、朝日に照らされた桜も乙なものです。

意外と好きなのが三神峯公園かな。

多くの種類の桜が植えられているので、約一ヶ月間はお花見が楽しめます。

そう、お花見と言えば『花より団子』。

配達ラッシュの始まりの一週間。

再来週まで予定満載!

歓送迎会と重なるこの時期の配達は“てんやわんや”です(大汗)

多くのご依頼を頂いてありがたいのですが、

限られた人数、身内だけで商いしておりますので、

どうしてもお断りせざるを得ない日も既に出てきております。

今年もヨロシク!の方から、始めまして!の方まで、

本当にありがとうございます。

精一杯努めさせて頂きます。

配達等の内容はHPからご確認ください。

勿論、お電話やFAX等でも問題ございません。

お電話でしたらメール等では伝えきれない細かいニュアンスも

丁寧にお伝えできます。

『お花見や社内での懇親会等の幹事を初めて頼まれて・・・』

そんなお客様からのお問い合わせが多くございますが、

ご安心くださいね、今までの経験と実績で

人数に対してのお見積もりもお出しできます。

気軽にお問い合わせ頂ければと思います。

佐藤商店HP

http://sendaiekimae.com/sato_shoten/

近々リニューアル予定(大汗)

 

 

『第5回コップの会2017in仙台』

チケットは告知から3日で完売!

後一ヶ月あるから、少し落ち着いてから腰を据えて・・・

今週は忙しかったから来週から・・・

チョット今日は眠いから・・・

そんな情けない言い訳を続けていたら

開催まで一週間を切ってやっと尻に火が付きました(大汗)

あれや、これやと資料作り。

まさかの、開催前日の猛烈な配達ラッシュに

嬉しい悲鳴と同時に、明日への不安がよぎりましたが、

ワインはある、造り手も来てくれる、信頼できる仲間いる、

開催する素敵な場所もある。

『開き直って、成るようになるべ!』と掛けられた言葉が

妙に腑に落ちまして、心身ともに楽になりました。

ありがとう!

沢山の方に支えられご協力を賜りながら、本日の開催にこぎつけました。

感謝致します。

 

〜畳の上でのんびり日本ワインを〜

ふだん のむなら ゆっくり コップ

 

ゆるりと資福寺さんで

本日12時30分受付開始、13時開演です。

 

ご予約されております皆様のお越しを

造り手、スタッフ一同、心よりお待ちしております。

 

今日、明日、まるっと留守にします。

ご了承ください。

明日は造り手さんを乗せ、コップの会山形のお手伝いです。

楽しみです。

 

 

 

タケダワイナリー
サン・スフル 2016 白 発泡    
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=109335823


醸造家:岸平 典子さん
生産地:山形県上山市
品種:山形県産デラウェア100%
 

デラウエアの微発泡と言えば先ず頭に浮かぶ典子さんのサン・スフル。

当店でもリピート率が非常に高いワインではありますが、

意外と、いつでもあるから、また次回ね・・・

そんな方も多いのが現実。

自分の中では冷蔵庫にサン・スフル白が

“いつでも”手の届く所に無いと不安になるだろうな〜と。

毎年ガス圧には楽しませて頂けますが

只今販売中の2016年は抜群の安定感。

噴くか噴かないかのギリギリのライン。

もう何本飲んでるんだ!ってくらい飲んでますが

今月に入って少しガス圧が強くなってきている感じです。

保管は冷蔵庫。

開ける5分〜10分でも冷凍庫に入れて

良く冷やしてから開ける事をオススメします。

ゆっくり王冠を開けて貰えれば、
澱は上がってきますが、噴きこぼれる事はありません。
サン・スフル白って言ったら噴出すのも楽しさの一つだと思いますが
逆に多くの方にご案内しやすいかな〜と。
グラスに注ぐと、“すりおろしリンゴ”のような香りが部屋中に広がる。
そばにいた子供達からも歓声が!
何々!!お父さんまたこれ飲んでる(笑)
ワイン?誰の?葡萄?香りかがせてよ〜♪
葡萄だ〜!おれは梨かな〜?いやリンゴだべ!
嫁『好き勝手言って〜!どれどれ・・・美味しい〜♪』
コメント無しかよ(笑)
一本のワインでここまで家族が盛り上がるって楽しい。
これが本来の姿なのかも。
飲んで、楽しくて、笑って、会話して、酔っ払って。
朝もスッキリ爽やか(笑)
リンゴやバナナを感じる果実感たっぷりな旨味。
今年は奥に微かにハーブも感じるような・・・
液体の中はシュワッシュワのガスが閉じ込められていて、
飲むとパイナップルの様な酸味と共に口の中がパラダイス♪
本当に美味い!心から旨いと言いたい!
スルスル飲めると言うより“噛み締める”感覚だろうか?
ブドウを口一杯に頬張りムシャムシャした感じだ。
一気に瓶底手前まで飲んじゃって、ストップ!
翌日にはパイナポ〜♪
ダクダクの濁りから感じるのは凝縮されたパイナップル!
風土、歴史を感じる山形県の早摘デラのポテンシャルの高さ、
造り手の長年の経験と知識、そして愛情が注がれたワイン。
典子さんが描く理想・・・ではなく、
造りたい、楽しみたい、気軽に飲みたいワインがここに集約されていると思う。
チャレンジし続ける典子さんには敬愛の言葉しかない。
ありがとうございます。
『適格な日常酒』気軽に食卓に登場させてください
肩の力を抜いて飲みましょう。そんなワインです。
疲れなんて吹っ飛びますから。
ハヤシライス、ほうれん草のキッシュと。

『食べる事は生きる事』
そんな想いが込み上げて来る食卓になります。

 

その他のタケダワイナリーさんはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=45

 

 

酒井ワイナリー
小姫さん 2016 白     
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=114510167


生産者:酒井一平さん
生産地:山形県南陽市赤湯
品種:デラウエア100%(山形県赤湯産)

 

酒井さんの挑戦のキュヴェ!

今年も味わいの雰囲気が違いますよ。(笑)

毎年、毎年楽しみにしている小姫さん!

お!今年はこうきたか〜!

攻めてきたね〜!

頑張って〜酒井さん!応援してるよ!ってワインに語ったり(笑)

毎年、気候、微生物、畑の状態、

そして葡萄の声を聞きながら、葡萄の向かいたい方向へ

酒井さん的な落とし所に微調整。

今回の2016年なんて試行錯誤しながら楽しんでるジャン♪とて思えたり。

濃い山吹色や橙、キラキラとした橙色でしょうか。
香だけ利いただけではデラとは解らない。
飲むと一瞬、頭と体がフリーズ…
デラじゃないでしょこれ…(笑)

今回は熟したピンクグレープフルーツから

オレンジピール、杏、ビワなどの果実が前面に見えながら
レモンの蜂蜜漬けや花梨が支えとなっている。
軽快で爽やかなデラのワインではない

どこか田舎のどぶろくをイメージするワイン。

冷えている状態でも十分に味わいはキャッチできますし、

温度を上げると紅茶の香りやナッツのフレーバーが見え、

種の苦味、オレンジの皮などの渋味も感じ始める。
その後、桃のコンポートのような優しい果実の旨味(甘味)が

人の心を掴み問いかけてくる。
抜栓直後は各々の主張が強いが、5〜10分空気に触れさせることで、
全体がまとまり調和が取れてくる。
チョッと濃い目の味付けの食と相性が良い感じです。
揚げ物や甘辛いソースを使用したたこ焼き、お好み焼きも良いでしょうね。
酒井さんのチャレンジライン、末永く見守りたいし、応援していきたい。
今年も楽しいですね。

 

その他の酒井ワイナリーさんはこちらから。

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=30

 

 

ドメーヌ・オヤマダ

小山田さんの叫び♪『BOW!』

2016年は小山田さんにとって非常に厳しい年、試練の年でした。

毎年9月の山梨研修。

小山田さんにもお世話になっております。

あるものは活かし、出来る事は自分たちで。

土地を愛し風土を大切に思い、『飾らず、奢らず、偽らず』

自然と向き合い農に精進し微生物の声を聞き、そして自由に・・・

極力人的関与をせず、彼らが(酵母)が行きたい方向へ。

それで出来上がったワインの優しさ、生命力、

人に何かを訴えかけてくるような味わいのワインへとなる。

ワインの造りの事や価格の事。

いつも小山田さんには『はっ!』とさせられます。

2016年のBOW

全体的な葡萄の厚み、白桃やバナナなどが中心となった雰囲気の中に

残糖感もあったりして、も〜可愛らしいったら♪

でも、ちゃんと酸があるから飲み進めるんだよな〜とか。

ぶつぶつと独り言。

飲んだ日が、物凄く疲労感があったのですが、

も〜体に沁みたよわ〜。ペロッと2/3を飲み二日目に、

また二日目がピュアな酸味も見えたりして、叫びたくなるわ。

春から初夏にかけての季節に、縁側でコップで飲みたい。

大学芋、チンゲン菜のオリーブオイル炒め

ありがとうございます小山田さん。

また今年も9月に手伝いに伺いますので、飲みましょう!

卵ありがとうございます!

 

 

3月の下旬には入荷し販売予定だった

共栄堂さんのK16HR_DD 2016 橙 微発泡。

諸事情がございまして大幅に入荷が遅れて大変申し訳ございません。

ワインは完成しているはず・・・(笑)

大変多くの方よりお問い合わせ頂いておりますが、

あせらずゆっくり待ちましょうよ。

焦らすだけ、焦らされ、入荷した際は、何事にも変えがたい喜びが待っているかと。

事前に送られてきたサンプル数本は先日全て完飲。

日に日に変わる表情に驚かされますよ。

あとチョッと、あともう少しお待ちくださいね。

本日コップの会仙台にお越しのお客様にはチョッとだけ味見を(笑)

お楽しみに〜♪

 

共栄堂
K16HR_DD 2016 橙 微発泡    

醸造:小林剛士
生産地:山梨県

品種:甲州種100%

冷蔵庫(5度前後)から出した温度帯ですと、
あけ方によっては噴きこぼれる可能性がありますので、
王冠を外す前に5分ぐらいでも冷凍庫に入れるだけでも
噴きこぼれは軽減できます。
これビール?って思うぐらい泡立ちが良いです(笑)
柔らかく大きめの泡が弾ける度に、小林さんの香りが・・・(爆)
解ってもらえる方には解るかと。
きたよわ〜〜!この味わい。
ド・ストライクと言うか嬉しね。目頭がうるうるだわ。
おんつぁん仰け反るわ!美味しさに。
去年の9月に伺って、体で感じてきたあの場。
あの場からこのワインが生まれるなんて感無量だね。
以前、四恩醸造で醸造していたクレマチス(橙)の後継のワインですが
一皮、二皮剥けた、エロスを感じる大人の微発泡ワインに思えるが
遊び心を忘れてない大人。そんな雰囲気だ。
相変わらずの濁ったオレンジ色〜山吹色の色調。
林檎でも『つがる』のような芳醇な果実の甘味と、『紅玉』の酸味、
マンゴーなどの南国フルーツや蜜の苦味や香りが複数の方向から集約し、
一点に集中している感じだろうか。
桜などのスモークされたチップ、シナモン、ナッツ類の香ばしさや
鼻腔を抜ける余韻。癒されます。抱きしめたくなります。
2日目。ガスもまだまだ健在で溌剌とした刺激がたまらない。
バナナや白い花の香りが強く立ち込める。
ここからが今期の特徴なのかもしれない。
新生小林節が炸裂する。
約10年携ってきた場所から離れ、新たな自分への挑戦。
今の現状(設備や資金等々・・・)で出来る最善のワイン達。
今、彼と一緒に年を刻めること、
この時代に生きていて良かったと思える。
更に次のステップの土台作りとなる大事なワイン達。
皆様の心の記憶に留めてほしい。
ここから、どのような変化、動きがあるか非常に楽しみです。
皆様も一緒に歩み楽しみませんか

 

 

イル ヴェイはこちら

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=92

 

 

高い!なんて言わないで。

サルダ アッフミカティ(ツナの缶詰)

トンノ ロッ 『クロマグロ赤身のオイル漬け』(赤缶)

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=1

前回は緑缶の『クロマグロ中トロのオイル漬け』に仰け反って

メロメロな駄目親父っぷりを披露しましたが、

とある方から調理法をレクチャーを受けまして即実践してみましたよ。

『オイルはあれね!ワインもさ〜当然あれでさ〜』笑

先ずは大き目の皿にキャベツの千切りを山盛り!

フライパンにダニエーレ ピッチニンのオリーブオイルをひき、

イル カヴァッリーノのグランセルヴァ2014白を惜しげもなく投入(笑)

ニンニクのスライスを軽く炒めたら、

赤缶の『クロマグロ赤身のオイル漬け』をこちらも惜しげもなくドバ!と投入!

(缶詰内のオイルも少し使用)

身をほぐしながら炒め、身の色が変わってきたら火を止める。

ポイントは身を炒め過ぎない事。

中トロと違って実がプリ♪と歯ごたえがあって、食感が良いので、

火を通し過ぎるとパサパサになりますので注意してね。

身を、キャベツの上にのせて、残ったオイルをその上からかける。

お好みで胡椒やハーブなどを。

佐藤家は佐藤商店オリジナルハーブソルトを!

とある方曰く、ここからさらにオリーブオイルも投入するらしい(爆)

香りが食欲をそそる〜♪

身は噛み応えがあって鶏肉のササミに似た食感。

キャベツにかかったオイルも香ばしくて美味しい♪

冷めると身も固くなるので、熱々のうちに食べるのがポイント!

家庭でも簡単に、パーティーで出したら喜ばれること間違いなし!

是非ともお試しくださいね。

値段が高い!なんて言わせない(笑)

火を通すなら赤身かな。

サラダやサンドイッチ、バケットにのせるなら中トロ。

清水の舞台から飛び降りるつもり?で次回は大トロに挑戦だ!

 

サルダ アッフミカティ

クロマグロのオイル漬け

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2252611&csid=1

『この缶詰高いよね〜!』

『はい、高いです!』

『食べた?』

『まだです・・・』

こんな会話が何度とあった事か。

何でここまで高いのだろう?

新鮮な黒マグロを漁港のそぐ側の加工場で・・・

輸入コスト・・・

『そんな事言ったって缶詰にこの値段は出せないよ〜♪』

ごもっともで御座います。

なら私が食べてストレートにダイレクトな言葉で。

先日とあるプロジェクトの打ち上げに持参した中トロのオイル漬け(緑缶)。

お伺いしたお宅の亭主も

『気になって、気になってはいたけれど、手が出ないよね〜』と。

皆で仲良く手を合わせ『いただきま〜す♪』

う・う・旨い!!!

言葉にならないぐらい旨い。

マグロの缶詰の概念が覆される驚愕の美味しさ。

まさに、中トロ!

表面の柔らかさは何となく想像していたけど、

中の中心部分部分まで柔らかく、“ほろほろ”とした食感で、

ス〜ッと口の中で解けていく不思議な感覚。

オイルも上質なのがキレや香りで解る。

これ缶詰ですよね???と皆で(笑)

パサパサしていたり、妙にオイル臭かったり、油が強かったり、

全くそんな事はなくて兎に角優しい美味しさにつきるのだ。

“ほろほろ“と崩れる身が口いっぱいに広がり幸せを運んでくれる。

日常の缶詰、緊急用の缶詰ではないかもしれないが、

何か良い事あった日にお試し頂けたら幸いです。

幸せが訪れてくれるはず。

 

 

ドメーヌ・ナカジマ
ペティアン・ナチュール・ロゼ 2016 ロゼ 微発泡

調子が上がってきました。

発泡は少ないので気軽に食卓へ。

日照不足の影響で柔らかい果実の旨味と香りは抑え目ですが

その分、酸味と果実のバランスがとても良く

食と合わせるなら、2016年の方が寄り添ってくれそうです。

2015年から比べると生産本数も少ないので

早めの完売が予想されますのでご注意くださいね。

フレッシュなスモモちゃん。

お花見のお供に最高じぁないかな〜♪

宜しくお願いします。

購入については基本的に店頭販売のみ。

発送をご希望の方はご連絡を頂ければ対応致します。

satosyoten-1941@ymail.plala.or.jp

 

 

『ヴィア ザ ビオ』さんが輸入するナチュラルなチーズ。

ワインや日本酒のアテに!

ご予約、取り置きもいたしますので、お気軽にご連絡ください。

地方発送も可能です。(基本クール便対応となります) 
http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2038846&csid=0

お酒の肴に、料理に、ナチュラルなチーズの美味しさを食卓に。

 

 

山形県村山市、『ひつじや』を営む西塚さんご夫婦の愛の結晶。
『くみっこ』自家製いぶりがっこ。

丘の上で羊と共に生き、その生命をいただきながら生活する西塚さん。
循環型農業で、土地にも人にも優しい農法で栽培した大根から作られた
“いぶりがっこ”5年目に突入です!
試行錯誤しながら積み重なる旨みのワンダーランド。
歳を重ねることによる経験や知恵、

でもそれだけではない、あの村山の土地、風土だから出来る味わいに、

西塚さんご夫婦、そして『がっこ隊』のチームワークの味。
皆さんも同じ歳を重ね、同じスタンスで歩いてみませんか。
素晴らしい景色が待ってます。めっちゃ美味しいですよ!

保存料、添加物なしの『無添加ヴァージョン』と

収穫した大根をその年の年末年始に食べる為に

調味料が加えらて軽く熟成をかける昔から伝えられる伝統の味。

『ノーマルヴァージョン』も入荷しております。

200g前後から400g弱まであり、グラム数によって金額が違います。

100g260円

写真は3本入りですが、2本入り、3本入り、4本入りとあります。

価格は550円前後〜1100円前後まで色々です。

地方発送も可能です。

ワインや日本酒と一緒に楽しんでみませんか!

 

イル ヴェイ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=92

ダミアン ポドヴェルシッチ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=149

コル タマリエ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=106776915

クリスチャン・ビネール

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=55

レ・ヴァン・コンテ

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=885404&csid=64

ピエール・ルッス

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?pid=111847033

 

ペルスヴァル

http://satosyo1941.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2144090&csid=1

極上の食卓をあなたへ

 

『営業時間』
平日  7:30〜20:00
祝日  9:00〜19:00
日曜  14:00〜19:00
(ご連絡を頂ければ午前中でも対応致します。)
イベントや出張の為に留守になる場合は、
対応できませんので、予めご了承ください。
営業時間外の配達や回収、又は郊外への配達に付いては
お気軽にご相談ください。

『配達について』
佐藤商店ではビールサーバー他、お酒、お料理の配達を承っております。
社内での懇親会、ご自宅でのパーティ、学生さんのイベント
子ども会のお菓子の詰め合わせ、老人会、町内会の集まりの飲み物などなど・・・
人数、ご予算によって対応しますので、お気軽にご相談ください。

『ビールサーバーレンタルについて』
仙台市内中心部(弊社から約半径6km以内)は基本的に配達料無料でお届けしていますが、
ご相談ください。
郊外など場所によっては500円〜配達料を頂いておりますのでご了承ください。
ご来店頂ければ樽のみの値段でお貸しいたします。
(レンタル料、ガズ代、保証金は頂いておりません)
サーバーとガスボンベは接続させて貰い、樽のみお客様がつなぐだけ。
全てお教えします。女性一人で借りに来られても大丈夫です。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
特に週末はご予約が集中しますのでお早目のご連絡をお待ちしております。
(配達が出来なくてもご来店頂ければお貸しできる場合がございます。)
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html
 
『ご用意しているもの』
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎、おつまみ(乾き物、お菓子)・・・各種取り扱っております。
コップ(紙、プラ)、紙皿、箸、紙おしぼり(使い捨て)も取り揃えております!
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷えた状態で、保冷剤とともに発泡スチロールに入れ、
現場まで冷たい状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/delivery/index.html
 




アイスクーラーの貸し出しもしております。(飲み物などを冷やす箱)


『お酒と&お料理(オードブル・お弁当)の配達特別企画』
一皿4,000円〜ご予算に応じて対応させて頂き、ビール、ワイン、日本酒、
清涼飲料水などと一緒にお届けいたします。
飲み物だけで約5,000円以上のご注文をいただいた場合に限ります。 
(オードブル、お弁当のみの配達は致しておりません)
引渡しを佐藤商店でも可能です。
その際は約3,000円以上のアルコール類の購入をお願い致します。
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/project/index.html
『チルコロ』さん

『NOTE』さん

『にこらす』さん
 

ビールサーバーの詳細はこちらをご確認ください。
基本、仙台市内中心部は配達無料でお届けしてますが、
(弊社から約半径6km以内)←ご相談ください。
郊外や場所によっては500円〜2,000円配達料を頂いておりますので
ご了承ください。
事前にご予約を頂いた方を優先しております。
電話、FAX、メール等でご確認ください。
ビールサーバー以外にも瓶ビール、缶ビール、清涼飲料水、カクテル、チューハイ、
日本酒、ワイン、焼酎・・・各種取り扱っております。
(コップ、紙皿、箸等も取り揃えております!)
大型冷蔵庫を完備しておりますので、冷やし、発泡スチロールに保冷剤を入れ、
現場まで冷えた状態でお持ちいたします!
http://sendaiekimae.com/sato_shoten/beer_server/index.html

一緒に私が大好きな飲食店様のオードブルもお酒と一緒にお届け出来ます!
オードブルだけの配達は承っておりません。ご了承ください。
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