マヤナッツ 仙台上陸!

  • 2010.10.29 Friday
  • 14:18
南米 グアテマラの マヤナッツ って、ご存知ですか?

(以下、グアテマヤHPより転記)
マヤナッツはグアテマラのジャングルに生息する木、ラモン(グアテマラ北部の呼称)から取れる実です。
古代マヤ文明の時代には日常的に食べられていたそうです。

ラモンの木は熱帯雨林の中でも一番大きく、樹高は45メートルにもなります。
かつては中米全域にたくさんありましたが、熱帯林の減少により、今ではとても 少なくなっています。
一部の地域ではすでに絶滅に至っています。

失われつつあったマヤナッツが今、森に住む人々に見直されつつあります。



マヤナッツは豊かな栄養を持っています。
現地では採れたてを加熱して食べることができます。
保存用に天日干しにすることも可能です。
天日干しにしたマヤナッツは、最長5年間保存がきくので、
干ば つの多い地域や食料不足に陥りがちな地域では特に重宝します。

一般名称:ラモンブランコ (学名:Brosimum alicastrum Swartz)
・メキシコ南部、中米の熱帯地域に生育する。
・グァテマラでは北部ペテン地方熱帯地域に多く植生する。
・古代マヤ文明の時代に実が食用として使用されていた。
・栄養価が高いのでジャングルに住む動物達に食され、家畜の飼料にもなっている。
・種や葉は薬用にも利用される。
・産後の女性の母乳の分泌を促す作用があるという研究報告がある。
マヤナッツの豊富な栄養価については、こちら(←クリック)をご覧ください。

フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ラモンの木



商品のご紹介です

 
マヤナッツ パウダー 50g 525円焙煎 30分
・パン、クッキー、ケーキ、各種スイーツに
・和え物や炒め物の風味づけに(ごまやきなこのように使えます)
・ベジタリアン、ビーガンフードに

マヤナッツパウダー入り蒸しパン、作ってみました!
香ばしくて、すごくおいしいです!

 
マヤナッツ コーヒー 50g 525円 焙煎50分
・ノンカフェイン
・妊娠中、授乳期の方にも◎
・ベジタリアン、ビーガンフードに
豆乳や牛乳が合います。あっくんもおいしく飲みました!


マヤナッツクッキー 60g 336円
乳製品不使用。マヤナッツの味がしっかりとして、さくっとした歯ごたえ。


マヤナッツサブレ 60g 336円
マヤナッツコーヒーの味わいを生かし、
くるみを加えてバター風味で焼き上げたリッチテイスト。

ナッツですが、低脂肪で、ビタミン・ミネラル(カルシウム、鉄、亜鉛)食物繊維を多く含んだ、
グアテマラのエナジーフードです。
ぜひ、お試し下さい!
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フェアトレードチョコレート入荷しました!

  • 2010.10.23 Saturday
  • 07:18
今年もやってきました、フェアトレードチョコレートの季節です!!

People Tree fair tradechocolate 50g 全8種類 各290円 です。
※100gは、今月下旬入荷予定です。

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用しています。
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです。

着色料、保存料、乳化剤は不使用。

ピュアな原料だけで練ったフェアトレード・チョコレートは、
温度にとってもデリケートです。
いちばんおいしい状態が保てる 温度が10〜16℃。
一般のチョコレートより低い26℃でやわらかくなってしまいます。
そのために秋冬限定発売なのです。

このデリケートさがフェアトレード・チョコレートのおい しさの秘密です。
スイス「bio inspecta」 のオーガニック認証を取得しています。




       

オンラインショップからもご購入いただけます
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エコ・スイート

  • 2010.05.03 Monday
  • 20:31
今日は、暑いくらいの一日でした{/汗/}

そんな暑い日にぴったり、
去年好評だったエコブラックの姉妹品、
エコ・スイートが入荷しています!

150円

エコブラック同様、フェアトレード&アグロフォレストリー(森を守る農法)&
有機栽培のコーヒー豆を使用し、
てんさい糖のやさしい甘さの微糖コーヒーです。

他の微糖缶コーヒーには、類を見ないおいしさ!

ぜひお試し下さい!

エコブラックはもちろん、ゆずみつも入荷しています
ケース買いがお得です!!
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現品のみとなりました

  • 2010.04.20 Tuesday
  • 21:33
人気のPeople Treeのドライフルーツ3種が、
メーカーの都合により、生産中止となってしまいました{/悲しい/}

私も大好きな商品だったので、ちょっとショックです。

佐藤商店でも、現品のみで販売終了となります。


ブルキナファソ ドライマンゴ 840円 在庫1
ウガンダ ドライパイナップル 700円 在庫6
ウガンダ ドライバナナ 700円 在庫4

どうぞお早めに〜

その代わりといってはなんですが、フィリピンのフェアトレードドライマンゴを仕入れました。

100g 580円
ブルキナファソのドライマンゴに比べると、ソフトな口当たりで、
こちらは精製キビ糖が使用されていますが、
食品添加物は不使用です。

そのままはもちろん、お菓子やお料理にも使いやすいです。

お試しください!



ドライフルーツつながりで…
蔵王産のソフトドライフルーツも大人気です!!

最近、ラ・フランスを佐藤商店の手作り蒸しパンにも使用しています。
刻んで入れれば、蒸しあがりには程良くもどって、生地とベストマッチ!

こちらも合わせて、お試しくださいませ〜

ふじりんご皮 大378円 小236円
先日、お友達から、「茎わかめの味噌漬け」を頂いたのですが、
それにこの「りんごの皮」が入っていました!
砂糖は入っていないとのことでしたが、甘味と酸味がしみだして、
本当においしかったです!
それから、そのお友達のお家にお邪魔したときには、
お茶にいただいた、手作りのグラノーラの中にも「りんごの皮」が!!
皆さんもいろいろお試しくださいね。
(Iさん、ごちそうさまでした)


ラ・フランス 大567円 小236円


ふじりんご 大472円 小236円
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チョコレート再入荷しています

  • 2010.02.06 Saturday
  • 20:53
大雪の仙台。
道路も圧雪なのは、本当に久しぶりだったのではないでしょうか?
朝は積もっていても、だいたい日中には消えるんですが…
今日は一日中寒くて、雪もちらついていました。



品切れでご迷惑をおかけしておりましたが、
People Tree 50g ミルク・オレンジ・ヘーゼルナッ、
100g ラムが再入荷しております。
 ミルク 290円

 オレンジ 290円

 ヘーゼルナッツ 290円

 ラム 580円

他、全種類ございます。
詳しくは オンラインショップ (←クリック)

かわいい包み紙の裏には、フェアトレードチョコレートについての解説が付いています。

バレンタインデーにぜひ!
ラッピングもいたします。

数が多い場合やお急ぎの場合は、
前もってご連絡いただければ、ご来店に合わせてご用意しておきますので、
お気軽にお電話・メールでお申し付けください。

※Devineのミルクは完売しました。
 ご了承ください。


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ココウェル新商品

  • 2010.01.28 Thursday
  • 21:42
ココナッツで美容と健康を、そしてフィリピンの貧困問題解決を目指す、
ココウェルさんより、新商品が届きました。


ココナッツミルク 400ml 399円

オーガニック認証「ECOCERT(エコサート)」を取得したココナッツミルクを100%使用。
無農薬で育てられた良質のココナッツの果肉からミルク分を搾り、無添加で仕上げました。
無漂白・乳化剤不使用

うちでは、早速、デコさんレシピの手作りアイスクリームを作りました。
ココナッツミルクととうふがベースで、甘みはメープルシロップ。
おいしかったですよー


デシケイテッドココナッツ(ファイン) 250g 336円

デシケイテッドココナッツ(Desiccated Coconut:乾燥させたココナッツ)は、
成熟したココナッツ果肉を乾燥させて削ったフレーク状の食材です。
サイズによってココナッツファインやココナッツフレーク、チップなどとも呼ばれています。
香料や防腐剤といった添加物を一切使わず、漂白も行っていません。
オーガニック認証「ECOCERT」を取得した原料を100%使用しております。

クッキーやケーキ、パンなど、その生地に混ぜても、仕上げに振りかけてもOK。
味のアクセントにご使用いただけます。

ココナッツシュガー、ココナッツファイバー、ココナッツオイルも販売しております。
合わせてどうぞ。

そうそう、最近の蒸しパンに、ココナッツファイバーを混ぜています。
味に大きな変化はありませんが、
コクが増すような気がします。
食物繊維もアップで、うれしいことばかり。
ぜひ、毎日のお料理にプラスしてみて下さい。



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ディバイン社のミルクチョコレート

  • 2010.01.20 Wednesday
  • 20:17

100g 580円

ガーナの小規模なカカオ生産者の組合「Kuapa Kokoo」の
最高品質のフェアトレードカカオを使用したこのチョコレート。

砂糖やバニラもフェアトレードのものを使用。
ディバインチョコレート社は、カカオ農民自らが株式の45%を所有する、
イギリスのフェアトレードチョコレート会社。

イギリスでフェアトレードチョコレートといえば誰もが「Divine」と答えるそうです。

高級感あふれる、上品なパッケージデも人気です。




ピープルツリーのハート・チョコ ピンクMixも入荷しています。


5粒入り 210円
フェアトレードチョコレートのメッセージ封筒付

ちょっとしたプレゼントにいかが?

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フェアトレードチョコレート100g 入荷

  • 2009.11.08 Sunday
  • 09:14
People Tree フェアトレードチョコレート 100g 入荷しました。


カプチーノ 580円
原材料;
砂糖(黒糖)、ココアバター、粉状ヘーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、ひまわり油、粉状コーヒー、乳脂肪

コーヒー・パウダーとヘーゼルナッツ・パウダーを練り込んだチョコ・クリーム入りのミルク・チョコレートです。


プラリネ 580円
原材料;
砂糖(黒糖)、ココアバター、粉状へーゼルナッツ、全粉乳、カカオマス、乳脂肪

風味豊かなヘーゼルナッツ・パウダーを練り込んだ、チョコ・クリーム入りのミルク・チョコレートです。



ラム 580円
原材料;
砂糖(黒糖)、カカオマス、ココアバター、全粉乳、生クリーム、転化糖、ラム酒、乳脂肪、粉状ヘーゼルナッツ

ラム酒の効いたチョコ・クリーム入りで、お酒との相性もいい大人のミルク・チョコレートです。



乳化剤などを加えずに、ピュアな原料だけで練ったフェアトレード・チョコレートは、
温度にとってもデリケートです。
いちばんおいしい状態が保てる 温度が10〜16℃。
一般のチョコレートより低い26℃でやわらかくなってしまいます。
このデリケートさがフェアトレード・チョコレートのおい しさの秘密です。
スイス「bio inspecta」 のオーガニック認証を取得しています。

People Tree フェアトレードチョコレート50g 8種も好評発売中です!
佐藤商店ランキングは、現在のところ、
1位 ミルク
2位 オレンジ
3位 オーガニックビター
となっております。
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フェアトレードチョコレートが入荷しました!

  • 2009.10.18 Sunday
  • 09:59
お待たせしました!!
いよいよフェアトレードチョコレートの季節です!
私も、このチョコレートを皆様にお届けしたくて、
フェアトレード商品の扱いを始めたのです。
それくらい、おいしくて、おすすめのチョコレートです。

People Tree fair tradechocolate 50g 全8種類 各290円 です。
※100gは、今月下旬入荷予定です。

昔ながらの農法で栽培されたカカオと砂糖を使用しています。
食べる人、つくる人、そして環境にやさしいチョコレートです。

着色料、保存料、乳化剤は不使用です。




       

オンラインショップからもご購入いただけます
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米粉とココナッツファイバー合います!

  • 2009.10.10 Saturday
  • 11:10
空気はひんやりしているものの、
気持ちのいい青空の仙台です。

今日は、米粉の蒸しパンにもココナッツファイバー&シュガーを入れてみました↓
168円

菅原商店さんのケーキ用米粉、有機豆乳、ココナッツシュガー、ココナッツファイバー、
しょうゆ、ベーキングパウダー(ノンアルミニウム)

私の感想では、小麦粉の蒸しパンに入れたときもおいしかったですが、
米粉の方がよりマッチしている気がします。
コクが増すといいますか…。豆乳を使っているせいもあるかな…。
やっぱりほんのりココナッツの風味があります。

ただ、ココナッツファイバーはふるいにかけないととダマになるので要注意です。
1回目作ったとき、米粉はふるいにかけなくていいので、
一緒にそのまま入れたら失敗しちゃいました{/汗/}

どうぞお試しください!

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